Планирующая документация

Опубликовано 22.11.2022 - 11:02 - Пушкарёва Елена Владимировна

Планирующая документация для осуществления педагогической деятельности

Скачать:

Вложение	Размер
individualnyy_plan_2021-22_pushkareva.docx	57.46 КБ
individualnyy_plan_2022-23_pushkareva_korrekt.docx	58.63 КБ
metod_pasport_pushkareva.docx	123.81 КБ
plan_kruzhka_pushkareva.docx	938.97 КБ
plan_vospitatelnoy_raboty_22-23_1.docx	62.75 КБ
pasport_kabineta_1.doc	497 КБ
perspektivnyy_plan_kab_202.docx	1.38 МБ
individualnyy_plan_2023-24_pushkareva.docx	57.65 КБ
plan_kruzhka_pushkareva.docx	496.38 КБ

Предварительный просмотр:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

«ЛУГАНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ ТОРГОВЫХ ПРОЦЕССОВ И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА»

(ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»)

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН

РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ И ЕЁ УЧЕТ

ПУШКАРЕВОЙ ЕЛЕНЫ ВЛАДИМИРОВНЫ

(ФИО)

Учебный год

Должность

Учёная степень

Учёное звание

Ставка или её часть

Примечание

2021/

2022

преподаватель

Старший преподаватель

1120 ч

Индивидуальный план

обсужден и одобрен на заседании

цикловой комиссии общепрофессиональных и профессиональных циклов

Протокол № от «__ » г

Председатель цикловой комиссии

________________ Т.В. Петрова

подпись (ФИО)

2021 г.

ПЛАНОВАЯ НАГРУЗКА

I семестр

Группа	Дисциплина	Лекций	Практ.	Лабор.	Самост.	Форма контроля (З, Дз, Э, КЭ)	Всего часов
СПК 21-2	МДК.01.01 Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов	26	-	10	18	Дз	36/54
СПК 21-2	БЖД	10	22	-	16	Дз	32 /48
СПК 21-2	Техническое оснащение и организация рабочего места	24	8	-	16	Дз	32/48
СПК 21-1	Техническое оснащение и организация рабочего места	24	8	-	16	Дз	32/48
ТП 21-10	МДК.01.01Технология приготовления п/ф для сложной кулинарной продукции	72	14	-	43	Дз	86/129
ТП 21-10	МДК.02.01 Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции	38	8	24	35	Дз	70/105
ПК 21-5	МДК.02.01 Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп , бобовых, макаронных изделий яиц, творога, теста	25	-	16	20	Дз	41/61
ПК 21-5	МДК.03.01 Технология приготовления супов и соусов	30	-	6	18	Дз	36/54
СПК 20-2	МДК.04.01 Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы	21	6	6	18	Дз	36/54
СПК 20-2	МДК.05.01 Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы	35	4	1	22	З	40/62

II семестр

Группа	Дисциплина	Лекций	Практ.	Лабор.	Самост.	Форма контроля (З, Дз, Э, кЭ)	Всего часов
СПК 20-2	МДК.05.01 Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы	27	4	11	19	Дз	42/61
СПК 19-2	МДК.08.01 Технология приготовления хлебобулочных мучных и кондитерских изделий	90	12	36	69	Дз	138/207
ТП 21-10	МДК.03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции	135	11	48	97	Дз	194/291
ТП 21-10	МДК.04.01 Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий	157	28	66	125	Дз	251/376
ТП 21-13	БЖД	15	17	-	16	З	32/48
ТП 20-7	Консультации по написанию дипломных работ						42

ІІ. МЕТОДИЧЕСКАЯ РАБОТА НА 2021-2022 учебный год

№ з/п	Содержание	Итоговый результат (рукопись, печатный труд, объем, тираж т.д)	Срок выполнения	Отметка про выполнение
1	2	3	4	5
	Разработка и совершенствование учебно-методического обеспечения по дисциплинам/МДК в соответствии с требованиями ГОС СПО, нормативными материалами МОН ЛНР, современными требованиями по использованию электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.		на протяжении года
	Освоение практики составления и использования различных дидактических моделей, основанных на использовании цифровых образовательных ресурсов		сентябрь
	Освоение методов комплексного оценивания обучающихся, учитывающего результаты учебной деятельности в очном и дистанционном режиме обучения		сентябрь
	Освоение механизма создания и эффективного использования ресурсных центров дистанционного обучения.		на протяжении года
	С целью повышения эффективности качества образования, осуществлять работу по использованию электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.		на протяжении года
	Работа с приказом № 565-од от 23 июля 2021 г. О подготовке образовательных организаций (учреждений) Луганской Народной Республики к новому 2021-2022 учебному году по вопросам охраны труда и безопасности жизнедеятельности.		сентябрь
	Работа с приказом № 728-од от 13 октября 2021г. О переходе образовательных организаций среднего профессионального образования на дистанционный режим работы.		сентябрь
	Работа с приказом № 634-од от 30.08.2021г. О выполнении требований чрезвычайной санитарно- противоэпидемической комиссии при Правительстве Луганской Народной Республики по организации работы образовательных организаций в 2021-2022 учебном году.		сентябрь
	Выполнение требований по организации работы образовательных организаций СПО и ВО ЛНР в 2021-2022 учебном году в условиях сохранения рисков распространения COVID-19 (согласно протоколу чрезвычайной санитарно- противоэпидемической комиссии от 09.11.2021 № 02-11/34/21)		на протяжении года
	Работа с приказом № 613-од от 24 августа 2021г. Об организованном начале 2021-2022 учебного года в образовательных организациях СПО ЛНР.		сентябрь
	Работа с приказом № 680-ОД от 12 июля 2019г. Об утверждении примерных программ профессиональных модулей программ подготовки специалистов среднего звена (на базе рабочих профессий)		сентябрь
	Работа с приказом № 814-од от 01 сентября 2020г. Об утверждении Методических рекомендаций по разработке рабочих программ учебных дисциплин, профессиональных модулей, практик в образовательных организациях СПО.		сентябрь
	Работа с приказом № 797-од от 27 августа 2020г. Об утверждении программ для образовательных организаций (учреждений) общего, среднего профессионального и дополнительного образования Луганской Народной Республики.		сентябрь
	Продолжить работу с нормативными документами МОН ЛНР		сентябрь
	Продолжить работу с методическими рекомендациями по планированию воспитательной работы в учреждениях среднего профессионального образования 2021 - 2022 учебном году		сентябрь
	Продолжить работу по реализации приоритетных направлений развития колледжа, обеспечивающих создание единого эффективного образовательного пространства		на протяжении года
	Посещение занятий других преподавателей колледжа: - Преподаватель Петрова Е.В., дисциплина БЖД; - Преподаватель Золкина Т.П., МДК.05.01; - Преподаватель Курячая О.А., МДК.03.01; - Преподаватель Тодавчич В.Н., МДК.03.01		По графику
	Разработать рабочие учебные программы для профессии 19.01.17 Повар, кондитер по дисциплинам: «Техническое оснащение и организация рабочего места», «БЖД»; профессиональным модулям: МДК.01.01, МДК.02.01, МДК.03.01, МДК.04.01, МДК.05.01 Разработать рабочие учебные программы для профессии 43.01.09 Повар, кондитер по дисциплинам: «Техническое оснащение и организация рабочего места», «БЖД»; профессиональным модулям: МДК.04.01- МДК.04.02 МДК.05.01- МДК.05.02		сентябрь
	Разработать поурочно-тематические планы для профессии 19.01.17 Повар, кондитер по дисциплинам: «Техническое оснащение и организация рабочего места», «БЖД»; профессиональным модулям: МДК.01.01, МДК.02.01, МДК.03.01, МДК.04.01, МДК.05.01		сентябрь
	Усовершенствовать КУМО по дисциплинам: «Техническое оснащение и организация рабочего места», «БЖД» для групп I курса, профессии 19.01.17 Повар, кондитер		на протяжении года
	Продолжить работу над портфолио педагога и своим персональным сайтом https://nsportal.ru/pushkaryova-e-v		на протяжении года
	Продолжить работу по формированию фондов оценочных средств по программам среднего профессионального образования по специальностям и профессиям.		на протяжении года
	Продолжить работу по руководству методического объединения классных руководителей и кураторов учебных групп.		на протяжении года
	Принимать участие в методических мероприятиях методического кабинета колледжа и методического объединения классных руководителей.		на протяжении года
	Принимать участие в обеспечении создания условий в колледже, способствующих сохранности контингента обучающихся

Преподаватель ___________

Председатель цикловой комиссии____________ (ФИО)

ІІІ. ВОСПИТАТЕЛЬНАЯ, ПРОФОРИЕНТАЦИОННАЯ И ВНЕАУДИТОРНАЯ РАБОТА 2021-2022 учебный год

№ з/п	Содержание	Итоговый результат (рукопись, печатный труд, объем, тираж т.д)	Срок выполнения	Отметка про выполнение
1	2	3	4	5
1.	Подготовка доклада на заседание ЦК на темы: - «Роль студенческих олимпиад, профессиональных конкурсов в подготовке специалиста. Обмен опытом»; - «Проведение педагогических конкурсов в системе СПО для повышения эффективности образовательной деятельности»; - «Организация профориентационной работы. Обмен опытом».		По плану
2.	Подготовка доклада на заседание педагогического совета на тему: «Современные воспитательные технологии в образовательном процессе, их реализация в работе классного руководителя.»		По плану
3	Выполнение обязанностей классного руководителя группы СПК 20-2		на протяжении года
4	Осуществлять воспитательную работу в группе СПК20-2 в соответствии с планом воспитательной работы		на протяжении года
5.	Проводить воспитательную работу с родителями, предоставлять информацию об успеваемости и посещении занятий каждый месяц		на протяжении года
6.	Осуществлять профориентационную работу. Распространение буклетов, встречи и беседы с учащимися в закрепленных школах города. Распространение информации об учебном заведении в школах области.		на протяжении года
7.	Усилить профилактическую работу по посещаемости учебных занятий, предотвращению пропусков и недопущению отчисления обучающихся.		на протяжении года
8.	Организовать эффективную систему воспитательной работы, способствующую социализации и самореализации обучающихся, развитию их творческого потенциала, активизировать развитие форм патриотического, нравственного и физического воспитания обучающихся, усилить пропаганду здорового образа жизни.		на протяжении года

Преподаватель ___________

Председатель цикловой комиссии____________ (ФИО)

ІV. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ РАБОТА НА 2021-2022 учебный год

№ з/п	Содержание	Итоговый результат (рукопись, печатный труд, объем, тираж т.д)	Срок выполнения	Отметка про выполнение
1	2	3	4	5
1.	Организовать обучающихся группы СПК 20-2 для уборки территории колледжа и закрепленного кабинета.		на протяжении года
2.	Организовать участие обучающихся в выставках технического творчества различных уровней		на протяжении года
4.	Принимать участие в работе методического объединения кураторов/ классных руководителей		на протяжении года
5.	Принимать участие в работе цикловой комиссии общепрофессиональных и профессиональных циклов		на протяжении года
6.	Подготовить и провести воспитательное мероприятие на тему: «Мое отечество – Русь», «День народного единства», «Символика ЛНР»		апрель
7.	Изучение учебно - методической литературы с целью совершенствования методики преподавания учебных дисциплин		на протяжении года

Преподаватель ___________

Председатель цикловой комиссии____________ (ФИО)

V. ПЕРЕЧЕНЬ ИЗМЕНЕНИЙ В ПЛАНЕ РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

Дата, вид работ	Содержание внесенных изменений и их обоснование	Подпись председателя цикловой комиссии
1	2	3

VІ. ВЫВОД ПРО ВЫПОЛНЕНИЕ ПЛАНА

Учебный год, семестр	Содержание внесенных изменений и их обоснование	Подпись председателя цикловой комиссии
1	2	3

VІІ. ЗАМЕЧАНИЯ ЛИЦ, КОТОРЫЕ ПРОВЕРЯЮТ РАБОТУ ЦИКЛОВОЙ КОМИССИИ

Дата	Содержание замечаний	Подпись

Подпись преподавателя:_____________

Предварительный просмотр:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

«ЛУГАНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ ТОРГОВЫХ ПРОЦЕССОВ И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА»

(ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»)

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН

РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ И ЕЁ УЧЕТ

ПУШКАРЕВОЙ ЕЛЕНЫ ВЛАДИМИРОВНЫ

(ФИО)

Учебный год

Должность

Учёная степень

Учёное звание

Ставка или её часть

Примечание

2022/

2023

преподаватель

Старший преподаватель

1045 ч

Индивидуальный план

обсужден и одобрен на заседании

цикловой комиссии общепрофессиональных и профессиональных циклов

Протокол № 1от 31.08.2022г

Председатель цикловой комиссии

________________ О.А.Курячая

подпись (ФИО)

2022 г.

ПЛАНОВАЯ НАГРУЗКА

I семестр

Группа	Дисциплина	Лекций	Практ.	Лабор.	Самост.	Форма контроля (З, Дз, Э, КЭ)	Всего часов
ПК 22-4	Техническое оснащение и организация рабочего места	33	6		11		39
ПК 22-5	Техническое оснащение и организация рабочего места	33	6		11		39
СПК 21-2	МДК.04.01 Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы	24	6	6	18	Дз	36
СПК 21-2	МДК.05.01 Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы	35	4	6	20		45
ТП 21-10	МДК.05.01Технологияприготовления сложных холодных и горячих десертов	156	60	36	126	Дз	252
ПК 22-4	МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов	36	14	22	18	Дз	72
ПК 22-5	МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов	36	14	22	18	Дз	72

555

II семестр

Группа	Дисциплина	Лекций	Практ.	Лабор.	Самост.	Форма контроля (З, Дз, Э, кЭ)	Всего часов
ПК 22-1	Техническое оснащение и организация рабочего места	26	6		9		32
ПК 22-2	Техническое оснащение и организация рабочего места	26	6		9		32
ПК 22-4	Техническое оснащение и организация рабочего места	16	14		8		30
ПК 22-5	Техническое оснащение и организация рабочего места	16	14		8		30
СПК 21-2	МДК.05.01 Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы	27	4	12	21	Дз	43
ТП 21-10	МДК.06.01Управление структурным подразделением организации	267	56		161	Дз	323

490

ІІ. МЕТОДИЧЕСКАЯ РАБОТА НА 2022-2023 учебный год

№ з/п	Содержание	Итоговый результат (рукопись, печатный труд, объем, тираж т.д)	Срок выполнения	Отметка про выполнение
1	2	3	4	5
	Разработка и совершенствование учебно-методического обеспечения по дисциплинам/МДК в соответствии с требованиями ГОС СПО, нормативными материалами МОН ЛНР, современными требованиями по использованию электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.		на протяжении года
	Освоение практики составления и использования различных дидактических моделей, основанных на использовании цифровых образовательных ресурсов		сентябрь
	Освоение методов комплексного оценивания обучающихся, учитывающего результаты учебной деятельности в очном и дистанционном режиме обучения		сентябрь
	Освоение механизма создания и эффективного использования ресурсных центров дистанционного обучения.		на протяжении года
	С целью повышения эффективности качества образования, осуществлять работу по использованию электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.		на протяжении года
	Работа с приказом № 712-од от 02 августа 2022 г. «Об организационном начале 2022-2023гг образовательных организаций (учреждений) СПО Луганской Народной Республики».		сентябрь
	Порядок организации и осуществлении образовательной деятельности в образовательных организациях (учреждениях) СПО по программам подготовки КРСС, ППСЗ на базе рабочих профессий утвержденного приказом МОН ЛНР от 23.01.2017 года №17.		сентябрь
	Работа с приказом № 634-од от 30.08.2021г. О выполнении требований чрезвычайной санитарно- противоэпидемической комиссии при Правительстве Луганской Народной Республики по организации работы образовательных организаций в 2021-2022 учебном году.		сентябрь
	Выполнение требований по организации работы образовательных организаций СПО и ВО ЛНР в 2021-2022 учебном году в условиях сохранения рисков распространения COVID-19 (согласно протоколу чрезвычайной санитарно- противоэпидемической комиссии от 09.11.2021 № 02-11/34/21)		на протяжении года
	Работа с приказом № 680-ОД от 12 июля 2019г. Об утверждении примерных программ профессиональных модулей программ подготовки специалистов среднего звена (на базе рабочих профессий)		сентябрь
	Работа с приказом № 814-од от 01 сентября 2020г. Об утверждении Методических рекомендаций по разработке рабочих программ учебных дисциплин, профессиональных модулей, практик в образовательных организациях СПО.		сентябрь
	Работа с приказом № 797-од от 27 августа 2020г. Об утверждении программ для образовательных организаций (учреждений) общего, среднего профессионального и дополнительного образования Луганской Народной Республики.		сентябрь
	Продолжить работу с нормативными документами МОН ЛНР		сентябрь
	Продолжить работу с методическими рекомендациями по планированию воспитательной работы в учреждениях среднего профессионального образования 2022 - 2023 учебном году		сентябрь
	Продолжить работу по реализации приоритетных направлений развития колледжа, обеспечивающих создание единого эффективного образовательного пространства		на протяжении года
	Посещение занятий других преподавателей колледжа: - Преподаватель Петрова Е.В., октябрь - Преподаватель Золкина Т.П., ноябрь - Преподаватель Курячая О.А., апрель - Преподаватель Тодавчич В.Н., июнь		По графику
	Разработать рабочие учебные программы для профессии 19.01.17 Повар, кондитер по профессиональным модулям: МДК.04.01, МДК.05.01 Разработать рабочие учебные программы для профессии 43.01.09 Повар, кондитер по дисциплинам: «Техническое оснащение и организация рабочего места», профессиональным модулям: МДК.04.01- МДК.04.02 МДК.05.01- МДК.05.02		сентябрь
	Разработать поурочно-тематические планы для профессии 19.01.17 Повар, кондитер по профессиональным модулям: МДК.04.01, МДК.05.01 Разработать поурочно-тематические планы для профессии 43.01.09 Повар, кондитер по дисциплинам: «Техническое оснащение и организация рабочего места», профессиональным модулям: МДК.04.01- МДК.04.02 МДК.05.01- МДК.05.02		сентябрь
	Работать над созданием КУМО по дисциплине: «Техническое оснащение и организация рабочего места», по профессиональному модулю МДК.01.02 для профессии 43.01.09 Повар, кондитер; Усовершенствовать КУМО по профессиональному модулю МДК.05.01 для профессии 19.01.17 Повар, Кондитер.		на протяжении года
	Продолжить работу над портфолио педагога и своим персональным сайтом https://nsportal.ru/pushkaryova-e-v		на протяжении года
	Продолжить работу по формированию фондов оценочных средств по программам среднего профессионального образования по специальностям и профессиям.		на протяжении года
	Продолжить работу по руководству методического объединения классных руководителей и кураторов учебных групп.		на протяжении года
	Принимать участие в методических мероприятиях методического кабинета колледжа и методического объединения классных руководителей.		на протяжении года
	Принимать участие в обеспечении создания условий в колледже, способствующих сохранности контингента обучающихся		на протяжении года
	Принять участие в конкурсе «Просветительская премия «Знание»		август

Преподаватель ___________ Е.В. Пушкарёва

Председатель цикловой комиссии____________ О.А. Курячая

ІІІ. ВОСПИТАТЕЛЬНАЯ, ПРОФОРИЕНТАЦИОННАЯ И ВНЕАУДИТОРНАЯ РАБОТА 2022-2023 учебный год

№ з/п	Содержание	Итоговый результат (рукопись, печатный труд, объем, тираж т.д)	Срок выполнения	Отметка про выполнение
1	2	3	4	5
1.	Подготовка доклада на заседание ЦК на тему: -«Развитие профессиональной компетентности педагога как фактор повышения качества образования, воспитания и раннего профессионального самоопределения обучающихся в условиях реализации ГОС СПО ЛНР»		По плану
2.	Подготовка доклада на заседание педагогического совета на тему: «Современные воспитательные технологии в образовательном процессе, их реализация в работе классного руководителя.»		По плану
3	Выполнение обязанностей классного руководителя группы СПК 20-2		на протяжении года
4	Осуществлять воспитательную работу в группе СПК20-2 в соответствии с планом воспитательной работы		на протяжении года
5.	Проводить воспитательную работу с родителями, предоставлять информацию об успеваемости и посещении занятий каждый месяц		на протяжении года
6.	Осуществлять профориентационную работу. Распространение буклетов, встречи и беседы с учащимися в закрепленных школах города. Распространение информации об учебном заведении в школах области.		на протяжении года
7.	Усилить профилактическую работу по посещаемости учебных занятий, предотвращению пропусков и недопущению отчисления обучающихся.		на протяжении года
8.	Организовать эффективную систему воспитательной работы, способствующую социализации и самореализации обучающихся, развитию их творческого потенциала, активизировать развитие форм патриотического, нравственного и физического воспитания обучающихся, усилить пропаганду здорового образа жизни.		на протяжении года

Преподаватель ___________ Е.В. Пушкарёва

Председатель цикловой комиссии____________ О.А.Курячая

ІV. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ РАБОТА НА 2022-2023 учебный год

№ з/п	Содержание	Итоговый результат (рукопись, печатный труд, объем, тираж т.д)	Срок выполнения	Отметка про выполнение
1	2	3	4	5
1.	Организовать обучающихся группы СПК 20-2 для уборки территории колледжа и закрепленного кабинета.		на протяжении года
2.	Организовать участие обучающихся в выставках технического творчества различных уровней		на протяжении года
3.	Организовать участие обучающихся в: -волонтерском проекте РФ «Знание», -прохождении тестирования посвященного Дню окончания Второй Мировой Войны, - в проектах РФ на платформах «Россия – страна возможностей», «Другое дело», «Большая перемена»		Август-сентябрь, 2 сентября
4.	Проводить заседания методического объединения классных руководителей и кураторов учебных групп		на протяжении года
5.	Принимать участие в работе цикловой комиссии общепрофессиональных и профессиональных циклов		на протяжении года
6.	Подготовить и провести воспитательное мероприятие на тему: «Моя история», акция «Вспомним, как это было!», «Символика ЛНР, ДНР, РФ»		на протяжении года
7.	Изучение учебно - методической литературы с целью совершенствования методики преподавания учебных дисциплин		на протяжении года
8.	Принимать участие в работе Ресурсного центра современных технологий ресторанной индустрии.		на протяжении года
9.	Принимать участие в работе методического совета колледжа		По плану
10.	Принимать участие в школе педагогическогомастерства		По плану

Преподаватель ___________Е.В.Пушкарёва

Председатель цикловой комиссии____________ О.А.Курячая

V. ПЕРЕЧЕНЬ ИЗМЕНЕНИЙ В ПЛАНЕ РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

Дата, вид работ	Содержание внесенных изменений и их обоснование	Подпись председателя цикловой комиссии
1	2	3

VІ. ВЫВОД ПРО ВЫПОЛНЕНИЕ ПЛАНА

Учебный год, семестр	Содержание внесенных изменений и их обоснование	Подпись председателя цикловой комиссии
1	2	3

VІІ. ЗАМЕЧАНИЯ ЛИЦ, КОТОРЫЕ ПРОВЕРЯЮТ РАБОТУ ЦИКЛОВОЙ КОМИССИИ

Дата	Содержание замечаний	Подпись

Подпись преподавателя:_____________Е.В.Пушкарёва

Предварительный просмотр:

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

«ЛУГАНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ ТОРГОВЫХ ПРОЦЕССОВ

$\\192.168.1.252\upload$\202 каб\Пушкарева портрет\IMG_3663.JPG$

И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА»

МЕТОДИЧЕСКИЙ ПАСПОРТ

ПЕДАГОГА

1. Ф. И. О. Пушкарева Елена Владимировна

2. Дата рождения: 30.11.1981г

3. Образование: высшее, магистр

4. Название учебного заведения, год окончания: Донецкий государственный университет экономики и торговли им. М. Туган - Барановского, диплом

НК №30674430, 29 января 2007г.

Луганский национальный университет имени Тараса Шевченко

Направление подготовки –0101 «Педагогическое образование»,

диплом АН № 35320927, 30 января 2008г.

5. Специальность по диплому: 8.010104 «Профессиональное обучение. Технология пищевой промышленностии организация общественного питания»

6. Квалификация по диплому: инженер-педагог – исследователь по технологии пищевой промышленности и организации общественного питания

7. Квалификационная категория (категория, разряд) - высшая,

старший преподаватель

8. Общий стаж _21.11лет

9. Педагогический стаж 10лет 9 месяцев

10. Стаж работы в данном учебном заведении 7 лет 7 месяцев

11. Занимаемая должность преподаватель общепрофессионального и профессионального циклов

12. Заведование кабинетом: 202

13. Руководство (методическим объединением, цикловой комиссией): Методическое объединение классных руководителей и кураторов учебных групп

14. Классное руководство

Учебный год	Группа	Кол-во обучающихся	Итоги года
Учебный год	Группа	Кол-во обучающихся	Качественный показатель	Не успевают
2020-2021	СПК 20-2	23	65%
2021-2022

15 . Аттестация

Год аттестации		Квалификационная категория
Последняя ( № приказа)	Очередная
№ 05-01/115 от 22.04.2019		Высшая, старший преподаватель

16. Повышение квалификации

Дата

Место прохождения

Направление курсов

Документ

(номер, серия)

С 13.01.2021 по 15.01.2021

- ГУ «Луганский Республиканский центр дополнительного профессионального образования»

Лидер. Создание и управление командой в профессиональной деятельности руководителя

Удостоверение

№ 15/6/01-02-2-3С

с 17.02.2021 по 05.05.2021

- Государственное образовательное учреждение высшего образования Луганской Народной Республики «Луганский Государственный Педагогический Университет»,

Государственный образовательный стандарт Луганской Народной Республики в педагогической деятельности

Удостоверение №10/2140

17. Награды, поощрения

Дата награждения	Форма награждения	Кем награждался
2019	Почетная грамота	Федерация профсоюзов Луганской Народной Республики
2020	Благодарность	ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»
2020	Грамота	ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»

18. Тема самообразования:

№

п/ п

Учебный год

Наименование темы

2020-2021

«Проблемное обучение на уроках теоретического обучения»

19.Публикации (печатные, в интернете)

Тема	Где находится материал
Проблемы повышения качества профессионального образования	Сборник материалов «Актуальные проблемы подготовки кадров» II научно – практическая конференция с международным участием Луганский национальный университет имени Тараса Шевченко
Гибридные технологии в кондитерском производстве	Сборник материалов «Актуальные проблемы подготовки кадров» III научно – практическая конференция с международным участием Луганский национальный университет имени Тараса Шевченко
3d-технологии в ресторанной индустрии	Сборник материалов «Актуальные проблемы подготовки кадров» IV научно – практическая конференция с международным участием Луганский национальный университет имени Тараса Шевченко
3d-технологии в ресторанной индустрии	Сборник материалов открытой научно-практической конференции «Профессиональное становление обучающихся СПО в условиях современных практико-ориентированных технологий»
Подборка рецептов – ноябрь 2020;	Публикация в издательстве «Экспресс новости»
Лабораторный практикум по ПМ 02 Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания	Колледж
Учебное пособие по ПМ04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания	Колледж
Учебное пособие по ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания	Колледж
Методическая разработка тема: “Приготовление и оформление легких и обезжиренных пирожных и тортов”	Колледж
Методическая разработка научно-практической конференции тема: «Инновационные технологии кулинарного и кондитерского производства»	Колледж

20. Участие в конкурсах профессионального мастерства (педагогического)

Конкурс

Дата

Результат

Фото-квест Города -Герои ЛНР «75 памятных мест Луганска»,

2020

грамота, приказ МОН ЛНР №523-ОД от 06.05.2020

21. Обмен опытом

Дата	Уровень мероприятия	Тема выступления
2021г	Колледж (педсовет)	Важные аспекты работы классного руководителя
2021г	Колледж (педчтения)	Воспитание в коллективе по А.С. Макаренко
2021г	Колледж (цикловая комиссия)	Роль студенческих олимпиад, профессиональных конкурсов в подготовке специалиста.
2021г	Колледж (цикловая комиссия)	Организация разноуровневой самостоятельной работы обучающихся на уроках профдисциплин в системе СПО

22. Открытые уроки, мероприятия

Дата	Тема	Уровень
2020	Подвиг Минина и Пожарского. Исторический портрет.	колледж
2020	Тренинг «Эмоциональное выгорание педагога»	колледж
2020	Технология приготовления котлетной массы	колледж
2019	Ресурсный центр «Современных технологий и ресторанной индустрии» конкурс «Лучший по профессии»	республиканский
2019	Ресурсный центр «Современных технологий и ресторанной индустрии», семинар практикум «Технология приготовления гибридных сладостей»	республиканский
2020	Ресурсный центр «Современных технологий и ресторанной индустрии», мастер –класс : Стиль «АРТ-ВИЗАЖ» в оформлении десертов и кондитерских изделий.	республиканский
2021	Бессмертное счастие наше Россией зовется в веках	колледж

23. Участие обучающихся в предметных олимпиадах

Дата	Предмет	Уровень (внутриколледжный, республиканский, международный)	Группа, ф.и.о.	Результаты

24. Участие обучающихся в конкурсах

Дата	Название конкурса	Уровень	Группа, ф.и.о.	Результат
2021	Конкурс прикладного мастерства «Твори и побеждай»	городской	СПК20-2, Катерноза Д.А.	II место

Предварительный просмотр:

Утверждаю

заместитель директора по учебно-производственной работе

__________Е.В. Петрова

«31» августа 2022г.

План

работы предметного кружка

«Производство пищевой продукции»

на 2022 – 2023 учебный год

Руководитель: Пушкарёва Е.В.

Рассмотрено и согласовано

на заседании цикловой комиссии общепрофессионального и профессионального циклов

Протокол № 1

от «31» августа 2022 г.

Председатель цикловой комиссии

________________ О.А.Курячая

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Воспитание и обучение будущих специалистов по профессии «Повар, кондитер» в современном обществе реализуется в основном, в образовательных учреждениях, которые остаются основными социальными институтами, обеспечивающими воспитательный процесс и подготовку молодых кадров к жизни в обществе. Учитывая то, что учебный план не позволяет расширить знания в области кулинарии по вопросам производства пищевой продукции, возникла необходимость подготовки будущих квалифицированных рабочих с дополнительными знаниями по данной проблеме, формирование у них определенных знаний, умений, навыков в данной области.

Организация кружка –«Производство пищевой продукции», его работа поможет подготовить обучающихся к преодолению таких трудностей.

Новизна, актуальность, педагогическая целесообразность

На занятиях кружка обучающиеся изучают инновационные технологии кулинарного и кондитерского производства.

План кружка «Производство пищевой продукции» рассчитан как для тех, кто делает первые шаги в кулинарии, так и для тех, кто уже стоит на пороге выпуска из учебного заведения. Будущему квалифицированному рабочему важно быть в повседневной жизни не только хорошим поваром, кондитером, но и уметь организовывать рабочие места для производства пищевой продукции, оснащать их современными видами оборудования.

План кружка "Производство пищевой продукции" имеет художественную направленность. Срок реализации плана – 10 месяцев. Это позволяет, соблюдая принципы систематичности и последовательности в обучении, при сообщении нового материала использовать опыт специалистов, как базу для расширения знаний, совершенствования имеющихся умений и навыков.

Цель и задачи

Основные цели курса:

- реализовать в наиболее полной мере интерес обучающихся к изучению современных технологий ресторанного хозяйства;

- раскрыть основные возможности, приемы при приготовлении современных блюд;

- развивать у обучающихся способности к работе на современных видах технологического оборудования;

- создавать условия для освоения терминологии и особенностей ресторанного хозяйства;

Задачи:

Формирование начальных знаний, трудовых умений по приготовлению сложных блюд , способствовать профессиональному самоопределению через формирование основных знаний, умений и навыков по приготовлению пищи.
Ознакомить обучающихся с современными видами технологического оборудования.
Способствовать творческому развитию обучающихся.
Способствовать формированию навыков здорового образа жизни.

Отличительные особенности данной дополнительной

образовательной программы

Всем очевидно, что чрезмерная индивидуализация обучения отрицательно сказывается на нравственных качествах обучающегося. Эффективным противовесом здесь служит коллективное творчество. Умение работать в группе, этика и организация коллективного труда воспитываются работой над совместными проектами, которыми может завершаться изучение очередной большой темы. Под контролем преподавателя ребята разбивают общий проект на подзадачи, и каждый из них отвечает за какую-нибудь подзадачу. Преподаватель назначает руководителя проекта, который координирует работу других ребят и отвечает за весь проект. Если подзадачи распределены между обучающимися правильно, то даже самые слабые ребята получают достаточный стимул для работы и моральное удовлетворение.

План кружка «Производство пищевой продукции» разработан руководителем кружка Пушкарёвой Е.В.

Основным методом обучения в курсе «Производство пищевой продукции» является метод проектов. Проектная деятельность позволяет развивать исследовательские и творческие способности обучающихся.

Текущий контроль уровня усвоения материала осуществляется по результатам выполнения обучающимися практических занятий.

Возраст обучающихся, участвующих в реализации дополнительной образовательной программы: 16 – 18 лет.

Формы и режим занятий

Формы занятий:

- рассказ;

- беседа;

- работа малыми группами;

- презентации;

- учебный проект;

- защита учебного проекта через практическое занятие.

Кружок «Производство пищевой продукции » будет проводиться по расписанию: 1 раз в месяц.

Ожидаемые результаты.

Обучающие должны знать:

● правила техники безопасности при работе в предметном кабинете;

● общие правила при работе на современном оборудовании ;

● инновационные технологии кулинарного и кондитерского производства;

● основные принципы здорового питания, его особенности.

Обучающие должны уметь:

●безопасно эксплуатировать технологическое оборудование для приготовления кулинарной и кондитерской продукции;

●готовить традиционные блюда и блюда сложного приготовления.

● проводить бракераж готовых блюд;

Формы подведения итогов реализации дополнительной образовательной программы- отчеты о проделанной работе.

$F:\Фото\IMG_2006.JPG$ $D:\Училище Оля\Оля\фото\мастер шеф\IMG_20180521_110004.jpg$

$D:\Училище Оля\Оля\фото\мастер шеф\IMG_20180521_105805.jpg$ $C:\Users\YARIK\Desktop\IMG_20180525_125017.jpg$

Календарно - тематическое планирование

кружка «Производство пищевой продукции»

(название)
на 2022 - 2023 учебный год

№ п/п	Тема занятия	Дата	Участники кружка
	Ознакомительное занятие. 1.Назначение актива группы. 2.Обсуждение плана работы кружка. 3. Практическая работа: использование сети Интернет для поиска информации 4. Домашняя задача: провести поисковую работу в Интернете и подготовить видео материалы на тему «Использование печей для приготовления пиццы в предприятиях питания»	Сентябрь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Семинар: Тема: «Использование печей для приготовления пиццы в предприятиях питания» 1.Доклад членов кружка о выполненной домашней работе 2.Практическая работа: разработка презентаций с помощью компьютера	Октябрь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Конференция Тема: «Sous Vide технологии » 1.Доклад 2. Презентация оборудования Sous Vide	Ноябрь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Конференция Тема: «Техника вакуумирования продуктов питания» 1. Доклад 2.Презентация оборудования для вакуумной упаковки продуктов питания	Декабрь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Конференция Тема: «3д-принтер. Применение в кулинарии» 1. Доклад 2. Презентация декора десертов при помощи аэрографов.	Январь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Экскурсия на современные предприятия ресторанного бизнеса Цель: ознакомление с современным тепловым оборудованием	Февраль	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Презентация Тема: «Применение системы безопасности ХАСП на предприятиях питания» 1. Доклад 2. Презентация системы безопасности ХАСП	Март	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Семинар Тема: « Производственные линии для производства кондитерской продукции». 1. Презентация производственных линий (видео) 2. Доклад «Производственные линии для производства кондитерской продукции».	Апрель	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Занятие №9 Итоговое заседание кружка: 1. Творческий отчет	Май	Обучающиеся гр.СПК-20-2

Руководитель кружка: Е.В.Пушкарева

Предварительный просмотр:

Утверждаю:

Заместитель директора по

учебно-воспитательной работе

_______________ Т.Н.Тищенко

«08» сентября 2022 г.

Календарный план воспитательной работы в группе СПК20-2

на 2022-2023 учебный год

Дата	Содержание и формы деятельности	Место проведения	Время проведения	Ответственные
СЕНТЯБРЬ
01.09.22	Праздничный концерт посвященный «Дню знаний»	Колледж	900	Тищенко Т.Н.- зам. дир. по УВР, Ткачева А,А.- худ.рук., Кузнецова А.В.- худ.рук., кл.рук., мастер п/о, обучающиеся
	Единый урок на тему «Моя история»	Читальный зал	1000	Кл. рук., мастер п/о, обучающиеся
	Воспитательный час на тему «Правила внутреннего распорядка колледжа, организация учебного процесса в 2022-2023учебном году», протокол 2от 01.09.22г Инструктаж по безопасности жизнедеятельности и охране труда для обучающихся группы СПК 20-2. Инструкция ИОТ№ 32-0.Протокол 1от 01.09.22г	Аудитория 202	1100	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
	Знакомство с вновь принятыми обучающимися (Погребняк Н., Ляшенко Н., Кризская Ю.)	Аудитория 202	1145	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
03.09.22	Тематический воспитательный час «День окончания Второй мировой войны»	Аудитория 202	830	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
	Беседа с обучающими проживающими в общежитии Рудавиной А., Кризской Ю., Ляшенко Н. о соблюдении правил санитарного режима и внутреннего распорядка общежития, уважительном отношении к персоналу и бережном отношении к материальному имуществу, протокол 3 от 02.09.22г	Аудитория 202	915	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
	Беседа с обучающимися льготной категории (сиротами) Вербицкой М., Катернозой Д., Федосеевым Н. о получении социальных выплат, питания и медикаментов, согласно социального статуса. Протокол 4 от 02.09.22г	Аудитория 202	945	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
	Информационный час ко дню солидарности по борьбе с терроризмом. Инструктаж по правилам поведения при обнаружении подозрительных и взрывоопасных предметов.	Аудитория 202	815	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
06.09.22	Оформление и выдача проездных и ученических билетов. Информационная беседа «День неизвестного солдата – защитника Луганской Народной республики».	Аудитория 202	1200	Кл. рук., обучающиеся
07.09.22	Видеолекторий на тему «Луганску 227лет!». Информационная беседа «210 лет со дня Бородинского сражения».	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
08.09.22	Оформление личных карточек юношей для постановки на воинский учет.	Аудитория 202		Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
08.09.22	Информационное сообщение «Международный день распространения грамотности»			Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
13.09.22	Информационная беседа на тему «Россия - Родина моя»,	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
14.09.22	Воспитательный час, посвященный годовщине создания антифашистской подпольной организации Молодая Гвардия на тему «Кто такие Молодогвардейцы?» Собрание группы. Обсуждение кандидатуры в парламент колледжа.	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
13.09.22	Заседание предметного кружка «Производство пищевой продукции» с привлечением обучающихся группы	Аудитория 202	По плану	Пушкарёва Е.В.-рук. кружка , обучающиеся
15.09.22	Лекция для обучающихся и родителей профилактического и информационного характера в связи с угрозой вирусных заболеваний COVID-19.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
19.09.22	Акция «Вспомним, как это было?» посвященная 80летию существования подпольной антифашистской организации «Молодая Гвардия». Собрание группы. Выбор старосты и его заместителей. Распределение обязанностей в группе. Протокол 5от 19.09.22г	Колледж Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
21.09.22	Участие в спортивных соревнованиях по баскетболу и волейболу среди обучающихся колледжа.	Спортивный зал	По плану	Кл. рук., Гатина Р.Г., Правдюк С.А.-преподаватели физ.воспитания
22.09.22	Родительское собрание на тему «Организация учебного процесса 2022-2023 учебного года». Выбор родительского комитета группы.	Аудитория 202	1500	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
	Участие в семинаре-практикуме «Осетинские пироги»	Кухня-мастреская	1000	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
30.09.22	Информационное сообщение ко дню создания антифашистской подпольной организации «Молодая Гвардия»	Аудитория 202		Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
ОКТЯБРЬ
03.10.22	Информационная беседа, посвященная Дню СПО	Аудитория 202	815	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
	Литературно-экологический марафон, посвященный всемирному дню защиты животных с просмотром фильмов о животных Луганского края.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
05.10.22	Участие в праздничном концерте, посвященном Дню работника образования	Актовый зал	1200	Культмассовый сектор
	Диспут «Здоровый образ жизни – основа профессионального роста»	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
12.10.22	Викторина на тему «Государственная символика Луганской Народной Республики»	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
13.10.22	Беседа на тему «День Государственного флага Российской Федерации»	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
14.10.22	Участие в библиотечной выставке книг посвященной празднованию 80-летию создания антифашистской подпольной организации «Молодая Гвардия»	Читальный зал	1200	Дмитриева Е.С.- библиотекарь, кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
	Просмотр документального фильмао празднике «Покрова Пресвятой Богородицы»	Аудитория 202	815	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
	Информационная беседа на тему «День казачества!»	Аудитория 202	1105	Подгорный Д.- обучающийся
16.10.22	Информационное сообщение, посвященное празднику «День отца»	Аудитория 202	815	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
17.10.22	Индивидуальная работа с обучающимися, относящимися к категории детей – сирот и детей, оставшихся без попечительства родителей. Помощь в приобретении литературы и обновлении гардероба.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , соц.педагог, обучающиеся
18.10.22	Просмотр и обсуждение телевизионных передач «Битва шефов», посвященных дню повара.	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
19.10.22	Заседание предметного кружка «Использование печей для приготовления пиццы в предприятиях питания»	Аудитория 202	По плану	Пушкарёва Е.В.-рук. кружка, обучающиеся
26.10.22	Профилактическая беседа о запрете распития спиртных напитков, употребления табачных изделий и психотропных веществ.	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
25.10.22	Участие в библиотечной выставке, посвященной международному дню библиотек «130-лет со Дня рождения Марины Цветаевой»	Читальный зал	1200	Дмитриева Е.С.- библиотекарь, обучающиеся
31.10.22	Трудовой десант. Уборка прилегающей к колледжу территории.	Территория колледжа	По графику	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся: Крупкин С., Ляшенко Н., Вострецов М. Петрусевич А.
НОЯБРЬ
04.11.22	Круглый стол на тему «День народного единства»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
07.11.22	Информационная беседа, посвященная 85-летию открытия мемориального комплекса «Борцам революции» в городе Луганске (1937).	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
08.11.22	Информационная минутка, посвященная Дню памяти погибших при исполнении служебных обязанностей сотрудников внутренних дел России.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
09.11.22	Заседание предметного кружка. Тема «Sous Vide технологии»	Аудитория 202	По плану	Пушкарёва Е.В.-рук. кружка, обучающиеся
10.11.22	Индивидуальная работа с обучающимися, требующими повышенного внимания	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся, практ.психолог- Прохорова О.С., соц.педагог- Давыденко Е.А.
16.11.12	Профилактическая лекция о вирусных заболеваниях COVID-19 с привлечением медицинских работников.	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся, Кукарекина Н.С - врач
20.11.22	Информационная минутка «День начала Нюрнбергского процесса»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
23.11.22	Круглый стол «Права и обязанности обучающихся»	Аудитория 202	1020	Коваленко А.С. - дипутат Народного Совета кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
23.11.22	Инструктаж по технике безопасности в связи с выходом обучающихся на производственную практику.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
25.11.22	Посещение обучающихся, проживающих в общежитии, с целью профилактики асоциального поведения, оказания помощи в жилищно-бытовых условиях.	общежитие	1600-1730	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
27.11.22	Конкурс презентаций на тему «День матери в России»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
30.11.22	Патриотическая беседа, посвящена Дню государственного герба Российской Федерации .	Аудитория 202	1020	Обучающийся Подгорный Д.
ДЕКАБРЬ
01.12.22	Акция в рамках Международного дня борьбы со СПИДом «Красная ленточка»	колледж	830-1550	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
03.12.22	Информационная беседа «День неизвестного солдата». «Международный день инвалидов».	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
05.12.22	Беседа на тему «День добровольца (волонтера) в России	Аудитория 202	810	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
09.12.22	Сообщение «День Героев Отечества».	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
12.12.22	Диспут на тему «День Конституции Российской федерации»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
14.12.22	Информационная минутка посвященная, дню чествования участников ликвидации последствий аварии на Чернобыльской атомной электростанции.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
19.12.22	Тематический воспитательный час на тему «День святого Николая»	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
20.12.22	Заседание предметного кружка. Конференция на тему: «Техника для вакуумирования продуктов питания».	Аудитория 202	По плану	Пушкарёва Е.В.-рук. кружка, обучающиеся
21.12.22	Конкурс презентаций на тему «В мире профессий».	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
22.12.22	Просмотр и обсуждение видео материала по профилактике употребления психотропных веществ, курительных смесей, электронных сигарет.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
23.12.22	Круглый стол «Влияние слабоалкогольных и энергетических напитков на организм человека».	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
24.12.22	Кинолекторий «Охрана природы в Луганской Народной Республике»	Аудитория 202	815	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
25.12.22	Беседа на тему «День принятия Федеральных конституционных законов о Государственных символах Российской Федерации»	Аудитория 202	815	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
28.12.23	Инструктаж по технике безопасности в связи с выходом на зимние каникулы.	Аудитория 202	815	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
29.12.23	Участие в праздничном концерте «Новый 2023год» в колледже.	Актовый зал	1200	Тищенко Т.Н.- зам. дир. по УВР, Ткачева А,А.- худ.рук, Кузнецова А.В.- худ.рук., Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
ЯНВАРЬ
16.01.23	Инструктаж по технике безопасности в связи с выходом на учебные занятия.	Аудитория 202	815	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
18.01.23	Тематический воспитательный час на тему «Православный праздник - Рождество Христово»	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
23.01.23	Просмотр и обсуждение телевизионных передач профориентационного содержания «Кондитер»	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
24.01.23	Заседание предметного кружка на тему «3д-принтер. Применение в кулинарии»	Аудитория 202	По плану	Пушкарёва Е.В.-рук. кружка, обучающиеся
25.01.23	Индивидуальные беседы с обучающими склонными к правонарушениям	Аудитория 202	810	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся Прохорова О.С. – практ.психолог, Давыденко Е.А.- соц. педагог, Попова О.С. – юристконсульт
25.01.23	Участие в праздничном концерте, посвященном Дню российского студенчества.	Актовый зал	1200	Тищенко Т.Н.- зам. директора по УВР, Ткачева А,А.- худ.рук., Кузнецова А.В.- худ.рук., Кл. рук., мастер п/о, обучающиеся
26.01.23	Круглый стол «Информационный блог – хорошо ли это?»;	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
27.01.23	Историческая сводка «День полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады»;	Аудитория 202	081500	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
27.01.23	«День освобождения Красной армией крупнейшего «лагеря смерти» Аушвиц-Биркенау (Освецима» - День памяти жертв Холокоста.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
29.01.23	Видеолекторий, посвященный 80-летию со времени начала Ворошиловградской наступательной операции в Великой Отечественной войне.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
ФЕВРАЛЬ
02.02.23	Просмотр документальных видеоматериалов с последующим обсуждением. Тема «80 лет со дня победы Вооруженных сил СССР над армией гитлеровской Германии в 1943 году в Сталинградской битве.	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
08.02.23	Сообщение «День российской науки»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
14.02.23	Показ презентации на тему «80 лет со дня освобождения г.Ворошиловграда от немецко-фашистских захватчиков (1943).	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
15.02.23	Патриотическая беседа на тему «Афганская война 1979-1989гг», посвященная Дню памяти участников боевых действий, исполнявших служебный долг за пределами Отечества.	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
18.02.23	Просмотр с последующим обсуждением документального фильма о Чернухино-Дебальцевской операции.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
21.02.23	Информационная минутка «Международный день родного языка»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
23.02.23	Участие в концерте «День Защитника Отечества»	Актовый зал	1200	Тищенко Т.Н.- заме.дир. по УВР, Ткачева А,А.- худ.рук., Кузнецова А.В.- худ.рук., кл. рук.
28.02.23	Диспут «Защити себя от негативной разрушительной информации»	Читальный зал	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
МАРТ
08.03.23	Участие в праздничном концерте, посвященном международному женскому дню в колледже.	Актовый зал	1200	Тищенко Т.Н.- зам. дир. по УВР, Ткачева А,А.- худ.рук., Кузнецова А.В.- худ.рук., кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
15.03.23	Заседание предметного кружка. Презентация на тему «Применение системы безопасности ХАСП на предприятиях питания».	Аудитория 202	По плану	Пушкарёва Е.В.-рук. кружка, обучающиеся
18.03.23	Диспут на тему «День воссоединения Крыма с Россией»	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
22.03.23	Марафон, посвященный всемирному дню воды «Без чистой воды нет жизни на Земле».	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
27.03.23	Беседа, посвященная всемирному Дню театра.	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
АПРЕЛЬ
06.04.23	Диспут на тему «День взятия под контроль здания СБУ в г.Луганске».	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
09.04.23	Тематический воспитательный час на тему «Пасха»	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
12.04.23	Видеолекторий посвященный Дню космонавтики, 65 лет со дня запуска СССР первого искусственного спутника Земли.	Читальный зал	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
13.04.23	Экскурсия, по памятным местам города Луганска посвященная событиям 2014-2015 годов на территории Луганской Народной Республики «День жертв украинской агрессии».	г.Луганск		Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
18.04.23	Заседание предметного кружка. Семинар. Тема « Технологические линии в производстве кондитерской продукции».	Аудитория 202	По плану	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
19.04.23	Лекция, посвященная Дню памяти о геноциде советского народа нацистами и их пособниками в годы Великой Отечественной войны.	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
20.04.23	Принять участие в акции, посвященной Дню донора в Луганской Народной Республике.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
22.04.23	Воспитательный час «Всемирный день Земли».	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
26.04.23	Принять участие в Дне памяти жертв радиационных аварий и катастроф. Просмотр фильма посвященного, Чернобыльской аварии.	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
27.04.23	Беседа с применением интерактива на тему «День российского парламентаризма».	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
28.04.23	Лекция по правилам дорожного движения.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
МАЙ
01.05.23	Принять участие в праздничном митинге, посвященном Дню Весны и Труда.	Театральная площадь г.Луганска		Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
02.05.23	Патриотический марафон, посвященный Дню памяти жертв трагедии в Одессе.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
05.05.23	Информационная минутка «День начала формирования Луганского народного освободительного батальона «Заря»»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
09.05.23	Участие в праздничном концерте «День Победы»	Актовый зал	1200	Тищенко Т.Н.- зам. дир. по УВР, Ткачева А,А.- худ.рук., Кузнецова А.В.- худ.рук, кл.рук., мастер п/о, обучающиеся
12.05.23	Участие в марафоне, посвященный Дню Луганской Народной Республики.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
13.05.23	Информационная беседа «240 лет со дня основания Черноморского флота».	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
18.05.23	Круглый стол на тему «Конституция Луганской Народной Республики». Информационное сообщение «320 лет со дня основания Балтийского флота»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
19.05.23	Информационная беседа на тему «День детских общественные организации России»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
24.05.23	Беседа на тему «День славянской письменности культуры».	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
ИЮНЬ
01.06.23	Участие в городском празднике, посвященном Дню защиты детей.	Соц.сети		Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
02.06.23	Акция «Свеча памяти жертв авианалета по зданию Луганской областной государственной администрации».	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
03.06.23	Воспитательный час на тему «85 лет со дня образования Ворошиловградской области».	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
06.06.23	Тотальный диктант, посвященный Дню русского языка.	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
12.06.23	Круглый стол на тему «День России»	Аудитория 202	1200	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
22.06.23	Тематический воспитательный час, посвященный Дню памяти и скорби на тему «Через века, через года – помните!»	Аудитория 202	1020	Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся
27.06.23	Участие в городском празднике посвященном Дню молодежи.	г.Луганск		Кл. рук., мастер п/о , обучающиеся

Классный руководитель___________________________ Е.В.Пушкарёва

Изменения и дополнения к плану

Дата	Содержание и формы деятельности	Место проведения	Время проведения	Ответственные

Предварительный просмотр:

Министерство образования и науки Луганской Народной Республики
Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Луганской Народной Республики «Луганский колледж технологий торговых процессов
и кулинарного мастерства»

УТВЕРЖДАЮ

Директор ГБОУ СПО ЛНР

«ЛКТТПКМ»

_____________А.Н. Меженский

« _____ »_________ 2022 г.

ПАСПОРТ

учебного кабинета–лаборатории № 202

Технологического оборудования кулинарного и кондитерского производства

Технологического оборудования хлебопекарного производства

Технического оснащения и организации рабочего места

(наименование кабинета)

Заведующий кабинетом: Пушкарева Е.В.

Адрес (месторасположение) кабинета:

г. Луганск, ул. Учебная,18-а

Рассмотрено
на заседании цикловой комиссии

общепрофессионального и профессионального циклов

Протокол № 1от 31 августа 2022г

Председатель цикловой комиссии

_________________О.А. Курячая

СОДЕРЖАНИЕ:

	ПОЛОЖЕНИЕ ОБ УЧЕБНОМ КАБИНЕТЕ, ЛАБОРАТОРИИ, МАСТЕРСКОЙ
	ПРИКАЗ НА НАЗНАЧЕНИЕ ЗАВЕДУЮЩЕГО КАБИНЕТОМ -ЛАБОРАТОРИИ
	АКТ ПРИЁМКИ КАБИНЕТА - ЛАБОРАТОРИИ НА ГОТОВНОСТЬ К НОВОМУ УЧЕБНОМУ ГОДУ
	ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ УЧЕБНОГО КАБИНЕТА- ЛАБОРАТОРИИ
	ПЛАН – СХЕМА УЧЕБНОГО КАБИНЕТА- ЛАБОРАТОРИИ
	ПРАВИЛА ПОЛЬЗОВАНИЯ КАБИНЕТОМ- ЛАБОРАТОРИЕЙ
	АНАЛИЗ РАБОТЫ КАБИНЕТА- ЛАБОРАТОРИИ ЗА ПРОШЕДШИЙ УЧЕБНЫЙ ГОД
	ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН, МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫХ КУРСОВ И УЧЕБНЫХ ПРАКТИК, ДЛЯ КОТОРЫХ НЕОБХОДИМ УЧЕБНЫЙ КАБИНЕТ- ЛАБОРАТОРИЯ
	ИНВЕНТАРНАЯ ВЕДОМОСТЬ УЧЕБНОГО КАБИНЕТА-ЛАБОРАТОРИИ
	ГРАФИК РАБОТЫ КАБИНЕТА – ЛАБОРАТОРИИ (с учётом индивидуальных занятий, внеурочной работы)
	МАТЕРИАЛЫ ПО ОХРАНЕ ТРУДА И БЕЗОПАСНОСТИ
	УЧЕБНО - МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
	ПЛАН РАБОТЫ КАБИНЕТА- ЛАБОРАТОРИИ НА УЧЕБНЫЙ ГОД
	ПРИЛОЖЕНИЯ
	ПЛАН РАБОТЫ ПРЕДМЕТНОГО КРУЖКА
	ФОТОПАНОРАМА УЧЕБНОГО КАБИНЕТА-ЛАБОРАТОРИИ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ «ЛУГАНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ ТОРГОВЫХ ПРОЦЕССОВ И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА»

(ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»)

СОГЛАСОВАНО

на заседании педагогического

совета

Протокол №___

От»____»____________20___г.

УТВЕРЖДЕНО

приказом директора

ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»

№____________от_________

ПОЛОЖЕНИЕ

об учебном кабинете, лаборатории, мастерской

Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Луганской Народной Республики

«Луганский колледж технологий торговых процессов и кулинарного мастерства»

г. Луганск

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1 Настоящее Положение разработано на основании:

- Закона Луганской Народной Республики «Об образовании» от 30.09.2016 № 128-II (с изменениями);

- Государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования Луганской Народной Республики (далее ГОС СПО ЛНР), по профильным для колледжа специальностям, профессиям;

- Порядка организации и осуществления образовательной деятельности в образовательных организациях (учреждениях) среднего профессионального образования по программам подготовки квалицированных рабочих, служащих, программам подготовки специалистов среднего звена (на базе рабочей профессии), утверждённого приказом МОН ЛНР от 23.01.2017 № 17.

1.2 Настоящее положение устанавливает порядок определения перечня учебных кабинетов, лабораторий, мастерских, комплектование их фондов, режима работы как условий для эффективной реализации основных профессиональных образовательных программ в рамках ГОС СПО ЛНР.

1.3. Учебный кабинет, лаборатория, мастерская – помещения Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Луганской Народной Республики «Луганский колледж технологий торговых процессов и кулинарного мастерства» (далее – колледж) предназначенные для организации образовательного процесса и оснащённые наглядными пособиями, учебно-лабораторным и учебно-производственным оборудованием, мебелью, техническими средствами обучения, и т.д.

Учебный кабинет, лаборатория, мастерская является структурным компонентом материально-технической и учебной базы колледжа, закладывающимися общими и профессиональными компетенциями, знаниями, умениями и практическим опытом в соответствии с требованиями по реализуемым учебным дисциплинам всех циклов учебного плана, профессиональным модулям.

1.4. В учебном кабинете, лаборатории, мастерской проводится учебная, факультативная, внеурочная работа с обучающимися, методическая работа по дисциплине, профессиональному модулю.

1.5. Перечень и наименования учебных кабинетов, лабораторий, мастерских колледжа, их заведующих утверждается приказом директора ежегодно на начало учебного года.

2. ОСНАЩЕНИЕ УЧЕБНОГО КАБИНЕТА, ЛАБОРАТОРИИ, МАСТЕРСКОЙ

2.1. Оснащение учебного кабинета, лаборатории, мастерской направлено на обеспечение эффективного выполнения требований ГОС СПО ЛНР по профильным для кабинета учебным дисциплинам, профессиональным модулям, отражённым в рабочих программах в части создания условий для формирования у обучающихся общих и профессиональных компетенций, знаний умений, практического опыта.

2.2. Оснащение учебных кабинетов, лабораторий, мастерских осуществляется заведующим, преподавателями, а также руководителями учебной и производственной практик, назначенных по приказу директора, в соответствии с требованиями примерных и рабочих программ по профилю реализуемых учебных дисциплин, профессиональных модулей.

2.3. Фонды учебных кабинетов, лабораторий, мастерских в соответствии с профилем преподаваемых на его базе учебных дисциплин, профессиональных модулей должны включать в себя (текстовые и/или электронные варианты):

- нормативно-правовую документацию и локальные акты колледжа, регламентирующую деятельность учебного кабинета, лаборатории, мастерской: фрагменты требований ГОС СПО ЛНР по профилю дисциплин, профессиональных модулей;

- инструкции по охране труда;

- материалы, определяющие особенности деятельности учебного кабинета, лаборатории, мастерской: паспорт кабинета, лаборатории, мастерской, план работы на учебный год, расписание консультаций и др;

- обеспечение профильных для учебного кабинета, лаборатории, мастерской дисциплин и профессиональных модулей учебно-методическими комплексами;

- материально-техническое оснащение кабинета, лаборатории, мастерской, в т.ч. оборудование для проведения лабораторных работ и практических занятий, учебно-производственных заданий, в рамках учебной практики, технические средства обучения;

- варианты учебной литературы (учебники и учебные пособия (по мере необходимости).

2.4. Учебный кабинет, лаборатория, мастерская выступает базой для проведения внеурочных мероприятий по профилю в целях воспитания и развития личности обучающихся, для достижения ими качественных результатов при освоении основной профессиональной образова-

тельной программы.

2.5. Оснащение учебного кабинета, лаборатории, мастерской должно обеспечивать условия для качественного проведения для обучающихся консультаций (групповых, индивидуальных, письменных, устных) в рамках:

- содержания учебных дисциплин, профессиональных модулей;

- по вопросам подготовки к учебной и производственной практике;

- выполнения заданий к самостоятельным и учебно-исследовательским работам (реферат, курсовая работа (проект), выпускная квалификационная работа);

В лаборатории, мастерской оборудуются рабочие места индивидуального пользования для обучающихся в зависимости от численного состава групп и рабочее место преподавателя (мастера производственного обучения).

2.6. Рабочее место преподавателя, мастера производственного обучения оборудуется рабочим столом, демонстрационным оборудованием, шкафами для хранения наглядных пособий классной доской, инструментами и приспособлениями в соответствии со спецификой специальности, профессии.

2.7. Конструкция и организация рабочих мест учебного кабинета, лаборатории, мастерской должны обеспечивать возможность выполнения работ в полном соответствии с рабочим программами, учитывать требования техники безопасности, обеспечивать безопасные условия для организации образовательного процесса.

2.8. Оформление учебного кабинета, лаборатории, мастерской должно быть эстетически выдержанным.

3. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ УЧЕБНОГО КАБИНЕТА, ЛАБОРАТОРИИ, МАСТЕРСКОЙ

3.1. Работой учебного кабинета, лаборатории, мастерской руководит преподаватель, мастер производственного обучения, который назначается заведующим учебным кабинетом, лабораторией, мастерской приказом директора колледжа.

3.2. Оплата заведующему учебным кабинетом, лабораторией, мастерской осуществляется в установленном порядке и может быть снижена или увеличена по результатам работы, на основании ежемесячных отчётов заместителей директора по учебно-методической работе и учебно-производственной работе.

3.3. Деятельность учебного кабинета, лаборатории, мастерской осуществляется на основе плана работы, который составляется заведующим учебным кабинетом, лабораторией, мастерской на учебный год и согласовывается с заместителем директора по учебно-методической работе и заместителем директора по учебно-производственной работе.

3.4. Занятия в учебном кабинете, лаборатории, мастерской проводятся в соответствии с расписанием, утверждённым директором колледжа.

3.5. Основным содержанием работы учебных кабинетов, лабораторий, мастерских является обеспечение условий для качественной организации образовательного процесса на базе учебного кабинета, лаборатории, мастерской.

3.6. Все работы в мастерской, лаборатории обучающиеся выполняют в спецодежде. К выполнению каждого нового вида работ обучающиеся допускаются после проведения инструктажа по технике безопасности.

3.7. Права и обязанности заведующего учебным кабинетом, лабораторией, мастерской:

- планирует работу и заполняет паспорт учебного кабинета, лаборатории, мастерской;

- ведёт учёт имеющегося в учебном кабинете, лаборатории, мастерской оборудования, определяет актуальное оснащение программным и учебно-методическим обеспечением, наглядными пособиями, техническими средствами обучения, оргтехникой и комплектующих для организации образовательного процесса;

- организует ремонт технических средств обучения;

- осуществляет контроль за санитарно-гигиеническим состоянием учебного кабинета, лаборатории, мастерской;

- принимает на ответственное хранение материальные ценности учебного кабинета, лаборатории, мастерской, ведёт их учёт в установленном порядке;

- пополняет фонд учебного кабинета, лаборатории, мастерской учебно-методическими материалами, их систематизирует;

- организует внеаудиторную работу на базе учебного кабинета, лаборатории, мастерской;

- контролирует соблюдение правил техники безопасности, санитарно-гигиенических норм в учебном кабинете, лаборатории, мастерской на основе инструкций по охране труда;

- несёт ответственность за соблюдение обучающимися правил техники безопасности, санитарии, за охрану жизни здоровья обучающихся во время работы в учебном кабинете, лаборатории, мастерской.

В своей деятельности заведующий учебным кабинетом, лабораторией, мастерской руководствуется правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом колледжа, правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, а также настоящим Положением.

4. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ СМОТРА-КОНКУРСА УЧЕБНЫХ КАБИНЕТОВ, ЛАБОРАТОРИЙ, МАСТЕРСКИХ

4.1. Цели и задачи смотра-конкурса учебных кабинетов, лабораторий, мастерских

Цели: оценка деятельности учебных кабинетов, лабораторий, мастерских.

Задачи:

-мониторинг комплексного обеспечения информационной образовательной среды учебных кабинетов, лабораторий, мастерских в соответствии с требованиями ГОС СПО ЛНР по профессиям и специальностям ( на базе рабочей профессии);

- повышение качества преподавания учебных дисциплин и профессиональных модулей;

- совершенствование материально-технической базы учебных кабинетов, лабораторий, мастерских;

- изучение и обобщение опыта работы лучших заведующих учебными кабинетами, лабораториями, мастерскими колледжа.

4.2. Условия и порядок проведения смотра-конкурса учебных кабинетов, лабораторий, мастерских

4.2.1. Смотр-конкурс проводится один раз в год. Сроки, состав жюри, методические требования к конкурсу определяются приказом директора колледжа.

4.2.2. Смотру-конкурсу подлежат все без исключения учебные кабинеты, лаборатории, мастерские колледжа.

4.2.2. На смотр-конкурс учебных кабинетов, лабораторий, мастерских предоставляются:

- план работы кабинета, лаборатории, мастерской;

- отчёт о работе кабинета, лаборатории, мастерской за предыдущий учебный год;

- учебно-методические комплексы по учебным дисциплинам, междисциплинарным курсам, учебной и производственной практике;

- паспорт кабинета, лаборатории, мастерской;

- использование информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе;

- дидактические средства обучения (наглядные пособия, макеты, тренировочные устройства, натуральные образцы и т.д.);

- расписание работы учебного кабинета, лаборатории, мастерской во внеурочное время (дополнительные занятия, консультации, кружки и

т.д.);

- выполнение требований охраны труда, пожарной безопасности, санитарное состояние, эстетическое оформление.

4.2.3. Члены жюри контролируют и подводят итоги выполнения условий смотра-конкурса.

4.3. Критерии оценки работы учебного кабинета, лаборатории, мастерской (приложение 1.).

4.4. Победителей смотра-конкурса определяет жюри. Итоги подводятся комиссией и оформляются протоколом. Победители конкурса (1, 2, 3 место) определяются по количеству набранных баллов, награждаются дипломами. Конкурсная комиссия может ходатайствовать перед руководителем колледжа о материальном поощрении победителей конкурса и пересмотре стимулирующей части оплаты труда заведующим учебными кабинетами, лабораториями, мастерскими. Результаты конкурса обсуждаются на педагогическом совете колледжа.

Разработал:

Методист Т.И. Гончарова

Согласовано: Ю.С. Попова

Юрисконсульт

Приложение 1.

Оценка эффективности деятельности заведующего учебным кабинетом (лабораторией, мастерской)

Критерии	Вид отчётности	Баллы
Наличие внутренних нормативных положений	1 Наличие паспорта кабинета. 2. График консультаций 3. Наличие плана работы на учебный год	1
Состояние охраны труда	1. Уголок по охране труда; 2. Наличие журнала по технике безопасности; 3. Наличие инструкций по охране труда и технике безопасности	2
Учебно-наглядные средства обучения	1. Информационный стенд для студентов, содержащий актуальную информацию о требованиях программ учебных дисциплин и профессиональных модулей, видах аттестаций, материалы подготовки к аттестациям, образцы ответов, показатели и критерии оценок по этапам теоретического и практического обучения, тематики и задания для самостоятельной и учебно-исследовательской деятельности и т.д. 2.Содержательная информация по разным темам учебной дисциплины, профессионального модуля 3.Вопросы к промежуточной, государственной итоговой аттестации (при наличии)	1
Документы и материалы по внеаудиторной работе кабинета	Положения, планы, программы, сценарии, протоколы и другие документы, связанные с организацией, участием и проведением внеаудиторной работы заведующим кабинетом (лабораторией, мастерской)	1
Результативная деятельность заведующего кабинетом (лабораторией, мастерской) по совершенствованию и развитию материально-технической базы учебного кабинета (лаборатории, мастерской), кружковая деятельность (при наличии)		3
ИТОГО		8
Поломка мебели, оборудования		- 1
Санитарное состояние	Отсутствие проведения ежедневных влажных уборок и генеральных уборок	- 1

2. ПРИКАЗ НА НАЗНАЧЕНИЕ ЗАВЕДУЮЩЕГО КАБИНЕТАМИ

(ЛАБОРАТОРИЯМИ, МАСТЕРСКИМИ)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

«ЛУГАНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ ТОРГОВЫХ ПРОЦЕССОВ И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА» (ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»)

91050, г. Луганск, ул. Учебная,18-а, иден. код 61112871; тел. 35-70-57

E-mail: vpu47@yandex.ua

__________________________________________________________

АКТ

приёмки кабинета- лаборатории № 202

«Технологического оборудования кулинарного и кондитерского производства.

Технологического оборудования хлебопекарного производства.

Технического оснащения и организации рабочего места».

на готовность к новому учебному году 2022-2023

«___»______________20 _ г. №__

Мы, нижеподписавшиеся, комиссия в составе:

председатель Меженский А.Н. , директор ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»;

члены комиссии:

Петрова Е.В., заместитель директора по УПР;

Корнеева Е.И, заместитель директора по УМР,

Тищенко Т.Н., заместитель директора по УВР;

Волощенко Е.А., председатель ПК,

Лендяшова Т.Р., заместитель директора по АХЧ,

Дубченко А.Г., инженер по охране труда (ответственный за составление, ведение и хранение документации ) составили настоящий акт в том, что:

помещение кабинета № 202, освещено, а также оснащено мебелью, оборудованием и приспособлениями, соответствует требованиям СанПиН;
в кабинете для обучающихся организованы рабочие места, которые соответствуют нормам по охране труда, правилам техники безопасности и производственной санитарии, а также возрастным особенностям обучающихся;
работающий в кабинете педагог прошел обучение и проверку знаний по безопасной организации работы и обучения в данном кабинете;
работающий в кабинете педагог прошел обязательный периодический медицинский осмотр;
необходимые действующие инструкции по охране труда и технике безопасности в кабинете имеются;
необходимым набором первичных средств пожаротушения (огнетушитель) и аптечкой набор укомплектован.

На основании вышеизложенного, комиссия считает, что кабинет № 202 для проведения занятий в 2022-2023 учебном году готов.

Председатель: А.Н. Меженский

члены комиссии Е.В. Петрова

_____________ Е.И.Корнеева

Т.Н. Тищенко

Е.А. Волощенко

Т.Р. Лендяшова

_____________ А.Г. Дубченко

_____________ Е.В. Пушкарева

Примечания: если у комиссии имеются какие-либо рекомендации, не влияющие на готовность конкретного помещения, то их следует изложить перед подписями членов комиссии.

4. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ УЧЕБНОГО

КАБИНЕТА-ЛАБОРАТОРИИ № 202

2.1. Число посадочных мест:	27/2 единиц
расстановка рабочих мест:	2-рядная

2.2. Характеристика помещения:
площадь каб./ препараторская	68,71 кв.м. /17.2 кв.м.
длина	12,0 метров/6,5 кв.м.
ширина	6,5 метров/3,0
высота	3 ,10 метров
2.3. Температурный режим	Соответствует санитарным нормам

2.4. Наличие солнцезащитных устройств	-

2.5. Обеспеченность первичными средствами пожаротушения	Огнетушитель ОП-5(3)-АВСЕ-01

2.6. Система освещения
естественное	4 /1 оконных проёма
искусственное верхнее	9/2 штук

2.7. Система вентиляции	Естественная

2.8. Система электропитания
Электрические розетки 220 В	1/1 штук
Электрический распределительный щит	есть/нет

2.9. Система отопления	Централизованное водяное отопление
Количество радиаторов	3/1 штук

2.10. Система водоснабжения	-

2.11. Система канализации	-

2.12. Стенд по охране труда и технике безопасности	имеется
2.13. Материальная ответственность возложена на заведующего кабинетом Пушкареву Е.В.

ПРЕПАРАТОРСКАЯ

5 ПЛАН-СХЕМА КАБИНЕТА № 202

6. ПРАВИЛА ПОЛЬЗОВАНИЯ КАБИНЕТОМ-ЛАБОРАТОРИЕЙ

1. Кабинет, лаборатория, мастерская должны быть открыты за 10 минут до начала занятий.

2. Обучающиеся должны находиться в кабинете, лаборатории, мастерской только в присутствии преподавателя, мастера производственного обучения.

3. Кабинет, лаборатория, мастерская должен проветриваться каждую перемену.

4. Заведующий кабинетом, лабораторией, мастерской должен организовывать уборку кабинета, лаборатории, мастерской по окончании занятий.

7. АНАЛИЗ РАБОТЫ КАБИНЕТА ЗА ИСТЕКШИЙ ГОД.

Кабинет № 202 в 2021 – 2022 учебном году использовался для проведения занятий преподавателем Пушкаревой Еленой Владимировной. В кабинете обучались обучающиеся по профессии «Повар. Кондитер» и студенты специальности «Технология продукции общественного питания».

Кабинет пополнялся в течение всего учебного года. Систематически обновлялся учебно-методический материал. Весь имеющийся материал систематизирован в папках, которые подписаны (электронный вариант прилагается). Дополнен экзаменационный, дидактический материал, приобретены электронные пособия.

В кабинете достаточная освещенность. Кабинет оснащен учебным оборудованием. Интерьер кабинета не перегружен, все экспонируемые материалы расположены на ярких стендах, функционально значимы и видны с каждого рабочего места: текст и рисунки достаточно крупные. Важнейшим элементом интерьера кабинета служит передняя стена и зона около нее. На стене располагается классная доска, государственная символика ЛНР и РФ.

Имеется паспорт кабинета, в котором отображены основные моменты функционирования учебного кабинета. Проанализировав условия, оборудование и дидактическое оснащение предметного кабинета выявлены отдельные составляющие, нуждающиеся в той или иной доработке в соответствии с инструктивными требованиями.

Оценив ресурсы и резервы для этой работы, были поставлены следующие задачи на 2022-2023 учебный год:

1. Продолжить формирование учебно-методического комплекса в соответствии с требованиями кабинета.

2. Продолжить работу по накоплению: материалов для подготовки к олимпиадам и конкурсам; раздаточного материала для дифференцированной работы с учащимися.

3. Способствовать накоплению материалов для подготовки к аттестации выпускных групп.

4. Пополнить кабинет новыми зелеными растениями.

5. Оснастить учебный кабинет оборудованием для очистки воздуха от вирусов и бактерий.

6. Произвести косметический ремонт стульев.

8. ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН, МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫХ КУРСОВ И УЧЕБНЫХ ПРАКТИК, ДЛЯ КОТОРЫХ НЕОБХОДИМ УЧЕБНЫЙ КАБИНЕТ-ЛАБОРАТОРИЯ

Код профессии/ специальности	Название профессии/ специальности	Название учебной дисциплины /МДК/ практики
43.01.09	Повар, кондитер	Техническое оснащение и организация рабочего места
43.01.09	Повар, кондитер	Профессиональный модуль ПМ 01
19.01.17	Повар, кондитер	Профессиональные модули ПМ 04-05
19.02.10	Технология продукции общественного питания	Профессиональные модули ПМ 05-06

9. ИНВЕНТАРНАЯ ВЕДОМОСТЬ УЧЕБНОГО КАБИНЕТА-ЛАБОРАТОРИИ

№	Наименование	Марка	Год приобретения	Инвентарный номер
	Электрический кипятильник	-	2010	1136761
	Машина (овощерезка)	МРОВ-160	2010	1136763
	Сосисковарка	МЕЕ-11	2010	1136764
	Кофеварка	КВЭ-7	2010	1136765
	Котел	КПЭ-60	1976	10420031
	Эл.фритюрница	ФЭСМ-20	1977	10420033
	Машина для формовки котлет	МФК-2240	1976	10420034
	Картофелечистка	МОК-160	1970	10420002
	Универсальный привод	ПУ-06	1970	10420003
	Хлеборезка	МРХ-200	1976	10420021
	Привод КПГ	КПГ	1976	10420022
	Котел газ.	КПГ-40	1963	10420001
	Машина для нарезки гастрономических продуктов	МРГ-300А	1976	10420023
	Машина для просеивания муки	МПМ-800	1977	10420036
	Электр. котел 3секции		1979	10420038

ГРАФИК РАБОТЫ КАБИНЕТА

Урочные часы работы кабинета-лаборатории

І СЕМЕСТР
№	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница
1.	8.00-8.45	8.00-8.45	8.00-8.45	8.00-8.45	8.00-8.45
2.	8.50-9.35	8.50-9.35	8.50-9.35	8.50-9.35	8.50-9.35
3.	9.45-10.30	9.45-10.30	9.45-10.30	9.45-10.30	9.45-10.30
4.	10.50-11.35	10.50-11.35	10.50-11.35	10.50-11.35	10.50-11.35
5.	12.00-12.45	12.00-12.45	12.00-12.45	12.00-12.45	12.00-12.45
6.	12.55-13.40	12.55-13.40	12.55-13.40	12.55-13.40	12.55-13.40
7.	13.45-14.30	13.45-14.30	13.45-14.30	13.45-14.30	13.45-14.30
8.	14.35-15.20	14.35-15.20	14.35-15.20	14.35-15.20	14.35-15.20

ІІ СЕМЕСТР
№	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница
1.	8.00-8.45	8.00-8.45	8.00-8.45	8.00-8.45	8.00-8.45
2.	8.50-9.35	8.50-9.35	8.50-9.35	8.50-9.35	8.50-9.35
3.	9.45-10.30	9.45-10.30	9.45-10.30	9.45-10.30	9.45-10.30
4.	10.50-11.35	10.50-11.35	10.50-11.35	10.50-11.35	10.50-11.35
5.	12.00-12.45	12.00-12.45	12.00-12.45	12.00-12.45	12.00-12.45
6.	12.55-13.40	12.55-13.40	12.55-13.40	12.55-13.40	12.55-13.40
7.	13.45-14.30	13.45-14.30	13.45-14.30	13.45-14.30	13.45-14.30
8.	14.35-15.20	14.35-15.20	14.35-15.20	14.35-15.20	14.35-15.20

Внеурочные часы работы кабинета

Факультатив	Кол-во часов	Дни недели
Факультатив	Кол-во часов	Понед.	Втор.	Среда	Четв.	Пятн.
Предметный кружок «Производство пищевой продукции»	1		14.35-15.20
Классный час	1			9.45-10.30
Индивидуальные занятия с учащимися	1	14.35-15.20
Работа с мотивированными детьми	1				14.35-15.20

11. МАТЕРИАЛЫ ПО ОХРАНЕ ТРУДА И БЕЗОПАСНОСТИ

Название документа	Реквизиты об утверждении документа
Инструкция по мерам пожарной безопасности в учебных кабинетах	Приказ № 05-01/43 от 19.02.2020г
План действий должностных лиц в аварийных ситуация и при возникновении ЧС	Приказ № 05-01/43 от 19.02.2020г

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Техническое оснащение и организация рабочего места

Безопасность жизнедеятельности

МДК 01.01-08.01 по профессии «Повар, кондитер»

МДК 01.01-06.01 по специальности «Технология продукции общественного питания»

Наименование документа	Кем и когда утвержден	Примечание
Раздел 1. Учебно-методическая документация
ГОС СПО ЛНР 19.01.17 Повар, кондитер ГОС СПО ЛНР 19.02.10 Технология продукции общественного питания	№ 408, 27.10.2016г, МОН № 408, 27.10.2016г, МОН
Примерная программа учебной дисциплины	№485 , 28.12.2016г,МОН
Рабочая программа	31.08.2022 Е.В.Петрова
4. Поурочно-тематический план	31.08.2022 Е.В.Петрова
Методические рекомендации для выполнения самостоятельной работы	31.08.2022 Е.В.Петрова
Методические рекомендации для выполнения лабораторных и практических работ	31.08.2022 Е.В.Петрова
Контрольно-оценочные средства (КОС)	31.08.2022 Е.В.Петрова
Планы уроков	31.08.2022 Т.В.Петрова
Конспекты лекций	31.08.2022 Т.В.Петрова
Учебно-методическая и справочная литература	-
Дидактический и раздаточный материал	-

Раздел 2. Учебная литература

Вид учебной литературы	Наименование, автор, кем выдан, год издания, гриф	Отметка о наличии и количестве	Планирование срока приобретения, изготовления	Ответственный	Отметка о приобретении , разработки
1. Учебники	1. В.А. Тимофеева. «Товароведение продовольственных товаров/ В.А.Тимофеева: Учебник. Изд. 5-е,доп. и перер.- Ростов н/Д:Феникс, 2005.- 416 с	Электронный вариант		библиотекарь
	2. Золин В. П. «Технологическое оборудование предприятий общественного питания»: Учебник для нач. проф. образования;– М.: Издательский центр «Академия», 2008.	Электронный вариант		библиотекарь
	3. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания»; Киев А.С.К. 2005	Электронный вариант		библиотекарь
	4. «Технология приготовления пищи»; Богушева В.И.; Ростов – на- Дону, Феникс 2007	Электронный вариант		библиотекарь
	5 Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий:Учебник. Изд-ние Москва 2000.- 300с.	Электронный вариант		библиотекарь
2. Учебные пособия	Кондратьев К.П. «Организация производства на предприятиях общественного питания»: Учебное пособие.- Улан –Удэ: Изд-во ВСГТУ. 2007-108с.	Электронный вариант		библиотекарь
	Фурс И.Н. Технология производства продукции общественного питания: Учеб. пособие / И.Н. Фурс. — Мн.: Новое знание, 2002. — 799 е.: ил.	Электронный вариант		библиотекарь
	Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства: Учебник для нач. проф образования: Учебное пособие для сред. проф образования.- М.: ПрофОбрИздат, 2002. – 432с.	Электронный вариант		библиотекарь
	Кондрашова Е.А., Коник Н.В., Пешкова Т.А. «Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.-М.: Альфа – М: ИНФРА-М, 2007.-416 с.	Электронный вариант		библиотекарь
3. Конспекты лекций	Комплект лекций ПМ 01-08 (Повар.кондитер) ПМ 01-06 (Технология продукции общественного питания» Организация хранения и контроль запасов сырья	Электронный , печатный вариант		Е.В.Пушкарева
4. Справочники	«Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания»; Киев А.С.К. 2005	10		библиотекарь
5. Сборники задач и упражнений	Терентьева А.П. Сборник задач по курсу Технология продукции общественного пиатния-М.:ОЦП КРТ, 2002	Электронный вариант		Е.В.Пушкарева
6.Пособия для проведения лабораторных (практических работ)	ПМ 01-08 (Повар.кондитер) ПМ 01-06 (Технология продукции общественного питания»	Электронный , печатный вариант		Е.В.Пушкарева
7.Сборник инструкционных карт)	Технология приготовления 1, 2 блюд, гарниров, мучных кондитерских изделий, фирменных блюд	4		библиотекарь

Раздел 3. Средства обучения для изучения тем, разделов дисциплины (МДК)

(Средства обучения – объекты и процессы, которые служат источником учебной информации и инструментами для освоения содержания учебного материала обучающимся, его воспитания и развития)

Темы (раздел) учебной программы	Вид и наименование основных средств обучения	Отметка о наличии (кол-во)	Планирование срока приобретения, изготовления	Ответственный	Отметка о приобретении,, разработке

1.	Электронные пособия по дисциплине ОПД.03 Техническое оснащение и организация рабочего места
2.	Электронные пособия по дисциплине ОПД.05 Безопасность жизнедеятельности
3.	Электронные пособия по профессиональным дисциплинам и модулям МДК.01.01-08.01, профессия «Повар, кондитер»
4.	Электронные пособия по профессиональным дисциплинам и модулям МДК.01.01-06.01, специальность «Технология продукции общественного питания»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебно-методической работе

_____________________________

«31» августа 2022 г.

ПЛАН РАБОТЫ ПРЕДМЕТНОГО КАБИНЕТА-ЛАБОРАТОРИИ

№ 202

Технологического оборудования кулинарного и кондитерского производства

Технологического оборудования хлебопекарного производства

Технического оснащения и организации рабочего места

на 2022-2023 учебный год

№ п/п	Содержание работы	Ответственный	Срок выполне ния	Отметка о выпол нении
РАЗДЕЛ I. Учебно-организационная работа
1.	Подготовка предметного кабинета к новому ученому году (косметический ремонт, гинеральная уборка)	Е.В. Пушкарева	До 29.08. 22г
2.	Разработка плана работы кабинета на новый учебный год	Е.В. Пушкарева	До 01.09. 22г
3.	Определение (планирование) необходимого изготовления новых учебных наглядных пособий, силами кабинета и частичное приобретение.	Е.В. Пушкарева	В течении года
4.	Определение обязанностей заведующего кабинетом	Е.В. Пушкарева	31.08. 22г
5.	Размещение тематических наглядных пособий на стендах, стеллажах	Е.В. Пушкарева	31.08. 22г
6.	Оснащение кабинета символикой ЛНР, РФ	Е.В. Пушкарева	31.08. 22г
7.	Организация и проведение учебных занятий	Е.В. Пушкарева	Согласно расписания
8.	Организация и проведение индивидуальных консультаций по предметам, профессиональным модулям	Е.В. Пушкарева	Согласно расписания
РАЗДЕЛ II. Методическая работа
1.	Разработка, рассмотрение и утверждение учебно-планирующей документации.	Е.В. Пушкарева	31.08. 22г
2.	Корректировка методических рекомендаций по выполнению лабораторных и практических, дипломных, выпускных письменных экзаменационных работ и рассмотрение их на цикловой (методической) комиссии колледжа.	Е.В. Пушкарева	31.08. 22г
3.	Оформление методических разработок открытых учебных занятий и воспитательных мероприятий, воспитательных часов	Е.В. Пушкарева	По плану
4.	Подготовка методических материалов, докладов, сообщений на педагогические, методические советы, школу педагогического мастерства, методическое объединение классных руководителей и кураторов учебных групп.	Е.В. Пушкарева	По плану
5.	Разработка и рассмотрение на методической и цикловой комиссии перечня вопросов и заданий для проведения дифференцированных зачётов, экзаменов, выполнения курсовых и дипломных работ, заданий к государственному квалификационному экзамену.	Е.В. Пушкарева	31.08. 22г
6.	Оформление паспорта кабинета	Е.В. Пушкарева	До 31.08. 22г
7.	Разработка мероприятий в рамках недели методической (цикловой) комиссии колледжа.	Е.В. Пушкарева	По плану
8.	Систематическое пополнение учебно-методического комплекса учебной дисциплины	Е.В. Пушкарева	постоянно
9.	Создание электронных пособий по профессиональным дисциплинам и модулям для обучающихся	Е.В. Пушкарева	постоянно
РАЗДЕЛ III. Работа объединения по интересам и внеурочная работа
1.	Планирование и подготовка материалов на заседания методического объединения классных руководителей и кураторов учебных групп	Е.В. Пушкарева	По плану
2.	Организация и проведение тематических воспитательных часов	Е.В. Пушкарева	По плану
3.	Организация и проведение родительских собраний в группе	Е.В. Пушкарева	I семестр, II семестр
4.	Проведение профориентационной работы по привлечению абитуриентов на ведущие профессии и специальности колледжа	Е.В. Пушкарева	постоянно
РАЗДЕЛ IV. Наставничество (совместная учебная деятельность опытных преподавателей и начинающих педагогов)
1.	Проведение консультаций по вопросам составления и оформления документации, создания УМК.	Е.В. Пушкарева	постоянно
2.	Оказание помощи в составлении планирующей документации молодым классным руководителям и кураторам учебных групп	Е.В. Пушкарева	постоянно
3.	Посещение учебных занятий начинающих педагогов.	Е.В. Пушкарева	По плану
4.	Посещение внеурочных мероприятий	Е.В. Пушкарева	По плану
5.	Повышение педагогической деятельности	Е.В. Пушкарева	По плану

Преподаватель _______________________________

(подпись)

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебно-производственной работе

_____________Е.В. Петрова

«31» августа 2022г.

ПЛАН РАБОТЫ ПРЕДМЕТНОГО КРУЖКА

Производство пищевой продукции

(название)
на 2021 - 2022 уч. г.

Цель: повышение профессионального уровня знаний и умений обучающихся по профессиональным модулям и дисциплинам, пополнение учебными пособиями кабинета, дополнительным материалом, развитие технического творчества учащихся, работа с одаренной молодежью.

Члены кружка: обучающиеся группы СПК 20-2

№ п/п	Содержание работы	Ответственный	срок выполнения	отметка о выполнении
1.	Занятие №1 1.Назначение актива группы.	Руководитель кружка, члены кружка	Сентябрь
	2.Обсуждение плана работы кружка.	Руководитель кружка, члены кружка
	3.Практическая работа: использование сети Интернет для поиска информации	Руководитель кружка
	3.Домашняя задача: провести поисковую работу в Интернете и подготовить информацию по вопросу «Инновационные технологии кондитерского производства»	Члены кружка
2.	Занятие №2 Семинар: Тема: « Пароковектоматы. Кнвекционные печи» 1.Доклад членов кружка о выполненной домашней работы: поисковая работа в Интернете «Инновационные технологии кондитерського производства»	Члены кружка	Октябрь
2.	2.Практическая работа: разработка презентаций с помощью компьютера	Руководитель кружка	Октябрь
3.	Занятие №3 Конференция тема: «Оборудование для производства донатсов» 1.Доклад 2. Презентация производственной линии.	Члены кружка	Ноябрь
4.	Занятие №4 Конференция тема: «Техники декора европейских десертов» 1. Доклад 2.Презентация декорирования европейских десертов	Члены кружка	Декабрь
5.	Занятие №5 Конференция тема: «3д-принтер. Применение в кулинарии» 1. Доклад 2. Презентация декора десертов при помощи аэрографов.	Члены кружка	Январь
6.	Занятие №6 Экскурсия на современные предприятия ресторанного бизнеса Цель: ознакомление с современным тепловым оборудованием	Руководитель кружка	февраль
7.	Занятие №7 Презентация 1.Использование конвекционных печей на предприятиях питания 1. Доклад 2.Практическое занятие	Руководитель кружка	март
8.	Занятие №8 Семинар (Занятие по предмету «Технология приготовления хлебобулочных мучных кондитерских изделий») Тема: « Карамель. Применение в кулинарном и кондитерском производстве». 1. Презентация изделий с применением карамели.	Члены кружка	Апрель
8.	2. Доклад: «Карамель. Применение в кулинарном и кондитерском производстве».	Члены кружка	Апрель
9.	Занятие №9 Открытое заседание кружка: 1. Творческий отчет	Члены кружка	Май

Преподаватель _____________________/Е.В.Пушкарева/

(подпись)

ФОТОПАНОРАМА УЧЕБНОГО КАБИНЕТА

Предварительный просмотр:

«ЛУГАНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ ТОРГОВЫХ ПРОЦЕССОВ И КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА»

(ГБОУ СПО ЛНР «ЛКТТПКМ»)

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН

РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ И ЕЁ УЧЕТ

ПУШКАРЕВОЙ ЕЛЕНЫ ВЛАДИМИРОВНЫ

(ФИО)

Учебный год

Должность

Учёная степень

Учёное звание

Ставка или её часть

Примечание

2023/

2024

преподаватель

Старший преподаватель

1095 ч

Индивидуальный план

обсужден и одобрен на заседании

цикловой комиссии общепрофессиональных и профессиональных циклов

Протокол № 1от 31.08.2023г

Председатель цикловой комиссии

________________ О.А.Курячая

подпись (ФИО)

2023 г.

ПЛАНОВАЯ НАГРУЗКА

I семестр

Группа	Дисциплина	Лекций	Практ.	Лабор.	Самост.	Форма контроля (З, Дз, Э, КЭ)	Всего часов
СПК 22-2	МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов	16	20		4	Дз	36
ТП 21-10	МДК.06.01 Управление структурным подразделением организации	35			18	Дз	35
ТЭ 23-3	МДК.01.03 Техническое оснащение торговых предприятий	26	25		25		51
ПКД 23-5	Техническое оснащение организаций питания	16	7				23
СПК 22-1	Техническое оснащение и организация рабочего места	18	8				26
СПК 22-2	Техническое оснащение и организация рабочего места	18	8				26
СПК 23-1	Техническое оснащение и организация рабочего места	16	18		4		34
СПК 23-2	Техническое оснащение и организация рабочего места	16	18		4		34
ПК 23-6	Техническое оснащение и организация рабочего места	38	20		8		58
ПКД 23-5	МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов	46	20		6	Дз	66
ПК 22-4	Техническое оснащение и организация рабочего места	15	18			Дз	33
ПК 22-5	Техническое оснащение и организация рабочего места	15	18			Дз	33

455

II семестр

Группа	Дисциплина	Лекций	Практ.	Лабор.	Самост.	Форма контроля (З, Дз, Э, кЭ)	Всего часов
СПК 22-2	МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих кулинарных блюд, кулинарных изделий, закусок	18	18		4	Дз	36
СПК 22-2	МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих кулинарных блюд, кулинарных изделий, закусок	76	68		8	Дз	144
ТЭ 23-3	МДК.01.03 Техническое оснащение торговых предприятий	19	20		20	Дз	39
ПКД 23-5	Техническое оснащение организаций питания	24	13		4	Дз	37
СПК 22-1	Техническое оснащение и организация рабочего места	28	16			Дз	44
СПК 22-2	Техническое оснащение и организация рабочего места	28	16			Дз	44
СПК 23-1	Техническое оснащение и организация рабочего места	18	8		2		26
СПК 23-2	Техническое оснащение и организация рабочего места	18	8		2		26
СПК 23-1	МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов	42	40		8	Дз	82
СПК 23-2	МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов	42	40		8	Дз	82
ПК 23-6	Техническое оснащение и организация рабочего места	20	10			Дз	30
ПКД 23-5	МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента	32	18		4	Дз	50

640

ІІ. МЕТОДИЧЕСКАЯ РАБОТА НА 2023-2024 учебный год

№ з/п	Содержание	Итоговый результат (рукопись, печатный труд, объем, тираж т.д)	Срок выполнения	Отметка про выполнение
1	2	3	4	5
	Разработка и совершенствование учебно-методического обеспечения по дисциплинам/МДК в соответствии с требованиями ФГОС СПО, нормативными материалами, современными требованиями по использованию электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.		на протяжении года
	Освоение практики составления и использования различных дидактических моделей, основанных на использовании цифровых образовательных ресурсов		сентябрь
	Освоение методов комплексного оценивания обучающихся, учитывающего результаты учебной деятельности в очном и дистанционном режиме обучения		сентябрь
	Освоение механизма создания и эффективного использования ресурсных центров дистанционного обучения.		на протяжении года
	С целью повышения эффективности качества образования, осуществлять работу по использованию электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.	Работа на Moodle	на протяжении года
	Работа с Законом об Образовании в Российской Федерации.		на протяжении года
	Работа с приказом № 83-од от 22 августа 2023г. Об организованном начале 2023-2024 учебного года в образовательных организациях ЛНР.		сентябрь
	Работа с Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17.05.2012 г. № 413 "Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования" (последняя редакция - Приказ Минпросвещения России от 12.08.2022 N 732)		на протяжении года
	Работа с приказом Минобрнауки России №1569 от 09.12.2016 г. Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер		Первое полугодие
	Работа с Примерной основной образовательной программой по профессии 43.01.09 Повар, кондитер		Сентябрь – октябрь
	Работа с Приказом Минобрнауки России от 09 декабря 2016 г. № 1565. Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело		Первое полугодие
	Работа с Приказом Министерства просвещения Российской Федерации от 24 августа 2022г. № 762 "Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования" - с 01.03.2023		Первое полугодие
	Работа с Приказом Минобрнауки России и Минпросвещения России от 05.08.2020 № 885/390 "О практической подготовке обучающихся»		Первое полугодие
	Работа с Письмом Минпросвещения России от 14.04.2021 г. № 05-401 «Методические рекомендации по реализации среднего общего образования в пределах освоения образовательной программы СПО на базе основного общего образования»		Первое полугодие
	Работа с Письмом Минпросвещения России от 17.11.2022 № 03-1889 «О направлении информации» (вместе с Информационноразъяснительным письмом об основных изменениях, внесенных в ФГОС СОО, и организации работы по его введ		Первое полугодие
	Работа с Федеральным законом № 159 ФЗ от 21.12.1996 О дополнительных гарантиях по социальной поддержке детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей		На протяжении года
	Работа с Федеральным законом №124 ФЗ от 24.07.1998 Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации		на протяжении года
	Продолжить работу по реализации приоритетных направлений развития колледжа, обеспечивающих создание единого эффективного образовательного пространства		на протяжении года
	Посещение занятий других преподавателей колледжа		По графику ЦК
	Разработать рабочие учебные программы по дисциплинам и МДК для групп специальности/ профессии: 43.01.09 Повар, кондитер, 43.02.15 Поварское и кондитерское дело		сентябрь
	Разработать поурочно-тематическое планирование по дисциплинам и МДК по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, 43.02.15 Поварское и кондитерское дело		сентябрь
	Усовершенствовать КУМО по дисциплине МДК для групп 1 - 4 курса, по профессии 43.01.09 ПК 1 – 3 курса по специальности 43.02.15 ПКД		на протяжении года
	Продолжить работу над формированию портфолио педагога и своей персональной страничкой на сайте NSportal https://nsportal.ru/pushkaryova-e-v		на протяжении года
	Продолжить работу по формированию фондов оценочных средств по программам среднего профессионального образования по специальностям и профессиям.		на протяжении года
	Принимать участие в методических мероприятиях методического кабинета колледжа и цикловой комиссии общепрофессионального и профессионального циклов		на протяжении года
	Принимать участие в обеспечении создания условий в колледже, способствующих сохранности контингента обучающихся		на протяжении года
	Выступления с докладами на заседании цикловой комиссии общепрофессионального и профессионального циклов		по графику проведения заседаний
	Выступление с докладами на педагогическом совете колледжа		по графику проведения
	Разработка тем курсовых и дипломных работ по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания и 43.02.15 Поварское и кондитерское дело		До февраля 2024 года
	Работа с постановлением правительства РФ от 21.02.2022 №225 Об утверждении номенклатуры должностей педагогических работников организаций, осуществляющих образовательную деятельность, должностей руководителей образовательных организаций		на протяжении года
	Работа с постановлением правительства ЛНР от 30.03.2023 №36/23 Порядок и условия оплаты труда работников государственных учреждений Луганской Народной Республики и муниципальных учреждений, расположенных на территории Луганской Народной Республики		на протяжении года
	Работа с Приказом Минобрнауки России от 22 декабря 2014 г. № 1601 «О продолжительности рабочего времени (нормах часов педагогической работы за ставку заработной платы) педагогических работников и о порядке определения учебной нагрузки педагогических работников, оговариваемой в трудовом договоре» (зарегистрирован Минюстом России 25 февраля 2015 г., регистрационный № 36204)		на протяжении года
	Работа с Приказом Министерства образования и науки РФ от 11 мая 2016 г. N 536 "Об утверждении Особенностей режима рабочего времени и времени отдыха педагогических и иных работников организаций, осуществляющих образовательную деятельность"		на протяжении года
	Работа с Письмом Министерства образования и науки РФ от 15 октября 2015 г. № 08-ПГ-МОН-37849 О продолжительности рабочего времени и особенностях, связанных с режимом рабочего времени педагогических и других работников образовательных организаций		на протяжении года
	Работа с сайтом https://firpo.ru/spo-programms/		На протяжении года
	Работа с Письмом Минпросвещения России от 01.03.2023 № 05-592 «Рекомендации по реализации среднего общего образования в пределах освоения образовательной программы среднего профессионального образования»		на протяжении года
	Работа с приказом Министерством просвещения РФ и Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего общего образования» от 07.11.2018 №190/1512		на протяжении года

Преподаватель ___________ Е.В. Пушкарёва

Председатель цикловой комиссии____________ О.А. Курячая

ІІІ. ВОСПИТАТЕЛЬНАЯ, ПРОФОРИЕНТАЦИОННАЯ И ВНЕАУДИТОРНАЯ РАБОТА 2023-2024 учебный год

№ з/п	Содержание	Итоговый результат (рукопись, печатный труд, объем, тираж т.д)	Срок выполнения	Отметка про выполнение
1	2	3	4	5
1.	Выступление с докладом на заседании цикловой комиссии		По плану
2.	Подготовка доклада на заседание педагогического совета на тему: «Современные воспитательные технологии в образовательном процессе, их реализация в работе классного руководителя.»		По плану
3	Выполнение обязанностей классного руководителя группы СПК 20-2		на протяжении года
4	Проводить воспитательную работу в группе СПК20-2 в соответствии с планом воспитательной работы		на протяжении года
5.	Проводить воспитательную работу с родителями, информировать об успеваемости и посещаемости обучающихся		на протяжении года
6.	Осуществлять профориентационную работу: распространение буклетов, встречи и беседы с учащимися в закрепленных школах города, области.		на протяжении года
7.	Усилить профилактическую работу по посещаемости учебных занятий, предотвращению пропусков и недопущению отчисления обучающихся.		на протяжении года
8.	Организовать эффективную систему воспитательной работы, способствующую социализации и самореализации обучающихся, развитию их творческого потенциала, активизировать развитие форм патриотического, нравственного и физического воспитания обучающихся, усилить пропаганду здорового образа жизни.		на протяжении года
9.	Осуществлять кинопоказ патриотического и профилактического направления для обучающихся группы и колледжа.		на протяжении года

Преподаватель ___________ Е.В. Пушкарёва

Председатель цикловой комиссии____________ О.А.Курячая

ІV. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ РАБОТА НА 2023-2024 учебный год

№ з/п	Содержание	Итоговый результат (рукопись, печатный труд, объем, тираж т.д)	Срок выполнения	Отметка про выполнение
1	2	3	4	5
1.	Организовать обучающихся группы СПК 20-2 для уборки территории колледжа и закрепленного кабинета № 202		на протяжении года
2.	Организовать участие обучающихся в выставках технического творчества различных уровней		на протяжении года
3.	Организовать участие обучающихся в: -волонтерском проекте РФ «Знание», - в проектах РФ на платформах «Сферум», «Россия – страна возможностей»: «Другое дело», «Большая перемена», «Пишем будущее».		на протяжении года
4.	Осуществлять руководство МО классных руководителей, выполнять работу согласно плана МО.		Согласно плана МО
5.	Принимать участие в работе цикловой комиссии общепрофессиональных и профессиональных циклов		на протяжении года
6.	Подготовить и провести мероприятие в рамках проекта «Разговоры о важном»		апрель
7.	Изучение учебно - методической литературы с целью совершенствования методики преподавания учебных дисциплин		на протяжении года
8.	Осуществлять наставничество молодого педагога Тищенко Я.А.		Согласно плана

Преподаватель ___________Е.В.Пушкарёва

Председатель цикловой комиссии____________ О.А.Курячая

V. ПЕРЕЧЕНЬ ИЗМЕНЕНИЙ В ПЛАНЕ РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

Дата, вид работ	Содержание внесенных изменений и их обоснование	Подпись председателя цикловой комиссии
1	2	3

VІ. ВЫВОД ПРО ВЫПОЛНЕНИЕ ПЛАНА

Учебный год, семестр	Содержание внесенных изменений и их обоснование	Подпись председателя цикловой комиссии
1	2	3

VІІ. ЗАМЕЧАНИЯ ЛИЦ, КОТОРЫЕ ПРОВЕРЯЮТ РАБОТУ ЦИКЛОВОЙ КОМИССИИ

Дата	Содержание замечаний	Подпись

Подпись преподавателя:_____________Е.В.Пушкарёва

Предварительный просмотр:

Утверждаю

заместитель директора по учебно-производственной работе

__________Е.В. Петрова

«31» августа 2023г.

План

работы предметного кружка

«Производство пищевой продукции»

на 2023 – 2024 учебный год

Руководитель: Пушкарёва Е.В.

Рассмотрено и согласовано

на заседании цикловой комиссии общепрофессионального и профессионального циклов

Протокол № 1

от «31» августа 2023 г.

Председатель цикловой комиссии

________________ О.А.Курячая

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Новизна, актуальность, педагогическая целесообразность

На занятиях кружка обучающиеся изучают инновационные технологии кулинарного и кондитерского производства.

Цель и задачи

Основные цели курса:

- раскрыть основные возможности, приемы при приготовлении современных блюд;

- развивать у обучающихся способности к работе на современных видах технологического оборудования;

- создавать условия для освоения терминологии и особенностей ресторанного хозяйства;

Задачи:

Формирование начальных знаний, трудовых умений по приготовлению сложных блюд , способствовать профессиональному самоопределению через формирование основных знаний, умений и навыков по приготовлению пищи.
Ознакомить обучающихся с современными видами технологического оборудования.
Способствовать творческому развитию обучающихся.
Способствовать формированию навыков здорового образа жизни.

Отличительные особенности данной дополнительной

образовательной программы

План кружка «Производство пищевой продукции» разработан руководителем кружка Пушкарёвой Е.В.

Возраст обучающихся, участвующих в реализации дополнительной образовательной программы: 16 – 18 лет.

Формы и режим занятий

Формы занятий:

- рассказ;

- беседа;

- работа малыми группами;

- презентации;

- учебный проект;

- защита учебного проекта через практическое занятие.

Кружок «Производство пищевой продукции » будет проводиться по расписанию: 1 раз в месяц.

Ожидаемые результаты.

Обучающие должны знать:

● правила техники безопасности при работе в предметном кабинете;

● общие правила при работе на современном оборудовании ;

● инновационные технологии кулинарного и кондитерского производства;

● основные принципы здорового питания, его особенности.

Обучающие должны уметь:

●готовить традиционные блюда и блюда сложного приготовления.

● проводить бракераж готовых блюд;

Формы подведения итогов реализации дополнительной образовательной программы - отчеты о проделанной работе.

$F:\Фото\IMG_2006.JPG$ $D:\Училище Оля\Оля\фото\мастер шеф\IMG_20180521_110004.jpg$

$D:\Училище Оля\Оля\фото\мастер шеф\IMG_20180521_105805.jpg$ $C:\Users\YARIK\Desktop\IMG_20180525_125017.jpg$

Календарно - тематическое планирование

кружка «Производство пищевой продукции»

(название)
на 2023 - 2024 учебный год

№ п/п	Тема занятия	Дата	Участники кружка
	Ознакомительное занятие. 1.Назначение актива группы. 2.Обсуждение плана работы кружка. 3. Практическая работа: использование сети Интернет для поиска информации 4. Домашняя задача: провести поисковую работу в Интернете и подготовить видео материалы на тему «Использование дегидраторов в ресторанном хозяйстве»	Сентябрь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Семинар: Тема: «Использование дегидраторов в ресторанном хозяйстве» 1.Доклад членов кружка о выполненной домашней работе 2.Практическая работа: разработка презентаций с помощью компьютера	Октябрь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Конференция Тема: «Sous Vide технологии » 1.Доклад 2. Презентация оборудования Sous Vide	Ноябрь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Конференция Тема: «Техника упаковки и вакуумирования продуктов питания» 1. Доклад 2.Презентация оборудования для вакуумной упаковки продуктов питания	Декабрь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Конференция Тема: «Паста-машины. Применение в кулинарии» 1. Доклад 2. Презентация декора десертов при помощи аэрографов.	Январь	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Экскурсия на современные предприятия ресторанного бизнеса Цель: ознакомление с современным тепловым оборудованием	Февраль	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Презентация Тема: «Применение системы безопасности ХАСП на предприятиях питания» 1. Доклад 2. Презентация системы безопасности ХАСП	Март	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Семинар Тема: « Раздача и демонстрация блюд» 1. Презентация раздаточных производственных линий (видео) 2. Доклад «Раздаточные производственные».	Апрель	Обучающиеся гр.СПК-20-2
	Занятие №9 Итоговое заседание кружка: 1. Творческий отчет	Май	Обучающиеся гр.СПК-20-2

Руководитель кружка: Е.В.Пушкарева

Навигация

Планирующая документация

Скачать:

Предварительный просмотр:

Предварительный просмотр:

Предварительный просмотр:

Учебное пособие по ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов

специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Методическая разработка научно-практической конференции

тема: «Инновационные технологии кулинарного и кондитерского производства»

Предварительный просмотр:

Предварительный просмотр:

Предварительный просмотр:

Предварительный просмотр:

Предварительный просмотр:

Предварительный просмотр: