Технологическая карта урока. Тема:Классификация групп, подгрупп и видов растительных масел
план-конспект урока

Код

Общие компетенции

ВПД

Продажа продовольственных товаров

ПК 2.3.

Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров

ОК 01

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 04

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач

ОК 07

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров

ПК 2.1.

Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

классифицирует группы, подгруппы и виды продовольственных товаров;

идентифицирует  различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров

ОК 1.

Понимание сущности и социальной значимости своей будущей профессии, проявление к ней устойчивого интереса

Проявляет  активность, инициативность в процессе освоения профессиональной деятельности

ОК 4.

Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.

Участвует в деловом общении для эффективного решения деловых задач

ОК 7.

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров

Осознано ставит цели овладения различными видами деятельности;

определяет соответствующий конечный результат;

организует работу группы;

отвечает за результаты выполненной работы

По внешним признакам деятельности преподавателя и обучающихся

Демонстрация ; работа с раздаточным материалом

По источнику получения знаний

Словесный метод (демонстрация), наглядный, практический

По степени активности познавательной деятельности обучающихся

 Объяснительно-иллюстративный

По степени самостоятельности

Самостоятельное выполнение заданий

По логичности подхода

дедуктивный

Наименование дисциплины/МДК

Раздел, тема

ОП.08 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

Тема 3. Санитарно-эпидемиологический контроль качества

ОП 07 Организация розничной торговли

Тема 10. Общие правила приемки товаров. Приемка товаров по количеству.  Приемка товаров по качеству.

Этапы урока

Цели и задачи

Деятельность педагога

Деятельность студента

Ожидаемый результат

Уровни усвоения

1. Организационный момент.

Время: 1 мин.

Приветствие. Подготовить обучающихся к работе,

создать благоприятную психологическую атмосферу

Проверяет готовность обучающихся к занятию

Создает эмоциональный настрой, мотивирует к уроку

Приветствуют преподавателя.

Полная готовность группы к занятию, быстро включает обучающихся в деловой ритм

2,3

2.Проверка д/з 1 мин

Актуализация знаний по теме

 « Яйца и я яичные товары»

Проверяет выполнение

Сдают заполненные таблицы

Задание выполнено согласно схеме

2

3. Целеполагание.

Время: 5 мин.

Создать мотивационную ситуацию для самостоятельной формулировки темы урока, определения цели урока

Помогает в определении темы и цели урока, пути его ее достижения. Проведение опыта

Логически мыслят, самостоятельно формулируют тему, ставят цель учебного занятия

Соответствие ответов,

Прогнозируемым ответам. Определение темы и цели учебного занятия

2,3

4. Изучение нового материала.

Время: 15 мин.

Обеспечивает лучшее восприятие и осмысление, подчеркивает ключевые моменты изучаемого материала.

Инструктирует, организует работу, корректирует ответы

Знакомятся  с раздаточным материалом, натуральными образцами

Усвоение классификации и ассортимента, требование качеству растительного масла

2,3

5. Динамическая пауза.

Время: 2 мин.

Сменить вид деятельности, применить здоровье сберегающие технологии

 Сохраняет позитивный настрой. Показывает упражнение.

Выполняют нейрогимнастику

Меняют вид деятельности, работают в подгруппе, сохраняют высокую активность

2,3

6. Закрепление изученного материала.

Время: 15 мин.

Закрепить, проверить уровни усвоения новых знаний

Инструктирует, организует работу, создает ситуацию совместного успеха

Проверка д/з, выставление оценок

• Идентификация и градация ассортимента растительного масла;
• определению качества;
• изучение и расшифровка маркировки на упаковке растительного масла

Аргументированное заключение о правильности выполнения

2,3

7. Рефлексия урока, подведение итогов.

Время: 5 мин.

Подвести итоги урока, формулирование выводов, оценивание деятельности обучающихся на занятии

Совместно с обучающимися обсуждают итог работы на занятии, обращаясь к поставленным целям, делают выводы об их достижении, дает оценку деятельности  обучающимся, выставляет оценки, комментирует их

Обобщают и систематизируют полученные знания.

Проводят оценку занятия путем закрытого голосования в социальной сети «группе»

Делают обобщение выводы высказывают свою точку зрения

2,3

8. Домашнее задание.

Время: 1 мин.

Обеспечить понимание

выполнения домашнего задания

Дает информацию по выполнению домашнего задания. Благодарит за урок

Получают карточки с д/заданием

Осмысленное восприятие домашнего задания

2,3