Рабочая программа "Метрология и стандартизация"
рабочая программа на тему

Согласовано:

Заведующая библиотекой

______Ильютенко С.Н.

«___»_____20___г.

Одобрено:

Цикловой методической

комиссией

общепрофессиональных

дисциплин

Протокол №______

от «____»____________г.

Председатель ЦМК:.

____________ Демченко Н.И

Утверждаю:

Заместитель директора по учебной работе

_______Панаскина Л.А.

«_____»_______20___г.

Р 13

Рабочая программа дисциплины Метрология и стандартизация / Сост. Чавыкина Е.В.- Брянск: Мичуринский филиал ФГБОУ ВО  «Брянский государственный аграрный университет, 2017. – 11 с.

Разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 19.02.10 Технология продукции общественного питания.

Печатается по решению методического совета Мичуринского филиала Брянского ГАУ

Рецензент:

Преподаватель  профессиональных  модулей ФГБОУ ВО Брянского ГАУ  Осипова Н.И.

стр.

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2. СТРУКТУРА И  СОДЕРЖАНИЕ  ДИСЦИПЛИНЫ

6

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ  ДИСЦИПЛИНЫ

9

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

10

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

72

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

48

в том числе:

     практические занятия

16

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

24

Промежуточная аттестация в форме  дифференцированного зачета

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные  работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся.

Объем часов

Уровень освоения

Раздел 1. Введение Предмет, цели и задачи

3

Тема 1.1 Введение.

 Предмет, цели и задачи дисциплины.

 Ключевые понятия дисциплины: метрология, стандартизация, техническое регулирование, сертификация. Предмет, цели и задачи дисциплины. Краткая история возникновения в стране метрологии, стандартизации и сертификации. Профессиональная значимость дисциплины.

2

1

Самостоятельная работа: доклад на тему «История возникновения метрологии в стране»

1

Раздел 2.  Основы метрологии

17

2

Тема 2.1

Основные понятия, структурные элементы метрологии

Основные понятия, структурные элементы метрологии, цели и задачи. Функции измерений. Принципы метрологии, разделы метрологии: теоретическая, практическая и законодательная метрология. Применение знаний основ метрологии в коммерческой деятельности и области технологии продуктов общественного питания.

2

2

 Самостоятельная работа: составить кроссворд на тему «основные понятия».

1

Тема 2.2

Объекты и субъекты метрологии

Единицы физических величин: понятие, основные и производные единицы измерений. Кратные и дольные единицы. Международная система единиц физических величин (СИ), ее применение в России. Субъекты метрологии: Федеральная служба по техническому регулированию и метрологии, Государственные научные метрологические центры и службы, ЦСМ, метрологические службы юридических лиц. Их права, обязанности и функции.

2

2

Практические  занятия

2

Единицы физических величин

2

2

Самостоятельная работа: подготовка кроссворда

2

 Тема 2.3 Средства и методы измерений.

Средства измерений: определение, классификация, назначение. Средства поверки и калибровки: основные понятия, отличие поверки от калибровки. Эталонная база. Методы измерений

2

2

Самостоятельная работа: заполнение таблицы средства и методы измерений.

3

Тема 2.4 Понятие о государственном метрологическом контроле и надзоре

Определения метрологического контроля, утверждения типа средств измерений. Функции государственного метрологического надзора и контроля. Поверка средств измерений. Понятие метрологической службы, ее состав. Ответственность за нарушение нормативных требований по метрологии.

2

2

Самостоятельная работа: подготовка презентации по данной теме

1

Раздел 3. Основы стандартизации.

34

Тема 3.1 Методологические основы стандартизации

 Цели и задачи стандартизации. Основные аспекты стандартизации. Уровни стандартизации: международная, региональная, национальная. Уровни национальной стандартизации РФ.

                4

2

Самостоятельная работа: подготовка рефератов  Тематика:

Уровни национальной стандартизации РФ. Функции национального органа по стандартизации- федеральной службы по техническому регулированию и метрологии.

2

Тема 3.2 Формы и методы стандартизации

Метод  стандартизации: определение. Виды стандартизации. Методы стандартизации: унификация, типизация, симплификация,  агрегатирование

2

1

2

Самостоятельная работа: Подготовить презентацию по данной теме

Тема 3.3 Средства стандартизации и технического регулирования

Средства стандартизации и технического регулирования- нормативные документы в области стандартизации: понятие, виды НД, технические регламенты, стандарты, правила, нормы, рекомендации, их определение. Нормативно- правовая база НД. Технические регламенты: понятие, назначение, виды, порядок разработки, принятия, изменения, отмены. Стандарты: понятие, категории, виды. Классификационные признаки. Порядок разработки и утверждения национальных стандартов и стандартов организаций. требования к структуре и содержанию стандартов разных видов. Порядок применения стандартов: национальных (ГОСТ, ГОСТ Р) и стандартов организаций.  технические условия: определение, назначение. Порядок разработки, принятия, учета и применения. Оформление технологической документации в соответствии с нормативной базой

4

2

Практические занятия

12

Анализ маркировочных знаков

2

Оформление спецификации

2

Анализ реальных штрих кодов

2

Оформление пояснительной записки ТД

2

Классификация стандартов .Ознакомление с основными требованиями построения.

4

Самостоятельная работа: Подготовить тест  по данной теме

3

Тема 3.4 Международная стандартизация . Правовые основы.

Международная стандартизация- определение. Основное назначение международных стандартов. Стандарты ИСО, их отличие, направления. Задачи государственного надзора, права государственных инспекторов. Эффективность стандартизации, ее виды и направления развития

4

2

2

Самостоятельная работа: подготовить доклад «Сущность стандартизации».

Раздел 4. Основы сертификации

18

2

Тема4.1  Подтверждение соответствия

Основные термины и понятия, объекты сертификации. Система сертификации и ее составляющие. Основные цели и принципы сертификации. Понятие добровольной и обязательной сертификации, ее участники. Правовые основы сертификации

4

4

Самостоятельная работа: кроссворд по теме: «Межотраслевые системы стандартов»

2

Тема 4.2 Порядок проведения сертификации

Этапы проведения сертификации, инспекционный контроль за сертифицированным объектом. Способы информирования о сертифицированном товаре. Порядок сертификации продукции, ввозимой из-за рубежа. Сертификация продовольственных товаров.

4

1

Практические занятия

Анализ сертификата соответствия

2

2

Самостоятельная работа: подготовить сообщение на тему «Государственный контроль и надзор за соблюдением нормативных документов»

4

Всего

72

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Коды формируемых профессиональных и общих компетенций

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

-использовать теоретические знания, приобретенные при изучении дисциплины, в профессиональной или имитирующей ее деятельности;

- применять требования нормативных документов, основные правила и документы системы сертификации ГОСТ Р, устанавливающие требования к качеству продукции, процессов (технологии) и услуг в общественном питании;

-проводить измерения и обрабатывать их результаты, пользоваться средствами измерений;

-основные понятия, термины, определения, составные элементы, правовые основы технического регулирования, стандартизации, сертификации и метрологии;

-основные положения  ГСС и ГСИ, особенности сертификации услуг общественного питания;

ОК 1 - 9

ПК 1.1 - 1.3,

2.1 - 2.3,

3.1 - 3.4,

4.1 - 4.4,

5.1 - 5.2,

6.1 - 6.5

ОК 1 - 9

ПК 1.1 - 1.3,

2.1 - 2.3,

3.1 - 3.4,

4.1 - 4.4,

5.1 - 5.2,

6.1 - 6.5

ОК 1 - 9

ПК 1.1 - 1.3,

2.1 - 2.3,

3.1 - 3.4,

4.1 - 4.4,

5.1 - 5.2,

6.1 - 6.5

ОК 1 - 9

ПК 1.1 - 1.3,

2.1 - 2.3,

3.1 - 3.4,

4.1 - 4.4,

5.1 - 5.2,

6.1 - 6.5

   Текущий контроль:

    - рейтинговая оценка знаний студентов по дисциплине (ежемесячно).

    Промежуточный контроль:

   Рубежный тестовый контроль по темам разделов 2, 3,4.  Реферативная работа  студентов по предлагаемой тематике;

   Итоговый контроль:

Дифференцированный зачет.