«Использование технологии кейс-метод на практическом занятии по ПМ.03 Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов»
методическая разработка по теме

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

«СЕРГИЕВСКИЙ ГУБЕРНСКИЙ ТЕХНИКУМ»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

 «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КЕЙС-МЕТОД НА ПРАКТИЧЕСКОМ ЗАНЯТИИ ПО

ПМ.03 ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОЛУФАБРИКАТОВ»

с. Сергиевск, 2015 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение......................................................................................................С.3

 1.1. Актуальность темы…..……………………………..……………….….С. 3

 1.2. Цель составления методической разработки……………….…….….С.4

 1.3. На основе какого опыта написана работа ………………………….....С.4

 1.4. Кому адресована разработка……………………………………..…....С.5  

2. Основная часть …………………………………………..….……………....С.6                                                                                

 2.1. Методика подготовки  занятия…… …………………………………..С.6

  2.2. Учебно-методическая карта занятия………………………………....С.8

  2.3. Технологическая карта занятия ……………………………….……....С.12

  2.4.Методика проведения занятия ……………………………………….С.16

3. Литература …………………………………………………….……….....С. 22

Приложение 1.  Инструкционно-технологическая занятия …………..С .23

Приложение 2. Карта оценивания……………………………………….С.29

ВВЕДЕНИЕ

1.1. Актуальность темы

В современных условиях использование на уроках различных инновационных технологий стало острой необходимостью. Инновационный процесс заключается в формировании и развитии содержания и организации нового. Он представляет собой совокупность процедур и средств, с помощью которых научное открытие превращается в образовательное нововведение. Учение только тогда становится радостным и привлекательным, когда ученики сами учатся: проектируют, конструируют, исследуют, открывают, т.е. познают мир в полном смысле этого слова. Познание через напряжение своих сил, умственных, физических, духовных, возможно только в процессе самостоятельной учебно-познавательной деятельности на основе современных технологий обучения.

Использованные на занятии элементы кейс – технологии относят к интерактивным методам обучения. Суть кейс-метода (Case study)  в том, что студентам предлагают осмыслить реальную ситуацию, описание которой одновременно отражает не только какую-либо практическую проблему, но и актуализирует определенный комплекс знаний, который необходимо усвоить при разрешении данной проблемы.

Практическое занятие на тему «Производство пельменей» предусмотрен рабочей программой изучения ПМ 03. Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов, и в нем согласно теме уже заложен этот инновационный метод.

Данное занятие проводится для закрепления полученных знаний по дисциплине, что позволяет преподавателю выяснить уровень подготовки студентов, применение полученных знаний на практике. А студентам повторить ранее изученный материал и закрепить полученные знания и умения.    Работа в микрогруппах, обсуждение тем, принятие самостоятельных решений дают хорошие результаты в процессе активизации познавательной деятельности, нацеливает студентов во время обучения к более глубокому пониманию производственных ситуаций, вырабатываются умения анализировать сложившую ситуацию на предприятии, предлагать свои методы, рекомендации по улучшению работы

Применение кейс-технологии позволяет сформировать у студентов высокую мотивацию к учебе; развить такие личностные качества, значимые для будущей профессиональной деятельности, как способность к сотрудничеству, чувство лидерства; сформировать основы деловой этики.  Подход к подготовке урока со стороны преподавателя совсем иной, нет традиционности.

1. 1.2. Цель составления методической разработки

    Цель данной методической разработки: показать активизацию познавательной  деятельности студентов  через использование интерактивной технологии обучения «кейс-метод» на практическом занятии профессионального модуля.

Задачи:

- активизировать учебный процесс, разнообразить, сформировать у студентов комплекс теоретических знаний, умений и навыков, способствующих повышению качества уровня подготовки современных специалистов;

- развить умения систематизировать свои знания, принимать самостоятельные решения выдвигать собственные идеи.

1.3. На основе какого опыта написана работа

    Данная методическая разработка написана на основе собственного и передового опыта работы. При написании работы использовались литературные и методические материалы, информация сети Internet.

1.4. Кому адресована разработка

      Методическая разработка адресована преподавателям с целью обмена опытом по использованию  наглядных и учебных пособий на занятиях  специальных дисциплин и профессиональных модулей.

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

     2.1. Методика подготовки занятия

    К подготовке занятия необходимо подходить ответственно, тщательно продумывая все детали, т.к. от качества подготовки занятия напрямую зависит его результат.

Подготовка занятия включает следующие этапы:

1. Просмотр рабочей программы, календарно-тематического плана дисциплины;
2. Выбор практического занятия, на котором целесообразно применение технологии кейс-метод,  четко формируются те или иные компетенции;
3. Просмотр методической литературы, периодических изданий, нормативных документов;
4. Составление технологической и учебно-методической карты, в которой четко формируются образовательные, воспитательные и развивающие цели занятий, мотивация, методы обучения, а также формирование каких профессиональных компетенций происходит на данном занятии.
5. Подготовка инструкционно-технологической карты занятия, в которой указывается алгоритм выполнения заданий;
6. Создание условий для проведения занятий (разработка проблемных ситуаций и др.)

Проведение практического занятия по ПМ 03. Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов «Приготовление и оценка качества пельменей»  относится к исследовательской, где анализируется производственная ситуация в микрогруппах, разрабатывается продукт с новыми вкусовыми и технологическими качествами в виде проекта.

 Занятие является завершающим по теме «Производство пельменей» на 4 курсе по специальности 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов». Студенты готовятся по всему материалу темы. Студенты должны знать традиционную технологию производства пельменей, требования нормативных документов качеству готового продукта. Студенты должны уметь решать ситуационные задачи, самостоятельно анализировать сложившуюся ситуацию.

 В период изучения ПМ студенты неоднократно посещают производственные цехи мясоперерабатывающего предприятия, где знакомятся с условиями работы, изучают инструкции по производству замороженных полуфабрикатов в тесте, определяют качества сырья и готового продукта. Это позволяет развивать у студентов коммуникативно-технических умений, творческого подхода к решению разнообразных задач.       Начало занятия  проводится традиционным способом. Цели, задачи, Задания, критерии оценки демонстрируются на слайдах. Выполнение задания проводится в микрогруппах. На предыдущем занятии студента были ознакомлены с производственной ситуацией. Каждая группа заранее анализирует  данную ситуацию, проводит анализ причин, вызвавших проблему, разрабатывает рецептуру пельменей с новыми потребительскими и технологическими свойствами, создает мультимедийную презентацию и доклад для выступления.

 Для улучшения организации работы на уроке рекомендуется создание экспертной группы. Из числа сильных студентов (2 человека), или оценивает работу сам преподаватель.

Время проведения: 90 минут Место проведения: учебная лаборатория техникума.

 Участники: студенты группы 43

 Домашнее задание: повторение теоретического изучаемого материала, создание проекта, доклада с мультимедийной презентацией.

2.2. Учебно-методическая карта занятия

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

ГБПОУ «СЕРГИЕВСКИЙ ГУБЕРНСКИЙ ТЕХНИКУМ»

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ КАРТА ЗАНЯТИЯ № 128

по МДК 03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов

ПМ 03. Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов

Специальность 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов   Группа 43  

Тема: «Приготовление и оценка качества пельменей»

Вид  и тип занятия: практическое занятие

Форма организации занятия: групповая

Время: 90 минут

Цели занятия:

а) образовательная:

  - формирование умений у студентов технологически правильно с применением профессиональных навыков  изготавливать пельмени и  оценивать их качество;

- формирование способности анализировать профессиональную ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль своей деятельности;

-формирование профессиональных и общих компетенций:

ПК 3.1. Контролировать качество сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции при производстве колбасных и копченых изделий.

ПК 3.3. Вести технологический процесс производства копченых изделий и полуфабрикатов.

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

   б)  развивающая:  

 - развитие профессиональных навыков самостоятельной работы при выполнении практического задания;

-  формирование логического,  творческого, проблемного мышления;

- формирование у студентов умений работать в режиме коллективной  деятельности, решая общую задачу.

в)  воспитательная:

 - воспитание    чувства  ответственности за результаты своего труда при работе в команде;

 - формирование правильной самооценки, чувства бережливости в отношении к сырью, оборудованию и инвентарю, чувства уважения к своей профессии и устойчивого интереса к ней.

-    воспитание  инициативы и творчества.

Методы обучения: наглядно-демонстративные, метод сотрудничества, постановка проблемных задач, практический

Междисциплинарные связи:

   Обеспечивающие: ОП.04. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве; ОП.05. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных; ОП.08. Информационные технологии в профессиональной деятельности; ОП.11. Основы экономики, менеджмента и маркетинга; ОП.12. Охрана труда; МДК.01.01. Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов; МДК.02.01. Технология обработки продуктов убоя

   Обеспечиваемые: МДК.04.01. Управление структурным подразделением организации

                                    Карточка обеспечения занятия № 128

1. Наглядные пособия, раздаточный материал, оборудование:

-оборудование: электроплита, электронные весы, электрический чайник.

-инструменты: ножи, кастрюли, лотки, кюветы,  разделочные доски, мясорубки, ложки, посуда для фарша, скалки

-материалы:   печень говяжья, свинина полужирная, шпик, филе куриное, мука, яйца куриные, лук, масло сливочное, соль поваренная, перец черный,  морковный и свекольный соки, сушеный шпинат, пленка пищевая.

-раздаточный материал: инструкционно-технологические карты.

2. Технические средства обучения: Мультимедийный проектор, ПК, экран, мультимедийные презентации.
3. Учебные места для практического занятия: кабинет № 1.
4. Литература: Производство мясных полуфабрикатов/И.А.Рогов, А.Г.Забашта, Р.М. Ибрагимов, Л.К. Забашта.-М.: Колос-Пресс, 2011.

5.  Нормативно-техническая документация:   ГОСТ Р 51187-98 Полуфабрикаты мясные рубленные, пельмени, фарши для детского питания.;  Полуфабрикаты в тесте замороженные ТУ 9214-554-00419779-08 с Изменением № 1 (взамен ТУ 9214-5540041977-00); ГОСТ Р 52675-2006 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия»; Технологические инструкции для производства пельменей; ГОСТ Р 53221-2008 - Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия; ГОСТ 21784-76 Мясо птицы (тушки кур, уток, индеек и цесарок); ГОСТ 32244-2013 Субпродукты мясные обработанные. Технические условия; ГОСТ 26574 – 85 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия»

Журнал по технике безопасности.

                                                                                                                             2.3. Технологическая карта занятия

ХОД УРОКА

2.4. Методика проведения занятия

   Организационная часть практического занятия призвана обеспечить нормальную внешнюю обстановку для работы на уроке и психологически подготовить студентов к общению и предстоящему занятию. Этот этап формирует умение мобилизовать, сосредоточиться, внутренне организоваться. На этом этапе начинает закладываться характер взаимоотношений преподавателя и студента.

   Организационный момент занятия включает в себя:

– взаимное приветствие;
– определение отсутствующих студентов на занятии;
– проверку подготовки студентов и кабинета к занятию;
– формирование малых групп;
– организация внимания.

    Приветствие – это начало общения преподавателя и студента, первый шаг к сотрудничеству, оно должно выражать уважение, симпатию, желание добра друг к другу.

     Определение отсутствующих – главное не в том, чтобы узнать, кого из студентов на занятии, а сформулировать позицию к факту отсутствия того или иного студента. Порицание, если студент отсутствует без уважительных причин.

    Проверка готовности студентов к занятию – преподаватель обращает внимание на внешний вид студентов, их рабочую позу, состояние рабочего места.

     Проверка готовности аудитории к занятию – рабочее место преподавателя, классное помещение должно отвечать санитарным требованиям, иметь эстетический вид.

   Формирование малых групп – все студенты делятся на четыре малые группы по 4–5 человек в каждой, с целью дальнейшей совместной работы, в каждой группе назначается руководитель.

   Организация внимания – это установление четкой грани, отделяющей перемену от урока, создание психологической ситуации быстрой настройки сосредоточения на предмете учебного занятия.

    Сообщение темы, постановка целей и разъяснение задач предстоящего занятия.

   Нельзя спланировать занятие, четко не сформулировав, какого педагогического результата и при каких условиях мы хотим достигнуть.

    Преподаватель сообщает тему практического занятия, объясняет его цели и задачи, тем самым, показывая практическую значимость изученного теоретического учебного материала и понимание его студентами. Студенты должны представлять чему они должны научиться, какими навыками и умениями должны овладеть в ходе практического занятия.

   Мотивация темы

   Данный структурный элемент направлен на вовлечение студентов в учебный процесс, заинтересованности студентов к освоению навыков

   Во вводно-мотивационной части преподаватель объясняет, зачем нужно изучать материал учебного занятия. При этом он поясняет студентам связь цели занятия с целью обучения в целом по курсу. Преподаватель описывает те профессиональные действия, при выполнении которых понадобятся знания и умения, полученные на практическом занятии.

  Проверка опорных знаний

Далее преподаватель проводит актуализацию опорных знаний, связанных с предстоящей работой методом фронтального опроса. При этом соединяются теоретические знания с их практическим использованием при решении проблемы.

   Инструктаж по технике выполнения задания

    После опроса преподаватель озвучивает проблемную ситуацию, с которой студенты были ознакомлены заранее,  при этом преподаватель демонстрирует презентацию, в которой изложены этапы работы над проектом.  Студенты устно вырабатывают решение проблемы, формулируют идею проектов.  Свои размышления по решению проблемы студенты изложили  в виде проекта в качестве домашнего задания.

   Далее преподаватель предлагает изучить инструкционно-технологические карты (Приложение 1), объясняет способы и приемы выполнения работы, проводит инструктаж по технике безопасности, обращает особое внимание на опасные приемы работы, требующие собранности при работе. Студенты расписываются в журнале по технике безопасности.

  Затем преподаватель разъясняет способы контроля и самоконтроля для заполнения карт оценивания (Приложение 2). Сообщает студентам критерии оценивания, нормы времени и выработки.

  Самостоятельная работа студентов

  Студенты самостоятельно работают в звеньях, при этом, активно взаимодействуя друг с другом для решения общей задачи, что способствует развитию социальной компетенции.

  Также студенты выполняют задания согласно указаниям инструкционно-технологической карты, следуют четкому алгоритму, что развивает у студентов технологическую компетентность.

    Кроме того, происходит взаимодействие участников образовательного процесса на основе сотрудничества, при которой происходит снижение поведенческой активности преподавателя и перераспределение активности от педагога к студентам. Преподавателя выступает не как “транслятор знаний”, а как “организатор образовательной среды”. Преподаватель осуществляет обход рабочих мест для  дифференцированного  наблюдения  и  проверки  за подготовкой рабочих мест к началу работы.

  Контролирует проведение органолептической  оценки   доброкачественности мясного сырья. Проверяет  правильность проведения  отвешивания сырья.  При необходимости проводит индивидуальное инструктирование. Проверяет правильность выполнения технологической  последовательности, ТБ при работе.

Защита проекта

   Студенты выявляют проблему в предложенной ситуации, с которой им придется столкнуться по роду своей профессиональной деятельности, планируют и организовывают деятельность по их решению, анализируют результаты собственной деятельности, что способствует формированию компетенции – готовность к разрешению проблем. Ситуация должна отличаться проблемностью, выразительно определять сущность проблемы и содержать достаточное и необходимое количество информации. Студенты излагают цели исследования, задачи, гипотезу, технологию производства продукта. Обосновывают рецептуру, пищевую ценность и экономическую эффективность производства продукта. Представляют результаты исследования в виде доклада с презентацией (по группам)

   Преподаватель обозначает проблемную задачу. Контролирует, корректирует выступления студентов.

   Оценка выполненной работы и подведение итогов занятия

    Представители из каждой дискуссионной группы поочередно демонстрируют проекты, то есть студенты демонстрируют результаты своей совместной работы, отвечают на вопросы студентов и преподавателя, высказывают свою точку зрения в публичном выступлении, что способствует формированию социально-коммуникативной компетенции. Далее проводится дегустация изготовленного продукта, оценка его качества с заполнением карт оценивания.  Проводиться разбор допущенных ошибок и причины их возникновения.

Подведение итогов занятия.

  Это важная часть занятия. Цель – рефлексия, осознание студентами того, что было сделано на занятии, достигнуты ли поставленные цели, как можно применять полученные знания в будущем.

   Подведение итогов проводится методом эвристической беседы со студентами по вопросам:

    Какой  ваш уровень полученных умений?

    Что Вам понравилось?

   Где вы испытали затруднения?

    После беседы производится выставление оценок студентам с учетом рейтинговой самооценки, их комментирование.

   В начале занятия руководители групп получают карты оценивания , в которых проставляются оценки каждому члену звена. Руководитель группы  должен объективно подходить к выставлению оценок, учитывать активность каждого студента, степень участия в достижении общего результата и т.д.

  Преподаватель оценивает работу студентов по следующим критериям:

Оценка результата деятельности (проекта):

1. Проблема проанализирована, причины существования проблемы указаны;
2. Предложения по улучшению традиционной технологии производства пельменей для решения проблемы сформулированы и аргументированы.
3. Результаты исследования доведены до идеи (потенциальной возможности) применения на практике.
4.  Вывод о полученном результате деятельности сформулирован четко и аргументировано, выводы соответствуют поставленным целям;

Индивидуальная оценка студенту за урок выставляется преподавателем с учетом  самооценки студентов и вышеперечисленных критериев.

Задание для самостоятельной работы студентов во внеурочное время.

Преподаватель проводит инструктаж по выполнению домашнего задания. Подготовить презентацию  или сообщение по теме «Пельмени разных народов». Рекомендует  интернет ресурсы

ЛИТЕРАТУРА:

1. Новые педагогические и информационные технологии в системе образования / Под ред. Е.С. Полат- М.: AKADEMIA, 2011
2. Материалы обучающего семинара «Кейс-технологии в системе профессионального образования», СЗАМП, 2008

3. Л.С Дубровская. Система планирования занятий (методические рекомендации), Кинель – Черкассы, 2002.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Инструкционно-технологическая карта занятия

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

ГБПОУ «СЕРГИЕВСКИЙ ГУБЕРНСКИЙ ТЕХНИКУМ»

ИНСТРУКЦИОННО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ЗАНЯТИЯ № 128

по МДК 03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов

Для студентов 4 курса специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов

     Тема: «Технология производства пельменей»

     Наименование работы: «Приготовление и оценка качества пельменей»

     Приобретаемые  умения и навыки:  приобрести  умения и навыки по приготовлению и оценке качества пельменей.

   Норма времени:  90 минут

   Вид занятия: практическая работа

   Оснащение рабочего места:  

     -оборудование: электроплита, электронные весы, электрический чайник.

     -инструменты: ножи, кастрюли, лотки, кюветы,  разделочные доски,   мясорубки, ложки, посуда для фарша, скалки, поддон для пельменей, шумовка.

     -материалы:   печень говяжья вареная, свинина полужирная, шпик, филе   куриное, мука, яйца куриные, лук, капуста тушеная, масло сливочное, соль поваренная, перец черный,  морковный и свекольный соки, сушеный шпинат, фильтры бумажные, пищевая пленка, салфетки.

    -раздаточный материал: инструкционно-технологические карты.

   Литература: Производство мясных полуфабрикатов/И.А.Рогов, А.Г.Забашта, Р.М. Ибрагимов, Л.К. Забашта.-М.: Колос-Пресс, 2011.

  Нормативно-техническая документация:   ГОСТ Р 51187-98 Полуфабрикаты мясные рубленные, пельмени, фарши для детского питания.;  Полуфабрикаты в тесте замороженные ТУ 9214-554-00419779-08 с Изменением № 1 (взамен ТУ 9214-5540041977-00); ГОСТ Р 52675-2006 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия»; Технологические инструкции для производства пельменей; ГОСТ Р 53221-2008 - Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия; ГОСТ 21784-76 Мясо птицы (тушки кур, уток, индеек и цесарок); ГОСТ 32244-2013 Субпродукты мясные обработанные. Технические условия; ГОСТ 26574 – 85 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия»; Журнал по технике безопасности.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ:

1. От каких параметров зависит степень измельчения мясного сырья?

2. Укажите нормативную влажность пельменного теста. Обоснуйте значение данного параметра. С какой целью проводят созревание теста?

3. По каким показателям проводят оценку качества пельменей?

4. Какие  технологические дефекты могут возникнуть при производстве пельменей. Назовите причину брака и разработайте меры по его устранению.

5. Каким умениям и навыкам вы научились на уроке? Как эти навыки вы можете использовать в профессиональной деятельности?

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ГОСТ Р 53221-2008 - Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ГОСТ 21784-76 Мясо птицы (тушки кур, уток, индеек и цесарок)

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

ГОСТ 32244-2013 Субпродукты мясные обработанные. Технические условия

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

ГОСТ 26574 – 85. «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия»

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

Рецептура мясорастительных пельменей «Фито-няша»

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Карта оценивания

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ПЕЛЬМЕНЕЙ  МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ «ФИТО-НЯША»

Ф.И.членов звена: _

*Показатель оценивают в вареном продукте                                             Общее количество баллов:____________

Критерии оценивания

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ПЕЛЬМЕНЕЙ  ДЕТСКИХ «МОЗАИКА»

Ф.И.членов звена: _

Критерии оценивания

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ПЕЛЬМЕНЕЙ  С СУБПРОДУКТОВЫМ ФАРШЕМ «ПИРАМИДА

Ф.И.членов звена: _

Критерии оценивания