ГОЛШТИНИЗАЦИЯ КАК ПУТЬ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ КАЧЕСТВ КОРОВ КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ
статья

ВЛИЯНИЕ ГОЛШТИНИЗАЦИИ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ

 Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты.

Одним из приоритетных направлений национального проекта «Развитие АПК» является ускоренное развитие животноводства. Целевой программой «Развитие АПК» Краснодарского края предусмотрено значительное увеличение производства молока преимущественно путем повышения продуктивности животных. В связи с этим повышается значение работы по дальнейшему совершенствованию крупного рогатого скота местных пород Кубани.

Совершенствование технологий кормления, содержания и методов селекции животных является единой задачей, направленной на интенсификацию молочного скотоводства. Разрешение данной проблемы будет служить предпосылкой и основанием эффективной селекционной работы при создании высокопродуктивных молочных стад голштинской породы черно-пестрой масти.

В нашем регионе основной местной или аборигенной породой является красная степная порода. Под воздействием особенностей природно-климатических условий, из исходных местных пород крупного рогатого скота формируются селекционные группы голштинизированного скота, отличающиеся от животных этих пород других регионов. Дальнейшая селекция скота данной породы невозможна без учета генетических факторов, влияющих на уровень молочной продуктивности коров. Поэтому является актуальным изучение силы влияния голштинизайии на молочную продуктивность коров красной степной породы. .

В Красноармейском районе до 1995 года использовали коров красной степной породы, а с 1996 года в хозяйстве начали проводить скрещивание коров красной степной породы с быками голштинской породы черно- пестрой масти.

В АО фирме Агрокомплекс станице Чебургольской разводится 685 голов коров голштинской породы, в том числе 540 голов черно-пестрой 145 красной степной масти. Средний удой одной фуражной корову составляет – 22кг в сутки.

В связи с интенсивной голштинизацией скотоводства Кубани, целью нашей работы стало изучение влияния голштинизации на продуктивность и воспроизводительные качества коров красной степной породы.

В задачи исследований входит:

1. Провести теоретический  анализ молочного голштинского скота;

2. Проанализировать изменение экстерьера коров красно степной породы при голштинизации;

3. Провести анализ молочной продуктивности голштинизированого скота.

Голшти́нская или голштино-фризская порода — порода крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Является самой распространённой породой молочного скота на земном шаре.

Большинство животных голштинской породы имеет черно-пеструю масть. Встречается также красно-пестрая масть, являющаяся рецессивной формой. Ранее от таких животных старались избавиться. Представители данной породы довольно таки крупные, так живая масса коровы достигает 700 кг, у быков вес достигает отметки в 1180 кг. При хорошем откорме эти цифры могут быть еще больше.

Красная степная порода-порода крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Масть коров красного цвета с разной интенсивностью окраса, начиная от темно- вишневого и заканчивая рыжим. Коровы  живой массой в среднем 450-520 кг, а быки производители достигают до 900 кг. При  рождении средний вес телок 30 кг, а бычки весят 35-40 кг. Молочная продуктивность красных степных  коров составляет 3.000-3.500 кг , жирность молока  красных степных коров составляет 3,60- 3,7 %.

В последние десятилетия значение голштино-фризского скота неуклонно возрастает в тех частях света, где коровье молоко и продукты, изготовленные из него, составляют существенную часть в питании человека.

Это увеличение в меньшей степени происходило со сменой поголовья на чистопородное, а в подавляющем большинстве случаев сопровождалось поглотительным скрещиванием. Голштино-фризская порода используется в двух целях: для улучшения других пород молочного направления и для повышения удоя молочных пород.

Чтобы достичь поставленные цели в нами были проведены исследования животных чистокровной красной степной породы и голштинских помесей разной доли кровности.

Для проведения опыта нами были проанализированы карточки племенных коров начиная с 1996года. (потому что для выявления влияния прилития крови на продуктивность должно пройти не менее 5 лет в 1 поколении)Так как для выявления влияния доли кровности на молочную продуктивность необходимо провести анализ нескольких поколений скота. Для искусственного осеменения коров и телок, при голштинизации закупают сперму чистопородных быков голштинской породы. Линии быков используемых при разведении представлены на слайде.

Оценка экстерьера проводилась в АО фирма Агрокомплеск, где были отобраны три группы коров красной степной породы различного происхождения. Схема исследования представлена на слайде. В первую группу вошли чистопородные красно степные коровы, во вторую животные имеющие  ½ - голштинская  ½ - красная степная часть крови (50:50), в третью животные имеющие ¾ - голштинская ¼ - красна степная (0,75 голштинов, 0,25красной) (Это три поколения)

Промеры коров-первотелок различного происхождения представлен на слайде.

Рост животных первой группы был меньше, чем представителей других групп. По высоте в холке, спине, крестце и по косой линии туловища чистопородные коровы уступали животным всех изучаемых генотипов.

По глубине груди чистопородные коровы уступали животным третьей группы и имели сравнительные показатели со второй. По ширине груди, в маклоках, тазобедренном сочленении установлено преимущество представителей первой группы. По ширине в седалищных буграх не отмечено существенных различий между показателями животных первой и второй групп, но эти показатели меньше по сравнению с третьей группой.

С целью установления оптимальной доли крови голштинской породы у красного степного скота рассмотрим данные племенного и зоотехнического учета по чистопородным красным степным и помесным голштинизированным коровам АО фирма Агрокомплекс ст.Чебургольская. Было отобрано 612 голов методом случайной выборки. Результаты оценки молочной продуктивности помесных коров в сравнении с чистопородными красно степными представлены на слайде.

Данные таблицы показывают, что по удою за 305 дней лактации помесные коровы разной кровности имели преимущество перед чистокровными красно степными по большинству лактаций. У коров красной степной породы удой за 1 лактацию составил 3188кг, а у помесных колебался от 3561 до 3842кг молока. Разница в удоях составила от 373 до 654кг и была достоверной.

Одним из наиболее важных показателей, характеризующих состояние воспроизводства стада, является возраст телок при первом осеменении и коров при первом отёле. Установлено, что существующим нормам по возрасту плодотворного осеменения телок (21 месяц) и первого отёла коров (до 30 месяцев) отвечали животные красной степной породы и полукровные особи. Помеси с более высокой кровностью по голштинам имели пониженную воспроизводительную способность. Об этом свидетельствует также показатели продолжительности межотельных периодов. У красно степных коров продолжительность межотельных периодов была близкой к норме (365 суток) и после разных отёлов составила от 360 до 385 суток. Более близкие к ним показатели имели ¼ - и полукровные помеси. У коров с более высокой долей крови голштинов после многих отёлов межотельный период превышал 400 суток.

Одним из основных признаков, характеризующих состояние воспроизводительной функции животных, является сервис-период. У коров красной степной породы сервис-период продолжался 86 суток, а у полукровных помесей - 107 суток. При увеличении доли крови голштинской породы продолжительность сервис периода достигла 150 суток.

Исходя из этого можно сделать вывод, что голштинизированные помеси имеют наивысшие показатели продуктивных, но воспроизводительные качества ниже, о чем свидетельствуют проведенные нами исследования.

Данная работа имеет практическое значение, полученные данные рекомендуется использовать для совершенствования местных молочных пород крупного рогатого скота.