стр.

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

5

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

11

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

12

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

45

Самостоятельная работа обучающегося

7

Консультации

6

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

32

в том числе:

теоретические занятия

20

практические занятия

12

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала и практические работы, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1. Общая часть

Тема 1.1

Правовое регулирование экономических отношений на предприятиях общественного питания

Содержание учебного материала:

2

2

1

Экономические отношения как предмет правового регулирования.  Понятие и признаки предпринимательской деятельности

2

Предпринимательская деятельность как предмет правового регулирования.  Виды ответственности за нарушение российского законодательства

Самостоятельная работа обучающихся: выполнение домашних заданий по теме 1.1.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Ответить на контрольные вопросы:

1. Перечислите, какие цели функционирования предприятия общественного питания в условиях рыночной экономики являются наиболее важными?
2. В чем состоит значимость предприятия как основного звена рыночной экономики?
3. Назовите, какие государственные органы осуществляют регистрацию юридических лиц в Белгородской области?
4. С какого момента организация считается зарегистрированной?
5. Назовите основания отказа в государственной регистрации юридического лица.
6. Какие гарантии предоставляет государство малому предпринимательству.
7. Назовите формы организации предприятий общественного питания в современных условиях.

1

Тема 1.2

Правовое положение

субъектов предпринимательской деятельности.

Содержание учебного материала:

2

2

1

Субъекты предпринимательской деятельности.  Право собственности и другие вещные права.

2

Юридические лица.  Индивидуальные предприниматели.  Несостоятельность (банкротство) субъектов предпринимательской деятельности.

Практическое занятие №1.

Правовое регулирование экономической деятельности, правовое положение

субъектов предпринимательской деятельности.

2

Самостоятельная работа обучающихся: выполнение домашних заданий по теме 1.2.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

 Ответить на контрольные вопросы:

1. Обоснуйте роль и значение товарооборота как экономического показателя.
2. Объясните, каким образом можно повысить пропускную способность обеденного зала.
3. Что такое товарные запасы и какова их роль в сфере обращения?
4. Для чего необходимо деление затрат на постоянные и переменные?
5. Какие расходы предприятия относятся на финансовые результаты деятельности предприятия?
6. Для чего составляется смета затрат на производство?
7. Назовите источники образования валового дохода предприятия питания.

1

Тема 1.3

Правовое регулирование договорных отношений в сфере хозяйственной деятельности на предприятии общественного питания

Содержание учебного материала:

2

2

1

Общие положения о договоре. Отдельные виды договоров.  Договор купли-продажи.

2

Договор розничной купли-продажи. Договор поставки. Договор аренды. Договор подряда

Практическое занятие №2.

Понятие, содержание и виды договоров.

2

Самостоятельная работа обучающихся: выполнение домашних заданий по теме 1.3.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Ответить на контрольные вопросы:

1. Какие категории работников относятся к производственному персоналу?
2. Какие последствия для предприятия связаны с текучестью кадров?
3. Почему на предприятии производительность труда должна опережать среднюю заработную плату?
4. Что такое профессия?
5. Дайте определение экономически активного населения.

1

Тема 1.4 Экономические споры

Содержание учебного материала:

2

2

1

Понятие и виды экономических споров. Досудебный порядок их урегулирования.

2

Рассмотрение экономических споров в арбитражных судах.

Практическое занятие №3.

Экономические споры

2

РАЗДЕЛ 2. ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Тема 2.1

Трудовое право как отрасль

Права

Содержание учебного материала:

2

2

1

Понятия труда, его общественной организации, предмета и отрасли трудового права

2

Трудовое правоотношение.  Правовое регулирование занятости и трудоустройства.

Самостоятельная работа обучающихся: выполнение домашних заданий по теме 2.1.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Ответить на контрольные вопросы:

1. Охарактеризуйте трудовое правоотношение (его понятие, субъекты, основания возникновения, изменения и прекращения).
2. В чем состоят отличия трудовых правоотношений от иных правоотношений, связанных с трудом, и регулируемых иными отраслями права?
3. Охарактеризуйте группу правоотношений, предшествующих трудовым.
4. Какими документами регулируются трудовые отношения в РФ?
5. Какие категории граждан признают занятыми
6. Какая работа считается подходящей?
7. Перечислите основные права и обязанности, определяющие статус безработного.
8. В каких случаях гражданину может быть отказано в регистрации в качестве безработного?
9. Каков порядок привлечения граждан к общественным работам?
10. Назовите основные направления политики в области занятости в РФ.

1

Тема 2.2

Трудовой договор

Содержание учебного материала:

2

2

1

Трудовой договор: понятие, содержание, виды.  Заключение трудового договора. Оформление приема на работу

2

Изменение условий трудового договора.  Прекращение трудового договора.

Практическое занятие №4.

Трудовой договор

2

Самостоятельная работа обучающихся: выполнение домашних заданий по теме 2.2.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Ответить на контрольные вопросы:

1. Какова структура содержания трудового договора?

2. По каким критериям трудовой договор отграничивается от гражданско-правовых договоров в сфере труда?

3. В каких случаях могут заключаться срочные трудовые договоры?

4. Для каких работников нельзя устанавливать испытание?

5. В чем отличие перевода на другую работу от перемещения?

6. В каких случаях работник отстраняется от работы?

7. Каковы особенности расторжения трудового договора по сокращению штата или уменьшению численности работников?

8. Как расторгнуть трудовой договор по инициативе работника?

1

Тема 2.3

Рабочее время и время отдыха

Содержание учебного материала:

2

2

1

Рабочее время.  Время отдыха

2

Порядок предоставления ежегодных оплачиваемых отпусков

Самостоятельная работа обучающихся: выполнение домашних заданий по теме 2.3.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Подготовка реферата.

1

Тема 2.4

Заработная плата

Содержание учебного материала:

2

2

1

Понятие и системы заработной платы.  Правовое регулирование заработной платы.

2

Тарифная система. Надбавки и доплаты.  Порядок выплаты и защита заработной платы.

Практическое занятие №5

Заработная плата.

2

2

Самостоятельная работа обучающихся: выполнение домашних заданий по теме 2.4.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Ответить на контрольные вопросы:

1. Чем отличается номинальная заработная плата от реальной?
2. Какие существуют формы и системы оплаты труда? Составьте схему.
3. Какой минимальный размер оплаты труда действует в настоящее время в РФ?
4. Что входит в затраты предприятия на рабочую силу?
5. Каким образом государство регулирует оплату труда?
6. Какие надбавки и доплаты устанавливаются к заработной плате работника?
7. Как осуществляется контроль за расходованием средств на оплату труда?
8. Как формируется фонд заработной платы?

1

Тема 2.5

Трудовая дисциплина

Содержание учебного материала:

2

2

1

Понятие трудовой дисциплины, методы ее обеспечения.

2

Понятие дисциплинарной ответственности. Виды дисциплинарных взысканий.

Практическое занятие №6

Дисциплина труда.

2

Тема 2.6 Материальная ответственность сторон трудового договора

Содержание учебного материала:

2

2

1

Понятие материальной ответственности. Основания условия привлечения работника к материальной ответственности.

2

Полная и ограниченная материальная ответственность. Индивидуальная и коллективная материальная ответственность.

Консультации:

6

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

Всего:

45

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

1

2

Уметь:

ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции

Текущий контроль педагога в форме оценки выполнения практических заданий, самостоятельной работы.

применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях

защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства

Знать:

принципы рыночной экономики

Текущий контроль педагога в форме оценки устных и письменных опросов, тестирования, контрольных заданий.

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

организационно-правовые формы организаций

основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения

механизмы формирования заработной платы

формы оплаты труда

Процент результативности

(правильных ответов)

Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений

Балл

(отметка)

Вербальный аналог

            90÷100

5

отлично

            80 ÷ 89

4

хорошо

            70÷79

3

удовлетворительно

            менее 70

2

не удовлетворительно