Методическая разработка занятия по теме: "Физико-химические свойства клеток: плазмолиз в растительной клетке, действие каталазы на пероксид водорода"
методическая разработка

Методическая разработка занятий по теме:

«Физико-химические свойства клеток: плазмолиз в растительной клетке, действие каталазы на пероксид водорода».

Методическая разработка занятий по теме:

«Физико-химические свойства клеток: плазмолиз в растительной клетке, действие каталазы на пероксид водорода».

Выполнила: преподаватель биологии                                      Эрендженова Н.Г.

2014- 2015

Тема: «Наблюдение расщепления пероксида водорода ферментом каталаза»

Цель: доказать каталитическое действие белков - ферментов;

• изучить влияние температуры на активность фермента;

Оборудование: штатив с тремя пробирками с натуральными объектами (в первой пробирке кусочек почки млекопитающего, во второй - кусочек сырого картофеля, в третьей - кусочек вареного картофеля), 3% раствор пероксида водорода, баночки с водным растением элодеей, микроскопы, предметные и покровные стекла, пинцеты.

Ход работы.

1. Прилейте по 2 мл пероксида водорода в пробирки с кусочком почки млекопитающего, с сырым картофелем, с кусочком вареного картофеля.
2. Запишите наблюдаемые вами явления при действии пероксида водорода на живые клетки растительной и животной ткани и на мертвые клетки (в пробирке с вареным картофелем).
3. На предметное стекло в каплю воды положите лист элодеи и рассмотрите его под микроскопом.
4. Возьмите лист от основания и с верхушки побега, нанесите две капли пероксида водорода, накройте покровным стеклом и под микроскопом наблюдайте выделение пузырьков кислорода. Сравните интенсивность выделения кислорода от каждого из листьев
5. Сделайте выводы по пунктам №2 и №4.

Вопросы для обсуждения.

• приведите примеры известных вам ферментов;
• объясните причины специфичности белков;
• от каких факторов зависит активность белков?;
• что такое денатурация белка? Какие виды денатурации вам известны?

Технологическая карта занятия № 9.

Дисциплина Биология        Время 90 минут

1. Тема: Физико - химические свойства клеток
2. Занятие: N99
3. Тип занятия: применения новых знаний, умений, навыков
4. Форма проведения: практическое
5. Цели занятия:

Студенты должны знать:

• особенности строения растительной клетки;
• особенности строения животной клетки;
• свойства ферментов;
• зависимость активности ферментов от температуры и рН среды.

Студенты должны уметь:

• устанавливать взаимосвязь строения и функций клетки
• готовить препарат растительной клетки;

-самостоятельно изучать явления плазмолиза и деплазмолиза, анализировать и делать выводы о функциях клеточной мембраны и цитоплазмы;

• использовать знания о нарушениях гомеостаза при проведении медицинских манипуляций

6. Оборудование:

• оборудование: микроскопы, спиртовка, покровные и предметные стекла, штатив с пробирками.

-технические средства обучения: компьютер, мультимедийная установка, интерактивная доска;

• дидактические материалы и наглядные пособия
• программное обеспечение: обучающие и контролирующие программы

Учебная литература: Н.В. Чебышев, Г.С. Гузикова «Биология. Справочник» изд. группа «ГЭОТАР - Медиа» Москва 2011г;

Н. Грин, У. Стаут, Д. Тейлор «Биология» изд. «Мир» Москва 1989;

Файл: Зладея. Пузырьки (Кислорода)- процесс расщепления перекиси водорода ферментом каталазой.)рд Данные изображения: ВИтар

В.М. Корсунская «Уроки общей биологии» изд. «Просвещение» Москва 198

Задание повышенной сложности.

Теоретический материал: мембрана живой клетки помогает сохранить химический баланс, необходимый для клетки, регулируя поступление воды и других веществ внутрь клетки и выход из клетки. Обычно такая мембрана избирательна. Избирательность мембраны состоит в том, что она пропускает в клетки и выпускает из клетки строго определенные вещества. Избирательную природу клеточных мембран можно наблюдать при обработке дрожжевых клеток некоторыми растворами.

Оборудование: суспензия дрожжевых клеток в воде; раствор конго красного, штатив с пробирками, держатели пробирок, спиртовка, микроскоп, предметные и покровные стекла.

Ход работы.

1. Капните суспензию дрожжей на предметное стекло, закройте покровным стеклом и посмотрите клетки дрожжей под микроскопом, сначала при малом, а затем и при большом увеличении

Тема «Плазмолиз и тургорное давление клетки»

Если клетка находится в контакте с гипертоническим раствором , т.е. раствором,

имеющим более низкий водный потенциал, чем собственное содержимое клетки, вода начинает выходить из нее путем осмоса через плазматическую мембрану. Вначале теряется вода цитоплазмы, а затем через тонопласт выходит вода из вакуоли. Протопласт, т.е. живое содержимое клетки, окруженное клеточной стенкой, сморщивается и отстает от клеточной стенки. Этот процесс называется плазмолизом, а клетка плазмолизированной. Вода выходит из протопласта до тех пор, пока его содержимое не приобретает такой же водный потенциал, что и окружающей раствор.

Процесс плазмолиза обычно обратим, клетка при этом не получает никаких стойких повреждений. Если плазмолизированную клетку поместить в чистую воду или в гипотонический раствор (раствор с более высоким, чем у содержимого клетки, водным потенциалом) вода начинает поступать в клетку путем осмоса. По мере того как увеличивается объем протопласта, он начинает давить на клеточную стенку и растягивает ее. Давление, оказываемое протопластом на клеточную стенку, называется тургорным давлением (ТД).

Цель работы: пронаблюдать плазмолиз и деплазмолиз клетки.

Оборудование: чашки Петри, стакан на 100 мл, дистиллированная вода, предметные и покровные стекла, микроскоп, 1М раствор сахарозы, штатив с пробирками, пинцет.

Ход работы.

1. Подпишите три чашки Петри и три пробирки для следующих растворов сахарозы: 0,3; 0,45; 0,6М.
2. Возьмите градуированную пипетку на 10 или 25 мл, стакан дистиллированной воды и стакан 1М раствора сахарозы и приготовьте в пробирках по 20 мл раствора различной концентрации.

Таблица. Приготовление разбавленных растворов сахарозы

2. Налейте по 1 мл суспензии дрожжей в две пробирки. Прокипятите содержимое одной из пробирок в течение 10 сек, это приведет к гибели клеток дрожжей.
3. Добавьте 5 капель раствора красного конго в кипяченую суспензию и 5 капель в пробирку, содержащую не нагретую суспензию дрожжей.
4. Под микроскопом при большом увеличении изучите по капле от каждой из двух суспензий дрожжей.
5. Сделайте выводы, по различию между клетками дрожжей в двух суспензиях.

Правила работы с микроскопом.

1. Устанавливая микроскоп держите его за изогнутую часть (штатив), поддерживая его за основание.
2. Не помещайте микроскоп под прямой солнечный свет.
3. Установите объектив с малым увеличением, если он не фиксирован (при смене объективов будет слышен характерный щелчок).
4. Установите зеркальце так, чтобы свет отражался вверх через отверстие в столике. При естественном освещении, используйте плоское зеркало, при искусственном - вогнутое.
5. Положите предметное стекло на предметный столик и зажмите его специальным зажимом.
6. Глядя в объектив, поднимайте его винтами грубой настройки, пока не добьетесь четкого изображения.
7. Оставьте предметное стекло в том же положении и перейдите на более

мощные объективы

3. Хорошо перемешайте каждый раствор. Вылейте полученные растворы в соответствующие чашки Петри.
4. Приготовьте препарат кожицы лука и положите в каждую чашку Петри.
5. Проследите, чтобы ткань была полностью погружена в раствор сахарозы. Оставьте чашки примерно на 20 мин.
6. Рассмотрите под микроскопом препарат кожицы лука.
7. Пинцетом выньте препарат из 0,30 М раствора и перенесите ее на предметное стекло в раствор сахарозы той же концентрации. Накройте покровным стеклом и рассмотрите под микроскопом, вначале на малом, а затем на большом увеличении.
8. Аналогичным образом исследуйте препараты из растворов с 0,45 и 0,6М растворов
9. Зарисуйте плазмолизированные клетки.
10. Сделайте вывод о зависимости интенсивности плазмолиза от концентрации растворов.

Ответьте на следующие вопросы:

• какие функции наружной клеточной мембраны установлены при наблюдении плазмолиза и деплазмолиза?
• объясните причины потери воды в растворе сахарозы плазмолиза и деплазмол

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение

Типы занятий теоретического обучения:

4- Урок изучения нового учебного материала 4 Урок совершенствования знаний, умений, навыков 4 Урок обобщения и систематизации знаний 4 Урок контроля знаний, умений, навыков

Типы занятий практического обучения:

4 Урок по первоначальному формированию умений и навыков 4 Урок совершенствования умений и навыков 4 Урок по выполнению комплексных заданий (работ)

ВИДЫ ЗАНЯТИЙ:

Приложение

Примеры учебных (образовательных) целей

• Выявление знаний по теме «        », устранение пробелов в знаниях студентов
• У Введение новых понятий        (перечень)
• Расширение известных знаний о работе        
• Закрепление знаний, умений, нового материала
• Научить студентов оценивать с нравственной, эстетической, политической,
• технической точек зрения        
• Отработать приемы, навыки, действия
• Оценить подготовленность к занятиям, уровень знаний
• Приобщить к самостоятельному решению ситуационных (творческих) задач
• Научить выполнять задания по алгоритму
• Раскрыть значение, роль        
•  Расширить знания, область (применения знаний, умений, навыков)
•  Систематизировать знания, умения, навыки (по теме, разделу, учебной дисциплине, в работе с литературой)
• Установить взаимосвязь, уровень знаний ^ Создать атмосферу эмоционального подъема, деловитости
• Развить, разработать умения (анализировать полученные данные), профессиональные умения
• Рассказать содержание (работы, произведения)
•  Способствовать изучению, отработке, развитию, формированию, выработке умений
• Углубить знания
• Показать взаимосвязь, роль, значение, преимущества, недостатки, достоинства
• Мотивировать развитие знаний, умений
•  Завершить формирование, изучение, исследование

Приложение

Примеры воспитательных целей

• Воспитание интереса к своей будущее профессии .
• Воспитание сознательной дисциплины и норм поведения студентов
• Воспитание творческого отношения к учебной деятельности
• Воспитание умений и навыков самоконтроля при ...
• Воспитание положительного интереса к изучаемой дисциплине
• Воспитание сознательной дисциплины при работе с        
• Воспитание бережливого отношения к окружающей среде  
• Воспитание стремления соблюдать правила безопасного выполнения работ ) Воспитание стремления к творчеству, новаторству
• Формирование необходимых коммуникативных качеств, связанных с особенностями профессии ....
• Формирование черт гармонически развитой личности )
• Воспитание стремления к рациональному сочетанию труда и отдыха

Приложение

Примеры развивающих целей

• Развитие умений студентов обобщать полученные знания, проводить анализ и сравнения, делать необходимые выводы
• Развитие умении устанавливать причинно - следственные связи между        
• Развитие умений и навыков работы с источниками учебной и научно -технической информации, выделять главное
• Развитие внимательности, наблюдательности и умений выделять главное при оценке различных процессов, явлений и факторов
• Развитие умений грамотно, четко и точно выражать мысли        
• Способствовать развитию логического мышления
• Способствовать развитию волевых качеств студентов при        
• Способствовать развитию умений творческого подхода к решению практических задач
• Развитие умений владеть собой, выдержки, самообладания
• Развитие умений действовать самостоятельно: обучение знаниям, как действовать, планировать деятельность, как ее реализовать и вести самоконтроль без посторонней помощи
• Сформировать (продолжить формирование, закреплять) следующие специальные умения и навыки по дисциплине        

Пример заполнения таблицы «ход занятия» при комбинированном типе

занятия

Примечание: разделы «деятельность преподавателя» и «деятельность студента» следует заполнять, используя глагольные конструкции (глаголы в 3 лице единственного числа для деятельности преподавателя, например: «заполняет», «объясняет» и глаголы в 3 лице множественного числа для деятельности студентов, например: «записывают», «отвечают»).

МЕТОДИЧЕСКИЙ

БЛОК

Рекомендации по работе с методической разработкой

Государственное бюджетное образовательное учреждение
Среднего профессионального образования города Москвы
«Медицинское училище № 9
Департамента здравоохранения города Москвы»

Рекомендации
по оформлению
методической разработки,
методического пособия

Методическая работа преподавателя реализуется в различных методических письменных материалах.

Учебно - методические комплексы по дисциплинам представляют собой определенную совокупность учебно - методических документов, с помощью которых можно воспроизвести педагогическую деятельность преподавателя.

Методическая разработка (методика изучения отдельной темы, раздела или учебной дисциплины) - раскрывает методику и организацию обучения студентов.

Методические рекомендации - раскрывают порядок, логику и акценты изучения какой - либо темы, проведения занятия, мероприятия (составляются в помощь преподавателю).

Методические указания - разрабатываются в помощь студентам по выполнению практических работ, курсовых или дипломных проектов, прохождения производственной практики.

Дидактические материалы - сборники задач, упражнений, текстов, деловых игр для студентов и преподавателей.

К методической разработке предъявляются довольно серьезные требования. Поэтому, прежде чем приступить к ее написанию, необходимо:

4 Иметь накопленный определенный опыт по выбранной теме 4 Определить цель методической разработки 4 Внимательно изучить литературу

4 Составить план и определить структуру методической разработки

Приступая к работе по составлению методической разработки, необходимо четко определить ее цель.

Например, цель может быть следующей: определение форм и методов изучения содержания темы; раскрытие опыта проведения занятий по изучению той или иной темы учебной программы; описание видов деятельности педагога и студентов; описание методики использования современных технических информационных средств обучения; осуществление связи теории с практикой на занятиях; использование современных педагогических технологий или их элементов на занятиях.

Требования, предъявляемые к методической разработке Содержание методической разработки должно четко соответствовать теме и цели

•  Содержание методической разработки должно быть таким, чтобы педагоги могли получить сведения о наиболее рациональной организации учебного процесса, эффективности методов и методических приемов, формах изложения учебного материала, применения современных технических и информационных средств обучения
• Авторские методики не должны повторять содержание учебников и учебных программ, описывать изучаемые явления и технические объекты, освещать вопросы, изложенные в литературе
•  Материал должен быть систематизирован, изложен максимально просто и четко
• Язык методической разработки должен быть четким, лаконичным, грамотным, убедительным
•  Рекомендуемые методы, методические приемы, формы и средства обучения должны обосновываться ссылками на свой педагогический опыт
•  Методическая разработка должна учитывать конкретные материально - технические условия осуществления учебно - воспитательного процесса
• Методическая разработка должна ориентировать организацию учебного процесса в направлении широкого применения активных форм и методов обучения
• Методическая разработка должна раскрывать вопрос «Как учить?»

Общие требования к оформлению методической разработки

1. Общий объем методической разработки должен составлять не менее 24 листов компьютерного текста (шрифт 14 ТЗшез №\у Котап)
2. Объем основного содержание - не менее половины всей рукописи
3. Объем приложений не лимитируется, но они должны соответствовать тексту (ссылки на них в тексте обязательны)
4. Список используемой литературы должен содержать 5-10 названий

Структура методической разработки

1. Титульный лист
2. Рецензия
3. Пояснительная записка
4. Содержание
5. Список используемой литературы
6. Приложения

Содержание методической разработки

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Данная методическая разработка предназначена для проведения учебного занятия по теме «» в соответствии с рабочей программой по учебной дисциплине (профессиональному модулю)

» для специальности 060501 «Сестринское дело» (среднее профессиональное образование базовый уровень).

На изучение данной темы отводится 2 часа по рабочей программе.

Методическая разработка структурирована и содержит:

• Методический блок, где даны рекомендации по работе с методической разработкой, мотивация, оснащение, указаны междисциплинарные связи, список литературы, хронологическая карта занятия;
• Информационный блок включает терминологический словарь, материалы лекции в виде опорного конспекта; с целью улучшения восприятия темы предлагается визуализация информации с помощью мультимедийной презентации;
• Блок контроля знаний включает определение исходного уровня знаний студентов в виде претеста и контролирующий материал для закрепления знаний.
• Задания для внеаудиторной самостоятельной работы

Методическая разработка составлена на основании опыта преподавания с учетом рекомендаций по оформлению методических разработок.

Создание методической разработки вызвано трудностью усвоения данного материала студентами из — за большого объема информации в учебной литературе.

Предлагаемый материал может быть использован для более качественного усвоения информации по данной теме.

1. Методическая разработка содержит перечень целей, отражающих необходимые знания. Педагогические подходы и методы, представленные в методической разработке, позволяют преподавателю выбрать наиболее оптимальные действия для эффективного раскрытия индивидуальных способностей и возможностей обучающихся

Название Учебной дисциплины или профессионального модуля

Тема:

Вид занятия:

Тип занятия:

Количество часов:

Цели занятия:

1. Образовательные (учебные): в соответствии с содержанием учебного материала образовательной программы;
2. Развивающие: стимулировать мыслительную активность, познавательный интерес, логическое мышление;
3. Воспитательные: привитие чувства ответственности, воспитание творческого мышления

В результате изучения данной темы студент должен:

Уметь (из рабочей программы):

Знать (из рабочей программы):

Материалы данной методической разработки способствуют реализации общих и профессиональных компетенций.

Общие компетенции (из рабочей программы):

Профессиональные компетенции (из рабочей программы):

Мотивация:

Оснащение занятия:

1. Нормативные документы:
2. Учебно — методическое обеспечение:

З. Учебно — наглядные пособия:

4. тсо:

Междисциплинарные связи

1. Обеспечивающие
2. Обеспечиваемые

Список литературы

Основная

Дополнительная Интернет — ресурсы

Хронокарта занятия (теория)

(если методическая разработка для студента)

Хронокарта занятия (практическое занятие)

(если методическая разработка для студента)

Технологическая карта занятия (см. образец)

(если методическая разработка для преподавателя)

ВНЕАУДИТОРНАЯ

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ

РАБОТА

Домашнее задание

Помогает студенту в формировании общих компетенций:

Задания:

1. Выучить конспект лекции
2. Записать новые слова в словарь медицинских терминов

Внеаудиторная самостоятельная работа студентов

1. Реферат
2. Беседа

Инструкция к заданию 1 по подготовке реферата:

Инструкция к заданию 2 по составлению беседы: