ПМ.01 ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ТОРГОВО- СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ
рабочая программа

Утверждаю:

Директор ГБПОУ  ШАПТ

 __________________/Т. В. Ельчанинова/

«___» ___________20___г.

Номер регистрации _______

РАССМОТРЕНО:

Методическим объединением

педагогических работников

Тонкинского филиала ГБПОУ ШАПТ

Протокол № ____

от «___» ________ 20___г.

Председатель МО

Ежова Г.В.  _________

ФИО             подпись

СОСТАВЛЕНА

В соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям)

Зам. директора по УР

______________

ФИО                подпись

«____» ________20___г.

Кульпина Н.И.

преподаватель специальных дисциплин

ФИО

Подпись

Должность

стр.

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ                                                                                                                                                                                                            

4

6

3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

8

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

35

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

39

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3.

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4.

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 6.

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 12.

Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1.

Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции.

ПК 1.2.

На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение.

ПК 1.3.

Принимать товары по количеству и качеству

ПК 1.4.

Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли.

ПК 1.5.

Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли.

ПК 1.6.

Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг.

ПК 1.7

Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения.

ПК 1.8.

Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы.

ПК 1.9.

Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков.

ПК 1.10.

Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование.

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3.

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4.

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 6.

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 12.

Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля^[1]*

Всего часов

(макс. учебная нагрузка и практики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося

Учебная,

часов

Производственная (по профилю специальности),

часов (если предусмотрена рассредоточенная практика)

Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и Практические занятия.,

часов

в т.ч., курсовая работа (проект),

часов

Всего,

часов

в т.ч., курсовая работа (проект),

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

ПК 1.1 –

ПК 1.10

МДК.01.01 Организация коммерческой деятельности

288

192

150                                                                                    

20

96

-

-

МДК.01.02. Организация торговли

90

60

40

30

МДК.01.03. Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда

150

100

60

50

-

Учебная практика

36

36

Производственная практика (по профилю специальности)

36

36

Всего:

600

352

250

20

176

72

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

МДК 01.01. Организация коммерческой деятельности-  288 часов из них:

Самостоятельная работа- 96 часов;

Всего занятий -192  часа из них:

лабораторных и практических занятий- 150 часов;

Курсовая работа- 20 часов.

42/150/96

1/0/2

Тема 1. 1. Введение.

Содержание.

Предмет, цели и задачи дисциплины. Развитие коммерции и предпринимательства в России. Статус менеджера по продажам в структуре торговых организаций оптовой и розничной торговли.

1

1

Самостоятельная работа обучающегося

2

3

1. Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Тема 1.2. Сущность и содержание коммерческой деятельности.

3/10/6

Содержание

Коммерческая деятельность: назначение, сфера применения, сущность, содержание. Составные элементы коммерческой деятельности: цели, задачи, принципы, объекты, субъекты, условия, средства, методы, нормативно-правовая база, управление коммерческой деятельностью (общая характеристика элементов). Факторы, влияющие на результат коммерческой деятельности.

3

1

Практическое занятие.  

10

2

Методы коммерческой деятельности: прямой метод, косвенный метод.

Роль и виды посредников – брокеры, поверенные, дистрибьюторы, дилеры.

Нормативно-правовая база, управление коммерческой деятельностью.

Общность и различия предпринимательской и коммерческой деятельности.

Объекты коммерческой деятельности

Самостоятельная работа обучающегося

6

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение  на тему:

- «История развития коммерции в России»

- «Развитие коммерческого предпринимательства в России»

- Организация коммерческого  предпринимательства в условиях рынка»

Тема 1.3. Субъекты коммерческой деятельности.

4/10/6

Содержание

Субъекты коммерческой деятельности: организации-изготовители, продавцы, посредники, потребители, их роль в осуществлении коммерческой деятельности и место в организации снабжения населения  товарами потребительского назначения.

Организационно-правовые формы субъектов коммерческой деятельности. Классификация субъектов по признакам: целям деятельности, формам собственности, численности работающих. Организационно-правовые формы торговых предприятий в соответствии с ГК  РФ. Специфика функционирования предприятий малого и среднего и крупного  бизнеса,   роль в структуре торговой отрасли, их характерные признаки.

4

1

Практическое занятие.  

10

2

Виды и характеристика организационно-правовых форм предприятий.

Самостоятельная работа обучающегося

6

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Анализ организационно-правовых форм предприятий розничной торговли,

Сообщение на тему: «Классификация субъектов по признакам: целям деятельности, формам собственности, численности работающих».

Тема 1.4.  Государственное регулирование коммерческой деятельности.

2/10/6

Содержание

Государственное регулирование коммерческой деятельности: понятие, назначение, механизм. Принципы и направления государственного регулирования коммерческой деятельности.  Направления государственного регулирования коммерческой деятельности. Методы государственного регулирования. Уровни регулирования коммерческой деятельности.

Федеральные законы и нормативные акты по государственному регулированию коммерческой деятельности.

2

1

Практическое занятие.  

10

2

Изучение нормативных документов, регулирующих коммерческую деятельность.

Самостоятельная работа обучающегося

6

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Изучение Федеральных законов и нормативных актов, регулирующих коммерческую деятельность.

Сообщение на тему: «Нормативные акты, регулирующие коммерческую деятельность»

Тема 1.5. Коммерческие службы организаций

2/10/6

Содержание

Коммерческие службы организации: их цели, задачи, структура, взаимодействие с другими структурными подразделениями торговой организации.

Принципы построения организационных структур коммерческих служб.

Квалификационная характеристика менеджера по продажам.

Должностная инструкция менеджера по продажам.

Деловой этикет менеджера по продажам, элементы делового этикета, их характеристика.

2

1

Практическое занятие 

10

2

Разработка организационной структуры коммерческих служб.

Разработка положения о коммерческом отделе.

 Разработка должностной инструкции менеджера по продажам.

Разработка Положение о коммерческом отделе, отделе сбыта  (реализации) торгового предприятия.

Морально-этические требования к менеджеру по продажам.

Самостоятельная работа обучающегося

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Морально-этические требования к менеджеру по продажам, элементы делового этикета (доклад), ответы на вопросы,

6

3

Тема 1.6. Инфраструктура коммерческой деятельности.

4/10/7

Содержание

Инфраструктура коммерческой деятельности: понятие, назначение, состав участников, их роль в организации коммерческой деятельности.

Особенности коммерческой деятельности при участии в выставках, правила проведения выставок. Оптовые ярмарки. Особенности работы товарной биржи.

Аукционы. Конкурсы (тендеры)

4

1

Практическое занятие:

10

2

Документальное оформление  аукционов, конкурсов.

порядок организации и проведения тендерных торгов, документальное оформление тендерных сделок.

Биржевая  торговля в условиях рынка, виды бирж, порядок организации и проведения биржевых торгов, документальное оформление сделок на биржевых торгах.

Организация продажи товаров на оптовых рынках.

Мелкооптовые магазины-склады.

Самостоятельная работа обучающегося

7

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Составление логико-смысловой схемы «Товарная биржа»,

Сообщение на тему: «значение мелкооптовых магазинов-складов, организация работы мелкооптовых магазинов-складов».

Тема 1.7. Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров.

Организация  хозяйственных связей.

4/12/7

Содержание

Хозяйственные связи: их роль в обеспечении коммерческой деятельности, сущность, порядок регулирования.

Понятие и сущность процесса товародвижения, принципы и условия рационального построения процесса товародвижения.

Организация закупки товаров торговыми предприятиями, этапы закупочной работы, их характеристика.

Коммерческие договоры: назначение, виды, содержание, порядок заключения и расторжения договоров и контроль за выполнением.

Права и обязанности продавца по договору купли- продажи.

Права и обязанности покупателя по договору купли- продажи.

 Гражданский Кодекс РФ о порядке заключения договорных обязательств.

Государственный контракт на поставку товаров для государственных нужд.

Роль оптовых предприятий в организации хозяйственных связей и поставках товаров.

4

1

Практические занятия.

12

2

Организация закупки товаров торговыми предприятиями, этапы закупочной работы, их характеристика. Заявки и заказы на товары.

Нормативные документы, регулирующие договорные отношения в коммерческой деятельности. Установление коммерческих связей. Заключение договоров и контроль их выполнения.

Самостоятельная работа обучающегося

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение на тему:

-«Формы товародвижения»,

-« Порядок заключения договорных обязательств»,

-«Хозяйственные связи»

7

3

2/0/3

Тема 1.8.

Коммерческие договорные обязательства

1/8/7

Содержание

Понятие и сущность обязательственных договорных отношений в коммерции.

1

1

Практические занятия.

8

2

Продажа недвижимости и предприятия.

Договор аренды (лизинга). Коммерческие обязательственные отношения проката. Коммерческие обязательства финансовой аренды (лизинга)

Самостоятельная работа обучающегося

7

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение на тему: Основные обязанности и права арендодателя и арендатора.

Ответы на вопросы

1/10/7

Тема 1.9. Коммерческие поручительские отношения и обязательства

Содержание

Организационно- правовые отношения коммерческого поручения.

1

1

Практические занятия.

10

2

Комиссия как форма коммерческих поручительских отношений.

Факторинг как форма комиссионных сделок и операций.

Поручительские отношения коммерческого агентирования.

Коммерческая концессия как форма поручительских обязательств

Договор по возмездному оказанию услуг.

Самостоятельная работа обучающегося

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение на тему: «Основные положения и роль поручительства в коммерции»

Решение тестов

7

3

1/6/6

 Тема 1.10. Организация расчетов в коммерческой

деятельности.

Содержание

Общие положения о коммерческих расчетах.

1

1

Практические занятия.

6

2

Организация расчетов в коммерческой деятельности . Наличная форма коммерческих расчетов.Формы и методы безналичных коммерческих расчетов

Самостоятельная работа обучающегося

6

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы.

Тема 1.11. Транспортно-экспедиционное   обслуживание коммерческой деятельности

2/16/6

Содержание

Транспортное обеспечение: понятие, назначение, виды транспортных средств, критерии  их выбора, особенности перевозок разными видами транспорта.

 Нормативные документы, регулирующие автомобильные,  железнодорожные, водные, воздушные перевозки.

Договора перевозки: общие положения, разновидности договоров.

2

1

Практическое занятие.  Нормативные документы, регулирующие правила перевозки товаров. Правила перевозки товаров автомобильным транспортом. Правила перевозки товаров железнодорожным транспортом. Транспортные тарифы и правила их применения в зависимости от видов транспорта. Особенности перевозки товаров водным и воздушным транспортом.

Составление договоров на перевозку товаров. Централизованные и децентрализованные перевозки грузов. Централизация транспортно-экспедиционных операций.

16

2

Самостоятельная работа обучающегося

Проработка конспекта занятия, учебной литературы,

Сообщение на тему:

- «Особенности перевозки товаров водным и воздушным транспортом»,

- « Особенности перевозки товаров железнодорожным транспортом»,

Ответы на вопросы

6

3

Тема 1.12. Тарные операции в торговле.

1/6/6

Содержание

Тара и упаковка: понятие, назначение.

1

1

Практическое занятие. 

6

2

Классификация тары. Изучение маркировки на транспортной таре. Организация тарооборота, характеристика операций.

Самостоятельная работа обучающегося

6

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы.

Сообщение на тему: «Классификация тары.»

Ответы на вопросы.

Тема 1.13. Информационное обеспечение коммерческой деятельности.

4/16/6

Содержание

Информационное обеспечение коммерческой деятельности: основные понятия, назначение, сущность, правовая база.

Информационные процессы: сбор, обработка, накопление, хранение, передача информации другим участникам коммерческой деятельности.

Информационные ресурсы: товарно-сопроводительные документы, товарная маркировка и ее значение для предприятий-изготовителей, продавцов, потребителей; рекламная информация и др.

Товарные знаки и знаки обслуживания: понятия, назначение, виды, правовая охрана, регистрация и основа для отказа в регистрации, экспертиза, использование, передача, прекращение правовой охраны.

4

1

Практическое занятие. 

16

2

Информационные ресурсы .Основы правового режима информационных ресурсов. Штриховое кодирование, виды, назначение. Международные и российские организации, регистрирующие товарные знаки. Ответственность за незаконное использование товарных знаков и знаков обслуживания. Защита информации и прав субъектов коммерческой деятельности в области информационных процессов: объекты, режим защиты, права и обязанности субъектов. Государственная и коммерческая тайна: понятие, объекты, отличия, защита. Патентная защита.

Самостоятельная работа обучающегося

6

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы.

Сообщение на тему: «Товарные знаки и знаки обслуживания».

Ответы на вопросы.

Тема 1.14. Методы коммерческой деятельности.  Инновации в коммерции. Предпринимательские риски и успех.

5/18/6

Содержание

Методы коммерческой деятельности: организационные, экономические (материальное стимулирование, система скидок и др.), инновационные. Инновационные формы и методы сотрудничества в сфере производства и торговли: франчайзинг, лизинг, факторинг и др. Нормативно-правовая база инновационной деятельности.  Франчайзинг (коммерческая концессия): понятие, объекты, субъекты, их классификация. Характерные признаки, организация, преимущества и недостатки, направления развития. Лизинг: понятие, виды, преимущества и недостатки лизинга. Формы сотрудничества в финансовой сфере: факторинг, коммерческий трансферт, их понятия, назначение, характеристика. Предпринимательские риски: понятие, классификация рисков, причины их возникновения, последствия. Вероятностный характер рисков. Принятие решений в условиях неопределенности. Обнаружение причин возникновения, предупреждение и смягчение последствий рисков в коммерческой деятельности. Системы управления рисками: назначение. Фонд риска: понятие, назначение, источники формирования.

Критерии оценки выгоды. Основные понятия эффективности коммерческой деятельности: экономический эффект и эффективность. Страхование коммерческой деятельности: сущность  виды страхования, создание страхового фонда.

5

1

Практическое занятие.

18

2

Инновационные формы и методы сотрудничества в сфере производства и торговли: франчайзинг, лизинг, факторинг и др. Изучение нормативно-правовой базы инновационной деятельности. Лизинговый контракт: назначение, основные элементы. Факторинг: назначение, основные элементы. Предпринимательские риски. Методы количественной и качественной оценки уровня риска, а также размера ущерба при их возникновении. Выгоды как результат успешной коммерческой деятельности. Показатели оценки эффективности коммерческой деятельности.  Особенности страхования в коммерческой деятельности (страхование имущества, товаров, финансовых рисков и др.)

Самостоятельная работа обучающегося

6

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы.

Сообщение на тему:

- «Франчайзинг, лизинг и факторинг в практике коммерческой деятельности (примеры предприятий), анализ их деятельности»,

- « Причины возникновения коммерческих рисков».

Ответы на вопросы

2/4/6

Тема 1.15. Особенности коммерческой работы в сфере

услуг и общественном питании

Содержание

Понятие услуг, их отличие от товаров. Специфика коммерции услуг.

2

1

Практическое занятие.

4

2

Классификация услуг. Коммерческая деятельность в общественном питании.

Самостоятельная работа обучающегося

6

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы.

Сообщение на тему: «Специфика коммерции услуг».

Решение тестов

2/4/6

Тема 1.16 Организационные структуры аппарата

управления торговых предприятий.

Содержание

Организационные структуры аппарата управления торговых предприятий. Эффективность коммерческой деятельности торговых предприятий.

2

1

Практическое занятие.

4

3

Организационные структуры торговых предприятий.

Функции структуры аппарата управления торговых предприятий.

Самостоятельная работа обучающегося

6

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Курсовая работа

Курсовая работа выполняется в процессе изучения МДК 01.01

Курсовые работы

Содержание

1

Выдача тем курсовой работы. Подбор литературы. Составление плана работы

2

Ведение

3

Обзор учебно-методической и справочной литературы по теме работы

4

Раскрытие сущности категорий, определяющих проблему курсовой работы

5

Характеристика конкретного торгового предприятия

6

Оценка основных показателей деятельности торгового предприятия

7

Оценка коммерческой деятельности организации

8

Направления совершенствования коммерческой деятельности организации

9

Заключение

10

Оформление работы

11

Самостоятельная работа обучающихся:

Работа с нормативно-справочной литературой по теме исследования

Выполнение анализа изученности темы курсовой работы в учебно-практической литературе и периодических изданиях

        Оформление расчетов и разделов курсовой работы на ПК        

Тематика курсовых работ:

Дифференцированный зачет

2

МДК 01.02

Организация торговли - 90 часов из них:

самостоятельная работа- 30 часов;

всего занятий- 60 часов, из них:

лабораторных и практических занятий- 40  часов;

20/40/30

2/0/5

Тема 2.1. Торговля – отрасль экономики, её характеристика и  связь с другими отраслями.

Содержание

Торговля как отрасль экономики и сфера обслуживания населения. Торговля в условиях рынка. Виды торговли, функции, экономическое и социальное значение торговли и особенности торговой отрасли.  Состояние и перспективы развития торговли в России.Торговля. Термины и определения (ГОСТ Р 51303-99).

2

1

Самостоятельная работа обучающегося

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Изучение основных терминов и определений по ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения. работа с основной и дополнительной литературой, интернет ресурсами.  История развития торговли работа с основной и дополнительной литературой, интернет ресурсами; Изучение основных терминов и определений по ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения.  

5

3

4/12/5

Тема 2.2. Организация розничной торговой сети.

Содержание

Понятие торговой организации. Задачи и функции торговой организации. Розничная торговая сеть: понятие, виды, их краткая характеристика. Показатели качества розничной торговой сети. Характеристика магазинов различных типов по идентифицирующим признакам и ассортименту  дополнительных услуг. Современные типы магазинов в России и за рубежом. Принципы, правила и виды размещения магазинов, факторы, влияющие на размещение магазинов.

Торговые здания, их классификация, требования предъявляемые  к ним. Основные функциональные группы помещений магазина, их взаимосвязь. Рациональное распределение площади между отделами. Торговый зал-основное помещение магазина, планировка.

4

1

Практические занятия.

12

2

Коммерческая  и некоммерческая  организация в соответствии с Гражданским Кодексом РФ.  Идентификация вида, класса и типа организаций розничной торговли. Мерчандайзинговый подход к планировке торгового зала. Принципы, правила и виды размещения магазинов, факторы, влияющие на размещение магазинов. Показатели рационального использования площади торгового зала.

Общетехническая оснащенность торгового предприятия, обеспечивающая его санитарно-гигиенический режим.

Самостоятельная работа обучающегося

5

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы.

Сообщение на тему:

-«Современные типы магазинов в России и за рубежом»,

- «Характеристика магазинов по различным идентификационным признакам».

4/8/5

Тема 2.3. Тарные операции в торговле

Содержание

Торгово-технологический процесс в предприятиях розничной торговли, его структура и содержание. Основные и вспомогательные операции, ТТП в магазинах различных типов.

Организация приемки товаров в магазине, нормативные и сопроводительные документы, регулирующие процесс приемки. Порядок приемки товаров по количеству и качеству. Порядок приемки товаров, доставляемых в таре-оборудовании.

Условия хранения товаров в магазине, режимы хранения, их характеристика. Особенности хранения отдельных групп  продовольственных и непродовольственных товаров. Организация подготовки товаров к продаже, содержание операций. Особенности предреализационной подготовки различных товарных групп. Организация размещения и выкладки товаров в торговом зале с учетом различных факторов.

4

1

Практическое занятие.

8

2

Обеспечение товародвижения и приемка товаров по количеству и качеству. Документы удостоверяющие заключение договора хранения.

        Самостоятельная работа обучающегося

5

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение на тему:

- «Оформление сопроводительных документов регулирующие процесс приемки товаров»,

- « Мерчандайзинговый подход к выкладке товаров в магазине».

Ответить на вопросы

4/8/5

Тема 2.4 Технология продажи товаров и обслуживания покупателей.

Содержание

Формы продажи товаров, их краткая характеристика. Технология продажи товаров при различных формах. Услуги розничной торговли, понятие, виды, назначение, требования к ним. Номенклатура показателей качества услуг и методы их определения.

Торговое обслуживание покупателей: основные понятия. Качество торгового обслуживания. Основные элементы процесса продажи.

4

1

Практическое занятие.

Применение Правил  торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организации розничной торговли.

8

2

Самостоятельная работа обучающегося

5

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение на тему: «Правила продажи товаров дистанционным способом».

Ответить на вопросы

2/4/5

Тема 2.5. Организация оптовой торговли.

Содержание

Оптовая торговля, понятие, функции оптовой торговли. Склады – основное звено оптовой торговли, их функции. Классификация складов, их характеристика. Принципы размещения товарных складов. Виды складских зданий и сооружений, их характеристика. Основные группы помещений склада.

2

1

Практические  занятия.

4

2

Услуги оптовой торговли. Требования к технологическим решениям товарных складов.

Самостоятельная работа обучающегося

5

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение на тему: «Складской учет товаров».

Ответить на вопросы.

2/8/5

Тема 2.6. Технология товародвижения на складе.

Содержание

Технология товародвижения на складе. Складской технологический процесс, его структура. Организация и технология поступления и особенности приемки товаров на складе. Технология размещения, укладки и хранения товаров на складе. Принципы, правила и способы размещения товаров на хранение. Санитарные требования к приему, хранению пищевых продуктов. Уход за товарами при хранении. Технология отпуска товаров со склада. Товарные запасы: понятие, назначение, виды, необходимость создания, поддержания и пополнения.

2

1

Практические занятия.

Документальное оформление приемки товаров от органов железнодорожного транспорта. Документальное оформление результатов приемки товаров на складе. Установление оптимальных размеров товарных запасов. Организация отпуска товаров со склада

8

2

Самостоятельная работа обучающегося

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение на тему: «Принципы, правила и способы размещения товаров на хранение». Ответить на вопросы.

5

3

Дифференцированный зачет

2

МДК 01.03.  Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда -150 часов из них:

самостоятельная работа- 50 часов;

Всего занятий- 100 часов;

Лабораторных и практических занятий- 60  часов;

40/60/50

4/10/3

Тема 3.1.

Управление охраной труда.

Содержание.

Основные цели и задачи изучения МДК 01. 03. Содержание  дисциплины,  структура курса. Социально-экономическое и техническое значение охраны труда (ОТ). Производственный травматизм и профзаболевания, причины возникновения, способы предупреждения. Экономические последствия от производственного травматизма и  профессиональных заболеваний. Эффективность мероприятий по охране труда.

4

1

Практические занятия.

Составление акта по форме Н-1.Расследование и регистрация несчастных случаев на производстве. Изучение Федеральных законов в области охраны труда. Ведение журналов регистрации инструктажей по технике безопасности. Оформление документов о расследовании несчастного случая на производстве и количественная оценка состояния охраны труда на торговом предприятии

10

2

Самостоятельная работа обучающегося

3

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Работа с едиными нормативными актами по охране труда.

3/4/3

Тема 3.2.

Негативные производственные факторы.

Содержание

Характеристика опасных и вредных факторов производственной среды.   Потенциальная опасность производственных процессов и технических средств. Бактериологические и химические факторы. Физические факторы:     виброакустические колебания, электромагнитные поля и излучения,  электрический ток, действие инструмента, технологического и  транспортного оборудования и др.        

3

1

Практические занятия.

4

2

Влияние на человека  негативных производственных факторов и принципы их нормирования. Комплексные действия при возникновении взрывов и пожаров, нарушение герметичности систем, находящихся под давлением, при авариях и катастрофах транспортных систем и др.

        Самостоятельная работа обучающегося

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Составление таблицы «Классификация вредных производственных факторов». Опасные факторы на производствах с применением ядовитых веществ, при изготовление продовольственных товаров, при транспортировании, хранении и эксплуатации различных видов продукции (в том числе средств измерений).

3

3

4/6/4

Тема 3.3. Создание комфортных условий труда на предприятиях торговой отрасли.

Содержание.

 Общие требования к безопасности технических систем и рабочих мест на торговом предприятии. Нормирование показателей безопасности. Экспертиза безопасности. Установление предельно допустимых или временно согласованных выбросов (ПДВ или ВСВ), предельно допустимых уровней энергетического воздействия (ПДУ). Микроклимат рабочей зоны. Обеспечение комфортных климатических условий в рабочей зоне. Характеристика освещения и световой среды. Виды освещения и его нормирование. Искусственные источники света и светильники. Расчет освещения. Создание комфортных зрительных условий.

4

1

Практические занятия.

Определение параметров микроклимата и освещенность на рабочем месте. Расчет освещения рабочей зоны и рабочего места.

6

2

Самостоятельная работа обучающегося

4

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Реферат на тему:  «Обеспечение комфортных климатических условий в рабочей зоне» (в торговом зале, в складских помещениях, в лаборатории)

5/4/5

Тема 3.4.Электробезопасность.

Содержание.

Электробезопасность: понятие, последствия поражения электрическим током Обеспечение электробезопасности. Оградительные и предупредительные средства, сигнализирующие и блокировочные устройства, системы дистанционного управления электроустановок. Технические средства защиты от поражения электрическим током: защитное заземление и зануление,  защитное отключение электроустановок. Защита от статичного и атмосферного электричества. Средства защиты от воздействия электротока. Правила охраны труда при эксплуатации электрооборудования. Оказание первой помощи при поражении человека электрическим током.

5

1

Практические занятия.

Организация рабочего места с соблюдением правил электробезопасности.  Оказание первой помощи при поражении человека электрическим током.

4

2

Самостоятельная работа обучающегося

5

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение на тему: «Доврачебная помощь пострадавшим от несчастных случаев».

4/6/5

Тема 3.5.  Пожарная безопасность.

Содержание.

Пожарная опасность веществ и производств. Основные причины пожаров и взрывов. Огнегасительные вещества и средства пожаротушения. Обеспечение пожарной безопасности технологических процессов и оборудования. Средства индивидуальной защиты. Основные причины возникновения пожаров на предприятиях торговли. Противопожарный инструктаж.

4

1

Практические занятия.

6

2

Изучение устройства и овладение приёмами эксплуатации средств тушения пожаров, пожарной сигнализации и связи, использование противопожарной техники. Способы оказания первой помощи пострадавшим.

Самостоятельная работа обучающегося

5

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Реферат на тему:  «Виды ручных огнетушителей».

Изучение правил эвакуации в случае пожара.    

3/4/4

Тема 3.6 Значение технического оснащения торговой отрасли.

Содержание

Роль технического оснащения в улучшении культуры обслуживания, в повышении производительности труда работников торговых организаций  и в увеличении прибыли при экономии трудовых и материальных затрат. Значение научно-технического прогресса в современной торговле.  Классификация торгового оборудования по обобщающим признакам и функциональному назначению.

3

1

Практические занятия.

4

2

Обеспечение безопасности оборудования.

Автоматизация торгово-технологического процесса.

Самостоятельная работа обучающегося

4

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Ответить на вопросы.

4/4/4

Тема 3. 7 Немеханическое оборудование торговых организаций.

Содержание

Мебель для торговых организаций: назначение и классификация. Типизация и унификация мебели. Требования, предъявляемые к мебели для торговых организаций. Мебель торговых залов магазинов, административно-бытовых и подсобных помещений, складов торговых организаций: типы, назначение, особенности устройства и применения. Перспективы совершенствования торговой мебели по конструкции, дизайну, функциональному назначению. Торговый инвентарь: назначение и классификация. Требования, предъявленные к торговому инвентарю. Виды, назначение и особенности отдельных видов инвентаря для торговых организаций.

4

1

Практические занятия.

4

2

Составление схем размещения мебели в торговых залах и складах магазина.

Торговый инвентарь: назначение и классификация.

Самостоятельная работа обучающегося

4

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Решение тестов

3/6/4

Тема 3.8.  Измерительное оборудование.

Содержание

Измерительное оборудование: понятие, назначение. Классификация измерительного оборудования, требования, предъявляемые к нему. Меры массы, меры объёма, меры длины. Оснащение торговых организаций весоизмерительным оборудованием.

3

1

Практические занятия.

6

2

Весоизмерительное оборудование: типы, назначение, сравнительная характеристика по устройству и правилам эксплуатации.  Отработка умений эксплуатации весов: электронных настольных.

Самостоятельная работа обучающегося

4

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Составление схемы  подготовки весов к взвешиванию:  по уровню,  по выставлению стрелки весов на «0»,   по колебательным движениям стрелки весов.

2/4/4

Тема 3.9. Государственный метрологический контроль за средствами измерений. Техническое обслуживание измерительного оборудования.

Содержание

Правовая база метрологического обеспечения измерительного оборудования. Государственный метрологический контроль за средствами измерений: сфера применения, правовая база, порядок проведения.

2

1

Практические занятия.

4

2

Государственный метрологический контроль за средствами измерений. Техническое обслуживание весоизмерительного оборудования.

Самостоятельная работа обучающегося

4

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Ответить на вопросы.

2/4/4

Тема 3.10. Механическое оборудование.

Содержание

Фасовочно-упаковочное оборудование: назначение, классификация, устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации.

Измельчительно-режущее оборудование: назначение, классификация.

Подъёмно-транспортное оборудование: назначение, классификация. Грузоподъёмные машины и механизмы, транспортирующие машины и механизмы, погрузочно-разгрузочные и штабелирующие машины, автоматические подъёмно-транспортные комплексы,  типы,  техническая характеристика, правила эксплуатации.

2

1

Практические занятия.

4

2

Оборудование для маркировки упакованных товаров и печати этикеток со штриховым кодом. Режущие и измельчительные машины: типы, устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации.

Самостоятельная работа обучающегося

4

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы.

Сообщение на тему:

-«Грузоподъёмные машины и механизмы»,

- «Подъёмно-транспортное оборудование».

2/6/4

Тема 3.11. Технологическое оборудование.

Содержание

Торговое холодильное оборудование: назначение и классификация. Виды охлаждения: безмашинное и машинное. Машинное охлаждение, его сущность, преимущество и недостатки  по сравнению с безмашинным охлаждением. Холодильные агрегаты: виды, свойства, применение. Озонобезопасные хладагенты и их виды. Холодильные машины и агрегаты: типы, устройства, техническая характеристика, правила эксплуатации. Торговое холодильное оборудование: типы, сравнительная характеристика по устройству, техническим характеристикам, правилам эксплуатации, их преимущества и недостатки. Перспективные типы торгового холодильного оборудования. Выбор типов и рекомендательные нормы оснащений холодильным оборудованием.

2

1

Практические занятия.

Разработка таблицы по классификации торговых автоматов

Расчёт  потребности  в защитных этикетках в учебном магазине;

Расшифровка штрихового кода, состоящего из 13 цифр

6

2

Самостоятельная работа обучающегося

4

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Зарисовка схемы  устройства компрессионной холодильной машины.

1/6/6

Тема 3.12. Контрольно-кассовые машины.

Содержание

Значение измерительного оборудования для торговли, классификация видов и индексация весов, требования, предъявляемые к весам,  меры веса, длины, объема: виды, их назначение, эксплуатация, уход за ними

1

1

Практические занятия.

6

2

Электронные ККМ. Основные этапы эксплуатации ККМ; подготовительный, основной и заключительный.

Порядок оформления отчетно-кассовой документации.

Самостоятельная работа обучающегося

4

3

Проработка конспекта занятия, учебной литературы

Сообщение на тему: «Кассовые терминалы современных торговых предприятий».

Дифференцированный зачет

2

Учебная практика

36

Виды работ:

Документальное оформление коммерческих операций в торговле.  

12

Установление типа и вида организаций торговли. Приёмка товаров по количеству и качеству. Оказание услуг

розничной торговли с соблюдением.  Правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организациям розничной торговли.

12

Подготовка к работе и отработка навыков работы на торгово-технологическом оборудовании с применением правил охраны труда и техники безопасности.

10

Дифференцированный зачет

2

Производственная практика (по профилю специальности)

36

Виды работ:

Цели и задачи практики, инструктаж по технике безопасности и противопожарной безопасности, организационные вопросы

2

Заключение договоров и контроль их выполнения, предъявление претензий и санкции

2

Установление контактов с деловыми партнерами

2

Применение логистической системы, а также приемов и методов закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающих рациональное перемещение материальных потоков

2

Идентификация вида, класса и типа организации розничной и оптовой торговли

2

Работа по подготовке организации к добровольной сертификации услуг

2

Использование основных методов и приемов статистики для решения практических задач коммерческой деятельности. Определение статистических величин, показателей вариации и индексов

2

Приемка товаров по количеству и качеству

2

Применение в коммерческой деятельности методов, средств и приемов менеджмента, делового и управленческого общения

2

Управление на своем участке работы товарными запасами и потоками, организация работы на складе, размещение товарных запасов на хранение

2

Оказание основных и дополнительных услуг оптовой и розничной  торговли

2

Эксплуатация торгово-технологического оборудования и оформление технологической документации

2

Дифференцированный зачет

Итоговая аттестация проводиться в форме квалификационного экзамена.

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 1.1. Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции

ОПОР 1.1.1. Демонстрирует  умения

в установлении коммерческих связей в соответствии с деловым этикетом;

ОПОР 1.1.2. Заключает договора и

контролирует  их выполнение в соответствии с требованиями НПА;

ОПОР 1.1.2. Оформляет претензии и

предъявляет санкции в соответствии с требованиями НПА.

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

ПК 1.2. На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение.

ОПОР 1.2.1. Анализирует  и контролирует товарные запасы в соответствии с  ГОСТ;

ОПОР 1.2.2. Организовывает  процесс

товародвижения, работу склада в соответствии с  ГОСТ;

 ОПОР 1.2.3. Обеспечивает  правильное размещение товаров на хранение в соответствии с  ГОСТ.

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

ПК 1.3. Принимать товары по количеству и качеству.

ОПОР 1.3.1. Демонстрирует умения

приемки товаров по количеству и качеству и обосновывает правильность приема

согласно нормативной документации

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

ПК 1.4. Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли.

ОПОР 1.4.1. Обосновывает

правильность установления вида и типа

организации розничной и оптовой торговли в соответствии с  ГОСТ

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

ПК 1.5. Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли.

ОПОР 1.5.1. Оказывает  услуги розничной и оптовой торговли с соблюдением правил торговли, действующего законодательства, санитарно- эпидемиологических требований к организации

торговли.

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

ПК 1.6. Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг

ОПОР 1.6.1. Демонстрирует  умения

по подготовке организации к

добровольной сертификации услуг в соответствии с требованиями НПА.

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

ПК 1.7. Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового

 и управленческого общения.

ОПОР 1.7.1. Использует в коммерческой

деятельности методы, средства и приемы

менеджмента в соответствии с деловым этикетом;

ОПОР 1.7.2. Соблюдает

профессиональную этику и  правила делового этикета в процессе

делового общения в соответствии с деловым этикетом.

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

ПК 1.8. Использовать основные методы и приемы статистики  для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы.

 ОПОР 1.8.1. Обосновывает выбранные

методы и приемы статистики при решении

практических задач;

ОПОР 1.8.2. Уметет определять статистические величины, показатели вариации и индексы.

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

ПК 1.9. Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков.

ОПОР 1.9.1.  Применяет  логистические

цепи и схемы, обеспечивающие

рациональную организацию

материальных потоков;

ОПОР 1.9.2. Управляет  логистическими

процессами организации в соответствии с  ГОСТ.

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

ПК -1.10.  Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование.

ОПОР 1.10.1. Правильно использует торгово- технологическое оборудование в процессе и управления торгово-сбытовой деятельностью  предприятия с соблюдением правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организации

торговли.

- оценка выполнения

тестовых заданий;

- оценка устных и письменных

ответов;

- наблюдение и оценка выполнения практических

работ;

- дифференцированный зачет по МДК;

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОПОР 1.1 Понимает область своей профессиональной деятельности, объекты деятельности, основные особенности работы по избранной профессии;

ОПОР 1.2 Ставит цели и выбирает пути их достижения;

ОПОР  1.3Демонстрирует  способность к обобщению, анализу, восприятию информации.

- Наблюдение за

деятельностью

обучающегося в

процессе освоения

образовательной

программы

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОПОР 2.1 Эффективно организовывает собственную деятельность. 

- Наблюдение за

деятельностью

обучающегося в

процессе освоения

образовательной

программы

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОПОР 3.1 Определяет сущность рисков в торговом деле, критерии оценки;

ОПОР  3.2 Распознает и оценивает опасности;

ОПОР 3.3. Грамотно использует навыки  предотвращения  опасности.

- Наблюдение за

деятельностью

обучающегося в

процессе освоения

образовательной

программы

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личного развития.

ОПОР 4.1 Использует методы сбора, хранения, обработки и оценки информации;

ОПОР 4.2 Осуществляет сбор, хранение, обработку и оценку информации;

ОПОР 4.3 Грамотно использует основные методы и средства получения, хранения, переработки информации.

- Наблюдение за

деятельностью

обучающегося в

процессе освоения

образовательной

программы

- Наблюдение за

деятельностью

обучающегося в

процессе освоения

образовательной

программы

ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОПОР 6.1 Применяет средства установления контакта;

ОПОР 6.2 Проявляет организованность, трудолюбие, исполнительскую дисциплину;

ОПОР 6.3  Демонстрирует приемы эффективного общения.

- Наблюдение за

деятельностью

обучающегося в

процессе освоения

образовательной

программы

ОК 7. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОПОР 7.1  Применяет формы и методы проведения коммерческой работы;

ОПОР 7.2 Ставит  цели, мотивирует  свою деятельность и деятельность  подчиненных;

ОПОР 7.3 Использует навыки публичной и научной речи.

- Наблюдение за

деятельностью

обучающегося в

процессе освоения

образовательной

программы

ОК 12. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

 ОПОР 2.12.1 Демонстрирует

навыки работы с нормативными

документами при выполнении

практических работ и заданий учебной практики;

ОПОР 2.12.2 Соблюдает

действующее в ходе составления

документов, обеспечивающих

экономическую и маркетинговую

деятельность;

ОПОР 2.12.3 Ссылается на

законодательные акты при выполнении самостоятельных и практических работ.

- Наблюдение за

деятельностью

обучающегося в

процессе освоения

образовательной

программы