Календарно- тематическое планирование по профессии 19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья
календарно-тематическое планирование

ОСОБЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ

           Преподаватель Карпенко Н.В.      

             «   10 _  »            января                               2025  г.

Министерство  образования и науки Курской области

ОБПОУ «Областной многопрофильный колледж имени Даниила Гранина

Утверждаю:

Зам. директора______    Сухорукова Л.Н.

«_____» ____________________ 20___г.

Календарно-тематический план

Преподаватель Карпенко Н.В

Учебная дисциплина ОП.06 Основы предпринимательства 

Коды формируемых компетенций  ПК 1.1 -1.4, ПК 2.1-2.4,  ОК 01-07,  ОК 09,

Профессия (код, наименование) 19.01.18 Аппаратчик – оператор производства продуктов питания из растительного сырья

Объем учебной дисциплины  и виды учебной работы

Составлен в соответствии с рабочей программой, утверждённой педагогическим советом от  протокол       №_19 от 02.07 2024_______________

Рассмотрен на заседании предметной комиссии  преподавателей цикла

Протокол      №   6    от 10.01              _2025 г.

Председатель предметно-цикловой  комиссии  _________       _Кузьменко И.В.

№

занятия

Наименование разделов, тем  занятий

Обязательная учебная нагрузка

Формы и методы контроля

Домашнее задание

Кол-во часов

Календарные сроки

 Вид занятия

    ОП.06 Основы предпринимательства          42          4 семестр

Раздел 1. Основы предпринимательства

1-2

 Входной контроль.

 С чего начинается предпринимательство?     

1

1

теоретическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1.стр. 3-6

Контрольные вопросы

3-4

Основные организационные формы предпринимательства.

1

1

теоретическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1.стр.6-9,ЭОР,

Контрольные вопросы

5-6

Нормативные акты, регулирующие предпринимательскую деятельность на территории Российской Федерации.

1

1

теоретическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1.стр.20-22,ЭОР,

Контрольные вопросы

7-8

Взаимодействие предпринимателей и государство. Общие представления о рынке.

Становление рынка.

Развитие рыночные отношений – предпосылка экономического развития страны.

Полноценный рынок.

1

1

теоретическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1.стр.23-25,ЭОР,

Контрольные вопросы

9-10

Развитие рыночные отношений – предпосылка экономического развития страны.

Полноценный рынок.

1

1

теоретическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1.стр.12-15,ЭОР,

Контрольные вопросы

11

Практическое занятие № 1: Бизнес-идеи

У1 – предлагать идею бизнеса на основании выявленных потребностей;

У2 – обосновать конкурентные преимущества бизнес - идеи;

отбор перспективной  бизнес - идеи. Обоснование конкурентных преимуществ бизнес - идеи

1

практическое

Устный опрос Тестирование

Подготовить отчёт Контрольные вопросы

12

Практическое занятие №2:

У1 – предлагать идею бизнеса на основании выявленных потребностей;

У2 – обосновать конкурентные преимущества бизнес - идеи;

Имитационная игра «Регистрация фирмы»

1

практическое

Устный опрос Тестирование

Подготовить отчёт Контрольные вопросы

13

Практическое занятие №3: Первые шаги в предпринимательскую деятельность

У1 – предлагать идею бизнеса на основании выявленных потребностей;

У2 – обосновать конкурентные преимущества бизнес - идеи; Пресс-конференция «Знакомство»

1

практическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1.стр.6-9,ЭОР,

Контрольные вопросы

14

Практическое занятие №4: Первые шаги в предпринимательскую деятельность

У1 – предлагать идею бизнеса на основании выявленных потребностей;

У2 – обосновать конкурентные преимущества бизнес - идеи;

Ситуационно - ролевая игра «Товарная биржа»

1

практическое

Экспертная оценка практических работ.Тестирование

Подготовить отчёт

15-16

Практическое занятие №5: Первые шаги в предпринимательскую деятельность

У1 – предлагать идею бизнеса на основании выявленных потребностей;

У2 – обосновать конкурентные преимущества бизнес - идеи;

Определение каждого товара по степени долговечности и на основе покупательских привычек

1

1

практическое

Экспертная оценка практических работ.Тестирование

Подготовить отчёт

17-18

Бизнес -планирование.

Лицензирование отдельных видов деятельности.

1

1

теоретическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1.стр.26-27,

контрольные вопросы

19

Источники финансов и условия получения средств.

1

теоретическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1.стр.26-27,

контрольные вопросы

20

Основные фонды предприятия. 

1

теоретическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1.стр.26-27,

контрольные вопросы

21

Финансовое планирование и прогнозирование.

теоретическое

Тестирование

Проработка конспекта,презентация

22

Кругооборот капитала, обращение денежных средств.

1

теоретическое

Тестирование

ЭОР,презентация

23

Экономический анализ расходов предприятия.

теоретическое

Тестирование

 Лекция,презентация

24

Себестоимость продукции и формирование прибыли предприятия. 

теоретическое

Тестирование

Проработка конспекта,презентация

25-26

Практическое занятие № 6:

 У2 - применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях.

Определение и обоснование основных фондов предприятия в зависимости от особенностей функционирования предприятия.

1

1

практическое

Экспертная оценка практических работ.Тестирование

Подготовить отчёт

27

Налогообложение         предпринимательской         деятельности.

1

теоретическое

Тестирование

ОИ1 50-52,презентация

28

Льготы         по         налогообложению.

1

теоретическое

Тестирование

ЭОР,презентация

29-30

Потенциальные         возможности         получения субсидий         субъектами         предпринимательства         на территории РФ

1

1

теоретическое

Тестирование

ОИ1 стр.60-62 ЭОР,презентация,

31-32

Практическое занятие № 7

У1 - ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции.

Решение ситуационных задач по расчету налогов (НДС, НДФЛ, налог на прибыль) и потенциальной суммы субсидий. 

1

1

практическое

экспертная оценка практических работ.Тестирование

Подготовить отчёт

33

Ценообразование.

1

теоретическое

Устный опрос. Тестирование

ОИ1. Стр.31-34,ЭОР

34

Понятие         качества         и         конкурентоспособности         продукции.

1

35

Методы ценообразования.

1

36

Виды скидок.

1

37

Практическое занятие № 8

У1 - ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции.

У2 - применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях.

Тренировочный практикум «Составление цены на единицу продукции»,  решение ситуационных задач на расчет цены и скидки.

1

практическое

Экспертная оценка практических работ.Тестирование

Подготовить отчёт

38

Маркетинговая среда предприятия. Внешняя среда предприятия.

1

теоретическое

Устный опрос. Тестирование

ОИ1.стр.28-30

39

Внутренняя среда предприятия. Реклама.

1

40

Оценка конкурентоспособности продукта. Матрица БКГ.

1

41

Практическое занятие № 9

У1 - ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции. У2 - применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях.

Решение ситуационных задач по выбору рыночных стратегий.

1

практическое

Экспертная оценка практических работ.Тестирование

Подготовить отчёт

42

Промежуточная аттестация: дифференцированный зачет

1

теоретическое

Устный опрос Тестирование

ОИ1. Стр.35-38

Всего

42

№

п/п

Материально-техническое обеспечение занятий

1.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

2.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

3.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

4.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

5.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

6.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

7.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

8.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

9.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

10.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

11.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

12.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

13.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

14.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

15.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

16.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

17.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

18.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

19.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

20.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

21.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

22.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

23.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

24.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

25.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

26.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

27.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

28.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

29.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

30.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

31.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

32.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

Схемы комплексно-механизированных и поточно-механизированных линий хлебопекарных, макаронных, кондитерских производств

33.

Кабинет с проектором и компьютером для проведения презентаций.

№ п/п

Наименование

Автор

Издательство, год издания

ОИ1

Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское

А.И.Драгилёв,В.М.Хромеенков, М.Е.Чернов

Санкт-Петербург

Издательство-«Лань», 2020.-432с

ОИ 2

Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник

Бутейкис Н.Г.

М.: Издательский центр «Академия», 2019. – 336 с.

ОИ 4

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий

Павлов А. В.

СПб: Издательство «Профи», 2016. – 296 с.

ОИ 5

Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик

Хромеенков В.М.

 С.Пб.: ГИОРД , 2004.-488 с.

ОИ 6

Технология кондитерских изделий.

Олейникова А.Я.,

Аксенова Л.М. Магомедов Г.О.

С.Пб.: РАПП, 2010.-669 с

№ п/п

Наименование

Автор

Издательство, год издания

ДИ 1

Биотехнологические основы производства хлебобулочных

изделий

Пащенко Л.П

М.: Колос, 2002.-386с.

ДИ 2

Торты, пирожные и десерты: учебное пособие

Ермилова С. В., Соколова Е. И.

М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 80 с.