Открытый урок на тему: «Организация приёма в честь делегации фирмы-партнёра»
методическая разработка по теме

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВЛАДИКАВКАЗСВИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

ОТКРЫТЫЙ УРОК

Деловая игра

По дисциплине Психология управления

Тема: «Деловой приём «Организация приёма в честь делегации фирмы-партнёра»»

 Составитель

Преподаватель Семёнова Е.Г.

Владикавказ 2015 г.

Пояснительная записка

Деловая игра «Бокал шампанского» предназначена для преподавателей средних учебных заведений в качестве практического занятия.

Эта игра проводится по дисциплине «Психология управления» в группах специальности «Коммерция» (по отраслям), а также «Психология управления» в группах специальности «Менеджер» (по отраслям) В качестве практического занятия после изучения темы «Деловой протокол», «Основы делового этикета».

Целью деловой игры является привитие навыков по оформлению и проведению делового приёма, а также привитие чувства непринуждённости в процессе делового общения и отработка правил современного этикета.

При подготовке деловой игры и распределении ролей преподаватель учитывает организаторские способности отдельных студентов, умение вести беседу, степень эрудиции, знания по смежным предметам, а также межличностные отношения в группе.

В организации и проведении игры принимают участие преподаватели дисциплин «Менеджмент», «Маркетинг», «Организация и технология отрасли», «Экономика организации (предприятия)», «Товароведение продовольственных товаров».

Деловая игра проводится как бинарный урок, на котором студенты в процессе общения обсуждают вопросы, касающиеся общего объёма поставок, цен на товары, ассортимента поставляемых товаров, порядка заключения деловых сделок, проблем рынка, размещения розничной торговой сети и других вопросов, связанных с производством, реализацией и рекламированием товаров, хозяйственными отношениями поставщиков и оптовых покупателей.

Оформление и порядок проведения деловой игры разрабатывает и готовит преподаватель дисциплины «Психология и этика профессиональной деятельности», а темы бесед разрабатывают со студентами преподаватели соответствующих дисциплин.

Деловая игра апробирована (проведён открытый урок) на практике и признана эффективной.

План урока

Группа:

Дата:

Тема: Деловая игра «Организация приёма в честь делегации фирмы-партнёра».

Цели урока:

Дидактические задачи: привить обучающимся навыки по оформлению и проведению деловых приёмов, навыки делового общения.

Задачи воспитания и развития: воспитать у обучающихся чувство непринуждённости в процессе делового общения и соблюдение правил современного этикета.

Межпредметные связи:

1. Менеджмент

Темы: «Деловое общение»

           «Коммуникации»

           «Принятие управленческих решений»

                                           2. Организация торговли

Темы: «Товароснабжение»

            «Размещение розничной торговой сети»

                                 3. Маркетинг

Темы: «Политика ценообразования»

            «Сбытовая политика»

  «Маркетинговые исследования рынка»

                                            4. Товароведение продовольственных товаров

Темы: «Вино-водочные изделия»

                                             5. Экономика организации (предприятия)

Темы: «Издержки обращения»

            «Ценообразование»

            Внутрипредметные связи:

Темы: «Социально-ролевое общение»

           «Общение как понимание людьми друг друга»

           «Принципы ведения деловой беседы»

            «Правила поведения и общения за столом»

Оснащение урока

1.Посуда: блюда для бутербродов канапе и пирожных

                 Блюда для фруктов

                 Тарелки пирожковые

                 Вазочки для орешков

                 Фужеры для шампанского

                 Фужеры для соков

2.Скатерть льняная накрахмаленная и к ней салфетки льняные накрахмаленные

3.Продукты: бутерброды канапе

                       Пирожные канапе

                       Орешки

                       Соки

                       Фрукты

                       Шампанское

1. Шпажки для бутербродов
2. Приглашения для гостей
3. Бирки с именами и должностью участников игры (бейджики)

Тип урока: практическое занятие

Метод проведения: деловая игра

Подготовка к уроку:

1.Распределение ролей гостей и хозяев, специалистов, назначение хозяйки приёма;

Гости – делегация фирмы «Бахус», хозяева –  представители фирмы «Меркурий»

2.Оформление аудитории. Оформление аудитории предполагает:  разместить стулья вдоль стен; накрыть стол, разместить на нём напитки, закуски, посуду в соответствии с требованиями к приёму «Бокал шампанского»

                                               Ход учебного занятия

1.Организационный момент 1-2мин

Проверить готовность группы к занятию, , санитарное состояние аудитории , сервировку стола наличие ручек и тетрадей у обучающихся, внешний вид обучающихся, который должен соответствовать их ролям.

2.Проверка знаний обучающихся 20 мин

Сообщения обучающихся по различным видам деловых приёмов:

Завтрак

Обед

Ужин

Коктейль

Кофейный или чайный стол

Обед-фуршет (шведский стол)

Бокал шампанского (обучающийся делает сообщение об этом приёме и подтверждает свою речь оформлением аудитории)

3.Ход деловой игры: 45 мин

                   Встреча делегации фирмы-партнёра

Хозяйка приёма сообщает собравшимся, что сегодня в гости к фирме «Меркурий» ожидается делегация ЗАО «Бахус»

При встрече гостей хозяйка представляет их.

Возглавляет делегацию менеджер по связям с деловыми партнёрами.

В состав делегации входят:

-- экономист по ценам,

-- маркетолог по вопросам изучения спроса покупателей и рынка,

-- коммерсант из отдела сбыта,

-- представитель из отдела экономики и планирования, занимающийся вопросами статистики

                      Приглашение делегации к столу.

Здесь в процессе беседы стороны объясняют смысл названий своих фирм: «Меркурий» (по имени Бога торговли) и «Бахус» (Бог вина и веселья).

Тут же формируются группы собеседников по специальностям.

                      Проведение бесед с гостями

-- маркетологи обсуждают вопросы изучения рынка, его сегментации, состояние покупательского спроса на продукцию, выпускаемую фирмой «Бахус»;

-- экономисты рассматривают оптимальные цены при поставках товаров, размер торговых скидок, издержки обращения, (транспортные расходы), ожидаемая прибыль.

-- коммерсанты обговаривают объёмы поставок и реализации, обсуждают групповой и развёрнутый ассортимент поставляемых товаров, краткую характеристику поставляемых вин;

-- специалисты по статистике обсуждают количество поставляемых товаров в течение года, средний объём разовых поставок.

                       Заключительный этап приёма

Гости и хозяева собираются вокруг стола. Здесь глава делегации гостей отмечает, что встреча была полезной, плодотворной для делегации. Всю информацию, полученную от участников встречи здесь на приёме они доведут до сведения администрации ЗАО «Бахус», в официальной обстановке обсудят её и примут решение о сотрудничестве с фирмой «Меркурий». Затем благодарят за тёплый приём. Делегация удаляется.

                       Подведение итогов приёма

Каждый из Специалистов фирмы-хозяйки «Меркурий»: маркетолог, экономист, коммерсант, специалист по статистике, принимавших участие в беседе с гостями, докладывают о её результатах.

Выслушав всех, менеджер фирмы «Меркурий» благодарит своих коллег за полученную информацию.

В заключение отмечают, что все полученные сведения будут обсуждены и на  их основе будет выбрана линия сотрудничества с фирмой «Бахус»

  Подведение итогов игры 10мин

Преподаватель анализирует участие обучающихся в игре и выступления их в подведении итогов приёма, выявляет недостатки и выделяет наиболее удачные выступления. Выставляет оценки.

3.Задание на дом: 3мин

Подготовиться к контрольной работе по теме: «Деловой протокол и деловые приёмы»

Вопросы к контрольной работе:

1 Оформление столов при проведении различных приёмов.

2. Одежда  при различных приёмах.

3.Поведение хозяйки и гостей.

4.Этикет, виды, значение.

5.Манеры поведения за столом.

6.Поведение в гостях и в общественном месте.

Литература:

 1 Берн Эрик «Игры, в которые играют люди и люди, которые играют в игры»

Перевод с английского  2012.

2. Барташов Р. Р.»Психодиагностика способностей к общению»

Изд. «Владос» 2009

3.Карнеги Дейл «Как завоёвывать друзей и оказывать влияние на людей».

Перевод с англ. М. Прогресс, 2009

4.Кашаров Р.Р Курс практической психологии»

    Изд. Удмурдского университета 2008

5.Лисенкова Л. Ф. «Психология торговли и профессиональная этика»

    М. Экономика 2009

6.. Мицич П. «Как проводить деловые беседы»

Сокращ. Перевод с сербского М. Экономика 2009

7.. Немов Р. С. «Психология» Книга 1 Изд. «Владос» 2011

8.. Столяренко Л. Д. Психология делового общения и управления»

Изд. «Феникс» 2011

9.Столяренко Л. Д. «Основы психологии»

Изд. ООО «Феникс», 2011

10.Холопова Т.. И., Лебедева М. М. «Протокол и этикет деловых людей»

М. Инфра, 2010

Преподаватель Семёнова Е. Г