КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
календарно-тематическое планирование

Курс, семестр

Учебная нагрузка обучающихся (час.)

Объем образовательной нагрузки

Самостоятельна учебная работа

во взаимодействии с преподавателем

Всего учебных занятий

В том числе в форме практической подготовки

в т.ч.

Консультации

Промежуточная аттестация

Теоретическое обучение

лабораторные работы

практические занятия

курсовая работа (проект)

(для СПО)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

1 курс, 2 семестр

36

36

36

Всего

36

36

36

№

занятия

Наименование разделов тем, занятий

Обязательная

учебная

нагрузка

Материально-техническая и информационное обеспечение обучения

(№ позиций из таблиц 2а, 2б, 2в)

Внеаудиторная самостоятельная работа

обучающихся

Формы и методы контроля

Календарные сроки

(понедельно)

Кол-во

часов

Виды

занятия

Вид занятия

информационное

обеспечение (№ позиций из таблиц 2б, 2в)

Кол-во часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Тема 1.1.История становления и развития гостиничного дела

2

1

Формирование и развитие мировой и отечественной индустрии гостеприимства.

1

Сообщение новых знаний. Лекция

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Опрос, фронтальный опрос

13.01-19.01

2

Современное состояние и основные тенденции развития современной мировой и отечественной гостиничной индустрии..

1

Комбинированный урок

13.01-19.01

Тема 2. Классификация и типология средств размещения в России и за рубежом

4

3

 Классификация средств размещения в России и за рубежом

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; ;

Дискуссия

20.01-26.01

4

Краткая характеристика основных групп гостиниц

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

20.01-26.01

5

Международные гостиничные цепи.

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Опрос

27.01-02.02

6

Ассоциации и союзы в гостиничной индустрии.

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

27.01-02.02

Тема 3 Особенности менеджмента в индустрии гостеприимства

2

Опрос

7

Сущность, цели, задачи, виды менеджмента на предприятиях гостиничного сервиса

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

03.02-09.02

8

Цели и задачи управления гостиничным предприятием

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Письменный опрос

10.02-16.02

Тема 4 Управление организационным поведением

2

9

Категории руководителей предприятия гостиничного хозяйства, квалификационные требования к ним

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

17.02-23.02

10

Авторитет, имидж, правила служебного поведения руководителя

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Дискуссия

17.02-23.02

Тема 5 Подходы к укомплектованию структурного подразделения гостиницы работниками необходимой квалификации

4

11

Понятия: персонал, управление персоналом

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Фронтальный опрос

17.02-23.02

12

Категории персонала гостиницы

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

17.02-23.02

13

Сущность, цели и задачи кадрового планирования

1

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

24.02-01.03

14

Методики определения потребностей службы гостиницы

1

Комбинированный урок

ДИ 3 МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Фронтальный опрос

09.03-15.03

Тема 6 Рынок гостиничных услуг.

4

15

Рыночные концепции маркетинга и их применение предприятием гостеприимства

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

16.03-22.03

16

Производственная концепция, товарная концепция

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Опрос

16.03-22.03

17

Стратегии охвата целевого рынка

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1;

Дискуссия

16.03-22.03

18

Недифференцированный, дифференцированный, концентрированный маркетинг.

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Опрос, сообщения

16.03-22.03

Тема 7 Конкурентоспособность гостиничного предприятия

4

19

Основные понятия: конкуренция, конкурентная среда

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1;

23.03-29.03

20

Виды конкуренции на рынке гостиничных услуг

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1;

Фронтальный опрос

23.03-29.03

21

Конкурентные стратегии гостиничного предприятия.

1

Комбинированный урок

ДИ 3; МТ1; МТ 2;

Опрос

30.03-05.04

22

Взаимосвязь конкурентоспособности гостиничного продукта с ЖЦТ.

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Дискуссия

30.03-05.04

Тема 8. Правовое регулирование предпринимательск ой деятельности

4

23

Понятие предпринимательской деятельности, ее признаки.

1

Урок сообщения новых знаний

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Фронтальный опрос

06.04-12.04

24

Понятие предпринимательской деятельности, ее признаки.

1

Урок проверки знаний

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Письменный опрос

06.04-12.04

25

Действие законодательных актов и других нормативных документов, регулирующих предпринимательскую деятельность в РФ.

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Письменный опрос

13.04-19.04

26

Действие законодательных актов и других нормативных документов, регулирующих предпринимательскую деятельность в РФ.

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Письменный опрос

13.04-19.04

Тема 9 Правовое регулирование гостеприимства

4

27

Защита прав потребителей

1

Урок сообщения новых знаний

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Фронтальный опрос

20.04-26.04

28

Международная гостиничная конвенция

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Дискуссия

20.04-26.04

29

Общие требования к правилам предоставления услуг

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

20.04-26.04

30

Правовое регулирование рекламы

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

Фронтальный опрос

17.04-03.05

Тема 10 Технология бизнес- планирования

4

31

Разработка концепции бизнес-плана

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; ДИ2

Дискуссия

17.04-03.05

32

 Основные направления и характеристики планируемой деятельности.

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

10.05-17.05

33

Определение миссии (философии) предприятия.

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1;  ДИ 2

Опрос

10.05-17.05

34

Определение целей, разработка бизнес-плана

1

Комбинированный урок

МТО1-МТО6;  ОИ 1; 

10.05-17.05

35

36

Дифференцированный зачет

2

17.05-24.05

№

п/п

Код

Материально- техническое обеспечение обучения

1

МТО-1

Рабочее место по количеству обучающихся

2

МТО-2

Рабочее место преподавателя

3

МТО-3

Персональный компьютер

4

МТО-4

Нормативные материалы

5

МТО-5

Презентации

6

МТО-6

Дополнительная литература

№ п/п

Наименование

Автор (ы)

Издательство, год издания

ОИ 1

Отельный менеджмент: учебное пособие

Дементьева С. В.

Издательство Томского политехнического университета, 2018

№ п/п

Наименование

Автор (ы)

Издательство, год издания

ДИ 1

Гостиничный менеджмент: Учебное пособие

Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков

М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015.

ДИ 2

Управление персоналом в гостиницах: учеб. пособие

Зайцева Н.А.

М.: ФОРУМ, 2012.

ДИ 3

Управление персоналом в гостиничном сервисе. Учебник для студ. учреждений среднего проф. Образования

Полевая М.В., Третьякова А.Н.

М. : КНОРУС, 2016