«ВИДЫ И СПОСОБЫ СЕРВИРОВКИ СТОЛА.ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА К ЗАВТРАКУ»
методическая разработка

Методическая разработка урока теоретического обучения по теме «Предварительная сервировка стола к завтраку» подготовлена для проведения урока теоретического обучения по профессии 43.01.01 Официант, бармен в лаборатории с обучающимися первого курса. Методическая разработка урока теоретического обучения обеспечит прочное овладение обучающимися знаний и поможет эффективно использовать эти знания в профессиональной деятельности и в повседневной жизни, а также поможет приобрести профессиональное умение при отработке новых трудовых приемов. Преподаватель использует методы активизации деятельности обучающихся с целью вовлечения их в активную учебную деятельность на уроке (игровые моменты, кроссворд, презентация, беседа, показ мастером приемов сервировки, интерактивные методы). Преподаватель при проведении урока должен правильно выбрать учебно-производственные работы; формы, методы и средства обучения; обеспечить связь с учебной практикой; раскрыть обучающимся основную задачу урока; научить их правильно выполнять технологические приемы. Все это требует от него глубоких знаний по предмету, хорошего понимания интеллектуального потенциала обучающихся.