Методическая разработка конкурса профессионального мастерства по профессии "Продавец"
методическая разработка

Этапы деятельности

Деятельность ведущей конкурса

Деятельность конкурсантов

Примечание

1. Вступительная часть

Приветствие участников конкурса.  Озвучивание цели конкурса. Представление конкурсантов, Представление жюри. Порядок проведения конкурса. Оценивание конкурса

Участники конкурса проводят жеребьевку и определяют очередность.

Знакомство с участниками мультимедийная презентация.

2. Теоретическая часть

Ведущий предлагает участникам конкурса выполнить теоретическую часть. Озвучивает время выполнения задания 40мин.

Конкурсанты выполняют задание.

Задание выдается отдельно каждому участнику. Жюри проверяют правильность данные заносят в оценочную ведомость.

Приложение №1

3. Домашнее задание

Ведущий предлагает участникам продемонстрировать выполненное домашнее задание (упаковка коробки) и защитить выбранную вид упаковки и его предназначение

Конкурсанты демонстрируют выполненное задание и защищают

Задание на мультимедийном проекторе. Жюри оценивает выполненное задание и выбирают лучшего для присвоения номинации конкурса.

4. Осуществление приемки товаров и контроля за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

Ведущий озвучивает  задание : «На основании выбранного товара осуществить приемку товара и оформить соответствующие документы». Выдаются задания Озвучивает время выполнения задания 10мин.

Конкурсанты  выполняют задание и результаты предоставляют членам

Задание на мультимедийном проекторе. Карточки с заданиями, документы, микрокалькуляторы.

Жюри  оценивают выполненное задание, и данные заносят в оценочную ведомость. Приложение №2

5. Осуществление подготовки товаров к продаже.

Ведущий озвучивает  задание : «Выписать ценники на принятый товар №2. Цену в ценнике указать с учетом торговой наценки 30%». Выдаются задания. Озвучивает время выполнения задания 10мин.

Конкурсанты  выполняют задание и результаты предоставляют членам

Задание на мультимедийном проекторе. Карточки-задания, товар, микрокалькуляторы. Жюри  оценивают выполненное задание, и данные заносят в оценочную ведомость Приложение №3

6. Обслуживание покупателей, консультирование их о пищевой ценности, вкусовые особенности и свойства отдельных продовольственных товаров.

 Ведущий предлагает участникам дать консультацию покупателю и убедить его в выборе данного товара. Озвучивает время выполнения задания 10мин.

Конкурсанты дают полную и убедительную консультацию.

Задание на мультимедийном проекторе. Жюри  оценивают выполненное задание, и данные заносят в оценочную ведомость.

7. Соблюдение условий хранения, сроки годности, сроков хранения и сроков реализации продаваемых продуктов.

Ведущий озвучивает задание: «По данным маркировки сделать заключение о допуске к реализации данного товара»и порядок его выполнения. Выдает задание участникам. Озвучивает время выполнения задания 5мин.

Конкурсанты выполняют задание

8. Осуществление эксплуатации торгово-технологического оборудования

Ведущий озвучивает  задание: «Ответить на вопрос по ТБ и подготовке к работе электронных весов, произвести завес  товара и определить стоимость по цене 1 ячейки».

Порядок выполнения задания, выдает задание участникам. Озвучивает время выполнения задания 5мин.

Конкурсанты выполняют задание перед членами жюри.

9.Осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей.

Ведущий озвучивает задание: «На основании договора о материальной ответственности решить ситуацию»

   порядок выполнения задания, выдает задание участникам. Озвучивает время выполнения задания 5мин.

Конкурсантам предоставляются карточки с ситуациями, задание выполняется и предоставляется членам жюри.  

10. Осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей.

11. Изучение спроса покупателей.

12.Подведение итогов

Ведущий объявляет о завершении конкурса и предлагает членам жюри вывести окончательные результаты и определить лучшего по профессии

Конкурсанты знакомятся с результатами конкурса

Жюри представляет результаты конкурса, и  анализируют его. Награждают победителей.

№

Вопросы

Варианты ответов

Правильный ответ

1

Информация о товаре доводится до сведения покупателя:

а)  Через различные виды маркировки

б) Знаком соответствия стандарту

в)  В лицензии изготовителя товара

2

Распределите продукты из предложенного списка для хранения в помещениях с указанной температурой воздуха.

а) вареная колбаса; б) торт вафельный; в) мороженое; г) яйца куриные; д) торт бисквитный с кремом; е) перец черный горошком; ж) мороженая рыба; и) сыр; к) кофе в зернах; л) сливы свежие; м) крупа гречневая; н) мороженое мясо.

3

Рассчитайте теоретическую калорийность 200 граммов творога, если в 100 г творога содержится 12 г жиров; 1,7 г углеводов; 14,2 г белков.

4

Как называется мероприятие по уничтожению насекомых

а) Дезинфекция

б)  Дезинсекция

в)  Дератизация

5

Покупатель уплатил за 300г. конфет «Метелица» 107 руб. 40 коп, но вместо них решил взять 300 г. конфет «Наслаждение» по цене 425 руб. за 1 кг. Определите сумму доплаты.

6

Поступило 15 мешков крупы, масса брутто одного мешка – 67,8 кг. Масса всей тары – 12 кг. Вычислить среднюю массу одного мешка и массу нетто принятого товара.

7

 В отделе бакалейных товаров реализуют:

а) Колбасные изделия, мясные полуфабрикаты

б) Торты, пирожные

в) Муку, крупу, макаронные изделия, сахар

8

Вычислите остатки товара «Рыба свежемороженая» на конец дня, кг

9

Документ на право торговой деятельности, необходимый для всех торговых предприятий

а) Лицензия

б) Стандарт

в) Ассортиментный перечень

10

За реализацию недоброкачественных продуктов отвечает:

а) Руководитель предприятия

б) Продавец

в) Изготовитель

11

К услугам, обеспечивающим создание удобств покупателям, относят:  

а) Прием и хранение сумок покупателей

б) Выкладка товаров вертикальным способом

в) Упаковка товара

12

Магазин - дискаунт – это…

а) Крупный магазин самообслуживания с преимущественно  продовольственным ассортиментом товаров

б) Магазин, торгующий товарами по более низким ценам за счет уменьшения накладных расходов, связанных с обслуживанием товаров

в) Магазин, торгующий товарами низкого качества

г) Нет правильного ответа

13

Магазин с узким или ограниченным ассортиментом с площадью торгового  зала более 50 м

а) Гипермаркет

б) Универсам

в) мини-маркет

г) универмаг

14

Сопроводительный документ на отправленный от поставщика товар  , содержащий все сведения о наименовании , количестве и стоимости товара называется:

а) Сертификат

б) Счет-фактура

в) Договор

г)  Коммерческий акт

15

К торговым помещениям магазина относят

а)  Торговый зал, кафетерий, места для игровых автоматов;

б) Торговый зал, ремонтно-декорационные мастерские, места для игровых автоматов;

в)  Кладовые, кафетерий, места для игровых автоматов;

г) Торговый зал, кафетерий, приёмочные

16

Часть торговой площади, на которой осуществляется продажа товаров, называется

а)  Установочная площадь;

б)  Торговый зал;

в)  Расчетный узел

17

Самообслуживание – это …

а)  По сути дела революция в торговле

б)  Стадия торгово-технологического процесса в магазине

в) Метод продажи

г)  Один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров

18

Навалом, взвешиванием, рядами, стопками, подвешиванием…

а)  Торговая выкладка товаров;

б)  Размещение товаров;

в) Декоративная выкладка

19

Документ, подтверждающий соответствие качества продукции установленным требованиям называется…

а)  Стандарт;

б)  Сертификат;

в)  Накладная

20

Определите цену реализации товара

Оптовая цена 325 руб.

Торговая наценка 20%

21

По  правилам взвешивания товар взвешивают  весом ……

А)  брутто;

Б)  нетто;

В) Не имеет значения

22

Вставьте нужное слово

«…… делится на  разовую, транспортную, возвратную и т.д.»

А)  форма;

Б)  тара;

В)  упаковка

23

Как регулируют горизонтальное положение электронных весов

А)  по уровню;

Б)  кнопкой  « Тара»;

В)  тумблером «Сеть»

24

К каким требованиям, предъявляемым, к весам относят прочность, наглядность показаний, максимальная скорость взвешивания

А)  санитарно-гигиеническим;

Б)  метрологическим;

В) Торгово-эксплутационным

25

Определите стоимость товара:

Вес брутто  24 кг;  вес тары 3 кг  400 гр;   цена 1 кг  50 руб.

26

Запасы товаров, размещенные в помещениях для хранения (кладовых, холодильных  камерах) называются:

а) Рабочим запасом

б) Резервным запасом

в)  Выставочным запасом

27

С какого дня исчисляется гарантийный срок на товары

а) Со дня продажи

б) Со дня выпуска

в) Со дня эксплуатации

28

Какая планировка торгового зала разбита  на изолированные отделы?

а) Линейная

б) Смешанная

в) Островная

г) Боксовая

29

Основанием для заказа товара в розничной торговле предприятия служит…

а) Доставка товара

б) Заявки

в) Продажа

г) Предложение

30

Документ, который составляется в случае когда количество и качество товара не соответствуют договору

а) Акт

б) Договор

в) Претензия

г) Рекламация

№

Товар

Количество по документу поставщика

Количество фактически поступившего товара

1

№1

87

89

2

№2

124

112

3

№3

220

220

№

Товар

Срок хранения

Дата изготовления

Заключение

1

2

3

Помещения для хранения товаров:

Продукты:

охлаждаемая камера с температурой воздуха 0…6°;

а,г,д,и,г

морозильная камера с температурой воздуха -8…-12° и ниже

в,ж,н

неохлаждаемая камера с температурой воздуха 18°

б,е,к,м

Товар

Цена

По сопроводительному документу

Фактически поступило

Излишки

Недостача

Кол-во

Сумма

Кол-во

Сумма

Кол-во

Сумма

Кол-во

Сумма

№1

38,00

87

3306,00

89

3382,00

2

76,00

-

-

№2

54,00

124

6696,00

112

6048,00

-

-

2

108,00

№3

24,50

220

5390,00

220

5390,00

-

-

-

-

Всего

15392,00

14820,00

76,00

108,00

№

Товар

Срок годности

Дата изготовления

Заключение

1

Напиток сокосодержащий  апельсиновый «Сочный мир»

12 мес

04.12.14

Допущен к реализации

2

Сок яблочно-виноградный «Сады Придонья»

12 мес

31.08.15

Допущен к реализации

3

№

Товар

Срок годности

Дата изготовления

Заключение

1

Спред  «Покровское»

6 мес.

18.05.15

Не допущен к реализации

2

Спред «Деревенское»

6 мес.

19.05.15

Не допущен к реализации

3

Спред «Станичное солнце»

6 мес.

16.06.15

Допущен к реализации

№

Товар

Срок годности

Дата изготовления

Заключение

1

Печенье «Алфавит»

6 мес

28.07.15

Допущен к реализации

2

Печенье «Рыбки»

6 мес

28.08.15

Допущен к реализации

3

Печенье «Офелия»

60 сут

03.09.15

Допущен к реализации

№

Товар

Срок годности

Дата изготовления

Заключение

1

Молоко «Фермерское подворье», 2,5%

45 сут

18.09.15

Не допущен к реализации

2

3

№

Товар

Срок хранения

Дата изготовления

Заключение

1

2

3