Открытый урок учебной практики с применением модульной технологии
план-конспект урока

План

урока  учебной практики с применением технологии модульного обучения

 МДК 01.01. Розничная торговля непродовольственными  товарами

профессия «Продавец, контролёр- кассир»

мастер п/о: Колбунова Л.Д.

Тема урока №1: Изучение  ассортимента парфюмерно-косметических товаров.

   Интегрирующая цель: формирование умений  и навыков по изучению и распознаванию ассортимента парфюмерно-косметических товаров.

В результате овладения уроком обучающиеся должны:

знать  ассортимент парфюмерно- косметических товаров, их состав, назначение,  композиции настоев, характер запаха, ёмкость флаконов, изготовителей, маркировку;

уметь  проверять стойкость запаха и его  соответствие наименованию и группе духов, распознавать духи по  запаху, определять  качество изделий, расшифровывать маркировочные  данные, оформлять подарочные наборы.

Учебно-материальное обеспечение: образцы парфюмерных товаров, инвентарь,  упаковочные материалы, пособия и учебники,  учебные материалы, тесты, ГОСТ 18237-93, нормативные документы.

Ход урока.

1. Организационная часть урока- 5 мин.

1. Доклад бригадиров о наличии обучающихся в бригаде и отметка в журнале.
2. Внешний вид  и готовность обучающихся к уроку.

2. Вводный инструктаж - 40 мин.

2.1. Сообщение темы и  задач урока.

• Ставлю обучающие задачи:

 Сегодня  на уроке мы с вами должны изучить:

- ассортимент парфюмерно-косметических товаров;

- научиться распознавать их по видам, наименованиям, назначению, изготовителям с целью оказания квалифицированной помощи  покупателю в  их выборе.

2.2. Входной контроль.

• Проверяю знания обучающихся с целью применения  их на практике.

Так как вы  владеете навыками  работы по изучению ассортимента товаров и изучили ассортимент парфюмерно-косметических товаров на теоретическом обучении, давайте проведем тестовый контроль  и проверим знания по  материалу, относящемуся  к данному уроку.

• Провожу тестовый контроль   с учетом дифференцированного подхода.

         Бригадирам выдаю задание II – го уровня сложности, всем остальным членам бригады – I- го.

      Предлагаю обучающимся  записать  дату  в дневниках и ответить на

вопросы теста в течение 5-7 мин., ответы зафиксировать в дневниках.        Выполненную работу  проверить (сделать исправления карандашом и

оценить  обучающимися самостоятельно)  по эталону.  

        Произвести расчет коэффициента усвоения  и согласно  ему  оценить  свою работу.

        Определяю  качество знаний  (прошу обучающихся поднять руки и выяснить, кто справился с заданием на «5», на «4», на «3»). Если качество знаний   оказалось низким,  задаю дополнительные вопросы обучающимся, получившим оценку «3».

2.3.Ознакомление обучающихся  с учебным материалом урока.

Выдаю  каждому обучающемуся  учебный материал с руководством по выполнению, прошу ознакомиться  и назвать элементы или приемы операций, выполнение которых может вызвать затруднение или проблему в выполнении.  Если  они есть, то  предлагаю  решить  их обучающимся самостоятельно  под моим контролем, или с выдачей  консультации.

2.4. Проверка умений обучающихся  по выполнению отдельных приемов и операций учебного материала.

С целью выявления уровня подготовленности обучающихся к  самостоятельному выполнению предстоящих работ, проверяю умения обучающихся  по выполнению отдельных приемов и операций учебных работ.    Для этого выбираю  приёмы и элементы основных учебных работ  и предлагаю их выполнить обучающимся,  при этом выступаю в роли консультанта.

Перечень приемов и элементов учебных работ (заданий):

• охарактеризовать  образцы парфюмерных товаров по типу запаха;
• дать заключение о наличии в маркировке  косметических кремов обязательной информации для потребителя. В случае  неточных ответов, предлагаю   обратиться  к учебнику А.Н.Неверов, Т.И. Чалых «Товароведение и  организация торговли непродовольственными товарами» на стр.28 и повторить информацию о товаре;
• дать  заключение  о качестве  выданных образцов туалетного мыла по внешним признакам.  В случае  возникновения трудностей в выполнении задания, предлагаю обучающимся   воспользоваться ГОСТом 18237-93;
• оформить подарочный  набор.

                           Предлагаю  обсудить  варианты оформления подарочного набора и вспомнить критерии оценки.

5. Подведение итога вводного инструктажа.

• Анализирую работу.
• Выдаю обучающимся учебную документацию.

III. Самостоятельная работа обучающихся  по  выполнению заданий учебного материала (прилагается) – 210 мин.

          3.1. Упражнения обучающихся  в установленной последовательности.

          3.2. Обходы рабочих мест обучающихся с целью организации работы и соблюдения  безопасных условий труда:

•  индивидуальные консультирования  обучающихся;
• проверка правильности выполнения приемов и операций работы;
• контроля качества выполнения приемов и операций;
• оказания помощи;
• наблюдения процесса работы с целью его оценки.

3.3. Приёмка и оценка работ:

1. Оценка процесса работы обучающихся с использованием наблюдения, состоящего из оценки умений и навыков по выполнению приемов и операций следующих учебных работ:

- изучению  ассортимента парфюмерно-косметических товаров;

- определению  стойкости запаха духов;

- качественной  характеристике товара.

2. Оценка  конечного результата работы  (изготовление подарочного набора) - сравнение с  эталоном.
3. Соблюдение ТБ.

Критерии оценки (текущий контроль).

• Изучение ассортимента парфюмерно-косметических товаров:

     - умение ориентироваться в ассортименте товаров;

        - знание наименований изделий, назначение, изготовителей, маркировочных данных;

        - знание качественных  признаков и показателей;

• Определение  стойкости запаха духов:

   - умение определять  стойкость запаха духов в зависимости  от  принадлежности  к определённой подгруппе.

• Качественная   характеристика товара:

      - умение давать заключение о качестве, согласно ГОСТа  17237-93.

• Изготовление подарочных наборов:

    - владение техникой  изготовления (темп выполнения работы);

    - эстетичность  оформления;

    - соответствие эталону.

• Техника безопасности:

    - соблюдение правил ТБ в  технологическом  процессе.

ΙV.  Заключительный инструктаж – 15 мин.

        4.1. Подведение итогов.

• Предлагаю обучающимся самостоятельно:

-  дать анализ проделанной работы (назвать основные ошибки, допущенные в работе; отметить приемы и операции, которые  вызвали затруднения при выполнении; назвать операции, выполнение которых не вызвало затруднений; назвать операции над которыми необходимо дополнительно  поработать);

- оценить  выполненную работу, согласно  критериям  оценки;

- подвести итоги по достижению целей урока.

       -  бригадирам  оценить работу бригады.

• Подвожу итоги обучения за учебный день (общий результат работы группы, рассмотрение наиболее  типичных ошибочных действий  обучающихся, соблюдение ТБ, отмечаю профессиональные способности  каждого  и  бригады в целом).
• Объявляю  оценки успеваемости (поурочный балл).

2. Сообщаю содержание индивидуальных домашних заданий по учебнику А.Н. Неверов,  Т.И. Чалых «Товароведение и организация  торговли непродовольственными товарами», стр. 158- 180.
3. Разъясняю тему и цель следующего  урока производственного обучения.        

Учебный материал урока по теме №1:

Изучение ассортимента парфюмерно-косметических товаров.

     Интегрирующая цель: в результате  овладения  уроком  обучающиеся должны

знать: ассортимент парфюмерно- косметических товаров, их состав, назначение,  композиции настоев, характер запаха, ёмкость флаконов, изготовителей, маркировку;

    уметь:  проверять стойкость запаха и его  соответствие наименованию и группе духов, распознавать духи по  запаху, определять  качество изделий, расшифровывать маркировочные  данные, оформлять подарочные наборы.

Тест II-го  уровня

           на проверку качества усвоения и применения знаний на практике.

                                       Профессия- продавец, контролер – кассир.

          Задание: Ответьте на вопросы.

1. Какие данные должна содержать информация для потребителей по ГОСТР 51391 – 99 для  парфюмерной продукции?
2. Сколько часов составляет стойкость запаха одеколона «Экстра»?
3. Как подразделяются косметические кремы по месту применения?
4. Каких компонентов содержится в уменьшенном количестве в детских зубных пастах?
5. Сколько составляет гарантийный срок  хранения губной помады?

Эталоны  ответов

1.  наименование изделия, наименование страны – изготовителя и фирмы – изготовителя с указанием  юридического адреса, информация об обязательной сертификации, состав, объем продукции, месяц и год выработки, срок хранения, штриховой код товара.
2. 30 часов.
3. лицо, тело, руки, ноги.
4. фторидов.
5. 18 месяцев.