Назначение элеваторной промышленности
план-конспект занятия

«Назначение элеваторной промышленности»

План

1. Понятие и экономические задачи элеваторной промышленности.
2. Схема сети элеваторной промышленности.
3. Основные задачи элеваторной промышленности

1. Растущее с каждым годом производство зерна в сельском хозяйстве и увеличение его закупок в государственные ресурсы требуют развитой сети для приема и хранения огромных масс закупаемого государством товарного зерна.

Народнохозяйственное значение зерна в значительной степени определяется тем, что зерновые продукты при соответствующих условиях могут храниться в. течение длительного времени без существенного изменения качества и пищевой ценности.

Централизация хлебных запасов привела к созданию в стране новой отрасли — элеваторной промышленности — для первичной послеуборочной обработки и хранения государственных запасов, входящей в систему Министерства заготовок России.

Элеваторная промышленность — это материально-техническая база, обеспечивающая накопление хлебных ресурсов, сохранность их в виде зерна и продуктов его переработки и передачу их потребителю, в том числе и отгрузку на экспорт.

Под технической базой следует понимать всю систему исправно действующих зданий, сооружений, устройств и оборудования, расположенных на территории предприятия в определенной взаимной связи и предназначенных для выполнения основных производственных операций.

Наличие в стране элеваторной промышленности с широкой сетью хлебоприемных предприятий позволяет решать три важнейшие экономические задачи:

- сосредоточение в централизованном распоряжении основной массы товарного зерна;

- создание наилучших условий для послеуборочной обработки зерна и формирования его в крупные однородные партии для использования их по назначению;

- обеспечение хранения зерна и продуктов его переработки до их потребления.

Предприятия элеваторной промышленности представляют собой комплексно-механизированные и автоматизированные зернохранилища, оснащенные высокопроизводительным технологическим и транспортным оборудованием.

Основные операции с зерном на этих предприятиях выполняют с применением наиболее современной и прогрессивной технологии и организации производственного процесса.

2. В зависимости от целевого назначения хлебоприемных предприятий и их места по перемещению зерна в разветвленной сети элеваторной промышленности их можно условно разделить на три звена:

1-е звено — прием зерна от колхозов и совхозов.

К ним относятся линейные (пристанционные и пристанские) и глубинные хлебоприемные заготовительные предприятия, располагающие элеваторной и складской емкостью, оснащенной необходимыми техническими средствами.

Глубинные предприятия могут быть постоянно действующими или временными. Постоянные предприятия делятся на основные и подсобные, которые подчиняются основным и не имеют законченной отчетности. Как правило, они имеют небольшие объемы работы.

Предприятия первого звена располагаются главным образом в районах производства зерна.

Работа этих предприятий носит сезонный характер, так как основная масса зерна поступает на них в течение 20—30 суток, а отгружают зерно в основном равномерно в течение всего года.

2-е звено — длительное промежуточное хранение зерновых запасов между поставщиком зерна и его потребителем или перевалка зерна с одного вида транспорта на другой. Это звено обслуживают базовые, фондовые, перевалочные хлебоприемные предприятия;

3-е звено — зерно отпускают потребителям через производственные и портовые элеваторы (на экспорт).

На рисунке 1 показана схема построения сети элеваторной промышленности.

Рисунок 1. Схема сети элеваторной промышленности

Элеваторная промышленность отрасли тесно связана с сельским хозяйством страны, она является продолжением сферы производства зерна, принимает от колхозов и совхозов в распоряжение государства значительную часть урожая и передает его потребителям — зерноперерабатывающим предприятиям, населению (через торговую сеть), а также отгружает его на экспорт.

Вся работа элеваторной промышленности, требующая перемещения большого количества зерна, связана с автомобильным, железнодорожным и водным транспортом. От автомобильного транспорта зависит быстрота и равномерность поступления на хлебоприемные предприятия зерна от колхозов и совхозов, а от железнодорожного и водного транспорта — быстрота его передвижения при перемещении и бесперебойность снабжения потребителей.

Основным потребителем зерна является мукомольно-крупяная промышленность, которая перерабатывает в муку и крупу более 80% всего товарного зерна. Зерно в качестве сырья используют и другие отрасли промышленности — комбикормовая, крахмалопаточная, спиртовая, пивоваренная и др.

Наличие в системе министерства заготовок предприятий, перерабатывающих зерно в муку и крупу, связывает его с широкой сетью таких потребителей, как предприятия пищевой промышленности, торговля, др.

3. Основные задачи элеваторной промышленности сводятся к следующему:

- прием зерна, продаваемого государству колхозами и совхозами;

- обеспечение полной сохранности всего принятого зерна, не допуская качественных и количественных потерь;

- улучшение качества зерна очисткой его от примесей, сортированием, сушкой сырого и влажного зерна, вентилированием с доведением зерна до уровня требований, предъявляемых потребителями и в соответствии с назначением;

- бесперебойное снабжение промышленности и населения зерном и продуктами его переработки необходимого качества и в количествах, устанавливаемых государственными планами;

- длительное хранение хлебных резервов государства.

Вопросы для самоконтроля:

1. Что понимают под элеваторной промышленностью?
2. Какие три важнейшие экономические задачи позволяет решить элеваторная промышленность с широкой сетью хлебоприемных предприятий?
3. Что относится к хлебоприемным предприятиям первого звена?
4. Перечислите предприятия, относящиеся к хлебоприемным предприятиям второго звена.
5. Какие предприятия относят к хлебоприемным предприятиям третьего звена?
6. Назовите основные задачи элеваторной промышленности.