РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНОМУ МОДУЛЮ «ПРОИЗВОДСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА» 35.01.23 «ХОЗЯЙКА(ИН) УСАДЬБЫ»
рабочая программа на тему

Код

Наименование результата обучения

ПК 2.1

Планировать работы в саду, огороде, плодовом питомнике.

ПК 2.2

Выращивать сельскохозяйственные культуры в сельской усадьбе в открытом и защищенном грунте в соответствии с агротехнологиями.

ПК 2.3

Проводить уборку и первичную обработку урожая сельскохозяйственных культур.

ПК 2.4

Хранить продукцию растениеводства в сельской усадьбе.

ПК 2.5

Проводить подготовку продукции растениеводства к реализации и использованию.

ПК 2.6

Заготавливать плоды, ягоды, овощи, грибы.

Код ОК

Наименование результата обучения по профессии

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать свою собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3.

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4.

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5.

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6.

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7.

Организовать собственную деятельность с соблюдением требованием охраны труда и экологической безопасности.

ОК 8.

Осуществлять денежные операции.

ОК 9.

Добиваться соблюдения своих социально-трудовых прав в рамках закона.

ОК 10.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Код профессиональных компетенций

Наименование профессиональных модулей

Количество часов учебной практики по ПМ

Виды работ

Объём часов

1

2

3

4

5

ПК 2.1

ПК 2.2.

ПК 2.3

ПК 2.1

ПК 2.5

ПК 2.6

ПМ.01 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе.

432

1. Ознакомление с предприятием.Инструктаж по ТБ, ПБ, санитария и гигиена.Организация рабочего места овощевода.Ознакомление с должностными обязанностями овощеводов. Очистка теплиц и парников, дезинфекция. Подготовка инвентаря к работе.

2. Подготовка почвы для посева и посадки плодовых и овощных культур. Подготовка грунта и навоза. Подготовка парников, закладка навоза, полив, насыпка почвы, полив.Подготовка пленки для укрытия, полив.

3. Подготовка теплицы к посеву семян огурцов, закладка навоза, почвы, полив.

4. Подготовка почвы и выравнивание грядок для посева семян патиссона, тыквы, кабачков и капусты.

5. Подготовка семян овощных культур к посеву, отбор по семенным качествам, протравливание, проращивание семян, норма высева семян, глубина заделки семян.

6. Подготовка почвенной смеси для высева семян перца, томата, баклажана и огурцов  на рассаду. Посев семян перца, томата, огурцов и баклажана.

7. Посев семян моркови, свеклы. Полив.

8. Подготовка почвы для посадки картофеля. Рыхление почвы. Разравнивание. Разделение на гребни, грядки. Посадка картофеля.

9. Пикировка томата в питательные кубики. Пикировка перца в питательные кубики. Полив.

10. Высадка рассады овощных культур в открытый грунт.

11. Уход за овощными культурами.

12. Обработка овощей ядохимикатами против вредителей.

13. Выборочная уборка урожая.

14. Уход за цветниками.

15. Ознакомление с предприятием. Инструктаж по ТБ, ПБ, санитария и гигиена. Организация рабочего места. Ознакомление с должностными обязанностями овощевода.

16. Очистка теплиц и парников, дезинфекция. Подготовка инвентаря к работе.

17. Подготовка почвы для посева и посадки плодовых и овощных культур.

18. Подготовка грунта и навоза. Подготовка парников, закладка навоза, полив, насыпка почвы, полив. Подготовка пленки для укрытия, полив.

19. Подготовка теплицы к посеву семян огурцов, закладка навоза, почвы, полив.

20. Подготовка почвы и выравнивание грядок для посева семян патиссона, тыквы, кабачков и капусты.

21. Подготовка семян овощных культур к посеву. Подготовка почвенной смеси и ящиков для высева семян овощей.

22. Посев овощей на рассаду.

23. Посев семян моркови, свеклы. Полив.

24. Подготовка почвы для посадки картофеля. Посадка картофеля.

25. Пикировка томата, перца в питательные кубики.

26. Уход за овощными культурами томата, перца, баклажана, капусты, огурцов. Полив, прополка, рыхление почвы.

27. Уход за овощными культурами. Проветривание теплиц, прищипка огурцов, искусственное опыление, рыхление почвы, полив.

28. Формирование растения огурца. Формирование куста томата. Подкормка минеральными удобрениями.

29. Уход за рассадой. Борьба с вредителями. Выборка, сортировка рассады.

30. Подготовка почвы в грунте. Высадка рассады капусты в открытый грунт.

31. Подготовка почвы в грунте. Высадка рассады томата в открытый грунт.

32. Уход за овощными культурами. Полив. Рыхление почвы в рядах, окучивание.

33. Подкормка и междурядная обработка овощных культур. Полив.

34. Прореживание всходов. Полив.

35. Прополка сорняков моркови, свеклы. Полив.

36. Прополка сорняков капусты, томата. Полив.

37. Обработка капусты ядохимикатами против вредителей и болезней.

38. Пасынкование томатов, обработка ядохимикатами против вредителей и болезней.

39. Борьба с сорняками. Вторичная подкормка. Полив.

40. Уход за картофелем. Прополка сорняков. Междурядная обработка, окучивание.

41. Уход за картофелем. Обработка картофеля ядохимикатами против колорадского жука.

42. Уход за овощами. Дополнительная обработка капусты ядохимикатами.

43. Уход за овощными культурами. Рыхление почвы в рядах, окучивание.

44. Уход за овощными культурами. Полив. Борьба с сорняками.

45. Сбор урожая томата, огурцов.

46. Сбор урожая картофеля, сортировка, упаковка картофеля.

47. Сбор урожая моркови, свеклы, сортировка, упаковка.

48. Сбор урожая капусты, сортировка.

49. Сбор урожая других овощных культур (кабачки, тыква, патиссоны).

50. Подготовка почвы для рассады цветов. Посев семян цветочных культур в закрытом и открытом грунте. Разбивка цветника и посадка однолетних цветов и газонных трав.

51. Устройство газонов, цветников, партеры и садовых дорожек. Пикировка.

52. Уход за цветниками. Полив.

53. Уход, борьба с сорняками. Полив.

54. Закладка плодового сада, выбор места для закладки сада.

55. Предпосадочная подготовка почвы, вспашка. Посадка плодовых деревьев.

56. Послепосадочный уход за садом.

57. Подготовка участка к посеву. Подзимний посев овощных культур. Дополнительные работы.

58. Осенние работы в защищенном грунте. Очистка, ремонт, уборка, дезинфекция теплиц, побелка.

59. Работа в открытом грунте. Уборка, очистка от остатков корней, ботвы, кочерыжек.

60. Прореживание, вырезка сухих и неплодородных ветвей смородины. Вывозка органических удобрений.

61. Посадка саженцев. Борьба с вредителями и болезнями. Уборка рабочих инструментов на хранение.

62. Уборка урожая и подготовка к хранению. Сортировка плодов и овощей по степени зрелости.

63. Подготовка овощехранилищ к зимнему хранению. Регулирование температурного режима и влажности в хранилище.

64. Подготовка продукции к реализации: товарная сортировка, упаковка в тару. Подготовка семенного материала на хранение.

65. Консервирование: подготовка тары к засолке, маринованию, квашению овощей, плодов и ягод.

66. Подготовка тары, сортировка. Технология хранения моркови, свеклы и капусты.

67. Сортировка и обработка семян овощных культур. Подготовка овощей для переработки и консервирования.

68. Соление, квашение  капусты.

69. Технология переработки огурцов: маринование, соление.

70. Технология переработки томатов: маринование, соление, приготовление салатов.

71. Технология приготовления солянки.

72. Зачет.

Всего:

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

432

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 2.1. Планировать работы в саду, огороде, плодовом питомнике

Правильность планировки и организация работы в саду.

Текущий контроль соблюдения норм по безопасности при выполнении работ. Постоянный и периодический контроль качества выполнения работ.

Дифференцированный зачет

ПК 2.2. Выращивать сельскохозяйственные культуры в сельской усадьбе в открытом и закрытом грунте в соответствии с агротехнологиями.

Точность соблюдения агротехнических сроков выращивания сельскохозяйственных культур.

ПК 2.3. проводить уборку и первичную обработку урожая сельскохозяйственных культур.

Точность проведения уборочных работ.

ПК 2.4. Хранить продукцию растениеводства в сельской усадьбе.

Правильность хранения продукции растениеводства.

ПК 2.5. Проводить подготовку продукции растениеводства к реализации или использованию.

Последовательность подготовки продукции к хранению и реализации.

ПК 2.6. Заготавливать плоды, ягоды, овощи, грибы.

Точность и правильность технологии заготовки плодов и овощей.

Результаты (освоенные общие компетенции)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней  устойчивый интерес

Наблюдение и оценка освоения компетенций в ходе прохождения обучающимся производственной практики

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7. Организовать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности.

ОК 8. Осуществлять денежные операции.

ОК 9. Добиваться соблюдения своих социально-трудовых прав в рамках закона.

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)