Рабочая программа ОП.05 Требования к зданиям и инженерным системам - 48 часов
рабочая программа

Вид учебной работы

Объем

часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

48

• Внеаудиторная самостоятельная работа студента (всего)

2

• консультации

0

в том числе:

• Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

46

в том числе:

лабораторные работы

-

практические занятия

16

контрольные работы

0

промежуточная аттестация (указать количество часов)    

0

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся

Объем часов

Уровень

освоения

1

2

3

4

Тема 1. Современные принципы проектирования гостиничных зданий.

Содержание учебного материала

6

2

1.

Материально-техническая база туристских учреждений. Состав основных фондов туристских учреждений.

2

2.

Продукт «гостиница». Алгоритм гостиничного проекта: основные понятия проектирования; этапы проектирования гостиничных предприятий; виды проектов; принципы проектирования.

2

3.

Влияние месторасположения объекта на типологию гостиничных предприятий (туристская дестинация). Основные требования к зданиям гостиниц и туристских комплексов.

2

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия (не предусмотрены)

-

Контрольные работы (не предусмотрены)

-

Самостоятельная работа обучающихся (не предусмотрены)

-

Тема 2. Архитектурно – планировочные решения и функциональная организация гостиничных зданий.

Содержание учебного материала

4

2

1.

Основные тенденции архитектурного решения современных гостиниц. Композиционные схемы помещений. Конструктивные схемы гостиничных предприятий: бескаркасные, каркасные и с неполным каркасом. Категории гостиниц.

2

2.

Схемы функциональной организации малой бюджетной гостиницы и большой гостиницы повышенной категории. Объемно-планировочное решение гостиничного объекта: основные блоки помещений и функциональные требования к ним, связь между отдельными блоками помещений. Функциональное зонирование основных помещений гостиниц. Требования к проектированию комплекса жилых и общественных помещений.

2

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия

4

1.

Решение задач на определение категории гостиниц, пользуясь документом «Требования к гостиницам и другим средствам размещения различных категорий»

2

2.

Расчет площади различных помещений гостиницы в зависимости от категории и назначения предприятия.

2

Контрольные работы (не предусмотрены)

-

Самостоятельная работа обучающихся (не предусмотрены)

-

Тема 3. Современная инженерная инфраструктура гостиничных предприятий. Система жизнеобеспечения гостиниц.

Содержание учебного материала

8

2

1.

Общие требования к инженерно-техническому оборудованию гостиничных предприятий, требования ТУ. Принципы подбора оборудования: модульная координация, однотипность, унификация.

2

2.

Назначение и состав инженерной инфраструктуры: санитарно-технические системы (отопление, холодное и горячее водоснабжение, вентиляция и кондиционирование воздуха, канализация, централизованная система пылеудаления); лифтовое оборудование, энергетическое оборудование (электрическое освещение, его виды).

2

3.

Телекоммуникационные системы (телефонная и радиотелефонная связь, локальная компьютерная сеть, система контроля доступа, комплексная система обеспечения безопасности, комплексная система оснащения конференц – залов).

2

4.

Профессиональное технологическое оборудование (уборочные машины, оборудование прачечных и химчисток, оборудование службы приема и размещения).

2

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия

4

1.

Разбор и решение производственных ситуаций, связанных с неисправностями инженерно-технического оборудования

2

2.

Анализ технической эксплуатации оборудования службы приема и размещения.

2

Контрольные работы (не предусмотрены)

-

Внеаудиторная самостоятельная работа студентов

-

Тема 4. Ресурсосберегающие и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности

Содержание учебного материала

6

2

1.

Общая характеристика ресурсов. Определение потребности гостиничного предприятия в материальных и технических ресурсах. Контроль правильного использования материальных и технических ресурсов.

2

2.

Роль ресурсосберегающих технологий в обеспечении прибыльности гостиницы. Применение новых ресурсосберегающих технологий в эксплуатации инженерного оборудования и функционировании предметно-пространственной среды: система оповещения на фотоэлементах, система автоматического отключения света, оснащение ванной комнаты фотоэлементами. Автоматизация здания гостиницы как основной фактор экономного использования человеческих ресурсов.

2

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия

2

1.

Решение производственных ситуаций, связанных с использованием ресурсосберегающих технологий

2

Контрольные работы (не предусмотрены)

-

Самостоятельная работа обучающихся (не предусмотрены)

-

Тема 5. Современная архитектура и интерьер гостиничных зданий

Содержание учебного материала

4

2

1.

Основные понятия архитектуры. Понятие «стиль» в архитектуре. Современные архитектурные стили гостиничных предприятий. Экстерьер здания и его влияние на создание интерьера. Ландшафтная архитектура.

2

2.

Социальные и композиционные основы интерьера. Принципы оформления интерьера гостиничных зданий. Естественное и искусственное освещение в интерьере. Проблема цвета в интерьере и его физиологическое воздействие на человека. Колористическая композиция различных помещений гостиничного предприятия.

2

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия (не предусмотрены)

4

1.

Составление схемы расстановки мебели с учетом стиля гостиницы и функционального назначения помещения.

2

2.

Создание фирменного стиля гостиничного предприятия.

2

Контрольные работы (не предусмотрены)

-

Самостоятельная работа обучающихся

2

Презентация на тему: «Интерьер гостиниц»

2

Тема 6. Создание системы безопасности в гостиничном предприятии.

Содержание учебного материала

4

2

1.

Основные локументы, регламентирующие охрану труда. Производственная экология и санитария. Надзор и контроль по охране труда. Ответственность работодателя и сотрудника за нарушение законодательных актов об охране труда.

2

2.

Антитеррористическая и противокриминальная защита гостиничного объекта. Действия персонала гостиницы в чрезвычайных ситуациях. Организация пожарной безопасности в гостинице.

2

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия

2

1.

Анализ причин профессиональных заболеваний и травматизма

2

Контрольные работы (не предусмотрены)

-

Самостоятельная работа обучающихся

-

Тематика курсовой работы/проекта (не предусмотрена)

-

Консультации

-

Самостоятельная работа студентов над курсовой работой (проектом) 

2

Промежуточная аттестация

-

Всего:

48

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)

Критерии оценки

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Знать:

- концепцию обеспечения безопасности гостиничных предприятий

- основные требования к зданиям гостиниц и туристических комплексов;

- типовые архитектурно-планировочные решения и функциональную организацию зданий гостиниц и туристических комплексов;

- состав инженерных служб гостиничных комплексов

- требования к инженерно-техническому оборудованию и системам жизнеобеспечения гостиниц и туристических комплексов

- порядок оперативного реагирования в случае нарушения в системах жизнеобеспечения;

- основы охраны здоровья, санитарии и гигиены

Характеристики

демонстрируемых

знаний

Устный опрос

Оценка выполнения ситуационных задач

Оценка результатов деятельности при участии в деловой игре

Оценка результатов деятельности при участии в ролевой игре

Оценка внеаудиторной самостоятельной работы

Тестирование

Уметь:

- определять нарушения в системах жизнеобеспечения и оборудования гостиниц и туристских комплексов для обеспечения комфорта проживающих;

- контролировать выполнения правил и норм охраны труда и требований производственной санитарии и гигиены на рабочем месте;

Характеристики

демонстрируемых

знаний

Оценка результатов выполнения практической работы

Оценка внеаудиторной самостоятельной работы