практические по дисциплине логистика специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
методическая разработка

Рабочая тетрадь для практических занятий

ОП.10 Логистика

Специальность: 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Составитель: Костина Е.В.

2018г

Содержание

П-З № 1. Описание конкретной материалопроводящей системы, оценка резервов в результате совершенствования на базе логистики.

П-З № 2.Преобразование организационной структуры предприятия в соответствии с концепцией логистики.

ПЗ №3 Выделение и описание материальных потоков и логистических операции в окружающей экономической среде.

ПЗ №4 Выделение и описание материальных потоков и логистических операции в окружающей экономической среде.

П-З №  5.Анализ конкретной логистической системы.

П-З № 6.Анализ конкретной материалопроводящей системы для оценки метода, посредством которого она сформирована.

П-З №-7.Анализ управления логистическими процессами в сфере снабжения.

П-З № -8. Определение наилучшего поставщика на основе расчета рейтинга

П-З №-9.  Анализ управления логистическими процессами в производственной сфере.

П-З №-10. Построение и описание схемы управления материальными потоками по конкретному предприятию

П-З № .11. Анализ распределительной системы конкретного предприятия. Построение логистических цепей и схем, обеспечивающих рациональную организацию материальных потоков.

П-З №12. Изучение рынка конкретного товара с целью анализа оказываемых на этом рынке логистических услуг (по материалам рекламных изданий).

Практическая работа № 1

Тема: Описание конкретной материалопроводящей системы, оценка резервов в результате совершенствования на базе логистики

Цель: Освоить оценку резервов в результате совершенствования на базе логистики.

Вопросы для контроля.

1.Перечислите функциональные области логистики:

2.Дать определение:

Логистика________________________________________________________

Цель логистики:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

3. Материальный поток_____________________________________________

4.Логистическая цепь_______________________________________________

Задание:

Условие. Определите экономическую целесообразность собственного производства комплектующих и их закупки  у поставщика. В таблице приведены основные  аналитические показатели.

Задание

Определите экономическую целесообразность закупки комплектующих у оптового поставщика на основе следующих данных:

Количество необходимых к выпуску изделий-2000шт.;

Количество комплектующих, необходимых для производства единицы  изделия,- 30шт.;

Стоимость производства одного комплектующего (с учетом расходов на организацию собственного производства) – 100 руб.;

Сумма собственных средств предприятия -1800000 руб.;

Стоимость единицы комплектующего у посредника-900 руб.;

Расходы на доставку комплектующих от посредника в расчете на 1 км-5 руб./шт.;

Расстояние до посредника-50 км.

Задание

Определите экономическую целесообразность закупки комплектующих у оптового поставщика на основе следующих данных:

Количество необходимых к выпуску изделий- 500шт.;

Количество комплектующих, необходимых для производства единицы  изделия,- 10 шт.;

Стоимость производства одного комплектующего (с учетом расходов на организацию собственного производства) – 100 руб.;

Сумма собственных средств предприятия -25000000 руб.;

Стоимость единицы комплектующего у посредника-400 руб.;

Расходы на доставку комплектующих от посредника в расчете на 1 км-18 руб./шт.;

Расстояние до посредника-40 км.

Задание

Практическая работа № 2

Тема: Преобразование организационной структуры предприятия в соответствии с концепцией логистики.

Цель:

Вопросы для контроля

1.Дать определение понятиям как:

Макрологистика  __________________________________________________

Мезологистика____________________________________________________

Микрологистика__________________________________________________

2.В каких сферах деятельности применяется логистика?

Задание: Руководство предприятия приняло решение об оптимизации процессов закупки комплектующих, производства товаров и их сбыта на основе принципов логистики. Основные показатели до и после оптимизации приведены в таблице. Необходимо рассчитать срок  окупаемости вложений в логистику.

Задание

Рассчитайте срок окупаемости капитальных вложений в логистику на предприятии на основе следующих данных:

Объем производства-1500 ед./месс

Затраты на внедрение логистики на производстве-8000000

Количество комплектующих, необходимых для производства единицы товара-40 шт.

Транспортные расходы по доставке с оптового склада одного комплектующего для производства товаров при первоначальной схеме работы предприятия-30 руб.

Транспортные расходы по доставке с оптового склада одного комплектующего для производства товаров после внедрения логистики-25 руб.

Расходы на производство единицы товара при первоначальной схеме работы предприятия  (себестоимость)-50 руб.

Расходы на производство единицы товара после внедрения логистики (себестоимость)-47 руб.

Расходы на переработку, хранению и отпуску единицы товара с производственного звена и отпуску единицы товара с производственного звена при первоначальной схеме работы предприятия-22 руб.

Расходы на переработку, хранению и отпуску единицы товара с производственного звена после внедрения логистики-19 руб.

Практическая работа № 3-4

Тема: Выделение и описание материальных потоков и логистических операции в окружающей экономической среде.

Цель: Закрепить теоретические знания по теме: Теоретические основы логистики

Вопросы для контроля

Материальный поток - физическое, регламентированное движение __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Объектами управления в _______________________________________________________

Логистика_____________________________________________________________________

Логистическая операция-__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Логистическая процедура_______________________________________________________

(привести пример логистических операций и процедур)

Логистическая функция___________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1.Когда впервые упоминается логистика как самостоятельная дисциплина и сфера деятельности?

2.Какие вопросы находятся в компетенции логистики по утверждению ее основоположника как военного направления А.Жомини?

3.Каковы предпосылки становления логистики в том виде, в котором она функционирует сегодня?

4.Приведите характеристику основных этапов развития логистики.

5.Для какого этапа развития логистики характерна интеграция не только процессов планирования и контроля логистических процедур и операций, но и операция маркетинга, сбыта, производства и финансов?

6.Какие известные определения логистики вы можете привести?

7.Что является предметом управления в логистики?

8.Что является объектом управления в логистике?

9.В чем состоит отличие транзитной формы товароснабжения от складской?

10.Что означает «ритмичность поставки»?

11.От каких факторов зависит протяженность и количество звеньев в логистических цепях?

12.Будут ли сформированные звенья участников процесса товародвижения внутри предприятия или организации представлять собой микрологистическую цепь?

13.Характерна ли для макрологистических цепей передача прав собственности на продукт в процессе его движения между юридически самостоятельными предприятиями и организациями?

14.Что представляет собой прямая и обратная логистическая цепь?

Ответить на вопросы теста:

1. С какими функциональными областями деятельности фирмы не связанна логистика?

а) производство;

б) финансы;

в) маркетинг;

г) транспорт;

д) связанно со всеми перечисленными.

2. При, каких условиях задачу «сделать самим, или купить» решается в пользу того, что бы купить?

а) потребность в комплектующем изделии не велика;

б) отсутствуют кадры необходимой квалификации;

в) комплектующие изделие может быть изготовлено на собственном оборудовании

г) потребность в комплектующих изделиях стабильна и достаточно велика

3. Логистика –это

а) совокупность логистических операций

б) процесс, описывающий различные этапы продвижения материальных потоков до места назначения

в) наука, изучающая пути повышения эффективности процессов, связанных с движением материальных и информационных потоков в пространстве и во времени

г) научное направление, связанное с регулированием поставок товаров производственно-технического назначения

4 Что такое материальный поток в логистике?

а) продукция, не законченная производством в пределах данного предприятия;

б) находящиеся в движении материальные ресурсы и незавершенное произ-

водство данной организации бизнеса, к которым применяются логистические

операции;

в) продукция, полностью прошедшая производственный цикл на данном

предприятии, полностью упакованная, прошедшая технический контроль,

сданная на склад или отгруженная потребителю;

г) находящиеся в движении материальные ресурсы, незавершенное произ-

водство, готовая продукция, к которым применяются логистические операции

или функции; д) предметы труда: сырье, основные и вспомогательные материалы, полу-

фабрикаты, комплектующие изделия, сборочные единицы, топливо, запасные

части, предназначенные для ремонта и обслуживания технологического обору-

дования и других основных фондов, отходы производства;

5.Функциональные области логистики:

а) Запасы.

б) нужный товар

в)  цена

г) все  ответы верны

6.Поставьте соответствие

Задание

Составить кроссворд по данной теме.

Практическая работа № 5

Тема: Анализ конкретной логистической системы.

Цель: Закрепить теоретические знания по теме: «Логистические системы»

Вопросы для контроля:

Таблица 1 - Классификация логистики

2.Дайте развернутое определение понятию «Система».

3.Охарактеризуйте свойства логистических систем для каждого из четырех свойств, присущих любой системе.

4.Приведите два примера логистических систем с развернутой степенью интеграции отдельных элементов в единую систему.

5.Виды логистических систем

Задание

1.Изобразите взаимосвязь логистической системы с окружающей средой.

Принцип «уплаты денег-получение денег»

2.Логистистические системы с прямыми связями

3.эшелонированные логистические системы

4.гибкие логистические системы

Задание

Практическая работа № 6

Тема: Анализ конкретной материалопроводящей системы для оценки метода, посредством которого она сформирована.

Вопросы для контроля:

1.Классификация моделей логистических систем.

2.Дайте определение логистической модели и логистического моделирования.

3.Охарактеризуйте метод аналитического моделирования логистических систем. Назовите его преимущества и недостатки.

4. Что такое  имитационное моделирование логистических систем? Из каких процессов состоит, какие цели преследует?

5.Опишите последовательность формирования системы при системном подходе.

Задание

1.Охарактеризуйте анализ полной стоимости в логистике.

2.Моделирование в логистике

3.Экспертные системы в логистике.

4.Системный подход.

5.Классческий подход.(привести пример)

6.Анализ АВС.

Задача. Определите экономическую целесообразность закупки комплектующих у оптового поставщика на основе следующих данных:

Количество необходимых к выпуску изделий-50000шт.;

Количество комплектующих, необходимых для производства единицы  изделия,- 2 шт.;

Стоимость производства одного комплектующего (с учетом расходов на организацию собственного производства) – 600 руб.;

Сумма собственных средств предприятия -850 000 руб.;

Стоимость единицы комплектующего у посредника-300 руб.;

Расходы на доставку комплектующих от посредника в расчете на 1 км-3 руб./шт.;

Расстояние до посредника-5 км.

Практическая работа № 7

Тема: Анализ управления логистическими процессами в сфере снабжения.

Цель работы: изучить методику определения количественной и стоимостной структуры потребности в закупаемых материалах и провести АВС-анализ данной номенклатуры материалов.

Порядок выполнения работы

1. По исходным данным, представленным в табл. 2, определить частную (по каждому материалу) и общую потребности в финансовых ресурсах на закупку материалов.

2. Рассчитать количественную и стоимостную структуру потребности в каждом виде закупаемых материалов и представить результаты в табличном виде.

3. Построить кривую распределения Лоренца и провести АВС-анализ закупаемых материалов.

Методика выполнения работы

1. Годовая потребность в финансовых ресурсах на закупку каждого вида материала, тыс. руб.:

Si  = Р Q ,

где Р - цена единицы материала, ден.ед.; Q - количество закупаемого материала, физ.ед. (шт, кг, м, м2,рулоны..); i - номер позиции материала.

2. Общая стоимость всех закупаемых материалов, тыс. руб.:

,

где n - общее число позиций материалов.

Проранжировать материалы в порядке убывания их стоимости.

3. Количественная структура потребности в закупаемых материалах в % нарастающим итогом по принципу 1:

(i / n ) 100.

4. Доля стоимости каждого вида материала в общей стоимости закупаемых материалов, %

.

5. Результаты расчетов представить в виде следующей таблицы.

Практическая работа №8

Тема:. Определение наилучшего поставщика на основе расчета рейтинга

Задача 1. Выбор поставщика

 Принять решение по выбору поставщика ТМЦ, если их поставляют на предприятие три фирмы (А, Б и С), производящие одинаковую продукцию, одинакового качества.
Характеристики фирм следующие:
– удаленность от предприятия: А – 236 км, Б – 195 км, С – 221 км;
– разгрузка: А и С – механизированная, Б – ручная;
– время выгрузки: при механизированной разгрузке – 1 час 30 мин., при ручной – 4 часа 30 мин.;
– транспортный тариф: до 200 км – 0,9 тыс.руб./км, от 200 до 300 км – 0,8 тыс.руб./км;
– часовая тарифная ставка рабочего, осуществляющего разгрузку – 450 руб./час.

Решение задачи. Выбор поставщика будем осуществлять по критерию минимальности суммарных затрат, так как качество продукции одинаково, а другие данные нам не известны. По приведенным характеристикам фирм можно определить только затраты на транспортировку и затраты на разгрузку транспортного средства. Очень странно, что продукцию от поставщика Б можно выгрузить только вручную …

Определим затраты на транспортировку. Они равны произведению транспортного тарифа и расстояния до поставщика.
А: 0,8 тыс.руб./км * 236 км = 188 800 руб.
Б: 0,9 тыс.руб./км * 195 км = 175 500 руб.
С: 0,8 тыс.руб./км * 221 км = 176 800 руб.

Затраты на разгрузку = время выгрузки * тарифная ставка рабочего.
А: 1,5 час. * 450 руб./час. = 675 руб.
Б: 4,5 час. * 450 руб./час. = 2 025 руб.
С: 1,5 час. * 450 руб./час. = 675 руб.

Занесем результаты расчетов в таблицу.

Как видно из таблицы, минимальные суммарные затраты соответствуют поставщику С, поэтому с чистой совестью можно рекомендовать предприятию заключить договор на поставку с этим поставщиком.

З.Ы. Но лучше бы перейти на механизированную разгрузку и работать с поставщиком Б. Это будет дешевле.

Практическая работа № 9-10

Тема: Анализ управления логистическими процессами в производственной сфере.

Тема: Построение и описание семы управления материальными потоками по конкретному предприятию.

 «Построение схемы логистической системы предприятия»

Цель практической работы: Закрепление теоретических знаний в вопросах построения схемы и анализа функционирования логистической системы предприятия.

Задачи практической работы: Ознакомиться с элементами логистической системы предприятия, проанализировать структуру предприятия, материальные финансовые и информационные потоки. Выполнить учебное задание по разработке и построению схемы логистической системы предприятия.

Задание для практической работы

1. На основе представленных данных конкретного предприятия необходимо построить организационно-структурную схему предприятия, определить уровни и степень взаимодействия всех подразделений и руководителей.
2. Проанализировать материальные, финансовые и информационные потоки в процессе функционирования предприятия и на этой основе разработать схемы логистической системы предприятия:

- Тянущего типа.

- Толкающего типа.

Пример. Ресторан. Классический ресторан в центре города, на 110 посадочных мест с двумя залами и тремя кабинетами. В основном предлагается европейское меню. Гостям в вечернее время предлагается разнообразная танцевально-музыкальная программа.

Основная продукция: Различные блюда русской, европейской кухни, первые, вторые блюда, десерты, карта вин, насчитывающая более трехсот наименований.

Основные элементы логистической системы:

Генеральный директор, зам. директора, зав. производством, главный бухгалтер, администратор, официанты, старший бармен, шеф-повар, повара, посудомойки, гардеробщик, водитель и др.

Основной бизнес-процесс: Приготовление различных блюд по заказам клиентов.

Справочные данные предприятий

1. Типография. Предприятие полного цикла: дизайн-студия, изготовление форм, печать тиражей, переплетно-брошюровочные и отделочные процессы, работает как с юридическими, так и физическими лицами по заказам. Типография находится на окраине города, имеет несколько цехов, склады, собственный транспорт.

Основная продукция типографии: печать журналов, книг, брошюр, рекламных листовок, календарей, визитных карточек и др.

Основные элементы логистической системы типографии:

Генеральный директор, коммерческий директор, финансовый директор, директор по производству, главный бухгалтер, начальник отдела материально-технического снабжения, начальник отдела продаж, начальник отдела маркетинга, заведующий складом сырья и материалов, заведующий складом готовой продукции, начальник дизайн-студии, начальник печатного цеха, начальник переплетно-брошюровочного и отделочного цеха, начальник транспортного отдела, начальник отдела кадров, начальник планово-экономического отдела, начальник юридического отдела, цеховые мастера, начальник участка допечатной подготовки, и др.

Основной бизнес-процесс: Получение заказа на полиграфическую продукцию. Отдел продаж принимает заказ и передает его в производственный отдел. Производственный отдел утверждает цену на заказ и дает заявку на приобретение сырья. Отдел продаж заключает договор и выставляет через бухгалтерию счет на оплату заказа клиенту. Отдел материально-технического снабжения проверяет остатки необходимого сырья на складе и с учетом имеемых остатков производит заказ у поставщиков. При этом заключается договор на поставку сырья и выписывается счет, который для оплаты передается в бухгалтерию. После оплаты передается заявка на доставку оплаченного сырья в транспортный отдел, который организует привоз всех необходимых материалов. Полученное сырье приходуется на склад сырья и материалов и по заявке цеха выдается на производство заказа. Изготовленный заказ в упакованном виде передается на склад готовой продукции. После оплаты готовый заказ отгружается клиенту или организуется его доставка транспортом типографии на склад заказчика. Все договора согласуются и визируются в юридическом отделе типографии.

2. Строительная компания. Специализируется на строительстве и ремонте зданий, жилых и офисных помещений, загородных коттеджей. Офис находится в центре города, база - в ближайшем пригороде.

Основная продукция: Дома, офисные здания, загородные коттедж, все виды ремонта.

Основные элементы логистической системы:

Генеральный директор, коммерческий директор, финансовый директор, директор по строительству, главный бухгалтер, главный инженер, начальник отдела материально-технического снабжения, начальник отдела продаж, начальник отдела маркетинга, заведующий складом сырья и материалов, главный механик, главный энергетик, начальник службы эксплуатации, отдел кадров, начальник строительного участка, начальник сантехнического участка, строительные участки и др.

Основной бизнес-процесс: Строительство по разработанным и согласованным проектам зданий и помещений.

3. Салон красоты. Располагается в спальном районе города. Специализируется на оказании парикмахерских, косметологических и спа-процедур.

Основные услуги: Спа-процедуры, врача-косметолога, стилиста-визажиста, массажиста и др.

Основные элементы логистической системы:

Генеральный директор, администратор, главный бухгалтер, кассир, врач-косметолог, стилист-визажист, мастер маникюра, массажист и др.

Основной бизнес-процесс: Услуги стилиста-визажиста, мастера маникюра, врача косметолога, массажиста.

4. Автосервисная компания. Осуществляет полный цикл ремонтных и сервисных работ для легковых и грузовых машин. Располагается на въезде в город, рядом с главной автомагистралью.

Основная продукция: Оказание транспортно-экспедиторских услуг.

Основные элементы логистической системы:

Генеральный директор, коммерческий директор, финансовый директор, начальник транспортного отдела, начальник отдела логистики, главный бухгалтер, главный инженер, начальник отдела материально-технического снабжения, начальник отдела продаж, начальник отдела маркетинга, заведующий складом сырья и материалов, отдел кадров, юридический отдел и др.

Основной бизнес-процесс: транспортно-экспедиторские услуги по приему и доставке грузов автомобильным транспортом по России.

5. Супермаркет. Сетевой универсальный магазин среднего класса. Располагается в 500 метрах от станции метрополитена. Работает круглосуточно, в ассортименте продовольственные товары и продукция бытовой химии.

Основная продукция: Реализации в розницу продуктовых и промышленных товаров. 

Основные элементы логистической системы:

Генеральный директор, управляющий, отдел пищевых товаров, отдел промтоваров, отдел собственного производства, участки (гастрономия, напитки, фрукты, овощи, массной цех, рыбный цех, выпечка, кулинария), начальник службы безопасности, администрация, бухгалтерия, расчетно-кассовая служба, склад и др.

Основной бизнес-процесс: Приобретение оптом у производителей и поставщиков различных товаров и продажа их в розницу, а также собственное производство полуфабрикатов, выпечки для продажи в магазине.

6. Стоматологическая клиника. Небольшая клиника, специализирующаяся на оказании стоматологических услуг, имеет в своем составе хирургическое, терапевтическое и зубопротезное отделения.

Основные услуги: Стоматологические услуги в полном объеме (лечение, удаление, протезирование, отбеливание и др.)

Основные элементы логистической системы:

Главный врач, администратор, старшая медсестра, главный бухгалтер, кассир, врачи терапевты, хирурги, парадонтологи, ортопеды, медсестры, санитарки и др.

Основной бизнес-процесс: Оказание стоматологических услуг в полном объеме.

7. Мебельная фабрика. Располагается в промзоне города. Специализируется на изготовлении кухонной мебели по типовым проектам. В составе фабрики имеется дизайн-бюро, заготовительный участок, цех сборки и склады сырья и готовой продукции.

Основная продукция: Кухонная мебель по типовым проектам на заказ.

Основные элементы логистической системы: Генеральный директор, коммерческий директор, финансовый директор, директор по производству, главный бухгалтер, главный инженер, начальник отдела материально-технического снабжения, начальник отдела продаж, начальник отдела маркетинга, заведующий складом сырья и материалов, главный конструктор, отдел кадров, начальники участков и др.

Основной бизнес-процесс: Производство кухонной мебели под заказ.

8. Компьютерный магазин. Современный магазин среднего уровня, располагающийся рядом со станцией городского метрополитена. Площадь торгового зала 1200 кв. метров. Имеет подразделение для сервисного обслуживания и интернет продаж, склад.

Основная продукция: Компьютерная техника, мониторы, системные блоки, принтеры, аксессуары, расходные материалы и др.

Основные элементы логистической системы:

Генеральный директор, коммерческий директор, главный бухгалтер, администратор, начальник службы безопасности, заведующий складом сырья и материалов, продавцы-консультанты, товароведы, мерчендайзеры и др.

Основной бизнес-процесс: Продажа розницу компьютерной техники, расходных материалов и аксессуаров.

9. Хлебокомбинат. Расположен в промзоне города. Специализируется на производстве большого ассортимента хлебо-булочных изделий, насчитывающего более 115 наименований. В состав комбината входят: склад бестарного хранения муки, цеха, лаборатория, котельная, три фирменных магазина, транспортный участок.

Основная продукция: Хлебо-булочные изделия 115 наименований.

Основные элементы логистической системы:

Генеральный директор, коммерческий директор, финансовый директор, директор по производству, главный бухгалтер, начальник отдела материально-технического снабжения, начальник отдела продаж, начальник отдела маркетинга, заведующий складом сырья и материалов, заведующий складом готовой продукции, начальник лаборатории, начальник транспортного участка, технический директор, главный энергетик, начальник службы безопасности, начальники цехов и участков.

Основной бизнес-процесс: Производство хлебо-булочных изделий в большом ассортименте.

10. Механический завод. Расположено на рабочей окраине города. Специализируется на производстве деталей оборонного значения, а также комплектующих для сельхозтехники и бытовых товаров. В состав завода входят: склад сырья и материалов, производственные цеха и отделы, отдел технического контроля, склад готовой продукции, отдел сбыта.

Основная продукция: Стволы для войск ПВО, комплектующие детали для подводных лодок, побочная продукция: утюги, детали погрузчика (экскаваторы, подъемные установки).

Основные элементы логистической системы:

Генеральный директор, коммерческий директор, финансовый директор, зам. генерального директора по производству, главный энергетик, главный механик, главный бухгалтер, начальник отдела материально-технического снабжения, зам. генерального директора по технике безопасности, начальник отдела технического контроля, начальник отдела труда, начальник отдела сбыта, заведующий складом сырья и материалов, главный технолог, главный конструктор, начальники цехов.

Основной бизнес-процесс: Производство деталей оборонного значения по государственному заказу.

Задание 1. Составьте схему логистической системы производственного предприятия, выделив функциональные области логистики снабжение, производство, распределение. Из предложенного списка выберите ключевые, а затем поддерживающие логистические функции, выполняемые в каждой из функциональных областей   логистики    (ЛФ   расположите   под   функциональными областями, выделенными на схеме ЛС):

• управление процедурами заказов;
• хранение запасов;
• управление запасами;
• складирование;
• выбор поставщиков оборудования;
• передача заказа;
• прогнозирование спроса на готовую продукцию;
• Отгрузка продукции;
• Обеспечение сервисом; Перевозка; Консолидация отправок;
• Управление производственными процедурами;
• Поддержка стандартов качества производства продукции;
• Защитная упаковка;
• Расчеты с перевозчиком;
• Сортировка товаров на складе; Разукрупнение партий поставки;
• Грузопереработка;
• Поддержка возврата готовой продукции;
• Управление закупками;
• Пакетирование груза; Разгрузка;
• Прием заказа;
• Поддержка стандартов качества обслуживания потребителей;
• Транспортировка;
• Прогнозирование расхода материальных ресурсов;
• Расчет страхового запаса; Выбор перевозчика;
• Сбор и утилизация возвратных отходов, тары; Прием товара.

Ответить на вопросы:

1) Какие логистические функции выполняются во всех функциональных областях логистики?

2) Какие логистические функции выполняются только в отдельных функциональных областях логистики?

3) Как называются действия, нераспределенные в вышеприведенном списке после выполнения задания 1 ?

Задание 2. Распределите оставшиеся после выполнения задания 1 действия по логистическим функциям. Дополните перечень. Ответ представьте в табличном виде.

Задание для самостоятельного решения:

Выполните задание 1 и 2, рассмотрев в качестве логистической системы морской порт, автомастерскую, супермаркет или иное предприятие.

Практическая работа № 11

Тема: Анализ распределительной системы конкретного предприятия. Построение логистических цепей и схем, обеспечивающих рациональную организацию материальных потоков.

Задание 1

Выберите и проанализируйте деятельность предприятий

Необходимо определить, к какой логистической системе относится выбранное предприятие, и обосновать выбор, заполнив табл. 1.

Таблица 1

Сравнение традиционного и логистического подходов управления потоками предприятия

агрегатов.

Время выполнения заказа составляет 8 дней.

Для сборки агрегата необходимо изготовить три сборочные единицы (СЕ1, СЕ2, СЕ3) и заказать на другом заводе комплектующий элемент (КЭ), который используется для изготовления СЕ2.

Исходная схема сборки агрегата, требуемое количество элементов и статус файл-запасовприведены в табл. 2.

Необходимо выстроить алгоритм программы МRP-II,то есть производственное расписание на 8 дней, в котором были бы отражены моменты и количество заказов, поставок, изготовления соответствующих компонентов и сборки агрегата согласно схеме сборки.

3. Что такое тянущая логистическая концепция?

а) организация производства, в которой полуфабрикаты и детали подаются на последующую технологическую операцию в соответствии с разработанным производственным расписанием;

б) система, в которой заказы материального ресурса пополняются в момент достижения критического уровня;

в) система организации производства, при которой материальный поток поставляется получателю по команде, поступающей из центральной системы;

г) система, для которой характерна поставка ресурса по команде с предыдущего звена;

д) нет правильного ответа.

4.Какой из нижеперечисленных элементов не входит в состав элементов, определяющих «семь правил логистики»?

а) конкретный потребитель; б) необходимое количество; в) необходимый товар; г) необходимое качество;

д) нет правильного ответа.

5.Какие факторы определяют применение концепции «тощее производство»?

а) производство небольшими партиями; б) поточное производство; в) коммерческая деятельность;

г) специализация машиностроение; д) нет правильного ответа.

6.В чем суть логистической системы «толкающего» типа?

а) система организации производства, в которой детали подаются на последующий участок на основе заказа;

б) система организации производства, основанная на карточках

KANBAN;

в) система организации производства, в которой материалы и другие необходимые производственные ресурсы подаются в соответствии со спросом;

г) система организации производства, основанная на микрологистической системе DRP;

д) нет правильного ответа.

7. Что понимается под микрологистикой?

а) микрологистика решает оперативные вопросы; б) микрологистика решает локальные вопросы отдельных фирм и

предприятий; в) микрологистика решает стратегические вопросы движения

материального ресурса; г) микрологистика решает вопросы, связанные с анализом рынка; д) нет правильного ответа.

8.Какая из нижеперечисленных логистических задач не является локальной?

а) максимальное сокращение времени хранения продукции; б) сокращение времени перевозок; в) достижение высокой системной гибкости;

г) быстрая реакция на требования потребителей; д) нет правильного ответа.

Практическая работа № 12

Тема: Изучение рынка конкретного товара с целью анализа оказываемых на этом рынке логистических услуг (по материалам рекламных изданий).

Вопросы для контроля знаний

1.Раскройте понятие логистического сервиса.

2.Назовите причины необходимости выработки стратегии фирмы в области логистического обслуживания потребителей,

3.Приведите последовательность действий, позволяющих сформулировать систему логистического сервиса.

4.Охарактеризуйте метод количественной оценки уровня логистического обслуживания.

5. Покажите зависимость экономических показателей деятельности предприятия от уровня оказываемого им логистического сервиса.

6. Перечислите качественные показатели уровня лопистического обслуживания. Назовите наиболее значимые из них.

Материал следующего вопроса темы создает у студента представление о последовательности действий, позволяющей сформировать на фирме систему логистического сервиса:

- сегментация потребительского рынка;

- определение перечня наиболее значимых для покупателей услуг;

- ранжирование услуг, входящих в составленный перечень;

- определение стандартов услуг в разрезе отдельных сегментов рынка;

- оценка оказываемых услуг;

• установление обратной связи с покупателями.

Принятие обоснованных решений в сфере деятельности по оказанию логистических услуг возможно лишь в том случае, если на предприятии разработаны количественные методы определения уровня логистического сервиса. Понятие «уровень логистического сервиса» и методы расчета этого показателя рассмотрены в третьем вопросе.

Повышая уровень логистического сервиса, предприятие несет определенные затраты, причем чем выше уровень сервиса, тем дороже обходится его наращивание. С другой стороны, снижая уровень логистического сервиса, предприятие теряет позиции на рынке, что в свою очередь оборачивается экономическими потерями. Затраты на сервис и потери на рынке от его снижения — категории однокачественные. Добиться значения их суммарного минимума – значит найти оптимальный для данных условий уровень логистического сервиса.

По данной теме рекомендуется следующая самостоятельная работа:

— изучение рынка какого либо товара с целью анализа оказываемых на этом рынке логистических услуг. Например, анализ логистического сервиса на местном рынке металлопроката (по материалам рекламных изданий);

— самостоятельная разработка метода оценки уровня логистического сервиса для конкретной фирмы.