урок практического занятия "Выполнение уборки номера после выезда гостя"
план-конспект занятия на тему

Практическая работа № 6

Тема урока: Выполнение уборки номера после выезда гостя

Наименование работы: 

1. Составить алгоритмизацию действий по уборке номера.
2.  Выполнить уборку номера после выезда гостя.

Цели:

- дидактическая: углубить, закрепить, систематизировать материал по изученной теме, отработать технику уборки номера после выезда гостя;

- развивающая: способствовать формированию навыков работы горничной, развивать самостоятельность, аккуратность при выполнении уборочных работ, способность и готовность использовать теоретические знания на практике;
- воспитательная: воспитывать чувство ответственности за исполняемые обязанности, укрепить интерес к избранной специальности.

Норма времени: 2 часа.

Оснащение рабочего места:

1. номерной фонд учебной лаборатории, ведро, швабра, совок, веник, ветошь, салфетки, тележка горничной, ЧМДС, постельное белье, полотенца, средства индивидуальной гигиены;
2. рабочая тетрадь для практических работ, конспекты, учебник М.А. Ёхина «Организация обслуживания в гостиницах», раздаточный материал.

Ход урока.

Ход урока.

Здравствуйте!  

Мы начинаем наш урок практического занятия, откройте пожалуйста тетради по практическим занятиям и запишите дату , тему сегодняшнего урока «Выполнение уборки номера после выезда гостя».

Ну прежде, чем приступить к выполнению заданий, давайте вспомним, ранее пройденные темы и ответим на следующие вопросы:

1. Какие виды уборок вам известны?
2. Какова последовательность проведения уборок?
3. Какие требования предъявляются к внешнему виду горничной ?

Мы повторили немного теорию и сейчас я хотела бы, чтобы вы сформулировали какие цели мы сегодня ставим перед собой. (5 минут)

Для того, чтобы горничная могла начать свой рабочий день, она должна приобрести соответствующий вид и сделать ряд необходимых действий. Составьте алгоритм этих действий. (Демонстрация подготовки горничной к работе). Время выполнения данного задания 5 минут. (Демонстрация подготовки горничной к работе).(5 минут)

Горничная подготовила себя  к работе, затем она должна подготовиться к уборке номера, Составьте алгоритм действий подготовки горничной к уборке номера Время выполнения данного задания 5 минут. (Демонстрация подготовки горничной к работе).(5 минут)

В обязанность горничной входит комплектование тележки горничной. Заполните комплектационный перечень материалов для проведения уборки номера после выезда гостя. (комплектационный перечень)

Комплектационный перечень

- 2 ведра, швабра, веник савок;

- мешки для грязного белья и для мусора;

- различные ветоши для уборки санузла и жилых помещений;

- губки для протирки различных поверхностей;
- прорезиненные перчатки;

- чистящие, моющие и дезинфицирующие средства;

- набор чистого постельного белья, полотенец;

- набор принадлежностей для индивидуального пользования;

- дезодорирующие средства;

- информационные материалы для гостя.

На выполнение этого задания вам дается 5 минут.

Кто продемонстрирует коплектацию тележки. (5-7 минут)Слайд (эталон ответа)

 Тележку горничная укомплектовала, и пошла убирать номер. Я хочу предложить вам просмотреть видеоролик и найти ошибки, если они есть. (Просмотр видеоролика).

 Обратите внимание у вас на партах лежат листочки со словами. Как вы думаете, что это за слова и зачем они вам нужны?

А теперь используя эти листочки со словами постройтие правельный алгоритм действий горничной при уборке номера. У кого находится листочек должен выйти с ним в центр кабинета и выстроиться в цепочку. 5-7 минут.

(слайд эталон ответа)

Последовательность действий при уборке одноместного номера после выезда гостя:

- проветривание;

- обработка санузла (если есть);

- сбор и вынос мусора;

- замачивание набора посуды;

Уборка жилой части:

- смена постельного белья, заправка кровати;

- протирка пыли влажной и сухой тряпкой с использованием различных средств;

- чистка коров и мытье пола;

- мытье и натирание набора посуды;

- мытье санузла (если есть);

- мытье прихожей;

- протирка дверей;

- проверка электрооборудования на исправность;

- дезодорирование;

- закрытие окна;

- контрольный осмотр номера.

(На выполнение задания 3 минуты)

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ И ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ЕЕ ВЫПОЛНЕНИЯ

Ситуационное задание: Представьте, что Вы горничная гостиницы. Вы пришли убирать номер, дойдя до уборки спальни, вы видите, что на кровати и на предкроватной тумбочки лежат вещи гостя. Ваше действия?

Ситуационное задание: Представьте, что Вы горничная гостиницы. Вы пришли убирать номер после выезда гостя, дойдя до уборки гостинной, вы видите, что на столике лежат забытые часы гостя. Ваше действия?

 Задание № 2. Выполнить уборку одноместного номера после выезда гостя.