МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Московской области

 «Подмосковный колледж «Энергия»

План-конспект открытого урока по химии

«Спирты»

                                                                                      Разработала преподаватель химии

                                                                                      Ворох Галина Владимировна

2013 г.

Тема урока  «Спирты»

                                                                      Девиз урока:

“Всякое вещество от самого простого до самого сложного имеет три различные, но взаимосвязанные стороны: состав, строение, свойства”.

Б.М.Кедров

Цель урока: создать условия для обобщения знаний, а также для применения знаний и умений в новой учебной ситуации; проверка уровня усвоения учебного материала.

Задачи урока:

Образовательная: обобщить, систематизировать, проконтролировать знания по теме;

Развивающие: уметь применять полученные знания в новой учебной ситуации, раскрывать причинно-следственные связи; развивать умение проводить, наблюдать и описывать химический эксперимент;

Воспитательные: применять полученные знания в новой учебной ситуации, раскрывать причинно-следственные связи; продолжить формирование ответственного, творческого отношения к труду.

Тип урока: урок комбинированный

Форма урока: работа в группах

Методы, приемы обучения: химический эксперимент, работа в группах, индивидуальная эстафета

Оборудование: ноутбук, презентация, оборудование для экспериментальных работ.

                                            Ход урока

1. Мотивация

Актуализация знаний

Закончено изучение большого класса органических соединений, состоящих только из двух химических элементов – углерода и водорода. На сегодняшнем уроке мы начнем изучать соединения, в состав которых, кроме углерода и водорода, входит кислород. Эти соединения объединяются под общим названием кислородосодержащие.

Изучение кислородсодержащих соединений начинается с класса, а какого, вы узнаете,решив задачу и ответив на вопросы.

Задача

Массовая доля углерода, водорода и кислорода соответственно равны – 52,18%, 13,04%  и 34,78%. Выведите формулу вещества.

Ответьте на вопрос

Впервые русичи повстречались с этим веществом в 1386 году, когда генуэзские послы привезли в Москву «aqua vitae» – «живую воду» и представили ее князю Дмитрию Донскому. Какое вещество скрывалось  под красивым названием? ( винный спирт высокой концентрации), впервые полученный в 1334 году алхимиком из Прованса Арнольдом Вилльневом, который приспособил изобретенный арабами перегонный куб для превращения виноградного вина в этиловый спирт. Получаемая в результате перегонки перебродившего сусла летучая жидкость воспринималась как концентрат, «дух вина» (по-латыни «spiritus vini»), откуда и происходит современное название этой субстанции во многих языках, в том числе в русском – «спирт».

2. Объявление темы и цели урока

Преподаватель. Спирты – это обширный класс органических соединений. Но мы сегодня начнем знакомство с одной лишь группой, которая называется предельные одноатомные спирты.

Спирты являются производными предельных углеводородов, в молекулах которых один атом водорода замещен на гидроксильную группу.

Общая формула веществ этого ряда Сn Н2n+1ОН, или R – ОН

Согласно систематической номенклатуре названия спиртов производятся от названий соответствующих углеводородов с добавлением суффикса – ол

Все ли слова в теме урока вам понятны?

Обучающиеся  спрашивают:

– Почему называют эти спирты предельными? – Какие спирты называют одноатомными? (Те, которые содержат одну гидроксогруппу).– Правильно, по числу гидроксогрупп спирты делят на одноатомные и многоатомные.

Зная качественный состав формулы спирта, давайте сами попробуем вычислить количественный состав первых трех представителей гомологического ряда спиртов и дать им название.

На магнитной доске расположены карточки с формулами веществ: С6Н6, С2Н5ОН, СН4, С3Н7ОН, С4Н10, С2Н2, СН3ОН, С2Н4, С4Н9ОН. Ответом на вашу задачу будет одна из карточек, расположенная на магнитной доске.

У доски работают трое учащихся:

Массовая доля кислорода в составе предельного одноатомного спирта равна 0,5.Определите формулу спирта. Ответ: СН3ОН.

При сгорании 0,1 моль предельного одноатомного спирта было затрачено 6,72л кислорода (н.у.). Определите формулу спирта. Ответ: С2Н5ОН

При взаимодействии предельного одноатомного спирта с натрием выделилось 11,2л (н.у.) водорода и образовалось 82г алкоголята натрия. Определите формулу спирта. Ответ: С3Н7ОН,

Карточки с ответами учащиеся располагают в колонку:

СН3ОН.
С2Н5ОН
С3Н7ОН,

Учитель. Из карточек вы составили гомологический ряд предельных одноатомных спиртов. Какие вещества называются гомологами? (Гомологами называются вещества, имеющие разный количественный состав, но одинаковые химические свойства.)

– Сегодня на уроке мы с вами самостоятельно изучим свойства одноатомных спиртов.

Для этого я вам предлагаю план исследования этого вещества:

физические свойства

химические свойства

способы получения

области применения

влияние на организм

Обучающиеся группы делятся на пять групп, каждая работает над своим заданием. 

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (работа 1 группы)

Определить основные характеристики физических свойств: цвет, прозрачность, плотность, растворимость в воде, температуры кипения и замерзания.

“Почему в гомологическом ряду одноатомных спиртов нет газообразных веществ? Чем объясняется большая растворимость этанола в воде? Почему при смешивании одинаковых объёмов этанола и воды, объём раствора уменьшается?”

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (2 группа)

Этанол может вступать в реакции: с активными металлами, галогенводородами,

кислородом. Запишите уравнения химических реакций в отчёте:

С2Н5ОН + Na;
                + НВr;
                + О2;

ПОЛУЧЕНИЕ ЭТАНОЛА (3 группа)

Для получения этанола можно использовать:

1. Реакцию гидратации этилена:

C2H4 + H2O = С2Н5ОН

2. При пропускании смеси паров этаналя с водородом над никелевым катализатором :

СН3СОН + Н2 = С2Н5ОН

3. Спиртовое брожение под действием ферментов:

С6Н12О6 = 2С2Н5ОН +2 СО2

ПРИМЕНЕНИЕ ЭТАНОЛА (4 группа )

Этанол может использоваться как топливо ( в т.ч. для ракетных двигателей).

Широко применяется как растворитель (в лакокрасочной промышленности, в производстве товаров бытовой химии)

ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ ( 5 группа)

При употреблении алкоголя в организме человека происходят большие нарушения в обменных процессах. Особенно ядовит метиловый спирт: 5–10 мл спирта вызывают слепоту и сильное отравление организма, а 30 мл могут привести к смертельному исходу. Этиловый спирт – наркотик. При приеме внутрь он вследствие высокой растворимости быстро всасывается в кровь и возбуждающе действует на организм.

Под влиянием спиртного у человека ослабевает внимание, затормаживается реакция. В мозгу у пьяного человека происходит закупорка сосудов, в результате чего клетки мозга не получают кислород и гибнут.

Например: при употреблении 100 грамм пива ориентировочно погибает 3000 клеток мозга, 100 грамм вина – 5000, 100 грамм водки – 7500 клеток.За годы у пьющего человека погибает миллион клеток, которые не восстанавливаются. Алкоголизм как заболевание формируется постепенно, совершенно незаметно для человека. Алкоголизм вызывает массу заболеваний в организме, поражая все системы органов без исключения. Злоупотребление алкоголем сокращает продолжительность жизни на 10-15 лет.

Лабораторный опыт

“Изменение структуры и свойств белков при воздействии на них алкоголя”

Цель: убедить ребят в том, что спирт денатурирует белки необратимо, изменяя их структуру и свойства, следовательно, воздействуют на организм подростка.

Методика: в стакан приливают спирт, в него опускают кусочек сырого мяса. Через некоторое время мясо приобретает вид вареного.

Следствия употребления алкоголя могут быть и более глубокими. При частом потреблении появляется привыкание, пагубное пристрастие к нему и, в конце концов, тяжелое заболевание – алкоголизм. Спиртом поражаются слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, что может вести к возникновению гастрита, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки. Печень, где должно происходить разрушение спирта, не справляясь с нагрузкой, начинает перерождаться, в результате возникает цирроз. Особенно опасен алкоголь для молодых людей, так как в растущем организме интенсивно протекают процессы обмена веществ, а они особенно чувствительны к токсическому воздействию. Поэтому у молодежи быстрее, чем у взрослых, может появиться алкоголизм.

3. Этап: оценочно-рефлексивный

Каждая группа учащихся оценивает свою исследовательскую деятельность на уроке, доводит до сведения класса результаты исследования, подводится итог урока, где я отмечаю, что ребята выполнили исследовательскую задачу, сумели спрогнозировать и доказать особенности строения, свойства, получение и применения столь важного вещества как этанол. Решили сложные проблемные вопросы по своей теме. Поняли, что можно самостоятельно добывать знания, исходя из основных теоретических предпосылок и эксперимента.

В конце урока учитель выставляет оценки каждой группе.

4. Закрепление

Самостоятельная работа (дифференцированная)

1. Осуществите превращения:

Метан – ацетилен – этан – хлорэтан – этанол – этилен

2. Учитель: составить стих из пяти строчек ( Синквейн )

1-я  ключевое слово

2-я  два прилагательных

3-я  три глагола

4-я  предложение

5-я   слово ассоциирующее с ключевым словом.

Ученик. Спирты.

               Ядовитые, жидкие

               Поражают, разрушают, губят

              Оказывают наркотическое воздействие на организм человека.

               Наркотики.

3. Выполним упражнение:

Подчеркните химические формулы предельных одноатомных спиртов:

СН3ОН, С2Н5ОН, СН2 = СНСН2ОН, СН ССН2ОН, С3Н7ОН,

СН3СНО, С6Н5СН2ОН, С4Н9ОН, С2Н5ОС2Н5, НОСН2СН2ОН. 

IV. Домашнее задание: параграф № 9,стр.66-70 упр. № 13 б.

Индивидуальные задания. Используя дополнительную литературу: 1) рассказать о сферах применения глицерина и этиленгликоля; 2) рассказать о получении спиртов из целлюлозы и жиров; 3) как действуют эти спирты на организм человека?

V. Итог урока подведем в виде выполнения самостоятельной работы.