8. 17 апреля 2020 г. Приборы и машины для механизации кухонных работ
учебно-методический материал

Практическая работа №34

«Приборы для механизации кухонных работ»

Цели работы: изучить конструкцию, ассортимент приборов, электротехнические параметры; научиться давать товароведную характеристику изделий по всем признакам классификации и проверять их качество органолептическим методом.

Пособия и принадлежности: каталоги «Бытовая техника», журналы, плакаты, схемы, образцы изделий и эксплуатационные документы к ним, учебные пособия.

Время выполнения: 1 час.

Последовательность выполнения работы

1. Изучите ассортимент машин для механизации кухонных работ:

1. по каталогам, образцам изделий, эксплуатационным документам в соответствии с признаками классификации изучите ассортимент машин для механизации кухонных работ. Запишите в тетрадь сведения об ассортименте машин:

а) с индивидуальным приводом;

б) универсальных кухонных машин;

2. рассмотрите предложенные образцы изделий, дайте товароведную характеристику образцов кухонных машин; результаты запишите в табл. 1.

Таблица 1. Характеристика образцов машин для механической переработки продуктов

2. Проверьте качество образцов изделий органолептическим методом:

1) правильность маркировки;

2) заводской и паспортный номера;

3) комплектность машины;

4) осмотрите внешний вид (наличие дефектов поверхности и покрытия, механических повреждений);

5) проверьте электробезопасность;

6) включите прибор и проверьте работоспособность;

7) сделайте заключение о качестве; результаты запишите в тетрадь.

3. Домашнее задание. Ознакомьтесь с ассортиментом машин для механизации кухонных работ в базовом торговом предприятии. Составьте перечень товаров, имеющихся в продаже. Укажите торговые наименования, марки, цены, фирмы-производители.