5. 10 апреля 2020 г. Электронагревательные приборы.
учебно-методический материал

Практическая работа №31

«Ассортимент приборов для приготовления пищи и напитков»

Цели работы: изучить ассортимент, электротехнические параметры электронагревательных приборов; научиться давать товароведную характеристику образцов по всем признакам классификации и проверять качество органолептическим методом.

Пособия и принадлежности: образцы электронагревательных приборов и эксплуатационные документы к ним, каталоги «Бытовая техника», журналы, плакаты, стандарты.

Время выполнения: 2 часа.

Последовательность выполнения работы

1. Изучите ассортимент приборов для приготовления и подогрева пищи:

1. изучите ассортимент приборов для приготовления и подогрева пищи, руководствуясь каталогами, журналами, образцами приборов и эксплуатационными документами, прилагаемыми к ним, в последовательности:

а) для приготовления и подогрева пищи общего назначения;

б) для жаренья, тушения и выпечки;

в) для варки пищи;

2. рассмотрите ассортимент электронагревательных приборов и запишите в тетрадь:

а) виды электрического нагрева и их особенности;

б) отличие ростера от тостера;

в) назначение фритюрницы, гриля, мармита;

3. пользуясь руководством по эксплуатации, дайте товароведную характеристику предложенных образцов электронагревательных приборов; результаты запишите в табл. 1.

Таблица 1. Характеристика образцов электронагревательных приборов

2. Изучите ассортимент приборов для приготовления напитков и нагрева воды:

1. по каталогам, журналам, образцам изделий изучите ассортимент приборов данных групп. Отметьте их назначение, конструктивные особенности, виды нагревательных элементов, электротехнические параметры;
2. пользуясь эксплуатационными документами, дайте товароведную характеристику предложенных образцов электроприборов; результаты запишите в табл.1.

1. Проверьте качество предложенных образцов электронагревательных приборов органолептическим методом:

1. правильность упаковки и маркировки;
2. заводской и паспортный номера;
3. комплектность прибора;
4. осмотрите внешний вид изделия (отсутствие заусенцев, острых кромок, трещин и др.);
5. проверьте электробезопасность прибора (изоляцию провода или шнура, состояние вилки);
6. включите электроприбор в электрическую сеть и проверьте его работоспособность;
7. сделайте заключение о качестве. Результаты запишите в тетрадь.