Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Лицей № 20»

Городская научно-практическая конференция обучающихся

«Первые шаги в науку»

Автор:Баранников Александр Денисович

Класс: 4 «А»

ОУ: МБОУ «Лицей № 20»

Руководитель:Винокурова Маргарита Анатольевна, учитель начальных классов

МЕЖДУРЕЧЕНСК – 2021 год

                                        Содержание

I. Введение

II. Основная часть        4

1. Теоретическая.        4

1.1. История  происхождения  напитка «Кока-кола».        4

1.2.Состав напитка «Кока-кола».        5

1.3. Влияние напитка Кока-колы на здоровье человека.        5

1.4. Интересные факты о  Кока-коле.        7

2. Практическая часть        8

2.1. Опрос одноклассников.        8

2.2. Опыты        9

 III. Заключение        11

IV. Литература        12

V.  Приложение        13

I. Введение

         Я очень люблю газированные напитки, никогда не задумывался о том, что они могут навредить моему здоровью. Хотя родители часто говорят мне о том, что это вредно. Что же на самом деле несёт в себе этот чудо - напиток?

Мне стало очень интересно узнать всю правду о моей любимой Кока-коле.

Так появилась тема моей исследовательской работы «Вред или  польза Кока-колы», в которой, более подробно, я решил исследовать мой любимый газированный напиток «Кока-Кола».

Цель: влияние напитка Кока-колы на организм  человека.

Задачи:  

1. Изучить литературу по данному вопросу.

2. Изучить состав напитка «Кока-кола».

3. Найти информацию о влиянии напитка «Кока-кола» на здоровье человека.

4. Провести опыты, доказывающих наличие вредных веществ в Кока-коле.

5. Провести опрос  учащихся.

6. Обобщить полученную информацию и сделать выводы.

Предмет: влияние напитка «Кока-кола» на организм человека.

Объект: свойства напитка «Кока-кола».

Методы исследования: анализ, опыты, наблюдение, опрос, обобщение.

Гипотеза исследования: я предполагаю, что напиток «Кока-кола» не безопасен  для здоровья человека.

Актуальность темы: в последнее время родители чаще говорят о пользе или вреде того или иного продукта для детей. Детей же в свою очередь привлекают яркие вкусы, красочность упаковки и реклама данных продуктов. Поэтому возникает ситуация, когда дети не принимают доводы родителей, отказывающих им в покупке, так как это вредно для здоровья.

II. Основная часть

1. Теоретическая.

1.1. История  происхождения  напитка «Кока-кола».

Газированная вода (газировка) — прохладительный напиток из минеральной или ароматизированной сладкой воды, насыщенный углекислым газом.

Газированная вода была изобретена английским химиком Джозефом Пристли в 1767 году. После экспериментов с газом, выделяющимся при брожении в чанах пивоваренного завода, он сконструировал аппарат, позволяющий с помощью насоса насыщать воду углекислыми пузырьками и назвал его сатуратором (лат. saturo — насыщать).

Напиток «Кока-кола» был придуман в Атланте (штат Джорджия, США) 8 мая 1886 года. Его автор — фармацевт Джон Стив Пембертон. Название для нового напитка придумал бухгалтер Пембертона Фрэнк Робинсон, который также, владея каллиграфией, написал слова «Кока-Кола» красивыми фигурными буквами, до сих пор являющимися логотипом  напитка. 

Основные ингредиенты Кока-колы были таковы: три части листьев коки на одну часть орехов тропического дерева колы. Получившийся напиток был запатентован, как лекарственное средство «от любых нервных расстройств» и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке.

Напитки компании «Кока-кола» впервые появились в СССР в 1979 году в ходе подготовки Олимпийских игр в Москве.

1.2.Состав напитка «Кока-кола».

Изучая  информацию, обозначенную на этикетке Кока-колы, я  увидел её состав:

• очищенная газированная вода;
• сахар;
• натуральный краситель–карамель;
• регулятор  кислотности - ортофосфорная кислота;
• кофеин;
• натуральные ароматизаторы.

1.3. Влияние напитка Кока-колы на здоровье человека.

Так вред или пользу несёт нам употребление напитка «Коко-кола»?

В своей работе я попытался разобраться, как каждый ингредиент этого напитка влияет на организм человека:

 Aqua carbonated  - это обычная газированная вода, которую производят посредством добавления углекислого газа. В больших количествах он активизирует секреторную функцию желудка, нарушает кислотно-щелочной баланс и стимулирует повышенное газообразование. Что касается воды, то используется не родниковая, а обычная, из водопровода, которую просто пропускают через фильтры.

Сахар – негативно влияет на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека, может вызвать ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и атеросклероз. Как правило, в напитке используют искусственные сахарозаменители: цикламат натрия(Е952), который практически во всех странах запретили использовать, поскольку он провоцирует образование злокачественных опухолей; ацесульфат калия (Е950), негативно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой и нервной системы; аспартам(Е951) - опасен тем, что в больших количествах он может привести к снижению зрения, а со временем даже к слепоте.

Натуральный краситель – карамель -  получают при длительном нагревании углеводов по особой технологии из различных видов фруктозы, глюкозы, сахарозы и представляющий собой практически черный раствор или порошок с горьким вкусом жжённого сахара. В результате этой реакции в полученном красителе образуются вещества, очень вредные для человека. Именно карамель формирует необычный вкус напитка.

Ортофосфорная кислота (Е338) - ухудшает усвояемость кальция, в результате чего повышается хрупкость костей, зубы становятся непрочными. При передозировке возможны кожные высыпания.

            Кофеин - если злоупотреблять напитком, можно получить кофеиновую зависимость. Кофеин вызывает беспокойство, возбуждение, бессонницу, желудочные боли, судороги, тахикардию и снижение общего тонуса организма.

Натуральные ароматизаторы - последняя строчка самая важная, т. к. в ней кроется секрет оригинальности напитка «Кока-кола».

Нельзя пить исследуемый газированный напиток охлаждённым, со льдом, при этом, запивая им пищу, т.к. это первый шаг к ожирению. Напиток «Кока-кола» запрещен в учебных учреждениях, потому что не безопасен для здоровья детей.

Полезна ли Кока-кола?

Входящий в состав напитка кофеин стимулирует умственную и физическую работу организма. Если выпить один стакан Кока-колы, то в организме начинает вырабатываться серотонин – гормон радости. Сахароза помогает получить так необходимую глюкозу. В некоторых моментах к плюсам можно отнести и повышение сахара в крови и выброс инсулина (например, в момент сильного голода, что позволит не упасть в обморок).

Вывод: чтобы получить от напитка только положительное воздействие, его надо употреблять редко и в небольших количествах.

1.4. Интересные факты о  Кока-коле.

   В интернете, я обнаружил интересные факты об использовании известной газировки:

1. Если вы сожгли кастрюлю, то налив в неё Кока - колы и доведя до кипения, можно добиться изначального состояния кастрюли.

2. Очень легко можно сделать любую фотографию состаренной. Для этого всего лишь нужно слегка намочить фотографию Кока-колой и быстро вытереть. Только ни в коем случае не делайте фотографию слишком влажной, иначе всё испортится.

3. Если старые монеты замочить в Кока-коле, то она удалит ржавчину и сделает их более блестящими.

4. Налейте Кока-колу в ваш чайник и оставьте её там на весь день. Она удалит всю накипь, и чайник будет внутри как новый.

5. Если налить Кока - Колу в унитаз, то она сделает его заметно чище.

6. Кока-кола - хороший кондиционер для волос. Вылейте её на свои волосы, прополощите их и высушите. Если вы покрасили волосы, и они получились слишком насыщенного цвета, то Кока-Кола поможет вам их сделать немного светлее.

7. Налейте Кока-колу в плоские широкие блюда и расставьте их у себя в саду. Это поможет вам избавиться от слизняков. Их привлекает сладкий запах этого напитка, и если они попадут в эту посудину, то выбраться они уже не смогут.

8. Почистите ваши драгоценности. Просто поместите их в стакан Кока - колы, а потом легонько пройдитесь по ней щёткой. Только не делайте этого, если на ваших украшениях есть какие-либо камни. Для них это очень вредно!

Вывод:  изучая информацию о моём любимом напитке, я узнал много полезного, интересного, необычного, заставляющего задуматься о вреде, который несёт Кока-кола. На следующем этапе работы, было проведено анкетирование с целью выяснения отношения одноклассников к напитку.

2. Практическая часть

2.1. Опрос одноклассников.

Опрос был проведен среди учащихся 4 «А» класса (27 человек). (Приложение №1) . Цель моего опроса:  выяснение отношения моих одноклассников к газированным напиткам.

Проанализировав ответы моих одноклассников, результаты опроса    были занесены  в диаграмму.

Из 27 человек - 24 моих одноклассника пьют газированные напитки, а 3 человека - нет. Пьют, чтобы утолить жажду- 2 чел. Считают их вкусными -22 чел.,  полезными -15 учащихся. Наносят вред -19 чел. Из тех ребят, кто пьёт газированные напитки,  но понимают,  что многие из них наносят вред организму и даже перечислили какой: влияет на печень, зубы.    

Вывод. Таким образом, результаты опроса показали, что газированные напитки являются очень популярными среди моих одноклассников, но многие мои одноклассники не знали о вреде  Кока-колы.

2.2. Опыты

На следующем этапе, я решил проверить опытным путём влияние веществ,  входящих в состав газированного напитка «Кока-Кола».

Для этого, мы с мамой провели несколько опытов.

Опыт №1. Состав  газированного напитка Кока-Колы.

(приложение…)

Цель: увидеть наличие красителей и консервантов в газированном напитке.

Ход работы:

1. Наполним половину бутылочки «Кока-Кола» молоком и посмотрим, что будет происходить через сутки.
2. Спустя 24 часа на дне бутылки образовался осадок (приложение 6). Это красители и консерванты. Они не приносят никакой пользы организму, а лишь вредят ему.

Вывод: данный напиток содержит  много вредных красителей и консервантов.

Опыт№2. Влияние газированного напитка «Кока-Кола» на металлические предметы, загрязненные ржавчиной.

Цель: очищение металлического ржавого предмета с помощью «Кока-Кола». 

Ход работы:

1. Поместили металлический предмет со следами ржавчины потемневшие монеты в «Кока-Кола»
2. На следующий день металлический предмет очистился от ржавчины.

Вывод: данный напиток содержит вещества, способствующие растворению ржавчины, разъедает даже стойкий налет. А что же тогда происходит в организме?

Опыт №3.  Влияние напитка «Кока-Кола» на зубы.

Цель: выяснение, что происходит с яйцом, если его поместить в «Кока-Колу». Для сравнения я решил поместить 3 яйца в три газированных напитка: лимонад «Дюшес», «Кока-колу», «Пепси».

Ход работы:

Я взял яйца и положил их в прозрачные стаканчики с Кока-Колой, наполненные лимонадом, Пепси. Через неделю скорлупа потемнела.

Вывод: в таких газированных напитках как «Кока-Кола» и «Пепси» содержится много красителей, которые проникают в скорлупу яйца. Следовательно, они также проникнут и в наши зубы.

Опыт №4.  драже«Mentos» и  Кока-кола

Цель: наличие углекислого газа и  пены.

Ход работы:

Поместим в бутылку напитка «Кока-Кола» три драже «Mentos» и посмотрим на реакцию. Произошла химическая реакция с выделением углекислого газа, в виде пены.

Вывод: в состав напитка «Кока-Кола» входит ортофосфорная кислота, а драже «Mentos» содержит щелочные компоненты. При их взаимодействии и происходит химическая реакция с выделением газа.

III. Заключение

      Итак, изучив литературные источники и проведя ряд опытов, я убедился, что напиток «Кока-Кола» не безопасен для здоровья. Поставленная мною цель: влияние Кока-колы на организм человека была достигнута. Поэтому считаю, что моя гипотеза верна частично, Кока- кола вкусный напиток, хотя пользы от него нет. Иногда детям Кока-колу пить можно, но злоупотреблять ею не стоит. 

    Практическая значимость моей работы состоит в том, что я могу её использовать на уроках окружающего мира по теме «Здоровье школьников», с проведением опытов, доказывающих, что Кока-кола не безопасна.

IV. Литература

1. Энциклопедический справочник медицины и здоровья. М.: Русское энциклопедическое товарищество.
2. Пиль А. Мое тело (Все обо всем). М.: ООО «Издательство Астрель».
3. Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2. М.: Физкультура и спорт.

Интернет-источники:

http://www.executive.ru/wiki/index.php/Пембертон_Джон_Стит

http://www.release-me.ru/history/cocacola.phph

http://ru.wikipedia.org/wiki/Кока-кола

https://fb.ru/post/drinks/2019/9/14/136735

AnsWiki - вопросы и ответы Кока-кола

V. Приложение

                                                                                           Приложение № 1.

Анкета «Газированные напитки»

Фамилия________________Имя_____________Класс _____

1. Любишь ли ты газированные напитки?
2. Я их пью, чтобы утолить жажду.
3. Я их, пью, потому что вкусно.
4. Я их пью, потому что это полезные напитки.
5. Могут ли эти напитки нанести вред?