Удивительные свойства лимона

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средней общеобразовательной школы №4 городского поселения

«Рабочий поселок Ванино» Ванинского муниципального района Хабаровского края

Номинация «Тропинка в природу».

Тема: «Удивительные свойства лимона»

Подготовил:

Перелыгин Максим

МБОУ СОШ №4, 1 класс С

Руководитель:

Китаева Светлана Анатольевна,

учитель нач. классов

МБОУ СОШ №4

п. Ванино

2023г.

Оглавление

Введение ……………………………………………………………………….3-4

Глава 1. Теоретическая часть ………………………………………………...4 - 9

1.1. О родине лимона …………………………………………………………….4

1.2. Характеристика растения …………………………………………………..5

1.3.   Состав лимона ………………………………………………………….5 - 6

1.4.  Применение полезных свойств ………………………………………...6 – 9

Глава 2. Практическая часть ………………………………………………. 9 - 12

2.1. Анкетирование учащихся ………………………………………………9 - 10

2.2.Интервью с медицинской сестрой …………………………………………10

2.3. Исследование свойств лимона с помощью опытов………………….10 – 12

Заключение ………………………………………………………………………13

Список литературы  ……………………………………………………………14

  Приложение …………………………………………………………………14- 21

Введение.

Кто из нас не знает этот кислый фрукт? Вот только относимся мы все к нему по-разному. Кто-то любит его так, что съест, чуть ли не целый лимон за раз и не поморщится при этом, а кому-то один вид лимона вызывает гримасу на лице.

Мой интерес к этому  фрукту не случаен. Когда я простудился,  и у меня была ангина, то мама смешивала сок лимона с водой для полоскания горла. А также поила меня чаем с лимоном. Оказывается , лекарства  бывают, не только с аптеки. Существуют не менее эффективные, но более дешевые средства «зеленой аптеки», которые можно использовать как для  профилактики, так и для лечения многих заболеваний.  Кто бы мог подумать, что хорошо знакомый нам лимон  обладает чудесными свойствами!

Правда ли, что он помогает от многих заболеваний? В начале исследования я сделал  предположение:

Гипотеза: Лимон полезен для здоровья, так как в нем содержится много витаминов и минералов. Применение  этого уникального фрукта в жизни человека не ограничивается сферой питания.

Объект исследования: лимон.

Предмет исследования: полезные и необычные свойства лимона.                                                                              

Цель моей работы:  Изучение  полезных  и необычных  свойств  лимона.

 Для достижения  поставленной цели были определены следующие

    задачи:

-изучить литературу по этой теме;

- провести опыты, основанные на  некоторых свойствах лимона;

- выявить знания одноклассников о пользе  лимона;

- показать  одноклассникам важность применения лимона и познакомить их с его необычными  свойствами;

Актуальность : тема является очень актуальной, т. к. знание о полезных и целебных свойствах лимона поможет оказать медицинскую помощь в домашних условиях без применения лекарственных препаратов. А так же то, что он является еще и незаменимым помощником в доме.

Методы исследования:

- изучение литературы по данной теме;

- интервью с медсестрой;

- опрос учащихся;

- проведение экспериментов

1. Теоретическая часть

1.1. О родине лимона

Родиной лимона считаются тропики и субтропики Китая, Индии и Бирмы. В настоящее время культивируется в странах Средиземноморья, США, на Кавказе.

Лимон – древнее профилактическое и витаминное средство. На английском флоте в конце XVIII века был введён обязательный приём 30 грамм лимонного сока ежедневно, что надёжно охраняло моряков от цинги в дальних походах. В средние века считали, что лимоны предохраняют от чумы и являются противоядием при укусах змей [6].

Известно, что это войска Александра Македонского привезли лимоны из Индии в Грецию и Палестину. Тогда лимон называли «индийское яблоко» или «цитрон». В ХІІІ веке крестоносцы привезли лимоны в Италию, а оттуда фрукт попал во Францию, где сразу же завоевал популярность среди модниц — дамы считали, что кислый сок лимона делает губы ярче.

        В России по-настоящему с лимоном познакомились лишь во второй половине XVII в., когда его деревца впервые завезли из Голландии в Москву и посадили в кремлевских «оранжерейных палатах». Лимон был недоступен простому человеку. К столу богатых граждан лимоны выписывали из Голландии и доставляли их в солёном виде. В начале XVIII в. в помещичьих усадьбах быстро распространилась «мода» на выращивание лимона с целью получения плодов.  Кстати, у нас в стране эта традиция поддерживается и сейчас.

1.2. Характеристика растения

Лимон — вечнозеленое растение, многолетнее растение высотой до 5 метров. Лист лимона живет, как правило, от двух до трех лет. Ветви с колючками, редко без них. Листья осыпаются постепенно, по мере старения [1].

Цветки с нежным ароматом, внутренняя часть лепестков белая, наружная — красновато-фиолетовая. Плод овальный, светло-желтый, с бугорчатой коркой. Цветет в апреле — мае. Цветет несколько месяцев.

Плоды также ароматные светло-желтого цвета и кислые на вкус. Запах лимона объясняется наличием эфирного масла (лимонного) в различных частях растения. Лимоны сами не опадают. Если их не срезать до зимы желтыми ,то они снова начинают зеленеть весной. В дикорастущем виде лимон не встречается.

1.3.   Состав лимона.

Наличие в этом фрукте лимонной кислоты - это один из главных факторов, обуславливающих целебные свойства лимона [2].

      Но не нужно думать, что в этом цитрусе имеется лишь вода и лимонная кислота. Химический состав лимона крайне разнообразен. Также в плодовой мякоти имеется яблочная кислота.

Витамины. В составе лимона присутствуют множество витаминов, благотворно влияющих на организм человека. Из всего витаминного ряда, прежде всего, стоит выделить витамин C, участвующий в питании тканей и способствующий нормализации обмена веществ. Сок одного лимона содержит 33% суточной нормы витамина С. Не менее важны для человеческого организма и другие витамины, которые содержатся в этом цитрусе: витамины A, B, B1, B2, E, D и витамин P [5].

      Минералы. В плодах лимонного дерева имеются и минеральные элементы. Солей калия в этом фрукте больше всего. А вот кальция в лимоне почти в четыре раза меньше, нежели калия. Кроме того, в цитрусе присутствуют: железо, сера, фосфор, марганец, магний, кобальт, натрий и прочие минералы.

     Все полезные вещества концентрируются в основном не в мякоти, а в цедре, что делает ее наиболее ценной и полезной частью всего фрукта. Лимонную цедру можно увидеть в составе множества лекарств самого разнообразного назначения.                                             

  1.4.  Применение полезных свойств

Лимон для здоровья

Учёные утверждают, что ни одно растительное средство не может соперничать по своим антисептическим и бактерицидным свойствам с лимоном. И это, действительно, так. Плоды лимона богаты витамином  C,  благодаря которому наш организм будет полон жизненной энергией и  улучшится обмен веществ в организме. Врачи рекомендуют употреблять лимоны ежедневно [5].

Чай с лимоном – прекрасный тонизирующий напиток. Его смело можно назвать напитком здоровья, ведь он способен избавить от головной боли, хороший напиток для похудения, облегчает болевые ощущения.    Но не рекомендуется добавлять лимон в кипяток, так как количество полезных веществ уменьшается.

Кожура плодов и листья лимона богаты эфирными маслами. Очень полезно  вдыхать аромат  эфирного масла лимона. Японские ученые выяснили, что запахи лимона  и эвкалипта повышают работоспособность, снимают  усталость и сонливость даже у очень уставших и ослабленных людей. Вдыхание эфирного масла  лимона  поднимает настроение, придает бодрость.

Лимоны используют для лечения ангины, гипертонии. Несколько капель лимонного сока, нанесённые на виски, избавят от мигрени. От простуды помогает тёплое питье из лимонного сока и мёда.

Полоскания раствором лимонного сока может значительно облегчить зубную боль.

Снять усталость в ногах поможет массаж кусочком лимона.

Раздражение и боль от укуса насекомых исчезнет, как только вы смажете лимонным соком место укуса.

Лимон для красоты

Лимон очень часто используют в косметических целях. Полезен он для рук и ногтей. Ванночки для рук с лимонным соком укрепляют и отбеливают ногти [5].

 Полоскания раствором лимонного сока освежают и дезинфицируют полость рта, надолго убирают неприятный запах изо рта.

Для отбеливания зубов можно добавлять капли лимонного сока в зубную пасту. Отбеливать зубы можно и непосредственно протиранием ломтиком лимона или цедрой, при условии, что эмаль достаточно прочна.

Лимон полезен и для кожи лица. С его помощью можно избавиться от веснушек, пигментных пятен и омолодить кожу лица. Веснушки можно протирать свежим соком лимона, или оставлять на них на несколько минут ломтики лимона. Чтобы придать блеск потускневшим волосам, их можно ополоснуть водой, в которую добавлен лимонный сок. Если  жирные волосы, хорошо добавлять сок лимона в ополаскиватели.

В магазине можно купить мыло с лимонным соком. Можно самим сделать свечи с добавлением лимонных корочек , когда зажжете их, ваша комната, наполнится приятным ароматом.

Лимон в хозяйстве

 Лимон- незаменимый помощник в хозяйстве.

Чтобы избавиться от пятна на одежде от фломастера, нужно лимонный сок и мелкую соль нанести на пятно, потереть, а затем постирать одежду [2].  

Многим известен рецепт, как избавиться от запаха рыбы или овощей на руках, на ножах и разделочных досках на кухне. Просто нужно протереть всё долькой лимона.

        Чтобы вернуть блеск металлическим кастрюлям, нужно потереть их кожурой  с мякотью лимона,  а затем ополоснуть водой. Пятна от ржавчины легко можно убрать с помощью лимона. На сухую ткань нанесите сок лимона, оставьте на полчаса, затем стирайте в машинке с обычным порошком.

Если у вас растет лимонное дерево, то дома никогда не будет моли. Моль не любит запах, который издает лимон.

Если в вашем доме завелись муравьи, не паникуйте! Смажьте лимонным соком их «любимые места» и муравьи забудут дорогу в ваш дом.

Моя бабушка рассказала, что  можно спасти пересоленное блюдо, добавив в него немного лимонного сока. И еда становится не только вкусной, но и полезной. А ещё с  лимонным соком, цедрой пекут пироги, кексы, делают вкусные кисели.

Применение в кулинарии

Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности. В качестве пряности лимон употребляют в различные фруктовые салаты, сладкие блюда, печенья, соусы, в рыбу, птицу и блюда из риса. Лимонным соком улучшают вкус различных блюд, жареной рыбы, холодных закусок, салатов [4].

Также лимоны применяют для приготовления варенья, соусов, кремов, сиропов и напитков. Лимонные дольки - красивое украшение вторых блюд. Очень вкусны лимонные торты и пироги. Из лимонов варят варенье, сиропы, делают начинку для пирогов, крем и освежающие напитки.

Лимонным соком сбрызгивают нарезанные яблоки, груши, бананы, авакадо и другие плоды, чтобы предотвратить их потемнение. Для сохранения естественного цвета корнеплодов при варке в воду добавляют сок лимона. Чай с кусочками лимона известен на Западе как «русский чай» [3].

Лимонад – это сладкий, чаще газированный напиток. Кстати, лимонад стал одним из первых напитков, которые начали производить в промышленных масштабах. Причем для приготовления брали не только лимоны, но и другие фрукты, а так же ягоды.

  Глава 2. Практическая часть

2.1. Анкетирование учащихся

Для проведения практической части работы я выбрал два метода исследования: анкетирование и познавательные опыты. Узнав секреты о лимоне, мне захотелось поделиться своими знаниями с одноклассниками. Для того, чтобы понять, что знают одноклассники о таком полезном фрукте, как лимон, и хотят ли узнать больше, я провел тест-опрос и задал им вопросы:

1.Как часто ты употребляешь лимоны в пищу??

2.Все ли части лимона полезны?

4.Хотел бы ты узнать о необычных  свойствах лимона?

Результаты анкетирования  учащихся представлены в виде таблицы и  диаграммы

(Приложение 1).

Выводы:

1.Большинство ребят знают о полезных свойствах лимона.

2. Многие ребята знают, что у лимона целебны, как мякоть, так и кожура, это подтверждает осведомленность ребят о целебных свойствах.

3. Все ребята хотят узнать об уникальных свойствах лимона.

2.2.Интервью с медицинской сестрой .

Я провел интервью с мед. сестрой из «Трансбункера» о пользе лимона. (Приложение 2)

2.3. Исследование свойств лимона с помощью опытов.

Я провёл познавательные опыты с лимоном [3] (Приложение 3).

   Опыт №1. «Чай с лимоном»

Цель: Узнать, как ведет себя лимон с натуральным красителем чая, который меняет цвет наших зубов.

Гипотеза: Предположим, что лимон из-за своей кислоты, обесцвечивает цвет чая.

Я взял 2 кружки и налил в них крепкий чай. После этого, я положил в одну из кружек кусочек лимона.  (Приложение 3)

Вывод – наша гипотеза подтвердилась.

Лимон обесцветил чайную окраску, тем самым защитил наши зубы от появления на них желтоватого оттенка.

Опыт №2. «Лимон – пятновыводитель»

Цель: Узнать, как ведет себя лимон с пятнами на ткани, одежде.

Гипотеза: По результату предыдущего опыта, мы увидели, что лимон может выбеливать цвета. Значит, он может помочь вывести некоторые пятна.

Я взял йод и капнул на ватный диск. Затем выжал несколько капель лимонного сока на йодное пятно. Пятно исчезло.(Приложение 3)

Вывод - наша гипотеза подтвердилась.

Лимон может помогать выводить некоторые пятна с одежды, без применения химических веществ.

Опыт №3. «Засекреченное послание»

Цель: Узнать, как ведет себя лимон при нагревании

Я выжал несколько капель лимона, взял ватную палочку и нарисовал на листе солнышко. Но рисунок мой не был виден и, поэтому, я стал нагревать мой рисунок перед лампой, потом прогладил горячим утюгом. Затем мой рисунок нагрелся и проявился (Приложение 3).

Вывод: Лимонный сок при нагревании приобретает желтый оттенок на бумаге. Наше «послание» оказалось рассекреченным. Опыт можно применить в игре.

Опыт №4. «Лимон надувает воздушный шарик»

Цель: Узнать, как взаимодействует лимон с пищевой содой.

Гипотеза: При гашении соды в кулинарии используют уксусную кислоту, значит, сок лимона тоже может быть гасителем соды и выделять летучий газ.

В пластиковую бутылку я насыпал соду, затем туда же влил выжатый лимонный сок и быстро надел на бутылку воздушный шарик. Так как в бутылке начался процесс выделения газа, мой воздушный шарик начал надуваться  (Приложение 3).

Вывод:

При взаимодействии соды и кислоты лимона, образуется газ, который может надуть шар.

Опыт №5. «Лимонная кислота»

Цель: Узнать, как взаимодействует лимон с известковым налетом в чайнике.

Гипотеза: Предположим, что лимонная кислота удаляет известковый налет из чайника.

Когда долго пользуешься чайником, то на дне появляется известковый налёт. Снять этот налёт очень легко с помощью лимонной кислоты. Для этого просто надо налить в чайник воды, высыпать туда пакетик лимонной кислоты, прокипятить и дать чуть-чуть постоять. Затем воду слить, а чайник ополоснуть. Налёт уменьшился (Приложение 3).

Вывод: При кипячении чайника с добавлением лимонной кислоты, известковый налет удаляется.

Опыт №6. В домашних условиях можно приготовить лимонад. Такой лимонад выходит не только намного дешевле, чем магазинный, но и полезней
(Приложение 3).

Опыт №7. Яблоко и лимон - друзья

Разрезал  яблоко пополам, положил  его срезами вверх на блюдце и  выдавил немного лимонного сока на одну из половинок. Через несколько часов «чистая» половинка яблока потемнела, а та, что была «защищена» лимонным соком, осталась такой же белой (Приложение 3). 

Вывод: В яблоках есть много очень полезных веществ, в том числе и железо. Конечно, сколько ни ешь  яблоки, кусочки привычного для нас железа там не отыщешь, но железо там все-таки есть в виде очень маленьких, не видимых глазу частичек. Когда эти крошечные частички железа соприкасаются с воздухом, точнее, с кислородом воздуха (а именно это и произошло при разрезании яблока), они начинают темнеть. Лимонный сок покрыл срез защитной  плёночкой, и кислород не смог добраться до железа.

Если разрезанные яблоки смазать лимонным соком, они будут выглядеть свежими и красивыми и не менее полезными.

Вывод: проведённые мною  опыты доказывают, что лимон обладает не только полезными, но и загадочными свойствами. Ни одно растение не может соперничать по своим целебным свойствам и волшебной силе с лимоном!

Заключение.

               Исследуя уникальные свойства лимона,  я научился работать с различными источниками информации, познакомился  с историей  появления   лимона в нашей стране.  

        Узнав  о  необыкновенных  свойствах    лимона,  я провёл опыты и доказал, что лимон – интересное растение  и может быть очень полезен для людей в разных ситуациях.

        С моей помощью   мои  одноклассники  узнали  о важной   роли лимона в жизни человека.        

Опытным путем я  подтвердил выдвинутую мною гипотезу, что лимон не только полезен для здоровья , но имеет необычные свойства при взаимодействии с другими веществами.

        Необходимо обязательно включать лимон или  лимонный сок в  ежедневный рацион, что  положительно влияет на здоровье человека,  благодаря   огромному количеству  полезных  свойств.

Предлагаю полезные советы по использованию лимонов:

1. Соблюдая меры предосторожности и рекомендации врачей, ешьте как можно чаще лимоны. В скором времени вы забудете, что такое усталость

тоскливое настроение.

2. В повседневной жизни смело пользуйтесь народными средствами лимона.

3. Пейте лимонад, приготовленный в домашних условиях из лимонов.

4. Подружитесь с лимоном, доверяйте его волшебной силе и будете здоровы. Надёжный лекарь избавит вас от старых болезней и убережёт от новых.

Исследовав удивительные  свойства лимона, я решил посадить  дома это уникальное растение. (Приложение 4).

Список используемой литературы

1. Блэйз А. - Энциклопедия полезных комнатных растений.М.: Олма-Пресс, 2000год.
2. Денисова Т.А. «Удивительный мир растений» : Пособие для учащихся. – 3-е изд-е М. : Просвещение, 2004
3. Забавные химические опыты//Журнал «Мастерилка»(11.05.2010) Издат. «Карапуз».
4. «Лимоноград» В. Дадыкин// «Наука и жизнь» №12, 2004 год.
5.  «Сказочный справочник здоровья»  Л. Скребцова, М. Скребцова, А. Лопатина, изд. «Амрита-Русь», 2004 год.
6.  Энциклопедия «Я познаю мир» Багрова Л.А.М.: АСТ, 2002 год.