стр.

1. ПАСПОРТ  ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

5

3. УСЛОВИЯ  РЕАЛИЗАЦИИ  УЧЕБНОЙДИСЦИПЛИНЫ

9

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

10

Вид учебной работы

Количество часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

54

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

36

в том числе:

практические занятия

15

контрольные работы

2

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

18

Промежуточная  аттестация в форме  дифференцированного  зачета

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Сам. раб

Уровень освоения

1

2

3

4

5

Раздел 1. Документирование

управленческой

деятельности

36

18

Введение

Содержание учебного материала

2

1

1-2

Документационное обеспечение управления.

2

2

Самостоятельная работа

Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы

1

Темя 1. Документы и

способы документирования.

20

10

Содержание учебного материала

14

3

Информация и документ. Функции документа.

1

2

4

Основные виды документов.

1

2

5-6

Признаки, структура, классификация документа.

2

2

7-8

Законодательная и нормативно-правовая база документов.

2

2

9

Унификация и стандартизация документов.

1

2

10-11

Формуляр-образец, реквизиты и бланки.

2

2

12

Организационные документы.

1

2

13

Распорядительные документы.

1

2

14

Справочно-информационные документы.

1

2

15

Правила оформление и выдача копий документов.

1

2

16

Структура и классификация документов

1

2

Практические занятия

6

2

17

Контрольная работа за 1 п.г.

1

2

18

Разработка (проектирование) бланка организации.

1

2

19

Оформление организационных  документов.

1

2

20

Оформление распорядительных  документов. 

1

2

21

Оформление справочно-информационной документации

1

2

22

Оформление служебных писем.

1

2

Самостоятельная работа:

Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.

Подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя.

 Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем)

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Подготовка проекта в виде презентации по теме «Документы».

Написать реферат «Унифицированная форма документов».

Подготовка проекта в виде презентации по теме «Унифицированная форма документов».

Подготовка проекта в виде презентации по теме «Формуляр-образец, реквизиты и бланки».

Подготовить доклад: «Организационно-распорядительная документация».

10

Тема 2. Организация работы с документами.

14

7

Содержание учебного материала

3

23

Служба документационного обеспечения управления.

1

2

24

Требования к организации документов.

1

2

25

Прием поступающих документов.

1

2

Практические занятия

11

26

Организация, рассмотрение, регистрация документов.

1

2

27

Информационно-справочная работа.

1

2

28

Контроль исполнения. Отправка исходящих документов.

1

2

29

Требования к хранению документов. Номенклатура дел.

1

2

30

Экспертиза  ценности  документов

1

2

31

Подготовка дел к передаче в архив организации.

1

2

32

Работа с обращениями граждан, кадровыми документами.

1

2

33

Понятия об архивном хранении.

1

2

34

Оформление бланка документа предложение, заявление.

1

3

35

Оформление бланков документов: резюме, личного дела.

1

3

36

Дифференцированный зачет

1

2

Самостоятельная работа:

Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.

Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Подготовить доклад «Личного дела сотрудника»

Подготовка проекта в виде презентации по теме Документы по трудовым  отношениям.

Подготовить доклад  «Сокращения, применяемые в делопроизводстве»

Подготовить доклад «Размеры бумаги, поля в служебной документации, нумерация страниц».

Написать реферат «Правила уничтожения документов».

7

Всего

36

18

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методыконтроля и оценки результатов обучения

1

2

Умения:

Оформлять документацию в соответствии с нормативной базой, в   том числе используя информационные технологии:

экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях,

внеаудиторная самостоятельная работа

Осваивать технологии   автоматизированной обработки документации;

экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях,

внеаудиторная самостоятельная работа

Использовать унифицированные формы   документов;

экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях,

внеаудиторная самостоятельная работа

Осуществлять хранение и поиск       документов;

экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях,

внеаудиторная самостоятельная работа

Использовать телекоммуникационные технологии в электронном документообороте.

экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях,

внеаудиторная самостоятельная работа.

Знания:

понятие, цели, задачи и принципы    делопроизводства;

контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа

основные понятия документационного обеспечения управления;

контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа

системы документационного обеспечения управления;

контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа

классификацию документов;

контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа

требования к составлению и   оформлению документов;

контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа

организацию документооборота: прием, обработку, регистрацию, контроль, хранение документов, номенклатуру дел.

контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа

Процент результативности (правильных ответов)

Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений

балл (отметка)

вербальный аналог

90 ÷ 100

5

отлично

80 ÷ 89

4

хорошо

70 ÷ 79

3

удовлетворительно

менее 70

2

не удовлетворительно

1. ПАСПОРТПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  МОДУЛЯ
4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
5. КОНТРОЛЬИ ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)

стр.

4

6

7

22

25

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1

Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

ПК 1.2

Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК 1.3

Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 1.4

Оформлять документы по кассовым операциям.

ОК 1

Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей

ОК2

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 3

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 4

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 5

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 6

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 7

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК. 8.      ОК 8

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

Код

профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля^[1]*

Всего часов

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося

Учебная,

часов

Производственная

(по профилю специальности),**

часов

Всего,

часов

вт.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

вт.ч., курсовая работа (проект),

часов

Всего,

часов

вт.ч., курсовая работа (проект),

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

ПК 1.1-1.5

Раздел 1. Продажа непродовольственных товаров.

216

154

42

-

62

-

108

-

Учебная практика

108

Производственная практика, (по профилю специальности),часов

108

108

Всего:

432

154

42

-

62

-

108

108

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Сам.работа

Уровень освоения

Раздел ПМ.03 Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты  с покупателями.

432

МДК 03.01. Эксплуатация контрольно-кассовой техники.

196

85

Тема 1.1.

Основы организации торговли.

Содержание

6

3

1

Организация торговли. Основные термины.

1

2

2

Торгово-технологические процессы в магазине.

1

2

3

Организация рабочего места кассира в магазине.

1

2

4

Защита прав потребителей. Правила торговли.

1

2

5

Основные категории товароведения. Потребительская стоимость

1

2

6-7

Классификация товаров. Ассортимент товаров.

2

8

Качество товаров. Информация о товаре.

1

Лабораторные работы (не предусмотрены).

-

Практические работы.

1

6

Определение калорийностипродовольственныхтоваров.

1

3

Самостоятельная работа        

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя;

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

-ознакомиться с ассортиментом продовольственных товаров в магазинах по месту жительства.

3

Тема 1.2

Зерномучные товары.

Содержание

12

6

7

Зерновые культуры. Зерно.

1

2

8

Крупы. Химический состав, упаковка, хранение.

1

2

9

Мука. Виды помола, показатели качества, сорта, хранения.

1

2

10

Дрожжи.

1

2

11

Макаронные изделия. Сырье, производство, хранение.

1

2

12

Бараночные, сухарные изделия.

1

2

13

Пищевые концентраты. Полуфабрикаты.

1

2

14-15

Хлеб и хлебобулочные изделия. Сырье, производство, хранение.

2

2

Лабораторные работы(не предусмотрены)

-

Практические занятия

3

16-17

Оценка качество по органолептическим показателям зерновых товаров.

2

3

18

Установления градации качества зерномучных товаров.

1

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя;

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- написать реферат на тему «Мука»;

- создать презентацию на тему«Хлеб, хлебобулочные изделия».

6

Тема 1.3

Плодоовощные товары.

Содержание

12

6

19-20

Свежие овощи. Классификация, упаковка, хранение.

1

2

21-22

Плодовые овощи.  Классификация, упаковка, хранение.

1

3

23-24

Свежие плоды. Классификация, упаковка, хранение.

1

2

25-26

Переработанные, сушеные, быстрозамороженные овощи и плоды.

1

3

27

Грибы. Показатели качества, хранение.

2

2

Лабораторные работы(не предусмотрены)

-

Практические занятия

6

28-29

Составление систематизирующей таблицы плодоовощных товаров.

2

3

30-31

Установления градации качества, калорийности плодоовощных товаров.

2

3

32-33

Составление систематизирующей таблицы свежих плодов.

2

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- написать сообщение на тему «Грибы»;

- написать реферат на тему «Сухофрукты»;

- создать презентацию на тему«Ягоды», «Тропические фрукты»

6

Тема 1.4

Вкусовые товары.

Содержание

12

6

34-35

Чай, кофе, чайные и кофейные напитки. Требования к качеству, упаковка и хранение.

2

2

36

Пряности приправы и соусы. Хранение и упаковка.

1

2

37

Поваренная соль и пищевые кислоты.

1

2

38-39

Алкогольные напитки. Требования к качеству, упаковка, хранение.

2

3

40

Слабоалкогольные, безалкогольные напитки.

1

3

Лабораторные работы(не предусмотрены)

-

Практические занятия

5

41-42

Составление систематизирующей таблицы вкусовых товаров.

2

3

43-44

Установления градации качества, калорийности вкусовых товаров.

2

3

45

Контрольная работа по темам 1.1, 1.2, 1.3, 1.4

1

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- написать сообщение на тему «Пряности»;

- создать презентацию на тему «Чай, Кофе»;

 - создать презентацию на тему «Поваренная соль».

6

Тема 1.5

Крахмал, крахмалопродукты, сахар, меди кондитерские изделия.

Содержание

14

7

46-47

Крахмал, крахмалопродукты. Требования к качеству, упаковка, хранение.

2

2

48-49

Сахар, заменители сахара. Требования к качеству, упаковка, хранение.

2

2

50

Мед. Требования к качеству, упаковка, хранение.

1

2

51-52

Кондитерские изделия. Какао-порошок и шоколад.

2

2

53-54

Конфеты и мучные кондитерские изделия.

2

2

55

Халва, восточные сладости и изделия для детей.

1

2

Лабораторные работы(не предусмотрены)

-

Практические занятия

4

56-57

Составление систематизирующей таблицы кондитерских изделий.

2

3

58-59

Установления градации качества, калорийности кондитерских изделий.

2

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- написать сообщение на тему «Сахар»;

- создать презентацию на тему «Кондитерские изделия.».

- составить доклад на тему «Конфеты, шоколад»

7

Тема 1.6

Молочные товары

Содержание

12

6

60-61

Молоко, требование к качеству, упаковка, хранение.

2

2

62-63

Сливки, диетические и кисломолочные продукты.

2

2

64

Молочные консервы, сухие молочные продукты.

1

2

65-66

Детские молочные продукты. Мороженое.

2

2

67-68

Сыр. Отличительная особенность производства. Пороки сыров.

2

2

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия

3

69

Составление систематизирующей таблицы молочных товаров.

1

3

70-71

Установления градации качества, калорийности молочных товаров.

2

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- написать сообщение на тему «Молочные товары»;

- создать презентацию на тему «Сыр».

- написать доклад по теме «Мороженное»

6

Тема 1.7

Яйца, пищевые жиры, соевые продукты.

Содержание

12

6

72-73

Яйца и продукты их переработки. Классификация, дефекты, хранение.

2

2

74-75

Масло коровье. Растительные масла. Маргарин.

2

2

76-77

Соевые продукты. Ассортимент.  Кулинарные жиры.

2

2

Лабораторные работы(не предусмотрены).

-

Практические занятия

6

78

Определения качества яиц. Сроков хранения, маркировки.

1

3

79-80

Товароведная характеристика пищевых жиров.

2

3

81-82

Составление систематизирующей таблицы пищевых жиров.

2

3

83

Контрольная работа по темам  1.5,1.6,1.7.

1

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

-  написать сообщение на тему «Соевые продукты»

- создать презентацию на тему «Масло коровье».

- составить доклад на тему «Пищевые жиры»

6

Тема 1.8

Мясо и мясные продукты.

Содержание

16

8

84-85

Мясо. Классификация и ассортимент. Клеймение туш.

2

2

86-87

Мясные субпродукты. Транспортировка, хранение. Схема разделки.

2

2

88-89

Мясо домашней птицы и пернатой дичи.

2

3

90-91

Мясные полуфабрикаты. Упаковка, хранение.

2

2

92-93

Мясные копчености. Ассортимент, показатели качества.

2

2

94-95

Мясные консервы. Колбасные изделия. Требования к качеству.

2

2

Лабораторные работы(не предусмотрены).

-

Практические занятия

4

96-97

Товароведная характеристика мяса и мясных субпродуктов.

2

3

98

Составление систематизирующей таблицы мясных товаров.

1

3

99

Товароведная характеристика колбас.

1

2

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- подготовить презентацию «Мяса и мясные субпродукты»;

- создать презентацию на тему «Мясные копчености».

- составить доклад на тему «Мясные консервы»

- написать реферат на тему «Колбасные изделия»

8

Тема 1.9

Рыба и рыбные товары.

Содержание

23

11

100-101

Пищевая ценность рыбы.

2

2

102

Семейство важнейших промысловых рыб.

1

2

103

Новые виды рыб. Живая и охлаждённая рыба.

1

2

104-105

Валеная,  копченная рыба. Упаковка, хранение.

2

2

106

Балычные изделия. Икра, ассортимент.

1

2

107

Нерыбное водное сырье. Ассортимент.

1

2

108-109

Рыбные консервы. Требования к качеству.

2

2

110

Пресервы. Упаковка, маркировка, хранение.

1

2

111

Рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия.

1

2

112

Солевые гастрономические товары.

1

2

Практические занятия

8

113

Товароведная характеристика рыбных консервов.

1

2

114

Расшифровка маркировки рыбных консервов.

1

2

115-116

Составление систематизирующей таблицы рыбных товаров.

2

2

117-118

Товароведная характеристика икры и нерыбного водного сырья.

2

2

119-120

Расшифровка маркировки рыбных полуфабрикатов.

2

2

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- подготовить презентацию «Информация о сельди - иваси»;

- подготовить презентацию «Икра»;

- создать презентацию на тему «Рыбные консервы».

- составить доклад на тему «Балычные изделия»

- написать реферат на тему «Нерыбное водное сырье»

11

Лабораторно-практические работы.

2

121-122

Оформление, заполнение накладных, приемки товара.

2

2

Тема 1.10 Торговое оборудование.

Содержание

38

19

2

123-124

Весоизмерительное оборудование. Классификация, назначение.

2

2

Лабораторно-практические работы

125-126

Оформление, заполнение отчета продавца.

2

2

Содержание

127-128

Устройство и принципы работы оборудования, типовые правила.

2

2

129-130

Торговая мебель. Классификация, назначение.

2

2

Лабораторно-практические работы

131-132

Документальное оформление товарных потерь и переоценка. 

2

2

Содержание

133-134

Торговый инвентарь. Классификация, назначение,

2

2

Лабораторно-практические работы

135-136

Порядок проведения инвентаризации. 

2

2

Содержание

137-138

Холодильное оборудование. Классификация, назначение.

2

2

Лабораторно-практические работы

139-140

Документальное оформление инвентаризации.

2

2

Содержание

141-142

Торговые автоматы. Оборудование защиты.

2

2

143-144

 Подъемно-транспортное оборудование.

2

2

Лабораторно-практические работы

-

145-146

Выведение результатов инвентаризации.

2

2

Практические занятия

8

147-148

Определение температурного режима холодильного оборудования.

2

2

149

Классификация измельчительного, упаковочного оборудования.

1

2

150

Составление систематизирующей таблицы по холодильному оборудованию.

1

2

151-152

Устройство холодильных прилавков и витрин.

2

2

Лабораторно-практические работы

153-154

Консультирование покупателей о назначении, свойствах товаров.

2

2

155-156

Технология приемки товаров по количеству, качеству, необходимые документы

2

2

Практические занятия

157-158

Производственный травматизм.

2

2

Лабораторно-практические работы        

159-160

Порядок составления актов на установленное расхождение в количестве товара.

2

2

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- Деловая игра: «Способы расчета покупателей».

подготовить презентацию «Торговая мебель»;

- подготовить презентацию «Весы, виды»;

- создать презентацию на тему «Торговый инвентарь».

- составить доклад на тему «Холодильное оборудование»

- написать реферат на тему «Торговые автоматы»

7

Тема 1.11

Закон о защите прав потребителей .

Содержание

23

11

161-162

Правовое регулирование отношения в области защиты прав потребителей.

2

2

Лабораторно-практические работы        

163-164

Выкладка отдельных групп продовольственных товаров.

2

2

Содержание        

165-166

Качество товара (работы, услуги). Права и обязанности изготовителя.

2

2

167-168

Обязанность изготовителя обеспечить возможность ремонта и технического обслуживания товара.

2

2

169-170

Право потребителя на безопасность товара.

2

2

171-172

Специализация и типизация магазинов.

2

2

173-174

Устройство и планировка магазинов. Основные требования.

2

2

Практические занятия

9

175

Контрольная работа по темам  1.5,1.6,1.7.

176-177

Отработка навыков обслуживания и консультирования покупателей.

2

2

178-179

Организация рабочего места продавца.

2

2

180-181

Ращение торговых ситуаций с применением Закона о защите прав.

182-183

Решение торговых задач.

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- подготовить презентацию «Закон о защите прав потребителей»

- подготовить сообщение «Требование к маркировке товаров»;

5

Тема 1.12

Правила охраны труда

Содержание

8

4

184-185

Соблюдение правил охраны труда на предприятиях

2

3

186-187

Типовые правила эксплуатации оборудования.

2

3

188-189

Нормативно-технологическая документация по техническому обслуживанию оборудования.

Лабораторныеработы(не предусмотрены)

-

Практические занятия

7

190

Техники безопасности на рабочем месте.

1

191

Размещение и выкладка товара согласно требованиям.

1

192-193

Оказание первой медицинской помощи при производственном травматизме.

2

3

194-195

Анализ наблюдения за соблюдением техники безопасности на рабочем месте.

2

196

Дифференцированный зачет

1

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- подготовить презентацию «Типовые правила эксплуатации оборудования»;

- подготовить сообщение на тему «Техники безопасности на рабочем месте»

4

Учебная практика

Виды работ

1. Инструктаж по технике безопасности. Зерномучных товаров, оценка качества.
2. Плодоовощные товары, оценка качества.
3. Оценка качества вкусовых товаров.
4. Оценка качества пряностей и соусов.
5. Оценка качества минеральной воды.
6. Оценка качества сахара, меда.
7. Оценка качества кондитерских изделий.
8. Оценка качества молока.
9. Оценка качества молочных консервов
10. Оценка качества яйца и продуктов их переработки.
11. Оценка качества растительного масла.
12. Оценка качества сливочного масла.
13. Оценка качества соевых продуктов.
14. Оценка качества мясо и мясных продуктов.
15. Оценка качества колбасных изделий.
16. Оценка качества мясных консервов.  
17. Оценка качества рыбы.
18. Проверочная работа.

108

Производственная практика

Виды работ

1. Инструктаж по технике безопасности. Подготовка рабочего места в торговом предприятии;
2. Зерномучных товаров, оценка качества.
3. Плодоовощные товары, оценка качества.
4. Оценка качества вкусовых товаров.
5. Оценка качества пряностей и соусов.
6. Оценка качества минеральной воды.
7. Оценка качества сахара, меда.
8. Оценка качества кондитерских изделий.
9. Оценка качества молока.
10. Оценка качества молочных консервов
11. Оценка качества яйца и продуктов их переработки.
12. Оценка качества растительного масла.
13. Оценка качества сливочного масла.
14. Оценка качества соевых продуктов.
15. Оценка качества мясо и мясных продуктов.
16. Оценка качества колбасных изделий.
17. Оценка качества мясных консервов.  
18. Оценка качества рыбы.
19. Подготавливать товары к продаже
20. Распознавать дефекты пищевых продуктов. Обслуживать  покупателей.
21. Оформление оконных витрин и внутри магазинных витрин.
22. Решение торговых ситуаций с применением Закона о защите прав потребителя.
23. Проверочные работы.

138

Всего

477

85

Результаты

(освоенныепрофессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

Порядок расчета с покупателями

Текущий контроль в форме:

- экспертного наблюдения и  оценки на практических занятиях;

- контрольных работ по темам МДК.

Зачет  по производственной практике

Комплексный квалификационный  экзамен по профессиональному модулю.

Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

Проверка подлинности денежных банкнот и монет

Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

Приемка товара по количеству и по качеству

Оформлять документы по кассовым операциям.

Оформление товарного чека,

-заполнение журнала кассира-операциониста,

-составление кассового отчета

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

• демонстрация интереса к будущей профессии

Портфолио

Экспертное  наблюдение и оценкана практических  занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем

• выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области публикации цифровой информации и информационной безопасности;

Квалификационный экзамен

Экспертное  наблюдение и оценка на практических  занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

• решение стандартных и нестандартных профессиональных задач в области ввода и создания цифровой информации и информационной безопасности;
• самоанализ и коррекция результатов собственной работы;

Экспертное  наблюдение и оценка на практических  занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач

• эффективный поиск необходимой информации;
• использование различных источников, включая электронные;

Квалификационный экзамен

Экспертное  наблюдение и оценка на практических  занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

• демонстрация навыков использования информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности

Квалификационный экзамен

Экспертное  наблюдение и оценка на практических  занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами

• взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения

Экспертное  наблюдение и оценка на практических  занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

• участие в военно-полевых сборах
• освоение основ военной службы

Экспертное  наблюдение и оценка на практических  занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике

Процент результативности (правильных ответов)

Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений

балл (отметка)

вербальный аналог

90÷100

5

отлично

80÷89

4

хорошо

70÷79

3

удовлетворительно

менее 70

2

не удовлетворительно

1. ПАСПОРТПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  МОДУЛЯ
4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
5. КОНТРОЛЬИ ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)

стр.

4

6

7

22

25

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1

Проверять качество, комплектность, количественные характеристики

непродовольственных товаров.

ПК 1.2

Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании

ПК 1.3

Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

ПК 1.4

Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

ОК. 8.      ОК 8

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Код

профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля^[1]*

Всего часов

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося

Учебная,

часов

Производственная

(по профилю специальности),**

часов

Всего,

часов

вт.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

вт.ч., курсовая работа (проект),

часов

Всего,

часов

вт.ч., курсовая работа (проект),

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

ПК 1.1-1.5

Раздел 1. Продажа непродовольственных товаров.

255

170

64

-

85

-

-

Учебная практика

114

114

Производственная практика, (по профилю специальности),часов

108

108

Всего:

477

170

64

-

85

-

114

108

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Сам.работа

Уровень освоения

Раздел 1. Продажа непродовольственных товаров.

477

МДК 01.01. Розничная

торговля непродовольственными товарами

170

85

Тема 1.1.

Теоретические основы товароведения

Содержание

6

3

1-2

Теоретические основы товароведения. Цели и  задачи товароведения.

2

2

3-4

Классификация товаров. Качество, оценка качества, сорт.

2

2

5-6

Ассортимент товаров. Маркировка товаров. Кодирование.

2

2

Лабораторные работы (не предусмотрены).

-

Практические работы (не предусмотрены).

-

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя;

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

-ознакомиться с ассортиментом непродовольственных товаров в магазинах по месту жительства.

3

Тема 1.2

Текстильные товары

Содержание

12

6

7-8

Текстильные волокна. Пряжа и нити.

2

2

9

Общие сведения. Натуральные, химические волокна их характеристика.

1

2

10

Отличительные особенности пряжи и нитей.

1

2

11

Ткани. Виды ткацких переплетений.  Дефекты ткачества. Отделка тканей.

1

2

12-13

Классификация и ассортимент тканей. Нетканые материалы.

2

2

Лабораторные работы(не предусмотрены)

-

Практические занятия

5

14-15

Определение структуры и свойств тканей.

2

3

16

Оценка качества тканей по органолептическим показателям.

1

3

17-18

Идентификация хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей

2

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя;

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- написать реферат на тему «Текстильные волокна»;

- сделать наглядное пособие по ткацким переплетениям;

- создать презентацию на тему «Текстильные волокна».

6

Тема 1.3

Швейные товары

Содержание

12

6

19

Материалы для производства швейных товаров.

1

2

20

Основные потребительские свойства и требования к одежде

1

3

21

Материалы для производства одежды.

1

2

22

Производство одежды. Шкала типовых размеров

1

3

23-24

Классификация и ассортимент швейных изделий.

2

2

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия

6

25-26

Изучение конструкций швейных изделий.

2

3

27-28

Идентификация мужской, женской швейной одежды.

2

3

29-30

Идентификация детской одежды.

2

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- сделать наглядное пособие по эксплуатационным знакам  для швейных товаров.

- создать презентацию на тему«Швейные товары».

6

Тема 1.4

Трикотажные товары

Содержание

14

7

31-32

Трикотажные товары. Трикотажные переплетения.

2

2

33

Потребительские свойства трикотажа.

1

2

34

Ассортимент трикотажных товаров.

1

2

35

Классификация трикотажных изделий.

1

3

36

Ассортимент верхнего трикотажа, трикотажное бельё.

1

3

37

Спортивное бельё, чулочно-носочные изделия.

1

3

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия

7

38-39

Идентифицировать верхний и бельевой трикотаж.

2

3

40-41

Идентифицировать чулочно-носочные изделия.

2

3

42-43

Определение качества швейных и трикотажных товаров.

2

3

44

Контрольная работа по темам  1.1,1.2,1.3,1.4

1

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- сделать наглядное пособие по эксплуатационным знакам для трикотажных товаров.

- создать презентацию на тему «Трикотажные переплетения».

 - создать презентацию на тему «Трикотажные товары».

7

Тема 1.5

Меховые товары

Содержание

12

6

45

Меховые товары. Пушно-меховое сырьё.  

1

2

46

Основные свойства пушно-меховых полуфабрикатов.

1

2

47

Ассортимент пушно-меховых полуфабрикатов.

1

2

48

Зимние виды пушнины. Весенние виды пушнины. Полуфабрикаты из пушнины.

1

2

49-50

Ассортимент меховых изделий. Овчинно-шубные изделия.

2

2

51-52

Маркировка, упаковка и хранение меховых изделий. Требования к качеству

2

2

Лабораторные работы (не предусмотрены)

-

Практические занятия

4

53

Идентификация пушно-меховых полуфабрикатов.

1

3

54

Идентификация меховых изделий женской, мужской, детской одежды.

1

3

55-56

Овчинно-шубные изделия.

2

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- сделать наглядное пособие по эксплуатационным знакам для меховых товаров.

- создать презентацию на тему«Меховые товары».

6

Тема 1.6

Обувные товары

Содержание

12

6

57-58

Кожевенные, искусственные и синтетические обувные материалы.

2

2

59-60

Детали обуви. Производство обуви.

2

2

61

Классификация и ассортимент обуви. Метрическая система обуви.

1

2

62

Требования к качеству. Маркировка, упаковка и хранение.

1

2

Лабораторные работы(не предусмотрены)

-

Практические занятия

6

63-64

Идентификация обуви по назначению

2

3

65-66

Идентификация  мужской и женской обуви.

2

3

67-68

Идентификация детской обуви

2

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

- сделать наглядное пособие по эксплуатационным знакам для обувных товаров.

- создать презентацию на тему «Обувные товары».

6

Тема 1.7

Галантерейные товары

Содержание

12

6

69-70

Подгруппы текстильной галантереи: нитки, лентоткацкие.

2

2

71-72

Швейная галантерея, гардинно-тюлевые изделия, кружева.

2

2

73

Ассортимент, требования к качеству металлической галантереи.

1

2

74

Требования к качеству. Маркировка, упаковка кожгалантерейных изделий.

1

2

75

Ассортимент кожаной галантереи. Галантерея из пластмасс.

1

3

76

Классификация пластмассы по составу. Хранение галантерейных товаров.

1

2

Лабораторные работы(не предусмотрены).

-

Практические занятия

4

77

Идентификация изделий текстильной галантереи.

1

3

78

Идентификация изделий металлической и кожаной галантереи

1

3

79

Идентификация галантерейных изделий из пластмассы.

1

3

80

Контрольная работа по темам  1.5,1.6,1.7.

1

3

Самостоятельная работа

- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы;

- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

-  сделать наглядное пособие по галантерейным товарам;

- создать презентацию на тему«Галантерейные товары».

6

Тема 1.8

Парфюмерные и косметические товары