Внеклассная работа

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«СОШ №1 с углубленным изучением отдельных предметов» г. Буинска РТ

         Методическая разработка по ЗОЖ

«Овощи, ягоды и фрукты-витаминные продукты»

Разработала и провела:

учитель начальных классов

Миндубаева Рима  Мирзаяновна

г. Буинск - 2019 год

Цели: 

1) Познакомить с понятием полезная и вредная пища, «витамины в жизни человека», «авитаминоз», раскрыть значение, когда и как принимать пищу.

2) Развивать у учащихся интерес к изучаемому предмету посредством чтения текста, разгадывания кроссвордов, загадок, игр, развивающих занимательных упражнений.

3) Воспитывать чувство товарищества, коллективизма. Прививать навыки гигиены в повседневной жизни, которые обеспечивают сохранение   и развитие здорового организма.

Оборудование:

1) Презентация по теме: «Витамины с грядки. Когда и какую принимать пищу детям начальных классов»;

2) Индивидуальная печатная тетрадь авторов: М.М. Безруких», А.Г. Макеева, Т.А Филиппова «Разговор о здоровом и правильном питании» с.58-61. Дети разыгрывают по ролям текст из тетради «Овощи, ягоды и фрукты-витаминные продукты» с.58-60;

3) Кроссворд «Сухофрукты» начерчен на обратной стороне доски;

4) На столах лежит нумерация стола, ручки, чистые листочки, по 1-3 карточки со словами: МОРКОВЬ, ЧИПСЫ, ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК, ГАЗИРОВКА, ПОМИДОРЫ, ЯЙЦА, ТВОРОГ, МОЛОКО, ГАМБУРГЕР, РЫБА, КОКА-КОЛА, КОНФЕТЫ, СЫР, МАЙОНЕЗ, КЛУБНИКА, ПЕРСИКИ. ( Магниты);

5) Проектная работа: Ватман формата А2 с изображением 3 деревьев: груша, яблоня и вишня и в них нарисованы фрукты с пустыми кружочками внутри - работа предназначена (по 4-5 учащихся за столом) для проектной деятельности в итоговом заключении классного часа. Ватман прикрепляется к доске магнитами. Самоклеящиеся кружочки 3 цветов: красный, жёлтый, бардовый цвет лежат на столах в центре.

 План

1. Введение (краткий обзор значения пищевых веществ, входящих в состав продуктов питания) Для детей вводные вопросы о здоровье и гигиене;

2. Полезная и неполезная еда. Ожирение;

3. Какие бывают витамины;

4. Краткий обзор витаминов и перечень продуктов;

5. Что больше всего должен есть ребёнок. Картинный принцип построения обеда, ужина

6. Выводы.Проектная работа.

I. Введение «Наши друзья - витамины»

Каждый учитель перед выступлением этой темы или классного часа должен знать о веществах   обладающих витаминными и витаминоподобных свойствах. Витаминотерапия завоевала себе прочное место в лечении и профилактике различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени и др. Витамины широко используются в качестве средств, повышающих общую сопротивляемость организма.

 Нормальная жизнедеятельность организма зависит от комплекса процессов, протекающих внутри него. Все они взаимосвязаны, взаимообусловлены   и находятся в прямой зависимости от поступающих питательных веществ. Однако в разряд питательных веществ кроме белков, жиров и углеводов обязательно должны входить и низкомолекулярные вещества Витамины и микроэлементы) без которых нормальное усвоение первых невозможно и которые в определённых пропорциях всегда находятся в продуктах питания причём в легкодоступной для усвоения форме.

Проблема рационального питания не нова и постоянно находится в зависимости от социальных факторов, климата, возраста.

Особую важность приобретает проблема: витамины, возраст и старение. Опыт применения витаминов в профилактике болезней, наиболее часто встречающимся в пожилом возрасте вызывает особый интерес. К ним в первую очередь относятся заболевания сердечно-сосудистой системы- атеросклероз гипертоническая болезнь, при которых нарушаются процессы усвоения аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина и пиридоксина.

Следует отметить, что при неумеренном употреблении их возможен гипервитаминоз. И простудные заболевания возникают чаще и образуются раковые клетки. Совет такой: принимайте витамины только по рекомендации врача. Все известные витамины по физико-химическим свойствам делятся на две группы:

1)     водорастворимые: С- аскорбиновая кислота, В (В1-тиамин, В2-рибофламин, В6- пиридоксин, В12 и т. д) РР-никотиновая кислота, биотин и другие.

 2) жирорастворимые:А-ретинол, D-эргокальциферол, Е-токоферол, К-антигеморрагический, витамин- F.

При отсутствии нескольких витаминов или даже одного из них нарушаются обмены веществ, нормальное функционирование органов и тканей. В продуктах питания часто содержатся не сами витамины, а близкие к ним по строению вещества. Особенно это относится к жирорастворимым витаминам. Например, в растительном мире каротины являются предшественниками витамина А - ретинола. Под действием пищеварительных ферментов и особенно фермента.

Другая группа химических веществ, обладающих полезными свойствами, является стерины, присутствующие в растительных продуктах коже человека. При облучении их ультрафиолетом или солнечными лучами образуется высокоактивный антирахитический витамин – эргокальциферол. Следует помнить, что переизбыток загара ведёт к раку кожи и возможны необратимые процессы для жизни человека.

В клетках животного и человека витамины, главным образом водорастворимые, участвующие в окислительных формах-свободной фосфорилированной и связной с белками (ферментной). Фосфорилирование -обязательный этап процесса связывания белка с процесса витаминами. Большинство химических реакций, протекающих в организме - сложные и имеют многоступенчатую функцию. В процессе этих реакций и происходит образование энергии необходимые для поддержания функций клетки и всего организма в целом.

II. Ход классного часа

1. - Я говорю вам «здравствуйте», а это значит, что я желаю всем вам здоровья.

– Ребята, вы сегодня особенно красивы. Мне хочется, чтобы эта красота оставалась у вас надолго. Для этого надо сохранить своё здоровье! Эта главная ценность человека!

Ребята, а что такое здоровье? (Выслушиваются ответы учеников)

- Здоровье – бесценный дар природы. Оно обеспечивает нам возможность вести полноценную жизнь во всех её проявлениях.

 – А вот какого человека мы можем назвать здоровым?

 - Ребята, а что надо делать, чтобы быть здоровым?

– Каждый человек в ответе за свое здоровье. Наше здоровье зависит от многих факторов. Условия и образа жизни, в том числе сюда входит и питание (половина или 50% от его значения), от медицины (10%) природных условий, и конечно от разных характеристик организма доставшиеся нам от родителей (20%). здоровое Человек должен питаться разнообразной, здоровой пищей.

– А вот какого человека мы можем назвать здоровым?

 - Ребята, а что надо делать, чтобы быть здоровым?

Гигиена – это меры и действия для сохранения, поддержания здоровья, чистоты. (Работа по презентации по слайдам:«Режим питания в день» и «Полезные и вредные привычки»)

– Первое, что мы делаем рано утром? – Идём умываться, чистить зубы. Чистим их два раза в день.
– Чтоб улыбки нашей свет сохранить на много лет, вы должны соблюдать Памятку:

А) Чисти зубы два раза в день;

Б) Не грызи орехи, ручки, ногти и твёрдые предметы;

В) Меняй зубную щётку каждые три месяца;

Г) Посещай стоматолога два раза в год;

Д) Соблюдать двигательный режим, укреплять мышечную массу, по выбору заниматься спортом;

Е) Сон. Ложиться вовремя. Спать нужно не менее 8 часов. Постоянный недосып ведёт к потере внимания, утомлённости, работоспособности и интереса к учёбе, и вы можете удивиться, но это и разрушение почек, частые болезни ОРВ;

Ё) Ешь здоровую и сбалансированную пищу;

Ребята, а как вы понимаете выражение: - Ешь здоровую пищу?

– Еда бывает разной: вкусная – невкусная, любимая – нелюбимая.

2. Опрос «Что я ем?»

– Ребята, назовите свою любимую и не любимую еду! (по цепочке 4-5 человек)

– А всегда ли любимая еда полезная?

У вас на столе лежит бумага напишите продукты, из которых можно сделать витаминные салаты

 (например: помидоры нарезать, огурцы, мелко нарезать лук, пекинскую капусту и всё это заправить растительным маслом или лучше оливковым, льняным).можно ответить в устной форме.

 Чтение статьи по ролям: «Овощи, ягоды и фрукты-витаминные продукты» (с.58-59 из книги М. М. Безруких, А. Г. Макеева, Т. А Филиппова) (роли мамы, Кати, сестрёнки Ани)

 – А всегда ли любимая еда полезная?

3. Игра «Что полезно». Хлопаем в ладоши, если еда полезная

На столе записаны карточки с продуктами. Детям надо их разделить на две группы: Полезные и не полезные.  Дети выходят к доске  и при помощи магнитов прикрепляют карточки:

 МОРКОВЬ, ЧИПСЫ, ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК, ГАЗИРОВКА, ПОМИДОРЫ, ЯЙЦА, ТВОРОГ, МОЛОКО, ГАМБУРГЕР, РЫБА, КОКА-КОЛА, РЫБА, КОНФЕТЫ, СЫР, КЛУБНИКА, ПЕРСИКИ, МАЙОНЕЗ.

– Проверку осуществляют и остальные ученики. Смотрите внимательно.  Остальные хлопаем в ладоши, если еда полезная

- Чем эти продукты полезны и чем вредны? (Ответы детей.)

*- Показ слайда с гамбургером. (Если вы были в кафе и взяли на перекус гамбургеры или продукты, сделанные из «Фаст –фута», то помните, что это нужно есть очень редко, так как там содержится больше половины суточной нормы для взрослого человека и там содержится много холестерина и соли (натрия). Всё это ведёт к болезни сердца сосудов, ожирению, повышенному давлению   и не является нормальной пищей для растущего организма. Все люди хотят оставаться как можно дольше молодыми и здоровыми!

*-Показ слайда про майонез, жвачку (этот продукт, который употребляют некоторые люди очень вреден для детей. И если там написано: не содержит красители и консерванты, то вы должны знать, что там высокий процент горчицы, уксуса, соли (натрия) и в повседневной жизни не рекомендуется. Если есть желание, а вот сметану можно. (желательно натуральную)

*Жевательная резинка освежает рот, но долго её жевать не рекомендуется так как вырабатывается слюна для пищеварения, а еды нет. Что и вредит желудочно –кишечному тракту. В Китае вообще запретили продажу жвачки, которая не разрушается в природе, а сохраняется в виде грязной резинки и как правило является не перерабатывающимся мусором. Появились саморазлагающиеся жвачки нового поколения.

Следует помнить, что и горячую пищу вот, например, супы или чай есть и пить нельзя. Будет ожог гортани и горло только страдает от кипятка и в последствии привести к раковой болезни горла. Есть надо не спеша и соблюдать культуру поведения при еде- не чавкать за столом. Наши ученики, которые ходят в группу продлённого дня уже знают эти правила.

III.   Сегодня мы поговорим о витаминах.

1.Человек чувствует себя по-настоящему счастлив, только когда он здоров.

Питание является необходимой частью человека. Пища даёт энергию, силу, развитие и здоровье. Свое название витамины получили от латинского слова «вита» – жизнь, т.е. они жизненно необходимы для человека. Витамины бывают разные. Их существует больше 20. А, В, С, D, Е, K…- так начинается латинская азбука. В медицине латинские буквы стали азбукой здоровья- обозначениями витаминов.

Человеку нужны все витамины без исключена. Но у каждого витамина есть и свое прямое назначение.

Как и у человека у каждого из них есть свое имя.

– Какие названия витаминов вы знаете? (ответы детей)

– Сегодня мы узнаем много нового о витаминах и нахождения их в продуктах,

Витамин А (работа по слайду презентации)

Посмотрите на меня, я – витамин А. если у вас снижается зрение, если вы в вечернее время нечетко видите предметы, у вас слабая эмаль зубов. Вам не хватает именно меня. Как же вам пополнить организм мной? (нужно есть продукты, содержащие витамин А)

рыбий жир, печень, сливочное масло, яичные желтки, сливки молоко.

Витамин В (работа по слайду презентации)

Если вы слабы, у вас плохой аппетит, вы часто огорчаетесь, плачете по пустякам – вам не хватает именно меня. Чтобы вы хорошо себя чувствовали, не огорчались, не расстраивались, не шелушилась кожа, вам крайне необходим я. Где же вы меня сможете найти?

Дрожжи, горох, крупа гречневая, овсяная, фасоль, хлеб пшеничный
телятина.

Витамин Д (работа по слайду презентации)

Я, редкий, но, пожалуй, один из самых важных витаминов. Без меня вы очень медленно растете. А с моей помощью, вы сможете быстрее вырасти. Со мной еще вы можете встретиться летом под солнышком

сливочное масло, сырой яичный желток, печень трески и других видов  рыб, икра,
сыр и творог, грибы, петрушка, крапива.

Витамин С (работа по слайду презентации)

Я самый популярный витамин. Я содержусь во всех свежих овощах, фруктах и ягодах. Без меня вы можете болеть часто и продолжительно, а ваш организм не будет сопротивляться. А я, рад вам помочь защититься от простудных заболеваний. Где вы меня можете найти?

чёрная смородина, перец, цветная капуста, щавель, лимоны, апельсины, мандарины, капуста.  зелёный лук, малина, вишня, абрикос, персик, банан.

Витамин Е (работа по слайду презентации)

Я очень редкий витамин. Чтобы ваше сердце было здорово – дружите со мной! Растительные масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное, яичный желток, орехи (миндаль, арахис), печень, мясо, сливочное масло, молоко, зародыши пшеницы, зеленые части овощей.

Я – Яблоко! Все говорят, что я умное. Это потому, что во мне много железа и витамина С! 

Вывод 1.

Итак, сделаем первый вывод по режиму питания и приёма пищи.

-Есть приготовленную еду нужно не спеша, тщательно пережёвывать пищу, не разговаривать за едой, чтобы не поперхнуться, смотреть на то, что ты ешь и помнить, что чувство сытости приходит после еды на 15 минут позже и в результате человек просто переедает, что и приводит к ожирению. У человека увеличивается живот.

-Нужно знать режим питания (см. слайд)

-За обедом и ужином должны быть и витамины с грядки, и белки, и углеводы, и жиры и микроэлементы. Дети, которые не дополучают витамины и микроэлементы по назначению врача принимают искусственные витамины, которые сейчас выпускают в разнообразных видах и продаются в аптеках: драже, капсулах.             

(1 ученик зачитывает по листочку)

Но поможет не всегда
Полноценная еда.
И ученые собрались,

Очень дружно постарались,
И создали препараты,
И состав у них богатый.
Синтетических кислот.

Только помнить надо нам:

для назначения их к врачам!

– Действительно, в полезных продуктах есть и витамины, и минералы. (см. презентацию) Ученик должен получать сбалансированное питание, потому, что он растёт и развивается.

2. -А теперь отгадайте мои загадки и соедини отгадки с рисунком (рисунки есть в резентации: репки, редиски, кукурузы, тыква, морковка)

*Девица укуталась в листья над грядкой,
Выбилась только кудрявые прядка.

Одета она в золотую кольчугу-

Плотно прижаты колечки друг другу. (тыква)

*Красный нос в землю врос,
А зелёный хвост с наружи.
Нам зелёный хвост не нужен,
Нужен только красный нос. (морковь)

*Золотая голова велика и тяжела.
Золотая голова отдохнуть прилегла.
Голова велика, только шея тонка. (кукуруза)

*Красная мышка с белым хвостом
В норке сидит под зелёным листом. (редиска)

*Кругла, а не месяц
Желта, а не масло,
С хвостом, а не мышь. (репка)

IV. КРОССВОРД.

(Доп. материал о сухофруктах. Дети получают карточки или лучше всего, когда имеется рабочая печатная тетрадь хотя бы на середину парты и учащиеся по двое обдумывают вопрос и вписывают ответы с.61. Разгадывание кроссворда о сушёных витаминах. (кроссворд можно начертить на обратной стороне доски)                   

V. Вывод 2

1. Итак, сейчас мы проведём итог и ответ на несколько вопросов:

– Было ли вам сегодня познавательно на классном часе?

– Что вызвало у вас больше интереса? Чего вы не знали раньше?

- Почему нужно есть больше овощей и фруктов? (Чтобы быть здоровыми! Это поможет нам правильно расти и укреплять своё здоровье)

- Правильно! Давайте прочитаем призывной лозунг:

Витамины каждому нужны

Витамины всякие важны!

2. Проектная деятельность дети выполняют в виде аппликации.

 (На доске ватман формата А2.В нём нарисованы 3 дерева с пустыми местами для вклеивания яблок и груш вишен. Вклейте те фрукты, которые вам больше всего нравятся и наши деревья примут красивый и вкусный вид!

На столах клейкие кружочки 3 цветов: красный, жёлтый и малиновый, а дети по выбору какой витамин они более предпочитают вклеивают кружочки разных цветов  на деревья:

Вишня- правильно помогают расти, в нём много меди-100 мкг, по количеству микроэлементов можно сравнить только с земляникой, в нём много К-(калия)- 222 мг, Ка-(кальция)-37мг, Р-21-мг, С.!

Яблоко - в нём много витамина С и железа!

Груша.- положительно влияет на нервную систему, в нём много витамина -С,   В1, В2, А и полезен при заболевании сердечно-сосудистой системы.

3. -Ребята я приготовила вам угощение (Показываю пакет с яблоками.)

– Какой витамин мы получим, если съедим эти яблоки? (Витамин С.)

 – Можно ли их съесть сейчас? (Нет, сначала их нужно вымыть и желательно горячей водой, мыть надо хозяйственным мылом так как для сохранения их в красивом виде многие яблоки покрывают воском, чтобы они имели свой товарный вид, воск вредно принимать в желудок; руки тоже надо чаще мыть перед любой едой)

Не забывайте это правило!

1. На следующем занятии мы более подробно поговорим об очень важных продуктах, где содержаться много белков растительного и животного происхождения для построения новых клеток, для работы мышц, и для дыхания. О нём должен знать каждый спортсмен, ведь его мышцы рук и ног, торса должны получать больше белка.

– 

Не забывайте это правило!

2. На следующем занятии мы более подробно поговорим об очень важных продуктах, где содержаться много белков растительного и животного происхождения для построения новых клеток, для работы мышц, и для дыхания. О нём должен знать каждый спортсмен, ведь его мышцы рук и ног, торса должны получать больше белка.

                                                                 Источники:

1. Индивидуальная печатная тетрадь авторов: М.М. Безруких», А.Г. Макеева, Т.А Филиппова «Разговор о здоровом и правильном питании», Москва Hestle, 2017г., с.58-61, «Овощи, ягоды и фрукты-витаминные продукты»;
2. «Витамины и возраст» Г.А. Зеленская, И. А. Никишин, Минск Наука и техника,1983г., с.3-7;
3. А. Г. Суркова. ЗОЖ. «Наши друзья -витамины» г. Подольск;
4. Кл.час ЗОЖ. «Овощи, ягоды и фрукты-витаминные продукты».Презентация к статье и фотографии из личного архива

Миндубаевой Р.М , МБОУ « СОШ №1с УИОП», г.Буинск РТ;

5. Использован видеоматериал из mp 4 - интернет ресурсов.