Работы моих учеников

Муниципальная краеведческая конференция учащихся

Муниципальный этап:  г.Домодедово

Секция: «Летопись родного края»

Тема: Летопись поселка Белые Столбы

МОУ Белостолбовская основная общеобразовательная школа

Микрорайон Белые Столбы

Городской округ Домодедово

Авторы:

Учащиеся 9 класса

Евсеева Анастасия

Туровецка Анжелика

Мищенко Кристина

Руководитель:

Лобова Надежда Борисовна,

Учитель географии и биологии

МОУ Белостолбовской основной общеобразовательной школы

2009 год

Содержание

1. Пояснительная записка
2. Основное содержание:

1. Географическое положение поселка Белые Столбы

2.  Природа Белых Столбов

3. История родного края
4. Население и экономика:

• Историческая справка
• Железная дорога
• Госфильмофонд России
• Гидрогеологическая экспедиция 16-го района
• АО Белостолбовский кирпичный завод
• Образование, здравоохранение

3.   Заключение
4.   Список литературы и источников информации
5.            Приложение  

Пояснительная записка

Цель исследовательской работы: изучить историю родного поселка

Задачи:

• Изучить различные источники информации для наиболее полного сбора сведений об истории формирования поселка
• Собрать информацию об истории поселка, о его состоянии на современном этапе

Объектом исследования является наш поселок Белые Столбы, история его возникновения и развития.

Наша гипотеза: мы предположили, что поселок имеет очень яркую и богатую событиями историю своего становления.

Источники информации: Чтобы собрать как можно больше сведений об истории поселка и его современности, мы использовали различные методы исследования и источники информации: литературу, статьи из газет, интервью с жителями, беседы с сотрудниками предприятий и организаций.

Обоснование темы: расширение знаний по истории и географии своей малой родины. Прежде всего, заинтересовало происхождение названия поселка. Ведь оно очень необычно и в то же время поэтично. 20 октября 2009 года поселку (ныне – микрорайону) исполнилось 110 лет. Это немалый срок! Поселок очень сильно изменился: из крошечной железнодорожной станции за этот период он превратился в современный микрорайон, став частью города Домодедово!

«Каждый человек обязан знать  историю своей Родины…» Увы, но эта старая мудрая фраза, сказанная когда-то одним из классиков Земли Русской, сегодня практически забыта. Ей не придается такого значения как раньше: учителя перестали повторять ее в школе своим ученикам, лекторы – студентам… Но мы склонны верить в то, что, несмотря ни на какое «забытье», эта Великая Истина, рано или поздно, с могучей силой вновь вернется в умы наших потомков. Именно тогда и потянутся их руки к этим страницам – страницам, на которых запечатлены главные вехи в истории нашей Малой Родины – поселка Белые Столбы.

Географическое положение

Географические координаты поселка: 55º с.ш. 37⁰ в.д.

        Белые Столбы – микрорайон города Домодедово Московской области, до 2004 года – поселок городского типа Домодедовского района.

Посёлок Белые Столбы назван в честь железнодорожной станции «Белые Столбы», построенной в 1899г. Станция названа так по высоким белым столбам, установленным на месте будущей станции для ориентира при рубке просеки в лесу для полотна железной дороги.

Ближайшими населёнными пунктами  к станции Белые Столбы при строительстве железной дороги оказались сёла Меткино, Данилово и деревня Артемьево. Посёлок расположен на 49-м километре от Москвы, на ровном плато, чуть севернее водораздела рек Северки и Гнилуши. Небольшой уклон местности имеет северное положение, к руслу уже исчезнувшей речки Метке, впадавшей в Гнилушу.

Поселок Белые Столбы раскинулся по обе стороны железной дороги и имеет чуть продолговатую форму. С севера границей поселка является кольцевая бетонная автодорога, с  юга посёлок граничит  с селом Данилово и деревней Бехтеево. В двух километрах  от западной границы посёлка проходит Каширское шоссе. Центр посёлка с запада на восток пересекает ручей под названием Никифоровка, на котором имеются три больших пруда , а железная дорога делит посёлок на две части: западную часть - промышленную и восточную - дачную. На возвышенной западной части посёлка, окруженной перелеском, расположен комплекс зданий Госфильмофонда  и средняя школа. Юго-восточнее Госфильмофонда раскинулся комплекс зданий Гидрогеологической экспедиции 16-го района. В западной части поселка находится Белостолбовский кирпичный завод и культурно-бытовые учреждения: клуб, детский сад.

Поселок имеет центр около железнодорожной станции - площадь Славы, на которой в 1966 году воздвигнут гранитный обелиск в честь павших в Великую Отечественную войну 1941 – 1945гг. солдат и офицеров – белостолбовцев. В восточной части поселка расположена девятилетняя школа (первая построенная школа), амбулатория, ателье бытового обслуживания (ныне не работающее), магазины.

В настоящее время поселок Белые Столбы имеет свыше 50-ти улиц. Многие улицы названы в честь полководцев и Героев Советского Союза: Жукова, Белова, Баграмяна, Черняховского, Чкалова, Осипенко, Матросова, Гагарина, а также улицы русских полководцев Суворова и Нахимов. В поселке имеются улицы, названные в честь великих русских поэтов и писателей: Пушкина, Гоголя, Льва Толстого, Островского.  

Природа Белых Столбов

         Среди березок в белой краске

                И по велению судьбы

Ковром раскинулся, как в сказке,

Поселок Белые Столбы.

                Простора много и свободы!

                В минувшем веке сотворим

                 Он – в окружении природы

                В своей красе неповторим!

        Территория, на которой распложено Подмосковье, лежит в пределах природной зоны широколиственных лесов. Леса не только краса Земли, но и наш природный «воспитатель» и «покровитель». Леса разнообразны по видовому составу и по числу древесных пород.

        «Опушка леса – солнечная, веселая! Тихо покачивает ветвями белоствольная береза, трепещет осина, широко раскинул свои огромные ветки красавец клен, благоухает липа, наполняя воздух своим ароматом.

        В глубине леса темно. Огромные деревья образовали зеленый шатер. А под ним – густые заросли орешника, черемухи, жимолости, бузины и других кустарников и мелких деревьев. Местами надвинулся мрачный темный ельник…» Эти строки взяты из школьного учебника географии, но какая знакомая картина встает перед глазами, словно прогуливаешься по белостолбовским лесным местам!

        А еще у нас есть замечательные места для отдыха – это пруды.

        Нельзя словами передать всю прелесть природы Белых Столбов, ее надо видеть своими глазами!

История родного края.

Земля, на которой расположены современные Белые Столбы после смуты начала XVII века, была пожалована новокрещенцами  Алалыкиным, Барановым, Богатырёвым и другим за их участие в обороне Москвы от поляков. С 70-х годов, вплоть до крестьянской реформы 1861г., она принадлежала представителям известного дворянского рода Полуектовых. В годы реформы часть её отошла в надел крестьянам, а оставшуюся за наделом землю помещики продали разным людям. С 1 сентября 1897 года началось строительство железной дороги Павелец – Москва. В соответствии с планом строительства между станциями Домодедово и Барыбино возведён полустанок, за которым  с лёгкой руки строителей закрепилось название Белые Столбы.

        В западной части поселка была небольшая дача кучера Смирнова. Который работал у московского купца Громова. По прошествии нескольких лет Смирнов стал компаньоном Громова, заимел капитал, купил участок земли и построил в Белых Столбах дом.

        Сам же купец Громов, владевший обширными земельными площадями, в Белых Столбах построил дачу с большим садом, аллеями, цветниками и беседками. Выкопал и обустроил большой пруд, который до сих пор называется Громовским.

        В течение первого десятилетия XX века в Белых Столбах было построено около двух десятков дач. Торговец Громов построил и открыл в поселке магазин. На тот момент в поселке было два магазина: второй принадлежал торговцу Семенову.

        В 1908 году в Белых Столбах была открыта почта в арендованном частном доме.

В 1912 году В. И. Соломатин основал в Белых Столбах небольшой кирпичный завод с бараком для рабочих. По данным за 1914 год, при полустанке имелось 15 строений, включая усадьбу Соломатина и его завод с 35 работниками.  

Заметный вклад в развитие поселка внес московский рабочий жилищно-строительный кооператив «Муравейник», который в 1926 году взял в аренду 11,3 десятины земли при станции и заключил договор об аренде под жилое строительство участков с 39 частными лицами.

Распоряжением НКЗ РСФРС из Гослесфонда для образования поселка Белые Столбы выделено 53 десятины земли, а президиум Моссовета в конце 1928 года отнес поселок к числу дачных. В следующем году он стал центром  Белостолбовского сельсовета, представителем которого до 1937 года избиралась  Е. А. Чижова.  Расширение кирпичного завода, реконструкция железной дороги, основание «Союзкинопромстроя» способствовали дальнейшему росту поселка. Строителям «Союзкинопромстроя»  в юго-западной части посёлка были выделены участки под жилое строительство и в 1937 году здесь появились новые дома.

В 30-е годы XX века посёлок Белые Столбы быстро рос, население посёлка увеличивалось за счёт прилива людей из других областей: Рязанской, Тамбовской, Воронежской, Липецкой, Тульской, Калужской и других. В 1936 году в посёлке началось строительство Госфильмофонда.  

В 1958 году в поселке был построен новый кинотеатр, который открылся в феврале 1959 года (ныне не существует).

В связи с укрупнением района, посёлок Белые Столбы вошел в состав Подольского района.

Дачным посёлком  Белые Столбы оставался до 1961 года. С 1961 года Белые Столбы – посёлок городского типа.

С 1969 года посёлок входит в состав Домодедовского района.

В 1988 году утвержден герб посёлка.

Население и экономика.

По статистическим данным последней переписи населения 2002 года население поселка Белые Столбы составляет около 7-ми  тысяч человек. Особенно значительный рост численности населения поселка происходил в 30-е годы прошлого столетия, он был вызван расширением производства Белостолбовского кирпичного завода, а также начавшейся с 1932 года реконструкцией Павелецкой железной дороги. В поселке были сооружены бараки для вновь прибывших рабочих. Рабочим и служащим поселка начали отводить с начала 30-х годов земельные участки для строительства жилых домов.

Теперь трудно представить, что до 1955 года посёлок освещался только керосиновыми лампами, электричеством были обеспеченны только район Госфильмофонда, кирпичный завод и несколько прилегающих к нему домов. По инициативе актива посёлка при сельском Совета была создана комиссия по электрификации посёлка. Проводили собрания с жителями, принимали на них решения вносить свои денежные вклады на проведение электричества. Это была трудная, но очень нужная работа. Дело даже было не в средствах – негде было достать в нужном количестве столбы, провода, другие необходимые материалы. Всё же в 1956 году электрификация посёлка была завершена.

Была проявлена инициатива и по газификации посёлка. Инициаторами этого важного дела стали С.И.Лопатин, М.Ф.Фадеев, В.Н.Шапошников. В 1963 году был открыт обменный пункт баллонов сниженного газа, 502 дома и квартиры были газифицированы и стали нормально снабжаться проводным газом.

С 1967 года Госфильмофонд, Экспедиция 16 района, кирпичный завод, текстильный цех трикотажной фабрики на кооперативных началах начали работы по устройству водопровода в посёлке.

Павелецкая железная дорога (Москва - Павелец)

Павелецкая железная дорога (Москва - Павелец),протяженностью в 250 верст(267 километров) начала строиться  в 1898 году. Строительство вело «Рязано-Уральское акционерное общество».Дорога строилась  сначала одноколенной. На  строительстве железной дороги трудились как постоянные, так и сезонные рабочие окрестных сёл и деревень (Меткино, Данилово, Артемьево, Буняково, Заборье), а так же из других регионов России. После окончания строительства ныне существующей  железнодорожной станции, вокруг неё строят жилые дома. Строительство новых путей железной дороги, названной Московского – Донбасской, было ударной стройкой второй пятилетки. В 1934  году реконструкция железной дороги была завершена. С 1952 года началась электрофикация Павелецкой железной дороги на участке станций Домодедово – Барыбино. За 1952-1953 годы построены новые железобетонные платформы под электропоезда, заменено полотно дороги – положены железобетонные шпалы, новые рельсы.  

Госфильмофонд России

Во всей России нет города или посёлка, который может назвать такую свою достопримечательность, какой является для Белых Столбов Госфильмофонд России, получивший всемирное признание; чётко организованный и бесперебойно работающий на научно-технический центр. Фильмохранилище строилось местными рабочими, вербовали людей из других областей, для них было построено временное жильё – бараки. К началу войны Фильмохранилище располагало тремя складами, но оборудован шкафами и сейфами был только один, в двух других фильмы складывали прямо на пол. Весь штат предприятия насчитывал 80 человек. По воспоминаниям ветеранов можно понять, с какими трудностями приходилось сталкиваться. Учет материала ещё не был налажен. С начала войны предприятие было подготовлено к эвакуации. Фильмы складывались в деревянные ящики и отправлялись в тыл - в Казань, Свердловск, Новосибирск. В 1948 году было принято постановление Совета Министров СССР «о создании Всесоюзного государственного фонда кинофильмов» (подписана И.В.Сталиным), в котором говорилось: создать на базе существующего фильмохранилища «Всесоюзный государственный фонд кинофильмов» (Госфильмофонд) Министерство кинематографии СССР, с непосредственным подчинением его Министру.  

История Госфильмофонда неразрывно связана с историей нашего поселка.  Даже в названиях улиц прослеживается эта взаимосвязь. Так, одна из улиц в Белых Столбах носит имя историка кино, руководителя иностранного отдела Госфильмофонда Георгия Александровича Авенариуса.

С 1997 года на Госфильмофонде проводится ежегодный фестиваль архивного кино «Белые Столбы».

В 1998 году Госфильмофонд был назван одним из трёх крупнейших киноархивов мира и занесён в книгу рекордов Гиннеса. На сегодняшний день в его коллекции хранится 55 тысяч картин, в архиве работает около 600 человек.

Гидрогеологическая экспедиция 16-го района

Гидрогеологическая экспедиция 16-го района была переведена из г.Москвы в пос. Белые Столбы 10 сентября 1955года. Был отведён участок земли на опушке леса около карьеров кирпичного завода. Трудности становления геологоразведочного производства, отсутствие элементарных бытовых условий вызвали частую смену начальников, высокую текучесть кадров. С 1956 года началось интенсивное строительство деревянных одноэтажных щитовых домов, камерального корпуса, мехмастерских, начал формироваться посёлок геологов, улица Геологов. С 60-х годов экспедиция начала интенсивно развиваться, увеличивается количество геологических партий и отрядов. Работы ведутся на Украине, Среднем и Нижнем Поволжье, Северном Кавказе и Закавказье, Байконуре, центральных районах России. В экспедиции формируется высококвалифицированный геологический коллектив, который выполняет специальные инженерно-геологические съёмки различного масштаба, буровые и геофизические работы разной степени сложности ведутся практически во всех уголках бывшего Советского Союза (СССР). Экспедиция 16-го района становится одной из крупнейших организаций в Четвёртом геологическом направлении Министерства геологии.

В посёлке Белые Столбы пробурены две скважины для обеспечения водой жителей посёлка и местных предприятий: первая скважина на Шариках, а вторая – резервная. Каждая скважина глубиной 80 метров. Вода качается из известняков. По составу вода хорошая, но с высоким содержанием железа. В лаборатории гидрогеологической 16-ой экспедиции проводятся химический анализ проб воды, определяющий компоненты так называемого сухого остатка: кальций , магний , натрий, железо, марганец, медь, алюминий, цинк, молибден, фтор, хлориды, сульфаты, карбонаты, кремний, нитраты, фосфориты.  

АО Белостолбовский кирпичный завод

                 (Акционерное общество Белостолбовский кирпичный завод)

История создания кирпичного завода в поселке Белые Столбы относится к 1913году. Предприниматель Соломатин купил в западной части поселка земельный участок и построил небольшой кирпичный завод с одной печью и двумя навесами. Работа была исключительно ручной. Прессовали кирпич  в ручных формах, обжиг производили в напольной печи. Производительность была невысокой. Кирпич шел на местные нужды близ лежащих сел и деревень.

         Завод, разрушенный в годы гражданской войны, был восстановлен только в 1922году. Завод стал государственным, но работал только в теплое время года. Ручной труд постепенно заменялся машинами. В 1932 году завод выработал около 3-х миллионов кирпича. За время войны,  имеющиеся на заводе механизмы, изнашивались, правда, ремонтировались, но не заменялись новыми. С 1947 года началась большая реконструкция завода. По сути дела создавая новый механизированный кирпичный завод с проектной мощностью производства 30 миллионов кирпича при круглосуточной работе. Реконструкция и автоматизация завода была завершена в 1949 году.

С 1913 года по 1978 год обжиг кирпича производился древесным углем, и только в 1978 году завод был газифицирован.

Основным цехом является кирпичный, т.е. цех по производству кирпича. В этом цехе работает на сегодняшний день более 300 человек. Объём выпуска кирпича - 19 миллионов штук в год. Кирпич производят красный, полнотелый, двух марок: М-100 и М-75.

Существует две технологические линии, включающие следующие производственные стадии: глина, шехта, опилки, уголь, щебень мелкой фракции, транспортное масло, все тщательно перемешивается и через вакуумный насос разрезается на стандартный кирпич; 2-я технологическая линия: сушка кирпича, обжиг, выставление, складирование.

При складировании часть кирпича бьется, это вызвало необходимость создания линии по переработке битого кирпича. Эта линия была построена в 1997 году, завод стал безотходным производством.

Образование, здравоохранение

МОУ Белостолбовская основная общеобразовательная школа

          Длительное время дети рабочих и служащих поселка Белые Столбы учились в Меткинской начальной школе, открытой в первые годы Советской власти. В итоге роста поселка и перемещения сельского Совета из Меткино в Белые Столбы, назрел вопрос об открытии начальной школы в поселке.

         Первая начальная школа в поселке начала работать в 1932 году, но поскольку деньги на строительство школы не отпускали, классы начальной школы располагались в сельском клубе и других общественных помещениях, малоприспособленных для учебы, которые выделял кирпичный завод. В 1936 году,  по постановлению исполкома Михневского района, в поселке началось строительство новой начальной школы. На восточной стороне от железной дороги под школу был отведен земельный участок в 4 га. Из села Меткино в Белые Столбы перевезено здание школы. И к зданию Меткинской школы пристроили ещё три классных помещения. Директором этой школы был Воронович В.Ю.

           Чтобы получить среднее образование в тридцатые годы школьникам приходилось ходить учиться в Шебанцевскую семилетнюю школу, затем в Михневскую или Домодедовскую средние школы. В 1937году развернулось строительство типового кирпичного 2-х этажного здания школы на 262 места. В 1938году была построена Белостолбовская  семилетняя школа. Первый выпуск семилетнего образования был в 1940 году. Директором семилетки был Николай Иванович Лопатин.

            Война для жителей поселка, как и для всего народа нашей страны, грянуло внезапно. Ушел на фронт, и погиб директор семилетки Лопатин Н.И. Школу возглавила, в это трудное время учительница ботаники Смирнова Тамара Алексеевна. В 1941 году занятия в школе прекратились, и возобновились в 1942году с февраля месяца. Детям было трудно учиться в помещении, которое не отапливалось. Кроме учебы ещё работали на полях: собирали колоски, убирали картофель и выполняли другие сельхоз работы. В школе для  осиротевших детей были организованы горячие завтраки.

     В августе 1945 года на базе семилетней школы в поселке была организована средняя школа с десятилетним  сроком обучения. В 1948 году в средней школе состоялся  первый выпуск. Директором в это время был Смирнов Леонид Валентинович. В средней школе поселка обучались также школьники близлежащих сел Шебанцево, Кутузово, Барыбино и другие.

         В 1966-1967 учебном году школа стала заниматься в одну смену. Появились группы продленного дня. Положение с народным образованием в поселке в корне изменилось. Все возможности, условия для обучения и воспитания детей были созданы. Так получила вторую жизнь Белостолбовская неполная средняя школа, ныне – Муниципальное Общеобразовательное учреждение Белостолбовская основная общеобразовательная школа.

Помимо нашей «девятилетней» школы в западной части поселка (в микрорайоне Госфильмофонда) работает средняя школа, которая была открыта в 1966 году.

Амбулатория

Ещё в первой половине 50-х годов в медпункте при кирпичном заводе работали всего два медицинских работника. Сельский Совет добился разрешения купить многообъёмный  стандартный дом и с соответствующей переделкой переоборудовать его под амбулаторию. Это произошло в 1958г. Потом её расширяли, ремонтировали. В 1970 году было введено в строй новое здание амбулатории. Среди медицинских работников наиболее продолжительное время в посёлке работала Елена Николаевна Гришина, она неоднократно избиралась депутатом. Добрую память сохранили белостолбовцы об Ольге Егоровне Дмитриевой. В 1942 году она добровольно пошла на фронт, всю войну проработала в госпитале. После войны работала в Белых Столбах. Много лет возглавляла небольшой коллектив амбулатории З.И.Гаврилова. Она и её коллеги, врачи Н.В.Диденко, Н.Н.Легостаева, Е.И.Ларионова, медсёстры Л.И.Ефимова, Т.И.Петюшек, Л.Д.Бронзинская, зав. кабинетом Т.Ф.Бардюкова, регистратор А.М.Кутепова долгие годы заботились о здоровье белостолбовцев.

Заключение

Изучив различные источники информации, мы расширили знания по истории и географии родного поселка, узнали историю происхождения его названия, познакомились с историей становления и развития поселка, его экономикой, получили дополнительные сведения о предприятиях и учреждениях.

Наша гипотеза оказалась верной: Белые Столбы действительно имеют яркую и увлекательную историю своего возникновения и развития.

Несмотря на большую проделанную работу, мы получили далеко не полное представление по интересующим нас вопросам. Собраны не все сведения о белостолбовских учреждениях и предприятиях. Хотелось бы узнать о них более подробно. В дальнейшем мы продолжим работу над темой, чтобы узнать как можно больше о нашем родном поселке.

Список использованных источников и литературы

1. И.И. Антонов «Просто для души» Домодедово, 2005
2. Ю.А. Бурмин, В.Л. Зверев «Подземные кладовые Подмосковья» М., «Недра», 2000
3. Г.Ф. Гарин «Очерки истории земли Домодедовской» Домодедово, 2004
4.  А.Т. Зверев, Е.Г. Зверева и др. «Региональная экология. Домодедовский район» М., 2000
5. Н.А. Чулков «Сказание о земле Домодедовской. Очерки краеведа» Домодедово, 2002
6. Газета «Призыв» - подбор статей «Энциклопедия сельских поселений городского округа», 2009
7. Интервью с жителями поселка

Приложение

        Приложением служит презентация, в которой отражены фактические данные и фотографии.

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

Домодедовская СОШ №1

Учебно-исследовательский проект

на тему:

«Проблемы современного питания. Питание школьников»

                                                                                                           Авторы:

учащиеся 8 «А» класса

Комиссаров Евгений,

Макаркина Мария,

 Читава Софико.

Руководитель:

учитель биологии

Лобова Н.Б.

Домодедово 2012 г.

Содержание

Введение ……………………………………………………………………….3

Глава 1. Основы правильного питания…………………………………....5

   1.1 Понятие о рациональном питании…………………………………....5

   1.2 Суточные нормы питания и энергетические потребности детей....5

 Глава 2. Влияние неправильного питания на здоровье человека……...8

    2.1 Неправильное питание………………………………………………....8

    2.2 Последствия неправильного питания………………………………..10

 Заключение …………………………………………………………………....13

 Библиография ………………………………………………………………...14

 Приложение №1 ……………………………………………………………....15

 Приложение №2 ……………………………………………………………....18

Введение

В процессе жизнедеятельности человек постоянно совершает работу. Он строит дома и заводы, управляет станками и машинами, вспахивает и засаживает землю, убирает поля, пишет научные труды и романы, совершает тысячи других полезных дел. Даже в состоянии покоя, лежа в расслабленной позе, человек, сам того не сознавая, продолжает совершать работу, так как у него сокращается сердце, происходят дыхательные движения, осуществляется обмен веществ в каждой клетке его организма.

Восполнение организмом энергозатрат, связанных с выполнением работы, происходит только благодаря питанию и дыханию, т. е. поступлению и использованию пищи и кислорода. Поэтому очень важно, чтобы  питание было разнообразным и полноценным.

При проверке российских школьников выяснилось, что каждый десятый недоедает белков, обыкновенного мяса. По этой причине детей подводит память, они больше устают, и на учебу их уже не хватает. В этой связи медики обратили внимание на школьные обеды, которые стали все хуже по количеству и качеству. В них мало или нет совсем таких важных продуктов, как рыба, овощи-фрукты, кисломолочные продукты, зато с избытком жиров. Обследование ряда первоклассников, к примеру, показало, что по истечении учебного года каждый четвертый из-за чересчур жирной еды получил проблемы с сердцем. Болезней, связанных с пищеварением тоже стало больше. У 30% школьников 14-15 лет обнаружены серьезные заболевания. У трех российских детей из десяти находят язву желудка, утверждают эксперты. В 2009 году, например, на 100 тысяч детей было зафиксировано 15 тысяч с пищеварительными заболеваниями.

Еще одной глобальной проблемой современного питания является ожирение. Ученые утверждают, что одной из основных его причин является фаст-фуд. Люди не желают тратить время на приготовление полноценной еды, все чаще используя полуфабрикаты, богатые жирами.

Так, в Америке заведения фаст-фуда некоторые люди посещают до 9 раз в день. В Европе наибольшее количество полуфабрикатов употребляют жители Англии. В результате количество страдающих клинической формой ожирения среди 6-летних детей составляет около 8–10%, а среди 15-летних подростков еще выше – до 15%.

В России еда быстрого приготовления тоже становится все более привычной. Несоответствие доходов населения и его потребностей создает неудовлетворенный спрос, который вполне органично направляется на фаст-фуд, являющийся наиболее доступным продуктом, фактически не имеющим альтернативы. Ведь в российских городах пока еще недостаточно недорогих ресторанчиков или кафе, предлагающих полноценную пищу.

В результате медицинских исследований еды быстрого приготовления было выявлено, что бутерброды содержат в себе много холестерина, который способствует развитию атеросклероза. Между тем популярность еды быстрого приготовления обусловлена тем, что она очень удобна с точки зрения финансовой доступности и экономии времени, что очень ценно в быстром ритме современного общества. Кроме того, фаст-фуд многими рассматривается как средство погашения жизненной неудовлетворенности, которая в наше время заметно возросла.

Проблемам питания сейчас уделяется очень большое внимание, поэтому цель нашей работы –

1.Изучить основы рационального питания;

2.Определить, как правильно должен питаться школьник.

Мы выдвинули гипотезу, что большинство учащихся нашей школы не только питаются неправильно, но даже и не знают, как надо питаться.

Задачи:

- Установить влияние здорового питания на организм и здоровье школьника;

- Оценить знания учащихся о здоровом питании;

- Оценить, насколько правильно питаются учащиеся;

- Выявить правильные продукты и определить режим питания для школьника.

Для достижения поставленной цели были проведены практикумы – опрос и анкетирование обучающихся с последующим анализом полученных данных.

План выполнения исследований.

Исследования проводились в несколько этапов:

• Подготовительный – изучение соответствующей литературы;
• Организационный – подбор участников;
• Анкетирование – опрос учащихся;
• Аналитический – обработка результатов исследований;
• Информационно – практический – ознакомление классных руководителей, руководства школы, родителей, учащихся с результатами исследований.

Проект состоит из пяти частей:

- введение;

- основная часть;

- заключение;

- библиография;

- приложение.

        Во введении изложены: актуальность, проблематичность, цель, задачи и гипотеза исследования.

Основная часть - само исследование, где подробно изложена практическая деятельность исполнителей проекта. В нее вошли  практикумы – наблюдения с последующим анализом.

         Также основная часть несет обобщающий смысл. В ней представлена практическая и социальная значимость данной работы.

        Затем следует заключение в виде выводов и рекомендаций.

        Библиография включает 7 источников.

        В приложении №1 – таблицы,

В приложении №2 - диаграммы, результаты исследований.

Глава 1. Основы правильного питания.

1.1 Понятие о рациональном питании.

В переводе с латинского языка термин «рацион» означает суточную порцию пищи, а слово «рациональный» - разумный, целесообразный. Питание считается рациональным, если оно восполняет энергетические затраты в организме и обеспечивает его потребность в пластических веществах, а также содержит все необходимые человеку витамины и пищевые волокна.

На основании этого диетологи – ученые, изучающие особенности питания человека, составили так называемую пищевую пирамиду. В её основании заложены те продукты, которые необходимо употреблять как можно чаще, а те, которые находятся на вершине, следует избегать или употреблять в ограниченных количествах.

Большое значение имеет и правильный режим питания. По современным научным данным наиболее обоснованным и полезным для детей школьного возраста является режим четырех  или пятиразового питания. Наилучшие показатели физического состояния, развития и работоспособности отмечаются, когда дети школьного возраста получают пищу 4–5 раз в день. Режим питания школьника строится с учетом приемов пищи дома и в школе и определяет не только время приема пищи, но и калорийный объем каждого приема пищи. Режим питания будет разным для детей, которые обучаются в первую и вторую смены.

Промежутки между отдельными приемами пищи не должны превышать 4–5 часов. Таким образом, обеспечивается лучшее переваривание, и усвоение пищи, а также исключается чувство голода.

Домашнее питание должно дополнять школьное, что обеспечивает полноценность всего суточного пищевого рациона. Регулярный прием пищи ежедневно в одно и то же время в более или менее равномерных количествах является основой рационального детского питания.

Не следует допускать, особенно детьми младшего возраста, обильных приемов пищи, превышающих 1/3 калорийности суточного рациона. Не могут быть рекомендованы и малые (менее 20 % суточной калорийности) приемы пищи, так как при этом возникает необходимость увеличить остальные приемы пищи или принимать ее 5–6 раз в день. Более частое питание с уменьшением объема порций может применяться по рекомендации врача в отношении детей, имеющих отклонения в состоянии здоровья.

1.2 Суточные нормы питания и энергетические потребности детей.

Питание детей должно наиболее полно удовлетворять как энергетические, так и ростовые нужды. Потребность в калориях детей младшего школьного возраста (7 – 10 лет) составляет 2400 ккал, такая же, как потребность в калориях пожилых людей (60–70 лет). Дети в возрасте 11–13 лет должны получать 2850 ккал в сутки, т. е. столько же, сколько и взрослые, занятые трудом, требующим несущественных физических усилий. У подростков (14–17 лет) потребность в калориях больше, чем у взрослых.

Мы решили узнать калорийность питания учащихся нашей школы, сравнив ее с нормами, указанными в таблице суточных норм питания и энергетических потребностей детей. В ходе анкетирования выяснилось, что ни один из классов не показал хороших результатов. Калорийность их питания очень низкая.

Таким образом, питание школьника должно быть калорийным. Этого можно достигнуть включением в суточный рацион достаточного количества пищевых веществ: белков, жиров, углеводов.

Потребность в белке детей в связи с интенсивными процессами их роста и развития большая, чем у взрослых. У школьников младшего возраста потребность в белке – 2,5–3 г на 1 кг веса, старшего возраста (14–17 лет) – не менее 2 г на 1 кг веса тела. В количественном выражении дети в возрасте 7 – 10 лет должны получать 80 г белка в сутки. В возрасте 11–13 лет – 93 г, юноши (14–17 лет) – 106 г и девушки (14–17 лет) – 96 г.

С развитием полового созревания отмечается разница в потребности в белке и других пищевых веществ у юношей и девушек. По некоторым данным при одном и том же виде деятельности мальчики затрачивают энергии больше, чем девочки. Удовлетворение потребности в белке производится за счет как животных, так и растительных белков. Основные источники животного белка – молоко и молочные продукты, мясо, рыба и яйца. Все эти продукты должны рассматриваться как обязательные и притом незаменимые составные части детского пищевого рациона.

Известно, что удовлетворение ростовых потребностей детского организма происходит при высоком уровне в рационе животного белка. По современным данным, удельный вес животного белка в суточном рационе школьника должен составлять 60 % общего количества белка. Для выполнения этого требования необходимо ежедневно включать в пищевой рацион школьника: молоко – 500 г, 1 яйцо, творог – 40–50 г, сыр – 10–15 г, рыба – 40–60 г, мясо школьникам младшего возраста – 140 г, среднего возраста  – 175 г и подросткам – 220 г. Таким набором животных продуктов можно полностью удовлетворить потребность растущего организма в белке при условии поступления достаточного количества растительного белка.

Примерный суточный набор продуктов – источников растительного белка: хлеб ржаной – 100 г; пшеничные хлебобулочные изделия – 200 г; крупы – 35 г; макаронные изделия – 15 г; бобовые – 10 г.

В питании школьников большое значение имеют углеводы, которые являются основным источником энергии для мышечной деятельности. В связи с высокой подвижностью школьников их энергозатраты значительны. Количество углеводов в питании школьников должно быть в 4 раза больше, чем белков и жиров, т. е. 320–420 г в сутки. Нужно использовать легко усвояемые углеводы (сахар, мед, варенье, кондитерские изделия и др.). Количество легко усвояемых углеводов в пищевом рационе школьника должно составлять 20 % от общего содержания углеводов, т. е. 70 – 100 г в сутки. Основная потребность в углеводах покрывается за счет крахмала, который содержится в большом количестве в хлебных и крупяных продуктах. Поэтому в детском питании предусматривается довольно большое количество хлебобулочных изделий (300–400 г) и круп (35 г) в день. Однако преимущественно углеводное питание при недостаточности в рационе белка и жира наносит большой ущерб здоровью детей. При этом отмечается нарушение обмена, отставание в росте и общем развитии, ожирение, склонность к частым заболеваниям.

Значение жиров в питании детей многообразно: они используются для целей роста, для построения нервной ткани и тканей мозга. Жиры являются растворителями витаминов А и Д, обеспечивая наиболее полное их усвоение. Некоторые жиры сами являются источниками витаминов А и Д, а также необходимых в детском возрасте фосфатидов и жирных полиненасыщенных кислот.

Отсутствие жира в питании детей отрицательно сказывается на их здоровье, особенно на иммунобиологических свойствах. При недостаточном поступлении жира ослабляются защитные свойства организма, и он становится более чувствительным к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды, особенно к холоду. Дети становятся более восприимчивы к различным заболеваниям, особенно к острым респираторным заболеваниям, гриппу и др. При длительном недостаточном содержании жиров в питании детей отмечаются замедление роста и расстройства функции нервной системы.

Глава 2. Влияние неправильного питания на здоровье человека.

2.1 Неправильное питание.

Отрицательное влияние оказывает и избыток жира. При этом нарушается обмен веществ, ухудшается использование белка, расстраивается пищеварение. Все это ведет к ожирению – главной проблеме современного питания.

Чаще всего производством такого рода пищи занимаются заведения быстрого обслуживания. Отличительной особенностью таких заведений является тот факт, что в них можно сытно, недорого и, что самое главное, очень быстро поесть. Фаст фуд, красота и здоровье – это вещи прямо противоположные. Это подтверждается уже тем фактом, что даже по приблизительным подсчетам в современной Америке более 61% всего населения страдает не от лишнего веса, а от ожирения. На втором месте стоят европейские страны. Особо следует выделить Великобританию, Венгрию, Румынию, Грецию и Албанию. Перечисленные страны попали в список самых «полных наций» в Европе.

На Кипре, Мальте, в Чехии, Финляндии, Германии и Словакии больше 40% населения страдают ожирением.

Довольно сложная ситуация складывается в Китае, где данным недугом страдают дети. За последние 20 лет число тучных детей и подростков увеличилось здесь в 4 раза и сейчас составляет почти 30 млн.

В Южной Америке, а в частности в Бразилии излишний вес среди населения встречается в 2 раза чаще, чем это было 15 лет назад.

В Аргентине, в Чили, в Перу от ожирения страдают более 20 % детей.
Что касается нашей родины, то по самым скромным данным в России от излишнего веса страдает каждый четвертый. Следует отметить, что в отдельных возрастных категориях эти показатели значительно выше. Прежде считалось, что избыточный вес и ожирение являются проблемами развитых стран. Хотя в настоящий момент наблюдается быстрый рост числа людей страдающих лишним весом в странах «третьего мира». В странах СНГ избыточным весом страдает от 35% до 50% населения.

 Особо опасными считаются жареные блюда, приготовленные в фаст фуде. Этот вопрос весьма актуален в наше время, ведь сейчас уже ни для кого не секрет, что продукция быстрого приготовления вредна для здоровья. Поэтому перекладывать всю ответственность за увлечение этой пищей на компанию-производителя нельзя. В последнее время возрастает уровень ответственности самих людей за их выбор. К какой категории отнести эту проблему – к психологической, социальной или, например, политической, – еще не известно.

Недавно в печати появился рейтинг самых вредных для здоровья человека закусок. Его составил Джонни Боуден. Среди всех продуктов первыми в списке значатся:

- картофель фри (french fries – «картофель, жаренный по-французски»). Эта еда представляет собой очень вредное сочетание картофеля, масла, сахара и синтетических пищевых добавок. Она продается практически во всех ресторанах быстрого питания;

- сладкие глазированные пончики-донатс (donats);

- чипсы;

- сладкие газированные напитки, в состав которых входит много вредных химических компонентов в виде пищевых добавок;

- шоколадные батончики, содержащие большое количество сахара и пищевых добавок;

- жареная свиная кожа (очень популярная в Америке еда, употребляемая преимущественно в холодном виде и продающаяся в пакетиках);

- печенье с пониженным содержанием жира, что увеличивает количество синтетических компонентов, выступающих в роли заменителей жира;

- крекеры, содержащие много химических добавок;

- претцели (pretzel) – соленые крендели и др.

        Ни для кого не секрет, что школьники очень часто едят такие продукты. Мы понаблюдали за учащимися 5-8 классов и увидели, что к вышеперечисленному можно добавить вермишель «Ролтон», которую дети едят в сухом виде, не заваривая. На вопрос «Почему Вы не хотите, есть здоровую пищу?» они нам отвечали по-разному, но чаще всего: вкусно, недорого, быстро. Этим и пользуются производители.

Все эти продукты относятся к ассортименту фаст-фуд. Они продаются в заведениях быстрого питания и являются основной продукцией подобного бизнеса.

Весной 2002 г. в Швеции ученые Стокгольмского университета из отдела национального ведомства по контролю за пищевыми продуктами провели обследование заведений, где готовится и продается продукция фаст-фуд. Учеными было обнаружено, что при тепловой обработке пищи, богатой содержанием углеводов (например, картофеля) образуется большое количество акриламида.

Акриламид (амид акриловой кислоты) является канцерогеном. Попадая в организм человека, он производит генотоксическое действие, повреждает гены, что и становится причиной развития онкологических заболеваний. Акриламид также может поражать нервную систему и приводить к бесплодию.

В пищевые продукты акриламид частично попадает из окружающей среды, загрязненной этим веществом, через сточные воды и выбросы в атмосферу химических предприятий, а также в результате использования акриламида для очистки воды.

В связи с этим была установлена допустимая норма содержания акриламида в пищевых продуктах в пределах 0,2 мг/кг.

При исследовании пищи фаст-фуд было выявлено значительное превышение этой нормы. Так, в хрустящих картофельных чипсах количество акриламида превышает предельную норму в 500–1000 раз. Картофель фри содержит это вещество в количестве, в 100 раз превышающем допустимую норму.

Канадские ученые при исследовании акриламида выявили, что это вещество образуется в процессе приготовления быстрой пищи. Аналогичные результаты были получены также работниками британского Агентства стандартизации продуктов питания.

2.2 Последствия неправильного питания.

Летом 2002 г. Всемирной организацией здравоохранения обсуждалась проблема большого содержания акриламида в пищевых продуктах. О ней говорили специалисты в области онкологии, токсикологии, биохимии, аналитической химии и технологии производства продуктов.

В результате научных исследований было установлено, что акриламид содержится почти во всех продуктах питания, богатых крахмалом и прошедших тепловую обработку высокой температурой. К таким продуктам относятся, например, зерновые культуры и изделия из муки, кукуруза, картофель и т. д.

Опасность акриламида состоит еще и в том, что он является не только канцерогеном, но и генотоксичным веществом. Это свойство делает пищу опасной для человека при любом количественном содержании вещества. Риск заболевания существует всегда, даже при самых маленьких дозах акриламида.

Предельно допустимый уровень поступления этого вещества в организм человека составляет 1 мкг в день, однако употребление в пищу всего 0, 5 г чипсов или 2 г картофеля фри уже превышает эту норму.

Самыми опасными в этом плане продуктами являются:

- картофельные чипсы (они содержат 980 мкг акриламида / 1 кг продукта);

- картофель фри (содержит 410 мкг акриламида / 1 кг продукта);

- пироги и кексы (содержат 280 мкг акриламида / 1 кг продукта);

- обыкновенный хлеб (160 мкг акриламида / 1 кг продукта).

Итак, опасное для здоровья вещество акриламид образуется в больших количествах при обработке продуктов при температуре не ниже 120 °С. Это происходит в основном при жаренье, выпекании в духовке, приготовлении во фритюре или на гриле. Однако акриламид почти не образуется при варке.

Увеличение содержания канцерогена происходит и во время повторного разогревания еды.

Ученые заявляют, что из жареных продуктов наиболее опасными являются картофель-фри и чипсы, в которых содержится от 16 до 48 мкг акриламида на 1 порцию. Другие жареные продукты содержат намного меньше этого вещества, однако могут употребляться в значительно большем количестве, а потому быть не менее вредными для человека. Так, например, тосты содержат около 9–10 мкг акриламида в 1 порции, мягкий хлеб – 2,2 мкг, кукурузные хлопья – около 7,3 мкг, кексы и пирожные – 6–7 мкг, натуральный кофе – 2 мкг.

Акриламид может накапливаться в организме человека в течение всей жизни по мере употребления продуктов, содержащих это вещество.

На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что следует минимизировать в своем питании количество еды быстрого приготовления, являющейся наиболее вредной по содержанию акриламида.

Недавно Американское управление по пищевым продуктам и лекарствам (FDA) опубликовало данные проведенных исследований на содержание акриламида в продуктах питания. Эти данные подтверждают, что при жаренье легких закусок в них значительно повышается уровень акриламида. Однако большая концентрация этого вещества была обнаружена также и в других продуктах – печенье из аррорута, крекерах из непросеянной муки, бататовой муке, в батате, бутилированном сливовом соке и маслинах.

Жареные продукты, составляющие основную часть продукции фаст-фуд, причиняют и другой вред здоровью человека. Такая еда раздражает слизистую пищевода, повышает газообразование, становится причиной изжоги и излишнего выделения кислоты в пищеварительных органах. Помимо акриламида, во время жаренья и приготовления на гриле образуются другие канцерогенные вещества – ароматические углеводороды. Хотя они не так хорошо впитываются из кишечника в кровь, как акриламид, и соответственно в значительно меньшем количестве поступают в организм.

В процессе приготовления жареной пищи источником канцерогенов являются не только углеводы, но и жиры. Они образуют так называемые мясные канцерогены.

Во многих странах медики обеспокоены тенденцией роста среди населения заболеваний ожирением и сопутствующими ему болезнями сердечно-сосудистой системы. Например, в Англии от ожирения страдает около 1/5 всего населения, и количество таких людей с каждым годом возрастает. В США эти показатели намного выше. Такое положение в основном является следствием злоупотребления пищей с высоким содержанием углеводов и жиров, а также малоподвижного образа жизни.

В последние годы во многих странах разворачивается кампания за здоровое питание. Так, британская благотворительная организация «Фонд по борьбе с сердечными заболеваниями» намерена ознакомить премьер-министра и правительство своей страны с текущими данными и прогнозами ученых по поводу распространения ожирения среди населения страны и особенно детей. Фонд намерен добиться принятия правительством срочных мер, направленных на изменение ситуации. Например, предлагается ввести запрет на рекламу вредных продуктов питания и напитков, а также на продажу фаст-фуда детям до 12 лет.

Помимо этого, разрабатываются способы прямого обращения к детям на доступном им языке с объяснением, что для них хорошо, а что плохо. Ведь реклама всевозможных гамбургеров и других аппетитных, но вредных продуктов направлена именно на детей и подростков, которые не задумываются о калорийности пищи, а руководствуются только своими желаниями, которые в свою очередь стимулируются красочными картинками, привлекающих покупателей.

В США, где проблема детского и подросткового ожирения более масштабна и уже начала приравниваться к национальному бедствию, многие школы ввели запрет на продажу на своей территории безалкогольных газированных напитков. Ожидается, что подобный запрет установят еще около 700 учебных заведений.

Известно, что ожирение приводит не только к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, но и способствует также возникновению ряда других болезней.

По последним данным, ожирение может также повысить риск возникновения рака.

Мы предложили учащимся 4-х,6-х,8-х классов составить пирамиду питания, которая лучше всего отражала бы их взгляд на правильный рацион питания.

Сравнив пирамиды, мы отчетливо видим, что школьники составили свою пирамиду, очень похожую  на правильную. (см. Приложение №2) Значит, дети все-таки имеют представление о правильном питании.

Стоит отметить, что правильная организация питания предусматривает поступление в организм не только достаточного количества основных пищевых веществ, но и их правильное соотношение, то есть пищевые вещества должны находиться в сбалансированном состоянии. На основании этого диетологи вывели таблицу сочетания пищевых продуктов.

 (см. Приложение №1)   

Так, мясо следует сочетать с зелеными овощами, а, например, дыню, молоко лучше употреблять отдельно от других продуктов, так как они являются самостоятельным блюдом.

Мы решили проверить, правильно ли питаются учащиеся нашей школы. Для этого мы провели анкетирование среди учащихся 4-го, 6-го и 8-го классов, в ходе которого узнали их примерный суточный рацион питания. (см. Приложение №2)   

Оказалось, что лучше всего питаются учащиеся 4-го класса, так как родители в силу небольшого возраста детей контролируют их питание. На втором месте 6-й класс. А вот 8-й класс показал очень плохие результаты. И это понятно, ведь родители уже не контролируют их, а детям быстрее и проще купить и заварить растворимую лапшу, чем готовить полноценную еду.

Так же в ходе анкетирования выяснилось, что только 13 человек из 50 опрошенных предпочитают на завтрак цельное злаковое питание, а учащиеся 8-го класса, к тому же принимают пищу в  23.00, а то и позже.

Итак, гипотеза подтверждается только частично. Все учащиеся нашей школы прекрасно знают, как надо питаться, но либо из-за нехватки времени, либо из-за отсутствия родительского контроля, не соблюдают рацион питания.

Заключение

Еще Гиппократ сказал, что человек рождается здоровым, а все его болезни приходят к нему через рот с пищей. Мы действительно чаще всего питаемся тем, что нам нравится по вкусовым качествам, тем, к чему просто привыкли или тем, что быстро и без труда можно приготовить. Через некоторое время организм начинает реагировать на подобное к нему неуважение различными заболеваниями.

Детям школьного возраста очень важно соблюдать правильный режим питания. Его основой является регулярный прием пищи в одно и то же время в равных количествах.

Оптимальным можно назвать рацион, в котором присутствуют мясо, рыба, молочные продукты, овощи и фрукты. Богатая углеводами пища хорошо утоляет голод (мучное, сладости), но пользы от такой пищи очень мало. Потребление сахара и мучных изделий лучше свести к минимуму.

Скорректировав режим питания, человек сможет уменьшить проявление хронических болезней, которыми болеет долгие годы. Так, например, снизив количество перца в блюдах, можно с легкостью позабыть об изжоге и гастрите.

В связи с результатами, полученными в ходе опроса, мы вывели некоторые рекомендации:

1) Учителям и родителям необходимо регулярно проводить с учениками                 беседы о правильном питании;

2) Выпускать листовки о здоровом питании;

3) У входа в столовую вывешивать меню;

Питание – это необходимая потребность организма и обязательное условие для жизни и здоровья. Но только при правильном, сбалансированном питании можно сохранить молодость, красоту и работоспособность.

                                       Библиография

1. Пасечник В.В. Биология. 8 класс: учебник для общеобразовательных учреждений. – Москва, открытое акционерное общество « Издательство Просвещение», 2010 г.

2. Здоровое питание школьников: статистика.

http://www/dobrovest.ru/zdorovoe-pitanie-shkolnikov-statistika

3. Медицинская библиотека.

http/www.bibliotekar.ru/lechebnoe pitanie/2, htm

4. Мельников И. Рациональное питание детей школьного возраста.  

http://fictionbook.ru/author/ilya_melnikov/racionalnoe_pitanie_deteyi_ shkolnogo_vozrasta/read_online, html?

5. Основы рационального питания | Как правильно питаться | Медицинская литература | Медицинский справочник

http://med-tutorial.ru/med-books/book/12/page/2-osnovi-ratsionalnogo-pitaniya/

        6. Правильное питание.

http://updiet.info/pravilnoe-i-zdorovoe-pitanie

        7. Статистика ожирения по странам.

http://www.pohudejka.com/ozhirenie/statistika_ozhireniya

                         Приложение №1

       Таблица сочетания пищевых продуктов

Приложение №2.

Калорийность питания учащихся.

Оценка быстрого питания.

Результаты исследования 4-й класс.

Результаты исследования 6-й класс.

Результаты исследования 8-й класс.

Содержание

Стр.

Введение……………………………………………………………………3 - 5

1. Изучение влияния образа жизни на состояние здоровья школьников…6

1. Оценка состояния здоровья школьников…………………………6 - 9
2. Определение влияния образа жизни на состояние здоровья….10 - 13

Заключение…………………………………………………………………...14

Список литературы…………………………………………………………..15

Приложение……………………………………………………………...16 - 19

Введение

        Здоровье – совокупность физических и духовных качеств человека, которые являются основой его долголетия и необходимым условием осуществления творческих планов, высокопроизводительного труда на благо общества, создания крепкой дружной семьи, рождения и воспитания детей. Справедлива поговорка: «Деньги потерял – ничего не потерял, время потерял – многое потерял, здоровье потерял – все потерял». Но всегда ли мы бережно относимся к здоровью, укрепляем его?

         На сегодняшний день в России лишь 5 - 10% детей практически здоровы, 50% имеют функциональные отклонения, 35-40% - хронические заболевания.

        У многих школьников наблюдается дисгармоничное физическое развитие (дефицит массы тела, снижение показателей мышечной силы, емкости легких и др.), что создает проблемы с общей работоспособностью подрастающего поколения.

        Пагубное влияние на здоровье оказывают алкоголь, наркотики, табак.

        Около 7,5 млн детей России страдают заболеваниями нервно – психической сферы, хотя основная масса таких детей обучается в обычных классах.

        Среди причин, влияющих на здоровье школьников, 21% составляют факторы внутришкольной среды. Это большая наполняемость классов; низкий уровень освещенности в помещениях школ; перегруженность учащихся основными и дополнительными занятиями; неблагополучие психологического климата школьных коллективов и многое другое.

        Усугубляет положение отсутствие у большинства руководителей школ и учителей специальных знаний и умений по элементарной диагностике состояния здоровья детей, по организации учебно – воспитательной работы с детьми, имеющими различные отклонения в состоянии здоровья.

        В последние десятилетия в научной литературе и в периодической печати довольно распространенным стало слово «гиподинамия» (недостаточная физическая, силовая нагрузка). Это состояние превратилось в характерную особенность образа жизни многих людей. В наше время люди преждевременно умирают от болезней сердечно – сосудистой системы. Причем распространенность сердечно – сосудистых заболеваний особенно велика среди тех, кто занят работой, не требующей физических усилий, кто мало двигается.

        Ослабляют здоровье неупорядоченный режим, малая подвижность, несоблюдение правил личной гигиены, нерациональное питание и такие вредные привычки, как курение и употребление алкоголя.

        При деятельности человека в трудных условиях, предъявляющих его организму повышенные требования, у него может развиваться стресс. Так называют состояние напряжения у человека в условиях, требующих перестройки его деятельности на более высокий уровень, необходимый для успешного решения возникших перед ним задач.

        Чтобы успешно адаптироваться в современных условиях жизни, следует овладеть навыками самоконтроля, в любых условиях стремиться к соблюдению привычного режима дня, выработать умение своевременно переключаться с одного вида деятельности на другой и т.д.

         За годы обучения количество здоровых школьников снижается. В то же время известно, что всякое заболевание, даже непродолжительное, изменяет реакцию организма, ухудшая функциональное состояние ЦНС, обусловливая падение работоспособности и высокую утомляемость и, как следствие, снижает успеваемость. Недаром В.А. Сухомлинский, в равной степени внимательный как к интеллектуальному развитию учеников, так и к их здоровью, отмечал, что замедленное мышление – это во многих случаях следствие общего недомогания. Установлено, что дети, страдающие различными хроническими заболеваниями, обладают слабой успеваемостью вне зависимости от системы обучения. Он также указывал на связь показателей здоровья, умственной работоспособности и успешности овладения детьми школьной программой.

        По результатам медицинских исследований выявлены следующие показатели:

а) высокий уровень здоровья имеют всего 30% обучающихся;

б) средний уровень здоровья – 50% обучающихся;

в) низкий уровень здоровья – 20% обучающихся (см. Приложение, диаграмма №1).

Таким образом, результаты исследования оказались неутешительными. В результате опроса школьников учеными – исследователями в разных регионах России были получены следующие данные:

а) образ жизни, способствующий укреплению здоровья, ведут всего 22% учащихся;

б) образ жизни, направленный на поддержание имеющегося уровня  здоровья, но не способствующий его укреплению, -  24% учащихся;

в) образ жизни, направленный на разрушение здоровья, - 54% учащихся (см. Приложение, диаграмма №3).

        Гипотеза.

На основании этих данных мы выдвинули гипотезу, что в нашей школе в результате опроса и наблюдений будут получены примерно такие же показатели, т.к. условия развития детей в нашей стране примерно одинаковые.

Цель: выявить состояние здоровья учащихся Домодедовской СОШ №1.

Задачи:

1. Установить влияние образа жизни на состояние здоровья;
2. Оценить состояние здоровья учащихся;
3. Выявить факторы, укрепляющие и разрушающие здоровье.

Для достижения поставленной цели были проведены практикумы – наблюдения с последующим анализом.

План выполнения исследований.

Исследования проводились в несколько этапов:

• Подготовительный – изучение соответствующей литературы;
• Организационный – подбор участников;
• Анкетирование – опрос учащихся;
• Аналитический – обработка результатов исследований;
• Информационно – практический – ознакомление классных руководителей, руководства школы, учащихся с результатами исследований.

Проект состоит из пяти частей:

- введение;

- основная часть;

- заключение;

- библиография;

- приложение.

        Во введении изложены: актуальность, проблематичность, цель, задачи и гипотеза исследования.

Основная часть  - само исследование, где подробно изложена практическая деятельность исполнителей проекта. В нее вошли  практикумы – наблюдения с последующим анализом:

- Практическая работа №1 «Оценка состояния здоровья школьников» (участники проекта – учащиеся 5 – 9 классов).

Цель: научиться оценивать функциональное состояние организма, используя объективные и субъективные показатели здоровья; на основании результатов анализа результатов наблюдений выявить зависимость состояния здоровья от особенностей психо – социальных условий жизни и режима дня.

 - Практическая работа №2 «Определение влияния образа жизни на состояние здоровья» (участники проекта – учащиеся 5 – 9 классов).

Цель: провести самоанализ образа жизни и оценить его влияние на состояние здоровья.

        Также основная часть несет обобщающий смысл. В ней представлена практическая и социальная значимость данной работы.

        Затем следует заключение в виде выводов и рекомендаций.

        Библиография включает 9 источников.

        В приложении – диаграммы результатов исследований.

1. Изучение влияния образа жизни на состояние здоровья школьников.

1.1 Оценка состояния здоровья школьников.

Практическая работа №1 «Оценка состояния здоровья школьников» (участники проекта – учащиеся 4 – 9 классов, всего 127 чел.).

        Цель: научиться оценивать функциональное состояние организма, используя объективные и субъективные показатели здоровья; на основании результатов анализа результатов наблюдений выявить зависимость состояния здоровья от особенностей психо – социальных условий жизни и режима дня.

        Требования к выполнению практической работы: проводить самооценку состояния здоровья необходимо ежедневно, в течение 1 – 2 недель, четко фиксируя результаты в таблице. После заполнения таблицы следует проанализировать полученные данные. После выполнения практической работы необходимо сформулировать вывод о характере зависимости состояния здоровья от особенностей психосоциальных условий жизни и режима дня.

        Ход работы: Оцените психосоциальные условия жизни и свой режим дня за текущий день. Результаты самонаблюдения занесите в таблицу №1.

Самооценка психосоциальных условий жизни и режима дня

за текущий день

Таблица №1.

Подсчитав сумму баллов по пунктам 1-7 таблицы, сделайте вывод о функциональном состоянии вашего организма:

а) если сумма баллов равна (+7 - +5) – высокий уровень здоровья;

б) если сумма баллов равна (+4 - +3) – средний уровень здоровья;

в) если сумма баллов равна (+2 и менее) – низкий уровень здоровья.

        Оцените особенности психосоциальных условий жизни (благоприятные/неблагоприятные) – п.8 таблицы.

        Оцените соответствие вашего режима дня гигиеническим требованиям к режиму дня школьника – п.9 таблицы.

        Проанализировав полученные в процессе наблюдений данные, ответьте на вопросы:

1. Влияют ли психосоциальные условия жизни на состояние вашего здоровья?
2. Каков характер этого влияния?
3. Влияет ли режим дня на состояние здоровья?
4. Каков характер данного влияния?

Выявите, на какие показатели здоровья (аппетит, настроение, самочувствие и др.) в наибольшей степени влияет нарушение режима дня и ухудшение психосоциальных условий жизни.

По итогам работы сформулируйте вывод.

Результаты исследования.

В ходе реализации проекта выявлены следующие показатели:

Состояние здоровья:

• высокий уровень здоровья – 50% обучающихся;
• средний уровень здоровья – 23% обучающихся;
• низкий уровень здоровья – 27% обучающихся. (см. Приложение, диаграмма №2).

Оценка особенностей психосоциальных условий жизни:

• благоприятные – 58%;
• неблагоприятные – 42%.

Особенности режима дня:

• соответствует требованиям – 43%;
• не соответствует требованиям – 57%.

Сведем полученные данные в таблицу:

Таблица №2.

 Налицо – ярко выраженное несоответствие среднестатистических показателей и результатов наших исследований. Мы решили выяснить причину этого несоответствия и рассмотрели полученные результаты по возрастным категориям:

- младший возраст (4 кл.);

         - средний возраст (5-7 кл.);

        - старший возраст (9 кл.).

Вот что мы увидели:

Таблица №3.

Очевидно, что уровень здоровья снижается с возрастом. Каковы же причины? Поэтому следующим этапом наших исследований стало определение влияния образа жизни на состояние здоровья.

1.2 Определение влияния образа жизни на состояние здоровья.

Практическая работа №2 «Определение влияния образа жизни на состояние здоровья» (участники проекта – учащиеся 5 – 9 классов, всего 100 чел.).

Цель: провести самоанализ образа жизни и оценить его влияние на состояние здоровья.

        Ход работы:

Проанализируйте свой образ жизни. Для этого из предложенных вариантов ответов выберите наиболее характерный для вас и соответствующий балл внесите в таблицу №4:

Таблица №4

Самооценка факторов образа жизни, влияющих на здоровье

(участники проекта – учащиеся 5 – 9 классов)

1) особенности питания.

• Вы всегда придерживаетесь правил рационального питания и никогда не нарушаете их, считаете очень важным соблюдать их для сохранения здоровья (балл = +2)
• Вы считаете, что соблюдать правила рационального питания очень важно, поэтому стараетесь свое питание привести в соответствие с ними, однако иногда вы позволяете себе их нарушить, например, во время праздников и т.п. (балл = +1)
• Считаете необходимым соблюдать правила рационального питания для сохранения здоровья, но сами их не придерживаетесь. Можете себе позволить съесть лишнее, слишком много сладкого, не соблюдаете режим питания  (балл = -1)
• Не соблюдаете правила рационального питания, т.к. не считаете, что особенности питания могут каким-то образом повлиять на здоровье (балл = -2)

2) особенности двигательной активности.

• Вы систематически занимаетесь спортом или регулярно выполняете физические упражнения, придаете большое значение данному фактору как позволяющему сохранить здоровье (балл = +2)
• Вы понимаете важность физической нагрузки для сохранения здоровья, но не всегда находите время для занятий физкультурой, поэтому выполняете физические упражнения нерегулярно (балл = 0)
• Выполняете физические упражнения очень редко (в основном на уроках физкультуры). В свободное время занятию физическими упражнениями предпочитаете любое другое занятие  (балл = -1)

3) закаливание.

• Вы регулярно выполняете закаливающие процедуры: обливание холодной водой, обтирание мокрым полотенцем, сон при открытом окне в любую погоду и т.д. (балл = +2)
• Вы производите закаливание своего организма нерегулярно, когда для этого есть условия (в основном летом) либо в зависимости от настроения (балл = +1)
• Вы никогда не закаливаете свой организм и не считаете, что это важно (балл = 0)

4) особенности соблюдения режима дня, правил труда и отдыха

• Вы всегда соблюдаете режим дня, правила труда и отдыха (балл = +2)

• Вы стараетесь соблюдать режим дня, правила труда и отдыха, но иногда нарушаете их для того, чтобы приготовить уроки, посмотреть интересный фильм и т.д. (балл = +1)
• Не соблюдаете режим дня, правила труда и отдыха (балл = -1)

5) особенности эмоционального состояния

• Вы жизнерадостный человек, быстро прощаете обиды, забываете неприятные моменты, всегда надеетесь на лучшее (балл = +2)
• Ваше настроение очень неустойчиво, эмоциональное состояние может часто меняться, но обычно вы не впадаете в длительные депрессии и пессимистическое настроение (балл = 0)
• Разные мелочи могут вывести вас из состояния равновесия. Длительное время вы можете находиться в раздраженном состоянии, злиться, со знакомыми часто конфликтуете (балл = -2)

6) жизненная позиция

• Если какое-то событие стало причиной сильного переживания с вашей стороны, вы стараетесь не впадать в депрессию и не жалеть себя, а как можно быстрее забыть огорчающие вас события, отвлечься. Иногда для этого вы включаетесь в деятельность, которая вас увлекает. Вы пытаетесь сделать все от вас зависящее, чтобы изменить сложившуюся ситуацию к лучшему. (балл = +2)
• Когда случаются серьезные неприятности, они полностью занимают ваши мысли. Вы принимаете близко к сердцу любое негативное событие, долго переживаете, но исправить ситуацию не пытаетесь. Вам очень тяжело справиться со своим подавленным состоянием (балл = -2)

• Если ваше отношение к жизни нельзя отнести к крайним проявлениям, описанным выше, или оно может меняться, то оцените свою жизненную позицию в 0 баллов.

7) вредные привычки всегда ведут к постепенной утрате здоровья, поэтому любая из них – курение, употребление алкоголя и наркотиков – оценивается в -4 балла.

2.Определите сумму баллов по таблице и оцените влияние своего образа жизни на состояние здоровья:

• Если сумма баллов от +9 до +12, можно утверждать, что ваш образ жизни способствует укреплению здоровья;
• Если сумма баллов от +6 до +8, то такой образ жизни направлен лишь на поддержание (сохранение) имеющегося уровня здоровья, но не способствует его укреплению;
• Если сумма баллов менее +5, вам необходимо серьезно задуматься о своем будущем, поскольку такой образ жизни направлен на разрушение здоровья и может привести к его полной утрате.

Результаты исследования оказались неутешительными:

а) образ жизни, способствующий укреплению здоровья, ведут всего 15% учащихся;

б) образ жизни, направленный на поддержание имеющегося уровня  здоровья, но не способствующий его укреплению, -  24% учащихся;

в) образ жизни, направленный на разрушение здоровья, - 61% учащихся. (см. Приложение, диаграмма №4).

Выводы: так как у 23% учащихся средний уровень здоровья, а 61% ведут образ жизни, направленный на разрушение здоровья, было сочтено необходимым разработать практические рекомендации по пропаганде здорового образа жизни.

Практические рекомендации:

1. Ознакомить родителей и учащихся с результатами исследований в ходе выполнения  практических работ.
2. Рекомендовать классным руководителям регулярно проводить беседы, лектории в целях пропаганды здорового образа жизни.
3. Обратиться к администрации школы с просьбой об организации курса «Основы ЗОЖ».
4. На уроках регулярно проводить «физкультминутки».

Заключение.

Современное состояние здоровья детей и молодежи вызывает серьезные опасения.

По данным НИИ физиологии детей и подростков Российской Федерации выявлено, что если учащиеся 1 класса имеют физиологические отклонения в здоровье до 30%, то эти отклонения к 10-11 классу достигают 80-85%. Состояние школьной тревожности отмечается у 67% школьников, выражающееся в агрессивности, депрессии, деструктивных и других реакциях, за счет чего у школьников снижается сопротивляемость организма, страдает иммунная система, что обуславливает повышение заболеваемости среди детей (51).

Только за период обучения в младших классах возрастает в 16-18 раз число детей больных вегето - сосудистой дистонией, в 11-12 раз – близорукостью, в 5 раз – эндокринными заболеваниями и нарушением обмена веществ, в 4 раза – болезнями желудочно-кишечного тракта, в 2 раза – мочеполовой системы.

По выражению академика Н.М. Амосова, “…чтобы быть здоровым, нужны собственные усилия, постоянные и значительные, заменить их нельзя ничем”.

Буквально с первых лет жизни ребенку необходимо прививать навыки здорового образа жизни. По современным представлениям, в понятие ЗОЖ входят следующие:

• положительные эмоции;
• личная гигиена;
• оптимальный двигательный режим;
• рациональное питание;
• закаливание;
• отказ от вредных привычек, пристрастий (курение, употребление алкоголя, наркотических веществ).

Психическое состояние и социальные условия жизни – значительные факторы, определяющие здоровье современного человека, поэтому именно они были рассмотрены более подробно в процессе выполнения практических работ. Хорошо известно, что стрессы, отрицательные эмоции, неуверенность в себе и неблагоприятные социальные условия жизни – важные факторы риска для здоровья человека. Главная задача состояла в том, чтобы научить школьников не только проводить анализ своего психического состояния, но и в последующем управлять своими эмоциями.

Список литературы.

1. Жданова Ю.В. Формирование здорового образа жизни. Биология в школе – 2004, №2
2. Зверев И.Д. Книга для чтения по анатомии, физиологии и гигиене человека. М., Просвещение, 1983.
3. Колесов Д.В., Припкова А.Г. Гигиена и здоровье. М., 2006
4. Маюров А.Н., Маюров Я.А. В здоровом теле – здоровый дух. М., Педагогическое общество России, 2006.
5. Пальцев А.И. О питании и здоровье. Новосибирск, 2004.
6. Смирнов Н.К. Здоровьесберегающие технологии. – М. АРКТИ, 2003.
7. Ступницкая М.А., Белов А.В., Родионов В.А. Критериальное оценивание как здоровьесберегающий фактор школьной среды.//Школа здоровья, 2003г,  №3.
8. Якушкина Е.А. и др. Биология 5 – 9 классы: проектная деятельность учащихся. Волгоград, Учитель, 2009.
9. Валеология. Физвоспитание. Спорт. №1 (13) 2003 год, январь. Ежемесячный методико-педагогический журнал.

Приложение.

Диаграмма №1.

Диаграмма №2.

Диаграмма №3.

Диаграмма №4.