Исследовательские работы учащихся

Казанский государственный технологический университет

В оргкомитет конкурса « НОБЕЛЕВСКИЕ НАДЕЖДЫ КГТУ -2011»

                                                Работа  в номинации « Химия»

                                                                 на тему:

«Влияние галогенов на живой организм»

                                                  Выполнил(а):  Резюкова Анастасия Владимировна

ученица   9А     класса

МОУ « ТСОШ № «2»

г.  Тетюши

проживающий(ая) по адресу:

 г. Тетюши ул.Зеленая дом 8,

88437325841,89600506928,

nastenka12_09@mail.ru

                                                   Оглавление

1. Введение…………………………………………………………..……..2

2. Основная часть

    2.1. Хлор…………………………………………..………4

    2.2. Бром ………………………………..………..6

    2.3. Йод........................................................................7

    2.4 Фтор. ………………..9

3. Заключение……………………………..12

4.Литература………………………………13    

                                              Введение.

Галоге́ны (от греч. ἁλός — соль и γένος — рождение, происхождение) — химические элементы главной подгруппы VII группы                                                                                                  

 Фтор — зеленовато-жёлтый газ, очень ядовит и реакционноспособен.                                        

Хлор — зеленоватый газ. Тяжёлый, также очень ядовитый, имеет характерный неприятный запах (запах хлорки).                                                                                                            

  Бром — красно-бурая жидкость. Ядовита. Поражает обонятельный нерв. Очень летуч, поэтому содержится в запаянных ампулах.                                                                                        

   Йод — фиолетово-чёрные кристаллы. Очень легко возгоняется (пары фиолетового цвета). Ядовит.                                                                                                                                                                  Астат — сине-чёрные кристаллы. Астат очень радиоактивен, поэтому о нём сравнительно мало известно.

Содержание в организме человека:

Хлор:

Учёные поняли, что хлор тоже относится к незаменимым элементам, постоянно присутствующим в растительных и животных тканях, и взаимодействует в организме с другими веществами.                                                                                                                                        Хлор накапливается в висцеральной ткани, коже и скелетных мышцах. Всасывается хлор, в основном, в толстом кишечнике. В клетках аккумулируется 10-15 % всего хлора, из этого количества от 1/3 до 1/2 — в эритроцитах. Около 85 % хлора находятся во внеклеточном пространстве. Хлор выводится из организма в основном с мочой (90-95 %), калом (4-8 %) и через кожу (до 2 %).Человек потребляет 5-10 г хлорида натрия l в сутки. Минимальная потребность человека в хлоре составляет около 800 мг в сутки. Младенец получает необходимое количество хлора через молоко матери, в котором содержится 11 ммоль/л хлора.                                                                              

 У животных и человека, ионы хлора участвуют в поддержании осмотического равновесия, хлорид-ион имеет оптимальный радиус для проникновения через мембрану клеток. Именно этим объясняется его совместное участие с ионами натрия и калия в создании постоянного осмотического давления и регуляции водно-солевого обмена.                                                                        

 Он участвует обмене веществ, построении тканей. Хлор необходим для дезинфекции клеток, способствует избавлению от лишнего веса, растворяет отложения на суставах. Он должен поступать в организм ежедневно в количестве 3-6 г с растительной и животной пищей, а не в виде поваренной соли (хлорида натрия) .                                                                                                            

  В желудке, ионы хлора создают благоприятную среду для действия ферментов желудочного сока. Хлорные каналы представлены во многих типах клеток,  митохондриальных мембранах и скелетных мышцах. Эти каналы выполняют важные функции в регуляции объема жидкости, трансэпителиальном транспорте ионов и стабилизации мембранных потенциалов, участвуют в поддержании рН клеток.                                                                                                                                

Хлорид натрия необходим для выработки в желудке соляной кислоты, которая способствует пищеварению и уничтожению болезнетворных бактерий.  

Опасность хлора:    Уже давно известно, что хлор опасен.                                                                                                              

Он приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, способствует возникновению атеросклероза, гипертонии, разных аллергических реакций.                                                                        Хлор разрушает белки в организме человека, отрицательно влияет на волосы и кожу человека, повышает риск заболевания раком. Хотя хлор содержится в бытовой химии в малых количествах, но всё же он приносит вред с каждым разом, когда используются средства с ним, и даже тогда, когда эти средства не используются – хлор выветривается, и все, кто находится рядом, постоянно его вдыхают.

При дефиците хлора в организме развивается болезни:                                                              Гипохлоремия проявляется следующими симптомами: вялость , сонливость , анорексия, слабость, рвота, тахикардия, снижение артериального давления, спутанность сознания, судороги, повышение уровня остаточного азота в крови. Даже если нехватка хлора умеренная, то человек чувствует вялость и сонливость, у него ухудшается память, слабеют мышцы, появляется сухость во рту, снижается аппетит и теряется способность различать вкус продуктов. Хронические заболевания, обусловленные недостатком хлора, обычно сопровождаются поражениями кожи, выпадением волос и зубов.                                                                                                                        Также при дефиците хлора в организме может возникнуть в случае обезвоживания – так бывает довольно часто. Это может быть сильное потоотделение; рвота и понос при отравлениях; нефропатия, при которой человек теряет соли; адренокортикальная недостаточность – состояние, при котором снижается функция коры надпочечников; нарушения кислотно-основного равновесия. Некоторые лекарства, даже обычные слабительные или мочегонные препараты, тоже вызывают уменьшение содержания этого элемента в организме.

Однако избыток хлора в организме, особенно резкий, более опасен, чем его дефицит. Такое возможно, если человек работает в определённой сфере производства: химической или фармацевтической промышленности, на целлюлозно-бумажном комбинате или в другом месте, где он может вдохнуть концентрированные пары хлора. В этом случае человек может погибнуть от химического ожога, который вызывает торможение дыхательного центра в головном мозге и остановку дыхания. Избыток хлора  убивает кишечную флору, поэтому нужно стараться чаще есть живые йогурты и принимать препараты, содержащие бифидумбактерии.

Хлор содержится:

В поваренная соли(но не стоит также солить пищу только для того, чтобы получать хлор,)  хлебе , молоке, мясе, свекле, оливах, бобовых, крупах; в других овощах, а также во фруктах его меньше. Есть также кальций-хлор – добавка к пище, но принимать такие добавки следует только по рекомендации врача.

Ионы хлора также  жизненно необходимы растениям.                                                                                  Хлор участвует в энергетическом обмене у растений, активируя окислительное  фосфорилирование. Он необходим для образования кислорода в процессе фотосинтеза изолированными хлоропластами, стимулирует вспомогательные процессы фотосинтеза, прежде всего те из них, которые связаны с аккумулированием энергии.                                                                                              Xлор положительно влияет на поглощение корнями кислорода, соединений калия, кальция, магния. Чрезмерная концентрация ионов хлора в растениях может иметь и отрицательную сторону, например, снижать содержание хлорофилла, уменьшать активность фотосинтеза, задерживать рост и развитие растений.

Бром:

В человеческом организме микроэлемент бром обнаружен в крови, почках, печени. Но больше всего брома содержится в мозге. Мозг концентрирует, накапливает бром. В гипофизе брома в 25-50 раз больше, чем в крови, и в 15-20 раз больше, чем в печени . Содержание брома в организме человека (масса тела 70 кг) составляет 260 мг. С пищей ежедневно поступает 0,8-24 мг, и 1/5 часть его накапливается в организме человека.                                

  Бром  и его соединений в нашем организме проявляется также действие на щитовидную железу .Ионы  брома, поступая в организм в течение длительного времени, препятствуют накоплению в щитовидной железе ионов йода и тем самым угнетают ее деятельность .                                                                                Кроме того, выявлено, что бромиды угнетают основной обмен, понижают уровень сахара в крови, вызывают гиперхолистеринемию, они обладают антикоагулянтными свойствами, вызывают анемию, тромбоцитопению, лейкопению.                                                                      

 Бром - незаменимый микроэлемент. Оказывает влияние на деятельность центральной нервной системы, щитовидной железы, регулирует половой цикл.                                              

 Бром регулирует соотношение между процессами возбуждения и торможения в коре головного мозга.                                                                                                                                  

 Выполняет такие функции в организме: участвует в активации пепсина, активизирует некоторые ферменты, в частности, липазы и амилазы, влияют на деятельность щитовидной железы (способствует профилактике эндемического зоба), усиливая процессы торможения, участвуют в регуляции ЦНС.                                                                            

Бром повышает мышечный тонус, улучшает состояние нервной системы, убивает бактерии, вирусы, грибки. Установлено, что бор способствует понижению основного обмена у больных тиреотоксикозом, усиливает гипогликемическое действие инсулина. Есть данные, указывающие на положительное влияние бора на рост и продолжительность жизни.                                                                                                                                             Эффекты брома:                                                                                                        

 Применение брома может сопровождаться побочными эффектами, такими как бромизм - при длительном приеме бромидов возникает заторможенность, сонливость, слабость, невнятность речи, вплоть до потери сознания.                                                                                                                          

    При содержании брома в воздухе в концентрации около 0,001 % (по объёму) наблюдается раздражение слизистых оболочек, головокружение, а при более высоких концентрациях — спазмы дыхательных путей, удушье. ПДК паров брома 0,5 мг/м³.   При попадании в организм токсическая доза составляет 3 г ,  летальная — от 35 г. При отравлении парами брома пострадавшего нужно немедленно вывести на свежий воздух,  для восстановления дыхания можно на небольшое время пользоваться тампоном,  смоченным нашатырным спиртом,  на короткое время периодически поднося его к носу пострадавшего. Дальнейшее лечение должно проводиться под наблюдением врача. Жидкий бром при попадании на кожу вызывает болезненные ожоги.                                                                          Симптомы дефицита брома: бессонница замедление роста у детей, снижение количества гемоглобина в крови, повышение возможности выкидыша, сокращение продолжительности жизни                                                                                                                                   Основные симптомы передозировки бромом: бессонница, ухудшение памяти, неврологические нарушения, ринит, нарушения пищеварения                                                      

Лечение бромом:                                                                                                                                          

Йодо-бромные ванны обладают седативным, успокаивающим эффектом.          Броморганические препараты используют как успокаивающие средства — брометон,  бромалин, бромурал. Бромурал используют и как снотворное, а в больших дозах — как наркоз.                                                                                                                                       Бромсодержащие препараты применяют при лечении некоторых сердечно-сосудистых заболеваний, при язвенной болезни, эпилепсии. Вместе с тем механизм действия этих лекарственных препаратов исследовали с помощью изотопа бром-82.В бромистый арсенал медицины входят и антисептики, например ксероформ. Даже антибиотики модифицируют бромом. Например, бромтетрациклин нашел широкое применение в борьбе с инфекциями.                                                                                                                                              Также бром применяется в медицине для лечения ожирения, в ультрамалых дозах лечит эндокринные заболевания без гормональных препаратов .                                                                        

При очень длительном применении бромидов и вследствие медленного выделения их из организма ионы брома могут накапливаться в организме в больших количествах, что приводит к развитию хронического отравления - бромизму.  (Бромизм характеризуется признаками угнетения высшей нервной деятельности: наблюдаются апатия, сонливость, ослабление памяти, на коже появляется сыпь (чаще угревидная), наблюдаются катаральные явления - набухают слизистые оболочки, начинаются кашель и насморк.)                                                                                                                              Бром всегда есть в растениях; зеленые части растения обычно содержат больше брома, чем корни.

Бром содержится: В рыбе, злаках ,орехах ,чечевице, в грибах .

Йод:

Вряд ли на свете найдется хоть один человек, который бы ни разу в жизни не прибегал к помощи Иода.                                                                                                                                            

 На самом деле данное химическое вещества играет очень важную роль во многих жизненно важных процессах.                                                                                                              

 Основной физиологической роль йода является участие в метаболизме щитовидной железы и присущих ей гормонах. Способность щитовидной железы аккумулировать йод присуща также слюнным и молочным железам. А также некоторым другим органам. В настоящее время, считают, что ведущую роль йод играет  в жизни деятельности щитовидной железы.                                                                                                                                 Йод убивает нестойкие микробы, попадающие в кровь через повреждения кожи, слизистую оболочку носа или горла.                                                                                                        

Йод восстанавливает энергию человека.                                                                                                

Йод оказывает свое влияние и на психическое, а также физическое развитие человека. Именно йод воздействует на формирование тканей, функционирование сердечно-сосудистой системы. Без участия йода не обходится и обмен белков, углеводов, липидов, а также водно-солевой обмен.                                                                                                           Йод оказывает успокаивающее действие на организм и нервную систему. При нервном напряжении, раздражительности, бессоннице возникает необходимость в йоде для расслабления организма и его оптимистического настроя.                                                          

При желудочных отравлениях или дизентерии, гепатите пьют йодинол, который можно приготовить в домашних условиях.                                                                                                        

  Йод применяют при атеросклерозе, при лечении сифилиса (в третичном периоде), при воспалительных процессах дыхательных путей, хронических отравлениях ртутью и свинцом, для предупреждения и лечения зоба в местах распространения зобной болезни. Йод облегчит соблюдение диеты, сжигая избыточный жир, способствует правильному росту, придает больше энергии, улучшает умственную активность, делает волосы, ногти, кожу и зубы здоровыми.

Дефицит йода приводит к возникновению характерных симптомов: слабости, пожелтению кожи, ощущение холода и сухости. Развиваются болезни : базедова болезнь, кретинизм, гипотиреоз. К тому же  недостаток йода довольно часто приводит к развитию и такого серьезного заболевания как рак. Дефицит особенно сильно отражается на здоровье детей – задержкой интеллектуального развития, снижением умственных способностей и психических функций, слабоумием; плохой успеваемостью (в школе); нарушением  зрения; серьёзными нарушениями обмена веществ из-за недостатка гормонов щитовидной железы (они на 2/3 состоят из йода!); развитием эндемического зоба, бесплодием (у девочек).                                                                                                                                              

Йод дефицитная диета во время беремености приводит к рождению гипотироидных детей (кретинов) .                                                                                                                                            

 Чтобы не допустить развития всех вышеперечисленных состояний, каждый из Вас должен сделать все возможное и невозможное, чтобы обогатить организм необходимым количеством йода.                                                                                                                      Избыток гормонов щитовидной железы приводит к истощению, нервозности, тремору, потере веса и повышенной потливости. Это связано с увеличением пероксидазной активности и вследствие этого с увеличением йодирования тиреоглобулинов. Избыток гормонов может быть следствием опухоли щитовидной железы.                                      

Содержание йода в организме человека (масса тела 70 кг), по некоторым данным, составляет 25-30 мг. Из этого количества 15 мг находится в щитовидной железе. В нормальном состоянии она не должна быть видна. Усвоение организмом йода происходит довольно быстро уже в желудке. С током крови он попадает в щитовидную железу. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы.

Из всего вышесказанного можно сделать только один вывод – нормальное, полноценное функционирование человеческого организма возможно только в том случае, если в этом организме имеется достаточное количество йода. В случае же если йода недостаточно, тогда о себе дают знать различного рода недуги. Объяснить развитие данных недугов достаточно просто. Дело в том, что недостаточное количество йода в щитовидной железе становится причиной ее усиленной деятельности. Только таким образом щитовидная железа может выработать необходимое количество тироксина. В результате, это приводит к ее увеличению. Порой вес щитовидной железы достигает даже четырех – пяти килограммов.                                                                                                                                                                Количество йода в растениях зависит от содержания этого элемента в почве.

Йод поступает к нам в организм через:                                                                                                  

 -Морские продукты:  креветки,  морская рыба (пикша, сельдь, треска),  морские водоросли, устрицы,  мидии – самые богатые йодом продукты                                                                                                                                               -Овощи:  свекла, салат, шпинат, помидоры,  морковь, картофель,  лук репчатый,  фасоль, чеснок.                                                                                                                                                                -Крупы: гречневая,  пшено                                                                                                                                                     -Молочные продукты:  сыр, творог, молоко.                                                                                      

  -Фрукты, ягоды, орехи: хурма, яблоки, виноград, вишня, слива, абрикосы, фейхоа, земляника, грецкие и кедровые орехи.                                                                                                                                                    -И конечно же йодированную пишевую соль . Именно благодаря ей, предотвращено 12 млн. случаев умственной деградации у детей.

Надо запомнить, что употребление в пищу сои вызывает увеличение щитовидной железы (иногда пятикратное), повышает потребность в йоде на 100%. Это говорит о том, что при употреблении соевых продуктов надо вместе с ними ввести в рацион морскую соль, океаническую рыбу, репчатый и зеленый лук.

Фтор:

 Является жизненно необходимым для организма элементом. Фтор находится в организме во всех органах и тканях. Но наибольшее его количество содержится в зубах, костях, волосах и ногтях. Кости - своеобразное депо фтора, они имеют большое значение для регулирования его обмена.                                                                                                                                        Фтор тормозит образование и накопление мягкого зубного налета, подавляет жизнедеятельность микроорганизмов, что ведет к снижению накопления органических кислот в полости рта, тем же защищает зубы от кариеса. Фтор вместе с кальцием и фосфором обеспечивает твердость и крепость костей и зубов. Без Фтора плохо усваивается железо, поэтому железодефицитная анемия и кариес - два заболевания, которые идут рука об руку.                                                                                    

 Фтор стимулирует кроветворение, репаративные процессы при переломах костей, реакции иммунитета, участвуют в росте скелета, предупреждает развитие старческого остеопороза.                                                                                           В сочетании с кальцием влияет на устойчивость организма к радиационному поражению и является биокатализатором процессов минерализации, способствуя связыванию тканями фосфата кальция, использующегося с лечебной целью при рахите.                                                                                        

 Этот микроэлемент обеспечивает нормальный рост волос и ногтей, способствует выводу из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов.                                                    

 Фтор разрушает вредные бактерии, верен, но, к сожалению, он оказывает такое же неблагоприятное воздействие и на полезные бактерии, живущие в нашем организме. Некоторое количество фтора потребляется, например, с водой или с пищей, а так как мы не в состоянии учесть уровень поступления фтора, его может накопиться больше, чем требуется нашему организму. Так что потенциально фтор может оказать токсическое воздействие на всех нас.                                                                                                                Помимо этого, некоторые американские и российские ученые считают, что повышенное потребление Фтора приводит к более частому рождению детей с синдромом Дауна, так как избыток микроэлемента вызывает мутацию половых клеток у родителей.                                        

  Также фтор выступает  во многих биохимических процессах как ингибитор, например, оказывает угнетающее действие на щитовидную железу, т.к. фтор является антагонистом йода.

При избытке Фтора начинается болезнь флюороз . Он начинается с меловидных пятнышек на зубах. При дальнейшем развитии зубы становятся желто-бурыми, легко истираются,  крошатся и кровоточат, что может привести к возникновению кариозных осложнений .                                         Доказано, что высокое содержание Фтора в воде является одной из причин возникновения онкологических заболеваний.                                                                                                                                                 Кроме того, при избытке Фтора в организме учащается дыхание, появляются подергивания мышц и судороги, сужение зрачков, снижается артериальное давление, возможно мерцание предсердий. Иногда бывает поражение почек.                                                                                                

Отравления Фтором возможны у работающих в химической промышленности, при синтезе фторсодержащих соединений и производстве фосфорных удобрений. Попадание фтора в желудочно-кишечный тракт или вдыхание фторсодержащих химических веществ чрезвычайно опасны и могут привести к смертельному исходу. Организм может справиться с небольшим количеством фтора.                                                                                                                                                  Симптомы избытка:                                                                                                                                                         Торможение обмена жиров, углеводов;  угнетение тканевого дыхания;  флюороз (крапчатость) эмали зубов;  замедление роста;  регенерация костей, деформация скелета;  боли в животе;  слезотечение;  обильное выделение слюны; резкая слабость; рвота;  жидкий стул. При остром отравлении возникают раздражение слизистых оболочек гортани и бронхов, глаз, носовые кровотечения; в тяжёлых случаях - отёк лёгких, поражение центральной нервной системы и т.д.; при хроническом - конъюнктивит, бронхит, пневмония, пневмосклероз, флюороз.  

Недостаток фтора вызывает кариес. Кариес зубов - это патологический процесс, при котором происходит растворение .                                                                                                                                                           Для профилактики кариеса рекомендуется использовать зубные пасты с добавками фтора или употреблять фторированную воду или применять местные аппликации 1-2% раствором фторида натрия или фторида олова. Такие действия могут сократить вероятность появления кариеса на 30-50% .                                                                                                                                                                                      Симптомы дефицита:  слабые,  хрупкие кости и зубы; кариес;  выпадение волос.                              

Суточная потребность фтора — около 1 мг на литр питьевой воды.                                                              

 Но это  зависит от возраста ,люди по- разному переносят избыточную концентрацию фтора в питьевой воде. Для детей 4 –х лет опасно содержание фтора в воде 1-1,5 мг/л. В возрасте 4-12 лет у части детей могут заболеть зубы уже при большей концентрации - до 4 мг/л.  Если содержании фтора более 6 мг/л поражаются не только зубы,  но и кости скелета - снижается их плотность.                                                                                           При этом одну треть фтора человек получает с пищей и две третьих – с водой, а также со вдыхаемым воздухом.                                                                                                                            

  В пищевых продуктах фтор содержится: в черном и особенно зеленом чае, в морской капусте, орехах, печени, овсяной крупе, листовых овощах, отрубях и в муке грубого помола, грецкие орехи, морепродукты (скумбрия, треска, лосось, креветки), рис, гречка, овес, кукуруза, лук, картофель, вино, говядина, курятина, цельное молоко, яйца, яблоки, грейпфруты ,фторированная питьевая вода.

И если вы пользуетесь фторированной пастой, пьете фторированную воду и принимаете фторсодержащие витаминные добавки, уровень Фтора может приблизиться к опасному. Всемирная организация здравоохранения предлагает оптимальную суточную дозу Фтора для взрослого человека 1,5 - 4,0 мг/сут. Для удовлетворения потребности в микроэлементе взрослому человеку надо выпить 42 г черного чая, или съесть 300 г грецких орехов, 700 г лосося, 3,5 кг зернового хлеба, или выпить 20 л молока. Если вы решили принимать фторсодержащие препараты, то проконсультируйтесь с врачом. Дозы в 5–10 г смертельны.

Заключение:

Галогены относится к незаменимым элементам, постоянно присутствующим в растительных и животных тканях, и взаимодействует в организме с другими веществами.                                                                                                     Хлор :участвует обмене веществ; построении тканей; в поддержании  осмотического равновесия; в желудке, ионы хлора создают благоприятную среду для действия ферментов желудочного сока. Хлор участвует в энергетическом обмене у растений, активируя окислительное  фосфорилирование.                                                                                                      Бром : регулирует соотношение между процессами возбуждения и торможении, повышает мышечный тонус, улучшает состояние нервной системы, убивает бактерии, вирусы, грибки . Понижают уровень сахара в крови, оказывает влияние на деятельность центральной нервной системы, щитовидной железы, регулирует половой цикл.                                                                Йод: участвует  в метаболизме щитовидной железы и присущих ей гормонах; убивает нестойкие микробы, попадающие в кровь;  восстанавливает энергию человека;   оказывает свое влияние и на психическое, а также физическое развитие человека; участвует в обмен белков, углеводов, липидов, а также водно-солевой обмен; оказывает успокаивающее действие на организм и нервную систему.                                                                                   Фтор: тормозит образование и накопление мягкого зубного налета;  подавляет жизнедеятельность микроорганизмов;  вместе с кальцием и фосфором обеспечивает твердость и крепость костей и зубов; стимулирует кроветворение, репаративные процессы при переломах костей;  реакции иммунитета, участвуют в росте скелета, предупреждает развитие старческого остеопороза;  обеспечивает нормальный рост волос и ногтей; способствует выводу из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов; разрушает вредные бактерии, но, к сожалению, он оказывает такое же неблагоприятное воздействие и на полезные бактерии .                                                                                                               Несмотря на их пользу и необходимость, галогены в больших количествах неблагоприятно влияют на человека. Из того можно сделать вывод  :

Галогены важны для человека!

   Но будьте осторожны! Их избыток приводит к необратимым последствиям!

                                             Литература.

1.Большая  энциклопедия Кирилла и Мефодия

2.Шацкая К.П. Химия внутри нас.

3.Макаров К.А. Химия и здоровье. М.: Просвещение, 1985;

4.Макаров К.А. Химия и медицина. М.: Просвещение, 1981;

5.Фримантл М. Химия в действии. М.: Мир, 1991

Казанский государственный технологический университет

в оргкомитет конкурса инновационных научно-технических проектов учащихся «ПЕРСПЕКТИВА»

Работа в номинации

«Химия»

на тему:

«Эликсир жизни»

                                                                       Работу выполнила:

                                                                                  Галина Гузель Василевна

                                                                      ученица 9Б класса

                                                                       средней школы №2

                                                       г.Тетюши

                                                                                 проживающая по адресу:

                                                                                 г.Тетюши, ул.Свердлова,

                                                           д.142, кв.28

Содержание

Цель и задачи................................................................................................

Теоретическая часть.....................................................................................

1.Введение…………………………………………………………………

1.1 Молоко – источник здоровья…………………………………………

1.2 Мнения о молоке………………………………………………………

1.3 Процентное соотношение школьников, пьющих молоко…………..

1.4 Химический состав молока…………………………………………...

Практическая часть………………………………………………………

 2. Доказательство нахождения в молоке полезных веществ:

•  Определение реакции молока на метилоранж и фенолфталеин…
•  Осаждение казеиногена……………………………………………
•  Обнаружение глюкозы………………………………………………….
•  Осаждение белков молока солями тяжелых металлов………………
• Определение содержания ионов хлора………………………………..

3.Заключение………………………………………………………………………

Цель и задачи

Цель:

• изучение состава молока и воздействия его компонентов

на организм человека.

Задачи:

•  изучение литературных и электронных справочников по данной теме
•  исследование состава этого продукта
•  призыв к употреблению молока

Методы:

•  социологический опрос среди школьников
•  химический анализ продукта

Введение

Тема моей исследовательской работы – «Молоко – эликсир жизни». Я выбрала эту тему, так как в обществе всегда царило мнение, что молоко - источник здоровья. Описывая пышущего здоровьем человека, о нем говорят: "кровь с молоком!" Приезжая в деревню, мамаши стараются напоить детишек парным молоком. При простудах мы первым делом пьем горячее молоко. Однако несколько лет назад в прессе стала появляться информация о том, что молоко полезно только детям - взрослому человеку оно вредит. Попадались даже заметки о том, что женщины в целом полнее мужчин именно потому, что употребляют больше молока и молочных продуктов. Достойной аргументации такого мнения мы не встречали. А вот о пользе молока можно сказать многое.
    Древние философы, не зная химического состава и физических свойств молока, но наблюдая за его действиями на организм, называли молоко белой кровью, соком жизни. Задолго до нашей эры врачи и Египта, и Древнего Рима, и Греции применяли молоко для лечения чахотки, подагры, малокровия. Авиценна более тысячи лет назад писал о молоке как о лучшем продукте для человека. В "Шримад Бхагаватаме" - одном из самых древних и авторитетных писаний, упоминается, что одна из причин снижения продолжительности человеческой жизни состоит в том, что люди пьют мало молока.
    Веды также содержат обширную информацию о свойствах молочных продуктов. По ведическим канонам, молоко - самый ценный продукт во Вселенной, поскольку оно способствует как физическому, так и духовному развитию человека. Аюрведа, древнеиндийский трактат о здоровье, указывает на то, что молоко эффективно лечит расстройства психики - раздражительность, суетливость, перенапряжение, избавляет от бессонницы, умиротворяет и успокаивает.

1.1 Молоко – источник здоровья

В восточной медицине молоко вообще считается отличным средством от любых заболеваний, связанных с нервами и психикой. Молоко, приготовленное с лечебными травами и специями, согласно восточным учениям, устраняет утреннюю сонливость и укрепляет психические способности, повышается способность к обучению, вообще увеличивается сила интеллекта в целом. Если человек пьет на ночь молоко, то он становится более разумным, начинает лучше понимать окружающий мир, приобретает правильное виденье добра и зла - считали восточные мудрецы. Они рекомендовали также пить его либо поздно вечером, либо рано утром, подслащивая медом или сахаром, добавляя специи: фенхель, кардамон, куркуму, корицу, шафран и солодку.
    Да и сейчас первым средством от бессонницы является чашка теплого молока с медом. Хотя специальным снотворным действием молоко не обладает, но, выпитое на ночь, оно снижает желудочную секрецию, воздействует на рецепторы желудка и оказывает общее успокаивающее действие. Кроме этого, у молока еще много полезных свойств. Молоко, особенно козье, благоприятно влияет на слизистую оболочку желудка и способствует заживлению ее нарушений. Малоизвестен факт, что молоко является ценным дополнением к овощам. Оно повышает содержание кальция в пище и способствует получению ценной смеси аминокислот. Молоко добавляют в клубнику, чернику, красную смородину - это уменьшает возможность возникновения аллергической реакции. Не все также знают, что молоко прекрасно утоляет жажду. В жару организм теряет много влаги в виде пота, а вместе с ним удаляются минеральные соли. Молоко, в состав которого эти соли входят, способствует удержанию влаги и таким образом уменьшает жажду. Многовековой опыт жителей Средней Азии показывает, что для утоления жажды хорошо кислое обезжиренное молоко или цельное, разбавленное водой.

Более того, молоко, которому некоторые приписывают свойство увеличивать массу тела, на самом деле, наоборот, способно защитить организм от набирания избыточного веса. Оказалось, что кальций борется с полнотой, способствуя усиленному сжиганию жира в организме и уменьшая его отложения. Многие специалисты активно не приветствуют тенденцию отказа от молока в целях похудения. Особенно это касается нашего Северо-Западного региона. "Навязываемый женский образ с параметрами 90-60-90 явно не для нас, - считают сотрудники завода "Петмол", - мы ведь живем в непосредственной близости от Полярного круга, а значит, следует учитывать особенности питания, отличные от среднеевропейских. Белому медведю ведь никто не скажет, что он слишком толстый, - это необходимо для выживания. Так же и мы, северяне, должны готовиться к зиме, обеспечивая организм запасом калорий". На "Петмоле" - крупнейшем молочном заводе Северо-Запада - проводится большая исследовательская работа. Так вот, специалисты предприятия считают, что молоко - продукт специфический: его вкус и полезность напрямую зависят от жирности. Так что петмоловцы рекомендуют максимально использовать полезные свойства молока - продукта, содержащего около 100 различных ценных для организма веществ: более 20 аминокислот, 25 жирных кислот, 30 минеральных солей и 20 различных витаминов.

1.2 Мнения о молоке

Некоторые люди считают, что молоко – это вредно, даже приводят аргументы в защиту своих доводов. Итак, рассмотрим некоторые из них.

Самым веским доводом против молока являются научные исследования, которые показывают: молоко абсолютно не усваивается взрослым организмом и является причиной зашлаковывания кишечника.

Многие исследователи систем здорового питания приводят довольно доказательные выкладки о том, что молоко в кишечнике под действием содержащихся там ферментов и бактерий превращается во что-то типа казеина (клей такой есть «казеиновый»). Всё это оседает на стенках кишечника и мешает всасыванию питательных веществ иногда до 100%.

Привычное отношение к молоку стало меняться, когда выяснилось, что жирные молочные продукты повышают уровень холестерина в крови людей, а холестерин был признан врагом человечества. Тогда промышленность стала предлагать потребителям обезжиренные молоко и йогурты, которые не угрожали повысить уровень холестерина, но успешно доставляли в организм кальций, необходимый для укрепления костей и зубов.

Нужно сказать, что большинство взрослого населения Азии и Африки, а также Южной Европы и Латинской Америки испытывают трудности с перевариванием лактозы — молочного сахара. У многих из них молоко вызывает вздутие живота и диарею.

В свою очередь финские ученые (несмотря на расхожее общественное мнение о полезности молока для детей) считают, что питательные смеси для детей на основе коровьего молока могут повышать риск развития диабета у детей, имеющих предрасположенность к этому заболеванию.

Кроме того, молоко, как показали недавние исследования, не выполняет даже своей работы по укреплению костей. Выяснилось, что для поддержания зубов и скелета в рабочем состоянии нам требуется меньше кальция, чем предполагалось ранее, и его вполне можно получить из других продуктов, например, из овощей и бобовых, причем без всякого риска для здоровья.

Словом, специалисты уже не разделяют мнения о том, что «пейте, люди, молоко — будете здоровы».

Следует, однако, отдельно отметить тот факт, что в данном случае речь о кисломолочных продуктах не идет.

Конечно же, большинство людей считают, что молоко полезно. Нельзя однозначно говорить о вредности молока, так как каждый из нас так или иначе его использует: кто-то пьет его в чистом виде, кто-то варит на нем супы и каши.

Кроме того, долгие годы молоко использовалось не только как продукт, но и как лекарство. Академик И. П. Павлов, например, писал, что «молоко считается самой легкой пищей и дается при слабых и больных желудках и при массе тяжелых общих заболеваний». Профессор С. П. Боткин считал, что молоко может помочь в излечении болезней печени и почек. Как лечебный продукт ценили молоко и древние врачи: Гиппократ назначал его больным туберкулезом, Авиценна утверждал полезность молока для ослабленных детей.

На утверждение о том, что население некоторых частей света испытывает проблемы с перевариванием лактозы, можно ответить следующее.

Нормальная программа развития предлагает сосать молоко только в младенчестве, а потом фермента, способствующего перевариванию лактозы, становится все меньше, и это требует перехода взрослых особей на другой тип питания. Однако генная мутация нарушила этот порядок у жителей Северной Европы, и фермент, необходимый для переваривания молочного сахара, производится в их организме до самой старости, что и сделало молоко столь популярной пищей в этих регионах.

Нельзя также отрицать и питательности молока. Практически, полтора литра молока полностью удовлетворяют суточную потребность человека в энергии.

Существует также нейтральное мнение: человек может пить молоко только рано утром или поздно вечером. Когда человек пьет теплое подслащенное (с медом или с сахаром) молоко на ночь, оно, медленно перевариваясь в желудке и в кишечнике, при этом рефлекторно действует на мозг, меняя его активность. Во время сна у человека, как известно, происходит отключение всех функций, кроме ума и разума они питаются медленно переваривающимся молоком. В результате у человека пропадают дурные сны, наступает спокойствие и появляется сильная вера в счастье. Такой человек становится счастливым, т.к. успокаивается, при этом пропадают многие болезни, связанные с психическим напряжением, т.к. мозг приходит в гармонию. Пить молоко можно с 19 часов, если после этого уже ничего не есть, что избавляет от вреднейшего переедания на ночь.

Сколько нужно пить молока? Это индивидуально: для проверки выпить стакан молока и, если утром вам тяжеловато вставать, во рту появилась слизь, язык стал белесым, то дозу нужно уменьшить. Если все нормально, то это означает, что все молоко переварилось. Если же сны стали беспокойными, то количество молока нужно наоборот увеличить. Если с утра у человека сохраняется напряжение, то также можно до 7 утра пить молоко. Постепенно количество молока можно увеличивать, что означает увеличение силы благости в человеке. Человек, который полностью находится в страсти, суетится, нервничает, практически не может переваривать молоко начинать лечение таким людям можно с чайной ложки.

1.3 Процентное соотношение школьников, употребляющих молоко

1.4 Средний химический состав молока:

• Вода — 87,4 %
• Сухие вещества — 12,6 %

• Молочный жир — 3,5 %
• Сухой обезжиренный молочный остаток — 9,0 %:

• Белки — 3,2 %

• Казеин — 2,6 %
• Сывороточные белки — 0,6 %

• Молочный сахар лактоза — 4,7÷4,9 %
• Минеральные вещества — 0,8 %
• Небелковые азотистые соединения — 0,02÷0,08 %
• Витамины, пигменты, ферменты, гормоны — микроколичества

• Газы — 5÷7 см³ на 100 см³ молока

• Углекислый газ — 50÷70 %
• Азот — 20÷30 %
• Кислород — 5÷10 %
• Аммиак — следы

2. Доказательство нахождения в молоке полезных веществ

А мы провели свои исследования и доказали  содержание в молоке некоторых веществ. Взяли пробы 3 видов молока: топленое молоко «Вамин», «Кошкинское» и «Мой милок».

Опыт 1. Определение реакции молока на метилоранж и фенолфталеин

В две сухие пробирки наливают молоко. В первую капаем фенолфталеин, во вторую – метилоранж. Отмечают реакцию молока на фенолфталеин и метилоранж.

В первом случае молоко осталось таким, каким есть, т.е ничего не изменилось, цвет остался таким же. Эта реакция нам пока ничего не дает.

Во втором случае молоко окрасилось в оранжевый цвет, значит, в нем нейтральная среда. Действительно, рН молока составляет 6,68 – 7,0

Все виды молока изменили цвет только во втором случае, следовательно – это настоящее молоко.

Опыт 2. Осаждение казеиногена

В небольшую колбу наливают 2,5 мл молока и 5 мл дистиллированной воды, перемешивают содержимое колбы и добавляют по каплям 1 мл 3 %-ного раствора уксусной кислоты. Затем опять хорошо перемешивают содержимое и оставляют стоять на 5-10 мин. Выпавший осадок (казеиноген и жиры) отфильтровывают, а фильтрат разливают по пробиркам и используют в следующих опытах (3).

После промывания водой осадок растворяют на фильтре 1 %-ным раствором гидроксила натрия. С полученной жидкостью проделывают биуретовую реакцию. Отмечают, получится ли эта реакция и почему?!

Фосфорнокислый кальций содержится в молоке не в свободном состоянии; он соединен с белком молока — казеиногеном. Поэтому большинство молочных продуктов, содержащих казеиноген, богато фосфорнокислым кальцием. К таким продуктам относятся простокваша, ацидофилин, кефир, творог, сыры. Сливки и сметана содержат весьма небольшое количество казеиногена, поэтому они бедны кальциевыми солями. Сливочное и особенно топленое масло почти совершенно не содержат фосфорнокислого кальция.

Опыт 3. Обнаружение глюкозы

Фильтрат, полученный в опыте 2, используют для обнаружения глюкозы реакцией с гидроксидом меди(П). В пробирку с 3-4 каплями раствора сульфата меди(И) приливают 1 мл раствора гидроксида натрия. К полученному осадку приливают фильтрат и взбалтывают смесь. Затем содержимое пробирки нагревают. Наблюдают за происходящими изменениями и составляют уравнение реакции окисления глюкозы гидроксидом меди(П).

Глюкоза – составная единица, из которой построены все важнейшие полисахариды – гликоген, крахмал, целлюлоза. Метаболизм глюкозы сопровождается образованием значительных количеств аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), являющейся источником уникального вида энергии. АТФ во всех живых организмах играет роль универсального аккумулятора и переносчика энергии. В медицине препараты аденозинтрифосфата применяют при спазмах сосудов и мышечной дистрофии, и это доказывает важность для организма АТФ и глюкозы.

Опыт 4. Осаждение белков молока солями тяжелых металлов

В две пробирки наливают по 1 мл молока. В первую пробирку добавляют 2-3 капли раствора сульфата меди (И), во вторую – 2-3капли раствора ацетата свинца. Наблюдают осаждение белков молока.

Белки - необходимые компоненты всех живых организмов, и участвуют в каждом внутреннем процессе клетки. Они являются обязательными компонентами в питании человека и животных, так как не все необходимые аминокислоты могут синтезироваться в организме, и должны поступать из еды. Через процесс пищеварения животные разлагают поглощенные белки при помощи ферментов (также белковой природы) на свободные аминокислоты, которые потом можно использовать для синтезирования нужных протеинов.

Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения. Белки входят в состав клеточных структур — органелл или секретируются во внеклеточное пространство.

Опыт 5. Содержание ионов хлора.

В пробирки с молоком добавляем раствор нитрата серебра.

В первых двух пробах содержание ионов хлора незначительные, т.к эту качественную реакцию дает нам поваренная соль.

В молоке «Мой милок» при добавлении раствора нитрата серебра выпадает белый творожистый осадок с крупными хлопьями.

Хлор - один из биогенных элементов, постоянный компонент тканей растений и животных. Суточная потребность взрослого человека в хлоре (2-4 г) покрывается за счет пищевых продуктов. С пищей хлор поступает обычно в избытке в виде хлорида натрия и хлорида калия. Особенно богаты хлором хлеб, мясные и молочные продукты. В организме человека хлор - основное осмотически активное вещество плазмы крови, лимфы, спинномозговой жидкости и некоторых тканей. Играет роль в водно-солевом обмене, способствуя удержанию тканями воды. Регуляция кислотно-щелочного равновесия в тканях осуществляется наряду с других процессами путем изменения в распределении хлора между кровью и других тканями. Хлор является компонентом желудочного сока.

3. Заключение

В наше время проблема здоровой и экологически чистой пищи является очень актуальной. Как выбрать здоровую пищу? Где найти экологически чистый продукт? Какая еда поспособствует снятию стресса, нормализации сна, улучшения здоровья? Эти вопросы миллионы людей задают себе ежедневно. Ответ прост: молоко.

В молоке содержится большое количество нужных и полезных организму человека веществ, минералов, солей. Они способствуют улучшению здоровья, нормализации сна. Молоко также  снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, т.к в нем много калия. Оно полезно при гипертонии – снижает артериальное давление, а стакан молока ежедневно снимет стресс, а также риск развития инсульта и инфаркта.

Нельзя отрицать и питательность молока. Практически, полтора литра молока полностью удовлетворяют суточную потребность человека в энергии.

Молоко улучшает цвет кожи, укрепляет ногти (ведь в нем много кальция), дает нам огромный заряд бодрости и позитива.

А чашка молока с мелом, выпитая на ночь, способствует приятному сну и хорошему настроению утром.

Кроме того, молоко – экологически чистый продукт. А это – уже немаловажно. Конечно, не все имеют возможность употреблять деревенское молоко, которое считается самым полезным, но у каждого есть возможность выбрать себе по вкусу то, чем он будет очень доволен и что принесет ему пользу.

Когда я была маленькой, очень популярной была одна детская песенка про молоко: «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!». Тогда я не понимала, какую важную пользу несет нам этот чудесный продукт. Сейчас же, повзрослев и проделав эту исследовательскую работу, я понимаю, что молоко – это не просто очень  полезный  напиток, это еще и неиссякаемый источник здоровья, а если быть еще точнее, то молоко – это эликсир жизни.

В заключение, я хочу дать всем людям на нашей планете один совет: «Пейте, люди, молоко – будете здоровы!»

         НАЦИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
«ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНО-ТВОРЧЕСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ РОССИИ»
Конкурс  "НАУЧНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ-  XXI век".

Секция: ХИМИЯ

Коварная соблазнительница

Резюкова Анастасия
МБОУ « ТСОШ №2» , 10 класс,

г. Тетюши
Научный руководитель:
Шакирова Сирина Музиповна, учитель химии  высшей квалификационной категории

г. Обнинск, 2011/2012 учебный год.

                                 Оглавление:

1. Введение ……………………………………………………………3                                                                                                                        2. Теоретическая часть:                                                                                                            2.1. История……………………………………………………………4                                                                                                                             2.2. Виды помад………………………………………………………. 5                                                                                                             2.3 .Состав современной губной помады………………………….6-8

3.Практическая :                                                                                                               3.1. Определение химического состава помад……………………9-11                                                3.2. Физические свойства…………………………………………….11                                                                                                 3.3. Изготовление в домашних условиях……………………………12

4.Заключение:                                                                                                           4.1. Интересные факты………………………………………………. 12                                                                                         4.2.Рекомендации…………………………………………………… ..13

5.Вывод…………………………………………………………….13-14                                                                                                                                    

6. Приложение (фотографии) …………………………………….15-17

7. Список литературы  ……………………………………………….18

                                                  Введение:

Косметические средства в жизни женщины в наше время занимают одно из главных мест, они становятся необходимы. Сегодня женщина, не наложив на себя макияж не может выйти на улицу. Из всех косметических средств наиболее часто применяемое женщинами – это губная помада.  Нежные, сочные, влажные, чувственные, манящие... губки. Такими губы, делает помада.

Губная помада — это волшебная палочка для повзрослевших принцесс. Сегодня средства по уходу за губами, являются особенно распространенным видом декоративной косметики.

 У губной помады  основные  назначения:

∙   украсить лицо;                                                                                                           ∙ скорректировать форму губ;                                                                                                                ∙  защитить кожу губ от внешних факторов.

Помада должна быть безвредна, иметь хороший внешний вид, легко наноситься на губы, равномерно окрашивая их, держаться на губах несколько часов, не крошиться, иметь приятный вкус и запах.                                                                                  Но где найти такие помады? Как выбрать их? Какова история не заменимого косметического средства? Каков химический состав губной помады? Вредна ли она? И вообще какими они бывают?

На эти вопросы я попытаюсь  ответить в своей работе.

                  Теоретическая часть

 Эволюция помады.

Губная помада появилась более пяти тысячелетий назад в Месопотамии. Древнеегипетские женщины были первыми, кто начал использовать это косметическое средство. Для изготовления губной помады они использовали пчелиный воск, животный жир и красный пигмент. Античные красавицы подкрашивали губы цветной жирной глиной. А на Руси девушки подкрашивались при помощи натуральных продуктов: свеклы, малины, клубники. Вскоре губная помада, в том числе красная помада, приобрела известность среди жительниц Древнего Рима и Древней Греции. Помаду они наносили при помощи специальной палочки или пальца, а для ее хранения использовали золотые коробочки. У губной помады появилось не только много сторонников, но и противников, главным из которых стал Клавдий Гален. Античный медик Гален пытался предостеречь женщин от пользования краской для губ, ведь в нее добавлялись такие пигменты, как сурик и киноварь. Но женщины в погоне за красотой были готовы пользоваться даже ядовитыми веществами.

Во Франции во второй половине 18-го века губную помаду изготавливали только из натуральных ингредиентов.

До 20-х годов прошлого века помада выпускалась в баночках, подобно вазелину, и в качестве основного красителя применялся кармин. Кармин не позволял сделать помаду интенсивного красного цвета, для придания яркости продукту добавляли оксид цинка. Этапным событием в истории помады стало появление в 30-х годах несмываемых красителей. В России на косметических фабриках применяли красители Эозины и Родамины, они позволяли получать стойкие помады, а также помады-"хамелеоны"- желтые , розовые, синие в карандашах, которые при нанесении на губы меняли свой цвет.

В 40-х годах в моду вошли светлые губы, и производители стали добавлять в состав помад разбеливающие пигменты, например, двуокись титана, окись цинка. Цветовая палитра помад начала расширяться и вышла за пределы красной гаммы. Шестидесятые годы принесли моду на бледные и почти белые губы. 70-е и 80-е - перламутровые. Чтобы получить перламутровую помаду, в ее состав стали включать перламутровые пасты из рыбьей чешуи, а затем перламутровые пигменты на базе слюды и двуокиси титана, а также перламутровые пасты на основе оксид хлорида висмута.

Таким образом, основной состав помады и схема ее создания четко сформировались. Однако требования рынка заставляют совершенствовать формулы и технологии, чтобы получить наиболее комфортную для потребителей помаду, в связи с этим производители сырья постоянно предлагают новые ингредиенты и новые технологии производства.

Губная помада остается самым популярным средством декоративной косметики. Сегодня помаду используют большинство женщин во всем мире и этим они ничем не отличаются от своих предков, которые жили в древних цивилизациях. Зато значительно изменился состав продукта. За последние девяносто лет благодаря химии помада значительно модифицировалась, теперь она является незаменимым компонентом женской привлекательности, которая так важна для протекания между мужчиной и женщиной химических реакций особого рода.

                               Виды губной помады.

Какими бывают помады?

В зависимости от состава, помады можно разделить на стойкие , блески для губ, матовые, глянцевые, увлажняющие, питательные,  гигиенические , атласные , увеличивающие объем, визуально отбеливающие зубы.

Стойкие и супер стойкие губные помады не оставляют следов и могут держаться на губах до 24 часов. Они легко наносятся и обладают приятной текстурой. В их состав входят красящие пигменты в смеси с эфирами. Чаще всего стойкая помада содержит увлажнители такими  как витамин Е или алоэ. Когда последние улетучиваются, на губах остается цветная пленка. Но не рекомендуется использовать стойкие помады каждый день, поскольку они подсушивают губы. Блески для губ идеально подходят для естественного макияжа. Множество женщин в качестве альтернативы помаде используют блеск для губ. По сути своей это такая же помада, только не имеющая твёрдой структуры. Блески содержат в составе больше жидких масел, меньше восков и жиров, придающих и сохраняющих форму. Концентрация красящих пигментов в блесках ниже, нежели в помадах, зато больше увлажняющих веществ. Такой состав блесков позволяет лучше смягчать, питать и увлажнять нежную кожу губ.

Увлажняющие губные помады не только окрашивают губы, но и смягчают их, предотвращая шелушение. В их состав входят масло авокадо, какао, касторовое, подсолнечное или кокосовое масло, экстракт ромашки. К сожалению, такая помада нестойка и легко стирается от контакта практически с любыми поверхностями.

Питательные губные помады защищают губы от трещин в холодное время года, ведь в их состав входит большое количество воска. Питательная помада отлично ложится, интенсивно окрашивает и хорошо смотрится.                                                         Гигиенические губные помады предотвращают сухость и появление трещин. Идеальны для ухода за губами зимой. В своем составе имеют витамины, питательные, увлажняющие и противовоспалительные вещества. Часто можно встретить состав гигиенической помады, обогащённый ультрафиолетовыми фильтрами, которые обеспечивают защиту кожи губ от вредных солнечных лучей.

Но, к сожалению, подобные помады не оттеняют губы, поэтому их применение не носит декоративный характер.                                                                                            Увеличивающее  объем губ .Однако, кто надеется, что помада подарит им новый образ и увеличит губы. Этого, конечно, не произойдет. Как бы ни хотелось поверить в обещания рекламы, Однако такая помада все-таки нужна. Во-первых, приток крови к губам равносилен массажу губ, а без него ухоженные и красивые губы невозможны. Кожа губ разгладится, смягчится, исчезнут мелкие морщинки. В помаду часто включают витаминный комплекс -витамин А увлажняет, а витамины Е и С защищают ваши губы. Силикон, который входит в состав помады для увеличения губ, является очень хорошей защитой для кожи.

             Состав современной помады.

Современная помада — это сложная многокомпонентная композиция, в состав которой входят разнообразные продукты как природного, так и синтетического происхождения.                                                                                                                         Помада , научной точки зрения , -это жиро- восковая субстрация , не содержащая воды.                                                                                                                                      

В состав обычной губной помады входят :                                                                              Масла - 30-60%;                                                                                                                          Воск - 20%;                                                                                                                                    Животный жир- 5-40% ;                                                                                                                Вазелин                                                                                                                           Стеариловый спирт – 1-3%                                                                                                                  Химические компоненты, такие как: ароматизаторы, консерванты, защищающие от микробов, витамины, солнцезащитные  вещества, вкусовые  добавки.

Я рассмотрела положительное и отрицательное влияния этих компонентов:

Положительное  влияние:                                                                             Компонентов растительного происхождения:                                                                                                     Воск - всему голова.                                                                                                          Среди используемых восков можно выделить пчелиный, канделлильский, карнаубский воски и воск розы. Несомненно, наиболее важным из них, является пчелиный воск. Пчелиный воск определяет форму и консистенцию помады. Он прекрасно совмещается с другими компонентами, объединяет их в единую гомогенную массу и способствует формированию палочки помады. Именно от пчелиного воска зависит твердость и надежной губной помады. Этот вид воска является очень полезным для кожи губ.                                                                                        Для того чтобы губная помада не была тусклой и не плавилась, в ее состав добавляются карнаубский и канделильский воски. Карнаубский воск собирают с листьев карнаубы – бразильского пальмового дерева. В Бразилии эту восковую пальму называют «деревом жизни» . Воск карнаубы сцепляет жидкую жировую массу и увеличивает температуру плавления помады. Благодаря ему губная помада не размазывается и не растекается на губах даже при высокой температуре.             Канделильский воск добывается из растения канделилла, произрастающего в Северной Мексике и Западом Техасе. Вся наземная часть этого растения покрыта воском. Канделильский воск служит регулятором консистенции губной помады. Он насыщает помаду блеском и сохраняет ее цвет на протяжении нескольких часов. Воск розы обладает приятным цветочным ароматом, увлажняет и смягчает кожу губ. Воск розы улучшает состояние кожи и оказывает антивозрастное действие. Воск можно использовать при раздраженной или поврежденной коже губ.                                                                                                                                     Масло:                                                                                                                                          В изготовлении помады использовались самые различные типы масел: натуральные масла, такие как оливковое масло ,кукурузное и масло какао; минеральные масла (их еще называют жидкими парафинами), которые получают при переработке нефти. Сегодня наиболее удачным считается касторовое масло, дополнительным преимуществом которого является то, что при высыхании оно образует на губах плотную блестящую пленку.                                                                                      Жир:                                                                                                                                                  В качестве жировой основы губной помады используют ланолин и норковый жир. Поскольку ланолин добывается при промывании шерсти овец, он также может называться как животный или шерстяной воск. Ланолин имеет схожие свойства с кожным салом человека. Он глубоко проникает в кожу, питает и увлажняет ее, и при этом не вызывает аллергической реакции. Однако ланолин обладает неприятным запахом и вкусом, а также имеет высокую клейкость. Именно поэтому современная косметическая промышленность заменяет ланолин его модифицированными компонентами (такими как ацетилированные, токсилированные ланолиновые масла и изопропиловый эфир ланолина). Норковый жир по составу очень близок к тканям человека. Он богат триглицеридами пальмитолеиновой кислоты, стимулирующими липидный обмен кожи. Норковый жир прекрасно увлажняет кожу, защищает ее от преждевременного старения и заживляет мелкие трещинки и ранки на губах.
Химических компонентов:

Для производства губной помады используются такие углеводороды, как церезин, жидкий и твердый парафин и т.д. Они не имеют химической активности и стабильны при длительном складском хранении. Для того чтобы обеспечить противовоспалительные свойства губной помады применяются специальные добавки, например, азулен. Азулен представляет собой вещество, которое содержится в соцветии ромашки. Оно оказывает противовоспалительное действие и является легким антисептиком. Гигиеническая помада в своем составе содержит жидкие жироподобные продукты, к которым относятся бутилстеарат, изопропилмиристат и изопропилпальмитат. Все эти средства выступают в качестве растворителей и связующих компонентов для парафинов и касторового масла. Бутилстеарат является смесью пальмовой и стеариновой кислот. Такое сочетание не вызывает аллергической реакции и раздражения на коже. Изопропилмиристат используется для получения маловязких эмульсий, легко впитывающихся в кожу и не делающих губы жирными и липкими. Изопропилпальмитат является эфиром изопропилового спирта и пальмитиновой кислоты.                                                              

Отрицательное влияние некоторых компонентов:

Начать хотя бы стоит с того, что входящие в состав помады компоненты химического происхождения могут стать сильнейшими аллергенами либо просто ухудшить состояние очень нежной кожи губ. Особенно опасными считаются ланолин (вредит желудку), вазелин (сушит кожу губ) и кармин (имеется в составе любой помады красного цвета). Девушкам приходится наносить несколько слоев помады потому, что вазелин вызывает чувство дискомфорта, а также желание «освежить» макияж ваших губ. Если взять вполне здоровую женщину, на ее здоровье эти ингредиенты «красоты» особо опасной нагрузки не дадут. Однако при уже имеющихся проблемах со здоровьем они могут ощутимо ухудшить состояние человека. Подавляющее большинство помад в своем составе содержит парафин и воски, которые являются продуктами переработки нефти. Попадая в организм, эти вещества из него не выводятся. Они копятся в печени, почках и лимфатических узлах. Однако же на этом губительное влияние парафина не заканчивается. Конечно, в помаде его содержится очень немного, хотя для дам, которые пользуются помадой каждый день и по нескольку раз, этого бывает вполне достаточно. Дело в том, что парафин ухудшает состояние зубов. Ведь известно, что женщины периодически «едят» губную помаду. Конечно, делают они это не намеренно ,помада  попадает в полость рта с пищей, с водой. Парафин оседает на зубной эмали, а очистить его с нее довольно сложно. Живущие на зубах бактерии под его «покровом» начинают размножаться в разы быстрее.

Цвет помады зависит от смеси пигментов, красителей и масел. Компании-производители губной помады либо сами готовят пасту красителей, смешивая красители с касторовым маслом, либо закупают готовую красящую пасту. Перечень красителей очень разнообразен. И в каждой стране одни и те же красители с одинаковой химической формулой могут иметь разные названия.

Все помады обязательно содержат консерванты и антиоксиданты. При этом специалисты очень внимательно относятся к расчету консерванта, так как повышение концентрации этого компонента может вызвать жжение губ и даже привести к аллергической реакции. Антиоксиданты предотвращают окисление губных помад, поскольку в их состав входят железокислые красители.                Отдушка:

Отдушка в составе губной помады должна скрывать запах сырья, иметь приятный вкус и не обладать токсичным иди раздражающим действием. Сейчас существует тенденция выпускать помады без отдушек и без запаха. В этом случае производители тщательно проверяют запах сырья и изменения аромата под влиянием запаха других компонентов.

Вообще к отдушкам помад относятся очень внимательно. Ведь при взаимодействии с сырьем даже очень приятный запах может стать неприятным. Хорошо сбалансированная отдушка для туалетной воды может пахнуть совсем по-другому при взаимодействии с воскожировой основой. Кроме того, некоторые душистые вещества могут привести к изменению цвета помады.

Практическая часть

    Определения химического состава.

Мною были проведены реакции на обнаружения: фенола, катионов железа, катионов меди, катионов свинца, жира и витаминов A и E среди трёх помад разных фирм.

Опыт 1. Обнаружение жиров (акролеиновая проба).                                                                               Кусочек помады поместила в пробирку с растворителем. Туда же добавила несколько капель гидросульфата калия, перемешала. Содержимое пробирки нагрела. Изменений не наблюдалось. Это показывает на то, что не один образец помады не содержит акролеин. (Если бы помада содержала акролеин то должен был появиться  запах)

 Опыт 2.Обнаружение фенола.

Каждый образец помады поместила в пробирку с растворителем. Добавила несколько капель хлорида железа (Ш). Встряхнула содержимое, не произошло  изменений. Вывод: помады не содержат хлорида железа(Ш).(Если бы помада содержала это соединение то получился раствор фиолетового цвета. Фенол  + Хлорид железа(III) = Фиолетовое окрашивание.

C6H5OH+ FeCl3 → фиолетовое окрашивание ( «чернила»))

Опыт 3. Качественное обнаружение катионов железа.

      Кусочек помады поместила в пробирку с растворителем. Добавила несколько капель жёлтой кровяной соли . Изменений не произошло. Вывод: образцы помад не содержат катионов железа. ( При содержание катионов железа образовался бы тёмно-синий осадок берлинской лазури

Вытяжка образца, содержащая ионы железа Fe3+ + желтая кровяная соль = тёмно-синий осадок берлинской лазури .

3 К4[Fe(CN)6 ]  +4 FeCl3 = KFe[Fe(CN)6]↓ + 12 KCl)

Опыт 4. Качественное обнаружение катионов меди.

Кусочек помады поместила в пробирку с растворителем. Добавила несколько капель жёлтой кровяной соли. Встряхнула содержимое пробирки ,изменений не произошло. Это свидетельствует о том ,что образцы не содержат катионов меди. (При содержание катионов меди образовался бы кирпично-красный осадок . Вытяжка образца, содержащая ионы меди Сu2+ + желтая кровяная соль К4[Fe(CN)6 ]     = кирпично-красный осадок  гексацианоферрата меди.

Опыт 5. Качественное обнаружение катионов свинца

      Кусочек помады поместила в пробирку с растворителем. Добавила несколько капель гидроксида калия. Изменений не произошло, значит помады не содержат катионов свинца.(При содержании  катионов свинца выпадает белый осадок .Вытяжка образца, содержащая ионы свинца Pb2++ раствор гидроксида калия КОН = белый осадок гидроксида свинца Pb(OH)2.)

Опыт 6. Качественное определение витамина Е                                                                        В пробирку с косметическим изделием прибавила  10 капель концентрированной азотной кислоты и содержимое пробирки встряхнула. Пробирку нагрела. Образуется имульсия  , которая постепенно расслаивается : верхний маслянистый слой приобретает красную окраску. Окрашивание обусловлено окислением токоферола до токоферихинона, окрашенного в красно-желтоватый цвет. У помад всёх образцов маслянисты слой преобрел красную окраску. Помады всех образцов имеют в составе Витамин Е.

Опыт 7. Качественное определение Витамина А                                                                          К 1 г косметического изделия добавила 5-10 капель ледяной уксусной кислоты, насыщенной сульфатом железа(2),и 1-2 капли концентрированной серной кислоты. Помада содержащая витамин А ,то появилось  голубое окрашивание ,постепенно переходящее в розово-красное .Это наблюдалось  над помадой  ORIFLAM, она  имеет в своем составе Витамин А. У помад AVON и RUBY ROSE этого не замечалось.

Обнаружен  «+» ; Не обнаружен «-»

Фотографии опытов проведенные мной ,показаны в приложении (Фото 1-3).

Вывод: Губные  помады предлагаемого состава обладают  высокими косметическими свойствами, не содержат  вредных примесей и добавок. Я рада, что большинство помад которыми я и мои подруги красим губы практически не вредны для нашего организма.

                                   Физические свойства

Я рассмотрела внешний вид, удобство и практичность пенала ,характер мазка, запах, цветовую гамму на трёх образцах помад:

      Изготовления помады  в домашних условиях.

Губная помада средство для макияжа ,которым пользуется каждая женщина . При этом совсем не многие знаю ,что ее можно сделать самостоятельно. Такая помада будет состоять только из натуральных компонентов.

Ингредиенты:

Пчелиный воск                                                                                                                                                                Какао                                                                                                                                                                              Оливковое масло                                                                                                                                                            Кусочек старой помады

Я взяла 1 столовую ложку пчелиного воска , растопила в кастрюли  добавила в него какао. Полученную смесь сняла с огня и влила в нее оливковое масло. Для цвета добавила кусочек старой помады . Все компоненты тщательно перемешала ,переложила в формочку от старой помады и поставила в холодильник . Эту помаду я сейчас использую , она смягчает и питает  кожу губ, делает губки мягкими, защищает губы от внешних факторов. Фотографии изготовления показаны в приложении( Фото 4-7).

Заключение

                               Интересные факты:

• В состав большинства  губных помад входит рыбная чешуя.
• Женщина за свою жизнь съедает в среднем около 5 килограммов помады.
• Среднестатистический мужчина во время поцелуев глотает до 2 кг. Помады за жизнь.
• При дворе Людовика XVI помадой особенно красились кокетливые и любвеобильные мужчины, которые старались выделить губы, чтобы они не сливались с усами и бородой.
• Отравления губной помады возможно, если съесть натощак три тюбика косметического средства подряд
• Самая дорогая в мире помада стоит  14 миллионов долларов!
• От любой, даже качественной краски губы «выцветают».

Рекомендации.

Какой же должна быть качественная помада и как её выбрать??

Современная помада, в отличие от предшественниц, не только не вредна, но наоборот - полезна для губ. Однако, для того, чтобы действительно совместить красоту и уход за губами, следует тщательно подходить к выбору и использованию этого косметического средства.

-Помада не должна стягивать губы и вызывать чувство тяжести;

-Помада должна мягко и легко наноситься на губы и ровно ложиться;

-Должна вызывать приятное мягкое ощущение на губах;

-Должна обладать приятным запахом;

-Поверхность помады должна быть гладкой, без капелек и подтёков;

-Стержень помады должен быть прочным;

-Под воздействием солнца хорошая помада не должна таять, как мороженое. - Помада лучше сохраняет свои свойства в холодильнике. Нельзя хранить помаду дольше трех лет.

 Главное - выбрать и пользоваться такой помадой, которая не содержит добавки, вредящие организму .Чтобы она выполняла свои главные функции защиту и увлажнение губ. Она должна красиво смотреться на губах, украшает их и дополнять к созданному образу свою изюминку.

                    Вывод:

Декоративная косметика - это не просто способ привести себя в порядок, это еще и своеобразная игра, поднимающая настроение, дающая возможность бесконечное число раз экспериментировать над своей внешностью, постоянно меняться. И, в принципе, нет причин отказываться от этих приятных моментов нашей жизни. Ведь современная декоративная косметика производится с использованием всех последних достижений науки и многократно тестируется, поэтому навредить коже может лишь просроченная или заведомо некачественная продукция. Производители стараются применять натуральные воски, а все пигменты "одеты" в оболочки, в которых силиконы чередуются с витаминными и питательными добавками. Конечно, нанося макияж, ждать от него лечебного эффекта не стоит, однако с защитными функциями он вполне может справляться.   Качество производимой продукции зависит напрямую от качества используемого сырья. Это и определяет разницу между престижной маркой, где используются в основном натуральные и качественные компоненты.     Вообще помады, продающаяся в магазинах сегодня, существенно отличается от той, которой пользовались наши бабушки, и говорить о ее негативном

влиянии на кожу в большинстве случаев не приходится. Следовательно, из существующего сегодня многообразия выпускаемой продукции важно выбрать качественный товар и в этом, поможет знание об основных компонентах продукта.                                                 

 Литература .

Вилламо Х. Косметическая химия. М.: Мир, 1990; 

Эмсли Д. Косметика, пища, здоровье. М.: АСТ-Астрель, 2007; 

Ципоркина И. Идеальная внешность. Возможности современной косметологии. СПб.: Питер, 2003; 

Ашомко В.М. Уход за кожей лица современными косметическими средствами. Минск: АПИ, 1999;

Источники из интернета:  http://ru.wikipedia.org/wiki/

Казанский государственный технологический университет

В оргкомитет конкурса «НОБЕЛЕВСКИЕ НАДЕЖДЫ КГТУ – 2011»

Работа в номинации

«Химия»

на тему:

«Курение-это безобидное наслаждение или…»

                                                                Работу выполнила:

                                                                                  Оганесян Ануш Вардановна

                                                              ученица 11 класса

                                                                средней школы №2

                                                 г.Тетюши

                                                                           проживающая по адресу:

                                                                            г.Тетюши,  ул.Школьная

                                                                                    д.11а кв.3  (884373)2-74-32

                                                                 anuchka15@mail.ru

Оглавление

1. Введение…………………………………………………………..……..2

2. Основная часть

    2.1. Что такое курение…………………………………………..………3

    2.2. История появления табака………………………………..………..4

    2.3. Почему люди курят?.........................................................................5

    2.4. Процентное соотношение курящих школьников………………..6

3. Экспериментальная часть

    3.1. Получение растворов веществ, содержащихся в дыме и фильтре сигарет……………………………………………………………………..7

    3.2. Обнаружение фенолов и восстановителей в табачном дыме и фильтре сигарет……………………………………...……………………7

    3.3. Обнаружение непредельных соединений………………………..7

    3.4. Обнаружение алкалоидов в табаке……………………………….8

4. Заключение.

    4.1. Рекомендации как бросить курить……………………….………9

5. Список используемой литературы…………………………………...10

6. Приложения……………………………………………………………11

Ведение.

Я выбрала эту тему реферата, потому что проблема курения в современном обществе стоит очень остро, и от нее страдают не только сами курильщики, но и некурящие люди. Для первых проблема состоит в том, чтобы бросить курить, для вторых – сохранить свое здоровье и не заразиться вредной привычкой, а также защититься от так называемого пассивного курения, поскольку вещества, входящие во выдыхаемый курильщиками дым, не намного безопаснее того, если бы человек сам курил и принимал в себя никотин и многое другое, что входит в зажжённую сигарету. Курение является одной из наиболее распространенных и массовой в мировом масштабе привычкой, наносящей урон как здоровью отдельного человека, так и обществу в целом. Курение табака — один из наиболее распространенных видов наркомании, охватывающий большое количество людей и являющийся поэтому бытовой наркоманией.

Целью моей работы является изучение воздействия компонентов табака на организм человека.

Задачи: 1. Дать представление о табакокурении как о факторе, разрушающем здоровье.

2. Выявить состав табака и последствия курения.

3. Дать рекомендации тем, кто хочет бросить курить.

Объектом исследования является влияние табакокурения на здоровье, а предметом- сигарета.

Работа состоит из следующих разделов: введения, основной части, включающий в себя теоретическую и практическую части, заключения с рекомендациями, списка литературы и приложения.

Основная часть.

Что такое курение.

Курение - вид бытовой наркомании, наиболее распространенная форма которой – никотинизм – курение табака. Про курение, в обществе бытует очень много ложных данных. Мы неоднократно слышим даже такое: курение полезно, у каждого человека есть в теле никотин, потому, что организм человека сам её вырабатывает. Это ложь! Ничего полезного в курении нет. Люди иногда путают одно с другим. В данной ситуации путают никотин с никотиновой кислотой. Никотиновая кислота это разновидность витамина B3, в промышленности из никотина получают никотиновую кислоту. А организм человека никотиновую кислоту получает благодаря преобразования определённой аминокислоты.[6]

Дымящаяся сигарета доставляет привычному курильщику удовольствие. Особенно остро ощущается потребность в курении после принятия пищи, во время выпивки, при отрицательных эмоциях и во время напряженной работы. переключение сознания на нее помогает отодвинуть неприятные мысли, прервать тяжелую работу. Совместное курение облегчает контакт между людьми, является хорошим предлогом для знакомства. Некоторое значение имеют вид красиво раскрашенной коробки, изящная упаковка, манера закуривания, манерное выдыхание дыма. Эти элементы кокетства и дополнительные черты индивидуальности особенно значимы для женщин.

Но! Знаете ли Вы, что на Земле ежегодно умирает 1,5 миллионов человек от заболеваний, спровоцированных курением? В дыме табака содержится более 30 ядовитых веществ![8]

Бытует мнение, что курение может быть не только вредным, но еще и полезным. Так, к примеру, при воздействии на организм человека никотина, происходит уничтожение не только полезных микроорганизмов, но еще и вредных микробов. Также немаловажно отметить и то, что никотин в первую очередь убивает старые клетки головного мозга, так что если человек сможет вовремя перестать курить, тогда в его головном мозге останутся только новые клетки. Когда человек вдыхает дым, он осуществляет своего рода гимнастику легких.
Следует отметить, что курящие люди намного дружелюбнее. Они чаще улыбаются, расслабляются, им практически не известны стрессы. Вспомните, смех увеличивает продолжительность жизни. Из этого можно сделать вывод, что чем больше человек курит, тем больше он улыбается, а, следовательно, и живет. Во время курения головной мозг человека не получает достаточное количество кислорода. Однако после этого головной мозг начинает потреблять его как можно больше, то есть головной мозг начинает работать с удвоенной силой. Не зря, все ученые, медики и писатели чаще всего являются курильщиками.[3].

История появления табака.

Для лучшего понимания проблемы окунемся в прошлое и проанализируем, как распространилась привычка. Как известно, в Европу табак завез Колумб.

Вероятно, эти испанцы и были первыми европейцами, пристрастившимися к курению. На вернувшихся в Испанию моряков смотрели с подозрением. Сигарета является больше отвлекающим фактором: выпускает изо рта и носа дым, значит, спутался с нечистой силой. Курильщики завезли семена табака и стали его культивировать.

Быстрому распространению табака способствовало, конечно, удивительное  его  свойство — привычная тяга к курению, с которой было очень трудно совладать человеку. Теперь-то мы знаем о наркотических качествах никотина, но те далекие времена табаку приписывали необыкновенные действия. Например, считалось, что табак целебен, его дым отпугивает болезни, злых духов и т.п. Табак считали  стимулирующим  и  успокаивающим средством. Табачные листья использовались как лечебное вещество.

Итак, к концу XVI века курение проникло в Испанию, Португалию, Францию, Англию и Голландию, Тридцатилетняя война способствовала распространению курения в Германии и Швеции.

В России торговля табаком и курение были разрешены в 1697 году в царствование Петра I, который сам стал заядлым курильщиком после посещения Голландии. Более того, он всячески склонял к курению своих приближенных и разрешил свободный ввоз табака из-за границы, наложив, правда, на него высокую пошлину.[1]

Распространение табака встречало в странах сильное противодействие.

По религиозным (и экономическим!) мотивам в ряде стран, например в Италии, табак был объявлен «забавой дьявола». Римские папы предлагали даже отлучать от церкви курящих и нюхающих табак.В назидание потомству пятеро монахов, уличенных в курении, были заживо замурованы в монастырской стене.

Яков I объявил курение вредным, неблагочестивым и неподходящим для цивилизованного человека занятием. Свой знаменитый труд «О вреде табака», опубликованный в 1604 году, Яков I закончил словами:«...привычка, противная зрению, невыносимая для обоняния, вредная для мозга, опасная для легких...». Это была первая популярная книга о вреде курения

В России в царствование царя Михаила Федоровича уличенных в курении в первый раз наказывали 60 ударами палок по стопам, во второй — отрезанием носа или ушей. После опустошительного пожара в Москве в 1634 году, причиной которого оказалось курение, оно было запрещено под страхом смертной казни. При Алексее Михайловиче, сыне Михаила Федоровича, в специальном «Уложении» от 1649 года было «ведено всех, у кого будет найдено богомерзкое зелье, пытать и бить на козле кнутом, пока не признаются, откуда зелье получено». Частных торговцев табаком повелевалось «пороть, ссылать в дальние города».[4]

Почему люди курят?

Влечение к курению табака возникает в том возрасте, когда большое положительное влияние могут оказать школа, родители, общественность. Не надо забывать о том, что хотя привычка к курению развивается в детском и подростковом возрасте, отрицательное отношение к табаку тоже складывается в этот период жизни. Потребность курить не заложена в организме. Она появляется вследствие недостаточного воспитания и влияния окружающей среды. Школьники тянутся к сигарете, потому что курить модно, «престижно».

Детям свойственно подражание взрослым. Курение родителей, особенно матери, имеет крайне отрицательное влияние. Причиной курения мальчиков являлось: влияние товарищей – в 26,8% случаев, любопытство – в 23,2%, баловство – в 17,8%, подражание взрослым – в 16,7% случаев. Подростки в процессе подготовки к вступлению во «взрослую жизнь» усваивают «взрослые нормы» поведения, в том числе и курение. Постепенно их организм приспосабливается, вырабатывается привычка, от которой уже трудно избавиться. К сожалению, редкие беседы врачей о вреде курения в молодежной среде не приносят желаемого результата.

Одной из основных причин курения девушек является «мода». В наш век «современной женщине» можно и модно курить, этим якобы утверждаются самостоятельность, полное равноправие с мужчиной. Сам процесс курения у девушки возводится в определённый ритуал. Это неторопливое доставание сигареты, медленное её разминание пальцами с бросающимся в глаза маникюром, закуривание от манерно поднесённой зажигалки или спички, курение с выпуском дыма через колечко сложенных накрашенных губ. Ей кажется, что всё это  позволяет считать её современной. Однако свойством моды является то, что она приходит и уходит, а изменения в организме, вызванные курением, могут остаться.[5]

Процентное соотношение курящих школьников.

Методика опроса. Опрос проводился письменно- анонимно. Участвовали девочки и мальчики. Количество опрошенных школьников-125. В анкете было два вопроса: 1.Курите ли вы? 2.Со скольки лет?

Вывод: цифры показывают, что с увеличением возраста увеличивается и количество курящих.

Стало быть эффективно- профилактивная работа со школьниками актуальна и необходима на уровне 5-6 классов.

Экспериментальная часть.

Опыт№1. Получение растворов веществ, содержащихся в дыме и фильтре сигарет.

1.Получение сигаретного дыма и его растворение.

«Курение сигареты». Укрепляем сигарету на лапке штатива и надеваем на нее резиновую грушу со стороны фильтра. Сжимаем грушу, поджигаем сигарету и создаем грушей тягу- осторожно ее разжимаем. Груша заполняется табачным дымом. В стакан с дистиллированной водой и выпускаем дым в воду.(прил.1 фото1)

2.Извлечение веществ из сигаретного фильтра.

Открываем фильтр сигареты после «курения»  и помещаем все в колбу с 15 мл дистиллированной водой. Колбу закрываем пробкой и встряхиваем.

3.Определение реакции среды полученных растворов.

В раствор ,полученный во втором этапе Опыта1, вносим универсальную индикаторную бумагу. Она показывает нам, что среда полученного раствора является кислой.(прил.1 фото2)

Опыт№2. Обнаружение фенолов и восстановителей в табачном дыме и фильтре сигарет.

1.Реакция с хлоридом железа (III).

В две пробирки наливаем по 1мл растворов, полученных в опыте1, и добавим 2 капли 5%-ого раствора хлоридом железа (III). Жидкость окрашивается в коричнево - зеленную окраску. Этим доказывается присутствие комплексов фенолов. ( фенол – фиолетовую, пирокатехин - зеленную, гидрохинон –зеленую, переходящую в желтую окраску). А фенол - это токсическое вещество. Фенол вызывает головокружение, тошноту, а так же попадая на кожу, вызывает ожоги.(прил.2 фото3)

2. Реакция c  

В две пробирки наливаем по 1 мл раствора  табачного дыма и раствора, полученного при вымачивании сигаретного фильтра. В пробирки добавляем 3 капли 5%-ого раствора перманганатом калия. Происходит обесцвечивание раствора и выпадение осадка оксида марганца (4). Этот осадок получают из ядовитых веществ, значит и в полученном продукте тоже содержатся токсические вещества.

                                   MnO4 + 2H2O + 3e  →    MnO2  + 4OH

Опыт№3. Обнаружения непредельных соединений.

В две пробирки наливаем  по 1 мл растворов веществ, содержащихся в дыме и фильтре сигарет, и добавим 2 капли бромной воды. Растворы обесцвечиваются. Это доказывает, что присутствуют ядовитые непредельные соединения.

Опыт№4. Обнаружение алкалоидов в табаке.

Основной алкалоид табака- никотин. Никотин в табачных листьях содержится 1-9%. Присутствуют и норникотин и анабазин.

В пробирку наливаем 1 мл раствора нитрата висмута и по каплям добавляем раствор иодит калия до тех пор, пока не растворится полностью осадок иодит висмута  и не образуется оранжевый раствор K(BiI4). Для получения раствора нитрата висмута растворяют 4г кристаллогидрата нитрата висмута и пять молекул воды в 10мл раствора азотной кислоты, потом разбавим водой.

Достаем из сигареты табак и заливаем табак 10 мл 96%-ного раствора этанола. Нагреваем смесь до кипения. После охлаждения 1 мл смеси переносим в пробирку на наличие алкалоидов. Наблюдается появления красно-оранжевого осадка. Это-доказательство присутствия алкалоидов.

Заключение.

В результате теоретических и экспериментальных исследований выяснилось, что курение отрицательно воздействоет на здоровие человека. Оно влияет на легочно- дыхательную, сердечно- сосудистую системы, является причиной онкологических и других клинических заболеваний.(прил.2 фото4, прил.3 фото5)

Поняв весь вред этой привычки, давайте теперь подумаем, как же бросить куритью Чтобы бросить курить, самое главное – очень этого захотеть. Спросите себя: «Всерьез ли я хочу бросить курить?»

Рекомендации как бросить курить.

Подготовительный этап. Задача этого этапа - разработать для себя убедительную мотивацию, почему вы хотите бросить курить. Изложите на бумаге причины, по которым вам надо бросить курить - желание укрепить свое здоровье, желание продлить свою жизнь, стремление жить полноценной жизнью, обязательства перед родными, необходимость избавить ваших детей от этой вредной привычки, возможность сэкономить деньги, вы будете тоньше чувствовать вкус еды и напитков, исчезнет утренний кашель, уменьшится подверженность к респираторным заболеваниям и другие преимущества жизни без курения.

Окончательный этап. Назначьте день, обведите это число в календаре и с этого дня полностью откажитесь от курения. Теперь ваша задача - перебороть острое желание закурить, когда оно будет возникать (обычно оно длится не более 5 - 10 минут). Когда такое желание наступит, вы должны подтвердить для себя вашу решимость бросить курить и попытаться отвлечь свое внимание на что-либо другое. Попробуйте уговорить одновременно бросить курить всех членов семьи или близких друзей, чтобы в трудные первые дни вы могли поддержать друг друга. В первые дни пользуйтесь любыми средствами, заменяющими вам сигарету, - жуйте жвачку, крутите в пальцах ручку или карандаш, если не знаете, куда девать руки без сигареты.

Бросить курить вам помогут никотинозаменяющие средства: никотиновый пластырь, никотиновая жевательная резинка,никотиновый носовой ингалятор.[7]

Я ,как автор этой рботы, уяснила для себя два важных вывода:

Первое. Я должна сделать все, чтобы мои курящие одноклассники отказались от этой пагубной привычки и надеюсь, что моя работа мне поможет.

Второе. Медицина кричит, но почему-то мы не слышим, насколько вредно курение.

Что же можно и нужно сделать? С моей стороны просветительскую работу моих сверстников я гарантирую.

Список используемой литературы.

1. Генкова Л.Л. почему это опасно?- М: Просвещение,1989.
2.  Деларю В.В. Губительная сигарета. - М.: Медицина, 1987
3. Лоранский Д.Н., Лукьянов В.С. Азбука здоровья: Книга для молодежи. - М.: Профиздат, 1990.
4. Ридерз Дайджест, Все о здоровом образе жизни.1998.
5. Ягодинский В.Н. Школьнику о вреде никотина и алкоголя. - М.: Просвещение, 1986.
6. Журнал «Здоровье» от 5 сентября 1990 года, стр. 15-16.
7. Журнал «Пробудитесь» от 22 июля 1997 года, стр.24-25.
8. http://news.pravda.ru

Приложение 4

Мысли великих о курении.

Многие курильщики ссылаются на то, что многие выдающиеся люди, как:Дарвин, Ньютон, А.М.Горький, композитор С.В.Рахманинов и даже ученый- терапевт С.П.Боткин - курили. И курение не помешало им добиться успехов.

Что говорят люди, которых принято считать талантливыми и выдающимися, об этой вредной привычке?

Писатель А.Дюма - младший: “…я отложил свою сигарету и поклялся, что никогда не буду курить. Эту клятву я твердо сдержал и вполне убежден, что табак вредит мозгу так же определенно, как и алкоголь”.

Л.Н.Толстой, бросив курить, сказал так: “я стал другим человеком.

Просиживаю по пяти часов кряду за работой, встаю совершенно свежим, а прежде, когда курил, чувствовал усталость, головокружения, тошноту, туман в голове …”.

А вот мнение величайшего шахматиста А.Алехина: “…никотин ослабляюще действует на память, разрушает нервную систему и ослабляет силу воли - способность, столь необходимую для шахматного мастера. Я могу сказать, что сам получил уверенность в выигрыше матча за мировое первенство лишь тогда, когда отучился от страсти к табаку “.

Многократный чемпион страны по конькам И.Аниканов писал: “считаю, что мои спортивные достижения в немалой степени связаны с полным воздержанием от курения. Мой горячий совет всем - отказаться от этой вредной привычки”.

Популярный кинорежиссер и актер Никита Михалков, бросивший курить, говорит: “Чтобы бросить курить, надо осознать, что без этого можно жить и жить лучше”. На вопрос - чем он заменил курение, ответил: “Спортом. У меня это теннис, футбол, плавание, бег”