Старт в науку

Тема: Витамины. Журавлиная ягода.  

Актуальность темы: Когда люди болеют, как правило, они сразу бегут в аптеку и покупают дорогие лекарства. А ведь северные ягоды - это и есть природная аптека. Ягоды всегда помогали нашим предкам восстановить силы, сохранить свое здоровье, удивительную жизненную энергию. Мы сняли пробы трёх сортов ягод: морошка, голубика, клюква. Морошку и голубику узнали по вкусу. Трудно было  определить клюкву. На то время мы не знали, как она называется. Долго гадали.

Гипотеза. Действительно ли клюква, полезна для здоровья людей?

Цель: Изучить целебные свойства клюквы и какие витамины живут в ней.

 Почему клюква?

Слайд – 2. Каких названий у клюквы только нет. Она и веснянка, и подснежница, и северный лимон, и журавиха, и клюковка и пр. Сходство клюквы с журавлем подмечено многими.   Английское ее название «cranberry», в буквальном переводе означает «журавлиная ягода». На языке коми, клюква – «турипуу», означает «журавлиная брусника».  Селькупское название – «карят топыр»  – «журавлиная ягода». Уж очень,  ягоды с лепестками, напоминает голову журавля. А мы её назвали «Царица северных болот».

1.Растёт, в основном, на болотных кочках в полосе лесотундры, хвойных лесах по краям болот, в сырых местах, иногда на заболоченных берегах озёр.

2. Цветёт клюква в начале лета (май–июнь), когда журавли прилетают в наши края.

3. Ягоды клюквы начинают созревать, в  конца августа и до ноября.  В это время журавли улетают в тёплые края.
Вкус клюквы: 
1. Попробовали на вкус.
 Ягодка эта самая кислая из всех ягод, без сахара ею не полакомишься.
Предположили, что в ней есть кислота. В этом и вы можете убедиться, судя по нашим фотографиям и по нашим рисункам. Вот так мы представили  клюкву в своих рисунках. Она действительно кислая.
  Наши пальчики были тёмные от черники. Мы потёрли соком клюквы свои пальчики. Чернота исчезла. Предположили, что в ней имеется кислота. Из литературы мы узнали, что в клюкве содержится лимонная кислота.
  2. Мы подавили клюкву. Из клюквы выделилось много сока.   А затем наши  наблюдения подтвердились с информацией, полученной из интернета. Оттуда узнали, что  клюква содержит 90% воды.
 3. Рассмотрели через микроскоп семена клюквы. Заметили мелкие семена  клюквы. Из литературы узнали, что одно растение образует ежегодно несколько сотен ягод. Клюкву очень любят птицы, в том числе глухарь и тетерев. Именно они, птицы, переносят ее семена на большие расстояния, таким образом появляются новые природные клюквенные «плантаций».

Состав клюквы:
Богата клюква и витаминами. В составе клюквы витамины: А, В1, В2, В6, С. Особенно много в ней витамина С.

1. Витамин А

• Повышает устойчивость к заболеваниям дыхательных путей;
• Ускоряет процесс роста;
• Развивает костную систему.

2. Витамин В1

• Способствует умственному развитию;
• Поддерживает зрение.

3. Витамин В2

• Поддерживает нормальное состояние кожи, ногтей и волос;
• Необходим для зрения.

4. Витамин В6

• Повышает иммунную систему;
• Поддерживает нервную систему.

5. Витамин С

• Ускоряет процесс заживления повреждений;
• Уменьшает аллергические реакции.

Клюкву называют северным лимоном - в ней очень много витамина С. Причем по содержанию витамина С клюква может сравниться с лимоном, апельсином и грейпфрутом.  Клюква укрепляет организм и помогает ему бороться с простудой.
Полезные свойства клюквы.
1. Употребление в пищу ягод клюквы улучшает аппетит.
2. Улучшает пищеварение.
3. Клюква разжижает кровь.
4. При употреблении клюквы в пищу снижается артериальное давление.
5. Напитки из ягод клюквы хорошо утоляют жажду. Обладают жаропонижающим действием.
6. Ягоды клюквы обладаю антимикробным действием.
7. Относиться клюква к природным антибиотикам
Вывод:  Клюкву называют северным лимоном - в ней очень много витамина С. Причем по содержанию витамина С клюква может сравниться с лимоном, апельсином и грейпфрутом.  Клюква укрепляет организм и помогает ему бороться с простудой.

Ответы детей:
    1. Мы клюкву назвали дочкой осени, потому что она созревает поздней осенью. Её  даже весной можно  собирать, когда снег растает. Весенняя клюква слаще осенней. Радуется она весеннему солнцу и от этого теряет свою кислинку.
  2. Чтобы клюкву разглядеть, надо поклониться над кочкой. Только тогда заметишь тонкую паутинку клюквенных веточек. Клюква — царица северных  болот.

   3. Клюква – Добрая Фея с  волшебной палочкой. Клюква – Добрый доктор. В клюкве  эликсир здоровья, под названием аскорбиновая и лимонная кислота. Она  творит чудеса.
 4. Клюква повышает умственные и физические способности человека.  В  ягодной аптеке клюква занимает первое место.

                      СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!