Внеурочная деятельность

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

По внеурочной деятельности

«Дизайн – студия»

для 9 классов

(ФГОС ООО)

2020/2021 учебный год

г. Вяземский

2020 г

Аннотация

Слово «ДИЗАЙН» итальянского происхождения от  «Disegno». В переводе на русский язык оно имеет несколько значений: замысел, план, намерение, цель, чертеж, эскиз, набросок, рисунок, узор, модель, шаблон, схема, композиция. Также многозначна и многопланова профессия дизайнера, которая имеет несколько разновидностей (квалификаций): графический дизайн, промышленный дизайн, дизайн костюма, дизайн среды (интерьера и ландшафтный), дизайн транспортных средств, архитектурный дизайн.

Сам дизайн зародился еще в 16 веке. В те времена под данным термином подразумевалась рожденная в голове у художника и навеянная Богом идея создания произведения искусства. Дизайн быстро распространился во всех сферах деятельности, включая обустройство жилья. В России дизайн интерьеров впервые появился в 80-х годах двадцатого века. Именно тогда начали появляться первые состоятельные домовладельцы, которые не умели, но очень хотели красиво оформить свои дома. Так и появились первые дизайнеры интерьера в Российской Федерации.

Дизайн интерьера имеет огромное значение в нашей жизни. Ведь именно данное искусство создает гармонию и уют в наших домах. Оно вызывает восхищение. Именно данное направление создало разделение вещей, цветов и форм на стилистические принадлежности. Таким образом, позволяя создавать идеальную атмосферу в каждом уголке помещения. Руководит всеми процессами и является творческим стержнем специалист – дизайнер интерьера. На хрупкие плечи дизайнера интерьеров ложится огромная масса обязанностей. Это не только творческий процесс, это создание проекта с нуля до сдачи заказчикам. Каждый дизайнер интерьеров должен придумать, спланировать и спроектировать обустройство помещения с учетом всех нюансов, вплоть до систем вентиляции и обогрева. При этом важно проявить свой художественный вкус и создать неповторимый интерьер.

Программа курса составлена таким образом, чтобы у обучающихся сложилось четкое представление о специфике дизайна и его роли в жизни, о творческой художественной деятельности человека, направленной на преобразование окружающего мира вещей, продуктов технического производства, природной среды. Особенностью курса является проникновение в суть предмета, его изначальную важность, воспитание способности видеть в природе прекрасное и переносить его в свое творчество. Другими словами, развитие способности создавать предметы, интерьер, соответствующие конкретному человеку, определенной среде. Построенная на основе знаний, получаемых учащимися на уроках изобразительного искусства, черчения и уроках технологии, программа предполагает более глубокое изучение истории развития дизайна, принципов построения композиции, роли цвета и декора в композиции.

Направленность дополнительной образовательной программы «Основы дизайна интерьера»- художественная. Данная программа разработана на основе программы ФГОС СПО  по специальности 54.02.01Дизайн (по отраслям), утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации №1391 от 27.10.2014г. (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 24 ноября 2014г., регистрационный №34861)и является модифицированной.

Новизна данной образовательной программы опирается на понимание приоритетности профориентационной работы, направленной на оказание помощи в постановке жизненных и профессиональных целей подростков, на формирование их профессиональных планов с целью раннего профессионального самоопределения и эффективной социализации в обществе. По данным проведенных в последние годы исследований, в России более 80% старшеклассников испытывают трудности в профессиональном самоопределении, слабо ориентируются в профессиях, не имеют представлений о требованиях к современному работнику, затрудняются в постановке жизненных и профессиональных целей. Данная программа содержит в себе раздел «Основы профессионального самоопределения», изучив который у подростков будет четкое представление о содержании и характере труда дизайнера интерьера, о его роли в научно-техническом прогрессе, о необходимых общих и специальных знаниях, основных специальностях, связанных с дизайном.

 Актуальность

В ходе изучения курса предполагается использование активных форм -индивидуальная, парная, групповая, коллективная, работа над проектами, их защита, презентация, экспертная деятельность и методов обучения-

эмоционально-художественное "погружение", художественно-творческое и образное моделирование, активизация воображения и творческого представления, сравнение и сопоставление, импровизация, субъективная трансформация (произвольное видоизменение тех или иных средств художественной выразительности и последующее сопоставление их с замыслом автора).

При этом обучающиеся получают опыт самостоятельной творческой деятельности, развиваются коммуникативные, социальные, литературно-лингвистические, технологические умения.

Обучающиеся должны научиться и освоить умение расчленять единый творческий процесс на ряд последовательных стадий: сбор материала, накопление информации, изучение аналогов, поиск идей и замысла, разработка задания. Активный эскизный поиск должен завершиться переводом эскиза в оригинал, что ставит дополнительные требования к овладению графическим мастерством, утонченным чувством меры и комплексного единства. Очень важно в обучении использовать уже имеющийся субъективный опыт детей, полученный в общеобразовательной школе. Теоретический материал программы позволяет педагогу избегать информативного способа передачи знаний, открывает возможность использовать мотивирующее обучение, базирующееся на совместной деятельности педагога и учащихся. Сценарии занятий выстраиваются по схеме: "прочувствовать – осознать – выявить свое отношение". Активный творческий поиск (педагога и учащихся) – основа процесса обучения на занятиях по дизайну.

Использование проектного метода способствует повышению личной уверенности каждого подростка, его самореализации и рефлексии через проживание «ситуации успеха», через осознание самого себя, своих возможностей.

 Педагогическая целесообразность

Содержание программы предполагает концентрический принцип обучения, позволяет выстроить образовательный процесс от простого к сложному, избежать монотонности в изучении принципов планирования жилого помещения. Объекты труда подобраны таким образом, чтобы каждый обучающийся ребенок мог проявить свою индивидуальность. Кроме этого в программе обучения самостоятельному дизайну и оформлению интерьера заложено изучение и разбор основных компьютерных программ для дизайна интерьера. Эти программы призваны облегчить и автоматизировать труд дизайнера. Они позволяют избежать монотонного труда по вычерчиванию планов помещений, 3D проекций и подготовке исходных данных, а больше уделять внимание непосредственно самому оформлению интерьера (выбор цветового решения, подбор отделочных материалов и т.д.).

Так же в программе предусмотрен раздел «Проектная деятельность», который позволяет обучающимся проявить свой творческий потенциал, художественные способности, организаторские, коммуникативные компетенции.

Цель данной образовательной программы формирование у подростков эстетического отношения к окружающему предметному миру, развитие творческих способностей через занятия дизайном и овладение общими и специальными умениями, необходимыми дизайнеру.

Задачи:

Воспитательные задачи

-Воспитание чувства товарищества, чувства личной ответственности за общее дело;

-Воспитание и развитие уважения к трудовой деятельности человека;

-Воспитание ответственности за самообразование и выбор будущей профессиональной деятельности.

Развивающие задачи

-Развитие умения думать, умения исследовать, умения общаться, умения взаимодействовать, умения доводить дело до конца.

-Развитие внимательности и наблюдательности, творческого воображения и фантазии через эскизные зарисовки, упражнения.

-Развитие творческих способностей, художественного вкуса и интереса при выполнении творческих проектов;

Обучающие задачи

-Формирование у учащихся базовые компетенции в сфере дизайна интерьера, готовности к социально-профессиональному самоопределению;

-Обучение технологиям декорирования предметов интерьера;

-Формирование системы знаний о роли дизайна в жизни человека.

Возраст детей, участвующих в реализации данной программы

Образовательная программа «дизайнерская студия» предназначена для учащихся 9 классов, желающих развить свои художественные способности.

Сроки реализации программы.

Программа  дизайнерской - студии «Вдохновение» рассчитана на 34 часа. Срок реализации программы 1 год.

Программа предполагает выполнение практических заданий на каждом занятии, а в конце изучения курса 8 часов отведено на разработку и реализацию проекта.

Формы и режим занятий.

Занятия проводятся один раз в неделю.

Программа предусматривает как теоретические (беседа, объяснение, рассказ, просмотр презентаций, фильмов) занятия, так и практические (самостоятельная работа на компьютере, экскурсии, исследовательская деятельность, практические работы по плану)

Ожидаемые результаты и способы их проверки.

Изучение основ дизайна интерьера обучающимися дизайн-студии «Вдохновение» обеспечивает достижение следующих результатов:

1. личностных

- проявление познавательных интересов и активности в области интерьерного дизайна;

- понимание сущности и социальной значимости профессии дизайнера;

-готовность принимать решение в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность;

-проявление осознанной готовности к самообразованию в сфере будущей профессиональной деятельности;

-самооценка умственных и физических способностей для труда в сфере дизайна с позиций социализации;

-планирование образовательной и профессиональной карьеры;

-бережное отношение к природным  и материальным ресурсам.

2. метапредметных

-организация и планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

- осуществление поиска и использование информации, необходимой для эффективного выполнения поставленных задач, профессионального и личностного развития;

-использование информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности;

- умение работать в коллективе, эффективно общаться с другими обучающимися, педагогами и персоналом центра;

- проявление инновационного подхода к решению практических задач в процессе разработке дизайн проекта;

-оценивание своей деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и объединении требованиям и принципам.

3. предметных

- проведение предпроектного анализа для разработки дизайн- проектов;

-осуществление процесса дизайнерского проектирования с учетом современных тенденций в области дизайна;

-умение  экономически обосновывать предлагаемый проект;

-разработка колористического решения дизайн-проекта;

-выполнение эскизов с использованием различных графических средств и приемов;

-применение материалов с учетом их технологических свойств;

-выполнение эталонных образцов объекта дизайна или его отдельных элементов в макете, материале;

-планирование собственной деятельности;

- умение контролировать сроки и качество выполненных заданий;

-выполнение декорирования предметов интерьера

Виды контроля

Формы подведения итогов реализации дополнительной образовательной программы:

• защита творческих проектов выпускников;
• персональные выставки обучающихся;
• итоговая выставка лучших творческих работ учащихся;
• представление портфолио обучающихся за полный курс обучения.

Фиксация результатов обучения производится путем ведения журнала учета участия воспитанников в конкурсах различного уровня, протоколов промежуточной и итоговой аттестации, выдача грамот и дипломов, составления индивидуальных портфолио достижений, тестирования и анкетирования обучающихся.

Тематическое планирование

Календарно-тематический план

Содержание

Раздел 1. Введение в специальность.

Содержание курса, необходимые инструменты, материалы, приспособления. Правила поведения в кабинете, мастерской. ТБ при выполнении различных работ. Пожарная безопасность в помещениях и на территории образовательного учреждения. Действия в чрезвычайных ситуациях, пути эвакуации в помещении.

Практическая работа:

- изучение плана учебного помещения

- экскурсия по центру профориентации

Дизайнер интерьеров. Профессионально важные качества. Креативность, техническое мышление, художественный вкус. Специализация. Востребованность. Где получить данную профессию.

Практическая работа:

-выполнение тестовых заданий

Раздел 2. Основы рисунка.

Геометрические тела. Сложные формы. Система плоскостей перспективы. Сложные тела вращения. Многогранные геометрические тела. Главная объемная схема. Пространственно-структурная схема.

Практические работы:

-рисование группы геметрических тел

-изображение предметов, образованных телами вращения

-изображение предметов мебели

-изображение драпировок

Архитектурно-строительные чертежи. Общие сведения. Конструктивные части зданий. Проектно-строительная документация. Условные обозначения. Генеральный план. Экспликация. Фасады зданий. Планы зданий. Развертки зданий.

Развертки стен. Перепланировка, нормативные требования.

Практические работы:

- выполнение индивидуальных заданий

-вычерчивание планов жилых помещений

-выполнение разверток стен

Раздел 3. Технология дизайна интерьера.

Современные стили и направления в искусстве оформления интерьера. Эклектизм. Модерн. Ар Деко. Конструктивизм. Хай-тек.

Практические работы:

-изучение стилей по журналам

- самостоятельная работа с ресурсами интернета по подбору аксессуаров к заданному стилю

-проведение анализа заданного интерьера и определение его стилевого решения

Последовательность работы над созданием интерьера. Принципы планировки жилища. Примеры выполнения интерьера.

Планировка ванной комнаты. Базовые принципы планировки. Функциональные зоны. Современные отделочные материалы для помещений с повышенной влажностью. Необходимая мебель и оборудование ванной комнаты. Ассортимент раковин, ванн, душевых кабин.

Правила и приемы планировки основных помещений квартиры. Гостиная комната, спальня, основные требования к планировке, освещению, цветовому решению.Основные стилевые направления в оформлении гостиной, спальни.

Практические работы:

-прорисовка эскизов ванной комнаты

-прорисовка эскизов гостиной

-прорисовка эскизов спальни

-изготовление макета комнаты

Текстиль в интерьере. Традиции оформления интерьера тканью. История возникновения ткани. Декоративная ткань. Убранство кровати в различных интерьерных стилях. Декоративные подушки. Чехлы для мебели. Декоративные скатерьти.

Практические работы:

-прорисовка эскизов оформления интерьера тканью

-работа с журналами и интернет ресурсами

Декор окна в различных стилистических решениях интерьера. Традиционное оформление окон. Дизайн штор. Подъемные шторы, их виды. Классические драпировки: ламбрикены, сваги, джаботы, галстуки и т. д.

Практические работы:

-изготовление образцов оформления окон

-прорисовка эскизов оформления окон

Отделочные материалы для стен жилого помещения. Гибкий камень, дерево, пробковое покрытие, декоративная штукатурка, пластиковые панели. Макетирование. Материалы для выполнения макетов. Чертежи для макетирования. Ассортимент клеев и красок.

Практические работы:

-расчет количества отделочного материала для заданного помещения

-выполнение технологических операций на образцах

Раздел 4. Основы современного дизайна интерьера с использованием

компьютерных программ.

Обзор и характеристики графических программ. Назначение, свойства, возможности графических программ.Работа на компьютере в графических программах. Назначение, свойства, возможности графических программ. Построение объемных предметов. Наложение текстур, фактур. Работа с освещением. Построение интерьера в графических программах.

Открытие существующих проектов, выбор масштаба, использование вспомогательной сетки, выполнение работ по созданию стен, колонн, окон, дверей, применение текстур для пола, стен, расстановка мебели, сохранение проекта, печать плана или макета.

Практические работы:

-создание проекта гостиной, спальной комнаты с использованием программы SweetHome 3D

-создание проекта гостиной, спальной  комнаты с использованием программы PRO 100

-работа с готовым проектом, подбор вариантов цветового решения

-выполнение тренировочных упражнений

-выполнение индивидуальных заданий

Раздел 5. Технология дизайна предметов интерьера.

Технология росписи по стеклу. Основные материалы и инструменты. Приемы работ. Подготовка поверхности, рисунков. Работа с контурами. Специальные эффекты.

Технологии ручной росписи тканей. Горячий и холодный способы. Узелковый батик. Вторая жизнь обычных вещей.

Практические работы:

-выполнение рисунков для витража

-изготовление панно для разных интерьерных стилей

-выполнение росписи ткани холодным способом

- изготовление изделия в технике узелковый батик

Гильоширование. Материалы и инструменты и приспособления, необходимые для работы. Технология соединения тканей. Перевод и составление рисунков для выжигания. ТБ и организация рабочего места. Основные приемы выжигания. Технологии выполнения простых и многослойных салфеток. Применение гильоширования в изделиях.

Практические работы:

-подбор рисунков и перевод их на кальку

-изготовление салфетки

Раздел 6. Работа с заказчиком.

Эффективная работа дизайнера с заказчиком. Этапы работы с заказчиком. Основные правила. Коммуникативные приемы. Основные типы заказчиков. Взаимоотношения дизайнера и клиента. «Трудные» клиенты. Возможные посредники, за и против.

Практические работы:

- составление «портрета» успешного дизайнера

- выработка правил успешной коммуникации

- анализ психологических типов заказчиков

- отработка коммуникативных приемов

Раздел 7. Проектная деятельность.

Выбор объекта для проектирования, сбор информации, проведение исследования. Разработка необходимой документации. Выполнение планировки помещения, выбор отделочных материалов, подбор мебели, оборудования, составление сметы. Выполнения проекта, анализ получившегося результата. Экономический расчет, экологичность проекта. Презентация проектов и их защита.

Практические работы:

- выполнение обмерочного чертежа

-выполнение развертки стен

-разработка плана помещения

-расчет количества отделочных материалов

-подбор мебели по каталогам

-разработка эскизов цветового решения

-выполнение 3D проекта на компьютере

- подготовка к защите проекта

Раздел 8. Основы профессионального самоопределения.

Здоровье и профессия. Влияние профессии на здоровье и здоровья на выбор профессии. Медицинские ограничения профессиональной годности. Требования профессии дизайнер к человеку. Профессиональная карьера. Пути построения карьеры. Где и как получить профессию дизайнер. Профессиональные пробы.

Практические работы:

-тестирование и оценка состояния здоровья

-построение плана карьерного роста

-выполнение творческих заданий

Раздел 9. Итоговое и зачетное занятия.

- представление портфолио выполненных работ планировок гостиной, спальной комнат

- проведение выставки декоративно-прикладных изделий

- тестирование по проверке теоретических знаний

Методическое обеспечение программы

- теоретический, лекционный материал;

-презентации к занятиям по темам;

-библиотечный фонд (справочные и периодические издания по профилю)

-ресурсы интернет

Дидактический материал

-иллюстративный материал по истории дизайна

-цветовой круг

-репродукции картин

-готовые планы жилых помещений

-карточки –задания

- наглядные пособия

- PRO 100 программа для трехмерного моделирования

- SweetHome 3Dпрограмма для трехмерного моделирования интерьеров, подбора оттенков стен и расстановки мебели.

Материальное обеспечение программы

-Помещение в соответствии с требованиями САНПиНа по наполняемости и соответствию световому  режиму;

-доска;

-софит;

-проектор;

-компьютеры;

-лаборатория для практических занятий;

 -шкафы для наглядных пособий;

-кладовая с раковиной;

- ученические столы;

-полки для работ и методической литературы.

-бумага формата А-3 для рисования и черчения;

- кисти синтетические плоские и круглые «пони» разных размеров;

-краски гуашевые, акриловые для стекла и керамики, акварельные;

- мелки восковые, пастель, цветные и простые карандаши;

- декоративная бумага, картон простой и цветной, фломастеры;

- акриловые контуры для декоративных работ;

-клей ПВА, клей для декупажа по ткани;

- ножницы;

- лак акриловый на водной основе полуматовый, глянцевый;

- лак для создания кракелюров однокомпонентный и двухкомпонентный;

- шпатлевка акриловая универсальная;

-наждачная бумага;

-термопистолет;

-масхитины;

-резиновый валик;

-поролоновые губки;

-иглы для вышивки;

-атласные ленточки для вышивки разных цветов и размеров;

-нитки «мулине»;

- стразы, блестки, тесьма, ракушки и другие декоративные элементы;

- приборы для выжигания по ткани;

- рулон кальки;

- приспособление для копирования с подсветкой;

- лоскуты синтетической ткани различной расцветки;

Литература:

1. Руше В.Ф.,СельковскийВ.В.    «Основы теории и методологии дизайна» /М.:МЗ Пресс. 2003г.
2. Лаврентьев Α.Η. История дизайна: учебное пособие. / А.Н. Лаврентьев.-М.: Гардарики, 2007г.- 303 с.
3. Яцюк О. «Компьютерные технологии в дизайне»/ СПб. : издательство «БХВ-ПЕТЕРБУРГ» 2002г.
4. «Декор Вашего Дома» Д.Вуд издательство «РОСМЕН» 2001г.(255стр.)
5. Зайцева А. «Дизайн своими руками» / М.:  «АСТ - ПРЕСС» 2006 г.
6. «Портьеры и гардины» популярное издание перевод Максименко О. /М. : «Внешсигма», 2012 г.- 80 стр.
7. «Цветовое оформление интерьера»С.Уолтон издательство «РОСМЕН» 2001г.(159стр.)
8. Хобби клуб «Декоративная отделка стен»/ М. : ООО «АСТ-ПРЕСС КНИГА», 2012 г.
9. Хобби клуб «Декоративное окрашивание» / М. : ООО «АСТ-ПРЕСС КНИГА», 2012 г.
10. Хобби клуб «Имитация патины» / М. : ООО «АСТ-ПРЕСС КНИГА», 2012 г.
11. УолтонС. «1000 идей по формированию интерьера»/ М.:издательство «РАДУГА»   1997г.-255стр.
12. ХолмянскийЛ.М,ЩипановА.С. «Дизайн»/  М. :«Просвещение» 1985г.
13. «Развитие воображения у детей» Л.Ю.Субботина Ярославль «Академия развития» 1996 г.
14. Вышивка лентами.- Минск :Харвест, 2010.-160 с.
15. Чекризова Е.Е. Кожа: Техника. Приемы. Изделия.- М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2004.=168 с.- Энциклопедия.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по внеурочной деятельности

«Художественное творчество: станем волшебниками»

для 1-4 классов

(ФГОС ООО)

2020/2021 учебный год

г. Вяземский

2020 г.

АННОТАЦИЯ

Рабочая программа  по внеурочной деятельности разработана на основе следующих документов:

• Федеральный государственный образовательный стандарт начального общего образования, утвержденный Приказом Минобразования РФ от 17.12.2010 года
• Авторская программа Просняковой Т.Н «Художественное творчество: станем волшебниками»  («Сборник программ внеурочной деятельности 1-4 классы).

•  Требования к оснащению образовательного процесса в соответствии с

содержательным наполнением учебных предметов федерального государственного образовательного стандарта;

• СанПиН 2.4.2.2821-10;
• Рекомендации по оснащению общеобразовательных учреждений учебным и учебно-лабораторным оборудованием (приказ Минобрнауки РФ от 21 ноября 2011 № МД-1552/03);
• Федеральный перечень рабочих тетрадей, рекомендованных (допущенных) к

использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях,

реализующих программы начального общего образования  (приказ Минобрнауки РФ от 21.02.12  №23290);

Целью данного курса является гармоничное развитие учащихся средствами художественного творчества.

Задачи курса:

_ развить творческий потенциал детей средствами художественного труда;

_ формировать прикладные умения и навыки;

_ воспитывать интерес к активному познанию истории материальной культуры своего и других народов, уважительное отношение к труду.

Методологической основой курса является системно-деятельностный подход в начальном обучении. Занятия по данному курсу познакомят детей с огромным миром прикладного творчества, помогут освоить разнообразные технологии в соответствии с индивидуальными предпочтениями.

Кроме решения задач художественного воспитания, данная программа развивает интеллектуально-творческий потенциал учащихся, предоставляя каждому ребенку широкие возможности для самореализации и самовыражения, познания и раскрытия собственных способностей, проявления инициативности, изобретательности, гибкости мышления.

Основное внимание при изучении курса уделяется духовно-нравственному воспитанию младшего школьника. На уровне предметного содержания создаются условия для воспитания:

_ патриотизма  через активное познание истории материальной культуры и традиций своего и других народов;

_ трудолюбия  привитие детям уважительного отношения к труду, трудовых навыков и умений самостоятельного конструирования и моделирования изделий, навыков творческого оформления результатов своего труда и др.;

_ творческого отношения к учению, труду, жизни;

_ формирования представлений об эстетических ценностях (восприятие красоты природы, знакомство с художественными ценностями материального мира, эстетической выразительностью предметов рукотворного мира, эстетикой труда и трудовых отношений в процессе выполнения коллективных художественных проектов);

_ бережного отношения к природе, окружающей среде (в процессе работы с природным материалом, создания из различного материала образов картин природы, животных и др.);

_ ценностного отношения к здоровью (освоение приемов безопасной работы с инструментами, понимание необходимости применения экологически чистых материалов, организация здорового созидательного досуга и т.д.).

Наряду с вышеназванными, курс «Художественное творчество: станем волшебниками» выделяет и другие приоритетные направления, среди которых:

_ интеграция предметных областей для формирования целостной картины мира и развития универсальных учебных действий;

_ формирование информационной грамотности современного школьника;

_ развитие метапредметных умений.

Работа по программе основана на книгах серии «Любимый образ»: «Бабочки», «Собачки», «Кошки», «Цветы», «Деревья», рабочих тетрадях «Школа волшебников» (1 класс), «Волшебные секреты» (2 класс) и книге «Забавные фигурки. Модульное оригами».

Курс «Художественное творчество: станем волшебниками» является логическим продолжением основного курса «Технология», разработанного в системе развивающего обучения Л.В. Занкова. Но он также может быть использован и в работе с учащимися, занимающимися по другим программам.

Книги серии «Любимый образ» предлагают в каждом издании рассмотреть одну из популярных тем в изобразительном и прикладном творчестве (бабочки, собачки, кошки, цветы, деревья), но сделать это разными способами, при помощи разных материалов и технологий. Кроме того, в книгах предусмотрена интеграция различных предметных областей  не просто создание образов живой природы, но и параллельное ознакомление с их основными биологическими особенностями, интересными фактами. Книги дополнены стихами, сказками и легендами о создаваемых персонажах, что дает возможность устраивать инсценировки и театрализации с поделками

собственного изготовления. Математический аппарат необходим для расчетов, вычислений, построения чертежей. При создании художественных образов используются те же средства художественной выразительности, которые дети осваивают на уроках изобразительного искусства.

Многие задания в учебных пособиях предполагают разные виды коллективного творчества: работа в парах, в малых и больших группах, коллективный творческий проект, инсценировки, коллективные игры и праздники.

Рабочие тетради «Школа волшебников» и «Волшебные секреты» представляют собой новый тип учебных пособий, позволяющий решать ряд дидактических и развивающих задач:

1) дети могут самостоятельно выбирать не только вариант работы, но и способ ее выполнения: путем эксперимента, по схеме или по выкройке;

2) в конце каждой темы имеется раздел «Мои достижения», в котором дети учатся самостоятельно анализировать свои действия по различным показателям: чувства, которые вызывает работа, количество изделий, новые идеи (творчество), аккуратность, способ действия, и т.д. Занимаясь самоанализом, дети глубже осознают процесс учения;

3) все виды работ можно выполнять как индивидуально, так и коллективно;

4) выполнение заданий направлено на отработку основных операционных навыков _ вырезание, складывание, гофрирование, надрезание, склеивание и т.д. Это своеобразные «прописи по труду». Развивается мелкая моторика руки, улучшаются письмо, чтение и речь.

Также программа «Художественное творчество» дополнена заданиями информационно -_практического характера, связанными с работой на компьютере в ограниченном интернет пространстве. Детям предлагаются разные виды работы  от поиска информации до ведения собственной интернет -_странички на сайте Страна Мастеров (http://stranamasterov.ru),

посвященном предметной области «Технология».

Содержание программы рассчитано на 34 часа в каждом учебном году (1 - 4 классы).  

ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ

ОБУЧАЮЩИМИСЯ ПРОГРАММЫ КУРСА

Личностные универсальные учебные действия

У обучающегося будут сформированы:

_ широкая мотивационная основа художественно-творческой деятельности, включающая социальные, учебно-познавательные и внешние мотивы;

_ устойчивый познавательный интерес к новым видам прикладного творчества, новым способам исследования технологий и материалов, новым способам самовыражения;

_ адекватное понимание причин успешности/неуспешности творческой деятельности.

Обучающийся получит возможность для формирования:

_ внутренней позиции на уровне понимания необходимости творческой деятельности как одного из средств самовыражения в социальной жизни;

_ выраженной познавательной мотивации;

_ устойчивого интереса к новым способам познания;

_ адекватного понимания причин успешности/неуспешности творческой деятельности.

Регулятивные универсальные учебные действия

Обучающийся научится:

_ принимать и сохранять учебно-творческую задачу;

_ учитывать выделенные в пособиях этапы работы;

_ планировать свои действия;

_ осуществлять итоговый и пошаговый контроль;

_ адекватно воспринимать оценку учителя;

_ различать способ и результат действия;

_ вносить коррективы в действия на основе их оценки и учета сделанных ошибок.

Обучающийся получит возможность научиться:

_ проявлять познавательную инициативу;

_ учитывать выделенные учителем ориентиры действия в незнакомом материале;

_ преобразовывать практическую задачу в познавательную;

_ самостоятельно находить варианты решения творческой задачи.

Познавательные универсальные учебные действия

Обучающийся научится:

_ осуществлять поиск нужной информации для выполнения художественно-творческой задачи с использованием учебной и дополнительной литературы в открытом информационном пространстве, в т.ч. контролируемом пространстве Интернета;

_ использовать знаки, символы, модели, схемы для решения познавательных и творческих задач и представления их результатов;

_ высказываться в устной и письменной форме;

_ анализировать объекты, выделять главное;

_ осуществлять синтез (целое из частей);

_ проводить сравнение, сериацию, классификацию по разным критериям;

_ устанавливать причинно-следственные связи;

_ строить рассуждения об объекте;

_ обобщать (выделять класс объектов по какому-либо признаку);

_ подводить под понятие;

_ устанавливать аналогии;

_ проводить наблюдения и эксперименты, высказывать суждения, делать умозаключения и выводы.

Обучающийся получит возможность научиться:

_ осуществлять расширенный поиск информации в соответствии с исследовательской задачей с использованием ресурсов библиотек и сети Интернет;

_ осознанно и произвольно строить сообщения в устной и письменной форме;

_ использовать методы и приемы художественно-творческой деятельности в основном учебном процессе и повседневной жизни.

Коммуникативные универсальные учебные действия

Обучающийся научится:

_ понимать возможность существования различных точек зрения и различных вариантов выполнения поставленной творческой задачи;

_ учитывать разные мнения;

_ формулировать собственное мнение и позицию;

_ договариваться, приходить к общему решению;

_ соблюдать корректность в высказываниях;

_ задавать вопросы по существу;

_ использовать речь для регуляции своего действия;

_ стремиться к координации действий при выполнении коллективных работ;

_ контролировать действия партнера;

_ владеть монологической и диалогической формами речи.

Обучающийся получит возможность научиться:

_ учитывать разные мнения и обосновывать свою позицию;

_ с учетом целей коммуникации достаточно полно и точно передавать партнеру необходимую информацию как ориентир для построения действия;

_ осуществлять взаимный контроль и оказывать партнерам в сотрудничестве необходимую взаимопомощь.

В результате занятий по предложенному курсу учащиеся

получат возможность:

_ развивать воображение, образное мышление, интеллект, фантазию, техническое мышление, конструкторские способности, сформировать познавательные интересы;

_ расширить знания и представления о традиционных и современных материалах для прикладного творчества;

_ познакомиться с историей происхождения материала, с его современными видами и областями применения;

_ познакомиться с новыми технологическими приемами обработки различных материалов;

_ использовать ранее изученные приемы в новых комбинациях и сочетаниях;

_ познакомиться с новыми инструментами для обработки материалов или с новыми функциями уже известных инструментов;

_ создавать полезные и практичные изделия, осуществляя помощь своей семье;

_ совершенствовать навыки трудовой деятельности в коллективе: умение общаться со сверстниками и со старшими, умение оказывать помощь другим, принимать различные роли, оценивать деятельность окружающих и свою собственную;

_ оказывать посильную помощь в дизайне и оформлении класса, школы, своего жилища;

_ достичь оптимального для каждого уровня развития;

_ сформировать систему универсальных учебных действий;

_ сформировать навыки работы с информацией.

ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

Календарно - тематическое планирование внеклассной работы «Художественное творчество: станем волшебниками»

 учителя Котовой Т. Г.

1 класс

33 часа

Курс «Художественное творчество: станем волшебниками»

является логическим продолжением основного курса «Техно_

логия», разработанного в системе развивающего обучения Л.В.Занкова.

Календарно - тематическое планирование внеклассной работы «Художественное творчество: станем волшебниками»

 учителя Котовой Т. Г.

2 класс

34 часа

Курс «Художественное творчество: станем волшебниками»

является логическим продолжением основного курса «Технология», разработанного в системе развивающего обучения Л.В.Занкова

Календарно - тематическое планирование внеклассной работы «Художественное творчество: станем волшебниками»

 учителя Котовой Т. Г.

3 класс

34 часа

Курс «Художественное творчество: станем волшебниками»

является логическим продолжением основного курса «Технология», разработанного в системе развивающего обучения Л.В.Занкова.

Календарно - тематическое планирование внеклассной работы «Художественное творчество: станем волшебниками»

 учителя Котовой Т. Г.

4 класс

34 часа

Курс «Художественное творчество: станем волшебниками»

является логическим продолжением основного курса «Технология», разработанного в системе развивающего обучения Л.В.Занкова.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

1 класс

1. Модуль «Чудо – бумага»

1.1  Превращение бумажного листа.

    Правила работы с бумагой. Правила безопасной    работы.

    Игра «Превращалка», мои идеи.

    Игра «Мастерилка», создание образа из бумажных деталей (ракета).

     Игра «Фантазия», выполнение аппликации из цветной бумаги.

1.2 Азбука складывания.

    Как вырезать квадрат. Моделирование на плоскости - грибочек.

     Складываем прямоугольник. Моделирование на плоскости – карандаш.

     Складываем треугольник. Объемное моделирование – еловая веточка.

      Складываем круг. Выполнение изделий из круга – морковка, рыбка, гриб.

      Что такое композиция. Составление композиции «Праздничный букет».

1.3 Гофрирование.

    Складывание бумаги  гармошкой.

    Ежик из гармошки.

     А что придумаешь ты? Мои достижения.

1.4 Надрезание бахромой.

   Способы надрезания листа бумаги бахромой.

   Мои идеи, применение деталей с бахромой в поделках.

   Выполнение композиции «Мамонтенок».

   Что такое аккуратность. Мои достижения.

2. Модуль «Художественная обработка бумаги»

2.1 Азбука аппликации.

   Свойства бумаги. Что такое аппликация.

   Простая аппликация.

   Выполнение аппликации на тему « Образ веселой мелодии» или « Детский праздник».

    Аппликация с добавлением ниток.

    Зверушки из кусочков. Пейзаж из кусочков.

    Симметричное вырезание. Осенние листья.

2. 2 Мозаика.

    Мозаика из бумаги «Осеннее дерево».

    Мозаика из фантиков «Веселые друзья»

    Мозаика из рисунков в журналах «Интересная идея».

2.3 Оригами.

    Сложное моделирование. Склеивание из одинаковых деталей. Звезды и снежинки.

     Склеивание орнамента. Разноцветные узоры.

     Композиция из выпуклых деталей «Дед Мороз».

     Составление композиции «Мой дом».

2.4 Выставка работ «Мои достижения».

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

2 класс

1. Модуль «Секреты бумажного творчества» (17 час)

1.1 Аппликация и моделирование.

    Изучение обрывной аппликации. Выполнение аппликации «Пейзажи».

    Скручивание в жгут. Выполнение аппликации «Вигвам».

    Скручивание гофрированной бумаги. Аппликация  

    «Дерево настроения»        

    Гофрированный конструктор. Аппликация «Павлин».

    Мозаика. Комочки из бумаги. Аппликация

    « Виноградные грозди».

    Моделирование из бумажных полос.

    Аппликация «Сказочные герои».

    Конкурс модельеров.

    Плетение из бумаги.

1.2 Оригами.

    Выполнение базовых форм оригами.

    Складывание из базовой формы «Блинчик»    парохода, снежинки.

    Составление мозаики, изменив форму парохода.

    Мозаика из конфетных фантиков.

    Композиция «Веселый хоровод».

    Объемная композиция.

    Оригами из кругов.

    Соединение технологий.

2. Модуль «Художественная обработка материалов» (17 час)

2.1 Модульное оригами.

   Аппликация с элементами оригами « Вспомним лето».

   Плоскостные композиции.  Модуль «Трилистник».

   Сказочные герои. Треугольный модуль оригами.

   Объемные игрушки, «Елка».

    Художественные образы объемной формы «Дед мороз».

    Портреты кошек из деталей оригами.

    Мозаика из плоских деталей оригами.

    «Ажурные бабочки», оригами.

   Объемные формы. Рамочка для фотографии.

2.2 Работа с разными материалами.

    Аппликация из птичьих перьев.

    Аппликация из кружев.

    Аппликация из ткани.

    Мозаика из ватных комочков.

    Торцевание на пластилине. Садовые цветы.

    Выпуклая аппликация из пластилина.

    Лепка из соленого теста.

    Соединение различных техник в одной работе.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

3 класс

1. Модуль «Бумажное волшебство» (17 час)

1.1 Аппликация и квилинг

    Моделирование из бумажных полос. Приклеивание в торец «Пчелки на сотах».

    Симметричное вырезание. Соединение конструктивным способом без клея «Осенняя гирлянда».

    Бумагопластика « Плетеная    полоска – гохея».

    Аппликация «Веточка и листья»

    Скручивание бумажных полос. Выполнение базовых форм.

    «Ажурные снежинки» в технике квилинг.

    Бумажная филигрань «Осеннее дерево».

    Изготовление открыток.

    Аппликация. Айрис – фолдинг из фантиков «Нарядные домики».

1.2 Оригами.

    Выполнение поделок в технике оригами «Грибы в корзинке».    

    Выполнение модулей «Трилистник».

    Панно с «трилистниками».

    Подарки, украшения с «трилистниками».

    Рамочка из модулей.

    Оригами из фантиков. Подвеска «Волшебная звезда».

    Игрушки из цилиндров и конусов.

    Орнаменты из фантиков.

2. Модуль «Художественная обработка материалов» (17 час)

2.1 Моделирование и конструирование.

   Выполнение в технике оригами «Надувные игрушки».

   Конструирование объемных изделий из развертки «Коробочки -  упаковки».

   Украшение готовых форм «Декоративная коробочка».

   Конструирование из фантиков, соединение степлером «Цветы из полосок».

   Оригами из треугольников.

   Оригами из двухсторонней бумаги «Объемное сердечко».

    Спиральные розы.

    Объемные открытки.

    Динамическая открытка.

2. 2 Модульное оригами.  

    Выполнение изделий в технике модульное оригами «Первые подснежники»

    Кирикоми – оригами. «Гвоздики».

    Букет полевых цветов.

    Бабочки и рыбки.

    Треугольный модуль оригами «Стрекозы».

    «Дерево» из модулей.

     Апельсин и яблоко.

     Тюльпаны.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

4 класс

1. Модуль «Аппликация и моделирование» (17 час)

1.1 Аппликация из различных материалов.

    Аппликация из листьев и цветов (природный материал).

    Аппликация с элементами оригами    «Вспомним лето»

    Аппликация из птичьих перьев, ваты.

    Аппликация из кружев.

    Аппликация из ткани.

    Прорезная аппликация.

    Аппликация из салфеток.

    Выпуклая аппликация.

1.2 Работа с пластическими материалами.

    Раскатывание и обрубка пластилина.    

    Выпуклая аппликация из пластилина.

    Торцевание на пластилине.

    Разрезание слоёного пластилина.

    Раскатывание пластилина. Получение плоских изображений.

    Разрезание пластилина. Мозаика из разрезных деталей.

    Обратная аппликация из пластилина на прозрачной основе.

    Пластилиновые нити, продавленные сквозь сито.

    Лепка из солёного теста.

2. Модуль «Объёмные и плоскостные аппликации» (17 час)

2.1 Текстильные материалы.

   Аппликация из резаных нитей.

   Нитяная бахрома.

   Моделирование из помпонов.

   Изонить.

   Изонить.

   Приклеивание ниток по спирали.

   Вышивание по ткани.

   Вышивание по ткани.

   Аппликация из ткани и ниток.

2. 2 Модульное оригами.

    Конструирование  объёмных цветов.

    Конструирование птиц сложной формы.

    Соединение модулей разного размера в одном изделии.

    Объёмные изделия в технике оригами.

    Художественные образы из треугольных модулей.

    Игрушки объёмной формы.

    Сказочные образы в технике оригами.

    Конструирование средств транспорта.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УЧЕБНОМЕТОДИЧЕСКОМУ

И МАТЕРИАЛЬНОТЕХНИЧЕСКОМУ

ОБЕСПЕЧЕНИЮ КУРСА

Учебные пособия:

Проснякова Т.Н. Школа волшебников: рабочая тетрадь по технологии для 1 класса. _ Самара : Издательский дом «Федоров» : Издательство «Учебная литература, 2011. _ 64 с.

Проснякова Т.Н. Волшебные секреты: рабочая тетрадь по технологии для 2 класса. _ Самара : Издательский дом «Федоров» : Издательство «Учебная литература», 2011. _ 64 с.

Проснякова Т.Н. Книги серии «Любимый образ»: «Бабочки», «Собачки», «Кошки», «Цветы», «Деревья». _ Самара :Издательский дом «Федоров», 2006. _ 48 с.

Проснякова Т.Н. Забавные фигурки. Модульное оригами. М.: АСТ_ПРЕСС КНИГА, 2011. _ 104 с. _ (Золотая библиотека увлечений).

Интернет_сайт Страна Мастеров: http://stranamasterov.ru

Специфическое сопровождение (оборудование):

_ проекционная техника;

_ компьютеры.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по внеурочной деятельности

«Кулинарное искусство»

для 5-7 классов

(ФГОС ООО)

2020/2021 учебный год

г. Вяземский

2020 г.

Пояснительная записка

« Я ем, чтобы жить, а не живу, чтобы есть».

Сократ

     Действительно, цель и смысл жизни нельзя видеть только в еде, но тем не менее , некоторым достаточно насытиться чем угодно, лишь бы не быть голодными, а другие любят съесть то, что им особенно по вкусу, да еще и оформить процесс принятия пищи как можно более элегантно и изысканно.

    Вопросы правильного питания и здорового образа жизни становятся все более актуальными в жизни современного человека. Изучение основ здорового образа жизни и рационального питания в школе будет способствовать воспитанию физически и нравственно здорового поколения, развитию у учащихся чувства гармонии и красоты, способности воспринимать мир как единое целое.

   Все мы знаем, что правильное питание, сбалансированный и разнообразный рацион, правильная кулинарная обработка продуктов и соблюдение санитарных норм при приготовлении пищи являются немаловажными факторами для людей всех возрастов. Но когда речь заходит о питании школьников, необходимо также учитывать особенности, присущие именно этому возрасту.

   Программа элективного курса “Кулинарное искусство” разработана для учащихся 5-7 классов. Школьники этого возраста уделяют много внимания вкусной и здоровой пищи, но в программе образовательной области “Технология” разделу “Основы кулинарии” выделено недостаточное количество часов. Это послужило причиной составления данной программы кружка.

   Красиво украшенный стол – это возможность блеснуть своим особым умением, выдумкой, вкусом и неуемной женской фантазией и изобретательностью.

   Цель курса

Подготовка школьников к овладению элементарными практическими навыками приготовления здоровой пищи, воспитание гражданской компетенции в области кулинарного искусства.

Программа кружка направлена  на решение следующих задач:

• сформировать знания о возможностях сохранения здоровья посредством рационального питания; раскрыть основы правильного питания как одного из направлений валеологии; сформировать знания о средствах и технологических приемах преобразования продуктов;
• научить составлять и совершенствовать рецептуру блюд из продуктов различного происхождения на основе совместимости их компонентов и обеспечения кислотно-щелочного баланса пищи;
• ознакомить школьников с энергетическим потенциалом продуктов;
• расширить представления о негативных последствиях трудовой деятельности человека на окружающую среду и продукты питания;
• воспитать уважение к обычаям и традициям национальной кухни;
• сформировать знания и умения по соблюдению норм санитарии и гигиены, безопасного труда при приготовлении пищи; формирование готовности учащихся к обоснованному выбору профессии;
• познакомить с профессиями: повар, официант, кондитер, экономист;
• выявление своих склонностей, способностей, потребности рынка труда в данных специалистах;
• овладение общетрудовыми и специальными умениями, рациональной организацией трудовой деятельности при приготовление объектов труда с учётом технологических и экологических требований, безопасными приёмами труда;
• развитие познавательных интересов, способностей к самостоятельному поиску и использованию информации для решения практических задач; анализа трудового процесса, навыков делового сотрудничества в процессе коллективной деятельности;
• воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;
• получение опыта применения технологических знаний и умений в самостоятельной деятельности при приготовлении блюд национальной кухни.

Использование личностно-ориентированного подхода в процессе обучения предполагает методологическую ориентацию в педагогической деятельности, позволяющую посредством опоры на систему взаимосвязанных понятий, идей и способов действия обеспечивать и поддерживать процессы самопроявления, саморазвития и самореализации личности ребёнка, развитие его неповторимой индивидуальности.

Данный курс направлен на освоение ряда ключевых компетенций “надпрофессионального”характера, т.е. таких компетенций, которые необходимы практически в любой деятельности(даже необязательно профессиональной). К такого рода компетенций относятся способность к коммуникациям, умение решать проблемы, работать в команде, иметь хороший вкус к выбору блюд, сервировки стола.

Изучение основ данной профессии позволяет развить творческую натуру и эстетический вкус, а также учит общению с людьми (проявлять такт, выдержку, хладнокровие, быть доброжелательным и радушным). Знание и умение, полученные в ходе изучения курса “Кулинарное искусство” помогут учащимся ориентироваться в огромном количестве имеющихся сейчас в продаже продуктов, выбрать свой стиль и приобрести опыт приготовления здоровой пищи.

Самое значительное место в программе уделено изучению национальных кухонь с точки зрения рационального питания и способов обработки продуктов, а также вопросам физиологии питания, сущности диетического питания, ознакомлению с особенностями различных диет, лечебными свойствами некоторых продуктов, организацией труда при приготовлении пищи, экономическими расчетами и др.

Освоение кулинарного дела невозможно без знаний и умений, приобретённых при изучении дисциплин школьной программы. Прослеживаются следующие межпредметные связи: с биологией(физиология и строение органов человека), с химией, с физикой (физическое стимулирование и процессы, происходящие в организме), с историей(традиционные блюда России и других стран),информатикой (создание презентаций, работа с электронной кулинарной энциклопедией, оформление портфолио).

Содержание программы поможет школьникам принять решения о выборе дальнейшего обучения и предоставлении им возможности на практике убедиться в правильности такого выбора с помощью выполнения заданий и упражнений.

Практическая деятельность учащихся носит творческий характер, способствует приобретению и активному использованию знаний, формированию технологической и кулинарной культуры. Они учатся подбирать продукты для приготовления различных блюд, правильно выбирать способ обработки, красиво оформлять готовые блюда.Школьники выполняют учебные проекты, как правило, связанные с поиском рецептур блюд и приготовлением здоровой пищи.

В содержательном плане курс построен по принципу “от общего к частному”, что находит подтверждение в тематическом плане.

Поурочная разбивка программы выполнена таким образом, чтобы объём вновь изучаемого материала позволял учителю проводить проверку знаний по ранее изученным темам, а также использовать собственный иллюстративный материал по теме, равно как проводить “Кулинарный поединок”,“Смак” игры для активизации усвоения новых понятий и связей между ними. При проведении занятий можно использовать новые технические возможности, в частности электронные учебные пособия. В программу заложено использование различных форм контроля за уровнем достижений учащихся: тестирование, беседа, оценка работы в малых группах, контроль выполнения реферата или проекта и его презентация, контроль анализа конкретных ситуаций. Система оценок предлагается “зачёт”, “не зачёт”.

Прогнозируемые результаты обучения

Учащиеся должны знать/иметь представление:

• физиологию пищеварения, роль химических компонентов пищи в обменных процессах и условиях качественного ее усвоения;
• виды продуктов, их питательную ценность;
• безопасные приемы работы с кухонным оборудованием и горячими жидкостями;
• способы горячей обработки продуктов, их преимущества и недостатки;
• технологии приготовления блюд и изменения состояния продуктов в результате их кулинарной обработки;
• принципы подбора гарниров и пищевых добавок к мясным блюдам;
• условия обеспечения сбалансированного питания;
• правила культуры питания;
• основные правила приготовления пищи;
• наиболее распространенные ошибки в питании;
• принципы формирования национальной кухни;
• влияние экологии на качество продуктов;
• технологии очищения продуктов от ядохимикатов.

Учащиеся должны уметь/иметь опыт:

• осуществлять поиск необходимой информации;
• определять питательную ценность пищи;
• соблюдать безопасные приемы работы с кухонным оборудованием и горячими жидкостями;
• осуществлять модернизацию рецептуры блюда;
• разрабатывать рецептуру блюда и меню трехразового питания в соответствии с нормами содержания белка, жиров и углеводов в дневном рационе питания;
• подбирать продукты для гарниров и добавок к пище животного происхождения;
• соблюдать правила здорового питания;
• находить способы устранения причин снижения качества пищи.

Дидактическое обеспечение

• Книги.
• Журналы.
• Иллюстрации.
• Презентации.

Содержание курса

Занятие 1

Тема. Вводное занятие - 2 час.

Цели и задачи курса. Значение питания для жизнедеятельности организма. Правила безопасности труда, санитарии и гигиены. Общие сведения о материалах, инструментах и приспособлениях, необходимых для кулинарных работ. Современная бытовая техника для приготовления пищи в домашних условиях.

Примерный перечень практических заданий:

1. Изучение инструкций по безопасности труда, санитарии и гигиене.
2. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах.
3. Оказание первой медицинской помощи при порезах, ожогах и других травмах.

Форма проведения занятия

- лекция с элементами фронтальной беседы и практикума.

Занятия 2, 3

Тема. Пища и ее предназначение в жизни человека. Культура питания как составляющая здорового образа жизни - 2 ч.

История развития и расширение пищевого рациона человека. Характеристика пищи как одной из существенных составляющих материальной культуры человека. Культура питания как составляющая здорового образа жизни. Снижение качества питательной ценности продуктов:использование пищевых добавок; ионизация и рафинирование продуктов питания.

Примерный перечень практических заданий:

1. Выявление потребности человека в применении “кулинарного искусства” (заполнение анкеты).
2. Изучение школьниками данных о том, как, когда, сколько, что есть по информационным источникам, предложенным преподавателем.

Форма проведения занятия

- лекция с элементами фронтальной беседы и практикума.

Занятия 4, 5

Тема. Основы рационального питания – 2 ч.

Рациональное питание. Обмен веществ и энергии.Суточный расход энергии человека. Потребность в пище в зависимости от возраста, пола, физических нагрузок. Составление меню на день.

Примерный перечень практических заданий

(практическая работа по группам):

1. Составление схем приготовления различных блюд.
2. Составление меню на день.
3. Приготовление блюд из круп (или сладких блюд). Перечень блюд: пшенная каша с тыквой, Гурьевска каша.
4. Приготовление горячих напитков. Перечень блюд: зеленый чай, фруктовый чай.

Занятие 6, 7

Тема. Способы обработки пищевых продуктов – 2ч.

Характеристика способов обработки пищевых продуктов. Преимущества приготовления пищи на пару.

Примерный перечень практических заданий

(практическая работа по группам):

1. Составление инструкционных карт по приготовлению вареных, тушеных и паровых блюд.
2. Приготовление паровых блюд.

Перечень блюд: рыба отварная с картофелем, голубцы мясные, котлеты телячьи паровые.

Занятие 8, 9

Тема. Витамины – 2 ч.

Витамины, их классификация, содержание в продуктах питания. Особенности приготовления пищи для сохранения витаминов. Заболевания,связанные с недостатком витаминов в пище.

Примерный перечень практических

заданий (практическая работа по группам)

Приготовление салатов.

Перечень блюд:

салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем, салат из цветной капусты.

Занятия 10, 11

Тема. Минеральные вещества и здоровье – 2 ч.

Макро- и микроэлементы. Потребность организма в минеральных веществах. Заболевания, связанные с недостатком минеральных веществ, их восполнение.

Примерный перечень практических

заданий(практическая работа по группам)

Приготовление витаминных блюд.

Перечень блюд:

салат из сырой свеклы с чесноком и грецкими орехами, салат из морской капусты, морковный пирог.

Занятия 12, 13

Тема. Животные продукты питания – 2 ч.

Животные продукты питания и их значение для жизнедеятельности организма. Возникновение и предупреждение заболеваний, связанных с избыточным или недостаточным употреблением животных продуктов питания.

Примерный перечень практических

заданий (практическая работа по группам)

1. Составление инструкционных карт по приготовлению блюд из мяса, рыбы и морепродуктов.
2. Приготовление мясных и рыбных блюд.

Перечень блюд:

запеченное мясо с овощами,рыбная запеканка.

Занятия 14, 15

Тема. Растительные продукты питания – 2 ч

Растительные продукты питания и их использование в профилактике и лечении болезней.Возникновение и предупреждение заболеваний,связанных с избыточным или недостаточным употреблением растительных продуктов питания.Грибы съедобные, способы их обработки и применение в кулинарии. Отравления ядовитыми грибами, оказание первой помощи.

Примерный перечень практических

заданий(практическая работа по группам)

Приготовление блюд из пищевых растений.

Перечень блюд:

картофельные оладьи,капустные котлеты, пюре из фасоли.

Занятия 16, 17

Тема. Влияние условий приема пищи на ее усвоение организмом – 2 ч.

Сервировка стола. Искусство сервировки.История появления и совершенствования посуды и столовых приборов. Правила сервировки. Способы сворачивания салфеток. Правила поведения за столом.

Примерный перечень практических заданий

(практическая работа по группам)

1. Сервировка стола к завтраку, обеду, ужину.
2. Сервировка праздничного стола.
3. Приготовление праздничного блюда.

Перечень блюд:

салат из чернослива с орехами и чесноком.

Занятия 18, 19

Тема. Наука о питании – 2 ч.

Развитие науки о питании. Достоинства и недостатки вегетарианства, лечебного голодания,сыроедения, теорий питания А.М. Уголева, Г.Шелтона, диеты Г.С. Шаталовой, П. Брэгга и др. Пища и болезни. Опасность недоедания и переедания для организма. Продукты, вызывающие аллергическую реакцию.

Примерный перечень практических заданий:

Построение индивидуального рациона.

Занятие 20

Тема. Экология и качество продуктов - 2ч.

Экологические проблемы природы, общества,человека. Негативные последствия использования технологий на качество продуктов, их влияние на здоровье человека.

Примерный перечень практических заданий(практическая работа по группам):

1. Анализ возможных путей экологического загрязнения продуктов питания.
2. Составление звездочки факторов, влияющих на экологическое состояние овощей. Экологически чистая пища.
3. Игра “Смак”

Занятие 23-33

Тема. Элементы правильного питания в национальной кухни разных народов - 11 ч.

Продукты растительного происхождения в кухне народов своего региона. Разновидность холодных и горячих блюд в национальной кухне. Принципы подбора компонентов блюд и способов их приготовления. Заимствование блюд одним народом у другого как результат взаимного культурного общения. Блюда русской, украинской, грузинской и другой кухни. Традиции в сервировке, подаче и употреблении национальных блюд.

Примерный перечень практических заданий(практическая работа по группам):

1. Выбрать национальное блюдо горячего приготовления. Проверить его на соответствие требованиям сбалансированного питания. При обнаружении несоответствия внести коррективы.
2. Приготовить выбранные блюда. Продегустировать и сделать выводы о вкусовых, питательных ценностях блюд.

Занятие 34, 35

Тема. Итоговое занятие по предмету по выбору “Кулинарное искусство”. Национальная кухня. Кулинарный поединок - 2 часа

Урок-зачёт (защита творческих проектов).

Примерный перечень практических заданий

(практическая работа по группам):

1. По предложенному перечню продуктов составить меню из трех блюд одной из национальной кухни.
2. Проверить его на соответствие требованиям сбалансированного питания. При обнаружении несоответствия внести коррективы.
3. Приготовить выбранные блюда. Продегустировать и сделать выводы о вкусовых, питательных ценностях блюд.

Список литературы для учителя(основной)

1. Горшков А.И., Липатова О.В. Гигиена питания. - М.: Медицина, 1987. - С.20-69, 134-259.
2. Европейская кухня – М.: ЭКСМО-ПРЕСС, 1998 (Серия “Лакомка”).
3. Кардашенко В.Н. и др. Гигиена детей и подростков: Учебник. - М.: Медицина, 1988. - С.262-304.
4. Каневская Л.Я. Питание школьника. - М.: Медицина, 1989. - С.3-42.
5. Конышев В А. Всё о правильном питании. — М., 2001.
6. Королева КМ., Королев A.M. Основы правильного питания. — Ижевск, 1999.
7. Лаптев А.П., Полиевский С.А. Гигиена. - М.: ФиС, 1990. - С.174-226.
8. Литвина ИМ. Кулинария здоровья: от принципов к рецептам. — СПб.: АО “Комплект”, 2005.
9. Литвина ИМ. Основы правильного питания. — СПб.: АО “Комплект”, 2005.

Список литературы для учителя(дополнительный)

1. Мартынов СМ. Овощи + фрукты + ягоды = здоровье. — М.: Просвещение, 1993.
2. Покровский А.А., “Книга о вкусной и здоровой пище” - Москва: ВО “АГРОПРОМИЗДАТ”, 1988.
3. Диск Кирилла и Мифодия “Кулинария”
4. Диск “Технология” Электронная кулинария энциклопедия.

Список литературы для учащихся

1. Литвина ИМ. Основы правильного питания. — СПб.: АО “Комплект”, 2005.    2.Литвина ИМ. Кулинария здоровья: от принципов к рецептам. — СПб.: АО “Комплект”, 2005.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по внеурочной деятельности

«Духовно-нравственное воспитание: я - в мире, мир –во мне»»

8 класс

(ФГОС ООО)

2019/2020 учебный год

г. Вяземский

2019 г.

Аннотация

В общественной атмосфере сегодняшнего дня, когда бескорыстие, милосердие, доброта, патриотизм стали дефицитом, духовно-нравственное возрождение человека – это проблема, от решения которой зависит будущее страны. Назрела необходимость в качестве ведущих аспектов воспитательной деятельности школы вычленить нравственные нормы и ценности. Поэтому основная  задача образования и воспитания  ─  возрождение духовно-патриотического самосознания, пробуждение интереса к национальной культуре, формирование  активной жизненной позиции подрастающего поколения, приобщении  его к нравственным, духовным ценностям, традициям своего народа, воспитание гражданственности, патриотизма.

Нацеленность на духовно-нравственное, патриотическое воспитание, формирование гражданственности, потребности творить и самосовершенствоваться продиктована

• социальным заказом: обществу нужна личность с богатым духовным, нравственным потенциалом, способная к творчеству, обладающая  высокой культурой и гражданской ответственностью, патриот;
• ФГОС, предполагающим   достижение  современного национального воспитательного идеала.

        Программа  внеурочной деятельности  “Я и мое Отечество” по духовно-нравственному направлению разработана для обучающихся 8 классов в соответствии с новыми требованиями ФГОС ООО. Внеурочная деятельность является составной частью учебно-воспитательного процесса  и одной из форм организации свободного времени обучающихся.  Актуальность программы заключается в усилении внимания на развитие и воспитание личности обучающихся, обеспечивающих формирование основ гражданской идентичности: чувства сопричастности и гордости за свою Родину, уважения к истории и культуре народа, воспитания нравственности ребенка, освоения основных социальных ролей, норм и правил. Новизна программы состоит в том, что она обеспечивает овладение ключевыми компетенциями  школьников в воспитательном аспекте необходимых для гармоничного развития личности.

    Настоящая рабочая программа внеурочной деятельности по духовно-нравственному направлению «Я и мое Отечество» разработана в соответствии с:

•  Законом РФ «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012, № 273-ФЗ;
• Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17.12.2010 № 1897 «Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования»;
• Концепцией федеральных государственных образовательных стандартов общего образования: проект / Рос. акад. образования; под ред. А. М. Кондакова, А. А. Кузнецова. — М.: Просвещение, 2008;
•  Концепцией духовно-нравственного развития и воспитания личности и гражданина России. А. Я. Данилюк, А. М. Кондаков, В. А. Тишков, М.: Просвещение, 2009.

• Конституцией Российской Федерации, статьи 38, 43.
• Семейным кодексом Российской Федерации от 29.12.1995 N 223-ФЗ, глава 12.

В основной школе созданы условия для реализации разработанной программы, обеспечивающей духовно-нравственное развитие обучающихся на основе их приобщения к базовым российским ценностям, ценностям семьи, общечеловеческим ценностям в контексте формирования у них идентичности гражданина России. Воспитательно-образовательный процесс в основной школе  направлен на развитие и воспитание ребенка в духе любви к Родине, уважения к культурно-историческому наследию России, на развитие его творческих способностей и формирование основ его социально ответственного поведения в обществе и в семье.

Цель программы: социально-педагогическая и социально-культурная поддержка собственных усилий подростка, связанных со становлением своей гражданской и индивидуальной личности, духовного наследия и достижения родного народа, народов России и всего человечества.

Поставленная цель Программы реализуется через решение следующих задач:

1. Создание комфортной обстановки, благоприятных условий для социализации и успешного развития индивидуальных способностей каждого ученика с учётом интересов и имеющегося жизненного опыта;
2. Формирование толерантности, подготовка обучающихся к бесконфликтному, конструктивному взаимодействию с другими людьми;
3. Создание условий для нравственного самовыражения личности.
4. Развитие духовно-нравственных ценностей и утверждение их в сознании и поведении учащихся через духовное возрождение народных обычаев, семейных традиций.

       В основе программы, позволяющей достичь   национального воспитательного идеала, лежит системно-деятельностный подход, благодаря которому формируются базовые национальные ценности:

• патриотизм, гражданственность,
• социальная солидарность,
• человечество, семья,
• нравственность,
• здоровье,
• творчество, труд,
• экология,
• наука, образование,
• интеллект, искусство,
• традиционные религии России.

Механизм реализации программы

       Программа построена с опорой на системно-деятельностный подход и предполагает следующие виды деятельности:

• игровую,
• творческую,
• досуговую,
• коммуникативную,
• проектную,
• издательскую,
• социально-значимую,
• поисковую.

Формы проведения занятий: аудиторные  и внеаудиторные занятия.

       Данные формы способствуют развитию у обучающихся навыков общения в совместной деятельности, проявлению их личностных качеств.

Формы работы: коллективная, групповая, индивидуальная.

Часов в неделю: 1 час.

Часов в год: 34 часа

Место проведения занятий: учебные кабинеты,  учреждения дополнительного образования, музеи, библиотека.

Кадровое обеспечение: классные руководители.

Методическое обеспечение программы

При проведении занятий в рамках данной программы предусматривается использовать следующие формы организации деятельности: беседы на нравственные темы; чтение отрывков из художественных произведений с последующим анализом; анализ смыслового содержания пословиц, поговорок; продолжение тематического рассказа; учебно-игровые упражнения творческого и подражательного характера; разыгрывание и анализ ситуации; тренинги; игры; ролевые игры,  мини-конкурсы и  другие.

Методика работы с обучающимися строится с позиции личностно-ориентированного взаимодействия. При проведении практикумов акцент делается на самостоятельность, поисковую и творческую активность.

Все занятия, предусмотренные данной программой, содержат познавательный материал, соответствующий возрастным особенностям детей, в сочетании с практическими заданиями, необходимыми для формирования нравственных привычек.

                Предполагаемая организация деятельности по программе будет способствовать достижению обучающимися личностных, метапредметных и предметных результатов.

В процессе освоения Программы обучающиеся получат знания о характере взаимоотношений с другими людьми, что станет предпосылкой воспитания доброжелательного и заботливого отношения к людям, эмоциональной отзывчивости, сопереживания, сочувствия, толерантности, формирования нравственного сознания школьника.

Знакомясь с нравственным содержанием пословиц о добре, труде, учении, школьники будут осознавать базовые гуманистические ценности, характер отношений между людьми, необходимость бережного отношения к людям и предметам их труда.

Обсуждение сказок, произведений художественной литературы – все это нацелено на воспитание первоначальных этических представлений обучаемых (понятия добра и зла, значение «слов вежливости», правил вежливого поведения и их мотивации), развитие их эмоционального восприятия.

Для овладения метапредметными результатами (сравнение, анализ, синтез, обобщение, классификация по родовидовым признакам, установление аналогий и причинно-следственных связей) Программа предусматривает упражнения, способствующие активизации интеллектуальной деятельности обучающихся. В них предлагается установить соответствие поступков нравственным правилам; сопоставить, сравнить героев, их поведение; классифицировать материал по разным основаниям.

В целях формирования коммуникативных УУД (ведение диалога, признание возможности существования различных точек зрения и права каждого иметь свою; выражение своего мнения и аргументация своей точки зрения; уважительное восприятие других точек зрения) необходимо использовать задания, их формирующие. Так, с обучающимися организуются коллективные обсуждения, предлагаются вопросы «открытого» типа, например: «Почему?.. Как?..», которые помогают высказывать свою точку зрения, выслушать мнение одноклассников, т. е. работать коллективно или в группах, парах, а также задания на выбор ответа, альтернативного решения.

Работа на занятиях с художественной литературой помогает обучающимся использовать различные способы поиска информации.

Формами контроля освоения Программы в течение учебного года будут: выставки творческих работ, выполнение творческих проектов.

Результаты контроля служат основанием для внесения корректировки в содержание и организацию процесса работы по программе; поощрения успешной деятельности и инициативы в овладении знаниями и навыками обучающимися.

Техническое оснащение образовательного процесса: наглядные материалы (репродукции картин, фоторепродукции), аудиозаписи музыкальных произведений, видеозаписи (классической литературы, живой природы, социальных явлений), аудио/видео аппаратура (музыкальный центр, телевизор), мультимедийная техника (ноутбук, проектор, колонки).

Планируемые результаты освоения обучающимися программы внеурочной деятельности

Данная программа внеурочной деятельности способствует формированию у обучающихся личностных, регулятивных, познавательных и коммуникативных учебных действий.

В сфере личностных универсальных учебных действий будет формироваться внутренняя позиция школьника, ориентация на моральные нормы и их выполнение, спо-собность к моральной децентрации.

В сфере регулятивных универсальных учебных действий будет формироваться способность контролировать и оценивать свои действия, вносить соответствующие коррективы в их выполнение.

В сфере познавательных универсальных учебных действий обучающиеся получат знания об основных категориях и понятиях этики, основных положительных нравственных качествах человека; освоят общие понятия гражданско-правового сознания.

В сфере коммуникативных универсальных учебных действий будет формиро-ваться умение учитывать позицию собеседника (партнёра), организовывать и осуществ-лять сотрудничество и кооперацию с учителем и сверстниками, адекватно воспринимать и передавать информацию, отображать содержание и условия деятельности в сообщениях.

Ученики должны быть:

•        дружны между собой, внимательны друг к другу и к окружающим, открыты миру и людям;

•        обладать индивидуальными способностями и интересами, уметь работать творчески, уметь самостоятельно добывать знания, не пугаться нестандартных ситуаций,  с интересом искать и находить их решение;

•        самостоятельны, владеть самоконтролем и самооценкой;

•        способны к изменению самих себя.

Обобщенный результат деятельности основной школы представлен в портрете её выпускника в соответствии со Стандартом:

 •        умеющий учиться, способный организовать свою деятельность, умеющий пользоваться информационными источниками;

•        обладающий основами коммуникативной культурой (умеет слушать и слышать собеседника, высказывать свое мнение);

•         любознательный, интересующийся, активно познающий мир;

•        владеющий основами умения учиться, способный к организации собственной деятельности;

•        любящий свой край и свою Родину

•        уважающий и принимающий ценности семьи и общества;

•        готовый самостоятельно действовать и отвечать за свои поступки перед семьей и школой;

•        доброжелательный,

•        выполняющий правила здорового и безопасного образа жизни для себя и окружающих.

• с активной жизненной и  гражданской позицией;
• уважающий  историческое прошлое нашего народа;

Оценка и коррекция развития этих и других личностных результатов образовательной деятельности обучающихся осуществляется в ходе мониторинга (Приложение).

Воспитательные результаты распределяются по трём уровням.

Первый уровень результатов — обучающиеся приобретают социальные знания. На первом уровне  обучающиеся  получает знания о духовно-нравственных ценностях.

Второй уровень результатов — обучающиеся получают опыт переживания и позитивного отношения к базовым ценностям общества. На втором уровне ценности усваиваться школьниками в форме отдельных нравственно-ориентированных поступков.

Третий уровень результатов — обучающиеся получают  опыт самостоятельного общественного действия, у  них формируются социально приемлемые модели поведения. На третьем уровне обучающиеся принимают участие в нравственно-ориентированной социально значимой деятельности и приобретают элементы опыта  духовно-нравственного поведения.

С переходом от одного уровня результатов к другому существенно возрастают  показатели эффективной деятельности:

Достижение трех уровней воспитательных результатов обеспечивает появление значимых эффектов воспитания и социализации детей – формирование у школьников коммуникативной, этической, социальной, гражданской и социокультурной компетентности.

Содержание курса (8 класс)

Тематическое планирование

Список литературных источников

Литература для учителя

1. Внеурочная деятельность в школе [Электронный ресурс] – Режим доступа: konf // www.ipkps.bsu.edu.ru 
2. Стандарты второго поколения. Концепция под ред. А.М. Кондакова, А.А. Кузнецова.
3. Андреев А.А Методика «Изучение удовлетворённости учащегося школьной жизнью», Москва,2010.
4. Козлов Э., Петрова В., Хомякова И. Азбука нравственности. / Э. Козлов, В. Петрова, И. Хомякова //Воспитание школьников.-2004-2007.- №1-9.
5. Курочкина, И.Н. Как научить поступать нравственно  / И.Н. Курочкина. -3-е изд. - М.: Флинта, 2003. -128 с.
6. Степанов  Е.Н. «Изучение уровня удовлетворённости родителей работой образовательного учреждения». Москва, 2009
7. Тисленкова, И.А. Духовно-нравственное воспитание: для организаторов воспитательной работы и классных руководителей  / И.А. Тисленкова. - М.: Просвещение, 2008. – 108 с.
8. Шемшурина, А.И. Нравственное воспитание школьников: методические рекомендации ./ А.И. Шемшурина // Этическое воспитание.-2005-№1.
9. Шемшурина, А.И. Программа духовно-нравственного воспитания школьников в работе классного руководителя [Текст]./ А.И. Шемшурина // Этическое воспитание.-2006-№2.
10. Щуркова, Н.Е. Диагностика воспитанности [Текст] / Н.Е. Щуркова. - М.,2007. – 107 с.
11. Шилова М.И.,Методика «Изучение воспитанности учащихся», Москва, 2005

Литература для обучающихся

1. Кабрера, А. Феи рассказывают о благодарности [Текст] / А. Кабрера. – М.: Литера, 2010. – 40 с.
2. Кабрера, А. Феи рассказывают о самоуважении [Текст] / А. Кабрера. – М.: Литера, 2010. – 40 с.
3. Кабрера, А. Феи рассказывают о скромности [Текст] / А. Кабрера. – М.: Литера, 2010. – 40 с.
4. Кабрера, А. Феи рассказывают о солидарности [Текст] / А. Кабрера. – М.: Литера, 2010. – 40 с.
5. Кабрера, А. Феи рассказывают о сочувствии [Текст] / А. Кабрера. – М.: Литера, 2010. – 40 с.
6. Кабрера, А. Феи рассказывают о храбрости [Текст] / А. Кабрера. – М.: Литера, 2010. – 40 с.
7. Кабрера, А. Феи рассказывают о щедрости [Текст] / А. Кабрера. – М.: Литера, 2010. – 40 с.
8. Кабрера, А. Феи рассказывают об ответственности [Текст] / А. Кабрера. – М.: Литера, 2010. – 40 с.
9. Я познаю мир. Детская энциклопедия. Этикет во все времена [Текст] / М.: Астрель, 2000. – 240 с.
10. Яровицкий, В. Мой первый учебник по психологии. Книга для подростка [Текст] / В. Яровицкий. – М.: Феникс, 2011. – 256 с.