Методическая разработка внеклассного мероприятия "Микроб-шоу"
методическая разработка

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

внеклассного мероприятия «Микроб-шоу»

по дисциплине «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве»

Автор:

Русяева Н.В. – преподаватель, классный руководитель ГБПОУ «ЧГКИПИТ» Коркинский филиал

 2022

ОГЛАВЛЕНИЕ

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Внеклассные мероприятия необходимы не только для расширения кругозора студентов, но и углублению знаний и умений по предмету, более полно формирует профессиональные компетенции, играет большую роль в становлении таких личностных качеств, как самостоятельность, целеустремленность, коммуникабельность, умение организовать свою деятельность.

В методической разработке представлена методика проведения внеклассного мероприятия по дисциплине «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве». Методическая разработка предназначена   преподавателям для проведения внеклассных мероприятий по предмету.

Цель: помочь преподавателям в проведении внеклассных мероприятий по предмету «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» в профессиональном образовательном учреждении.

Задачи:

1. Ознакомить преподавателей с важностью проведения внеклассных мероприятий по спецпредметам.
2. Предоставить методику проведения мероприятия и необходимую информацию по рассматриваемым вопросам.

Методическая разработка состоит из основных разделов: подготовительный этап, в котором планируется порядок проведения мероприятия, определяются цели и задачи мероприятия, подробное изложение хода мероприятия.

План внеклассного мероприятия

Цели:

Обучающая:  закрепление и систематизация знаний и умений, полученных студентами при изучении дисциплины.

Развивающие:    развивать умения правильно работать с информацией и делать выводы; развивать умение  сравнивать, обобщать, анализировать; способствовать развитию умений принимать самостоятельные решения; способствовать развитию познавательной активности обучающихся.                 

Воспитательные: стремиться воспитать чувство ответственности за состояние качества выпускаемой продукции, за работу членов команды, за результат выполнения заданий, а также стремиться воспитать культуру взаимоотношения в коллективе.

Форма проведения – конкурс.

Методы проведения: соревнование команд, презентация, ответы на вопросы, мозговой штурм, демонстрация практических навыков.

Время проведения: 60 минут.

Оснащение урока:

Технические средства обучения: экран, проектор, ноутбук.

Материальное оснащение занятия: компьютерная презентация Power Point, эмблемы команд, оценочные ведомости для жюри, файл фоновой музыки; бумага, канцелярские принадлежности.

Подготовка к мероприятию:

1. Составление сценария.
2. Оформление презентации.
3. Оформление кабинета.
4. Подготовка студентами выступлений и презентаций.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ МЕРОПРИЯТИЯ

Сценарий мероприятия

Преподаватель Рада  приветствовать вас на открытом внеклассном мероприятии – конкурсе «Микроб-шоу»! Сегодня мы закрепим полученные на уроках знания и умения, посмотрим, какой  профессиональной наблюдательностью вы обладаете, умеете ли принимать самостоятельные решения, расширим кругозор и разовьем творческие способности.

Давайте ознакомимся с программой конкурса.

 Итак, начинаем. Передаю слово ведущим.

1 ведущий.

Сегодня день у нас такой

На первый взгляд обычный

Но «Микроб-шоу» - конкурсной

Уж очень экзотичный

Никто не знает больше нас

Про дрожжи, плесень, вирусы

Все сохраним на диске «С»

Как древние папирусы

Пускай оценят наши знания

Высокое жюри сейчас

А мы ответим на вопросы

Интересующие вас

И так вперед к победе нашей

Настал наш час, пришла пора

Желаем легких вам вопросов

Ни пуха братцы, ни пера.

2 ведущий

А теперь мы представим наше жюри и наших участников
1 ведущий

Итак, 1 конкурс – «Представление команд».

Команда «Вирусята»

Шустрые ребята

Шныряют там и тут

И каждый год их ждут

Бороться с ними будем

Повязки не забудем.

Команда «Вирусята» представляют свою команду песней.

2 ведущий

Вот команда плесенят

Страшно, но ведь их едят

Сыр и плесень как друзья

Друг без друга им нельзя

Пусть покрылась булка мхом

 С аппетитом пожуем.

Команда «Плесенята» представляют свою команду песней.

1 ведущий

Команда «Дрожжики» у нас

Их не соберешь сейчас

Расползаются как тесто

Ловим, ставим их на место

Хоть им место тут дано

Убегут ведь все равно.

Команда «Дрожжики» представляют свою команду песней.

 Жюри просим не забыть оценить выступление команд.

2 ведущий

Ну а сейчас наступил черед  2 конкурса – конкурса  презентаций.

Теперь мы и увидим, кто есть кто!.

1 ведущий

Первыми приглашаем  представить свою презентацию вирусят.

2 ведущий

Спасибо вирусятам. Ну а теперь приглашаем плесенят для представления презентации.

1 ведущий

Спасибо плесенятам. Ну а  теперь представят свою презентацию дрожжики.

1 ведущий

Спасибо дрожжикам! Сейчас попросим жюри выставить и озвучить оценки командам за первый и второй конкурс.

2 ведущий

Спасибо жюри за хорошие оценки!

Ну а теперь мы дошли до самого веселого и интересного конкурса – творческого. И первыми приглашаются на сцену вирусята.

Команда «Вирусята» показывают сценки.

1 ведущий

Спасибо вирусятам! Жюри просим оценить выступление этой команды.

2 ведущий

Выступление плесенят и дрожжиков мы увидим чуть позже. А теперь объявляем четвертый конкурс – конкурс рисунков.

Каждая команда должна нарисовать не только микроорганизм, который мы назовем, но и перечислить продукцию, на которой они чаще всего встречаются,  и  разработать мероприятия по предупреждению микробиологической порчи продуктов.  

1 ведущий

Итак

• команда «Вирусята» должны нарисовать дизентерийную палочку;
• команда «Плесенята» - золотистый стафилококк;
• команда «Дрожжики» - сальмонеллезную палочку.

2 ведущий        

Пока команды работают, болельщикам предлагаем составить как можно большее количество слов из слова

СПОРООБРАЗОВАНИЕ.

Подведение итога конкурса среди болельщиков.

1 ведущий

Спасибо командам! Жюри просим продолжать выставлять оценки.

Мы продолжаем. И сейчас приглашаем показать свое творчество следующую команду – команду «Плесенята».

Команда «Плесенята» показывают сценки.

2 ведущий

Спасибо плесенятам! Жюри простим оценить выступление этой команды.

1 ведущий

А теперь объявляем следующий конкурс – конкурс «Вопрос-ответ».

Команды задают друг другу вопросы.

2 ведущий

Спасибо командам! Жюри просим продолжать выставлять оценки.

Мы продолжаем. И сейчас приглашаем показать свое творчество последнюю команду  – команду «Дрожжики».

Команда «Дрожжики» показывают сценки.

1 ведущий

Спасибо дрожжикам! Жюри простим оценить выступление этой команды.

1 ведущий

Ну а теперь, объявляем последний  конкурс – конкурс «Поле – чудес».

Командам предлагаем отгадать название одного микроорганизма.

И так слово, которое нужно отгадать:

Бактерия, вызывающая порчу продуктов, образует на поверхности продукта налет (в виде пятен).

ЧУДЕСНАЯ ПАЛОЧКА

2 ведущий

Ну вот мы и завершили все конкурсы. Наступила пора подводить итоги. Жюри попросим выставить оценки за последний конкурс и подвести итог.

1 ведущий

Предоставляем слово нашему жюри!

Преподаватель  проводит награждение команд.

2 ведущий

Пролетело время быстро

Конкурс завершился наш

Много нового, смешного

Мы услышали сейчас

1 ведущий

Конкурсанты постарались

Хоть и жутко волновались

Вы за это их простите

Очень строго не судите

2 ведущий

Надеемся, что конкурс

Будет продолжаться

Будем чаще мы встречаться

Дискутировать, общаться

Ведущие (вместе)

Шоу долго не забудем

В памяти беречь мы будем

Всем спасибо за участие

И пока, до новых встреч!

Заключение

Преподаватель. Благодарю жюри и всех ребят, принявших активное участие в подготовке и проведении внеклассного мероприятия. Ребята, сегодня вы показали прекрасные знания и умения по предмету, замечательные творческие способности, сплоченность команды. Все получат отличные оценки.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Представленный материал поможет преподавателям профессиональных учебных заведений разнообразить внеклассную деятельность по предмету. Данный материал необходим не только для расширения кругозора студентов, но и углублению знаний и умений по предмету, поможет более полно сформировать профессиональные компетенции.

Сценарий мероприятия предложенный в методических рекомендациях вполне может быть использован для проведения полноценного внеклассного мероприятия по дисциплине «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве». Мероприятие достаточно увлекательное и активное, так как сочетает в себе не только элементы исследования, но и элементы игры. Данное мероприятие поможет студентам развить интерес к изучаемому предмету, более полно сформировать профессиональные компетенции, делать самостоятельные выводы.

ПРИЛОЖЕНИЕ