Технологическое оборудование. Рабочая тетрадь(переработанная) . (сахар). 2016г.
методическая разработка на тему

  ТОГБОУ СПО «ЖЕРДЕВСКИЙ КОЛЛЕДЖ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»

                                                    РАБОЧАЯ  ТЕТРАДЬ

                      Руководство по проведению практических занятий

  по дисциплине « Технологическое оборудование  /сахарное  производство/

                                              УЧЕБНОЕ  ПОСОБИЕ

                                                ЖЕРДЕВКА  2013

ТОГБОУ СПО « ЖЕРДЕВСКИЙ КОЛЛЕДЖ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»

                                              РАБОЧАЯ  ТЕТРАДЬ

                Руководство по проведению практических занятий

по дисциплине «Технологическое оборудование отрасли»/сахарное/

                  для студентов , обучающихся по специальности 151031

    «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования».

                                               ЖЕРДЕВКА 2013

РАССМОТРЕНО                                                               УТВЕРЖДАЮ

на заседании цикловой                                                 Зам. директора по УР

комиссии спецдисциплин                                     __________ /Зингер Н.В./

Протокол №____ от_________                                     «____»__________ 2013

Председатель комиссии

______________ А.П.Бельков  

                                                   Рецензенты :

                   цикловая комиссия специальных дисциплин  

      ТОГБОУ СПО «Жердевский колледж сахарной промышленности»

                       Преподаватель   специальных   дисциплин  

                                                  Н.И.Петрова

      Бельков А.П.

      Руководство по ведению практических занятий по технологическому оборудованию для производства сахаристых продуктов /сахарное / : учебное пособие / А.П.Бельков ; Управление образования Тамбовской области, Жердевский колл. сах. пром.-  Жердевка: Жердевский колледж сахарной промышленности , 2013.

       В данном пособии изложен ход практических занятий по технологическому оборудованию / сахарное/, дается вводный инструктаж, методические рекомендации для выполнения заданий, справочная литература, вопросы к зачету.

        Рабочая тетрадь составлена в соответствии с примерной программой учебной дисциплины « Технологическое оборудование» для  специальности 151031 « Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования

ТОГБОУ СПО «ЖЕРДЕВСКИЙ КОЛЛЕДЖ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»  

                                           РАБОЧАЯ   ТЕТРАДЬ

               ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ    

                      «ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ »                                                                              

                               / Сахарное производство/                

                                                 Ф.И.О. студента

   Группа                                                                                       специальность

                                                                            Учебный год _________________

                                              ОГЛАВЛЕНИЕ 

Введение

Вводный инструктаж

Практические занятия

1.Расчет оборудования для транспортирования и очистки сырья.

     2.Расчет оборудования для мойки сырья и получения свекловичной стружки.

3.Расчет оборудования для получения диффузионного сока.

     4.Расчет оборудования известкового отделения.

5.Расчет оборудования для очистки и фильтрации сока и сиропа.

6.Расчет оборудования станции выпаривания сока.

7.Расчет оборудования продуктового отделения.

8. Расчет оборудования  для сушки сахара-песка.

9. Расчет оборудования для сушки и прессования жома.

Литература

                                          Вводный инструктаж

      Вводный  инструктаж необходим для разъяснения студентам организационных вопросов выполнения практических занятий.

       Практические занятия проводятся в кабинете. Со студентами проводится инструктаж по технике безопасности и противопожарной безопасности.

        Перед выполнением каждого практического занятия студентам ставятся цели, задачи, время выполнения каждого задания, разъясняются правила заполнения рабочей тетради

         Практические занятия , приведенные в рабочей тетради , охватывают темы ранее изученного материала по дисциплине  «Технологическое оборудование» / сахарное  производство / и строятся на фактическом материале, что служит закреплению полученных теоретических знаний.

                                             ВВЕДЕНИЕ

            Технологическое оборудование  / для предприятий сахарной  промышленности / как прикладная техническая дисциплина формировалась и развивалась по мере развития самой пищевой промышленности  в целом и сахарной отрасли конкретно.

           Программа дисциплины « Технологическое оборудование» предполагает не только изучение основных теоретических положений, оборудования сахарных  предприятий , но и приобретения студентами практических навыков по расчету и подбору этого оборудования и его эксплуатации на производстве. Студенты должны знать устройство оборудования, его особенности при ведении технологического процесса.

          Практические занятия по дисциплине  «Технологическое оборудование» / для предприятий  сахарной отрасли/проводятся в соответствии с Государственным Образовательным стандартом  среднего профессионального образования и примерной  программой  составленной для учебной дисциплины «Технологическое оборудование» предназначенной для средних специальных учебных заведений данного профиля и рассчитаны на 50 часов.

          Цель рабочей тетради – оказать помощь студентам в подготовке и выполнении практических работ , а так же облегчить работу преподавателя по организации и проведению практических занятий.

           Перед выполнением практических заданий, студентам предлагается повторить соответствующий теоретический материал, ответить на контрольные вопросы при  допуске к работе, внимательно ознакомиться с содержанием работы, ответить на вопросы для зачета.

           В конце урока преподаватель ставит зачет или оценку , которая складывается из результатов  наблюдения за выполнением практической части  работы, проверки отчета, беседы в ходе работы или после нее.

                                ПРАКТИЧЕСКОЕ  ЗАНЯТИЕ  № 1

ТЕМА : Оборудование для транспортирования и очистки сырья.

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТЫ : Расчет оборудования для транспортирования и очистки сырья.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Изучить устройство и работу гидротранспортера; ловушек легких и тяжелых примесей; научиться  рассчитывать  их основные параметры

ПРИОБРЕТАЕМЫЕ НАВЫКИ И УМЕНИЯ : студенты изучат устройство  и работу гидротранспортера и ловушек , методы  расчета параметров данного оборудования.

НОРМА ВРЕМЕНИ : 270 минут

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА : конспект, тетрадь, учебники и справочники по оборудованию, калькулятор.

ЛИТЕРАТУРА: Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов, Колесник Б.Г. и др. Справочник механика сахарного завода.

                Контрольные вопросы при допуске к занятию

1. Цель подготовки сырья к переработке.
2. Назначение и устройство гидротранспортера.
3. Назначение и устройство ловушек легких и тяжелых примесей.
4. Устройство и принцип работы  водоотделителей, свеклонасосов.
5. Устройство и принцип работы хвостикоулавливателя.

                                  Методические  указания

        Для успешного выполнения практического занятия  необходимо  изучить устройство и работу оборудования тракта подачи свеклы .

                             Порядок выполнения работы

Задание 1.   Определить ширину гидротранспортера для завода заданной мощности А=?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Подбор ловушки легких примесей . Производим подбор ловушки легких примесей по ширине гидротранспортера (мм).

Пишем техническую характеристику соломоловушки. ( 2.с.73)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3.Подбор ловушки тяжелых примесей. Ловушку тяжелых примесей подбираем в зависимости от мощности завода, т/сут. (2.с.31).

Пишем техническую характеристику.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________                         

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 4. Расчет свеклонасосов. Определяем производительность свеклонасосов (м3/ч). Подбираем его по найденной производительности и

пишем техническую характеристику.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                                        Вопросы для зачета

1. Типы конструкции ловушек легких примесей .
2. Назначение и устройство гидротранспортера.
3. Устройство камнеловушки.
4. Назначение  водоотделителя.

      5. Назначение и устройство свеклонасоса.

Дата :                                                                            Подпись

Оценка :                                                                        преподавателя

                          ПРАКТИЧЕСКОЕ  ЗАНЯТИЕ  № 2

ТЕМА :  Оборудование для мойки сырья и получения свекловичной стружки.

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТЫ: Расчет оборудования для мойки сырья и изрезывание ее в стружку.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ : Изучить устройство и работу свеклоперерабатывающего отделения  свекломойки ,элеватора, весов, свеклорезки, научиться рассчитывать и подбирать данное оборудование.

ПРИОБРЕТАЕМЫЕ НАВЫКИ И УМЕНИЯ : Студент изучает устройство и работу свекломойки, свеклорезки, весов, элеватора, научится рассчитывать параметры данного оборудования.

НОРМА ВРЕМЕНИ :  270 минут

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА : учебники и справочники  по оборудованию, конспект, калькулятор.

ЛИТЕРАТУРА : Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов.; Колесник Б.Г. и др. Справочник механика сахарного завода.

                  Контрольные вопросы при допуске к занятию.

1. Устройство и принцип работы свеклорезки.
2. Назначение и устройство весов для свеклы.
3. Устройство и принцип работы свекломоек.
4. Устройство элеватора для подъема свеклы.

                                     Методические указания

           Для выполнения  практической работы  необходимо изучить  оборудование   по справочникам  и учебникам . По таблице определить  мощность  предприятия для которого необходимо провести расчет

                           Порядок выполнения работы

Задание 1.  Расчет свекломойки. Определяем количество свекломоек для завода заданной мощности. Определяем объем моющей части и подбираем свекломойку. Пишем техническую характеристику.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Вычертить кинематическую схему свекломойки и рассчитать параметры ее привода.

2.1.Кинематическая схема свекломойки.

                                                Рисунок 1.

2.2. Кинематический расчет привода свекломойки КМЗ-57М.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3. Расчет и подбор  свекловичного элеватора. Техническая характеристика элеватора для завода заданной мощности.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Задание 4. Подбор свеклорезок для завода заной мощности. Расчет количества свеклорезок . Техническая характеристика свеклорезок.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                                                Вопросы для зачета

1. Основные типы свеклорезок.
2. Какой тип свеклорезок  наиболее  распространен на отечественных заводах и почему?
3. Устройство и работа свекломоек.
4. Классификация свекломоек.
5. Устройство и работа элеватора.
6. Принцип работы автоматических весов ДС-800.

Дата :                                                                                     Подпись

Оценка:                                                                                 преподавателя

                                ПРАКТИЧЕСКОЕ  ЗАНЯТИЕ  № 3.

ТЕМА : Оборудование диффузионного отделения 

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТЫ: Расчет и подбор оборудования станции получения диффузионного сока

ЦЕЛЬ РАБОТЫ : Изучить устройство и работу оборудования для получения диффузионного сока; научиться рассчитывать и подбирать данное оборудование.     

ПРИОБРЕТЕННЫЕ НАВЫКИ И УЧМЕНИЯ :получают навыки в инженерных расчетах оборудования и подборе оборудования для предприятия заданной мощности.

НОРМА ВРЕМЕНИ : 270минут

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА :  справочники по оборудованию, нормы проектирования сахарных заводов, калькулятор.

ЛИТЕРАТУРА: Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов., Колесник Б.Г. Справочник механика сахарного завода, Нормы проектирования сахарных заводов.

                      Контрольные вопросы при допуске к занятию.

1. Назначение , устройство и принцип работы диффузионных аппаратов.
2. Назначение и устройство мезголовушек.
3. Устройство и работа транспортера для подачи стружки.
4. Классификация диффузионных аппаратов.

                                 Методические указания

         Для выполнения практической работы необходимо изучить оборудование  диффузионного отделения. По таблице найти мощность предприятия для своего варианта, по которой необходимо вести расчет. После проведения расчета необходимо подобрать оборудование по заданной мощности.

                               Порядок  выполнения работы

Задание 1. Произвести расчет наклонных диффузионных аппаратов для завода заданной мощности. Подобрать диффузионный аппарат , написать техническую характеристику.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Произвести расчет колонного диффузионного аппарата . Подобрать аппарат для завода заданной мощности. Написать его техническую характеристику.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3. Расчет количества мезголовушек диффузионного сока  для завода заданной мощности. Техническая характеристика мезголовушки.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 4. Расчет мезголовушек жомопрессовой воды для завода заданной мощности.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 5. Составить кинематическую схему мезголовушки и провести ее кинематический расчет.

                                              Рисунок 1.

                              Кинематический расчет привода.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

                                   Вопросы для зачета.

1. Основные типы  диффузионных аппаратов.
2. Устройство и работа наклонного  диффузионного аппарата.
3. Устройство колонного диффузионного аппарата.
4. Устройство и работа мезголовушки.

Дата :                                                                                    Подпись

Оценка :                                                                               преподавателя

                                ПРАКТИЧЕСКОЕ  ЗАНЯТИЕ  № 4

ТЕМА : Оборудование известкового отделения. 

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТЫ: Расчет и подбор оборудования для получения известкового молока и сатурационного газа.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ : Изучить устройство и работу оборудования для получения известкового молока и сатурационного газа; научиться рассчитывать и подбирать данное оборудование.     

ПРИОБРЕТЕННЫЕ НАВЫКИ И УЧМЕНИЯ :получают навыки в инженерных расчетах оборудования и подборе оборудования для предприятия заданной мощности.

НОРМА ВРЕМЕНИ : 270минут

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА :  справочники по оборудованию, нормы проектирования сахарных заводов, калькулятор.

ЛИТЕРАТУРА: Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов., Колесник Б.Г. Справочник механика сахарного завода, Нормы проектирования сахарных заводов.

                      Контрольные вопросы при допуске к занятию.

1.Назначение , устройства и принцип работы известняковообжигательной печи.

2. Назначение и устройство работы известегасильного аппарата.

3.Устройство и работа песколовушки известкового молока.

4.Устройство и работа лавёров и гидроциклонов.

                                 Методические указания

         Для выполнения практической работы необходимо изучить оборудование известкового отделения по учебной литературе. По таблице найти мощность предприятия для своего варианта, по которой необходимо вести расчет. После проведения расчета необходимо подобрать оборудование по заданной мощности.

                               Порядок  выполнения работы

Задание 1. Расчет известняковообжигательной печи. Определение диаметра печи. Техническая характеристика печи.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Расчет известегасильного аппарата. Определение объема аппарата. Техническая характеристика аппарата.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3. Расчет песколовушек известкового молока. Определение количества песколовушек. Техническая характеристика  ловушки.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 4. Расчет гидроциклонов для очистки сатурационного газа.

Определение количества гидроциклонов. Техническая характеристика гидроциклона.                              

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                                   Вопросы для зачета.

1.Устройство и работа известняковообжигательной печи.

2.Устройство и работа известегасильного аппарата.

3.Устройство и работа песколовушки известкового молока.

4.Устройство и работа лаверов и гидроциклонов сатурационного газа.

Дата :                                                                                    Подпись

Оценка :                                                                               преподавателя

                                ПРАКТИЧЕСКОЕ  ЗАНЯТИЕ  № 5

ТЕМА : Оборудование станции очистки и фильтрации. 

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТЫ: Расчет и подбор оборудования для очистки  и фильтрации сока и сиропа.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ : Изучить устройство и работу оборудования для очистки и фильтрации сока и сиропа; научиться рассчитывать и подбирать данное оборудование.     

ПРИОБРЕТЕННЫЕ НАВЫКИ И УМЕНИЯ :получают навыки в инженерных расчетах оборудования и подборе оборудования для предприятия заданной мощности.

НОРМА ВРЕМЕНИ : 270минут

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА :  справочники по оборудованию, нормы проектирования сахарных заводов, калькулятор.

ЛИТЕРАТУРА: Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов., Колесник Б.Г. Справочник механика сахарного завода, Нормы проектирования сахарных заводов.

                      Контрольные вопросы при допуске к занятию.

1.Назначение , устройства и принцип работы преддефекатора.

2.Назначение и устройство работы дефекатора.

3.Устройство и работа аппаратов 1 и 11 сатурации

4.Устройство серосжигательной печи.

5.Устройство и работа отстойников сока.

6.Устройство и работа листовых фильтров ФИЛС.

7. Назначение , устройство и работа дисковых фильтров.

                                 Методические указания

         Для выполнения практической работы необходимо изучить оборудование станции очистки и фильтрации по учебной литературе. По таблице найти мощность предприятия для своего варианта, по которой необходимо вести расчет. После проведения расчета необходимо подобрать оборудование по заданной мощности.

                               Порядок  выполнения работы

Задание 1. Определить полную вместимость аппарата основной дефекации для завода мощностью А, подобрать по расчетам аппарат для завода заданной мощности. Остальные данные нормативные. Техническая характеристика аппарата.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Определить полную вместимость аппарата 1 сатурации для завода мощностью А, при количестве нефильтрованного сока а. Остальные данные нормативные. Техническая характеристика аппарата.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Задание 3.  Определить количество серосжигательных печей  для сульфитации сока и сиропа для завода мощностью А. Остальные данные нормативные. Техническая характеристика печи.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 4. Расчет отстойников сока. Определение количества отстойников . Техническая характеристика отстойника.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 5.Расчет листовых фильтров (ФИЛС), Определяем количество

фильтров для завода заданной мощности. Техническая характеристика .

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 6. Расчет дисковых фильтров . Определяем количество дисковых фильтров для завода заданной мощности. Техническая характеристика дискового фильтра.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                                   Вопросы для зачета.

1.Основные типы преддефекаторов.

2.Устройство горизонтального преддефекатора.

3.Назначение и устройство дефекатора.

4.Устройство и работа аппарата 1 сатурации.

5.Устройство и работа аппарата 11 сатурации.

6.Конструктивные отличия  аппаратов 1 и 11 сатурации.

7.Устройство и работа серосжигательной печи.

8. Назначение и устройство отстойников сока.

     9. Устройство листовых фильтров.

     10. Работа дисковых фильтров.

Дата :                                                                                    Подпись

Оценка :                                                                               преподавателя

                               ПРАКТИЧЕСКОЕ  ЗАНЯТИЕ  № 6

ТЕМА: Оборудование станции выпаривание сока

Наименование работы: Расчет оборудования для выпарной станции.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: изучить технологическую схему  выпарной станции , устройство и принцип  работы выпарного аппарата, научиться рассчитывать и подобрать данное оборудование

Приобретаемые навыки и умения  : знать устройство и работу станции выпаривания , уметь рассчитывать и подбирать данное оборудование.

НОРМА ВРЕМЕНИ : 270 минут

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА: Справочники по оборудованию, технологические нормы сахарных заводов калькулятор, тетрадь для практических работ.

ЛИТЕРАТУРА:  Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов, Колесник Б.Г. Справочник механика сахарного завода, Технологические нормы сахарных заводов.

                            Контрольные вопросы при допуске к занятию.

1. Устройство и работа кожухотрубного подогревателя.
2. Устройство и работа выпарного аппарата
3. Устройство и работа вспомогательного оборудования станции.

                             Методические указания

          Для выполнения практической работы необходимо изучить технологическую схему  выпарной станции, основное и вспомогательное оборудование выпарной станции. Подобрать  по своему варианту мощность предприятия, по которому необходимо произвести расчет данного оборудования, после чего необходимо подобрать оборудование для данной мощности предприятия.

Задание 1.  Рассчитать    площадь поверхности  нагрева для 1 корпуса выпарной установки сахарного завода мощностью А. Подобрать аппарат для завода заданной мощности . Остальные данные нормативные .Техническая характеристика аппарата.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2.      Рассчитать площадь поверхности  нагрева подогревателя сока 1 сатурации перед сгустителями для завода мощностью А, при количестве сока  а. Подобрать подогреватель. Техническая характеристика подогревателя.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3.    Рассчитать толщину стенки выпарного аппарата. Все данные нормативные.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 4. Расчет количества тепла и пара .

 4.1. Температурный режим выпарной станции ( в табличной форме).

4.2. Расчет выпариваемой воды на станции.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.3.Расчет греющего пара по корпусам . Записать нормативные данные.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                                    Вопросы для зачета.

1. Назовите существующие типы подогревателей.
2. Какие типы подогревателей распространены на сахарных заводах
3. Для нагревания какого продукта используются подогреватели типа ПДС.
4. Для нагревания какого продукта используются подогреватели типа ПСС.
5. Устройство и работа подогревателя ПДС.
6. Устройство и работа выпарного аппарата типа ПВ-1.
7. Для чего необходима  вакуумконденсатная установка.

Дата  :                                                                                  Подпись

Оценка     :                                                                           преподавателя

                                   ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №  7

ТЕМА: Оборудование  продуктового отделения.

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТЫ: Расчет и подбор оборудования продуктового отделения.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: изучить устройство и принцип работы вакуум – аппаратов , центрифуг, научиться рассчитывать оборудование.

Приобретаемые навыки : знать устройство и работу оборудования продуктового отделения , уметь рассчитывать данное оборудование и подбирать его.

НОРМА ВРЕМЕНИ: 270 минут

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА: Справочник по оборудованию, технологические нормы сахарного производства , тетрадь , конспект, калькулятор.

ЛИТЕРАТУРА: Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов, Колесник Б.Г. и др. Справочник механика сахарного завода.

               Контрольные вопросы при допуске к занятиям

1. Назначение и устройство вакуум -  аппаратов
2. Устройство и работа центрифуг.
3. Назначение и работа утфелемешалок.
4. Устройство виброконвейера для влажного сахара.

                              Методические  указания.

           Для выполнения практической работы необходимо изучить оборудование  продуктового отделения по учебной и технической литературе. Подобрать мощность предприятия по варианту.

            По заданной мощности  произвести расчет данного оборудования. При необходимости подобрать типы аппаратов по результатам расчетов.

                                    ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ :

Задание 1. Определить диаметр конденсатора для создания разряжения на в/а  

1 продукта , если выход утфельного пара 14,2 % к массе свеклы, для сахарного завода мощностью А.Остальные данные нормативные. Техническая характеристика.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Рассчитать  количество центрифуг для фуговки утфеля на сахарном заводе мощностью А, если количество фугуемого утфеля 30% к массе свеклы. Остальные данные нормативные .Техническая характеристика.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3.Расчет утфелемешалок. Определить полную вместимость утфеле- мешалок для сахарного завода мощностью А. Остальные данные нормативные . Технические характеристики .

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 4.Расчет количества вакуум-аппаратов. Определяем количество вакуум-аппаратов для 3-х продуктов. Техническая характеристика аппаратов.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                              Вопросы для зачета :

1. Какие типы схем продуктового отделения распространены на отечественных заводах.
2. Технологическая схема 3-х продуктового отделения.
3. Устройство и работа в/а ВАЦ-800.
4. Для каких продуктов применяются центрифуги периодического и непрерывного действия.
5. Устройство и работа центрифуги ФПН-1251Л7.
6. Устройство и работа центрифуги ФВИ.
7. Типы утфелемешалок / для 1 продукта, для 11 и 111 продукта /.
8. Устройство и работа кристаллизатора  ПМК-30.

Дата :                                                                                   Подпись

Оценка:                                                                                преподавателя

                           ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ  № 8

ТЕМА:  Оборудование сушильного отделения .

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТЫ :  Расчет основного и вспомогательного оборудования  сушильного отделения .

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: изучить устройство и работу сушильных аппаратов , научиться рассчитывать  и подбирать основное и вспомогательное оборудование .

ПРИОБРЕТАЕМЫЕ НАВЫКИ:  студенты должны знать устройство и работу оборудования  для сушки сахара-песка, уметь рассчитывать данное оборудование.

НОРМА ВРЕМЕНИ: 270 минут.

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА: Справочник по технологическому оборудованию, тетрадь, конспект, калькулятор.

ЛИТЕРАТУРА : Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов. Колесник Б.Г. и др. Справочник механика сахарного завода

                          Контрольные вопросы при допуске к занятиям.

1. Какие типы сушильных установок существуют ?
2. Какие из них чаще всего используют в сахарной промышленности ?
3. Назначение и устройство барабанных сушилок.
4. Назначение , устройство и работа камерных сушилок.
5. Устройство вспомогательного оборудования сушильного отделения.

                                       Методические указания

          Для выполнения данной практической работы необходимо  изучить  оборудование сушильного отделения, подобрать мощность предприятия по варианту , по которой  проводится  расчет оборудования.

                             ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ.

Задание 1. Расчет сушильного барабана.

                 1.1. Расчет объема сушильной части аппарата.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                1.2. Расчет объема  охладительной части аппарата.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 __________________________________________________________________

                1.3. Расчет количества удаляемой влаги

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                1.4. Расчет количества горячего воздуха на сушку.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                 1.5. Расчет количества холодного воздуха на охлаждение сахара.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                    1.6. Расчет количества горячего и холодного воздуха.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                    1.7. Расчет диаметра барабана  сушилки.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2.  Рассчитать ширину желоба виброконвейера для завода мощностью  А, при количестве транспортируемого сахара 14% к массе свеклы. Остальные данные нормативные .

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 3. Рассчитать полную вместимость бункеров сахара для завода мощностью  А, при количестве высушенного сахара  15% к массе свеклы.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 4. Расчет элеватора влажного сахара . Находим объем ковша элеватора. Подбираем по объему элеватор и пишем техническую характеристику.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                               Вопросы для зачета

1. Какие типы сушильных аппаратов существуют ?
2. Устройство двухбарабанной сушильной установки.
3. Устройство и работа сушильного аппарата СБУ-1.
4. Устройство и работа камерного сушильного аппарата СПС-20
5. Конструкция и работа комкоотделителя.
6. Конструкция бункеров для сахара .

Дата :                                                                                          Подпись

Оценка:                                                                                       преподавателя

                              ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ   № 9

ТЕМА: Оборудование жомосушильного отделения.

НАМЕНОВАНИЕ РАБОТЫ: Расчет оборудования жомосушильного отделения.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ : изучить схему сушки жома; устройство и работу жомосушильного аппарата , уметь рассчитывать данное оборудование.

ПРИОБРЕТАЕМЫЕ НАВЫКИ И УМЕНИЯ:  знать технологическую схему сушки жома , устройство и принцип работы жомосушильного аппарата, уметь рассчитывать данное оборудование.

НОРМА ВРЕМЕНИ : 270 минут.

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА:  справочники по оборудованию, технологические нормы сахарного производства, тетрадь, конспект, калькулятор

ЛИТЕРАТУРА: Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов, Колесник  Б.Г. и др. Справочник механика сахарного завода ., Белик Б.В. Справочник технологического оборудования сахарных заводов.

                        Контрольные вопросы при допуске к занятию.

1. Технологическая схема сушки жома.
2. Жомовые пресса, их назначение и конструкция.
3. Классификация жомовых прессов.

                                    Методические указания

            Для выполнения практической работы необходимо  изучить оборудование  жомосушильного отделения по учебной и технической литературе, подобрать по варианту производительность сушильного барабана для проведения расчетов

                        ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

Задание 1. Расчет жомосушильного аппарата.

                 1.1. Расчет количества отжатого жома.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                    1.2.Расчет количества удаленной влаги при сушке жома.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                    1.3. Расчет сухого жома.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                   1.4. Расчет объема сушилки и ее подбор. Техническая характеристика.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Расчет количества прессов для отжатия жома.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание3.  Вычертить технологическую схему прессования и сушки жома, сделать ее описание.

                          3.1. Технологическая схема сушки жома.

                                            Рисунок 1.        

3.2.Описание технологической схемы.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 __________________________________________________________________

                                     Вопросы для зачета

1. Классификация жомовых прессов.
2. Назначение и устройство  горизонтальных прессов.
3. Устройство и работа наклонных прессов
4. Назначение , устройство и работа вертикальных прессов ПВЖ-60
5. Устройство и работа жомосушильного барабана.
6. Конструкции вспомогательного оборудования.

Дата:                                                                                                Подпись

Оценка:                                                                                           преподавателя