Презентация Универсальные приводы
презентация к уроку на тему

Слайд 1

Слайд 2

План: Назначение универсального привода. Назначение, классификация универсального привода. Устройство привода П-11. Буквенные обозначения. Техническая характеристика и комплектность универсальных приводов. Возможные неполадки, причины и способы устранения универсальных приводов. Правила эксплуатации и т/б универсальных приводов.

Слайд 3

Определение универсальный привод Универсальным приводом называют устройство, состоящее из электродвигателя с редуктором и имеющее приспособление для переменного подсоединения различных сменных механизмов (мясорубка, взбивалка, овощерезка, мясорыхлитель и т.д.). 2. Назначение, классификация универсального привода Приводы предназначены для механизации основных процессов и переработки пищевых продуктов п.о.п. Универсальные приводы : Общего назначения - используются в нескольких цехах; 2) Специального назначения – используются только в одном цехе;

Слайд 4

1-редуктор; 2-картер; 3-электродвигатель; 4-кожух; 5-зубчатое колесо; 6-приводной вал; 7-переключатель скоростей; 8-фиксатор; 3. Устройство привода универсального П-11

Слайд 5

4. Буквенные обозначения Универсальные приводы имеют буквенные обозначения: Первая буква обозначает: П – привод; Вторая буква обозначает название цеха: М – мясной; Х – холодный; Г – горячий; У – универсальный; Первая цифра обозначает мощность двигателя. Единица измерения кВт. Пример: ПХ – 0,6 П – привод; Х – холодного цеха; 0,6 – мощность двигателя, кВТ

Слайд 6

На приводы общего назначения устанавливаются сменные механизмы которые имеют следующие буквенные обозначения: Первая буква обозначает: М – механизм ; Вторая буква обозначает: С – сменный; Первая цифра обозначает порядковый номер. Номер 2- мясорубка; 3- соковыжималка; 4-взбивалка; 5-картофелечистка; 6-мороженица; 7-протирочный механизм; 8- фаршемешалка; 9-куттер; 10-овощерезка;

Слайд 7

11-тележка или подставка для привода; 12-размолочный механизм; 13-приспособление для чистки ножей и вилок; 14-колбасорезка; 15-косторезка; 16-точило; 17-рыбоочиститель; 18-механизм для фигурной нарезки овощей; 19-рыхлитель мяса; 20-механизм для взбивания; 21-котлетоформировочный механизм; 22-механизм для нарезки вареных овощей; 24-просеиватель; 25-механизм для перемешивания салатов и винегретов; 27-механизм для нарезки свежих овощей; 28-механизм для нарезки сырых овощей брусочками; Вторая цифра обозначает производительность, кг/ч Пример: МС 3-40 М-механизм С- сменный 3-порядковый номер механизма обозначающий соковыжималку 40-производительность, кг/ч

Слайд 8

5.Техническая характеристика и комплектность универсальных приводов

Слайд 9

Привод ПМ-1.1для мясорыбного цеха 1-привод ПМ-1.1; 2-размолочный механизм МС12-15; 3-фаршемешалка МС8-150; 4-мясорыхлитель МС19-1400; 5-мясорубка МС-2-150;

Слайд 10

Привод универсальный общего назначения ПУ-0.6 с комплектом сменных механизмов 1-привод ПУ-0.6; 2-мясорубка МС2-70; 3-многоцелевой механизм МС4-7-8-20; 4-мясорыхлитель МС19-1400; 5-механизм для нарезки вареных овощей МС18-160; 6-механизм для нарезки сырых овощей МС10-160; 7-механизм для фигурной нарезки сырых овощей МС28-100;

Слайд 11

Возможные неполадки Причины Способы их устранения 1. При включении привода электродвигатель не вращается и издает гудение Отключена одна фаза или перегорел предохранитель Выключить привод и пригласить мастера, обслуживающего данное оборудование 2. Винты-зажимы плохо закрепляют сменные механизмы в горловине привода а) Загрязнены резьбовые отверстия горловины привода или винты-зажимы остатками продуктов б) Износ резьбы горловины привода или винтов-зажимов Прочистить и смазать отверстия горловины привода и винты-зажимы Пригласить мастера, обслуживающего данное оборудование 3. При включении привод создает повышенный шум или стук в редукторе а) Отсутствует смазка в редукторе б) Поломка редуктора Проверить уровень смазки и при необходимости долить ее. Выключить немедленно привод и пригласить мастера, обслуживающего данное оборудование 6. Возможные неполадки, причины и способы устранения универсальных приводов.

Слайд 12

7. Правила эксплуатации и т/б универсальных приводов: Перед началом работы проверяется: 1.санитарно-техническое состояние; 2.правильность установки универсального привода; 3.исправность сменного механизма и правильность его сборки и крепления с помощью винтов-зажимов.; 4.при установке корпуса сменного механизма контролируют, чтоб конец рабочего вала механизма попал в гнездо; 5.проверяется наличие ограждающих устройств, заземление или зануление ; 6.производится пуск на холостом ходу; 7.приготовленные продукты загружать в механизм нужно только после включения универсального привода; Запрещается: 1. перегружать сменный механизм продуктами; 2.работать на машине без наличия соответствующих предохранительных устройств; 3. проталкивать продукты в горловину сменного механизма руками; 4. осмотр, устранение неполадок, разрешается проводить только после выключения универсального привода и его полной остановки. После окончания работы: 1.универсальный привод выключают и отключают от электросети; 2.снимают сменный механизм для разборки, промывки и сушки. 3.привод протирают сначала влажной тканью, затем сухой.

Слайд 13

Вопросы для закрепления : 1.Расшифровать марки: ПУ-0,6 ПГ-0,6 ПХ-0,6 ПМ-1,1 МС-19-1400 МС-24-300 МС-28-100

Слайд 14

Возможные неполадки Причины Способы их устранения 1. При включении привода электродвигатель не вращается и издает гудение 2. Винты-зажимы плохо закрепляют сменные механизмы в горловине привода 3. При включении привод создает повышенный шум или стук в редукторе Заполните таблицу. Возможные неполадки, причины и способы устранения универсальных приводов.