Презентация Детали машин
презентация к уроку на тему

Слайд 1

Слайд 2

ПЛАН: 1. Общие сведения о машинах. 2.Требования к материалам, используемым для изготовления машин. 3. Основные части и детали машин. 4. Понятие о передачах. 5. Государственные стандарты .

Слайд 3

Машина – это совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой. По степени автоматизации и механизации выполняемых технологических процессов различают машины: 1. неавтоматические (загрузка, выгрузка, контроль и вспомогательные технологические операции выполняются поваром, закрепленным за данной машиной); 2. полуавтоматические (основные технологические операции выполняются машиной, ручные остаются транспортные, контрольные и некоторые вспомогательные операции); 3. автоматические (все технологические и вспомогательные процессы выполняются машиной); 1. Общие сведения о машинах.

Слайд 4

2.Требования к материалам, используемым для изготовления машин. Прочность — это способность детали под действием внешних приложенных сил не допускать поломки и остаточных деформаций. Жесткость — это способность детали под действием внешних приложенных сил допускать упругие деформации только в установленных пределах. Требования к материалам: 1.Материалы для изготовления рабочих камер, должны быть: а) нейтральными к продуктам и моющим средствам; б)не подвергаться коррозии; в)не оказывать вредного действия на продукты; г) хорошо поддаваться очистке, мытью, обеззараживанию и просушиванию .

Слайд 5

2.Основные материалы для изготовления машин: а) сталь и чугун , механические свойства которых зависят от содержания в них углерода, а также от примесей и добавок к ним (легирование); б) цветных металлов применяются алюминий, медь, хром, никель, цинк и сплавы на их основе, которые имеют хорошую прочность, малый удельный вес и хорошо обрабатываются (используются для изготовления деталей, соприкасающихся с пищевыми продуктами). В) неметаллические материалы : пластмассы, стекло, кожа, резина, поролон и различные пластики ( преимущество в антикоррозийное и бесшумности, их применение снижает жесткость и прочность деталей).

Слайд 6

3. Основные части и детали машин. Основные узлы машины ПОП : 1) Станина — служит для установки и монтажа всех узлов машины (Изготавливается она обычно литой или сварной и имеет отверстия для закрепления машины на рабочем месте); 2) Корпус машины — предназначен для размещения внутренних частей машины — рабочей камеры, передаточного механизма и т.д. (Иногда станина и корпус изготавливаются как одно целое); 3) Рабочая камера — место в машине, где продукт обрабатывается рабочими органами; 4) Рабочие органы — это узлы и детали машин, непосредственно воздействующие на продукты питания в процессе их обработки; 5) Передаточный механизм — передает движение от вала двигателя к рабочему органу машины, одновременно обеспечивая требуемые скорость и направление движения; 6) Двигатель машины (используется электродвигатель).

Слайд 7

4. Понятие о передачах. Передачей называется механическое устройство, передающее вращательное движение от вала двигателя к валу рабочих органов. В механических передачах вал с закрепленными на нем деталями, передающими вращение, называется ведущим , а вал с деталями вращения — ведомым . Все механические передачи можно разделить на: 1) Зубчатые передачи — это механизм, состоящий из 2-х зубчатых колес, сцепленных между собой. а) В зависимости от конструкции и расположения зубчатых колес: - цилиндрические; - конические; - планетарные; б) По способу зацепления зубьев: внешним и внутренним зацеплением . в) В зависимости от расположения зубьев: - прямозубые; -косозубые; -шевронные;

Слайд 8

ЗУБЧАТЫЕ ПЕРЕДАЧИ а – прямозубая; б – косозубая; в –шевронная; г – коническая; д – с круговыми зубьями; е – с внутренним зацеплением;

Слайд 9

2) Ременная передача — осуществляется при помощи двух шкивов, закрепленных на ведущем и ведомом валах, и надетого на эти шкивы ремня. Вращение от одного вала к другому передается посредством трения, возникшего между шкивом и ремнем. Ремень в поперечном сечении может иметь форму прямоугольника — плоскоременная передача , трапеции — клиноременная передача , круга — круглоременная передача . 3) Червячная передача применяется для передачи движения между валами с пересекающимися осями. Состоит она из винта со специальной резьбой (червяк) и зубчатого колеса с зубьями соответствующей формы 4) Цепная передача состоит из 2-х закрепляемых на валах звездочек и шарнирной гибкой цепи, которая надевается на звездочки и служит для их связи 5) Фрикционная передача - состоит из 2-х катков, насаженных на валы и прижатых один к другому. Вращение от ведущего катка передается ведомому за счет силы трения. При передаче вращения между параллельными валами применяются цилиндрические передачи , между пересекающимися валами — конические .

Слайд 10

ПЕРЕДАТОЧНЫЕ МЕХАНИЗМЫ а- планетарная передача; 1- неподвижное колесо; 2- ведомое колесо; 3-водило; б- червячная передача; 1- вал с червяком; 2- червячное колесо; В- цепная передача; 1- звездочка; 2- цепь; г- ременная передача; 1- шкив; 2- ремень; д- фрикционная передача; 1- каток;

Слайд 11

5. Государственные стандарты . Стандартизация является законом развития техники. В нашей стране действуют ГОСТы на плиты, пищеварочные котлы, кофеварки, жарочные и пекарные шкафы, жаровни, мармиты и другое оборудование. В ГОСТе указывается, на какое оборудование распространяется действие данного стандарта и для чего предназначается это оборудование. ГОСТ регламентирует подразделение данного вида оборудования на типы и основные параметры типоразмеров. Для каждого типоразмера в ГОСТе предусматриваются такие важнейшие характеристики, как номинальная емкость, производительность, род тока, номинальные напряжение и мощность, габаритные размеры, масса и т. п. ГОСТ включает технические требования, в том числе показатели надежности, требования техники безопасности и производственной санитарии; определяет комплектность изделий, правила приемки, методы испытания, маркировку, упаковку, способ транспортирования, хранения и другие требования.