ФОС ОП.09 Индустрия гостеприимства
учебно-методический материал
ФОС ОП.09 Индустрия гостеприимства
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
bilety_op.09_industriya_gostepriimstva.docx | 59.71 КБ |
Предварительный просмотр:
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 1 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- История развития гостиничного хозяйства: Древний период.
- Краткая характеристика рынка гостиничных услуг Москвы.
- Решите кейс:
Развитие торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега. Это способствовало становлению гостиничного хозяйства как в государственной, так и в частной форме. Расскажите о средствах размещения, которые предоставлялись путникам в перечисленных ниже странах:
- Древнего Востока;
- Древнего Египта;
- Древней Греции;
- Римской империи.
Сформулируйте выводы.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 2 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- История развития гостиничного хозяйства: период Средневековья.
- Специализированные программные продукты для гостиниц.
- Решите кейс:
В Средние века гостеприимство стало принимать более организованные формы. Первым в своем роде зданием, которое было преобразовано в отель является замок Pousada Castelo Óbidos, который считается одним из Семи чудес Португалии. К услугам гостей оформленные в стиле XIV века номера, открытые красивые каменные стены и кровати с балдахином. В ресторане отеля Pousada подают блюда португальской кухни, приготовленные из местных продуктов.
На примере выбранного отеля, расскажите, какие принципы гостеприимства в Средние века, остаются актуальными по сей день?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 3 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- История развития гостиничного хозяйства: Новое время.
- Информационные технологии в индустрии гостеприимства.
- Решите кейс:
Новое время знаменуется значительным скачком в развитии индустрии гостеприимства, к концу XIX в. были распространены два типа гостиниц. Одни были большими и роскошными, а некоторые из них являлись просто архитектурными шедеврами — с просторными вестибюлями, залами для балов. Они располагали всеми возможными в то время удобствами — лифтом, туалетами, электрическим освещением и др. Расскажите, какую роль в развитии гостиничного дела сыграл Цезарь Ритц?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 4 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- История развития гостеприимства в России.
- Глобальные тенденции и перспективы развития гостиничной индустрии.
- Решите кейс:
Как известно, Петр I проявлял огромный интерес к созданию городов-курортов, для этого прилагались усилия по поиску целебных источников на территории Российского государства. Наконец, в 1714 г. царь получает первое сообщение об обнаружении минерального источника и отправляет лейб-медика в Карелию для обследования минеральной воды. Результаты оказались весьма обнадеживающими. Выяснилось, что железистая вода источника способствует при лечении печени, болезни сердца, ревматизма, цинги и других заболеваний.
Дайте развернутый ответ на вопросы к кейсу:
- Назовите город, ставший первым курортом в России.
- Какой указ был издан в 1719 г. Петром I учредивший первый российский курорт?
- Назовите тип и предлагаемый набор услуг гостиницы, которая по сей день располагается вблизи Марциальных вод.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 5 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Необычные отели мира.
- Формы управления гостиничными предприятиями.
- Решите кейс:
Владельцы гостиничных предприятий нередко прибегают к созданию необычных отелей для любителей экзотики. Одним из примеров такого средства размещения является отель "Kakslauttanen Arctic Resort" построенный в Лапландии. Гости отеля считают, что самыми интересными номерами этого отеля являются иглу - традиционные жилища эскимосов, в них гости отеля могут наблюдать за небом через стеклянную крышу. В номерах есть двуспальная кровать и детская кроватка, туалетная комната. Душевые и сауны расположены в отдельном здании.
Дайте развернутый ответ на вопросы к кейсу:
- К какой классификации среди специализированных гостиниц относится данный отель?
- На территории какого курорта располагается данный отель?
- Расскажите из каких нестандартный материалов он построен?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 6 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Понятие, характеристика и классификация услуг в современном обществе.
- Российские гостиничные цепи.
- Решите кейс:
На основе изученного зарубежного и отечественного материла выделите классификационные признаки услуг согласно ВТО.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 7 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Характеристика и особенности гостиничных услуг.
- Мировые гостиничные цепи.
- Решите кейс:
Рынок гостиничных услуг динамично развивается в связи с развитием внутреннего туризма из-за сократившихся возможностей у россиян отдыхать за границей и ожидаемого притока туристов из Китая и Ирана, которое влияет на увеличение спроса потребителей гостиничных услуг. Перечислите определенные факторы, которые оказывают влияние на объемы продаж услуг размещения в гостиницах. Какая материальная составляющая услуги размещения?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 8 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Принципы современного сервиса. Характеристика и особенности услуг.
- Основные службы гостиниц и туркомплексов.
- Решите кейс:
Вы - руководитель службы приема и размещения гостиницы, вас волнуют проблемы по предоставлению сервисных услуг в онлайн-чате отеля, а именно скорость ответа администратора. Сформулируйте конкретные задачи для своих сотрудников, Охарактеризуйте тенденцию к использованию чат-ботов в индустрии гостеприимства?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 9 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Понятие и структуры гостиничного продукта.
- Организационная структура управления гостиничным предприятием.
- Решите кейс:
Гостиница Золотой Колос 3 * является коммерческим предприятием, которое предлагается рынку услуги по размещению и удовлетворению других потребностей потребителей, располагается рядом с такими достопримечательностями, как ВДНХ и Останкинская телебашня, номерной фонд - 164 номера.
Опишите структуру гостиничного продукта данного гостиничного предприятия: номерной фонд, систему реализации гостиничных услуг, дополнительные услуги, сопутствующие гостиничные продукты.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 10 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Международные классификации гостиничных и туристских предприятий.
- Минимальные требования к гостиничным предприятиям любой категории: Экологические требования к помещениям гостиниц и туркомплексов, окружающей территории
- Решите кейс:
Представьте, что Вы – эксперт международной ассоциации по присвоению определенной категории средствам размещения, подтверждающей качество предоставляемых ими услуг. Классифицируйте и составьте характеристику, согласно нормам (Touristischen Informations - TIN), расположенный в г. Нюрнберг, Бавария Германия - Five Reasons Hotel & Hostel, имеющий отдельные и общие номера с деревянными полами, которые оформленные в индивидуальном стиле. Используя принятое сокращение в международной практике гостиничного обслуживания укажите вид питания, предлагаемый туристам в Five Reasons Hotel & Hostel.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 11 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Классификация гостиниц в РФ.
- Минимальные требования к гостиничным предприятиям любой категории: Санитарно-гигиенические требования к помещениям гостиниц и туркомплексов.
- Решите кейс:
Представьте, что Вы находитесь в руководстве отеля с высоким уровнем обслуживания - Ritz Carlton Moscow 5*. Составьте заявку на проведение работ по классификации объекта индустрии гостеприимства - Ritz Carlton Moscow 5, где укажите:
- Наименование юридического лица (далее - заявителя);
- Юридический адрес заявителя;
- Наименование средства измерения;
- Фактический адрес средства размещения;
- Номерной фонд;
- Количество мест.
Какой нормативно-правовой базой в период проведения процедуры классификации средства размещения Вы будете руководствоваться?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 12 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Типология гостиничных предприятий.
- Классификация гостиниц по системе звезд.
- Решите кейс:
Гостиница располагается на воде, часть ее номерного фонда находится под водой, а из окон номеров открывается потрясающий вид на подводный мир. Определите тип гостиницы.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 13 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Функциональное назначение гостиниц.
- Бальная оценка по системе классификации.
- Решите кейс:
Определите функциональное назначение гостиницы: гостиничное предприятие оказывает услуги преимущественно постояльцам, туристам, бизнесменам, пассажирам отложенных или отмененных авиарейсов, персоналу, обслуживающий авиалинии, в условиях кратковременного проживания. Принадлежащие гостинице автомобили или микроавтобусы осуществляют перевозки клиентов между отелем и аэропортом.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 14 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Классификация гостиничных номеров.
- Законы и ГОСТы, регулирующие стандарты классификации гостиничных предприятий и номеров.
- Решите кейс:
Определите категорию номера: площадь не менее 35 м2, комнаты: спальня, гостиная/столовая/кабинет, полный санузел, ковровое покрытие в номере, в перечень санитарно-гигиенических принадлежностей входят банные халат, шапочка и тапочки. Перечислите мебель, которой должна быть оборудована гостиная номера данной категории
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 15 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Классификация средств размещения гостиничного типа.
- Уровень комфортности номеров.
- Решите кейс:
РЖД предлагают путешественникам тематические поездки по России. Один из популярных туров «Жемчужина Кавказа» проходящий по маршруту: Москва – Майкоп – Владикавказ – Грозный – Дербент – Нальчик – Москва, продолжительность тура: 7 дней / 6 ночей. Расписание поезда разработано таким образом, чтобы день туристы посвящали экскурсиям, а ночь проводили в поезде, используя его вместо гостиницы как «отель на колесах». Определите тип специализированной гостиницы, дайте характеристику.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 16 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Уровень комфортности номеров.
- Классификация средств размещения гостиничного типа.
- Решите кейс:
Определите комфортность номера исходя из следующих параметров: номер повышенной комфортности (35 м2), состоит из одной или двух комнат. От стандартного отличается увеличенной площадью, более живописным видом из окна и лучшей обстановкой интерьера.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 17 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Законы и ГОСТы, регулирующие стандарты классификации гостиничных предприятий и номеров.
- Классификация гостиничных номеров.
- Решите кейс:
В бутик-отель «Хитровка» 4 * обратился г-н Цзян Пин (гражданин КНР), покинувший его неделю назад, с просьбой вернуть ему забытые в номере наушники MONITOR II A.N.C. BLACK DIAMOND фирмы Marshall, которые он при выезде забыл в номере. После долгих объяснений на английском языке просьба клиента не была удовлетворена. Супервайзер, принимавший номер в день выезда г-на, Цзян Пиня, отсутствовал на рабочем месте по причине болезни, и связаться с ней не представлялось возможным.
Задание:
1) Предложите возможный выход из данной ситуации с положительным результатом в пользу клиента.
2) Каков порядок действий персонала гостиницы с вещами, забытыми клиентами в гостинице?
3) Каким образом происходит идентификация забытых вещей и передача их владельцу?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 18 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Бальная оценка по системе классификации.
- Функциональное назначение гостиниц.
- Решите кейс:
Какое суммарное количество баллов должны иметь гостиницы, расположенные в зданиях, являющихся объектами культурного наследия или расположенных на территории исторического поселения категории «четыре звезды»?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 19 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Классификация гостиниц по системе звезд.
- Типология гостиничных предприятий.
- Решите кейс:
Является ли возможным присвоить отелю категорию 3-х звезд по перечисленным параметрам: Номерной фонд состоит из одно - двухместных номеров на 100%; 60% номеров оборудованы санузлом, имеют умывальника, унитаз душ; в 100% номеров предусмотрена прямая телефонная связь с городской сетью? Ответ обоснуйте.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 20 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Минимальные требования к гостиничным предприятиям любой категории: Санитарно-гигиенические требования к помещениям гостиниц и туркомплексов.
- Классификация гостиниц в РФ.
- Решите кейс:
Вы работаете администратором в отеле с двумя звездами. Гость обратился к Вам с жалобой на то, что в отеле плохое обслуживание: горничная меняет белье и полотенце 1 раз в 3 дня, а не ежедневно, не ведет вечернюю подготовку номера, чтобы поднести багаж из машины в номер пришлось просить швейцара, а личное авто не было подано до парадного входа гостя. Прав ли гость? Как вы отреагируете на его замечания?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 21 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Минимальные требования к гостиничным предприятиям любой категории: Экологические требования к помещениям гостиниц и туркомплексов, окружающей территории.
- Международные классификации гостиничных и туристских предприятий.
- Решите кейс:
Современный эко-отель «АлтикА» занимает территорию 3 гектара в сосновом лесу на берегу реки Катунь. Это первый эко-отель в Горном Алтае. Инновационные технологии, природные материалы и эффективные дизайнерские решения позволили соединить максимальный комфорт для гостей эко-отеля с концепцией сохранения природы и энергосбережения. Номеров в отеле 45. Проанализируйте действующий региональный отель и опишите, как соблюдение правил экологичности способствует экономии ресурсов?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 22 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Организационная структура управления гостиничным предприятием.
- Понятие и структуры гостиничного продукта.
- Решите кейс:
Вы – начинающий отельер. У Вас мини-гостиница на 20 номеров. Определите ключевые должности для корректного функционирования отеля. Постройте организационную структуру гостиницы.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 23 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Основные службы гостиниц и туркомплексов.
- Принципы современного сервиса. Характеристика и особенности услуг.
- Решите кейс:
Основные задачи и стратегии службы приема и размещения гостиницы «Hollyday Inn Moscow Tagansky» совпадают с главной целью работы гостиницы – это предоставление гостям такого качества услуг, совпадающего по уровню с европейским сервисом, а также увеличение процента занятости гостиницы. Служба приема и размещения гостиницы «Hollyday Inn Moscow Tagansky» насчитывает 5 сотрудников: 1 руководитель, 4 администратора, работающих посменно. Сформулируйте квалификационные требования, которые предъявляются к линейному руководителю службы приема и размещения.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 24 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Мировые гостиничные цепи.
- Характеристика и особенности гостиничных услуг.
- Решите кейс:
Accor Group – французская компания, оператор сетей гостиниц и ресторанов. Штаб-квартира – в пригороде Парижа. Основана в 1967 г. Перечислите на примере данной гостиничной цепи основные характеристики, правила и стандарты, обеспечивающие своеобразие стиля и сценария обслуживания клиентов всех входящих в нее отелей, по которым ее можно отнести к объединению международных цепей.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 25 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Российские гостиничные цепи.
- Понятие, характеристика и классификация услуг в современном обществе.
- Решите кейс:
Отличительной особенностью и выгодным конкурентным преимуществом отеля является его принадлежность к известной международной гостиничной сети, поддерживающей стандарты обслуживания на высоком уровне. Для того чтобы завоевать репутацию или позицию, отдельные гостиницы присоединяются к маркетинговым группам. Например, такие отели как «Националь», «Балчуг Кемпински» входят в ассоциацию «Лучшие отели мира». Расскажите, как членство в ассоциации положительно сказывается на имидже этих отелей?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 26 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Формы управления гостиничными предприятиями.
- Необычные отели мира.
- Решите кейс:
На практике все компании, владеющие отелями класса люкс, а также гостиницами среднего класса, заключают контракты на управление с профессиональными управляющими компаниями. Корпорация «Hilton Hotels» со штаб-квартирой в Беверли Хилз, штат Калифорния, управляет 271 гостиницей с общим числом номеров, превышающим 97 тыс. в более чем 219 городах США. Выделите слабые и сильные стороны формы управления по контракту (как для владельца предприятия, так и для управляющей компании), полученный результат оформите в виде таблицы.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 27 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Глобальные тенденции и перспективы развития гостиничной индустрии.
- История развития гостеприимства в России.
- Решите кейс:
Можно ли назвать тенденцией стремление гостиничного бизнеса использовать исторические опыт, традиции при формировании инновационных форм гостеприимства и услуг в частности? Или это всего лишь инструмент для точечных решений?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 28 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Информационные технологии в индустрии гостеприимства.
- История развития гостиничного хозяйства: Новое время.
- Решите кейс:
Вы являетесь руководителем отдела маркетинга крупного отеля. Вам поручено усовершенствовать систему продвижения и продаж на основе внедрения инноваций. Опишите свои предложения и последовательность своих действий.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 29 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Специализированные программные продукты для гостиниц.
- История развития гостиничного хозяйства: период Средневековья.
- Решите кейс:
После ухода из России таких гигантов как Booking.com, Airbnb.ru и т.д., отельеры должны были найти новые методы автоматизации элементов рабочего процесса, необходимых для комфорта своих гостей. Какие отечественные программные продукты появились в индустрии гостеприимства за последний год? Дайте краткую характеристику.
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КОЛЛЕДЖ МНОГОУРОВНЕВОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Рассмотрено на заседании ПЦК Туризма и гостеприимства Председатель ПЦК ____________ /Михеев В.А./ (подпись) фио «___» _____________ 20__г. | Экзамен по дисциплине ОП.09 Индустрия гостеприимства По специальности 43.02.12 Гостиничное дело Группа 201ГД-22, 202ГД-22, 203ГД-22 Экзаменационный билет № 30 | Утверждаю Зам. Директора по УМР __________ / Гасанов С.Ф./ (подпись) фио «___» ____________ 20__г. |
- Краткая характеристика рынка гостиничных услуг Москвы.
- История развития гостиничного хозяйства: Древний период.
- Решите кейс:
По сообщениям отельеров, 10-15% от общего числа гостей̆ столицы по- прежнему составляют туристы из Индии, Ирана, Турции, Сирии и других стран Ближнего Востока. Как знания о культуре разных народов могут помочь управляющему гостинично-ресторанным комплексом при формировании различных услуг для иностранных гостей г. Москвы?
Преподаватель ___________________________________ Позняк Мария Сергеевна
Ф.И.О.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Конкурс методических разработок "Времен связующая нить:урок в школьном музее" для детей дошкольного возраста по теме "Знакомство с русским гостеприимством" в старшей группе
Я, Белякова Наталья Васильевна, педагог ГБОУ СОШ №1861 "Загорье" дошкольное отделение №1 хочу вас познакомить с интерактивным занятием в музее "Куделька" в рамках окружного конкурса "Времен связующая ...
Презентация ко Дню Открытых Дверей в ГБПОУ "Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства" по специальности Право и организация социального обеспечения
Настоящая презентация подготовлена работниками ГБПОУ СКИСиГ преподавателем права Абдулиным Р.Н., преподавателем высшей квалификационнйо категории Гусаковой М.Д., преподавателем высшей квалификационной...
Презентация к уроку "Виды услуг индустрии гостеприимства" на примере отеля "Скандинавия"
Презентация к уроку "Виды услуг индустрии гостеприимства" на примере отеля "Скандинавия", раздел "Организация обслуживания в индустрии гостеприимства", дисциплина ...
Введение в профессии индустрии гостеприимства
Аннотация.В данном материале представлена основная лексика и словосочетания на английском языке, относящиеся к области гостиничного дела и гостеприимства. В частности, профессии в сфере гостеприимства...
Методические рекомендации к выполнению практических работ ОП.09 Индустрия гостеприимства автор Позняк М.С.
Методические рекомендации к выполнению практических работ ОП.09 Индустрия гостеприимства автор Позняк М.С....
Методические рекомендации к выполнению самостоятельных работ ОП.09 Индустрия гостеприимства автор Позняк М.С.
Методические рекомендации к выполнению самостоятельных работ ОП.09 Индустрия гостеприимства автор Позняк М.С....
ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ оценки компетенций обучающихся: Индустрия гостеприимства
ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ оценки компетенций обучающихся: Индустрия гостеприимства...