Статья "Наставничество как инструмент повышения качества подготовки выпускников" для Всероссийской научно-практической конференции "Вектор роста: опыт реализации целевой модели наставничества в системе СПО"
статья

НАСТАВНИЧЕСТВО КАК ИНСТРУМЕНТ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ

Евсюкова Т.А.

ГБПОУ ВО «Острогожский многопрофильный техникум»

evsyukova.t.a@mail.ru

Одним из эффективных инструментов повышения качества подготовки выпускников среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело является наставничество.

Система наставничества в ГБПОУ ВО «Острогожский многопрофильный техникум» реализуется в рамках Дорожной карты внедрения целевой модели наставничества на 2020-2024 годы. В ГБПОУ ВО «Острогожский многопрофильный техникум» используются следующие формы наставничества: «студент - студент»; «педагог - педагог»; «работодатель - студент».

Форма «работодатель – студент» предполагает взаимодействие обучающегося и наставника от предприятия общественного питания, при котором наставник активизирует профессиональный и личностный потенциал наставляемого, усиливает его мотивацию к учебе и самореализации [1].

«Работодатель – это взрослый человек, имеющий богатый личный или профессиональный опыт, сотрудник предприятия или организации, который может как иметь цель привлечь новых молодых сотрудников на свое предприятие (организацию), так и осуществлять деятельность в рамках программы наставничества с целью передачи личного опыта, поддержки наставляемого и обоюдного развития навыков» [1].

Форма наставничества «работодатель - студент» реализуется во время прохождения обучающимися производственной практики на предприятиях общественного питания (кафе, пекарнях, столовых, закусочных) через создание наставнической пары, участники которой находятся в определенной ролевой ситуации, определяемой их основной деятельностью и позицией – наставника и наставляемого [1].

Работодатель определяет наставником высококвалифицированного работника своего предприятия (заведующего столовой, заведующего производством, старшего повара, пекаря, кондитера), либо сам выступает в роли наставника для студента, проходящего производственную практику на предприятии общественного питания.

Длительность и сроки наставничества для каждой наставнической пары устанавливаются договором о наставничестве и соответствуют длительности и срокам производственной практики по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.

Целью наставничества является оказание консультационной помощи для профессионального и личностного развития студентов, проходящих производственную практику [2].

Цель наставничества достигается путем решения следующих задач:

1. Оказание помощи и поддержка студента в профессиональном развитии.
2. Повышение уровня профессиональных компетенций студента.
3. Передача наставником личного профессионального опыта, знаний, умений и навыков студенту [2].

Преимущества наставничества в формате «работодатель - студент»:

• овладение обучающимся профессиональными навыками и умениями;
• формирование необходимых профессиональных качеств;
• формирование чувства удовлетворенности работой;
• снижение тревожности и неуверенности у наставляемого;
• развитие положительного отношения выпускника к своей профессии и возможному месту работы [3].

Наставник объясняет основные моменты в работе, проявляет понимание, тренирует, постепенно включая в самостоятельную работу наставляемого. Наставляемый получает эффективную обратную связь от наставника.

Данная форма наставничества «работодатель - студент» выгодна обеим сторонам договора: работодатель имеет возможность подбирать персонал и формировать кадровый резерв, а студент – приобрести, такой необходимый при трудоустройстве, практический опыт и найти место будущей работы.

Таким образом, можно выделить основные факторы, позволяющие стать наставничеству эффективным инструментом повышения качества подготовки выпускников среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело:

• реальный рабочий процесс, который используется как площадка для обучения;
• обучение происходит на основе практики. В процессе наставничества соединены основные элементы эффективного обучения выпускников: получение реального опыта, осмысление и обсуждение;
• постоянная обратная связь «наставника» и «наставляемого»;
• экспертные знания «наставника» становятся более понятными обучающемуся.

Список информационных источников

1. Положение о программе наставничества в ГБПОУ ВО «Острогожский многопрофильный техникум». – URL: https://omt.obrvrn.ru/upload/medialibrary/6a1/8wm21vtp6xw9pnv16iyz9q482xaoseks/Положение.pdf (дата обращения 20.10.2023). – Текст: электронный.
2. Программа наставничества (работодатель-студент) в ГБПОУ ВО «Острогожский многопрофильный техникум». – URL: https://omt.obrvrn.ru/upload/medialibrary/24b/z3v97pwwgzepyshpph21mgcfbq5m2o4p/Программа%20наставничества%20(работодатель-студент).pdf (дата обращения 20.10.2023). – Текст: электронный.
3. Управление персоналом в социальной работе: учебник для среднего профессионального образования / Т. В. Бюндюгова [и др.]; под редакцией М. В. Воронцовой. – Москва: Издательство Юрайт, 2023. – 378 с. – (Профессиональное образование). – ISBN 978-5-534-14451-2. – Текст: электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. с. 167 – URL: https://urait.ru/bcode/519773/p.167 (дата обращения: 20.10.2023).