Рабочая программа по дисциплине "Основы маркетинга" для специальности 43.02.01
рабочая программа

Одобрена предметной (цикловой) комиссией общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин

Протокол №________

от «____»______________2017 г.

председатель ПЦК

_____________М.А. Морозова

Разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании

УТВЕРЖДЕНО на заседании УМО

Протокол №

от «      »             20    года.

Одобрена предметной (цикловой) комиссией общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин

Протокол №________

от «____»______________20__ г.

председатель ПЦК

_____________М.А. Морозова

Разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании

УТВЕРЖДЕНО на заседании УМО

Протокол №

от «      »             20    года.

стр.

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

5

3 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

9

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

10

Максимальной учебной нагрузки обучающегося, часов

90

в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося, часов  

60

самостоятельной работы обучающегося, часов  

30

№ п/п

Дополнительные знания, умения

№, наименование темы

Кол-во

часов

Обоснование включения в рабочую

программу

1.

- Знать понятие и сущность маркетинга, его цели и задачи

- Знать сущность окружающей среды маркетинга

- Уметь пользоваться основными социально-экономическими понятиями маркетинга

Введение

Тема 1. Маркетинг. Маркетинговая среда

16

Для углубления знаний в области  понятия маркетинга и окружающей среды и умений в области использования основных понятий маркетинга и анализа внутренней и внешней среды организации, что дает возможность эффективно решать поставленные перед менеджером задачи

2.

- Знать понятие рынка и его виды

- Знать понятие товара

- Знать иерархию личных потребностей

- Уметь анализировать товарную политику ПОП

- Уметь выявлять виды потребностей, удовлетворяемых ПОП

Тема 2. Рынок

20

Для углубления знаний в области понятия рынка, товара, иерархии личных потребностей, а также умений в проведении анализа товарной политики ПОП и выявлении потребностей, удовлетворяемых ПОП

3.

- Знать классификацию услуг, оказываемых в ПОП

- Знать рекламу: понятие, назначение, классификация

- Уметь разрабатывать номенклатуру услуг, оказываемых в ПОП

- Уметь составлять рекламные тексты

Тема 3. Услуги предприятий общественного питания, их продвижение

22

Для углубления знаний в области  понятия услуг, оказываемых в ПОП, их классификации, рекламы товаров, а также умения по разработке номенклатуры услуг и составлению рекламных текстов, что дает возможность эффективно решать поставленные перед менеджером задачи

Зачет

2

Итого

60

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

90

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

60

в том числе:

     практические занятия

16

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

30

в том числе:

подготовка сообщений

составление схем

работа с конспектом лекций

работа с нормативной документацией

подготовка к зачету

Итоговая аттестация в форме зачета

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Введение

Содержание учебного материала

2

1

Предмет, цели и задачи дисциплины «Основы маркетинга». Структура дисциплины «Основы маркетинга»

Самостоятельная работа обучающихся

1

1.Подготовка сообщения по теме: «Развитие маркетинга в России»

Тема 1. Маркетинг. Маркетинговая среда

Содержание учебного материала

8

1

Понятие и сущность маркетинга, его цели и задачи. Основные социально-экономические понятия маркетинга.

Сущность микро- и макросреды маркетинга, основные элементы

Практические занятия 1- 3

6

1.Составление словаря основных социально-экономических понятий маркетинга

2.Анализ микросреды предприятия

3. Анализ макросреды предприятия, сферы услуг

Самостоятельная работа обучающихся

8

1.Выполнение индивидуального задания на тему «Функции маркетинга»

2.Составление схемы по структуре микро- и макросреды

3.Подготовка сообщения на тему: «Маркетинг»

4.Работа с конспектом лекций - ответы на контрольные вопросы

Тема 2. Рынок

Содержание учебного материала

16

1

Понятие рынка и его виды. Параметры рынка, формирование, проблемы, определение емкости рынка.

Классификация и иерархия личных потребностей. Моделирование процесса обслуживания гостя. Понятие товара в маркетинге и его функциональные особенности. Маркетинговая классификация товаров. Этапы жизненного цикла товаров. Виды, формы и средства товарной информации

Практические занятия 4-5

4

4.Анализ товарной политики ПОП. Разработка предложений по ее совершенствованию

5. Выявление видов потребностей удовлетворяемых ПОП

Самостоятельная работа обучающихся

11

1.Выполнение индивидуального домашнего задания на тему «Потребности населения»

2.Работа с конспектом лекций - ответы на контрольные вопросы

3.Подготовка сообщения на тему: «Теория Маслоу»

4.Составление диалогов

Тема 3. Услуги предприятий общественного питания, их продвижение

Содержание учебного материала

16

1

Основные понятия. Состояние и перспективы развития рынка услуг. Классификация услуг ПОП по различным признакам: назначение, степени значимости, характеру оплаты и др. Требования к качеству услуг, оказываемых на ПОП.

Реклама: понятие, назначение, классификация. Особенности рекламы пищевых продуктов.

Анализ рекламы услуг в СМИ и других рекламных средствах: достоинства и недостатки.

Повышение эффективности рекламы. Специфика реклама алкогольных и табачных изделий по ФЗ «О рекламе»

Практические занятия 6-8

6

6. Разработка номенклатуры услуг, оказываемых на ПОП

7.Составление рекламных текстов

8. Составление рекламных текстов

Самостоятельная работа обучающихся

10

1.Работа с конспектом лекций - ответы на контрольные вопросы

2.Подготовка сообщения на тему: «Средства распространения рекламы»

3.Изучение законов и нормативных актов, регулирующих рекламную деятельность

4.Подготовка к зачету

Зачет

2

Итого в VII семестре

90

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Коды формируемых профессиональных и общих компетенций

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Умение пользоваться основными социально-экономическими понятиями маркетинга

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Умение выявлять виды потребностей, удовлетворяемых ПОП

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Умение анализировать товарную политику ПОП

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Умение разрабатывать номенклатуру услуг, оказываемых в ПОП

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Умение составлять рекламные тексты

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Знание понятия и сущности маркетинга, его целей и задач

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Знание сущности окружающей среды маркетинга

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Знание понятия рынка и его видов

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Знание понятия товара

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Знание классификации услуг, оказываемых в ПОП

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования и других видов текущего контроля

Знание иерархии личных потребностей

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Знание рекламы: понятие, назначение, классификация

ПК 3.1 - 3.2

ОК 1-4

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при защите практических работ