Дневник производственной практики
методическая разработка

Опубликовано 09.03.2023 - 11:10 - Бабакова Алина Олеговна

Дневник производственной практики

Скачать:

Вложение	Размер
up_01_dnevnik.doc	124.46 КБ

Предварительный просмотр:

Фамилия, имя, отчество обучающегося _________________________________________

Код и наименование осваиваемой профессии / специальности
38.01.02 Продавец,контролер-кассир

Курс обучения-1, группа - 37 продавцов

Полное наименование профессиональной образовательной организации

ОГАПОУ «Алексеевский агротехнический техникум»

Подпись обучающегося ___________________

ДНЕВНИК

дуального обучения

за 1 курс 2022 -2023 учебного года

Родители (законные представители) несовершеннолетнего обучающегося:

Фамилия, имя, отчество

Мать:

Контактные данные:

____________________________________________________________________________

Отец:_______________________________________________________________________

Контактные данные:

Сведения об участниках дуального обучения

Реализация программы МДК 01.01 «Розничная торговля непродовольственных товаров»

Место проведения дуального обучения	ОГАПОУ «Алексеевский агротехнический техникум»
Адрес	г. Алексеевка, ул. Победы 119
Отрасль	Продавец,контролер-кассир
Период дуального обучения:	с «03» ноября 2022 г. по «14» декабря 2022 г.

СВЕДЕНИЯ О НАСТАВНИКЕ

________________________________

Должность,

место работы________________________

Контактные данные__________________

СВЕДЕНИЯ О КУРАТОРЕ

Бабакова Алина Олеговна____________________________

Должность: Преподаватель

Место работы: ОГАПОУ «Алексеевский агротехнический техникум»

Контактные данные: тел.+7 9524379262

Реализация программы учебной практики ПМ01Продажа непродовольственных товаров

Место проведения дуального обучения	ОГАПОУ «Алексеевский агротехнический техникум»
Адрес	г. Алексеевка, ул. Победы 119
Отрасль	Продавец,контролер-кассир
Период дуального обучения:	с «03» ноября 2022г.по «23»ноября 2022 г.

СВЕДЕНИЯ О НАСТАВНИКЕ

________________________________

Должность,

место работы________________________

Контактные данные__________________

СВЕДЕНИЯ О КУРАТОРЕ

Бабакова Алина Олеговна

______________________________________

Должность: Преподаватель

Место работы: ОГАПОУ «Алексеевский агротехнический техникум»

Контактные данные: тел.89524379262

Критерии оценок обучающихся по программе дуального обучения.

Оценка «5»:

- весь объём работ по учебной и производственной практике выполнен полностью, отработаны все технологические приёмы приготовления блюд;

- практические приёмы приготовления блюд осуществлены правильно, с учетом техники безопасности и правил работы с оборудованием и инвентарём;

- проявлены организационно – трудовые умения (поддерживается чистота рабочего места и порядок на рабочем месте).

Оценка «4»:

- организационно – трудовые умения и навыки (поддержание чистоты рабочего места и порядка на рабочем месте) проявлены недостаточно.

Оценка «3»:

- объём работ по учебной и производственной практике выполнен не полностью, отработаны не все технологические приёмы приготовления блюд;

Оценка «2»:

- объём работ по учебной и производственной практике выполнен не полностью;

- отработаны не все технологические приёмы приготовления блюд;

- практические приёмы приготовления блюд осуществлены неправильно, с нарушением техники безопасности и правил работы с оборудованием и инвентарём;

- работа не выполнена, у обучающегося отсутствуют практические умения.

Критерии оценок обучающихся по программе дуального обучения определяются профессиональной образовательной организацией с учетом содержания материалов ОПОП и с учетом осваиваемых компетенций.

Таблица № 2

ВПД 1	Продажа непродовольственных товаров.
ПК 1.1.	Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.
ПК 1.2.	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3.	Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 1.4.	Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.
ВПД 2	Продажа продовольственных товаров.
ПК 2.1.	Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2.2.	Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
ПК 2.3.	Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ПК 2.4.	Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 2.5.	Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
ПК 2.6.	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
ПК 2.7.	Изучать спрос покупателей.
ВПД 3	Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.
ПК 3.1.	Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.
ПК 3.2.	Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.
ПК 3.3.	Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
ПК 3.4.	Оформлять документы по кассовым операциям.
ПК 3.5.	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
ОК 1	Пнимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
ОК 6	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7	Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.
ОК 8	Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров

В процессе освоения, обучающиеся должны овладеть личностными результатами (ЛР):

Осознающий себя гражданином и защитником великой страны	ЛР 1
Проявляющий активную гражданскую позицию, демонстрирующий приверженность принципам честности, порядочности, открытости, экономически активный и участвующий в студенческом и территориальном самоуправлении, в том числе на условиях добровольчества, продуктивно взаимодействующий и участвующий в деятельности общественных организаций	ЛР 2
Проявляющий и демонстрирующий уважение к людям труда, осознающий ценность собственного труда. Стремящийся к формированию в сетевой среде личностно и профессионального конструктивного «цифрового следа»	ЛР 4
Осознающий приоритетную ценность личности человека; уважающий собственную и чужую уникальность в различных ситуациях, во всех формах и видах деятельности.	ЛР 7
ситуациях
Заботящийся о защите окружающей среды, собственной и чужой безопасности, в том числе цифровой	ЛР 10
Принимающий семейные ценности, готовый к созданию семьи и воспитанию детей; демонстрирующий неприятие насилия в семье, ухода от родительской ответственности, отказа от отношений со своими детьми и их финансового содержания	ЛР 12

ДНЕВНИК

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

ПМ 01. «Продажа непродовольственных товаров»

семестр 1 с 03.11.2022 по 23.11 2022

Место проведения практики_____________________________

Программа учебной практики по ПМ.01

выполнена ___ _____________________________________

(указать полностью или не полностью)

За время прохождения практики пропустил ______ дней

Практика была __________________________________________________

(указать оплачиваемая или не оплачиваемая, при возможности указывается примерная сумма заработка)

________________ / Ф.И.О/ МП

подпись руководителя практики от предприятия

________________ / Ф.И.О/ МП

подпись руководителя практики от ПОО

Таблица № 3

Наименование профессионального модуля, тем	Вид работ	Объём часов	Коды компетенций и личностных результатов
ПМ. 01 Продажа непродовольственных товаров
Тема 1.1.Ознакомление с правилами охраны труда, т/б и организация рабочего места продавца	Обучающийся должен: - иметь практический опыт в организации рабочего места продавца соблюдения правил охраны труда и техники безопасности при работе с торговым оборудованием Виды работ Ознакомление с правилами охраны труда и т/б для продавца; Организация рабочего места продавца непродовольственных товаров.	18	ПК 1.1.- ПК 1.3. ОК 01.- ОК 08. ЛР1,2,4,7,10,12
Тема 1.2.Ознакомление с сопроводительными документами, организация приемки товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступление товаров.	Обучающийся должен: - иметь практический опыт работы с сопроводительными документами на поступивший товар; приемки товаров по количеству и качеству; определять качество товаров органолептическим методом; расшифровки маркировки товаров; соблюдения правил охраны труда и техники безопасности при приемке товаров. Виды работ Ознакомление с сопроводительными документами; Приемка товаров по количеству и качеству; Контроль за наличием необходимых документов на поступившие товары.	18	ПК 1.1.- ПК 1.3. ОК 01.- ОК 08. ЛР1,2,4,7,10,12
Тема 1.3.Подготовка товаров к продаже, размещение и выкладка в торговом зале.	Обучающийся должен: - иметь практический опыт осуществлении подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки; оформления ценников на товары; определять качество товаров органолептическим методом; организации рабочего места при подготовке товаров к продаже, размещении и выкладке; соблюдения правил охраны труда и техники безопасности при подготовке , размещению и выкладки товаров к продаже. Виды работ Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Оформление ценников на товары.	36	ПК 1.1.- ПК 1.3. ОК 01.- ОК 08. ЛР1,2,4,7,10,12
Тема 1.4.Обслуживание покупателей.	Обучающийся должен: - иметь практический опыт изучение этапов обслуживания покупателей; организации рабочего места при обслуживании покупателей.; соблюдения правил охраны труда и техники безопасности на рабочем месте. Виды работ Этапы обслуживания покупателей.	48	ПК 1.1.- ПК 1.3. ОК 01.- ОК 08. ЛР1,2,4,7,10,12
Тема 1.5.Консультация покупателей об особенностях эксплуатации непродовольственными товарами	Обучающийся должен: - иметь практический опыт консультации покупателей об эксплуатации и безопасного использования отдельных групп непродовольственных товаров; объяснить покупателю преимущества одних товаров перед другими; оказать помощь при выборе, примерке обуви. одежды, пушно- меховых изделий. предоставлять достоверную информацию о товаре. Виды работ Консультация покупателей	48	ПК 1.1.- ПК 1.3. ОК 01.- ОК 08. ЛР1,2,4,7,10,12
Тема 1.6.Хранение товаров. Эксплуатации торгово- технологического оборудования . Контроль товарно-материальных ценностей. Виды покупательского спроса.	Обучающийся должен: - иметь практический опыт соблюдения условий хранения, сроков годности, сроков хранения товаров; ознакомление с правилами эксплуатации торгово- технологического оборудования; организация контроля сохранности товарно-материальных ценностей; изучение видов покупательского спроса. организации рабочего места при хранении товаров. Виды работ Условия и сроки хранения. Эксплуатации торгово- технологического оборудования. Контроль товарно-материальных ценностей. Виды покупательского спроса.	46	ПК 1.1.- ПК 1.3. ОК 01.- ОК 08. ЛР1,2,4,7,10,12
Итоговая аттестация - дифференцированный зачет		2	ПК 1.1.- ПК 1.3. ОК 01.- ОК 08. ЛР1,2,4,7,10,12
Итого		216

Таблица №4

Содержание и виды ежедневных работ

по учебной практике

Дата	Наименование работ	Оценка работы	Подпись
			наставник	куратор
ПМ 01 «Продажа епродовольственых товаров»
03.11.2022	Ознакомление с правилами охраны труда и т/б для продавца;
07.11.2022	Организация рабочего места продавца непродовольственных товаров.
08.11.2022	Организация рабочего места продавца непродовольственных товаров.
09.11.2022	Ознакомление с сопроводительными документами;
10.11.2022	Приемка товаров по количеству и качеству;
11.11.2022	Контроль за наличием необходимых документов на поступившие товары.
12.11.2022	Подготовка товаров к продаже.
14.11.2022	Подготовка товаров к продаже.
15.11.2022	Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
16.11.2022	Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
17.11.2022	Оформление ценников на товары.
18.11.2022	Оформление ценников на товары.
19.11.2022	Изучение этапов обслуживания покупателей;
21.11.2022	Организации рабочего места при обслуживании покупателей.;
22.11.2022	Соблюдения правил охраны труда и техники безопасности на рабочем месте.
23.11.2022	Этапы обслуживания покупателей.