Методическая разработка урока учебной практики "Запеканка из творога"
методическая разработка на тему

Данная методическая разработка урока предназначена для проведения уроков производственного обучения  по  ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста.

     Урок разработан с элементами профессиональных и общих компетенций.

     В разработке представлены:

Ø План конспект урока производственного обучения  по теме: «Приготовление запеченных блюд из творога.

Ø Технологическая карта урока.

Ø Вопросы по проверке знаний обучающихся по теме.

Ø Критерии оценки качества готовых блюд.

Ø Технологическая, инструкционно-технологическая карты по приготовлению блюда.

Ø Требование к качеству блюда.

     Вопросы для проверки теоретических знаний обучающихся составлены таким образом, что позволяют отследить теоретический уровень подготовки обучающихся по данной теме. Каждый обучающийся имеет возможность самостоятельной проверки знаний, как теоретической части, так и по производственной при приготовлении блюд из творога.

       Урок обеспечен в полном объеме дидактическим материалом, инвентарем,     оборудованием, посудой, продуктами.