Предметные

Личностные и метапредметные

Предметные:

- ведение разных видов диалога (в том числе комбинированный) объемом до 9 реплик;

- произношение слов с правильным ударением и фразы с соблюдением их ритмико-интонационных особенностей, в том числе применять правила отсутствия фразового ударения на служебных словах;

- знание и понимание основного значения изученных лексических единиц (слова, словосочетания, речевые клише), основных способов словообразования (аффиксация, словосложение, конверсия) и особенностей структуры простых и сложных предложений и различных

коммуникативных типов предложений;

- восприятие на слух и понимание звучащих до 2,5 минут аутентичных текстов, содержащих отдельные незнакомые слова и неизученные языковые явления, не препятствующие решению коммуникативной задачи, с разной глубиной проникновения в их содержание: с пониманием основного содержания текстов, с пониманием нужной/интересующей/ запрашиваемой информации - заполнение таблицы, кратко фиксируя содержание прочитанного/прослушанного текста или дополняя информацию в таблице;

- участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы;

- строить простые высказывания о себе, своей профессиональной деятельности;

- грамотно излагать свои мысли на государственном и иностранном языках;

- воспринимать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте;

- анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части;

- планировать этапы решения задачи; составлять план действия;

- реализовывать составленный план;

- оценивать результат последствия своих действий (самостоятельно или помощью наставника);

- осознанно использовать необходимые речевые средства для решения коммуникативных задач

- использовать современное программное обеспечение;

- использовать различные цифровые средства для решения профессиональных задач;

Код

Общие компетенции

ОК 01  

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам

ОК 02

Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности

ОК 04

Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде 

ОК 09

Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках

Код

Профессиональные компетенции

ПК 2.2.

Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение бульонов, отваров разнообразного ассортимента.

ПК 2.3.

Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов разнообразного ассортимента.

ПК 2.5.

Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий разнообразного ассортимента.

ПК 2.6.

Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из яиц, творога, сыра, муки разнообразного ассортимента.

ПК 2.8.

Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из мяса, домашней птицы, дичи и кролика разнообразного ассортимента.

Общеобразовательная дисциплина

Общепрофессиональная дисциплина

Наименование дисциплины

ОУП.03 Иностранный язык

ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности

ПМ. 02. Приготовление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.

Наименование раздела

Моя будущая профессия

-

Наименование темы

Моя будущая профессия

Составление меню. Названия блюд

Тема интегрированного занятия

Составление меню. Названия блюд

ФГОС СПО

Тип занятий и форма проведения (возможен выбор нескольких вариантов)

Систематизация и обобщение способов действия

Практическое занятие

Уровень изучения

2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3 – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).

Адаптация для студентов с ОВЗ

нет

Ключевые слова

Меню, русская кухня, коми кухня, первое блюдо, второе блюдо, напитки, выпечка, салаты, названия различных продуктов питания: овощей, ягод и т.д.

Краткое описание

Предварительная работа:

• знакомство и отработка лексических единиц по теме «Названия блюд», коми и русская кухня; продукты питания;
• артикли; исчисляемые и неисчисляемые существительные;
• глагол «иметь»

Занятие направлено на обобщение имеющихся у студентов представлений о названиях блюд в коми и русской кухнях, названиях продуктов питания через составление меню.

Работа на занятии проходит в малых подгруппах по 3 человека.

Имеющиеся знания и представления студентов актуализируются через выполнение различных упражнений, которые постепенно подводят их к составлению меню.

Заключительным этапом работы было самостоятельное составление и обыгрывание студентами диалогов, где они могли показать все имеющиеся у них лексические, а также грамматические умения и навыки по данной теме.

Этапы занятия, Продолжительность в мин.

Деятельность преподавателя

Деятельность студентов

Планируемые образовательные результаты

Типы оценочных мероприятий

Дидактические материалы, МТО

1

2

3

4

5

6

1. Организационный этап занятия

1 мин

Приветствие студентов

Guten Morgen.

- Wie geht es dir heute?

- Wer ist heute abwesend? Warum?

Приветствие преподавателя

- Guten Morgen

Gut / nicht gut…

- ... fehlen heute niemand fehlt heute…

Предметные:

- знание и соблюдение норм вежливости в межкультурном

общении;

-

Экран с проектором

Презентация Power point

Слайд №1

2. Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности учащихся

5 мин

На экране представлены 3 иллюстрации меню

Was ist das?

- Menü.

Предметные:

- ведение разных видов диалога (в том числе комбинированный) объемом до 9 реплик;

Личностные и метапредметные:

- участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы;

- строить простые высказывания о себе, своей профессиональной

деятельности;

- грамотно излагать свои мысли на государственном и иностранном языках;

-

Слайд №2

- Wo finden Sie Speisekarten?

In Cafes, Restaurants, Kantinen.

- Warum brauchen wir Menüs?

- Essen zu wählen, zu wissen, welche Art von Essen es im Cafe gibt

- Warum müssen Sie in Ihrem zukünftigen Beruf ein Menü zusammenstellen können?

- Dies ist eines der Dokumente, die uns bei unserer Arbeit helfen

- Also, was werden wir heute lernen?

- Menü

Делит на подгруппы по 3 человека

- Who loves borsch?...

Разделились на малые подгруппы

3. Актуализация знаний

Упражнение «Соотнеси»

- Woran sollten wir denken, um Menüs zu machen?

- Namen der Gerichte, Klassen von Gerichten und Namen von Produkten

Личностные и метапредметные:

- воспринимать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте;

- анализировать задачу и/или

проблему и выделять её составные части;

- планировать этапы решения

задачи; составлять план действия;

- реализовывать составленный план;

-оценивать результат последствия своих действий (самостоятельно или помощью наставника;

- осознанно использовать необходимые речевые средства для решения коммуникативных задач

- использовать современное программное обеспечение;

- использовать различные цифровые средства для решения профессиональных задач;

Предметные:

- произношение слов с правильным ударением и фразы с соблюдением их ритмико-интонационных особенностей, в том числе применять правила отсутствия фразового ударения на служебных словах;

- знание и понимание основного значения изученных лексических единиц (слова, словосочетания, речевые клише), основных способов словообразования (аффиксация, словосложение, конверсия) и особенностей структуры простых и сложных предложений и различных

коммуникативных типов предложений;

Фронтальный опрос

Слайд №3, 4

- Hier sind Worte. In welche Gruppen önnen wir sie einteilen?

 In 2 Gruppen: Klassen von Gerichten und Gerichten

Слайд №5, 6

Приложение 1. Карточки с категориями для жребия

Иллюстрации с ингредиентами блюд

- Welche  Nationengerichte sind vertreten?

- Komi und Russisch

- Welche Wörter sind Geschirrklassen?

- Salate, erster Gang, Hauptgang, Gebäck, Getränke.

- Name Salatwörter (Wörter für den ersten Gang ...)

Называют слова, которые относятся к определенной категории

Вызывает по одному студенту, чтобы тот распределил блюда, относящиеся к той или иной категории.

Распределяют блюда по категориям.

 Nennen Sie die Wörter, die Salate bedeuten…

Die Salate sind…

- Lass uns die Wörter überprüfen?

Проверяют друг друга

Самопроверка, самоконтроль

Упражнение «Найди лишнее»

- Hier sind einige Gerichte. Sie müssen 1 zusätzliches Wort finden und erklären, warum.

Учащиеся по одному читают названия блюд, называют, что из них лишнее и объясняют, почему оно лишнее.

- Das zusätzliche Wort ist ... weil…

Фронтальный опрос

Упражнение «Приготовь блюдо»

- Was denkst du, was mit unserer Speisekarte nicht stimmt?

- Jetzt müssen Sie mehrere Gerichte aus der ausgewählten Kategorie "kochen" und alle Gerichte benennen.

- Also sollten wir in der Speisekarte alle Zutaten der Gerichte schreiben.

Das sind keine Zutaten drin

По жребию выбирают категорию блюд. Озвучивают свой выбор.

Работают в малых подгруппах.

- Wir hatten Kartoffeln ... und wir haben gekocht …

Отвечает представитель подгруппы

Словесная оценка

Упражнение «Найди ошибку»

- Schau dir die Tafel an. Was ist das?

- Menü

- Sie sollen ein richtiges Menü finden und die Fehler in anderen Menüs erklären.

- Menü 1 ist korrekt ... In anderen Menüs …

Фронтальный опрос

Сдайд №7

Приложение 2.

У учащихся на столах карточки с цифрами.

4. Обобщение и систематизация знаний. Подготовка учащихся к обобщенной деятельности. Воспроизведение на новом уровне.

- Wo finden wir Menü?

- In Cafes, Restaurants, Kantinen.

Работают индивидуально (или в парах?), дописывают на бумажном носителе части фраз из диалога.

Предметные:

- восприятие на слух и понимание звучащих до 2,5 минут аутентичных текстов, содержащих отдельные незнакомые слова и неизученные языковые явления, не препятствующие решению коммуникативной задачи, с разной глубиной проникновения в их содержание: с пониманием основного содержания текстов, с пониманием нужной/интересующей/ запрашиваемой информации

- заполнение таблицы, кратко фиксируя содержание прочитанного/прослушанного текста или дополняя информацию в таблице;

Jetzt hören Sie den Dialog zweimal. Nach dem Zuhören schreiben Sie in die Karte die Gerichte, die der Gast für den ersten Gang, den Hauptgang usw. bestellt hat.

Прослушивают диалог. Заполняют карточки.

Приложение 3. Аудирование (диалог)

Приложение 4. Карточки-меню

- Was hat der Besucher für den ersten Gang bestellt?...

- Der Besucher für den ersten bestellten Gang …Обмениваются карточками. Проверяют друг друга по образцу. Образец на экране.

Взаимоконтроль

Упражнение «Расположи фразы по порядку»

Выводит аудитивный текст на экран.

Schau auf den Bildschirm an. Was ist das?

 Sätze aus dem Dialog

Слайд №8

Слайд №9

- Recht. Aber sie sind nicht in der richtigen Reihenfolge. Sie müssen sie in die richtige Reihenfolge bringen.

Wer möchte an die Tafel gehen und die richtigen Dialogphrasen setzen?

Распределяют фразы в правильном порядке на листочках.

Желающий выходит к доске и работает, распределяет фразы у доски

Фронталльный опрос

Gut. Danke. Lassen Sie uns jetzt überprüfen.

Выводит правильный вариант на презентации.

Проверяют себя по образцу

Самоконтроль

- Wie hat der Besucher nach dem ersten Gang gefragt?...

- Wie hat der Kellner dem Besucher das Menü vorgeschlagen?...

Студенты отвечают

Опрос

Слайд №9, 10

5. Применение знаний и умений в новой ситуации.

- Jetzt müssen Sie Ihre eigenen Dialoge zwischen dem Kellner und dem Besucher führen.

По жребию выбирают, кто будет посещать кафе с русской кухней, а кто – коми.

При необходимости помогает составлять диалоги.

Обыгрывание диалогов

- Während deine Gruppenmitglieder ihre Dialoge erzählen, muss der Rest von euch die Karten mit Geschirr füllen.

Работают над составлением диалогов.

По парам обыгрывают диалоги. Остальные выполняют задание на карточках.

Личностные и метапредметные:

- воспринимать задачу и/или проблему в

профессиональном и/или социальном контексте;

- анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части;

- планировать этапы решения задачи; составлять план действия;

- эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или

проблемы;

- определять необходимые ресурсы;

- владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах;

- реализовывать составленный план;

- оценивать результат последствия своих действий (самостоятельно

Или помощью наставника;

- осознанно использовать необходимые речевые средства для решения коммуникативных задач

- участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы;

- строить простые высказывания о себе, своей профессиональной деятельности;

- осознанно использовать необходимые речевые средства для решения коммуникативных задач при взаимодействии в коллективе и команде в ходе профессиональной деятельности.

Предметные:

- произношение слов с правильным ударением и фразы с соблюдением их ритмико-интонационных особенностей, в том числе применять правила отсутствия фразового ударения на служебных словах;

Фронтальный опрос

Самоконтроль

Самооценка

Приложение 4. Карточки меню

6. Контроль усвоения, обсуждение допущенных ошибок и их коррекция.

 Die Freunden, wir werden jetzt an der Zusammenstellung des Dialogs arbeiten. Lassen Sie uns die Kriterien festlegen, nach denen wir Ihren Dialog bewerten, den Sie erstellen werden. Nennen Sie es, ich werde es aufnehmen

Называют критерии, по которым будет проводиться оценка

После каждого диалога проходит самопроверка по карточкам.

7. Рефлексия

Предлагает заполнить таблицу – что получилось, что не получилось, что понравилось, что вызвало затруднения.

Заполняют таблицу. По желанию высказывают свое мнение вслух.

Приложение 5. Таблица с основными этапами урока

Der erste Gang

Der Hauptgang

Getränk

Gebäck

Salate

1

2

3

Hören

Dialog

Salat

Erster Gang

Hauptgericht

Gebäck

Getränk

das erste Paar

das zweite Paar

das dritte  Paar

-passend zum Thema

-eine ausreichende Anzahl von Aussagen

- eine Vielzahl von Sprachmitteln usw.,

Wirklich schwer

So-so

Einfach

Ausgezeichnet

Speisen

Hören

Dialog

Dialog

Salat

Erster Gang

Hauptgericht

Gebäck

Getränk