Рассмотрено и утверждено

на заседании ЦМК

Протокол

№ ___  от ____________20___г.

_______________/_____________/

Методические рекомендации

по выполнению практических работ

ПМ.08. Основы предпринимательства и трудоустройства на работу

        По специальности: 43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Челябинск   2018 г.

Методические рекомендации по выполнению практических работ  по дисциплине

ПМ.08. Основы предпринимательства и трудоустройства на работу по специальности: 43.02.15 Поварское и кондитерское дело. Практические задания призваны способствовать формированию профессиональных творческих навыков.

Результатом освоения программы общепрофессиональной дисциплины является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности (ВПД) Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Критерии оценок практических заданий

Оценка «отлично»:

- верно и в полном объеме выполнены все задания, четко, без замечаний и недочетов.

Оценка «хорошо»:

- задания выполнены верно на 80%, допускаются замечания, недостатки.

Оценка «удовлетворительно»:

- выполнены верно более половины заданий.  

Оценка «не удовлетворительно»:

- задания выполнены менее 50%.

Практические занятия выполняются обучающимися в соответствии с учебным расписанием занятий. Пропущенные практические занятия выполняются по согласованию с преподавателем в дни консультаций преподавателя.

К выполнению заданий допускаются обучающиеся:

- подготовленные к практической работе, имеющие тетрадь для работ, таблицы, шаблоны, канцелярские принадлежности;

-   ознакомившиеся с целью и порядком выполнения задания;

- изучившие теоретические материалы, относящиеся к выполняемой работе по рекомендуемым учебникам, учебным элементам, конспектам.

Подготовленность обучающихся к выполнению заданий проверяется преподавателем индивидуально.

Результатом выполненного задания является отчет согласно инструкции практического занятия. Отчет оформляется аккуратно, в полном соответствии с общепринятыми требованиями. Рисунки, схемы выполняются простым карандашом с применением чертежного инструмента, обозначения и записи выполняются шариковой ручкой. Допускается оформление одного отчета группой из 3 – 4 обучающихся, если это предусмотрено инструкцией. Минимум знаний, необходимых для защиты выполненного задания отражают контрольные вопросы или тесты в конце практического занятия.

Основными этапами практического занятия являются:

• проверка знаний учащихся – их теоретической подготовленности к занятию;
• инструктаж, проводимый преподавателем;
• выполнение заданий, работ, упражнений, решение задач;
• последующий анализ и оценка выполненных работ и степени овладения учащимися запланированными умениями.

В соответствием с требованиями ФГОС СПО  выполнение учащимися   практических занятий должно включать как обязательный компонент практические задания с использованием персональных компьютеров (составление отчета, таблицы, написание рефератов,  эссе, подготовка к семинару и другое, в соответствии с содержанием программы дисциплины .

• Составление сопроводительного письма и резюме выполняется после объяснений преподавателя о требованиях, предъявляемых к этим документам.
• Обсуждение Законов о труде требует от учащихся знаний содержания статей Трудового Кодекса РФ по системе оплаты труда, условиям труда, нормированию труда, социальным выплатам, обязанностям работника и работодателя, условия приема на работу, заключение и расторжение трудового договора.
• Работа с печатными средствами массовой информации с целью выбора предложений по трудоустройству, требует от учащихся знаний  по формированию предложений на рынке труда, по составлению трудового договора, трудового Кодекса РФ.
• Ролевые игры и анализ собственных резервов и ограничений требуют от учащихся элементарных знаний типов темперамента,  психосоциотипов, теории лидерства, стилей поведения конфликтов, умение объективно давать оценку  личностным качествам.
• В ходе  практических занятий от учащихся требуется умение чётко излагать свои мысли, как в письменной,  так и в устной форме, без жаргонизмов и некорректных выражений; понимать значение субординации и вежливого обращения в любом случая служебных отношений.
• Письменные работы требуется выполнять аккуратно, обозначая дату, тему и исполнителя задания.

Тема 1.1 Основы рыночной экономики и рынок труда

Задание для практической работы №1

«Основные экономические понятия, их характеристики»

Цель: Познакомить учащихся с основными экономическими понятиями, логикой экономических процессов,  главными проблемами экономики и выбором профессии.

Оборудование и материалы: ручка, тетрадь

Инструкция к выполнению:

  Цель работы: Систематизация знаний и отличительных особенностей экономической ситуации в стране при  организации  выполнения трудовых обязанностей   и приобретение практических умений, необходимых  в профессиональной деятельности контролера банка.

1. Оборудование:

Столы и стулья для обучающихся, ПК

2. Алгоритм действий:

1. Прочитать инструкцию к практической работе
2. Подготовить лист формата А-4 для оформления результатов проведения практической работы. Оформить титульный лист работы:

• название работы;
•  автор: ФИО, группа, название учебного учреждения;
•  год.

Самостоятельно ознакомиться с учебной и нормативной литературой, рекомендованной для выполнения данной работы и приступить к выполнению задания.

Предоставить результат выполненной работы

3. Задание:

1. Перечислить наиболее востребованные на ваш взгляд профессии на рынке труда в настоящее время
2. Перечислите наиболее и наименее оплачиваемые профессии на рынке труда в настоящее время
3. Перечислите наиболее важные на ваш взгляд профессии в современном мире
4. Перечислите на ваш взгляд наиболее перспективные профессии на ближайший период.

4.  Учебная и нормативная литература:

Конспект лекций

 КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема 1.1 Основы рыночной экономики и рынок труда

Задание для практической работы №2

«Признаки экономических систем»

Необходимо сопоставить и дать характеристику  экономическим системам.

МДК 08.01 Способы поиска работы, трудоустройства

Тема 1.1 Основы рыночной экономики и рынок труда

Практическая работа № 3

«Обсуждение статей ТК РФ»

Инструкция к выполнению:

  Цель: способствовать формированию у обучающегося понимания сущности  и социальной значимости своей будущей профессии, устойчивого интереса к ней;     приобретение учащимися навыков поведения при соблюдении трудового законодательства.

1. Оборудование и материалы: ручка, листы бумаги формата А4, Трудовой Кодекс РФ.
2. Алгоритм действий:

Прочитать инструкцию к практической работе

Подготовить лист формата А-4 для оформления результатов проведения практической работы. Оформить титульный лист работы:

• название работы;
•  автор: ФИО, группа, название учебного учреждения;
•  год.

Самостоятельно ознакомиться с учебной и нормативной литературой, рекомендованной для выполнения данной работы и приступить к выполнению задания.

Время на выполнение задания – 45 минут

Предоставить результат выполненной работы

3. Задание:

 На основании Трудового кодекса РФ, составить перечень необходимых статей для осуществления профессиональной деятельности.

Учебная и нормативная литература:

1. Конспект лекций
2. Трудовой Кодекс РФ.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема  2  Технологии трудоустройства

Задание для практической работы №4

«Составление индивидуальной программы социального саморазвития личности»

Инструкция к выполнению:

  Цель: способствовать формированию у обучающегося понимания сущности  и социальной значимости своей будущей профессии, устойчивого интереса к ней;     приобретение учащимися навыков поиска работы.

1. Оборудование и материалы: ручка, листы бумаги формата А4, Федеральный закон о занятости населения

Пошаговая программа саморазвития студента

Шаг 1. Мечта как ориентир: создание идеального образа желаемого будущего.

Привычка «не загадывать наперед и действовать по ситуации» укоренилась в современном обществе. В результате молодые люди стали воспринимать мечты и построение планов как дело ненужное. У современного студента расширился выбор. Можно сказать, что он стал чрезмерным. А это, в свою очередь, порождает тревогу, и желание защитится от нее в форме инфантильности.

Студент понимает, что в любой ситуации, перед ним предстанет обоснованный выбор и это пугает его еще больше. Но как преодолеть проблему неопределенности? Именно понимание сути своей мечты помогает человеку в этом, оно становится основанием для дальнейшего выбора.

Мечтание помогает расставить приоритеты в своей деятельности, позволяет повысить эффективность профессионального развития студента. Человек, у которого есть мечта, имеет смысл жить сегодня, осознает потребности завтрашнего дня и видит связь между настоящим и будущим. Происходит создание образа желаемого Я и «подстройка» себя настоящего под этот образ.

Индивиду важно осознанно подходить к своим мечтам, использовать методы визуализации. Существует известная эффективная техника – создание коллажа мечты. Она позволяет увидеть наглядный яркий вдохновляющий образ, на который хочется ориентироваться.

Взрослые люди пропускают свои желания через «фильтр» здравого смысла. В некоторых ситуациях этот внутренний цензор предупреждает о чем-то важном, но иногда он заглушает робкий голос мечты. Поэтому важно научиться слушать и слышать себя.

Шаг 2. Определение жизненно важных задач. Правильная постановка и упорядочивание целей.

Цель является важным инструментом управления собственной жизнью. Если мечты представляют собой образное представление о желаемом, то цели – это четко сформулированные стремления. Поиск и определение своих целей, их конкретная формулировка и осмысление – обязательный процесс на пути к успеху. Все успешные люди знают, куда они идут, отчетливо видят «точку назначения».

Саморазвития студента без постановки конкретных задач не бывает. Важно, чтобы установки были личными, а не навязанными обществом или отдельными людьми. Необходимо определить основную цель и подцели, а также средства их достижения.

Если человек живет бесцельно, он становится жертвой случая и обстоятельств. Поэтому нужно услышать внутренний позыв, чтобы определить истинные стремления, а затем корректно сформулировать задачу. При этом следует обратить внимание на реалистичность планов. Если хочется всего и сразу необходимо выделить главное, так как ресурсов на все может не хватить.

Шаг 3. Анализ сильных и слабых сторон собственной личности. Навыки управления ресурсами.

Ресурсы – это ценности индивида и средства, которые помогают ему их сохранить и приумножить, для того чтобы достичь целей. Умение управлять ресурсами – неотъемлемая составляющая успеха. Саморазвитие студента включает формирование следующих навыков: концентрация ресурсов на жизненно важных целях и мечтах и их накапливание (используя свой опыт и заимствуя извне).

Другими словами, каждый человек обладает определенным потенциалом. Зная свои сильные стороны и используя их, студент способен эффективно выполнять поставленные задачи. Чтобы стать компетентным специалистом, индивиду необходимо научится управлять ресурсами, которые заложены в нем, и использовать внешние средства.

Можно выделить 5 групп ресурсов:

• личностные (жизнестойкость, оптимизм и др.);
• энергетические (правильно распределяя энергию, мы приобретаем время, знания и деньги);
• объективные материальные (дом, машина, доходы, одежда);
• объективные нематериальные (социальные связи, информация);
• социальные ресурсы (имидж, должность, позиция в обществе).

Наши неудачи и успехи – это возможность получить урок, новые знания. Анализируя свои слабые и сильные стороны, личность понимает, какие ресурсы можно использовать, а какие нуно развить. Любой человек стремится сохранить и преумножить ресурсы. Это стремление может стать мощным личностным мотиватором.

Шаг 4. Профессиональное становление. Развитие индивидуально психических и личностных качеств.

Получая высшее образование, студенты становятся компетентными в определенной сфере. С другой стороны, этот процесс получения новых навыков, знаний и «перестраивания» старых, продолжается и после окончания института. Чтобы достичь успеха в карьере, человеку необходимо обладать профессионально важными навыками и умениями.

Гармоничный личностный рост и созревание влияют на профессиональное становление. Студентам нужно стремиться подходить к своей деятельности осознанно, с заинтересованностью и энтузиазмом. В таком случае обучение и работа будут приносить ему удовлетворение, а обществу – пользу.

Шаг 5. Самовоспитание: схема саморазвития личности студента. Формирование эффективных привычек.

Самосовершенствование – основная задача каждого человека. Внутренняя и внешняя трансформация и стремление к ней зависит от высших духовных потребностей, интересов и мировоззрения в целом.

Саморазвитие личности студента начинается с анализа достоинств и недостатков. Важно акцентировать внимание на сильных сторонах, сделать список своих способностей и талантов. Однако и «пробелы» тоже требуют объективной оценки.

Составление плана самосовершенствования – важный этап. Студенту нужно четкое пошаговое руководство. Программа саморазвития студента предполагает разработку текущего (на день, на неделю), оперативного (на 1 год) и перспективного (на 5 и более лет) планов.

Следует определить препятствия на пути к желаемому, и каким способом их можно устранить. Основными барьерами, с которыми сталкивается человек при личностном самосовершенствовании, являются: отсутствие ответственности за свою жизнь, неразвитая способность к самопознанию, влияние сформировавшихся установок и стереотипов и препятствия, создаваемые другими людьми.

Эффективная программа саморазвития студента должна включать: перечень нужных ресурсов и конкретные действия для их получения, список недостающих качеств и способы их развития. Осознание того, что может дать образовательная программа и жизнь института для достижения цели, позволит по-другому относиться к учебе. Поэтому студенту следует поразмыслить на эту тему и включить свои выводы в общий план самосовершенствования.

Мы есть то, что мы делаем каждый день, поэтому важно перевести полезные дела в привычки. Известный социолог Йен Дойчман в результате проведения исследований установил, что люди могут быстро изменить свои привычки под страхом выживания, но вскоре они все равно возвращаются к прежнему образу жизни.

Повышать эффективность своих действий необходимо постепенно и систематически, со временем увеличивая «дозу». При этом не стоит забывать о любви к себе, так как чрезмерная самокритика может подорвать веру в свои силы. Лучше заручиться поддержкой одного или нескольких союзников. Программа саморазвития студента должна содержать план развития эффективных привычек.

Шаг 6. Работа с помехами. Как предотвратить риски?

У китайцев, слово «кризис» состоит из двух иероглифов, обозначающих «опасность» и «благоприятная возможность». Любые помехи могут стать платформой для нового прыжка – как профессионального, так и личностного, если человек умеет работать с трудностями. Препятствия бывают внутренними и внешними. Индивидуальная программа саморазвития студента должна включать способы управления возможными рисками.

После того как студент нарисовал мечту, определился с целями и составил план саморазвития, ему необходимо перейти к действиям. Но прежде нужно трезво оценить ситуацию и понять, что даже при составлении идеальной программы, все гладко бывает только на бумаге. Поэтому работа с помехами – не менее важный этап.

Основные инструменты преодоления препятствий – это планирование и управление рисками. Действовать нужно обдуманно, согласно своевременно составленному плану. Необходимо заранее предусмотреть возможное возникновение помех и найти способ снизить эту вероятность. Например, чтобы не опоздать на лекцию, лучше выйти из дома «с запасом времени».

Шаг 7. Сопоставление Я-реального и Я-идеального. Какие универсальные личностные качества помогут достичь успеха?

В подростковом возрасте человек начинает осознавать себя отделенным от окружающих людей. Этот период является непростым для личности, так как обнаруженная отдаленность создает чувство одиночества и осознание того, что никто не может тебя так понять как ты сам. Часто за этим следует попытка сбалансировать тотальное «разделение» и отношения с близкими и важными людьми.

Студенческий возраст – более осознанный. Индивид растет, изучает свои способности, качества характера и со временем у него складывается представление о самом себе. Но, кроме представления человека о том, каким он является сейчас, существует желаемый образ. Если Я-реальное и Я-идеальное не совпадают, личность испытывает напряжение, которое называется когнитивным диссонансом.

Зачастую одна и та же черта характера может стать сильной или слабой стороной в зависимости от цели, которая преследуется. Однако существуют универсальные личностные качества, помогающие достичь успеха практически в любой сфере. Оптимизм и воспринимаемый уровень контроля над своей жизнью являются таковыми.

Оптимистом считают человека, который замечает и плохое и хорошее, но и то и другое не забирает его жизненную силу, а увеличивает ее. Он использует любую ситуацию для увеличения своего потенциала. Такому типу людей свойственно заряжаться от благоприятных событий, а неблагоприятные воспринимать как урок и стимул к совершенствованию.

Возникает вопрос: оптимистами рождаются или это качество можно в себе развить? По мнению известного психолога Мартина Селигмана, чтобы увеличить уровень оптимизма, нужно учиться пониманию того, что все обстоятельства временные и величина последствий относительна, а также не отождествлять свое поведение с личностью в целом.

Уровень воспринимаемого контроля над своей жизнью повышается тогда, когда у студента растет чувство ответственности за свои поступки. Он начинает видеть, как можно повлиять на ситуацию, чтобы добиться благоприятного исхода, работает с трудностями. Человек, который этих возможностей не видит, избегает решения сложных задач и в результате его потенциал снижается.

Шаг 8. Влияние группы (коллектива) на формирование личности.

Общество оказывает влияние на формирование личности, выбор и достижение ее целей. Каждый стремится найти «свой» круг общения, где ему будет интересно и легко. Однако есть группы людей, с которыми индивидуум не может не взаимодействовать. Первичное влияние оказывают члены семьи, вторичное – одноклассники, сокурсники и другие.

Оценка окружающих влияет на самовосприятие и самооценку. Поэтому после того как студент разберется, что у него внутри, ему нужно посмотреть вокруг. «Заразными» могут быть как плохие привычки, так и полезные (например, самоконтроль). Важно окружить себя теми людьми, которые будут стимулировать его своим поведением к жизненному успеху, и вдохновлять на новые свершения.

Шаг 9. Мотивация и выработка силы воли. Как перейти от намерения к действиям?

Мотивация является внутренним побуждением к действию, расстоянием между «страшно» и «скучно». Человек следует изнутри наружу, переходит к конкретным действиям, не останавливаясь на мыслях и решениях. Если программа саморазвития студента остается только схемой на бумаге, значит, он себя недостаточно мотивирует.

Уровень мотивации должен быть «нормальным» и соответствовать ситуации. Если он зашкаливает, личность может не приступать к действию от страха и важности, а при недостаточно высокой мотивации – относиться к делу несерьезно.

Студент должен стимулировать себя к переменам. Многие воспринимают перемены как опасность, потому что они могут нарушить психологический комфорт и налаженный образ жизни. Но чтобы повысить уровень благосостояния и удовлетворения жизнью нужно выходить за привычные границы.

Путь изменений – непростой, может возникнуть отчаяние и информированный пессимизм. Поэтому студенту важно развивать силу воли, чтобы иметь способность перейти от принятого решения к реальным действиям.

От саморазвития личности студента зависит его успех в учебе и будущей карьере. Он должен заниматься самообразованием, уметь контролировать и оценивать себя, знать о своих индивидуальных особенностях, быть способным правильно распределить свое рабочее время для самостоятельной подготовки.

Личностное и профессиональное самосовершенствование требует усилий, самоизучения и систематической работы над собой. Программа саморазвития студента в 9 шагов – это ориентир на пути к личному успеху.

Учебная и нормативная литература:

1. Конспект лекций
2. Федеральный закон о занятости населения 

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема  2  Технологии трудоустройства

Задание для практической работы №4

«План поиска работы»

Инструкция к выполнению:

  Цель: способствовать формированию у обучающегося понимания сущности  и социальной значимости своей будущей профессии, устойчивого интереса к ней;     приобретение учащимися навыков поиска работы.

1. Оборудование и материалы: ручка, листы бумаги формата А4, Федеральный закон о занятости населения
2. Алгоритм действий:

Прочитать инструкцию к практической работе

Подготовить лист формата А-4 для оформления результатов проведения практической работы. Оформить титульный лист работы:

• название работы;
•  автор: ФИО, группа, название учебного учреждения;
•  год.

Самостоятельно ознакомиться с учебной и нормативной литературой, рекомендованной для выполнения данной работы и приступить к выполнению задания.

Предоставить результат выполненной работы

3. Задание:

 На основании Федеральный закон о занятости населения, составить перечень необходимых мероприятий для осуществления поиска работы .

Учебная и нормативная литература:

1. Конспект лекций

2. Федеральный закон о занятости населения 

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема  2  Технологии трудоустройства

Задание для практической работы №5

«Составление автобиографии»

Цель: Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес и умение составлять документы для трудоустройства.

Приобретение учащимися навыков составления резюме с учётом требований, предъявляемых должностью.

1. Оборудование и материалы: ручка, листы бумаги формата А4.
2. Алгоритм действий:

Прочитать инструкцию к практической работе

Подготовить лист формата А-4 для оформления результатов проведения практической работы. Оформить титульный лист работы:

• название работы;
•  автор: ФИО, группа, название учебного учреждения;
•  год.

Самостоятельно ознакомиться с учебной и нормативной литературой, рекомендованной для выполнения данной работы и приступить к выполнению задания.

Предоставить результат выполненной работы

Последовательность выполнения работы:        

1. Ознакомьтесь с теоретическими материалами:

Чтобы правильно написать автобиографию, необходимо придерживаться основной структуры: 

• название документа;
• фамилия, имя, отчество автора;
• дата и место рождения;
• образование (место и период учебы, присвоенная квалификация и специальность);
• вид трудовой деятельности;
• последнее место работы и занимаемая должность;
• награды, грамоты;
• семейное положение;
• сведения о родителях и ближайших родственниках (фамилия, имя, отчество, дата рождения, место работы / учебы и адрес проживания);
• дата составления автобиографии;
• личная подпись.

3. Задание:

 По приведенному ниже образцу составьте автобиографию

Рекомендации по составлению автобиографии

ОБРАЗЕЦ автобиографии

Автобиография

Я, (фамилия, имя, отчество), родился(ась) (указать день, месяц и год рождения) в (указать точное место рождения - город, республику, область, район, населенный пункт) в семье (рабочих, колхозников, служащих). При смене фамилии указать место, время и причины смены фамилии.

В (указать год) поступил(а) и в (указать год) закончил(а) (наименование и местонахождения учебного заведения) по специальности (окончившим высшие и средние специальные учебные заведения - указать квалификацию). По такой же форме приводятся сведения о законченном или незаконченном (с указанием причины) обучении в других учебных заведениях. Перечисляются в хронологическом порядке все учебные заведения высшего и среднего профессионального образования.

Для проходивших последипломное обучение и/или повышение квалификации необходимо указать его виды, сроки, тематику; полученные в результате специальности, квалификации. При их наличии указать ученые степени, звания, тему и год защиты диссертации; количество и тематику опубликованных научных работ.

К судебной ответственности я и мои ближайшие родственники (родители; супруги, в том числе бывшие; дети; братья и сестры) не привлекались. Если привлекались, укажите, когда и за что.

Для участвовавших в выборных органах указать, когда и в какие органы избирался.

Для имеющих правительственные награды указать, какие и когда получены.

Проживаю в городе (указать) по адресу: (привести подробный адрес с указанием почтового индекса и района прописки и реального места жительства; домашний телефон).

Кратко описать трудовую деятельность с момента ее начала с указанием мест работы, занимаемых должностей, круга служебных обязанностей, причин увольнения.

Для имеющих стаж по требуемой специальности, указать предприятия, организации по профилю, в которых работали, занимаемые должности, служебные обязанности и характер работы, годы работы.

Последнее место работы: (указать полное наименование учреждения/организации, его адрес, занимаемую должность).

Подробно описать круг служебных обязанностей; при наличии административных функций описать полномочия и ответственность, указать количество подчиненных подразделений/работников; фамилию, имя, отчество, должность и телефон непосредственного руководителя. Неработающие в настоящее время указывают дополнительно причину и дату увольнения.

Семейное положение: (холост, не замужем, женат, замужем, разведен(а), вдова(ец), состою в гражданском браке - отметить нужное).

Сообщаю следующие сведения о родственниках:(пример) жена- (приводятся фамилии (с указанием девичьей фамилии), имя, отчество, дата рождения, место проживания и место работы или учебы). По приведенной схеме сообщаются сведения о всех живых родственниках: супругах (включая бывших), детях, родителях, родных братьях и сестрах. Для неработающих родственников вместо места работы указывается: пенсионер, инвалид, домохозяйка, безработный или иное.

Дата заполнения автобиографии Личная подпись

Вы можете сообщить дополнительно к перечисленным любые другие сведения о себе, какие сочтете необходимыми.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема  2  Технологии трудоустройства

Задание для практической работы №6

«Составление резюме и сопроводительного письма»

Цель: Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес и умение составлять документы для трудоустройства.

Приобретение учащимися навыков составления резюме с учётом требований, предъявляемых должностью.

1. Оборудование и материалы: ручка, листы бумаги формата А4.
2. Алгоритм действий:

Прочитать инструкцию к практической работе

Подготовить лист формата А-4 для оформления результатов проведения практической работы. Оформить титульный лист работы:

• название работы;
•  автор: ФИО, группа, название учебного учреждения;
•  год.

Самостоятельно ознакомиться с учебной и нормативной литературой, рекомендованной для выполнения данной работы и приступить к выполнению задания.

Предоставить результат выполненной работы

3. Задание:

1. Ознакомьтесь с теоретическими материалами-конспект

2. По приведенному ниже образцу составьте собственное резюме и сопроводительное письмо.

Рекомендации по составлению резюме

ОБРАЗЕЦ РЕЗЮМЕ

Резюме

Иванов Петр Михайлович

Вакансия:   менеджер по продажам

Дата рождения: 24.02.1985. г.

Город: Ставрополь

Семейное положение: не женат

Телефон: +7-xxx-xxx-xx-xx

E-mail: mail@mail.ru

Образование:

Высшее (очное) 2005-2010 г.г. Новосибирский Социальный Институт

Специальность: реклама

Дополнительное к высшему образование (очное) 2005-2008 г.г.

Специальность: переводчик в сфере профессиональной коммуникации

Опыт работы:

Дополнительная информация:

Тренинги и курсы: в 2013 году прошел персональный коучинг у сертифицированного НЛП-тренера Станислава Макаренкова на тему «Специалист по продажам» (Тренинг-центр «Консалдер» г. Ставрополь)

Знания иностранных языков: английский разговорный

Владение компьютером: на уровне опытного пользователя (Microsoft Office, Интернет, Adobe Photoshop)

Личные качества: умение устанавливать деловые контакты и развивать их, ответственность, внимательность, лидерские качества, высокая работоспособность.

Рекомендации с предыдущего места работы:

ООО «ООО Рекламная компания №1»

Генеральный директор: Цыганок Виталий Сергеевич

т. +7-xxx-xxx-xx-xx

Ожидаемый уровень заработной платы: 50 000 рублей.

Готов приступить к работе в ближайшее время.

Пример сопроводительного письма к резюме

Добрый день, уважаемая Татьяна!

На сайте http://hh.ru я узнал, что в Вашей компании открыта вакансия торгового представителя. Ознакомившись с перечнем квалификационных требований, я пришел к выводу, что могу претендовать на данную должность, учитывая тот факт, что уже почти 2 года работаю в сфере продаж, при этом эффективно выполняя поставленные передо мной планы и задачи.

Желаемый уровень заработной платы: от 1000$.

Более детальную информацию о моих обязанностях и достижениях на должности торгового представителя Вы можете увидеть в приложенном резюме. С удовольствием приму предложение встретиться с Вами и рассказать более подробно о своем профессиональном опыте работы и возможном потенциале. Вы можете связаться со мной по телефону 8 (951) 111-11-11.

Заранее благодарю Вас за внимание к письму и уделенное моей кандидатуре время.

С уважением, Комаров Юрий Викторович

Учебная и нормативная литература:

Конспект лекций

Образцы документов

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема  2  Технологии трудоустройства

Задание для практической работы №7

Ролевая игра «Собеседование»

Инструкция к выполнению:

  Цель: способствовать формированию у обучающегося понимания сущности  и социальной значимости своей будущей профессии, устойчивого интереса к ней;     приобретение учащимися навыков поведения при собеседовании.

1. Оборудование и материалы: ручка, листы бумаги формата А4.
2. Алгоритм действий:

Прочитать инструкцию к практической работе

Подготовить лист формата А-4 для оформления результатов проведения практической работы. Оформить титульный лист работы:

• название работы;
•  автор: ФИО, группа, название учебного учреждения;
•  год.

Самостоятельно ознакомиться с учебной и нормативной литературой, рекомендованной для выполнения данной работы и приступить к выполнению задания.

Предоставить результат выполненной работы

3. Задание:

 Задание выполняется парами, один учащийся выступает в роли работодателя, другой в роли соискателя  после окончания учебного заведения. Необходимо провести ролевую игру и предоставить обратную связь в письменном виде. Далее меняются ролями .

4. Учебная и нормативная литература:

Конспект лекций

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема 1.3  Технологии трудоустройства

Задание для практической работы №8

«Профессиональный этикет. Культура речи»

Инструкция к выполнению:

  Цель: способствовать формированию у обучающегося профессионального этикета, культуры речи и делового общения в профессиональной деятельности.

1. Оборудование и материалы: ручка, листы бумаги формата А4, презентации и видео материалы

2. Алгоритм действий:

Прочитать инструкцию к практической работе

Подготовить лист формата А-4 для оформления результатов проведения практической работы. Оформить титульный лист работы:

• название работы;
•  автор: ФИО, группа, название учебного учреждения;
•  год.

Самостоятельно ознакомиться с учебной и нормативной литературой, рекомендованной для выполнения данной работы и приступить к выполнению задания.

Предоставить результат выполненной работы

3. Задание:

На основании просмотренной презентации и видео материала предоставить обратную связь в письменном виде.

4. Учебная и нормативная литература:

Конспект лекций

презентации и видео материалы

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема  1.3  Технологии трудоустройства

Задание для практической работы №9

«Анализ собственных резервов»

Инструкция к выполнению:

  Цель: способствовать формированию у обучающегося понимания собственных резервов, формирование лидерских качеств .

1. Оборудование и материалы: ручка, листы бумаги формата А4.
2. Алгоритм действий:

Прочитать инструкцию к практической работе

Подготовить лист формата А-4 для оформления результатов проведения практической работы. Оформить титульный лист работы:

• название работы;
•  автор: ФИО, группа, название учебного учреждения;
•  год.

Самостоятельно ознакомиться с учебной и нормативной литературой, рекомендованной для выполнения данной работы и приступить к выполнению задания.

Предоставить результат выполненной работы

3. Задание:

1. Необходимо составить перечень собственных достижений, перечень желаемых результатов .
2. Проанализировать желаемые результаты и возможные способы достижения.
3. Сделать вывод в виде самопрезентации.
4. Учебная и нормативная литература:

Конспект лекций

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

МДК08.02 Основы предпринимательства, открытие собственного дела

Тема 1.1. Государство и предприятие. Рынок. Сущность рыночных отношений. Бизнес- идея.

 Практическая работа «Определение вида каждого товара по степени долговечности и на основе покупательских привычек»

Учебная цель: Закрепить теоретические знания по теме, изучить планирование и исследование рынка, научиться планировать товар / услугу в соответствии с запросами потенциальных потребителей.

Образовательные результаты, заявленные во ФГОС третьего поколения:

Студент должен уметь:

1. Дать определение товара и основных видов классификаций товаров.

2. Пояснить, зачем фирме нужны товарные марки.

3. Рассказать о роли упаковки товара и его маркировке.

4. Рассказать о том, как фирма формирует свой товарный ассортимент.

Краткие теоретические и учебно-методические материалы по теме практической работы

Товар – это все то, что удовлетворяет какую-то человеческую потребность и поступает в потребление через куплю-продажу, т.е. через рынок.

Товарная единица – это обособленная целостность, характеризуемая показателями величины, цены, внешнего вида и прочими атрибутами. (например, молоко – товар, а литровый пакет молока жирностью 2.5% по цене 60 руб. – товарная единица). Каждый товар интересен покупателю не сам по себе, а теми возможностями, выгодами, которые сулит его покупка. (Например, сверло интересно возможностью обеспечить отверстия определенного диаметра, косметика – возможностью улучшения внешности).

Три уровня товара:

• 1) Товар по замыслу содержит в себе те свойства, те выгоды, которые приобретает покупатель товара.
• 2) Товар в реальном исполнении включает в себя качество, свойства, дизайн, упаковку, цену.
• 3) Товар с подкреплением включает совокупность характеристик : где и как продается товар, есть ли у него дополнительные льготы при покупке, каковы гарантии качества, существуют ли сервисные услуги по доставке, каково послепродажное обслуживание.

Классификация видов товара:

По конечному назначению товара, исходя из предполагаемого покупателя:
1) потребительские товары и услуги;
2) товары и услуги производственного назначения.

Классификация потребительских товаров и услуг:

По        присущей им долговечности:
1) товары длительного пользования;
2) товары краткосрочного пользования;
3) услуги.

На основе покупательских привычек потребителя:
1) товары повседневного спроса;
2) товары предварительного выбора;
3) товары особого спроса;
4) товары пассивного спроса.

Товары повседневного спроса – это те, которые потребители покупают часто, без особых раздумий и сравнения друг с другом (повседневная еда, туалетные принадлежности, газеты и т.д.).

В свою очередь эти товары могут подразделяться на:
1) основные товары, которые покупаются регулярно (хлеб молоко, мыло и т.д,.);
2) товары импульсивной покупки, о которых обычно не задумываются до тех пор, пока не увидят товар случайно (газеты, жвачка, мороженое);
3) товары для экстренных случаев ( большинство медикаментов, зонтики во время дождя).

Товары предварительного выбора – это те, к покупкам которых покупатель готовится заранее, сравнивая между собой различные образцы по качеству, внешнему виду, цене и другим признакам (мебель, одежда, электробытовые приборы).

Товары особого спроса – это товары с уникальными характеристиками или отдельные марочные товары, ради приобретения которых покупатели готовы затратить дополнительные усилия и средства. Обычно это модные и особо модные престижные товары.

Товары пассивного спроса – это товары, о которых потребитель не знает или по каким-то причинам не хочет покупать (различные страховки, индикаторы дыма, электрические зубные щетки). Сбыт их идет очень вяло, но благодаря именно таким товарам появились на свет многие маркетинговые методы стимулирования сбыта.

Услуга – любое мероприятие или выгода, которые одна сторона предоставляет другой.

Услугам присущи четыре характеристики:

• 1) Неосязаемость;
• 2) Непостояноство качества;
• 3) Неотделимость от источника;
• 4) Несохраняемость.

Классификация товаров и услуг производственного назначения:

По роли в производстве:
1) капитальное имущество;
2) материалы и детали;
3) эксплуатационные запасы.

Капитальное имущество включает в себя товары, которые многократно используются в производственном процессе, не изменяют своего облика и не становятся частью конечного продукта (здания, сооружения, оборудование).

Материалы и детали – это товары, полностью используемые в производстве, обычно они меняют свой физический облик и становятся частью конечной продукции (сырье, полуфабрикаты, топливо, энергия, смазочные, упаковочные материалы).

Эксплуатационные запасы – это товары, необходимые для повседневного функционирования фирмы. Весьма похожи на вспомогательные материалы, но связаны в основном с административной и ремонтной деятельностью (средства и материалы для уборки и ремонта, канцелярские принадлежности, оборудование административных помещений и т.п.).

Услуги производственного назначения разделяют на:
1) услуги по эксплуатации и ремонту (уборка, охрана, ремонт);
2) услуги консультационные (бухгалтерские, аудиторские, рекламные, юридические).

Классификация товаров в зависимости от степени дифференциации

1. Стандартизованные товары – это товары, которые выпускаются различными товаропроизводителями, но покупателями воспринимаются как однородные (молоко, зерно, хлопок, кофе другие, в первую очередь, биржевые товары и).

2. Дифференцированные товары – это товары, которые воспринимаются покупателями как разные у каждого продавца. Большинство из них продается как фирменные.

3. Фирменные товары – это дифференцированные товары определенного качества, которые в оригинальной упаковке и стандартных количествах продаются под собственным именем на том или ином сегменте рынка.

Задачи практической работы:

Выполнить практическую работу.

Оформить титульный лист практической работы (приложение К)

Оформить отчет по практической работе (Приложение И)

Обеспеченность работы (средства обучения):

1. Учебно-методическая литература:

1. - Сборник методических указаний по выполнению практических работ.

2. Справочная литература:

- Голуб Г.Б., Перелыгина Е.А. Введение в профессию: общие компетенции профессионала. Эффективное поведение на рынке труда. Основы предпринимательства: Гиды для преподавателей.- Самара: ЦПО, 2011.

3. Листы формата А4 с рамкой для практических работ

4. Ручка.

Индивидуальная работа:

1.Прочитать краткие теоретические материалы по теме практической работы

2. Определить вид каждого товара по степени долговечности и на основе покупательских привычек:

Арбуз_____________________________________________________

Стиральная машинка____________________________________________

Ювелирное изделие____________________________________________

USB модем___________________________________________________

Мужской костюм_____________________________________________

3.Привести примеры услуг, которыми вы часто пользуетесь:

3.1.____________________________________________________________

3.2.__________________________________________________________

3.3.__________________________________________________________

Инструкция по выполнению практической работы

Внимательно изучить раздаточный и краткий теоретический материал.

Изучить порядок выполнения задания.

Методика анализа результатов, полученных в ходе практической работы

Контролем является защита отчета по практической работе.

Порядок выполнения отчета по практической работе

1. Изучить краткие теоретические материалы по теме

2. Ответить на контрольные вопросы.

3. Составить перечень необходимых документов для государственной регистрации субъектов малого предпринимательства (использовать краткий теоретический материал)

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема 1.1. Государство и предприятие. Рынок. Сущность рыночных отношений. Бизнес- идея.

Практическая работа  Имитационно-ролевая игра «Товарная биржа»

на отработку навыков продаж

Игра, которая позволяет в лёгкой, непринуждённой форме отработать навыки, необходимые на каждом из этапов продаж. Может быть дополнительным инструментом к тренингу продаж, таким образом, может быть интересна бизнес-тренерам.

В компаниях, где нет отдела обучения будет служить инструментом для отработки навыков продаж после самостоятельного изучения теории.  В этом случае игру может проводить руководитель отдела персонала, hr-менеджер, руководитель отдела продаж и т.п.

Описание игры, что и как происходит.

Все участники игры - находятся на космической станции, которая является товарной биржей. Кто-то из них прилетел на станцию, кто-то снабженец станции. Задача каждого - продать товар, который они привезли (или имеется на станции в избытке). Такого товара может быть до 3 штук. Лететь в обратный путь порожняком неразумно, поэтому надо приобрести какой-то товар. Этого товара тоже 3 штуки.

Таким образом, каждый игрок выступает в роли покупателя и продавца одновременно. То есть участники являются партнёрами друг другу в игре.

Вначале игры каждый участник получает карточку с ролью, а также карточки с описанием товаров. Выбирают фишку. Кидают кубик, чтобы определить очередность. И... игра началась.

На игровом поле клетки, соответствующие этапам продаж. Каждой клетке (этапу продаж) соответствует колода карточек, которые лежат на столе.  Оказавшись на какой-то клетке - надо взять карточку из соответствующей колоды и выполнить задание. Таким образом, каждый ход отрабатывается один из навыков.

За каждый проданный и купленный товар игрок получает бонус - кристалл. Тот, кто первый собрал 6 кристаллов - победитель игры. 

В комплект игры входят: игровое поле, фишки, кубик, карточки: с ролями и описанием товаров, колоды с заданиями, бланк товара и инструкция ведущему. 

Цели применения:

• Отработка навыков с новенькими сотрудниками.
• Выявление потребности в обучении (зон развития) работающих сотрудников.
• "Прокачка" навыков продаж работающих сотрудников.
• Использовать как инструмент отбора кандидата во время группового собеседования.

Игры нет и не будет в свободной продаже. Приобрести комплект игры можно только у автора, то есть у меня.

Понимаю, что покупать "кота в мешке" не стоит, поэтому предлагаю прийти на демо-версию игры, познакомиться с этим инструментам и потом принять решение о покупке.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема 1.1. Государство и предприятие. Рынок. Сущность рыночных отношений. Бизнес- идея.

Практическая работа  Отбор перспективной бизнес-идеи. 

Цель занятий: Формулирование бизнес-идеи, ее развитие и представление в бизнес-концепции.

ОПИСАНИЕ этапов работы и задачи

Выполнение практической работы организовано по модульному принципу. Для каждого модуля команды получают письменные задания, которые также включают информацию о критериях оценки. 

Практическое занятие № 1 «Формулирование бизнес-идеи и развитие ее в бизнес-концепции (бизнес-плане)». Модуль 1 «Бизнес-идея команды» (2 часа):

В этом модуле главной задачей является формулирование бизнес-идеи и развитие ее в бизнес-концепции (бизнес-плане). Эта бизнес-концепция должна дать четкое представление о коммерческой деятельности людям, которые до этого не были знакомы с данной бизнес-идеей.

Здесь важны следующие аспекты:

- определение продукта или описание услуги;

- практическое использование продукта / услуги для клиента;

- образ продукта / услуги;

- последовательность процессов от бизнес-идеи до ее реализации;

- явные различия бизнес-идеи от идей других участников

Студентами разрабатывается бизнес-концепция (резюме бизнес-плана).

Команда подбирает название в соответствии с бизнес-идеей. Это наименование будет использоваться для обозначения группы в течение всей работы.

Модуль завершается оформлением задания в тетради для практических работ.

Домашнее задание: Подготовка презентации Бизнес-концепции по модулю.

Оценочные критерии и максимальный вес каждого

Оценочные критерии и максимальный вес каждого (1 балл)

1. Креативность представления команды при содержательном соответствии бизнес-идее.

2. Предъявление бизнес-идеи (наличие рынка; перспективность рынка; в чем уникальность предложения команды).

3. Качество описания продукта или услуги.

4. Практическая значимость бизнес-идеи.

5. Качество оформления в тетради (содержание, информативность, качество)

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема 1.1. Государство и предприятие. Рынок. Сущность рыночных отношений. Бизнес- идея.

Практическая работа  Обоснование конкурентных преимуществ бизнес-идеи.

Цель – сформулировать факторы успеха малого бизнеса: конкурентные

преимущества и состояние деловой среды.

Постановка проблемы. Малый бизнес особенно зависит от действия

многочисленных факторов и их комбинаций, определяющих деловую среду и

влияющих на его конкурентоспособность.

Конкуренция в сфере малого бизнеса имеет свои особенности, заставляя

предпринимателей мобилизовать всю свою энергию и способности для сохранения и укрепления своих рыночных позиций.

Для данной практической работы необходимо задействовать три группы: команда участников (предпринимателей малого бизнеса); команда участников, представляющих государство, эксперты.

Команда предпринимателей должна создать свое малое предприятие, которое функционирует в конкурентной среде, выпускает продукцию и эффективно использует ресурсный потенциал для достижения собственных целей.

Команда (государство) представляет собой внешнюю среду и государственную политику в отношении развития малого бизнеса.

Команда экспертов внимательно анализирует и оценивает обоснованность и грамотность действий двух команд по балльной оценке.

Задачи, поставленные перед участниками:

- представить предприятие малого бизнеса, действующее в рыночных условиях;

- определить вид малого предприятия в зависимости от стратегии поведения на рынке: коммутанты, патиенты, эксплеренты;

- сформулировать функции малого бизнеса, достоинства и недостатки своего

предприятия малого бизнеса, его проблемы;

- определить критерии малого бизнеса;

- показать уровень государственной нагрузки на предприятие малого бизнеса (кто мешает работать?);

- представить основные слагаемые конкурентоспособности в сфере малого бизнеса;

- выполнить анализ институциональной среды;

- выполнить анализ конкурентоспособного потенциала малого предприятия;

- определить состояние деловой среды;

- сформулировать конкурентные преимущества своего малого предприятия;

- представить рыночную инфраструктуру малого бизнеса;

- определить выбор стратегии развития или выживания, учитывающей угрозы и возможности внешней среды, сильные и слабые стороны малого предприятия.

Ученики должны составить схемы и заполнить таблицы для полноты ответа.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема 1.2. Экономические основы предприниматель-ства. Организация предприятия и поддержка предприниматель-ства

Практическая работа Организация бизнеса, выбор организационно-правовой формы

Цель деловой игры - базируясь на многообразии форм собственности

предприятий, выбрать тот бизнес (выбор партнеров, клиентов, посредников),

который наиболее перспективен, и обосновать его.

Постановка проблемы. Принимая решение о выборе организационно-правовой формы, предприниматель определяет требуемый уровень и объем возможных прав и обязательств в зависимости от профиля и содержания будущей предпринимательской деятельности, возможного круга партнеров, существующего законодательства.

При этом выбор наиболее оптимальной формы организации

предпринимательской деятельности следует соотносить с возможностями, которые предоставляет действующее законодательство. При осмыслении этих проблем предприниматель принимает решение о правовом статусе учреждаемого предприятия.

Задачи, поставленные перед участниками:

- сформулировать цель, предпринимательскую идею бизнеса;

- обосновать экономическую сущность предпринимательской деятельности;

- показать наличие инновационного момента (новой системы управления

производством, качеством, внедрение новых методов организации производства или новых технологий);

- предложить товар, пользующийся высоким уровнем конкурентоспособности;

- определить тип и выбор поставщиков, посредников, покупателей;

- предусмотреть технику деловых переговоров;

- обосновать предпосылки для успешного предпринимательского старта;

- представить «визитную карточку» предприятия.

Участники должны составить учредительные документы (устав предприятия,

положение), выбрав одну из приведенных организационно-правовых форм:

- полное (коммандитное) товарищество;

- ООО;

- АО;

- производственный кооператив;

- унитарное предприятие.

Каждая команда должна представить «визитную карточку» своего бизнеса:

- общую характеристику бизнеса (цель, предпринимательская идея, экономическая сущность предпринимательской деятельности);

- особенности рынка, профиль потребителя (предпринимательская среда);

- основных конкурентов, преимущества по сравнению с ними;

- сравнительные преимущества и недостатки выбранной организационно-правовой

формы с точки зрения менеджмента;

- способ принятия решений (на коллективной основе или когда предприниматель

берет на себя функцию единоличного принятия решений).

Команды заполняют анкету по оценке текущей деятельности.

Таблица 1

Юридические лица

Таблица 2

Вид предпринимательства

Недостатки

Таблица 3

Организационно-правовая форма

Недостатки

Таблица 4

Анкета по оценке текущей деятельности

В анкете указать, какой сферой деятельности будут заниматься участники.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема 1.2. Экономические основы предприниматель-ства. Организация предприятия и поддержка предприниматель-ства

Практическая работа Разработка бизнес-плана

Цель работы – составить бизнес-план предпринимательского проекта.

Постановка проблемы. Одним из важнейших шагов на пути создания

собственного предприятия является составление бизнес-плана. Бизнес-план позволяет оценить возможности, расходы, трудности и требования к тому, кто решил начать собственное дело, создать предприятие и обеспечить его функционирование.

Задание. Рабочая группа должна разработать бизнес-план

предпринимательского проекта на тот бизнес, который наиболее перспективен и обосновать его.

Бизнес-план является главным документом взаимодействия основных

участников (партнеров) разработки:

- менеджеры;

- акционеры;

- кредиторы;

- партнеры по бизнесу.

Предлагается создать 3 команд участников: менеджеров, акционеров,

кредиторов, партнеров по бизнесу и экспертов. Каждая команда участников должна определить цели и задачи, которые им необходимо будет решить.

Задачи, поставленные перед участниками:

- сформулировать предпринимательскую идею бизнес-проекта, особенности

развития предприятия;

- определить стратегию развития предприятия, общую концепцию осуществления проектов создания новой продукции, технологий;

- провести оценку предпринимательского потенциала, сильных и слабых сторон бизнеса;

- выявить резервы предприятия;

- определить мероприятия по снижению степени риска;

- обосновать привлечение инвестиций, получение банковских кредитов,

привлечение потенциальных партнеров;

- представить бизнес-план предприятия.

Задачи команды менеджеров:

- уяснение предпринимательской идеи;

- создание команды;

- практический анализ;

- привлечение финансовых ресурсов;

- повышение качества менеджмента.

Задачи команды акционеров:

- оценка возможностей;

- установление и отслеживание целей и задач;

- определение потребностей в деньгах;

- анализ рыночной ситуации.

Задачи команды кредиторов:

- оценка ликвидности и риска;

- оценка качества управления;

- развитие финансовых и кредитных услуг.

Задачи команды партнеров по бизнесу:

- оценка надежности, привлекательности, развития сотрудничества;

- оценка возможности сотрудничества;

- изучение конкурентов, определение форм и уровня конкуренции.

Участники должны составить схему общего процесса бизнес-планирования,

заполнить следующие таблицы:

Таблица 1

Преимущества и недостатки предлагаемого фирмой товара по сравнению с

аналогичными товарами конкурентов

Недостатки

Меры по преодолению недостатков

Таблица 2

Основные конкуренты фирмы

Название

конкурирующей

фирмы

Место ее

расположения

Доля рынка,

которым она

владеет %

Предполагаемый

объем продаж

Предполагаемые

потери

Таблица 3

Конкурентоспособность фирмы и главных конкурентов

Главный конкурент

А

В

С

1

2

3

4

5

1. ТОВАР

1.1. Качество

1.2. Технико-экономические показатели

1.3. Престиж торговой марки

1.4. Упаковка

1.5. Уровень послепродажного обслуживания

1.6. Гарантийный срок

1.7. Уникальность

1.8. Многовариантность использования

1.9. Надежность

1.10. Защищенность патентами

2. ЦЕНА

2.1. Продажная

2.2. Процент скидки с цены

2.3. Сроки платежа

2.4. Условия предоставления кредита

3. КАНАЛЫ СБЫТА

3.1. Формы сбыта

- прямая доставка

- торговые представители

- предприятия-производители

- оптовые посредники

- комиссионеры и маклеры

- дилеры

3.2. Степень охвата рынка

3.3. Размещение складских помещений

3.4. Система транспортировки

3.5. Система контроля запасов

4. ПРОДВИЖЕНИЕ ТОВАРОВ НА РЫНКАХ

4.1. Реклама

- для потребителей

- для торговых посредников

4.2. Индивидуальная продажа

- стимулирование потребителей

- демонстрационная торговля

- показ образцов товаров

- подготовка персонала сбытовых служб

4.3. Продажа товаров

Таблица 4

Стратегия и мероприятия по ее осуществлению

Ответственные за

мероприятие

Срок реализации

мероприятия

1

№1

№2

№3

2

№1

№2

№3

3

№1

№2

№3

Таблица 5

Использование средств массовой коммуникации в рекламной деятельности

Фирмы

Как реализована

на фирме

Эффективность

(преимущества и недостатки)

1. Рассылка рекламных писем –

предложений отдельным покупателям

2. Вывески в магазине

3. Теле- и радиореклама

4. Рекламные объявления в журналах и

газетах

5. Рекламные щиты на улицах вдоль

автомагистралей, издание плакатов

6. Реклама на мелких товарах (календарях,

ручках)

7. Издание брошюр

8. Реклама в телефонных справочниках

9. Издание рекламных проспектов

Таблица 6

Основные средства, необходимые для организации производства

Рыночный потенциал

фирмы в единицах товара

Цена товара

Объем продаж в единицах

товара

Доля фирмы в отраслевом

рынке

Запасы товара на складах

Таблица 9

План о доходах и расходах фирмы

Выручка от продажи

товара

Производственные

издержки

Налоги и отчисления

Чистая прибыль

Прибыль,

остающаяся в

распоряжении

фирмы

Таблица 10

План (отчет) о движении денежных средств фирмы

1-ый месяц

(квартал, год)

2-ой месяц

(квартал, год

и т.д.

Всего

за период

план

факт

план

факт

план

факт

1. Доход от продажи

товаров и услуг

2. Денежные издержки на

производство и реализацию

товаров и услуг

3. Налоги

4. Отчисления из фонда

заработной платы

5. Дивиденды

6. Инвестиции в имеющееся

оборудование

7. Инвестиции на

приобретение нового

оборудования

8. Закупка материалов,

сырья, комплектующих

9. Затраты, связанные с

повышением качества

товаров, разработкой новых

моделей

10. Суммарные затраты

денежных средств

11. Добавление к активной

части баланса

В результате подведения итогов, учитывая сильные и

слабые стороны команд, оценивает их по балльной системе и выявляют победителя.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ

Тема 1.2. Экономические основы предприниматель-ства. Организация предприятия и поддержка предприниматель-ства

Практическая работа

Тема: Тренировочные практикумы: «Составление цены на единицу продукции»,«Расчет налогов».

Цели:

знать: порядок определения цены продажи на продукцию собственного производства;

уметь: производить расчёт цены продажи на продукцию собственного производства.

Формируемые компетенции: ОК 1., ОК 2., ОК 3., ОК 4.

Материально-техническое оснащение занятия: тетрадь для лабораторно-практических работ, калькулятор, Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий, калькуляционная карточка (форма №ОП-1).

Вариант 1. Рассчитайте продажную цену 1 порции салата «Столичного» (рецептура №№№№№№№№№), путём заполнения калькуляционной карточки (форма №ОП-1). Недостающие данные возьмите произвольно. Торговая наценка 150%.

Вариант 2.  Рассчитайте продажную цену 1 порции салата «Мясного» (рецептура №№№№№№№№№), путём заполнения калькуляционной карточки (форма №ОП-1). Недостающие данные возьмите произвольно. Торговая наценка 150%.

Ход работы:

1. В тетради укажите дату проведения занятия, запишите номер лабораторно-практической работы и тему работы.
2. Запишите в тетрадь вариант.
3. Поочерёдно выполните задания, заполняя на каждое калькуляционную карточку (форма ОП-1). При выполнении заданий воспользуйтесь рецептурами блюд, указанными в условиях задач и представленными ниже методическими рекомендациями.

Методические рекомендации по выполнению задания

Калькуляционная  карточка по форме №ОП-1 применяется для определения цены продажи отдельно на каждое блюдо (изделие) с помощью калькуляции. Калькуляционная карточка может составляться из расчета стоимости сырья на сто блюд для наиболее точного определения цены одного блюда (изделия).

При изменении компонентов в сырьевом наборе блюда и цены на сырье и продукты новая цена блюда определяется в последующих свободных графах калькуляционной карточки с указанием в заголовке даты произведенных изменений. В графе "Дата составления" указывается дата последней записи в карточке.

Правильность каждого расчета цены блюда (изделия) подтверждается подписями заведующего производством и лица, составляющего калькуляцию, и утверждается руководителем организации. Расшифровка подписей указывается в первой графе по соответствующим строкам.

Калькуляция стоимости блюд требует следующих исходных данных:

1. Перечень всех блюд, реализуемых предприятием;
2. Нормы расхода продуктов (технологические карты или рецептуры блюд или изделий);
3. Закупочные цены на продукты.

Порядок составления калькуляции:

1. Укажите наименование блюда (изделия);
2. Кажите дату составления калькуляции;
3. Из рецептуры блюда перепишите нормы расхода всех продуктов, задействованных при приготовлении блюда (данные колонки «брутто»);
4. В колонке «Цена, р.к.» укажите закупочные цены на продукты (обратите внимание, что они указываются на определенную единицу, например – за килограмм);
5. Определите стоимость указанного сырья по каждой позиции, исходя из норм расхода и цен на единицу, т.е. данные колонки «Норма» умножьте на данные колонки «Цена, р.к.»;
6. Определите общую стоимость сырьевого набора блюда или изделия (себестоимость блюда или изделия), т.е. суммируйте данные колонки «Сумма, р.к.»;
7. Определите сумму торговой наценки: себестоимость блюда умножьте на величину торговой наценки (в % по условию задания) и разделите на 100;
8. Определите цену продажи блюда (изделия): суммируйте себестоимость блюда (изделия) и сумму торговой наценки;
9. Укажите выход одного блюда (изделия) в готовом виде.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕННЫХ ЗАДАНИЙ И СТЕПЕНИ ОВЛАДЕНИЯ ЗАПЛАНИРОВАННЫХ