Главные вкладки
ГУРОВА МАРИНА ПЕТРОВНА
сайт преподавателя пл 136
Профессия: преподаватель
Профессиональные интересы: калькуляция и оборудование
Увлечения: огород
Регион: Республика Башкортостан
Населенный пункт: Уфа
Место работы: ПЛ-136
Звание, ученая степень: Отличник образования Республики Башкортостан
Навигация
Ссылка на мой мини-сайт:
https://nsportal.ru/gurova-marina-petrovna-ufa
Педагог постоянно учиться, совершенствуется. Интересно, полезно, познавательно изучать опыт других педагогов. На этом сайте я публикую одну из последних своих методических разработок. Она для преподавателей спец. дисциплин. Калькуляция (от лат. calculatio — счёт, подсчёт) — определение затрат в стоимостной (денежной) форме на производство единицы или группы единиц изделий, или на отдельные виды производств. Калькуляция даёт возможность определить плановую или фактическую себестоимость объекта или изделия и является основой для их оценки. Предмет "Калькуляция и учет" изучается как один из основных предметов профессии "повар". Калькуляция - это определение себестоимости готовых блюд в общественном питании. Правильно определенная цена позволяет контролировать прибыль предприятия. Правильная методика расчета должна быть в навыках каждого повара. Знание предмета позволяет совмещать профессию "Калькулятор", "Бригадир". Обязательно для руководящих постов в системе общественного питания, т.к. знание калькуляции позволяет правильно расчитать стоимость бизнес-ланча, контролировать средний чек предприятия, составить меню банкетного обслуживания. Данная методическая разработка раскрывает и показывает взаимосвязь на уроке образовательной, воспитательной и развивающей целей урока. В течении всего объяснения новой темы идет возвращение к уже изученным темам и их использование в расчете. Бухгалтерский учет – это точная и строгая тактика ведения документации в предприятии. На уроке был заложен фундаментдля изучения темы по корреспонденским счетам в бухгалтерском учете на 3 курсе обучения. Разработана схема - карточка, которая визуально закрепит последовательность расчета карточки. Ученик на уроке работает на свою будущую профессию. Работает сознательно и увлеченно.
О себе
Люблю свою работу и верю, что непосильных задач нет. Общий стаж 37 лет. Педагогический стаж 31 год. 10 выпусков профессионалов.
Книги, которые сформировали мой внутренний мир
Каверин "Два капитана"
Моё портфолио
В профессиональной деятельности применяю современные образовательные технологияе и методы. При отборе содержания методов и форм учебно- воспитательного процесса учитываю индивидуальные особенности обучаемых. Постоянно совершенствуюсь в профессиональной деятельности. Участвую в пед. чтениях, профессиональных конференциях, в разработке проф. программ - программы нового поколения.