Творческий проект "Полезные свойства молока и способы хранения молока вне холодильника"
Цель: Изучение полезных свойств молока и определение способов хранения молока вне холодильника
Методы:
· Изучение научной литературы;
· анализ данных;
· обобщение собранного материала;
· социологический метод – опрос учащихся по перечню вопросов;
· защита проекта на конференции
Актуальность проблемы:
Стоимость холодильника варьирует от 13 до 20 тысяч рублей. Многие жители нашего села не могут приобрести холодильник в виду отсутствия средств, поэтому приходится искать способы хранения скоропортящихся продуктов.
Гипотеза:
Если мы найдем более доступные способы хранения молока вне холодильника, их можно будет использовать в повседневной жизни и на отдыхе где-то на природе
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 sposoby_hraneniya_moloka_vne_holodilnika.pptx | 2.19 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Цель: Изучение полезных свойств молока Определение способов хранения молока вне холодильника
Задачи: Поиск информации в сети Интернет о свойствах молока и способах хранения молока Проведение исследования по данной проблеме Формулирование выводов
Тип проекта : практико-ориентированный. Виды деятельности : творческий, информационный, аналитический.
МЕтоды Изучение научной литературы; анализ данных; обобщение собранного материала; опрос учащихся по перечню вопросов; защита проекта на конференции.
Среди учащихся школы проводился социологический опрос «Любите ли вы молоко?» (опрошено 49 человек) По результатам анкетирования Чай с молоком пьют – 69% из числа опрошенных Цельное коровье молоко любят – 42% Творог любят – 74% Предпочтение отдают рисовой и манной каше, приготовленным на молоке О полезных свойствах молока знают немногие 93% из числа опрошенных хотели бы узнать о полезных свойствах молока 98% хотят узнать, как сохранить молоко, если нет холодильника
Актуальность проблемы По результатам анкетирования многие хотели бы узнать о полезных свойствах молока и о том, как можно его сохранить, ведь стоимость холодильника варьирует от 13 до 20 тысяч рублей. Многие жители нашего села не могут приобрести холодильник в виду отсутствия средств, поэтому приходится искать способы хранения скоропортящихся продуктов.
Гипотеза Если мы найдем более доступные способы хранения молока вне холодильника, их можно будет использовать в повседневной жизни и на отдыхе где-то на природе .
Теоретическая часть В состав коровьего молока входит большое количество витаминов. Самым ценным в молоке является кальций. Также в него входят: калий, фосфор, магний, хлориды.
Выпивая один стакан цельного молока ребенок получает: 8г белка 11 г углеводов 8 г жиров 35% ежедневной нормы кальция 33% ежедневной нормы витамина В2 30% ежедневной нормы витамина В12 25% - витамина Д 10% - витамина А
Сравнивая состав молока домашних животных, можно сказать, что самое жирное молоко – козье, наиболее богато белками – также козье молоко.
Полезные свойства молока Витамин А Замедляет процессы старения, нужен для хорошего зрения Витамин В2 Важен для поддержании нормальной функции глаза.
Витамин В12 Хорошо влияет на функции печени, нервной и пищеварительной систем. Витамин Д необходим для поддержания здорового состояния костей и зубов; Витамин С Витамин С повышает защитные силы организма О пользе кальция для костей и зубов знают даже дети.
Может ли молоко быть вредным В ходе исследований британские ученые определили категории людей, которым пить молоко противопоказано. Аллергики . Молочный антиген “А” может вызвать зуд, сыпь и даже приступ бронхиальной астмы. Люди с дефицитом лактозы. Даже 100 миллилитров этого напитка сразу же вызывают в организме вздутие, колики, а вскоре и жидкий стул. Причина в дефиците лактозы в организме, которая отвечает за переработку молочного сахара. Люди после 50 лет. У большинства людей в приклонном возрасте развивается атеросклероз, а молоко только способствует этому, так как в нем содержится кислота, играющая важную роль в развитии болезни. Кроме того, способность организма перерабатывать молоко с возрастом значительно снижается, поэтому после сорока лет лучше ограничиться стаканчиком напитка в день.
Итак, полезных свойств молока намного больше, чем вредных. Как же сохранить молоко, если нет холодильника? Чтобы ответить на этот вопрос, мы провели свои исследования.
Практическая часть Для проведения опытов были взяты следующие варианты проб
Практическая часть контроль Кипяченое молоко Молоко + активированный уголь Молоко + лист герани Молоко, накрытое влажной тканью Молоко+аспирин Молоко+листья толстянки
Результаты опытов Варианты проб Срок хранения молока 1 пробирка – контроль 2 суток 2 пробирка – кипяченое молоко 3 суток 3 пробирка – молоко+активированный уголь 2 суток 4 пробирка – молоко+аспирин 18 часов 5 пробирка – молоко, накрытое влажной тканью, концы которой опущены в воду 3 суток 6 пробирка – молоко + листья герани Одни сутки 7 пробирка – молоко + листья толстянки Одни сутки
В ходе исследования мы пришли к следующим выводам: Более длительное время хранится молоко, накрытое влажной тканью , так как уменьшается испарение воды Кипяченое молоко хранится также долго, так как при кипячении гибнут бактерии, вызывающие скисание молока
Значит, чтобы сохранить молоко, нужно его вскипятить или накрыть влажной тканью, концы которой опущены в воду.
Источники информации http://yazdorovee.ru/moloko-polza-vred-lechebnye-svojstva http://gigabaza.ru/doc/29353.html http://chudesalegko.ru/moloko-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/
Пейте дети молоко, будете здоровы!
Четыре художника. Осень
Несчастный Андрей
По морям вокруг Земли
Дерево в снегу
Ледяная внучка