Исследование потребления питьевой воды с помощью методов математической статистики

                                                      Содержание

Введение        

Глава 1. Проблема питьевой воды в городских условиях        

1.1. Значение воды для организма человека        

1.2. Качество водопроводной воды в г. Нижнекамске        

1.3. Преимущества и недостатки использования  альтернативных источников питьевой воды        

Глава 2. Исследование потребления питьевой воды в г. Нижнекамске        

2.1. Организация и методы исследования потребления питьевой воды        

2.2. Математический анализ результатов опроса различных потреблений питьевой воды        

2.3. Общие выводы исследования потребления питьевой воды        

Заключение        

Список литературы        

Приложение 1        

Приложение 2        

                                                     Введение

      Вода жизненно необходима. Она нужна везде – в быту, сельском хозяйстве и промышленности. Вода необходима организму в большей степени, чем все остальное, за исключением кислорода. Упитанный человек может прожить без пищи 3-4 недели, а без воды – лишь несколько дней.

      Вода – это уникальное вещество, без которого не может жить ни животный мир, ни растительный, ни человек, ни клетка. Вода составляет 2/3 нашего веса.  Чем человек не занимался бы: решением задач, спортом или просмотром телевизора – он всегда использует воду.

     Качество воды и наше здоровье - в прямой зависимости. Во всем мире эту связь уже давно уловили, поэтому воду стараются пить не всю подряд, а только гарантированно чистую. Вода, которую мы потребляем, должна быть чистой. Болезни, передаваемые через загрязненную воду, вызывают ухудшение состояния здоровья, инвалидность и гибель огромного числа людей, особенно детей.

     Данная исследовательская работа направлена на изучение качества потребляемой питьевой воды в г. Нижнекамске. Многие жители  нашего города озабочены качеством питьевой воды. Эта проблема, на мой взгляд, является актуальной и требует изучения. 

     Целью моей работы является  исследование потребления питьевой воды в г. Нижнекамске.  Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

-рассмотреть значение воды для организма человека:

- изучить проблему качества питьевой воды в г. Нижнекамске;

-определить предпочтения потребителей в выборе источника питьевой воды;

   Для  решения поставленных задач  использовались следующие методы:

-изучение литературы по выбранной теме;

 -социологический опрос жителей города;

-математические методы анализа:

-графическое  представление результатов анализа.

Объект исследования: питьевая вода. Предмет исследования: качество питьевой воды и ее потребление. Гипотеза: жители не доверяют качеству водопроводной воды и используют альтернативные источники питьевой воды.

Практическая значимость работы. В ходе исследования было выяснено, какую питьевую воду употребляют жители 35 микрорайона и учащиеся школы №33; был поставлен вопрос о снабжении учебных учреждений бесплатной питьевой водой.

Глава 1. Проблема питьевой воды в городских условиях

1.1. Значение воды для организма человека

Вода играет большую роль в жизни организма человека. Вода не просто жидкость, а питательная среда для клеток. Вода необходима для растворения и всасывания питательных веществ в кровь, для их "транспортировки" во все клетки. Вода является также своеобразной "смазкой", которая делает возможным движение суставов и мышц. Также вода поддерживает температуру нашего тела на постоянном уровне.

Каждая ткань, каждый орган и каждая система работают в жидкой среде. Мозг на 85

% состоит из воды.  Кровь и нервные клетки – на 80%. Мышцы - почти на 75 %. Вода нахо-

дится даже в костях (25%) (рисунок 1).[4]

Рисунок 1. Доля воды в составе различных органов человеческого организма

Через каждые 10 дней половина воды нашего тела подлежит замене - так организм очищается от вредных продуктов обмена веществ. Все мы ходим в туалет, потеем, дышим. Средний человек в нормальных условиях выводит 2,3л. воды каждый день, а при физических нагрузках эта цифра возрастает втрое (рисунок 2).

Рисунок 2.  Ежедневная потеря воды организмом среднего человека

       Для восстановления водных потерь человеку необходимо регулярно пить чистую воду в соответствующих объемах. В противном случае возникает обезвоживание организма. Это ведет к тяжелым последствиям.

Согласно исследованиям доктора медицинских наук, профессора И.П. Неумывакина [3],  с обезвоживанием организма сначала уменьшается объем клеточной жидкости (66%), затем внеклеточной (26%), а затем уже вода извлекается из кровяного русла (8%). Это делается для обеспечения водой, главным образом, головного мозга, в котором воды находится до 85%, а по некоторым данным даже до 92%, и потеря даже 1% которой приводит к необратимым последствиям.

Бесспорно, что здоровье человека может поддержать только чистая вода. Проблема качества питьевой воды актуальна для современного общества.

      Рисунок 3.  ФЦП "Чистая вода"

В России с целью сохранения здоровья нации  в 2010 году была принята Федеральная Целевая Программа «Чистая вода», которая направлена на обеспечение населения нашей страны чистой питьевой водой [7] (рисунок 3).

1.2. Качество водопроводной воды в г. Нижнекамске

Основная масса водозаборов в городах России основана на использовании поверхностных источников воды (реки, озера).  Нижнекамск получает воду из реки Кама.

По утверждениям специалистов лаборатории станции очистки воды, питьевая вода в г. Нижнекамске соответствует всем гигиеническим и санитарным нормам [1]. Ведь после введения в 2007 г. в эксплуатацию новой станции водоочистки, камская вода очищается по современным технологиям - ультрафиолетовое обеззараживание, песчаная очистка и угольные фильтры… Ежедневно качество воды отслеживается в лаборатории по 85-ти показателям.

Однако количество жалоб населения на качество водопроводной воды значительно возросло. Жители все чаще наблюдают, как из крана течет ржавая вода, непригодная не только для питья, но и для удовлетворения бытовых нужд.

Проблемы качества водопроводной воды в Нижнекамске поднимает в своей статье специальный корреспондент НТР М. Фролова [5]. Оказывается, камская вода очень мягкая, она содержит много кислорода. Именно из-за этой мягкости вода считается физиологически неполноценной. У нее появляется, так называемая, агрессивность. При взаимодействии с металлом трубопровода, построенного еще в советские времена, в воде образуется ржавчина.

Решением этой проблемы занималась независимая комиссия из Екатеринбурга. Она пришла к выводу, что помочь может только антикоррозионная обработка. То есть введение дополнительных реагентов, которые бы делали воду жестче. Руководство станции очистки считает: делать этого нельзя, так как скажется на качестве питьевой воды.

Другой путь решения проблемы – замена имеющихся водопроводных сетей. Это очень длительный и дорогостоящий процесс, к которому город на сегодняшний день не готов. И пока качество водопроводной воды в нашем городе оставляет желать лучшего, жители города нередко прибегают к использованию альтернативных источников питьевой воды.

1.3. Преимущества и недостатки использования  альтернативных источников питьевой воды

Если человек считает невозможным употреблять в пищу воду из-под крана, он может использовать воду из природных подземных источников (родники, артезианские скважины и т.д.) или же приобрести бутилированную питьевую воду в магазине. Также среди жителей городов популярны такие методы очистки воды, как кипячение, отстаивание и фильтрация. Рассмотрим преимущества и недостатки этих источников и методов очистки по нескольким критериям (таблица 1).

                                                                                                       Таблица 1

Преимущества и недостатки альтернативных источников питьевой воды

Ученые настоятельно советуют переходить на очищенную бутилированную воду. Качество бутилированной воды проще выдерживать и контролировать. Бутилированная вода, в отличие от фильтрованной водопроводной, имеет более сбалансированный состав [2].

Зная преимущества и недостатки использования источников питьевой воды, каждый человек сам должен решать, какую воду ему пить

Глава 2. Исследование потребления питьевой воды в г. Нижнекамске

2.1. Организация и методы исследования потребления питьевой воды

Для того, чтобы узнать какую воду пьют учащиеся нашей школы и члены их семей, нами была составлена анкета (приложение 1). Было решено опросить родителей нашего класса и жителей окрестных домов о том, какую питьевую воду они употребляют и что они думают о качестве питьевой воды.

Особо нас волновал вопрос потребления питьевой воды в школе.

Ведь зачастую в школе, где дети проводят большинство своего времени, фильтры на воду не установлены, еда готовится на неочищенной воде, а в качестве питьевой предлагается вода из бачка в столовой . Это кипяченая вода из крана, она часто имеет желтоватый оттенок и совсем невкусная. Дети пьют ее в крайних случаях. К тому же, это – единственный официальный источник питьевой воды в школе с количеством учащихся  более 1000 человек!

Хотя наукой доказано, что детям воды нужно больше, чем взрослым – ведь их организм растет, этот процесс требует больших затрат. Обезвоживание  у школьников сказывается как на физическом состоянии, так  и на успехах в учебе. При потере чувствительного объема воды теряется концентрация внимания, ухудшается краткосрочная память, возникают рассеянность и нервозность. Такие дети часто неусидчивы во время урока, мешают одноклассникам, учителю. А всего-то и надо, чтобы ребенок вовремя попил. Поэтому в дополнение к основному опросу жителей о потреблении питьевой воды, нами было решено узнать, что же пьют школьники за время учебных занятий.

Известно, что некоторые родители покупают в класс бутилированную воду, чтобы обеспечить школьников  чистой водой (рисунок 4). В школе были осмотрены все кабинеты и опрошены классные руководители о наличии питьевой  (бутилированной) воды в классе .

Рисунок 4. Бутилированная питьевая вода в классах школы № 33

2.2. Математический анализ результатов опроса различных потреблений питьевой воды

Исследование школы показало, что употребляют бутилированную питьевую воду в основном учащиеся начальной школы (83,3%); в среднем звене лишь 2 класса имеют бутыли с водой. В старших классах питьевой воды нет (таблица 2 ).

                                                                                                             Таблица 2

Употребление питьевой  бутилированной воды в школе №33

В приемной директора стоит  диспенсер и вода «Мензелинка». А каким же маркам бутилированной воды отдают предпочтение родители учеников? Проведя анализ, я установил, что в большинстве классов используют  воду марки «Олероли». В среднем звене употребляют воду «Олероли», в младшем звене – «Олероли» - 55 %, «Хрустальный колодец» - 35%, «Мензелиннка» - 10% (рисунок 5).

 Были опрошены жильцы дома Химиков 7 (10 семей) и жильцы дома Химиков 15 (11 семей). Из опрошенных 29 семей нашего класса (6 Б),  пьют бутилированную воду в 17 семьях («Олероли» - 47,1%, «Хрустальный колодец» -35,3  %, Поверье -17,6 %). Кроме того, у многих в семьях есть фильтры (стационарные, насадки на кран, «кувшин»).

Рисунок 5. Распределение употребления бутилированной воды по торговым маркам в школе № 33

Так как среднее количество человек в семье 2-3 человека, то было опрошено примерно 65 человек. В результате опроса получены следующие данные: бутилированной воду пьют 8 семей (38,1%), небутилированную – 13 (61,9%).  Другие данные были собраны в виде таблиц (см. приложение  3). Среди потребителей бутилированной воды основная масса опрошенных употребляют воду фирмы «Олероли» (50%), среднее время потребления – менее 3 лет; больше всего потребителей интересует состав воды (100%), качество обслуживания (37,5), цена (25%)  (рисунок 6).

                Рисунок 6. Критерии выбора  торговой марки бутилированной воды

Среди потребителей небутилированной воды основная часть (46,9%) пьют воду из родника, 23,1% - из крана (рисунок 15). Причем, у многих есть фильтры (76,9%). Кто-то кипятит (30,8), кто-то отстаивает и кипятит (15,4%), а некоторые пьют даже в сыром виде (15,4%) (рисунок 10).

Рисунок 10.Употребление питьевой воды в семьях школы № 33

Хотя все убеждены, что экологически неблагоприятная обстановка нашего города и источники получения нижнекамской воды очень негативно влияют на ее качество.

Среди этой части опрошенных были те, кто покупал раньше бутилированную воду разных фирм, но по разным причинам (высокая цена, качество воды, плохой сервис) они от этого отказались (рисунок 11). Зная, что вода в нашем городе не всегда хорошего качества большинство из них (76,9%) приобрели фильтры.

Можно сделать вывод, что опрошенная часть жителей г. Нижнекамск заботятся о качестве питьевой воды:

-  приобретают бутилированную воду (38,1%);

- употребляют небутилированную воду (61,(%) (используют различные фильтры или привозят воду из родников);

- лишь незначительная часть жителей (15,4%) могут употреблять воды из крана в сыром виде без дополнительной обработки.

Рисунок 11. Причины отказа опрошенных от использования бутилированной воды

2.3. Общие выводы исследования потребления питьевой воды

Без всякого преувеличения можно сказать, что высококачественная вода, отвечающая санитарно-гигиеническим и эпидемиологическим требованиям, является одним из непременных условий сохранения здоровья людей. Но чтобы она приносила пользу, ее необходимо очистить от всяких вредных примесей и доставить чистой человеку.

Качество питьевой воды в Нижнекамске после введения в 2007 году новой станции очистки питьевой воды соответствует всем гигиеническим и санитарным нормам. Но она течет по старым трубам, поэтому до потребителя доходит в измененном состоянии. И пока качество водопроводной воды в нашем городе оставляет желать лучшего, жители города нередко прибегают к использованию альтернативных источников питьевой воды: вода из родников, использование домашних фильтров  воды, бутилированная вода.

Дети школьного возраста практически весь день находятся в школе и в учреждениях дополнительного образования. А здесь о качестве питьевой воды никто не беспокоится: пища в столовой готовится на неочищенной воде, часто  вся питьевая вола  в школе – это бачок кипяченой воды, стоящий в столовой. Если в классе есть бутилированная вода, то это заслуга заботливых родителей.

Сейчас каждый понимает, что забота о своем здоровье – это модно, это становится образом жизни. Известную каждому фразу «Мы состоим из того, что мы  едим» можно дополнить – «и из того, что пьем». Поэтому вода должна быть «правильной» по составу и кристально чистой.

Без всякого преувеличения можно сказать, что высококачественная вода, отвечающая санитарно-гигиеническим и эпидемиологическим требованиям, является одним из непременных условий сохранения здоровья людей.

Постепенно и в Татарстане, как на Западе, стали чаще употреблять бутилированную воду.  Хоть и недешевое это удовольствие, но здоровье дороже.

Большая часть жителей города Нижнекамска понимают это. 38,1% жителей  приобретают бутилированную воду, 61,9% употребляют небутилированную воду, но используют различные фильтры или привозят воду из родников. Лишь незначительная часть жителей (15,4%) могут употреблять воды из крана в сыром виде без дополнительной обработки. Выдвинутая гипотеза подтвердилась.

Если в семье заботятся о качестве питьевой воды, то школьных учреждениях об этом мало кто задумывается. Дети в школе либо весь день без питьевой воды, либо пьют воду неизвестного качества из бачка в столовой.

Мы считаем, что употребление чистой питьевой (лучше бутилированной)  воды в школе – это уже не излишество, а острая необходимость. И заботиться о здоровье каждого ребенка должны не только родители, но и государство. Предлагаем в целях сохранения здоровья школьников:

• в рамках ФЦП «Чистая вода» создать республиканский проект по обеспечению  учебных учреждений бесплатной чистой питьевой водой;
• разработать и рекомендовать в школах примерную схему потребления чистой питьевой воды в соответствии с возрастными потребностями учащихся.

Мы надеемся, обеспечение школьных учреждений чистой питьевой  бесплатной водой  для нашего государства, равно как и Нижнекамского района, является решаемым вопросом.

                             Список литературы

1. Мазаев В.Т., Ильницкий А.П.,  Шлепнина Т.Г Руководство по гигиене питьевой воды и питьевого водоснабжения. – М.: Медицинское информационное агентство, 2008. - 320 с.
2. Мингаязова Э. Что может быть вкуснее воды // Кураж. – 2011. - №8. – С. 28-29.
3. Неумывакин И.П. Вода - жизнь и здоровье: мифы и реальность. - СПб.: Диля, 2007. - 128 с.
4. Скривнер Джейн. "18-дневная водная диета: На пути к здоровью и красоте", Россия, Рипол Классик, 2004г., 224 стр.
5. Фролова М. Проблема камской воды в ее нестабильности // Нижнекамское время. – 2010. - №53. – С. 2.                      
6. http://www.mcfr.ru/journals/13/805/36896/

Приложение 1