Исследовательский проект по английскому языку «Традиция чаепития в России и Британии»

Исследовательский  проект по английскому языку

«Традиция чаепития в России и Британии»

Автор работы: Дубровина Полина

Руководитель проекта: Слоева Галина Николаевна

 Учреждение: МКОУ «Яшалтинская СОШ имени В.А.Панченко» Яшалтинсий район Республика Калмыкия

Оглавление

Введение
1. Чайные традиции Британии.
1.1. «Что такое 5 o’clock tea»
2. Чайные традиции России.
2.1 История появления чая в России.
2.2 Традиции русского чаепития.
Заключение

Введение

Недавно, я прочитала книгу «Алиса в стране чудес», автор – Льюис Кэролл. В книге была описана сцена, в которой Алиса с Шляпой и Зайцом пили чай.

«Возле дома под деревом был накрыт к чаю стол; Шляпа и Заяц пили чай. . . . . . .

- А самое ужасное, - продолжал Шляпа трагическим тоном, - что Старик почему – то обиделся! Теперь он меня знать не желает. И с тех пор у нас всегда пять часов.

Тут Алису осенило. Она вдруг все поняла.

- Ах, так вот почему у вас тут так много чайной посуды накопилось! – воскликнула она.

- Именно, именно, - сказал Шляпа со вздохом. – У нас всегда время только пить чай!»

В Англии есть обычай – в 5 часов вечера обязательно пить чай. Особенно странно, что когда книга вышла в свет, такого обычая ещё не было. Но, англичане, как известно, вообще большие чудаки.

Мне стало интересно узнать, что это за традиция «5 o’clock tea», как она появилась. А также решила узнать, какие традиции чаепития есть в нашей стране.

Британцы гордятся своими традициями. У каждой нации есть свои собственные обычаи. Считают, что британцы – нация, которая любит пить чай.

Тема работы: Особенности традиций чаепития в России и Британии.

Цель: изучить традиции чаепития в России и Великобритании.

Для этого мы поставили перед собой ряд задач:

1. Изучить факты о традициях и обычаях чаепития в России и Великобритании;
2. Проанализировать данные в энциклопедической литературе по теме исследования;
3. Проанализировать информацию из ресурсов Интернет по данной теме;
4. Оформить результаты исследования в виде презентации.

Объект исследования: традиция чаепития.

Предмет исследования: особенности традиций чаепития в России и Британии.

Гипотеза:традиция чаепития в Британии и России отличаются.

Методы исследования:

1. Сбор информации из книг, энциклопедий, ресурсов Интернет;
2. Анализ информации по теме исследования;
3. Сравнение традиции чаепития в России и Великобритании;
4. Обработка данных исследования.

Практическая значимость: сделать выводы о различиях в традициях между двумя странами. Данный материал может быть использован на уроках английского языка.

Чайные традиции Британии

Что такое «Five o'clock Tea»?

Англичане известны своей приверженностью к особым ритуалам и традициям. Одной из таких традиций, известных почти по всему миру, является пятичасовой чай. Жители «туманного Альбиона» распространяют этот обычай и гордятся им.

Туристы, стремящиеся попасть в Англию, стараются попробовать традиционный английский чай и понять, чем он так привлекает англичан. Важен не только вкус чая и определенное время чаепития, но и само проведение чайной церемонии, общение с близкими людьми, удовольствие от проведенного времени за чашечкой чая.

Что такое чаепитие по-английски? Это — неизменный чай с молоком, чайный сервиз из тонкого фарфора, маленькие пирожные, белые накрахмаленные скатерти, уютные кресла и неторопливая беседа. Это — «Five o’clock Tea»…

Традиция побаловать себя чашкой ароматного чая появилась у англичан с незапамятных времен, а именно в 1662 году купцы Ост-Индской компании в качестве свадебного подарка преподнесли королю Карлу II целых два фунта засушенных листиков индийского чая.

Презент был воистину царским, так как облагался при ввозе астрономической пошлиной. Cупруга монарха Екатерина Брагансская объявила чай официальным дворцовым напитком и распорядилась подавать его в тонких фарфоровых чашках.

Королевская прислуга, ужасно боясь расколоть изысканную посуду крутым чайным кипятком, сначала наливала в деликатные чашечки молоко, а затем уже горячий напиток. Отсюда и пошла эта знаменитая британская традиция — перво-наперво разлить в чашки теплое молоко, а потом через ситечко — ароматный чай.

Обязательный ингредиент при «5 o’clock tea» — молоко.

Традиция «Five o’clock Tea» появилась в 1840 году благодаря Анне Рассел, герцогине Бедфорд. Однажды, бродя у себя по замку, отдыхая от обеда и готовясь к ужину, чтобы хоть как-то убить время, она велела своей служанке принести ей в салон приборы для заварки чая.

В следующий раз, чтобы совместить полезное с приятным, герцогиня пригласила на послеобеденный чай своих подруг. Всем так понравилось, что леди стали собираться все чаще и чаще — и, в конце концов, возник ритуал, или, вернее сказать, традиция английского чаепития.

Начиная с конца XIX века, традиция «Five o’clock Tea» превратилась в светское мероприятие: джентельмены надевали костюмы с бабочками, леди облачались в самые элегантные наряды, роскошные шляпки, натягивали перчатки и отправлялись выпить чаю в рестораны фешенебельных отелей, где для них специально были накрыты столы с накрахмаленными белоснежными скатертями, на которых красовался дорогой английский фарфор с серебряными приборами.

Угощение к чаю подавалось на многоярусных этажерках, где к выбору были представлены разнообразные кексы, печенья, пирожные, аппетитные круглые оладушки со сливочным маслом, медом или джемом.

Сегодня наряду с этими яствами на английских чайных церемониях можно увидеть чизкейк, морковный и ореховый торты, треугольные сэндвичи с разнородными начинками.

Чайные традиции России

История появления чая в России

Русские купцы, торговавшие на востоке, распробовали чай в Китае ещё в средневековье, но официальная история чаепития в России ведётся с 1638 г. По легенде монгольский хан прислал в подарок Михаилу Фёдоровичу, первому царю династии Романовых, четыре пуда чайного листа. Чудесный напиток пришёлся по вкусу при дворе русского государя.

В 1679 г. русскому послу удалось договориться с Китаем о пропуске русских чайных караванов. С развитием русско-китайских отношений потребление чая в России возрастает. В XVIII в. чаепитие становится неотъемлемым ритуалом в дворянских и купеческих домах, а в XIX в., когда чай становится более доступным для основной массы населения, Россия наряду с Англией становится одной из самых чаепьющих стран Европы.

Традиции русского чаепития

За долгое время существования чая в России сложились определенные чайные традиции, многие из которых известны до сих пор. Особенность русского чаепития, прежде всего, заключалась в богатом убранстве стола. С напитком подавали огромное количество угощений — выпечку сладкую и несладкую, варенья, сахар и другие лакомства.

Чаепитие обычно становилось долгим мероприятием, вполне нормальным было выпить шесть-семь чашек подряд. Кроме того, чай пили в самых разных ситуациях — во время торжества, с семьей или при встрече гостей.

Чай очень быстро стал популярным среди всех слоев населения. Дворяне, купцы и помещики, мещане и простые люди полюбили этот напиток. Аристократы видели что-то возвышенное и старались подражать англичанам в способе питья чая, а прочие люди, среди которых были чиновники и простые служащие, владельцы лавок и разносчицы, подражали уже аристократам.

Самая известная на весь мир русская чайная традиция — это самовар.

САМОВАР - чисто русское изобретение. Именно с его появлением потребление чая в России существенно возрастает. Название произошло от словосочетания "сам варит", и всегда этот предмет домашнего быта олицетворял наше национальное гостеприимство.

С конца XVIII века их стали изготавливать тульские мастера-оружейники. В XIX в. самовары становятся предметом массового потребления, но даже в начале XX века они всё ещё считались довольно дорогим приобретением и передавались из поколения в поколение.

Еще одним важным символом русского чаепития стало блюдце. Именно из него прихлебывали чай помещики, купцы, ремесленники и простые крестьяне, хотя среди представителей аристократического общества эта привычка считалась крайне вульгарной.

Когда чашку возвращали на блюдце, означало, что чая больше не нужно. То же самое означал перевернутый стакан у бедных слоев населения, и ложечка, оставленная в чашке — у знати. Неотъемлемой вещью стали и чайные сервизы — предмет мечты и гордости любой русской хозяйки.

Разумеется, отношение к чаю и традиции менялись с момента его появления, но любовь к нему оставалось прежней.

Заключение

В результате изучения теоретических источников я выяснила, что у английского и русского чаепития есть свои неповторимые особенности. Во-первых, англичане и русские по-разному понимают значение чаепития.

Так, в России чаепитие – это форма общения людей, в Англии же прежде всего важен стиль, обстановка дома в целом. Но, люди в обеих странах и в России, и в Британии любят пить чай. Они следуют своим традициям чаепития и стараются сохранить свои традиции.

Таким образом, в ходе исследования все поставленные задачи были выполнены.

Цель исследования была достигнута, так как мы изучили и сравнили традиции английского и русского чаепития, а также собрали информацию, которая поможет учащимся расширить свои знания о традициях чаепития в России и Англии.

Гипотеза, выдвинутая в начале работы, подтвердилась. Действительно, традиции чаепития в России и Англии имеют много различий: от смысла, который традиционно вкладывается народами в процесс чаепития до сервировки стола и традиционного угощения.

Список литературы

1. Еремеева О.П., Наш любимый чай, всё о нем. Москва, 2008.
2. Саулов Г., 360 лет русскому чаепитию, Санкт-Петербург, 2001.
3. Уолш, Химунина, Конон, Великобритания: традиции и обычаи, издательство КАРО, 2005 г.
4. Все о чае [Электронный ресурс.]
5. Википедия