Исследовательский проект на тему:«Символ яблока в сказках русского народа»

Многие из нас слышали легенду о змее искусителе на дереве познания зла и добра. Все слышали историю о молодильных яблочках, дающих вечную молодость и красоту в сказках. Или историю про богов и яблоко раздора, которое вызвало среди них переполох, в последствие чего началась троянская война. Закон всемирного тяготения, открытый Ньютоном, тоже был с участием все того же фрукта. История яблока так же задела и очень известную компанию Apple. Не удивительно, что яблоко так популярно, ведь оно очень полезное и вкусное и занимает одно из лидирующих мест в списке полезных фруктов.

В нашей семье яблоки всегда на столе. Лично я могу съесть сразу пять штук. «Румянец» яблока, его гладкую кожицу связывают с красотой, здоровьем и молодостью. А сладость и аромат – с нежностью и удовольствием.

Можно смело утверждать, что яблоко - это самый популярный фрукт на земле. Вот и в русских сказках он упоминается чаще всего.

Основная цель работы

Определить символизм яблока в сказках русского народа. Добро или зло, жизнь или смерть символизирует яблоко в сказаниях?

Для достижения этой цели мы ставим перед собой следующие задачи:

Изучить литературу, мультфильмы, фильмы по теме.
Провести опрос среди учащихся начальной школы.
Проанализировать полученную информацию.
Сделать выводы по теме.

Методы исследования: опросы (анкетирование) учащихся, изучение и сбор информации в специальной литературе.

Объект исследования: яблоко (яблоня) в сказках.

Актуальность и практическое значение

Основой воспитания в нашей стране всегда был патриотизм. В процессе работы над данной темой мы проработали множество русских народных сказок. Именно через фольклор, через традиции можно воспитать человека, любящего свою Родину. А настольная игра «Катится яблочко» всегда поможет приятно и с пользой провести время не только на переменке в школе, но и дома с родителями.

Новизна

На сегодняшний день существуют работы, посвященные символизму яблока в мировой культуре вообще: музыке, живописи, литературе, мифологии, как в России, так и по всему миру. Однако мы решили изучить эту тему у́же - на примере сказок русского народа.

Гипотеза

Предполагаю, что яблоко, которое играет второстепенную роль в сказках русского народа, на самом деле важный образ, который несет в себе глубокий, человеческий смысл.

История яблони в России

На Руси люди издавна знали яблоню. В монастырских садах Киевской Руси в XI–XII веках впервые появилась культурная яблоня. Известный русский агроном Болотов Андрей Тимофеевич во второй половине XVIII века в 8-томном исследовании описал свыше 600 сортов русских яблонь. Во всем мире насчитывается около 10 тысяч сортов этого плодового дерева, разных по скороспелости, величине плода, форме, окраске плода и мякоти. Яблоневые сады занимают во всех странах около 3 миллионов гектаров. На официальном сайте Всемирной энциклопедии «Википедия» мы нашли информацию о том, что крупнейшим экспортером яблок является Китай – около 40 млн. тонн, для сравнения Россия только 1,5 млн. тонн.

Можно с уверенностью сказать, что яблоня не только самая распространенная у нас плодовая культура, но и самая древняя, плодами которой человек питался с незапамятных пор. Трудно установить её возраст, но несомненно, что введена она в культуру не менее пяти тысячелетий назад. Попали яблоки и в обязательный рацион космонавтов: они хорошо переносят космические скорости.

В археологических раскопках в Новгороде в слоях, относящихся в XII в., были обнаружены яблоневые семечки, найдено даже целое яблоко – небольшого размера, но предположительно культурного происхождения.

Яблоневые сады были распространены в Киевской Руси. Когда Юрий Долгорукий, основатель Москвы, переезжал в Московию, он вызвал из Киева опытных садовников и посадил на княжеской усадьбе плодовый сад, где росли яблони, груши. Иностранцы, посещавшие Москву, давали высокую оценку русским садам и качеству плодов.

Большой вклад в развитие плодоводства в средней полосе России внёс И. В. Мичурин. Он обогатил его ассортимент, создал много новых сортов, отличающихся не только урожайностью, но и другими хозяйственно ценными признаками – зимостойкостью, крупноплодностью, более ранними плодоношениям и т. п.

В Сибири распространена выведенная профессором Омского сельхозинститута А. Д. Кизюриным кустовая или карликовая культура яблони. Осенью ветви её пригибаются к земле. Зимой засыпаются снегом и под его покровом без труда зимуют. Другая необычная яблоня обитает за озером Байкал на реке Онон. В местных лесах из-за холода не растут ни дуб, ни клён. Яблоня живёт! Только плоды у неё мелкие, как ягоды смородины. За это называют яблоню ягодной. Яблочки висят на длинных плодоножках, пучками по нескольку штук. Летом яблочки кислые и жёсткие, зимою после морозов становятся сладкими и вязкими. Они пучками падают на снег вместе с хвостиками. Их подбирают птицы и люди. Нет в мире другой яблони, которая могла бы жить в таком суровом краю. Листья ягодной яблони, как маленькие зеркальца. Они хорошо отражают солнечный свет. Жарким днём под яблоней прохладнее, чем под тополем или берёзой.

Вот она какая – яблоня, которую все знают, любят и ценят. Можно добавить ещё, что яблоня живёт очень долго – 100 и больше лет. Встречаются дикие яблоки, возраст которых более 300 лет.

Полезные свойства яблок

Яблоко – самый распространенный, популярный и полезный фрукт в нашей стране. Растут яблоки повсеместно, стоят недорого, употребляются часто и охотно. Едят их как дети, так и взрослые. К тому же, яблоки широко используются в кулинарии – как в свежем, так и приготовленном виде: в десертах, салатах, горячих блюдах и напитках.

Яблоки полезны абсолютно не только здоровым людям, но и тем, кто страдает различными заболеваниями. В свежесорванных яблоках много витаминов. В чем же польза яблочных витаминов и минералов(:)?

• Витамин А - помогает уберечься от простуды и других инфекций и поддерживает зрение на хорошем уровне.

• Витамина B2 в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он называется «витамином аппетита» и обеспечивает нормальное пищеварение и рост, поддерживает целостность нервной системы.

• Витамин С - одно кислое яблоко составляет четвертую часть суточной нормы витамина; лучшее средство для профилактики инфекционных заболеваний, авитаминоза и малокровия, незаменимый элемент в синтезе коллагена, регулировке свертываемости крови, нормализации сосудов. Благодаря витамину С яблоки обладают противовоспалительным действием. Витамин С благотворно воздействует на иммунную систему, укрепляет стенки сосудов, уменьшает их проницаемость для токсинов, снимает отеки, способствует быстрому восстановлению сил после длительной болезни.

• Калий — этот микроэлемент является мягким мочегонным средством. Он способствует снятию отечности организма, регулирует содержание жидкости и приводит в норму работу почек.

• Железо — является лучшим средством от анемии. Причем отличительное качество железа в яблоках — его хорошая биологическая усвояемость. Яблоки, богатые железом, особенно полезны детям и беременным женщинам.

• Фосфор - эффективно стимулирует мозговую деятельность и является незаменимым элементом для устранения бессонницы.

• Цинк — прекрасный помощник в укреплении иммунной системы. Кроме того, цинк оказывает помощь в снижении веса.

• Пектины — придают организму сопротивляемость к солям тяжелых металлов, токсичным и радиоактивным веществам (особенно показан работникам вредных производств), а также выводят излишек холестерина из печени.

• Йод — его количество в яблоках гораздо больше, чем в любых других фруктах (яблоки уступают первенство по йоду только морепродуктам), отличное профилактическое средство при болезнях щитовидной железы.

• Соли магния — снижают риск возникновения атеросклероза.

• Дубильные вещества - хорошее профилактическое средство при мочекаменной болезни, подагре.

• Фолиевая кислота — притупляет чувство голода, потому так популярны и полезны яблочные разгрузочные дни.

• Органические кислоты — яблочная, винная, лимонная: препятствуют процессам брожения в кишечнике, предотвращают метеоризм и вздутие живота.

Известно, что яблоко эффективно снижает холестерин в крови. Вся его полезность заключена в пектине и волокнах. Одно среднее яблоко с кожурой содержит в себе 3,4 гр. волокон, а это 10% нормы волокон за сутки, которые требует наш организм. Нерастворимые молекулы волокон присоединяются к вредному холестерину, и выводят его из организма, что уменьшает риск закупорки сосудов, или появления сердечных приступов. Так же яблоко содержит и растворимые волокна – пектин, они же в свою очередь, связывают и выводят излишки холестерина из печени.

Исследования показали, что главное богатство яблок - антиоксиданты. Именно эти вещества защищают нас от рака, болезней сердца и сосудов и от старения вообще. И по содержанию этих веществ яблоки занимают лидирующие позиции среди прочих фруктов. И, что очень важно, в отличие от витаминов антиоксиданты не разрушаются при хранении.

Все мы знаем, что чем больше яблоки лежат, тем меньше витаминов в них становится. Лучше всего употреблять свежие плоды в натуральном виде или натертые на крупной терке. Наиболее полезны мелкие, кислые и дикие яблоки. Они содержат в десять раз больше полезных веществ, чем глянцевые плоды. Конечно, наиболее полезны яблоки в свежем виде, но и при термической обработке они не теряют своей пищевой и энергетической ценности.

Отмечу, что полезные свойства и противопоказания яблок индивидуальны для каждого человека, какими бы ценными для профилактики различных заболеваний и нормализации обмена веществ в организме они не были. Диабетикам и аллергикам с осторожностью следует отнестись к употреблению яблок. Регулярное поедание яблок может сказаться также на состоянии зубной эмали. Здесь главное - сбалансированность вашего рациона.

Яблоко как символ

Слушая русские народные сказки, которые читала мне мама, и, просматривая мультфильмы, я отметил, что яблоко довольно часто упоминается в повествованиях: яблонька, укрывающая Машеньку и Иванушку от злых гусей-лебедей, яблочко наливное, откушенное спящей царевной, яблочко, брошенное под ноги и указывающее путь в тридевятое царство, яблочко катится по тарелочке. Где-то яблоко ассоциируется с добром, где-то - со злом, а где-то выступает в роли спасительницы. Об этом я хотел бы рассказать подробнее.

Читая и анализируя литературу по данной теме, я выделил несколько позиций, как мне показалось, с одинаковым символизмом.

В сказках чаще всего яблоко выступает, как символ бессмертия и вечной молодости.

Например, сказки: «О молодильных яблоках и живой воде» и «Целебное яблоко». Сюжеты этих сказок перекликаются. Главный герой по просьбе батюшки в поисках молодильных яблочек встречает друга волка, с которым переживает много приключений, и в конце не только выполняет просьбу отца, но и находит любовь - Царевну Синеглазку.

Сказка «Ведьма и Солнцева сестра». Два молодильных яблока дает Солнцева сестра в дорогу Ивану-царевичу. Он дарит их двум старым швеям, и они вновь молодеют.

Упоминаются молодильные яблоки и в другой сказке: «Сказка о трех королевичах».

Выступает яблоко и как символ смерти, соблазн несущий опасность.

В сказке А.С. Пушкина «Сказка о мертвой царевне и о семи богатырях», написанной по мотивам русской народной сказки, рассказанной его няней Ариной Родионовной. Именно яблоком стремится нечистая сила соблазнить доверчивую царевну. К сожалению, она не видит подвоха и, укусив красивое наливное яблочко, умирает, то есть засыпает крепким сном. Но все мы знаем, что все закончилось хорошо.

В сказке «Наказанная царевна» съел мальчик яблоко, и выросли у него на голове рога. Заколдованное трактирщицей яблоко съедает Иван купеческий сын и засыпает на три дня в сказке «Заколдованная королевна». Малая змеиная жена решает стать яблоней с ядовитыми яблоками («сама оборочусь яблоней; как он (Иван крестьянский сын) съест яблоко, сейчас разорвет его») в сказке «Иван крестьянский сын и мужичок сам с перст, усы на семь верст».

Яблоня, как дерево судьбы: символ помощи в поисках суженного.

Например, сказка «Крошечка-хаврошечка». История сироты по имени Хаврошечка, которую оберегала корова, после смерти которой на ее косточках, выросла яблоня. Как не старались ее злые, черствые сестры сорвать яблоко, ничего у них не получалось. И склонила она свои ветви перед проезжим молодцом только трудолюбивой Хаврошечке. Исходя из текста, можно смело утверждать, что яблоня – справедливое и доброе дерево.

Трогательная сказка «Безручка». Отрубил брат по злому наговору ручки своей сестре, что не помешало ей выйти удачно замуж за царевича. «Она ходила, ходила, ходила и пришла в царский сад, перелезла кой-как через плетень и стала жить в саду; захотелось ей поесть, она яблочки надкусывала: сорвать ей нельзя, рук нет. Царский сын гулял и видит, что у них яблочки надкусанные. Приходит, отцу-матери сказывает: «Батенька-маменька! Что это у нас в лесу за зверок такой? Яблочки не сорваны, а надкусаны. Знать, какой-нибудь зверок, говорит, есть. Батенька и маменька, говорит, позвольте мне, говорит, погулять с собачками». Пожалел царевич Безручку и взял ее в жены. Не обошлось здесь и без волшебной воды – отросли новые ручки у Царевны. И стали они жить поживать и горя не знать.

Яблоня и здесь выступила как дерево судьбы, от которого зависит благополучие, любовь.

Яблоко, как волшебный символ.

Например, сказка «Серебряное блюдечко и наливное яблочко». Попросила Машенька привезти ей в подарок не шелка разноцветные, как сестры, а яблочко наливное да блюдечко серебряное. Покатилось яблочко наливное да по тарелочке и «все города видны, все луга, и полки́ на полях, и корабли на морях, и гор высота, и небес красота». Завидовать стали сестры Машеньке и погубили ее. Но добро всегда побеждает зло, вот и Машенька ожила благодаря воде из колодца царского. Наказать хотел Царь подлых сестер, да заступилась Машенька – добрая душа. Поднял царь ее и говорит: «Блюдечко твое серебряное, ну а сердце золотое. Хочешь ли быть мне дорогой женой, царству доброй царицей? А сестер твоих ради просьбы твоей я помилую».

Сказка «Иван-царевич и Серый Волк». Прилетала Жар-птица клевать золотые яблоки. Яблони чаще всего в царских садах охранялись, считались богатством.

Яблоко, как символ помощи и защиты.

Например, сказка «Гуси-лебеди». В этой сказке яблоня выступает в роли спасительницы детей. Именно она закрывает их своими ветвями от гусей-лебедей, потому что девочка и мальчик попробовали ее яблочки.

- Яблоня, матушка, спрячь меня! – говорит девочка.

- Поешь моего лесного яблочка. – Просит яблоня.

Девочка поскорее съела и спасибо сказала. Яблоня ее заслонила ветвями, прикрыла листами.

Кто из нас не читал в детстве сказки? Они нравятся и детям, и взрослым. В чудесных сказочных событиях можно увидеть многое из нашей реальной жизни, можно найти ответы на некоторые важные вопросы, можно просто забыть о проблемах и представить себя в удивительном мире, полном чудес, тайн и волшебства, и понять, что сказка очень близко, она рядом [3].

Результаты анкетирования

Для того, чтобы выяснить, что ученики знают о яблоках в сказках русского народа мы решили провести опрос среди учащихся начальной школы. Опрос проводился посредством анкетирования (Приложение 1). Респондентам были заданы следующие вопросы:

Любите ли Вы русские народные сказки?
Верите ли Вы в волшебную силу яблок?
Хотели бы Вы съесть «молодильное яблочко» и жить вечно?
Какую роль играют яблоки в сказках?

В анкетировании приняли участие ученики начальной школы – 58 человек.

Результаты анкетирования представлены в таблице 1:

Таблица 1

Выяснилось, что практически все ребята любят и до сих пор читают сказки. В волшебную силу яблок верят чуть меньше половины опрошенных, но в полезных свойствах никто не сомневается. Съесть «молодильные яблоки» отказалась треть из опрошенных ребят. Чаще всего вспоминали именно «молодильные» свойства яблока.

Описание продукта исследовательской работы

Продуктом данной работы является настольная игра «Катится яблочко», которое поможет как детям, так и взрослым познакомиться с символизмом яблока в сказках русского народа (Приложение 2). В оформлении игры я использовал фрагменты мультфильмов, диафильмов, иллюстрации книг сказок русского народа. Добавил различные задания на «яблочную» тему.

Заключение

Все вышесказанное дает нам возможность сделать следующие выводы. Яблоко в сказках русского народа выступает как символ:

бессмертия и вечной молодости;
смерти и опасности;
помощи в поисках суженого;
волшебный символ;
помощи и защиты.

Наша работа рассматривает лишь один из аспектов проблемы. Исследования в этом направлении могут быть продолжены. Это могло бы быть изучение не только символизма яблока в сказках русского народа, но и, например, изучение символизма яблока в живописи русских художников.

В процессе работы над исследованием я проработал множество материалов, в основном русские народные сказки, просмотрел мультфильмы. Это было увлекательное времяпрепровождение!

Добавлю, что яблоко как символ использовали не только в русском народном фольклоре, но и в современной литературе (например, В. Сутеев «Мешок яблок»). В сказках всех народов мира также встречается упоминание яблока: грузинская сказка «Иван-заря», итальянская сказка «Яблоко и кожура», болгарская сказка «Золотые яблоки и девять пав» и множество других^[1].

Читайте сказки! Ведь как сказал Алексей Николаевич Толстой: «Сказка – великая духовная культура народа, которую мы собираем по крохам, и через сказку раскрывается перед нами тысячелетняя история народа».

Список используемой литературы и web-источники

Болотов А. Т. Избранные труды / Сост. А. П. Бердышев, В. Г. Поздняков. — М.: Агропромиздат, 1988. — 416 с.
Всемирная энциклопедия «Википедия»
Соловей Т. Г. «Молодильные яблоки из тридевятого царства» Приложение к журналу «Уроки литературы в школе», № 5, 2001.
«Хрестоматия для начальной школы» составила Серова Е.Д./ М.ООО «ИКТЦ «Лада», 2013
«Новейшая хрестоматия по литературе» 1-4 класс М.ЭКСМО, 2016
«Универсальная хрестоматия для начальной школы» 1-4 класс М.: ЭКСМО, 2014
«Любимые русские сказки» М.: ЭКСМО, 2009