Кулинарный калейдоскоп в творчестве И.Северянина

МОУ «Судская школа №1»

Кулинарный калейдоскоп в творчестве И.Северянина.

Исследовательская работа

.

Работу выполнила:

Захарова Вита, 10 класс

Руководитель:

Новикова Надежда Юрьевна,

 учитель русского языка - литературы.

Суда

2017

Оглавление.

Введение………………………………………………………………………стр.4Глава 1. Кулинарные  пристрастия в русской литературе.……...................стр.7

1.1. Экскурс в историю русской кулинарии. ………………….……………стр.7

1.2. Кулинария в литературе. ………………………………………….....….стр.8

1.3. Кулинарные пристрастия современной литературы… ….....……..…стр.14

Глава 2. Кулинарный калейдоскоп  в поэзии И.Северянина……………..стр.22

2.1.Основные этапы жизни и творчества И.Северянина……………….....стр.22

2.2.Кулинарные наименования в лирике поэта…….…………….………..стр.24

Заключение…………………………………………………………………..стр.35

Список литературы…………………………………………………...……..стр.24

Приложения……………………………………………………………....….стр.26

Приложение №1 «Биография Игоря Северянина.».....................................стр.26

Приложение №2 «Библиография И.Северянина»……………………........стр.28

Приложение №3 «Фотографии И.Северянина»….......................................стр.29

Приложение №4 «Анкета для социологического опроса»……………….стр.32

Приложение №5 «Сводные таблицы результатов социологического опроса»……………………………… ………………………………...….…стр.33

Приложение №6 «Сводные диаграммы результатов социологического опроса»…………………………..……………………………………...…....стр.34

Приложение №7 «Сводная таблица результатов исследования  «Кулинарный калейдоскоп в творчестве Игоря Северянина»............................................стр.35

Приложение №8 «Сводная диаграмма результатов исследования «Кулинарный калейдоскоп в творчестве Игоря Северянина.........…....…стр.37

Приложение  № 9 «Выборка стихотворений Игоря Северянина, содержащих кулинарные наименования»……...............................................................…стр.38

Приложение № 10 «Терминологический словарь».....................................стр.69

Введение

Человек в своей жизни может обойтись без многого: без телефона,  одежды, Интернета, машины.  Но ему просто жизненно необходимы еда и питье. Тема кулинарии всегда остро стояла в литературе. Как часто, читая то или иное произведение, с восторгом и умилением представляешь, как  это вкусно: «пирожки с  маком, рыжики, чарка водки, сушеные рыбки, соус с грибками, коржики с салом … ». Русские гастрономические традиции, бережно собранные нашими предками в течение многих веков,  сочетают пользу и удовольствие. Но многие рецепты и традиции утеряны и попросту «канули в лету». А ведь современные «шедевры» являются ничем иным, как повторением хорошо забытого старого рецепта и берут свое начало именно из русской литературы!

Игорь Северянин – один из известнейших русских поэтов XX века, творчество которого долгое время не было оценено по достоинству. Подобно многим поэтам, И. Северянин, обращал своё внимание на кулинарные пристрастия людей. В поэзии художника  эти мотивы наполняются новым содержанием и обогащаются элементами разных культурных контекстов.

Новизна работы заключается в том, что предпринятое исследование – первая работа, в которой раскрывается тема употребления кулинарных наименований в творчестве И.Северянина.

           Актуальность работы определяется общим исследовательским интересом современного литературоведения к наследию И.Северянина, к его творчеству, недостаточно изученному на фоне предшественников и в контексте поэзии серебряного века.

        Объектом данного исследования является поэзия И.Северянина.

           Предметом – кулинарные наименования в лирике поэта.           

           Цель данной работы – исследовать употребление кулинарных наименованиях  в лирике Игоря Северянина и доказать значимость данного употребления для более полного понимания жизни и творчества поэта.

           Гипотеза: на основании полученных результатов можно прийти к выводу, что в лирике Игоря Северянина часто употребляются названия различных блюд и напитков.

Для достижения поставленной цели необходимо решение ряда задач:

1. Проанализировать кулинарную тематику русской литературы;
2. Рассмотреть основные этапы жизни и творчества Игоря Северянина;
3. Выявить особенности употребления кулинарных наименований в поэзии Игоря Северянина.

           Материалом исследования послужил сборник стихотворений Игоря Северянина 1988 года: «Поэтическая Россия».                

           Этапы исследовательской работы:

1. Организационный (составление вопросов для анкеты, выбор респондентов);
2. Проведение эксперимента (опрос-анкетирование, исследование);
3. Аналитический (обработка данных);
4. Заключительный (анализ, выводы).

Методы, использованные при исследовании: анкетирование, анализ, сравнение, классификация, обобщение, количественно-качественный анализ данных, систематизация, лингвистический анализ поэтического текста.

Теоретическое и практическое  значение работы: филологический анализ художественного произведения формирует творческую языковую личность, развивает чувственно-интеллектуальное восприятие художественного текста, способствует этическому и эстетическому воспитанию. Выводы исследования могут быть использованы при дальнейшем изучении лирики поэта, а также в курсах по анализу художественного текста, как студентов-филологов, так и учащихся профильных классов общеобразовательных школ, гимназий, лицеев. Результаты работы могут быть полезны в чтении курса по истории русской литературы XX века, в подготовке и проведении семинаров, посвящённых творчеству Игоря Северянина.

Работа состоит из: введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

Глава 1.

Кулинарные  пристрастия в русской литературе.

1.1.Экскурс в историю русской кулинарии.

Каждый народ имеет свой уклад жизни, обычаи, свои неповторимые песни, танцы, сказки. В каждой стране есть излюбленные блюда, особые традиции в убранстве стола и приготовлении пищи.  Древнерусская кухня, развивавшаяся с IX-Х вв. и достигшая наибольшего расцвета в XV-XVI вв. характеризуется общими чертами, во многом сохранившимися и доныне.  В начале этого периода появился русский хлеб из дрожжевого ржаного теста, а также возникли все другие важнейшие виды русских мучных изделий: сайки, баранки, сочни, пышки, блины, оладьи, пироги и т. п.

Большое место в меню занимали и разнообразные кашицы и каши, считавшиеся первоначально обрядовой, торжественной пищей.  Количество блюд по названиям было огромно, но по содержанию они  немногим отличались одно от другого. В начальный период развития русской кухни складывается и склонность к употреблению жидких горячих блюд, получивших тогда общее название «хлёбова», это и  щи, похлебки, основанные на растительном сырье, а также различные затирухи, заварихи, болтушки.  В это же время окончательно складываются все основные типы русских супов, при этом появляются неизвестные в средневековой Руси похмелки, солянки, рассольники. 

На кулинарию XVII в. сильное влияние оказывает татарская кухня, что связано с историческими событиями.  В этот период в русскую кухню попадают блюда из пресного теста (лапша, пельмени), а также  изюм, урюк, смоква (инжир), лимоны и чай, ставшими на  Руси традиционным.

Для боярского стола характерным становится большое обилие блюд - до 50, а за царским столом их число вырастает до 150-200. Огромны и размеры этих блюд. Придворные обеды превращаются в помпезный, пышный ритуал, продолжающийся 6-8 часов подряд, и включают в себя почти десяток перемен, каждая из которых состоит из целой серии одноименных блюд.

Порядок подачи блюд за богатым праздничным столом, состоящим из 6-8 перемен, окончательно сложился во второй половине XVIII в.  Он сохранялся до 60-70-х годов XIX века: горячее (щи, похлебка, уха);   холодное (окрошка, ботвинья, студень, заливная рыба, солонина);  жаркое (мясо, птица);  тельное (отварная или обжаренная горячая рыба);   пироги (несладкие), кулебяка;  каша (иногда подавали со щами);   пирожное (сладкие пироги, пирожки);  заедки. 

Начиная с петровских времен,  русская знать заимствует и вводит у себя западноевропейские кулинарные традиции. И лишь  во второй половине XIX в. начинается восстановление русского национального меню, но  с французскими коррективами. 

К последней трети XIX в. русская кухня господствующих классов стала занимать наряду с французской кухней одно из ведущих мест в Европе.  Главные черты русской кухни можно определить следующим образом: обилие яств, разнообразие закусочного стола, любовь к употреблению хлеба, блинов, пирогов, каш, своеобразие первых жидких холодных и горячих блюд, разнообразие рыбного и грибного стола, широкое применение солений из овощей и грибов, изобилие праздничного и сладкого стола с его вареньями, печеньями, пряниками, куличами и т. д.  

С середины XIX века начинается серьезный разворот гастрономических интересов в сторону национальных традиций. Возникает совершенно уникальная трактирная кухня. В основе её - традиционная русская кулинария, здесь уже не стесняются ни каш, ни щей, ни расстегаев, ни кулебяк. Блюда готовятся в больших трактирных печах, которые не отличались  от домашних русских печей.

          Основное достоинство русской кухни - умение вбирать в себя и творчески дорабатывать, совершенствовать лучшие блюда всех народов, с которыми приходилось общаться русским людям на долгом историческом пути. Именно это сделало русскую кухню самой богатой кухней в мире.

1.2.  Кулинария в литературе.

Представления большинства наших современников о собственной кухне, к великому сожалению, удивительно примитивны. Существует несколько затёртых шаблонов, из которых следует, что основная еда русских людей во все времена - капустные щи, каша и пельмени, что мяса «простой народ» никогда не видывал, а имущему классу подавали на стол лебедей прямо в перьях, что, наконец, фантазия русских стряпух была ограничена русской печью и чугунком.

И наткнувшись в произведениях художественной литературы лишь XIX века на упоминания забытых ныне блюд, таких как няня, перепеча, саламата, кулага, кокурка, современник вздохнёт сокрушённо — мол, была еда прежде нас, да позабыта давно…  Сколько вкуснейших блюд приготовили для нас такие мастера русской прозы, как Александр Пушкин, Николай Гоголь, Андрей Мельников-Печерский, Иван Гончаров и многие-многие другие «великие повара» русской литературы.

Даже городская интеллигенция открыто заявляет о своих гастрономических пристрастиях. Находящийся на пике популярности поэт-либерал, удачливый издатель и игрок Н.А. Некрасов пишет, в чем именно он видит смысл жизни:

В пирогах, в ухе стерляжьей,
В щах, в гусином потрохе,
В няне, в тыковнике, в каше
И в бараньей требухе…

А вот как обедал главный персонаж русской словесности Евгений Онегин:

Вошел: и пробка в потолок,

Вина кометы брызнул ток,

Пред ним roast-beef окровавленный,

И трюфли, роскошь юных лет,

Французской кухни лучший цвет,

И Стразбурга пирог нетленный

Меж сыром лимбургским живым

И ананасом золотым.

Вчитаемся в эти строчки: из них явствует, что русские аристократы не жаловали отечественной кухни, как, впрочем, и вся аристократия мира. Им непременно подавай что-то особенное, заморское, не такое, каким кормятся соотечественники.  Русскую классику я читаю с завистью не к тем блюдам, которые ели наши предки, а потому, что люди эти были так полны жизни и восторга перед ее чудесами. Вот, к примеру, Державин:

Багряна ветчина, зелены щи с желтком.
Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны,
Что смоль, янтарь — икра, и с голубым пером
Там щука пестрая: прекрасны!

Или, например,  повесть Салыткова-Щедрина «Как  один мужик двух генералов прокормил»: «Вчера, - читал взволнованным голосом один генерал, - у почтенного начальника нашей древней столицы был парадный обед. Стол сервирован был на сто персон с роскошью изумительною. Дары всех стран назначили себе как бы рандеву на этом волшебном празднике. Тут была и «шекснинска стерлядь золотая», и питомец лесов кавказских, - фазан, и, столь редкая в нашем севере в феврале  месяце, земляника.....»

А у Гоголя в «Старосветских помещиках» другая смысловая нагрузка: умение и возможности использовать разные домашние припасы и страстное желание хозяйки радовать мужа этими благами. Постоянно варилось варенье, желе, пастила, деланные на меду, на сахаре, на патоке.... Обедать садились в 12 часов. Кроме блюд и соусников, на столе стояло множество горшочков с замазанными крышками, чтобы не могло выдохнуться какое-нибудь аппетитное изделие старинной вкусной кухни».

Иначе живут россияне во времена «Обломова» в романе Гончарова. На страницах, описывающих его детство, много разговоров о еде. «Об обеде совещались целым домом... Всякий предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу... Забота о пище была первая и главная жизненная забота в Обломовке.»

В «Семейной хронике» Аксакова уже почти нет детализации приготовлений, лишь обобщенная оценка обеда: «Блюд было множество, одно другого жирнее, одно другого тяжелее: повар Степан не пожалел корицы, гвоздики, перцу и больше всего масла».

Зато Чехов посвятил обжорам множество произведений. Особенно знаменит в этом смысле рассказ «Апоплексический удар», где подробно выписывался желудочный экстаз гурмана, готовившегося проглотить блин с различными закусками. Секретарь мирового съезда говорит о еде, как поэт, с ним от аппетита почти истерика делается. «Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели мы ее кусочек с лучком и горчишным соусом, сейчас же, благодетель вы мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе, или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но все-таки лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом - объедение! Но налимья печенка — это трагедия!..»

Описания продолжаются долго: тут и щи, и борщок, и суп, и рыбное блюдо, и дупеля, и индейка, и запеканка... И все заканчивается тем, что соблазненные этими разговорами чиновники бросают дела и отправляются в ресторан.

Опять-таки здесь описания еды не самоцель, не воспевание русской кухни. Да и блюда простые, разве что приготовлены с вдохновением, о котором сегодня мы почти забыли. Да и вся русская классика оставляет в этом смысле жизнерадостное впечатление. Герои литературных произведений то и дело садятся за стол, встают из-за стола, со вкусом выпивают, закусывают, звенят столовыми приборами, передают друг другу блюда с аппетитною начинкою.

Итак, еда Державина воспринимается глазами, еда Гоголя — душой, еда Гончарова - только желудком, а у Чехова — языком.

1.3.  Кулинарные пристрастия современной литературы.

Каковы кулинарные пристрастия современной русской литературы? Они отсутствуют. Ибо и сами ее персонажи вызывают некоторое сомнение в их существовании. Вообще говорят, что по кулинарным пристрастиям данной литературы можно многое сказать о состоянии народа, которому она принадлежит. Если с ее страниц исчезают обеденные столы, закуски, холодные и горячие блюда, свежие огурцы, повара, кухонные принадлежности - значит, с самим народом, а, точнее, с его творческой интеллигенцией что-то не в порядке.

В современной литературе сцены питания всегда отдают торжеством выскочки, гордо достигшего тех же благ, что и другие. Стремление быть не хуже начальства, перескочить из своей среды повыше приводит к тому, что еда оказывается мерилом общественной ценности человека. И пора сожалеть не о том, что еды мало, а о том, что пропало любопытство, любознательность, желание приготовить самое простое блюдо вкусно,  с душой. Ведь из хлеба, лука, сыра, яблок, каш, картошки, молока, яиц столько можно сделать удивительные произведения искусства!  А мы кормим друг друга  яйцами вкрутую, пока не появится желание кукарекать, и бутербродами, примитивными и однообразными, oт которых приобретается лишь нездоровая грузность и полнота.

Наука кулинария не стоит на месте, и мы пользуемся благами XXI века, беспощадно тыча пальцем в печи СВЧ, кухонные комбайны  и  оцениваем свежесть продуктов по дате, выбитой на упаковке. В наш век прогресса и всеобщей занятости сама жизнь подталкивает к тому, что всё чаще и чаще мы покупаем готовые блюда фабричного производства и всё реже готовим пищу из свежих продуктов.   На мой взгляд, именно приготовление пищи вносит нотку порядка и покоя в повседневный хаос нашей современной жизни.  Большинство людей едят для того, чтобы жить. Но можно есть, получая удовольствие от еды.

 «Кулинарная» тема в современной литературе практически не изучена, а  ведь здесь такой  простор для исследований и фантазии.  Мы забываем, как великолепна, проста и рациональна русская кухня. В наше время всё чаще и чаще на нашем столе возникают блюда иностранной кухни. Это неплохо, но мы забываем о родной русской кухне, то, к чему мы привыкли, с чем свыклись, что извлечено опытом, передано от отцов к детям и определяется местностью нашего бытия, климатом и образом жизни.  Время течет неумолимо, меняя нравы, обычаи, традиции, и лишь одно остается неизменным – хлебосольство русского дома, несмотря на социальный слой. Несмотря на засилье ресторанов европейской и азиатской  кухни, отрадно видеть, что исконно русская кухня занимает не последнее место среди гастрономических пристрастий людей других стран.  Русские рестораны распространены во всем мире. Есть они и в Париже, есть они в Вене, Лондоне, Бостоне и Сиднее. В Стамбуле есть 6 ресторанов русской кухни высокого класса. Знаменитые русские рестораторы и просто публичные люди стали открывать собственные рестораны. Например, в Москве одними из самых известных русских ресторанов являются  «Илья Муромец», «Сударь», «Гоголь»  и другие.

Многие авторы литературы XIX века подарили нам  шедевры русской кулинарии: сколько вкусных блюд можно приготовить, заглянув в произведения Л.Н.Толстого, А.С.Пушкина, Н.В.Гоголя, А.П.Чехова и многих других. Одна из существенных составляющих писательского мастерства - умение правдоподобно, ярко и выразительно описывать всякие съедобные вещи. Подчас такие детали играют важную роль в общем впечатлении от книги. В современной литературе практически отсутствуют описание кулинарных пристрастий героев.

Глава 2.

Кулинарный калейдоскоп  в поэзии И.Северянина.

2.1. Основные этапы жизни и творчества Игоря Северянина.

Он тем хорош, что он совсем не то,

Благословляя мир, проклятье войнам

Что думает о нем толпа пустая,

Он шлёт в стихе, признания достойном,

Стихов принципиально не читая,

Слегка скорбя, подчас слегка шутя

Раз нет в них ананасов и авто.

Над всею первенствущей планетой….

Фокстрот, кинематограф и лото -

Он – в каждой песне им от сердца спетой,

Вот, вот куда людская мчится стая!

Иронизирующее дитя.

А между тем душа его простая,

Как день весны. Но это знает кто?
И.Северянин.

1926г.

Настоящее имя поэта – Игорь Васильевич Лотарев.

Родился 4 мая (16 по новому стилю) 1887 года в Санкт-Петербурге в семье отставного штабс-капитана. Игорь Лотарев вырос в культурной семье, любившей литературу и музыку, особенно оперную («одного Собинова я слышал не менее сорока раз» - Северянин. И.). С девяти лет у Игоря Лотарева проявились способности к написанию стихотворений.

Юношеские годы поэт провел в усадьбе «Сойволе», находящейся  недалеко от Череповца Новгородской губернии. В усадьбе окончил четыре класса реального училища. Затем уехал с отцом в Порт Дальний. Север пробудил в душе будущего поэта вдохновение (отсюда его псевдоним - Северянин).

В 1904 году вернулся с севера. Жил вместе с матерью в Гатчине. Юный поэт рассылал по различным редакциям свои поэтические опыты, регулярно возвращавшиеся обратно. Однако в 1905 году было опубликовано стихотворение «Гибель Рюрика», затем еще ряд отдельных стихотворений.

Первым поэтом, приветствовавшим появление Игоря Северянина в поэзии, был К. Фофанов (1907г.), вторым - В. Брюсов (1911г.). С 1905 года по 1912 год Северянин выпустил 35 поэтических сборников (в основном в провинциальных изданиях). Настоящая слава пришла к поэту после выхода в свет сборника «Громокипящий кубок», созданного в 1913 году. В том же году Игорь Васильевич стал давать собственные поэзоконцерты,  совершил первое турне по России вместе с Сологубом.

Затем последовали другие сборники стихотворений Игоря Северянина – «Златолира» (1914г.), «Ананасы в шампанском» (1915г.) и др., много раз переиздававшиеся. Вечера поэта проходили с огромным успехом, чему способствовал его исполнительский дар. Борис Пастернак вспоминал: «... На эстраде до революции соперником Маяковского был Игорь Северянин...».

Связи семьи Лотаревых с эстонским краем были давние: здесь учился отец поэта, его братья. Впервые Северянин посетил эти места (поселок Тойла)  в 1912 году, затем часто отдыхал там в летние месяцы.

В 1918 году Игорь Васильевич перевез туда больную мать. Ненадолго заехав в Москву, где на вечере в Политехническом музее был избран «Королем поэтов», вернулся в Тойлу. Оккупация немцами Эстонии (в марте 1918г.), образование самостоятельной республики (1920г.) отрезали поэта от России. Он почти безвыездно жил в деревне со своей женой - поэтессой и переводчицей Фелиссой Круут.

Находясь в эмиграции, И.Северянин продолжал писать. Выпустил сборники стихотворений «Вервена» (1920г.), «Менестрель» (1921г.), роман в стихах «Падучая стремнина» и др. Издал антологию эстонской классической поэзии. Правительство помогло Северянину, назначив субсидию. Последние годы ему жилось тяжело, одиноко.

Присоединение в 1940 году Эстонии к Советскому Союзу пробудило в нем надежды на издание своих стихотворений, возможность поездки по стране. Болезнь помешала осуществлению не только этих планов. Выехать из  Эстонии поэту не удалось, причиной чему так же явилась болезнь и начавшаяся Великая Отечественная война.

22 декабря 1941 года Игорь Васильевич (Лотарев) Северянин умер в оккупированном фашистами городе Таллинне.

Основные этапы жизни и творчества Игоря Северянина, его фотографии, а также подробная библиография поэта находится в приложениях № 1, 2, 3.

2.2. Кулинарные наименования в лирике поэта.

Для того, чтобы исследовать употребление кулинарных наименований  в лирике Игоря Северянина и доказать значимость данного употребления для более полного понимания жизни и творчества поэта,  в рамках практического эксперимента исследовательской работы был проведен лингвистический анализ произведений поэта.

Данному исследованию предшествовал социологический опрос «Кулинарный калейдоскоп в лирике Игоря Северянина» (см. Приложение № 4) для того, чтобы понять насколько осведомлены респонденты по главным вопросам исследования. В процессе работы были  опрошены обучающиеся (31 человек) 10-11 классов. Опрашиваемым предлагалось ответить на ряд вопросов по теме исследования.

        Результаты, полученные в процессе обработки данных опроса (сводные таблицы анализа анкет «Выявление первоначальной осведомлённости респондентов по теме исследования «Кулинарный калейдоскоп в творчестве И.Северянина» см. Приложение № 5) позволили сделать следующие выводы:

1. На вопрос «Что вам известно о Игоре Северянине?» большинство обучающихся ответили следующим образом:

• вологодский писатель(8 человек);
• не знаю (5 человек);
• дом отдыха Игоря Северянина находится в деревне Владимировка (4 человек);
• родился в Санкт-Петербурге (3 человек);
• русский поэт (3человек);
• родился в 1887(3человек);
•  умер 20 декабря 1941 года (2 человек);
• творил в п. Владимировка. (1 человека);
• родился в Череповце (1 человека);
• жил на Сойволовской (1 человек);
• писал в направлении футуризма (1 человек);

2. Пятнадцать из опрашиваемых не знают названия кулинарных блюд в поэзии автора и 10 человек вообще не читали стихотворения И. Северянина. Такой вывод можно сделать, проанализировав  ответы на поставленный вопрос «Название каких кулинарных блюд, продуктов использует в своих произведениях Игорь Северянин?». Однако, большинство опрашиваемых осведомлены о том, что использовались ананасы. Единичными ответами отмечаются такие названия блюд как устрицы, стерлядь, осетрина, греча, рис и пюре.

Сводные диаграммы результатов опроса «Кулинарный калейдоскоп в творчестве И.Северянина»  находятся в Приложении № 6.

Комплексный анализ анкет показал, что респонденты, несмотря  на предложенные интересные и разнообразные ответы, связанные с биографией поэта и его кулинарными пристрастиями в поэзии, практически не имеют представления о том, зачем поэт в своём творчестве обращается к этой теме. Также можно сделать вывод и о том, что опрашиваемые не знакомы детально с биографией Игоря Северянина, им известны лишь место рождения и проживания поэта. Таким образом, проведение исследования «Кулинарный калейдоскоп в творчестве И.Северянина» было необходимо и актуально.

Проведение  экспериментальной работы заключалось в следующем:

1)  из сборника стихотворений Игоря Северянина 1988 года «Поэтическая Россия» были выбраны произведения, содержащие в себе кулинарные наименования. Из 338 стихотворений сборника, 66 содержат в себе кулинарные реалии. Выписанные стихотворения (четверостишия с выделенным кулинарным носителем данного произведения, названия стихотворения и года издания) находятся в приложении № 9 исследовательской работы;

2) далее были отслежены и систематизированы наиболее частотно употребляемые кулинарные наименования.

Полученные данные позволили сделать следующие выводы:

• самой частотно употребляемой кулинарной реалией  в творчестве Игоря Северянина является «вино» (17 раз) и «шампанское» (11 раз):

***

Бессонной ночью с шампанским чаши

Мы поднимали и пели тосты

За жизни счастье, за счастье наше.

Сияли свезды.

***

Вино шипело, вино играло.

Пылали взоры и были жарки.

- Идеи наши,- ты вдруг сказала,-

Как звезды- ярки!

                («Звезды»,1907 год.)

• следует также отметить достаточно часто повторяющиеся лексемы «чай» (7 раз), «эклер» и «мороженое» (5 раз), «фрукты» (4 раза):

***

Захрустели пухлые кайзэрки,

Задымился ароматный чай,

И княжна улыбкою грезэрки

Подарила графа невзначай.

***

Снова- чай, хрустящие кайзэрки,

И цветы, и фрукты, и ликер,

И княжны, лазоревой грезэрки,

И любовь, и ласковый укор…

(«В предгрозье»,1910 год.)

• поэт использует в своей лирике и такие кулинарные наименования как «молоко», «гранат», «сливки», «кофе», «шоколад», «черника», «стерлядь», «форель» (2 раза):

***

И фиолетовая, как черника,

Фигурка Юнии газелит в сад.

Дверь раскрыляется, и Вероника

Уже готовится журчать доклад:

(«Поэза трех принцесс»,1915 год.)

• всего по одному разу использованы такие наименования как «омары», «сбитень», «земляничное желе», «устрицы», «лосось», «спаржа», «шейка от рака»:

***

Ты ко мне не вернешься даже ради Тамары,

Ради нашей дочурки, за обедом- омары,

Ты теперь под защитой вороного крыла...

(«Ты ко мне не вернешься...»,1910 год.).

(Результаты данной работы представлены в виде сводной диаграммы в Приложении № 8);

Таким образом, можно сделать вывод о том, что в лирике Игоря Северянина достаточно часто можно встретить употребление кулинарных наименований; представляемые образы в лирике поэта отличаются разнообразием.

3) Последним этапом экспериментальной работы стало определение функциональной значимости употребления кулинарных наименований  в лирике Игоря Северянина. В результате были сделаны следующие выводы:

• подобно многим поэтам, Северянин, обращал свой взор и к кулинарному искусству. В поэзии художника новой эпохи старые мотивы наполняются новым содержанием и обогащаются элементами разных культурных контекстов:  

***

Снова- чай, хрустящие кайзэрки,

И цветы, и фрукты, и ликер,

И княжны, лазоревой грезэрки,

И любовь, и ласковый укор…

• самое большое количество употребления кулинарных наименований  реалий наблюдается в раннем творчестве  Игоря Северянина; обращение к богатству и разнообразию кулинарных изысков помогало ему дистанцироваться от быта, от обыденной жизни:

Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском!

Удивительно вкусно, искристо, остро!

Весь я в чем-то норвежском! Весь я в чем-то испанском!

Вдохновляюсь порывно! И берусь за перо!

• В то же время кулинарные образы  наполнялись художественным содержанием, так или иначе отражавшим земное, человеческое бытие: 

Милый мой, иди на ловлю

Стерлядей, оставь соху...

Как наловишь, приготовлю

Переливную уху.

•  поэзию Северянина отличало мастерское владение словом. Он наполнил поэтический язык новыми – и часто неповторимыми – смыслами и сцеплениями смыслов. Оригинальная и яркая картина мира и в дальнейшем отличала северянинские  стихи:

Я выбрать не могу. Прочь, Смерть!- Рабов

Удел- самоубийство! Выход найден:

Дай, Слава, мне питья из виноградин,

Ты отрави его, Любовь!

•  своеобразному элементу реализма соответствовал более пытливый взгляд поэта, направленный в глубины того поэтического направления, в котором творил И.Северянин (футуризм). Кулинарные наименования  не столько служат углублённому восприятию отдельных  событий, сколько вызывают интерес поэта сами по себе, как контекст жизни человечества.

Игорь Северянин – «король поэтов» (так называли его современники). Он - поэт в лучшем и полном смысле этого слова, поэт в своих книгах, в своих чувствованиях мира, в своих днях и всей жизни. Тематика стихотворений Северянина разнообразна. Кулинарная  тема никогда не воспринималась Северяниным изолированно. «Кулинарные» образы вплетались в целостную картину поэтического мировоззрения. В разные периоды творчества внимание фокусировалось на различных жизненных событиях.  Но эти два изобразительных плана часто оказывались соотнесёнными друг с другом – отсюда и смысловое богатство поэтического языка.

Заключение.

С древних времён кулинарные наименования привлекали внимание писателей и поэтов. Читая какую-либо книгу и наткнувшись на описание процесса готовки или поглощения героями особо вкусного блюда, вам   хочется повторить кулинарный эксперимент. Обращение к данной тематике помогало поэтам максимально приблизить читателя к той атмосфере, в которой творит автор.

Поэты серебряного века в своём творчестве практически не обращались к кулинарной теме. Актуальной для них являлась тема центрального места человека во Вселенной. Поэты обращались к Космосу, к проблемам человека в этом мире, к поиску Истины.

Ключом к пониманию творчества Игоря Северянина является лиризм. Россия, природа, любовь и творчество являются не только основными темами его творчества, но и его ценностными ориентирами. Кулинарная тема вплетается в целостную картину поэтического видения поэта, она не обозначена как одна из ведущих. Из 338 стихотворений сборника 66 содержат в себе кулинарные наименования. Чаще всего в лирике Игоря Северянина употребляются «вино» и «шампанское». Самое большое количество употребления кулинарных наименований  реалий наблюдается в раннем творчестве  Игоря Северянина; обращение к богатству и разнообразию кулинарных изысков помогало ему дистанцироваться от быта, от обыденной жизни.

Таким образом, гипотеза, поставленная в начале работы, полностью подтвердилась: на основании полученных результатов можно прийти к выводу, что в лирике Игоря Северянина часто употребляются названия различных блюд и напитков.

Список литературы.

1. Литературный энциклопедический словарь./ Под общ. ред. В.М.Кожевникова, П.А.Николаева. – М.: Советская энциклопедия, 1987. – 752 с.

3. Словарь литературоведческих терминов./ Под ред. Л.И.Тимофеева и М.П.Венгрова. – М., 1963. – 322 с.

4. Словарь русской литературы./  Под ред. М.Г.Уртминцевой. – Н. Новгород, 1997. – 484 с.

5. Советский энциклопедический словарь./ Гл. ред. А.М.Прохоров. – М., 1987. – 953 с.

6. Энциклопедический словарь культуры XIX века./  Руднев В.П. – М.: Аграф, 2001. – 608 с.

7. Литература и искусство: Универсальная энциклопедия школьника./ Сост. А.А.Воротников – Минск, 1995. – 386 с.

11. Веселовский А. Н. Историческая поэтика. – М., 1989. – 327 с.

12. Волков А. А., Смирнова Л. А.  Русская литература XX века. – М., 1997. – 425 с.

13. Лихачёв Д.С. Историческая поэтика русской литературы. Смех как мировоззрение. – Алетейя, 2001. – 496 с.

15. Пинаев С.М. Над бездонным провалом в вечность... Русская поэзия Серебряного века. – М.: Уникум-Центр, Поматур, 2001. – 256 с.

16. Северянин И. Стихотворения. Сост., вступ. ст. и примеч. В.А.Кошелева. – М.: Сов. Россия, 1988. – 464с.

17. Ходан М.В. Лексико-семантические средства выражения авторской эспрессии в поэтическом языке Игоря Северянина. – М., 2003. – 169 с.

18. «Еда и кулинария в литературе», http://erudit-menu.ru/plugins/art/art.php?0.view.123

19. «Кулинарный репертуар в литературных произведениях XIX века», http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2013/04/07/kulinarnyy-repertuar-v-literaturnykh-proizvedeniyakh-xix-veka

20. « Еда 19 века», http://www.justlady.ru/articles-124932-eda-19-veka        

21. «Кухня 19 века»,  http://www.bednayanastya.ru/about/history/71419.shtml

22.«Серебряный век русской поэзии», http://www.litra.ru/composition/get/coid/00069401184864135713/woid/00061601184773070320/

23. «Игорь Северянин», http://ru.wikipedia.org/wiki/Игорь_Северянин.

Приложение № 1

Биография Игоря Северянина.

Приложение № 2

Библиография Игоря Северянина.

Книги (сборники стихотворений):

• «Венок поэту (Игорь-Северянин)» (Таллин, 1987).
• «Стихотворения» (Таллин, 1987).
• «Стихотворения» (М., 1988).
• «Сочинения» (Таллинн, 1990).
• «Ананасы в шампанском» (М., 1990).
• «Соловей. Поэзы» (М., 1990).
• «Ананасы в шампанском. Поэзы.» (М., 1991).
• «Стихотворения и поэмы (1918-1941)» (М., 1990).
• «Тост безответный» (М., 1999).
• «Я избран королем поэтов» (М., 2000).

Приложение № 3

Фотографии Игоря Северянина.

Я, гений Игорь Северянин,

Своей победой упоен:

Я повсеградно оэкранен!

Я повсесердно утвержден!

И. Северянин.

Отчаянье и боль мою пойми, -

Как передать мне это хладнокровно? -

Мужчины, переставши быть людьми,

Преступниками стали поголовно.

Ведь как бы человека не убить,

При том в какие б роли не рядиться,

Поставив лозунг: «быть или не быть», -

Убивший всё равно всегда убийца.

Приложение № 4

Анкета для социологического опроса.

Анкета.

В рамках написания исследовательской работы по литературе «Космическое пространство в поэзии Игоря Северянина» вашему вниманию предлагаются вопросы, ответы которых пригодятся в дальнейшем написании работы.

1. Какие ассоциации вызывает у Вас словосочетание «космическое пространство»?
2. Что вы знаете об И.Северянине?
3.  Как Вы думаете, почему поэты в своих произведениях обращаются к теме космоса?

Спасибо за оказанную помощь!

Приложение № 5

Сводные таблицы результатов социологического опроса.

1.Что вам известно о Игоре Северянине?

2. Название каких кулинарных блюд, продуктов использует в своих произведениях Игорь Северянин?

Приложение № 6

Сводные диаграммы результатов социологического опроса.

1.Что вам известно о Игоре Северянине?

2. Название каких кулинарных блюд, продуктов использует в своих произведениях Игорь Северянин?

Приложение № 7

Сводная таблица результатов исследования «Кулинарный калейдоскоп в творчестве Игоря Северянина».

Приложение № 8

Сводная диаграмма результатов исследования «Кулинарный калейдоскоп в творчестве Игоря Северянина».

Приложение № 9

Выборка стихотворений Игоря Северянина, содержащих кулинарные наименования.

***

Со страусовым веером в руке.

Ваш хрупкий сын одиннадцати лет

Пьет молоко на мраморной террасе;

Он в землянике нос себе раскрасил;

(«В березовом коттедже»,1911 год.)

***

День алосиз. Лимонолистный лес

Драприт стволы в туманную тунику.

Я в глушь иду, под осени berceuse,

Беру грибы и горькую бруснику.

(«Berceuse осенний»,1912 год.)

***

Милый мой, иди на ловлю

Стерлядей, оставь соху...

Как наловишь, приготовлю

Переливную уху.

***

Утомился ты на пашне,-

Чай, и сам развлечься рад.

День сегодня- как вчерашний,

Новый день- как день назад.

(«Идиллия»,1909 год.)

***

Вы помните студеное стекло

Зеленых струй форелевой речонки?

Вы помните комичные опенки

Под кедрами, склонившими чело?

(«Янтарная элегия»,1911 год.)

***

Из лепестков цветущих розово-белых яблонь

Чай подала на подносе девочка весен восьми.

Шли на посев крестьяне. Бегало солнце по граблям.

Псу указав на галку, баба сказала: возьми!

***

И потеряв сознанье от высоты паденья,

Я через миг очнулась и забурлила на мыс...

Я утопляла солнце! плавала целый день я!

А на росе, на ферме, жадно пила я кумыс.

(«День на ферме»,1912 год.)

***

В  краю, где пальмы и лимон,

Где грудь цветущая упруга,

Нарцисс Сарона, Соломон,

Любил Балькис, царицу Юга.

(«Рондели»,1911 год.)

***

Озябший чай и булки с маслом

Ее встречают на столе.

И на лице ее угаслом

К опрозаиченной земле.

(«Эскиз вечерний»,1912 год.)

***

Ты ко мне не вернешься даже ради Тамары,

Ради нашей дочурки, за обедом- омары,

Ты теперь под защитой вороного крыла...

(«Ты ко мне не вернешься...»,1910 год.)

***

-Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!

Полпорции десять копеек, четыре копейки буше.

Сударыни, судари, надо ль? - не дорого- можно без прений...

Поешь деликатного, площадь: придется товар по душе!

***

Сирень- сладострастья эмблема. В лилово-изнеженном крене

Зальдись, водопадное сердце, в душистый и сладкий пушок...

Мороженое из сирени, мороженое из сирени!

Эй, мальчик со сбитнем, попробуй! Ей-богу, похвалишь дружок!

(«Мороженое из сирени»,1912 год.)

 ***

О, Лилия ликеров,- о, Crème de Violette!

Я выпил грез фиалок фиалковый фиал...

Я приказал немедля подать кабриолет

И сел на сером клене в атласный интервал.

(«Фиолетовый транс»,1911 год.)

***

Шампанского в лилию! Шампанского в лилию!-

Ее целомудрием святеет оно.

Mignon с Escamilio! Mignon с Escamilio!

Шампанское в лилии- святое вино.

***

Шампанское, в лилии журчащее искристо, -

Вино, упоенное бокалом цветка.

Я славлю восторженно Христа и Антихриста

Душой, обожженною восторгом глотка.

***

Голубку и ястреба! Ригсдаг и Бастилию!

Кокотку и схимника! Порывность и сон!

В шампанское лилию! Шампанского в лилию!

В морях Дисгармонии- маяк Унисон!

(«Шампанский полонез»,1912 год.)

***

Гости ходят кулуарами, возлежат на софном бархате,

Пьют вино, вдыхают лилии, цепят звенья пахитос…

Проклинайте, люди трезвые! Громче, злей, вороны, каркайте!-

Я, как ректор Академии, пью за озерзамок тост!

(«Поэзоконцерт»,1911 год.)

***

Было все очень просто, было все очень мило:

Королева просила перерезать гранат;

И дала половину, и пажа истомила,

И пажа полюбила, вся в мотивах сонат.

(«Это было у моря»,1910 год.)

***

Это было в тропической Мексике,-

Где еще не спускался биплан,

Где так вкусны пушистые персики,-

В белом ранчо у моста лиан.

(«M-me sans-gene»,1910 год.)

***

Хохот, свежий точно море, хохот, жаркий точно кратер,

Лился лавой из коляски, остывая в выси сфер,

Шелестел молниеносно под колесами фарватер,

И пьянел вином восторга поощраемый шоффэр…

(«Июльский полдень»,1910 год.)

***

Я в комфортабельной карете, на эллипсических рессорах,

Люблю заехать в златополдень на чашку чая в жено-клуб,

Где вкусно сплетничают дамы о светских дрязгах и о ссорах,

Где глупый вправе слыть не глупым, но умный непременно глуп…

***

О, фешенебельные темы! От вас тоска моя развеется!

Трепещут губы иронично, как земляничное желе…

- Индейцы- точно ананасы, и ананасы- как индейцы…

Острит креолка, вспоминая о экзотической земле.

(«Клуб дам»,1912 год.)

***

Я остановился у эскимосской юрты

Пегого оленя,- он поглядел умно.

А я достала фрукты

И стала пить вино.

(«Юг на севере»,1910 год.)

***

В желтой гостиной, из серого клена, с обивкою шелковой,

Ваше сиятельство любит по вторникам томный журфикс.

В дамской венгерке комичного цвета, коричнево-белковой,

Вы предлагаете тонкому обществу ирисный кэкс,

Нежно вдыхая сигары эрцгерцога абрис фиалковый…

(«Диссона»,1912 год.)

***

Журчит в фиалках вино, как зелье,

О, молодые, для вас одних!

Цветы огрезят вам новоселье-

Тебе, невеста! Тебе, жених!

(«Эпиталама»,1911 год.)

***

Ее любовь проснулась в девять лет,

Когда иной ребенок занят куклой.

Дитя цвело, как томный персик пухлый,

И кудри вились, точно триолет.

***

А девочка прием дает в гостиной

И, посыпая «пудрой» ананас,

Ткет разговор, изысканный и длинный.

(«Сонет»,1909 год.)

***

Привезли тропические фрукты,

Привезли узорчатые ткани,

Привезли мечты об океане.

(«Когда придет корабль»,1911 год.)

***

Сметь смело чувствовать и труд пчелиный

Светло опринципить в своем уме;

То- сок из ландыша то- из малины

И в поцелуе, и в письме…

(«Любить единственно», 1912 год.)

***

Захрустели пухлые кайзэрки,

Задымился ароматный чай,

И княжна улыбкою грезэрки

Подарила графа невзначай.

***

Снова- чай, хрустящие кайзэрки,

И цветы, и фрукты, и ликер,

И княжны, лазоревой грезэрки,

И любовь, и ласковый укор…

(«В предгрозье»,1910 год.)

***

Взгляни-ка, девочка, взгляни-ка!-

В лесу поспела земляника,

И прифрантился мухомор-

Объект насмешек и умор…

(«Июневый набросок»,1910 год.)

***

Ты ласточек рисуешь на меню,

Взбивая сливки к тертому каштану.

За это я тебя не изменю

И никогда любить не перестану.

***

Зато когда твой фаворит- арабчик

Подаст с икрою паюсною рябчик,

Кувшин Шабли и стерлядь из Шексны.

(«Гурманка», 1910 год.)

***

Я, белоснежный, печальноюный бубенчик-ландыш,

Шуршу в свой чепчик

Зефира легче

Для птичек певчих…

(«Prelude», 1911 год.)

***

Но разве Вам было дело, что где-то рыдают и стонут,

Что бешеный шторм грохочет, бросая на скалы фрегат.

Вы пили вино мятежно, Вы брали монбланную ноту!

Сверкали агаты брошек, но ярче был взоров агат!

(«Сонаты в шторм»,1911 год.)

***

Гостей приветствует весна,

Цветут струистые гранаты;

Как птицы, девушки крылаты,

Все жаждит ласки и вина!

***

Улыбно светит с неба Синь-

Цветка эдемского тычинкой.

Царь кипарисною лучинкой

Разлепесточил апельсин.

(«Балькис и валтасар», 1911 год.)

***

А вот страна, где звонок аромат,

Где персики влюбляются в гранат,

Где взоры женщин сочны, как маслины.

(«Памяти амбруаза тома»,1908 год.)

***

Хорошо бы в этой комнате стеклянной

Пить златистогрезый черный виноград

С вечно-безымянной, странно так желанной,

Той, кого не знаю и узнать не рад.

***

Скалы молят звезды, звезды молят скалы,

Смутно понимая тайну скал и звезд,-

Наполняю соком и душой бокалы

И провозглашаю безответный тост!..

(«Тринадцатая»,1910 год.)

***

Я выбрать не могу. Прочь, Смерть!- Рабов

Удел- самоубийство! Выход найден:

Дай, Слава, мне питья из виноградин,

Ты отрави его, Любовь!

(«Любовь и слава»,1912 год.)

***

Весь от позора бездыханный,

Вином наполнил свой стакан,

Ища в нем черного безгрезья

От вдохновения и грез…

(«Героиза»,1911 год.)

***

Светило дня душе своей послушно.

Цветами зла увенчанный Бодлэр,

Сам- лилия… И критик-шантеклер

Сконфуженно бормочет: « Что-то душно»…

Пусть дирижабли выглядят воздушно,

А критики забудут- про « эклер».

***

Прочувствовать талант- не съесть « эклер»;

Внимать душе восторженно, послушно-

Владеть душой; нельзя судить воздушно,-

Поглубже в глубь: бывает в ней Бодлэр.

И курский соловей поет бездушно,

Когда ему мешает шантеклер.

***

Иному, впрочем, ближе « шантеклер».

Такой « иной» воздушен, как « эклер»,

И от такого вкуса- сердцу душно.

« Читатель средний» робко и послушно

Подумает, что пакостен Бодлэр,

И примется браниться  не воздушно…

И в воздухе бывает не воздушно,

Когда летать захочет шантеклер,

Иль авиатор, скушавший « эклер»,

***

Почувствует( одобришь ли, Бодлэр?),

Почувствует, что сладость непослушна,

Что тяжело под ложечкой и душно…

Близка гроза. Всегда предгрозье душно.

Но хлынет дождь живительный воздушно,-

Вздохнет земля свободно и послушно.

Близка гроза! В курятник, Шантеклер!

В моих очах éclair, а не «эклер»!

Я отомщу собою, как- Бодлэр!

(«Секстина»,1910 год.)

***

Бессонной ночью с шампанским чаши

Мы поднимали и пели тосты

За жизни счастье, за счастье наше.

Сияли свезды.

***

Вино шипело, вино играло.

Пылали взоры и были жарки.

- Идеи наши,- ты вдруг сказала,-

Как звезды- ярки!

                («Звезды»,1907 год.)

***

Вы не бывали в чайном доике

Напротив виллы адвоката?

И на бамбуковом ли столике

Поила чаем вас Кин-Като?

(«Кин-Като»,1911 год.)

***

В духане играл оркестр грузинов,

Он пел застольцам: « Алаверды!»

Из бутоньерки гвоздику вынув,

Я захотел почерпнуть воды.

(«В духане над курой»,1913 год.)

***

Как вкусен кофе утром летним

В росисто-щебетном саду.

За стадом, за быком последним

Идет пастух,пыхтя в дуду.

***

Вот финский рикша в: в таратайке

Бесконкурентный хлебопек

Везет « француженок» и слойки-

С дорогою за пятачок…

***

Я подливаю в кофе сливки

И- мил, и юн, и добросерд-

Вскрываю утренний конверт

На коленкоровой подшивке…

(«Дачный кофе»,1913 год.)

***

Она мне принесла гвоздику,

Застенчива и молода.

Люблю лесную землянику,

В брильянтовые холода!

(«Сердцу девьему»,1913 год.)

***

О да: нам все равно, что мы с тобой в разлуке,

Что у тебя есть муж, а у меня- жена.

Ищи забвения в искусстве и в науке,

И в сновидениях, и в грезости вина.

(«Романс Ш.»,1914 год.)

***

Ты на балконе шоколад

Кусаешь, кутаясь в мантилии.

Сегодня волны не звучат,

И облака- как белолилии.

(«Рондель белой ночи»,1914 год.)

***

Как пахнет морем от вервэны

И устрицами, и луной!

Все клеточки твои, все вены

Кипят вервэновой волной.

***

Неистолимою прохладой

Туда, где крапчатый лосось,

Где чайка взреяла Элладой,

Влекусь я в моревую сквозь.

(«Вервэна»,1914 год.)

***

Гувернантка-барышня

Вносит в кабинет

В чашечках фарфоровых

Crème denine vinette.

***

Чашечки наполнены

Девственны на вид.

В золотой печеннице

Английский бисквит.

(«Барбарисовая поэза»,1914 год.)

***

Глядь, мельня-мукомолка,-

И тотчас же мука

Метелкой-самомелкой

Взвита под облака!

(«Метелка-самомелка»,1914 год.)

***

Мне даже некогдапригубить жало

И взор сиреневый плеснуть в лазорь:

Бегу- мороженое из фиалок

Вам выльдить к празднику Лимонных Зорь…

***

И фиолетовая, как черника,

Фигурка Юнии газелит в сад.

Дверь раскрыляется, и Вероника

Уже готовится журчать доклад:

(«Поэза трех принцесс»,1915 год.)

***

Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском!

Удивительно вкусно, искристо, остро!

Весь я в чем-то норвежском! Весь я в чем-то испанском!

Вдохновляюсь порывно! И берусь за перо!

***

Стрекот аэропланов! Беги автомобилей!

Ветропросвист экспрессов! Крылолет буэров!

Кто-то здесь зацелован! Там кого-то побили!

Ананасы в шампанском- это пульс вечеров!

***

В группе девушек нервных, в остром обществе дамском

Я трагедию жизни претворю в грезо-фарс…

Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском!

Из Москвы- в Нагасаки! Из Нью-Йорка- на Марс!

(«Увертюра»,1915 год.)

***

Накорзинив рыжики и грузди,

С тихим смехом, в чуть веселой грусти,

Кушала лиловую чернику,

Брал тебя туман в свою тунику.

(«Поэза лесной опушки»,1915 год.)

***

Из окна коричневая пашня

Грандиозной плиткой шоколада

На зеленой скатерти травы.

Где сегодняшний и где вчерашний

Дни? Кому была от них услада?

Я не знаю! Знаете ли вы?

(«Это страшно»,1915 год.)

***

И крапчатых форелок, и пильчатых стерлядок

На удочку искусно вылавливать привыклы

Королева Миррэльская.

***

Рыбной ловлей волнуема…

Лишь поплавок сапфирный, стерлядкою влекомый,

Молниеносно канет во влагу малахита,

Загорится красавица.

(«Поэза рыбной ловли»,1916 год.)

***

Ликует тело заячье:

По горло молока!

Свобода далека,

Но сыто тело заячье.

***

Живет он припеваюче

И смотрит свысока.

В неволе тело заячье,

Но вволю молока!

(«Триолеты о зайце»,1916 год.)

***

Я впивала аромат

В молодых сиренях.

Заяц кушал виноград

На моих коленях.

(«Песенка о зайце»,1916 год.)

***

Смотрел, как играет с мушкою,

Выпрыгивая на мель,

Быв в то же время игрушкою

Сама для меня- форель…

***

Мы ели чернику черную,

Фиолевый гоноболь,

Срывали траву узорную

И сладкую знали боль…

(«По грибы- по ягоды»,1920 год.)

***

Мясо наелось мяса, мясо наелось спаржи,

Мясо наелось рыбы и налилось вином.

И, расплатившись с мясом, в полумясном экипаже

Вдруг покатило к мясу в шляпе с большим пером.

(«Поэза « Villa mon repos»»,1921 год.)

***

Теперь домой. Там ждет нас ужин,

Наливка, фрукты, самовар.

Я городов двенадцать дюжин

Отдам за этот скромный дар,

(«На салазках»,1923 год.)

***

И браги древние хмельный,

И кубки, полные вина!

И тройки бешено-степные,

И эти спицы расписные,

(«Моя Россия»,1924 год.)

***

Там я выудил в предвесенний

Бодрый, солнечный,тихий день

В силу высших предназначений

Мне ниспосланную таймень.

(«Таймень»,1927 год.)

***

За утренним сидим мы чаем,

Идем ли к морю на песок,

Друг друга часто огорчаем

И горько серебрим висок.

***

Хотя любовь цветет сиренью

И крепче выдержанных вин,

Ты предаешься подозренью,

В моих поступках ищешь вин…

(«Так возникают стихи»,1928 год.)

***

Громадные окуни в столбики лбами

Стучат, любопытные, лодку треся,

И шейку от рака хватают губами:

Вот всосан кусочек, а вот уж и вся.

(«Озеро Конзо»,1928 год.)

***

Мне хочется теплого и голубого,

Тропических фруктов и крупных цветов,

И звончатой песни, и звучного слова,

И грез без предела, и чувств без оков.

(«Тяга на юг»,1929 год.)

***

Как снег- миндаль. Миндальные зимы.

Гармошка- и колокола.

Дни дымчаты. Прозрачны дымы.

И вороны- и сокола.

(«Бывают дни»,1930 год.)

***

Всех женщин все равно не перелюбишь,

Всего вина не выпьешь все равно…

Неосторожностью любовь погубишь:

Раз жизнь одна, и счастье лишь одно.

(«Голубой цветок»,1931 год.)

***

Здесь все пропоцелуено наскозь,

И здесь слова такие возникали,

Что, если б влить в бокал их удалось,

Они вином заискрятся в бокале!

(«Места…»,1933 год.)

***

При свете радостной зари

В оранжевом соку

Уж вскоре будут глухари

Томится на току.

(«Накануне весны»,1936 год.)

***

Душа и воздух скованы в кристалле.

Камин. Вино. Перо из мягкой стали.

По отчужденной женщине тоска.

(«Бунин»,1925 год.)

***

Здесь творчество, которое не на день,

И женский здесь не дамствен кабинет…

Лью лесть ей в предназначенный сонет,

Как льют в фужер броженье виноградин.

(«Гиппиус»,1926 год.)

***

Он тем хорош, что он совсем не то,

Что думает о нем толпа пустая,

Стихов принципиально не читая,

Раз нет в них ананасов и авто,

(«Игорь-Северянин»,1926 год.)

***

Он, суеверно в сумерки влюбленный,

Вином и вдохновеньем распаленный,

Вливал в стихи свои скорбный виноград…

(«Фофанов»,1926 год.)

Приложение № 6

Терминологический словарь

Английский бисквит - это традиционная английская выпечка со взбитыми сливками и клубникой

Калейдоскоп - оптический прибор, в котором можно наблюдать быстро сменяющиеся разнообразные цветные узоры.

Кулинария - искусство приготовления пищи.

Кумыс - Напиток из кобыльего молока.

Сбитень -  горячий напиток из мёда с пряностями.

Слойки - слоеное тесто.

Спаржа - травянистое растение с тонкими чешуйчатыми листьями, толстые и беловатые молодые побеги которого, выросшие под землёй, употребляются в пищу.

Стерлядь - Рыба из семейства осетровых с мясом высокого качества.

Таймень - хищная рыба сем. лососевых, водящаяся в реках Севера России, Сибири и Сахалина.

Шейка от рака - хвосты речных раков, продукт, широко используемый в кулинарии.

Эклер - пирожное из заварного теста, начинённое кремом.

Crème de Violette - ликёр .