"Блокадный хлеб. Семейные истории"

Слайд 1

Автор: Волошинова Софи я Максимовна 2 «и» класс, ГБОУ «Курчатовская школа» Руководитель проекта: Пивоварова Анжела Анатольевна, учитель начальных классов ГБОУ, «Курчатовская школа», корпус «Спектр» Москва 2025 ИССЛЕДОВАТЕЛСКИЙ ПРОЕКТ «Блокадный хлеб» Автор: Волошинова София Максимовна 2 «и» класс, ГБОУ «Курчатовская школа» Руководитель проекта: Пивоварова Анжела Анатольевна, учитель начальных классов ГБОУ, «Курчатовская школа», корпус «Спектр»

Слайд 2

Цель : Хочу сохранить историю, донести до сверстников информацию. Узнать, каким был блокадный хлеб. Задачи : 1. Изучить литературу о блокадном хлебе. 2. Найти рецепт хлеба блокадного Ленинграда. 3. Испечь хлеб блокадного Ленинграда. Гипотеза : Можно ли в домашних условиях приготовить блокадный хлеб? Методы : - анализ, сравнение, синтез: работа с архивными документами; поиск информации в средствах массовой информации;

Слайд 1

https://pamyat-naroda.ru/heroes/kld-card_uchet_officer3673106/ Блокада Ленинграда продолжалась 872 дня 8 сентября1941 г. Начало блокады 22 ноября 1941 г. Начало работы Дороги жизни 18 января1943 г. Прорыв блокады 18 января1943 г. Прорыв блокады 27 января1944 г. Полное снятие блокады Ленинград был вторым по величине городом СССР и сил, чтобы захватить город у фашистов не хватило. Поэтому враги взяли город в блокаду. Моя прабабушка Волошинова Людмила Яковлевна родилась 04 марта 1923 г. в селе Сумароково Пензенской обл., там же окончила школу. После окончания школы поступила в Медицинский институт г. Ленинграда. Война застала прабабушку студенткой 1-го курса и как и многие другие она принимала участие в оборудовании Лужского рубежа. 1 мая 1945 г. Ленинграду присвоено звание города-героя

Слайд 1

По найденному в Интернете рецепту попробовали испечь блокадный хлеб дома. Причины нехватки еды Перед началом блокады произошло ужасное: немецкая авиация совершила налет на ленинградские склады. 23 немецких бомбардировщика положили бомбы так точно, что в одночасье выгорело свыше 3 тысяч тонн мук и. Блокадный хлеб — это хлеб, испечённый по специально разработанному рецепту и выдаваемый по хлебным карточкам во время блокады Ленинграда. Норма хлеба на одного человека менялась: 2 сентября 300 г. 1 октября – 200 г. 15 ноября 150 г. 20 ноября – 125 г. Хлеб выдавали по карточкам: Для рабочих – 200 г. Для всех остальных – 125 г.

Слайд 1

Практические выводы Поставленные цели проекта достигнуты Изучила литературу о блокадном хлебе. 2. Нашла рецепт хлеба блокадного Ленинграда. 3. Пыталась спечь хлеб блокадного Ленинграда . Познакомившись с материалами можно сделать вывод о составе блокадного хлеба: ржаная мука (обойная или вообще любая из тех, что были под рукой) – до 75% целлюлоза пищевая – до 10% жмых – до 10% остальное – это обойная пыль, выбойки из мешков или хвоя Это наиболее часто встречающийся состав. Так же в состав могла пойти и лебеда, и древесная кора , и сосновый луб. Добавляли также лузгу, рисовую мучку, соевый шрот или отруби. Мука тоже часто менялась, использовалась любая – от ячменной до кукурузной. В состав хлеба шло всё что было под рукой в пекарне. Форму для этого «теста» для выпечки смазывали соляровым маслом, т.к. другого масла не было. Моя гипотеза не подтвердилась : в домашних условиях приготовить блокадный хлеб в наше время нет возможности. Часть ингредиентов не доступны. Кругом бушевало пламя, взрывы гранат, визг пуль, осколков… И через этот шквал огня воины шли вперед, как заколдованные, и это приводило в ужас гитлеровских извергов. Но на поле боя, истекая кровью, лежат наши раненые, и «Солдаты жизни», не взирая на огненный таран, делают свое благородное дело – ползут по полю, разыскивая их. Еще немного, еще несколько метров – и они у цели. Добравшись до беспомощного бойца, они перевязывают раны, накладывают шины, ободряют стонавшего от боли, и вселяют веру и спокойствие – «Ты будешь жить!». И снова, уже вдвоем, ползком по разбитому бомбами, снарядами и минами полю выносят тяжело раненого в укрытие. А, добравшись до укрытия или эвакуировав раненого с поля боя, «Солдаты жизни» вновь возвращаются под жестоким огнем туда, где беспомощно приникли к земле тяжело раненные бойцы. И все повторяется сначала. Солдаты переднего края фронтовой медицины – сражались и воевали… Когда враг угрожал жизни раненых, военный медработник становился солдатом и брал в руки настоящее оружие. Брал, чтобы защитить раненого. Если потребуется ценой собственной жизни. В этом проявлялся гуманизм его профессии, его верность долгу. Вечная память, помним, любим, скорбим. Цели проекта достигнуты. Задачи выполнены.

Слайд 1

Мой прадедушка, муж моей прабабушки, тоже был участником Великой Отечественно Войны 1941-1945 гг. Волошинов Николай Банефатович – гвардии капитан медицинской службы. Родился 29 июня 1919 года в станице Суворовская Нижне – Чирского района Волгоградской области. В ряды Советской Армии вступил добровольцем – комсомольцем в июне 1936 года после окончания Ворошиловградского Медицинского техникума. Боевое крещение принял в августе 1938 года в боях с японскими захватчиками в районе озера Хасан. Участник советско – финляндской. В декабре 1941 года окончил Московское Военное училище и был направлен в Воздушно – Десантные войска Советской Армии. ПРИНИМАЛ УЧАСТИЕ В ГЕРОИЧЕСКОМ МОСКОВСКОМ СРАЖЕНИИ - Можайская линия обороны, в битве за Кавказ - районы боев Моздок, Туапсе, Новороссийск (Командир взвода 4ой маневренной Воздушно – Десантной бригады - 8ой Отдельной Гвардейской стрелковой бригады), Смоленской и Белорусской операциях, освобождении Польши, Восточно – Прусской операции и штурме Кенигсберга, Берлинской и Пражской операциях . За образцовое выполнение заданий Командования и проявленную при этом храбрость и высокое воинское мастерство награжден: орденом Отечественной войны, тремя орденами Красной звезды, медалями: «За боевые заслуги» и др., благодарностями Верховного Главнокомандующего. Является инвалидом Великой Отечественной войны второй группы. Умер 26 апреля 1988 года. Я – «Солдат жизни» - солдат передового края фронтовой медицины. Не изгладятся в памяти изумительная воинская доблесть, смелость и мужество «Солдат жизни». Их благородный призыв: «Ни один раненый не должен остаться на поле боя!» И вряд ли кто-нибудь сможет подсчитать сколько жизней, рискуя потерять собственную, спас каждый из них. …Дул сильный ветер. Вода в Днепре пенилась, словно в кипящем котле. Лес шумел. На рассвете, 26 июня 1944 года, на лодках, на бревнах, на небольших плотах, просто в плавь воины батальона начали преодолевать водную преграду. Переправились без единого плеска. И это в то время, когда гитлеровцы освещали реку прожекторами, вешали «люстры». Залегли у кромки реки перед проволочными заграждениями. А, затем, после мощного артналета пошли в атаку. Фашисты упорно сопротивлялись, обрушив сплошной ливень смерти на нас. Огненные столбы, надувные свечи, стояли над Днепром. От вражеских снарядов и мин лес падал как трава под взмахом косаря. Земля охала и трещала, взлетала и обрушивалась.