НОУ "Вкус или цвет"

Слайд 1

Исследовательская работа ученицы 4 Б класса МБОУ «Школа №12 с углублённым изучением предметов им.Е.П.Шнитникова » Моисеевой Елены руководитель: Гудова Ирина Владимировна ВКУС ИЛИ ЦВЕТ?

Слайд 2

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: узнать, что важнее при выборе конфет- вкус или цвет

Слайд 3

Что такое вкус? Существует мнение, что вкус – это просто ощущение на языке или свойство пищи, являющееся источником этого ощущения. Человеческий язык способен оценить 4 традиционных вкуса: соленый, горький, кислый и сладкий и новый вкус пятый «умами» .

Слайд 4

Что такое цвет? К расный цвет возбуждает, подталкивает к действию. Оранжевый цвет повышает аппетит. Желтый цвет – цвет солнечного тепла и вечной молодости. Зеленый цвет – символ спокойствия, снимает напряжение. Голубой цвет создает ощущение чистоты. Синий уравновешивает психику человека, способствует похудению. Фиолетовый цвет высшей радости.

Слайд 5

Набор «Невкусный» «Магия аромата: капучино», « Боярушка классическая», «12 подвигов Геракла», «Под знаком водолея», « Тирамису », «Орешек шоколадный», «Радость детям», «Сгущенное молоко», «Зачарованные», «Морские каникулы» и «Шоколадный вулкан: лесной орех».

Слайд 6

Набор «Вкусный» «Царское лакомство», «Велюр», « Шароль », «Красный мак», «Синеглазка», « Шоконатка », «Бон Тайм», « Славяночка сливочная», «Тишка», «Заполярье», « Айко ».

Слайд 7

Первый эксперимент Из 11 штук, мне кажется, 5 конфет заслуживают более красивой обертки на мой взгляд. Хорошие конфеты по вкусу: «Сгущенное молоко», «Магия аромата», «Орешек шоколадный», «12 подвигов Геракла» и «Под знаком водолея». Все конфеты красивые и должны быть непременно вкусные. Они яркие, преимущественно красных и желтых тонов. Перепробовала все и делаю вывод, что половина конфет совершенно не в моем вкусе. И получается, что даже если обертка очень красивая, то это совершенно не значит, что мне она понравится «Невкусный» «Вкусный»

Слайд 8

Второй эксперимент Я разверну все конфеты и поменяю обертки в неопределенном порядке между наборами №1 и №2. По вкусу попробую определить к какому набору из первоначального порядка они относятся. Это оказалось вообще невозможным. Теперь все конфеты в новом наборе №1 вкусные, а в новом наборе №2 невкусные.

Слайд 9

Третий эксперимент Разворачиваю снова все конфеты и меняю в неопределенном порядке их обертки. Пробую. Приблизительно наполовину в обоих наборах конфеты оказались невкусные. Теперь, после очередной смены оберток, я вообще не понимаю, к какой обертке какая конфетка относилась в первое время, потому что они все без оберток кажутся одинаковыми – все коричневые и с какими-нибудь украшениями.

Слайд 10

Выводы В ходе проведенных экспериментов я могу сделать вывод: Когда конфета красивая и яркая – это совершенно не значит, что она вкусная. Поэтому становится понятно, что в конфете важен и вкус, и цвет.

Слайд 11

Конфеты своими руками Я решила сделать конфеты своими руками. - необходимое количество тарталеток - горсть очищенных семечек - 3 столовые ложки сметаны - 2 столовые ложки какао - 2 столовые ложки сахара - 40 грамм сливочного масла

Слайд 12

Приготовление конфет 1. Возьмем все необходимые ингредиенты

Слайд 13

2. Необходимо растопить на медленном огне сметану, сахар, какао и масло. масло. Все нужное добавляем по очереди. На огне постоянно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Доводим до начала кипения (появятся первые бульбы ) и выключаем .

Слайд 14

3. Подготовим тарталетки к заполнению начинкой

Слайд 15

4. Нальем на донышко тарталеток немного растопленной массы.

Слайд 16

5 . Добавим предварительно очищенные жареные семечки.

Слайд 17

6. Заполняем начинкой до верха тарталеток.

Слайд 18

7. Используем любые пищевые украшения. 8. Шоколадная глазурь остынет в тарталетках за 20 минут в холодильнике. Конфеты можно кушать.

Слайд 19

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ