Исследовательский проект "Пейте козье молоко - будете здоровы!"

Содержание

1. Вступление                                                                                                                              с. 2

2. Основная часть

      2.1.   Особенности поведения коз, их повадки                                                                 с. 2

      2.2.    Козье молоко                                                                                                             с. 3

      2.3.  Свойства  козьего молока.                                                                                         с.  3

     2. 4. Влияние козьего молока на организм ребёнка.                 с  4

3. Заключение                                                                                                                           с. 5

4.  Список литературы                                                                                                            с. 6  

5.  Приложение                                                                                                                        с. 7

1. Вступление      

        Моя бабушка живет в деревне и держит в своем хозяйстве коз. Я их всех знаю по имени. Когда приезжаю в гости, то помогаю ухаживать за ними.  Мне очень нравится наблюдать, как бабушка доит коз. И однажды, даже сам попробовал.  Меня заинтересовал вопрос, как у козы образуется молоко. Полезно ли оно для детского организма? Это я и решил узнать.

Итак, тема проекта

«Пейте козье  молоко – будете здоровы!»

Цель: исследовать свойства козьего молока и выяснить, как оно влияет на организм школьника.

Проблема: Вредно или полезно козье молоко для здоровья ребёнка?

Гипотеза:  Козье молоко полезно для здоровья ребёнка

Задачи:

1. Провести наблюдение за жизнью козы

2. Узнать, как образуется молоко в организме козы.

3. Выяснить, насколько  козье молоко   полезно для детского организма.

4. Сделать выводы.

           Работу над  проектом я начал с социологического опроса первоклассников нашей школы. Были заданы вопросы:

1. Часто ли вы болеете?

2. Пьёте ли вы молоко?

3. Пьёте ли вы козье молоко?

4. Что вы знаете о козьем молоке?

Результаты такие:

часто болеющие –11 ч.,

пьют молоко  - 22 ч.,

пьют козье молоко –  7 ч.,

знают о козьем молоке – 5 ч.

Я понял, что эта тема детям незнакома, поэтому работать будет интересно.

2. Основная часть

    2.1. Особенности поведения коз, их повадки

     Из словаря я узнал, что коза – это «домашнее парнокопытное жвачное животное», одно из первых прирученных человеком. 

     Моя бабушка держит коз уже много  лет, поэтому  большую часть информации я узнал именно от неё. У   нее 4 дойные козы  зааненской породы, 5 козочек по  и 5 козликов. Бабушка  рассказывала, что козы отличаются особой сообразительностью.

Во-первых, каждая коза реагирует только на свое имя.

Во-вторых, узнают хозяев по шагам и внешнему виду.

В-третьих, каждая коза знает свое место в загоне.

Я решил это проверить.

Изучил имена всех коз в подворье: Красотка, Малунья, Рогатка, Роза.  Козы не откликались. На  помощь пришла  бабушка.   Козы одна за другой откликнулись .

Вывод: козы реагируют  на голос  хозяина.

 Мы с бабушкой решили провести эксперимент. Встречая коз с пастбища, полностью поменяли привычную для коз одежду хозяйки. Сначала козы замешкались, ушки навострили, но подойдя поближе, узнали хозяйку и стали благодарно есть хлеб из ее рук.  

Вывод: козы  сразу узнают хозяйку  в  привычной  одежде

Вывод: козы узнают хозяйку  по шагам и запаху.

3. Знают ли козы своё место в загоне,  я проверил  так.  Сарай разделен на четыре клетки, каждая для своей хозяйки. Вечером, встречая коз с поля, я открыл только три дверки из четырех одновременно и стал загонять коз в сарай.  Я удивился, когда коза, чья клетка была закрыта, отказалась заходить в чужую и  ждала, пока ей откроют ее загон.

Вывод: каждая коза безошибочно находит свою клетку.

Значит, козы действительно интересные и сообразительные животные, очень преданные хозяину.

2.2.  Козье молоко.

    Следующий вопрос, которым я заинтересовался,  как образуется молоко в организме козы? Здесь мне помогли энциклопедии. (указать какая книга конкретно) Вот что я узнал.

Молоко образуется в клетках альвеол  молочной железы из составных частей крови. По мере образования молока происходит периодическое выделение его по молочным каналам в нижний отдел – цистерну, выполняющим роль резервуара.

      Со слов бабушки, каждая коза летом дает 3-4 литра молока, а зимой 1,5-2л. Интересно почему? Решил понаблюдать, от чего это зависит.

Наблюдение 1.  

Летом козы едят зерно, траву на пастбище, а зимой  зерно и сено.

Вывод:   количество молока зависит корма: чем больше зелёной травы и зелени , тем больше молока.

 Наблюдение  2.  

Я   выбрал две козы – одна большая, другая маленькая. Корм – зерно и сено.    Количество корма одинаково.  Вечером после дойки сравнил количество молока –  коза поменьше  дала 450 г молока,  коза  побольше – 700 г молока.

Вывод: чем больше животное, тем больше молока

Наблюдение 3.  

На следующий день условия те же, но  в корм были добавлены тыква и яблоки.

Сравнил количество молока на следующий день. Количество молока увеличилось на 30 г. у обеих коз.

Вывод: при добавлении овощей и фруктов  количество молока увеличивается.

Наблюдение  4: Условия те же, но корма положили ещё больше.

Вечером увидел, что корм остался, а количество молока не изменилось

Вывод:  излишний корм не влияет на количество молока.

Бабушка мне рассказала, что для увеличения надоя молока летом, обязательно трехразовое доение.

2.3. Свойства  козьего молока.  

        Великий физиолог И. П. Павлов сказал о молоке: "Как изумительно            выделяется  из ряда других сортов пища, приготовленная самой природой".   

      В  народе говорят, что  молоко козы  - это «живая вода», потому что оно уникально и чудодейственно по своим качествам. Я решил отнести козье молоко в лабораторию, чтобы узнать из чего оно состоит,  и определить его основные качества.

Вот что показал анализ:

жир – 6,02

белок – 3,21

плотность – 27,69

Лаборант подтвердила  высокое качество молока..

2.4. Влияние козьего молока на организм ребёнка.

       В ХVIII веке, когда коз впервые завезли в Россию, козье молоко считалось лекарством, и его выдавали в аптеках по рецептам.

Чтобы убедиться  в пользе козьего молока, его влиянии на организм я встретился с участковым педиатром. Я задал такие вопросы:

1. Какую пользу дает козье молоко?

2. Всем ли можно его употреблять?

3. Есть ли противопоказания?

4. Есть ли польза от продуктов, приготовленных на козьем молоке?

В  ходе  беседы я узнал, что козье молоко:

1) укрепляет иммунитет,

2) укрепляет кости,

3) при появлении кашля  нужно  пить 3 раза в день с мёдом,

4) козье молоко ценно в качестве замены  коровьего  для детей и больных людей, потому что оно легче усваивается,

5) регулярное употребление блюд с добавлением козьего молока оказывает  такое же воздействие, как и продукт в чистом виде,

6) козье молоко используется для  умывания - это способствуют омоложению кожи, устранению угревой сыпи, кожа становится более эластичной, приобретает здоровый внешний вид,

7) вредных свойств у козьего молока практически нет, исключением является результат чрезмерного  употребления.

3. Заключение

     По результатам проведенных наблюдений и исследований, я сделал вывод, что моя гипотеза о пользе козьего молока подтвердилась.  В последнее время дети стали чаще болеть,  родители покупают много разных лекарств.  Но дети всё равно болеют.  А вот козье молоко или продукты на его основе в магазине встретишь редко. В этом я убедился,  пройдя по магазинам  в Аткарске  и в Саратове.  В Аткарске нет совсем, а в Саратове  только в некоторых  сетевых магазинах можно встретить козье молоко. Может  нужно  опять продавать козье молоко в аптеках как лекарство?  

     Работая   над проектом,   моя семья  стала  больше использовать козье молоко. Кашу мама варит только на козьем  молоке, добавляет  его,   когда готовит блинчики, вареники.  При первых признаках простуды  начинаем пить козье молоко  с мёдом.  Я  ежедневно выпиваю маленький стаканчик  козьего молока,  чтобы повысить иммунитет и укрепить кости.

4. Список литературы:

С. И . Ожегов «Толковый словарь русского языка»

Интернет  - ресурсы:

http://www.jlady.ru/my-health/koze-moloko-polza-i-vred.html

5. Приложение

Карточка для социологического опроса